第一篇：健康飲食主題班會方案

健康飲食主題班會方案

六（1）班

活動目的：

通過活動，引導學生認識細菌的危害，理解和關注食品衛生、飲食營養和飲食心理，學會如何安全選購食物，合理搭配營養，能夠適當調節飲食心理，進行健康飲食，注意衛生保健，養成良好衛生習慣。

活動準備：

1、排練小品《愛吃零食的他》

2、生活小調查：生活中的衛生隱患

3、收集有關飲食方面的資料

4、蔬菜、水果、豆類、奶類、博士等頭飾。

活動過程：

男主持人：民以食為天

女主持人：食為生活之源

合：“健康飲食，快樂成長”主題班會現在開始。

一、生命的無形殺手——啟思

男主持人：說到零食，我們每個同學可能都有深切的體會。

女主持人：是呀，誰不愛吃零食呀！那香噴噴的炸雞腿、鮮美的薯條，還有香甜的冰激凌，哪一樣不誘人啊！

男主持人：你說得一點兒也沒錯，但這些東西也不是能隨便吃的喲！你看他——

女主持人：請看小品，《愛吃零食的他》。

小品《愛吃零食的他》主要表演內容：上課時，一個男生突然肚子痛，被送到醫務室。經校醫診斷是得了急性腸胃炎。經過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。

男主持人：你愛衛生嗎？你身體健康嗎？眾所周知，細菌是無處不在的。

女主持人：你們知道一平方厘米有多大嗎？一平方厘米就是這個白點這么大小（出示圖片）

男主持人：據有關資料顯示每一平方厘米面積的皮膚上約有一到十萬個細菌。

女主持人：這可不是駭人聽聞，請聽《細菌的自述》——

A、B：我們是桿菌家庭，我們的家庭成員種類繁多，想要認識一下嗎？請聽我們家族中幾個成員的自我介紹吧。

A：我是傷寒桿菌，我能引起急性腸道感染病。我神通廣大，我的活動區域不僅是腸道，還會跑到人的全身。如果誰得了傷寒病，會持續發燒，全身出現中毒癥狀，脈率組緩慢，肚子痛，肝脾腫大，還有可能伴有皮疹。

B：我是變形桿菌，我的生存能力非常強。我最喜歡夏天。在夏天只要我的幾個同類占領了一盆食物，放置數小時，這盆食物就是我們變形桿菌的天下，不講衛生的人一吃，會馬上引起食物中毒。同時，告訴你們一個比南瓜還要大的秘密，蒼蠅、蟑螂是我的朋友，她們幫我做了許多壞事呢。

C：我叫葡萄球菌，顧名思義，我和葡萄有關系，我的樣子像葡萄，人們一旦進食了我葡萄球菌感染的食物，那可不得了，劇烈地嘔吐、肚子疼、腹瀉，就不像吃葡萄那么美了。

D：我叫志賀氏菌，你們大概沒聽說過我的名字吧！但你們一定聽說菌痢這種病了，其主要癥狀為發熱、肚子疼、腹瀉、血便、里急后重，那就是我工作的結果。

二、健康飲食三部曲——知理

（一）飲食衛生

女主持人：請問，你現在有什么感受？（請2——3名學生來說）男主持人：你們知道該怎樣對付這些細菌嗎？

生1：我知道，要每天洗手。

生2：我知道，要經常洗澡。

生3：我知道，要保持環境衛生……

女主持人：大家都說得很好。常言道：“病從口入，”所以我們要時刻注意。

男主持人：食品關系到我的身體，影響著我們的生長。

女支持人：雖然存在許多食品安全隱患，但只要把握住以下幾點，相信我們能吃出快樂，吃出健康。

生：按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食，保護牙齒。

生：人人飯前便后要洗手,飯后不做劇烈運動。

生：不購買路邊飲食、零食，遠離疾病。

生：買回家中的食物，應分類分區存放；生、熟食分開。

生：天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，看其色，聞其味進行觀察、辨別，避免食品中毒。

生：選購食品時，不買沒有商標、沒有生產日期、沒有保質期、沒有生產廠家、包裝不完整的產品。

生：預防食物中毒，學會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質的食物，如隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。

生：食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。

生：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。

飲食安全宣傳員：嘿，同學們好，我是飲食安全宣傳員，你們所具有的知識真讓我佩服，讓我再教大家一招吧！正確洗手，一起讀讀。

6步洗手法

第一步：掌心相對，手指并攏相互摩擦；

第二步：手心對手背沿指縫相互搓擦，交換進行；

第三步：掌心相對，雙手交叉沿指縫相互摩擦；

第四步：一手握另一手大拇指旋轉搓擦，交換進行；

第五步：彎曲各手指關節，在另一手掌心旋轉搓擦，交換進行；

第六步：搓洗手腕，交換進行。

飲食安全宣傳員：很好，現在我們都學會了《６步洗手法》，相信它會給讓我們帶來不少好處。拜拜！

女主持人：感謝飲食安全宣傳員，給我們帶來的精彩講解。

（二）飲食營養

男主持人：是的，生活中我們不但要安全飲食，也要關注飲食營養問題。

女主持人：實際上，許多所謂的安全食品卻屬于垃圾食品，我們來看看有哪“十大垃圾食品”。

十大垃圾食品——油炸類，腌制類，加工類肉食品(肉干、肉松、香腸)，餅干類，汽水、可樂類，方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，話梅蜜餞，冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，燒烤類。

男主持人：為什么叫這些食品為垃圾食品呢？讓我們來聽聽黃俊垚同學的介紹。

指名介紹：我從網上找到這樣一份資料，通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養素的食物，或是營養成分超出人體需求量并最終在人體內變成多余成分的食品稱為垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己的營養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛生的食品，要保證飲食多樣化。

女主持人：今天，蔬菜、水果、豆類、奶類這一類健康食品也來到了我們主題班會現場，咱們不如來個“食品秀”，讓他們自己介紹一下自身所含的營養素及對人體有什么作用，好嗎？

食品秀：學生戴著頭飾，上臺自我表露，講得精彩送給掌聲，沒有秀出自己，送給微笑。

男主持人：一場精彩的食品秀真給我們帶來了及時雨。我們怎么樣才能吃出健康呢？

學生自由發言。

女主持人：可是，有的同學就是有一些東西不愛吃。那怎么辦呢？

班主任總結：同學們，咱們今天以生動有趣的活動形式開展了“健康飲食，快樂成長”主題班會。通過今天的活動和交流，我們知道了健康飲食，要求做到安全飲食、合理搭配營養，還要適當調節飲食心理，只有唱好這三部曲，才能使自己健康快樂地成長。老師希望同學們今后關注飲食健康問題，少吃垃圾食品，回家后，向爸爸媽媽或親戚朋友宣傳今天學到的健康飲食知識，在家里擔當起家庭質檢員的重任。

主持人宣布主題班會結束。

第二篇：“健康飲食,快樂成長”主題班會活動方案

一、活動主題：健康飲食，快樂成長

二、活動目標：

通過本次活動，引導學生理解和關注飲食衛生，飲食營養 和飲食心理，學會如何安全選購食品，合理搭配營養，能夠適當調節飲食心理，進行健康飲食。

三、活動時間：2011.9.17

四、活動地點：301教室

五、活動主持人：小明，小花

六、活動對象：小學三年級一班全體學生

七、指導老師：張老師

八、活動形式：討論式 競賽式 表演式

九、活動過程：

（一）前期準備：1排練小品《愛吃零食的他》

2生活小調查：生活中的衛生隱患

3搜集有關飲食方面的資料

4制作“蔬菜 水果 奶類 博士”的頭飾

5制作ppt

（二）后期準備;1會場布置

2負責人的工作分配

3撰寫活動總結

4準備糖果

（三）活動流程：

流程一：主持人：甲：民以食為天，、乙：食為生活之源，合：“健康飲食，快樂成長”主題班會正式開始。

流程二：小品《愛吃零食的他》

（讓同學們知道“病從口入”這個道理）

流程三：“食品安全大pk”

(使我們獲得了一些飲食安全的常識)

方法：在班上選出四名飲食安全宣傳員。

游戲規則:四名飲食安全員分別從“如何選購物品”、“如何選擇新鮮的蔬菜、水果”、“如何注意生活中的飲食安全衛生”等題目中抽簽決定所選主題來進行宣傳。宣傳完后，有教師點評，學生投票選舉人氣指數最高者為勝，評出“最佳口才獎”和“最佳衛生獎”各一名，并獎勵適當糖果。

流程四：“食品秀”

方法：學生戴上頭飾，在臺上自己介紹自己。

流程五：“視頻調配師”

方法：同學們根據自己的實際情況，設計一日三餐，每餐葷素搭配，營養均衡。寫好后貼到展示欄中，主持人挑選太胖、太瘦或搭配較好的各一個進行交流。

流程六：由老師當我們的“食品博士”，為我們指點迷津

（老師點評并總結本次活動）

流程七：主持人宣布本次主題班會結束。

第三篇：“健康飲食,快樂成長”主題班會活動方案

“健康飲食,快樂成長”主題班會活動方案

標題：健康飲食，快樂成長

活動背景： 部分同學經常不吃早餐，甚至午餐也經常性的吃餅干、快餐面。

活動目的：

通過本次活動，引導學生理解和關注飲食衛生，飲食營養 和飲食心理，學會如何安全選購食品，合理搭配營養，能夠適當調節飲食心理，進行健康飲食。活動準備：

1、排練小品《30年后》

2、搜集有關飲食方面的資料

3、會場布置

4、準備些糖果 活動過程：

活動時間：2013年7月11號

活動地點：4#301教室

活動主持人：甲，乙

參與者：xxxx班全體同學

指導老師：XX老師

活動基本程序：

主持人：民以食為天，食為生活之源，“健康飲食，快樂成長”主題班會正式開始。請欣賞小品 《30年后》。

（讓同學們知道“不吃早餐的危害”）

主持人：看完小品，對于不吃早餐的危害，我這里做一個小結。幻燈片：

一、對大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處于發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育。

二、對消化系統的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。

三、造成動脈硬化且更易導致肥胖。有不少青少年學生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學道理。人體對熱量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進食量。而晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化。

四： 讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

五： 慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。

六： 腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。

七： 便秘“出籠”：在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，于是產生便秘。

八： 會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

主持人：同學們有何感想。同學：各抒己見

主持人：同學們都說的很好，希望大家以后足夠重視吃早餐

主持人：接下來我們做些小測試，測測你的飲食習慣是否健康，請同學們拿出筆和紙計算自己的得分。幻燈片：

在下列16個問題中，每個問題有3種答案： A.經常吃，即幾乎每天都吃，2分。B.吃，即一般一周或兩周吃一次，1分。

C.很少吃或不吃，即一個月內偶爾吃一次或基本不吃，0分。

1、你是否吃水果？

2、你吃綠葉或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘藍、菜花或西蘭花嗎？

3、你吃萵筍、西紅柿嗎？

4、你在一天中是否喜歡將新鮮水果、干果和罐裝水果作為零食？

5、你喜歡吃全麥面包或雜糧嗎？

6、你喜歡吃黃色或紅色的蔬菜，如胡蘿卜或辣椒嗎？

7、你常吃豆類食物，如大豆、豌豆或扁豆嗎？

8、你常用洋蔥、大蒜或草藥作為調味品并替代一部分食鹽嗎？

9、你吃深海中的魚類，如金槍魚、三文魚與沙丁魚嗎？

10、你吃柑橘類水果，如柚子、橙子或橘子嗎？

11、你將瓜子、花生或其他干果作為零食或放在午餐或晚餐中吃嗎？

12、你吃肉時會去掉肥肉，或吃大豆制品、豆類食物嗎？

13、你吃低脂奶類食品，如低脂酸奶或低脂牛奶嗎？

14、你在飯館進餐時，點蔬菜嗎？

15、你在烹調時，會用葵花子油、橄欖油或豆油等植物油替代豬油？

16、你飲用水果汁或蔬菜汁嗎？

主持人：分數在0～10分，表明你選擇的食物有問題。

分數11～21分，表明你所選擇的食物基本是對的，但還可以做得更好。分數22～32分，表明你所吃膳食中的營養素已經相當好了，一般不必再補充維生素或保健品，希望你能夠保持下去。

主持人：好了涉及到健康飲食的知識還有許許多多，今天我們只能為大家介紹到這里。希望可以借這次班會的機會，讓大家了解到健康飲食的重要性，能夠更加注意自己的飲食習慣。從而對自己的生活產生實際幫助。本次主題班會結束。

第四篇：健康飲食方案

健康飲食方案----吃好不吃藥

第一章 把飲食營養當做健康長壽的第一要素 一、一生都要關注“鈣營養”，越老越要關注

長期缺鈣，持久的出現負鈣平衡、入不敷出的情況，將給我們帶來一系列的健康問題，如：骨質疏松、動脈硬化、老年癡呆、腰酸背痛、小腿抽筋、高血壓、心臟病、糖尿病等。奶和奶制品是補鈣不可或缺的食物，如：奶、酸奶、奶酪等，除了奶還有魚蝦蟹與海產品、豆類及豆制食品，水果與干果類，綠色蔬菜、黃色蔬菜，以及五谷雜糧等；另外補鈣時不要忘記吃醋，醋與食物鈣能產生化學反應，生成容易吸收的醋酸鈣；多曬太陽也有意于鈣的吸收。

二、補充維生素和礦物質要盡早，并且分男女版

缺乏維生素時身體不能正常生長，并且發生特意病變。維生素Ａ的補充方法：胡蘿卜、橘子、芒果、西蘭花、菠菜、芹菜；維生素Ｃ的補充方法：每日吃五次水果蔬菜，最好飲用鮮榨果汁，如檸檬汁、橙汁、葡萄汁、獼猴桃等。維生素Ｅ的補充方法：堅果、杏仁、瓜子、豌豆和小蔥等。

三、選擇多彩色食物，得到特殊營養

瓜果蔬菜的色彩大致有：白、黃、紅、綠、黑、紫藍色等，不同顏色有不同的營養價值，保護不同的器官，幫助機體清除環境毒素，進而延緩衰老，提升健康。綠（青）色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎、紫色抗氧化延緩衰老。

白色：五行屬金，如：牛奶、大米、面粉、雞蛋和雞肉類等，此類食物多食可消除身體疲勞，促進疾病康復，特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者多食白色食物好，尤其是對肺好。黃色：五行屬土，營養主要集中在脾胃區，代表食物有：南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，有壯骨強筋之效，尤其對脾胃好。紅色：主要含有維生素A和C，可以緩解疲勞，尤其是西紅柿，對心腦血管有保護作用，有獨特的抗氧化能力、保護體內細胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危險、降低膽固醇、防止便秘。紅色還可以緩解心情最為重要。綠色食物包括各種水果蔬菜，以深綠色為主，保護肝臟的使者。黑色：包括黑色動植物，如：烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌等，對腎臟最有好處。所以每天的食物一定是五彩繽紛的，營養才會均衡，這樣不至于發胖，也不會得三高，即不會的富貴病。

四、耳聰目明尤為重要，健康腦營養

為防止老年人耳聾眼花，為防止此類現象的發生，應多補充鐵元素，可以擴張微血管，保證毛細血管及神經末梢的血液充足，可以多食用瘦肉、動物肝臟、黑木耳、豆類、菠菜等。

降脂的食物有：洋蔥、大蒜、木耳、香菇、海帶。魚類、豆類、玉米、黃瓜、茄子、燕麥、奶類等。防止眼花經常使用維生素B1 的食物，如：雜糧、豆類、谷類、瘦肉、干果、蛋類、芹菜、萵苣等；眼部干燥的應多食用：蔬菜水果、雞、鴨、魚蛋、牛奶等。核桃是“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”，是大腦最好的營養物質。

四、合理營養，健全免疫力

提高免疫力非常關鍵，通過飲食增強免疫力多吃動物性食品和豆制品，如豆腐、豆腐干、素雞、高血脂癥患者可用脫脂牛奶等；多吃新鮮綠葉蔬菜和水果；多吃抗氧化的食物，如：馬鈴薯、綠茶、柑橘、卷心菜、牛奶、魚、小麥、櫻桃、草莓、西瓜、番茄等。

五、食物中的“抗衰老藥”

抗衰老的食物有冬瓜、洋蔥、豆腐、芝麻、奶制品、魚肉、圓白菜、蘋果、橘子、麥芽、紅葡萄酒、綠茶等可使身體各個器官延緩衰老。

六、排毒養顏，確保健康

體內廢物不能及時排除，會產生毒素，影響健康，推薦以下幾種排毒食物：

1、多吃富含膳食纖維的食物，如：燕麥、大麥，豆類、蘋果、香蕉、葡萄、杏、玉米、糙米、紅薯、韭菜、菠菜、芹菜、蘿卜葉、竹筍等，這些食物會刷干凈體內的毒素及細菌，使大腸內壁光滑，不易儲存有害物質。

2、多吃利尿的瓜果蔬菜，如：西瓜、甜瓜、黃瓜、絲瓜、大白菜、生菜、萵苣及綠豆湯和綠茶可利尿排毒。

3、多吃蘑菇類食物，如：黑木耳，香菇、銀耳、草菇等，可清潔血液、解毒、增強免疫力。

此外多喝蜂蜜也可排毒、通便養顏。

七、預防癌癥的“營養鎖”

科學預防癌癥，可從下面幾方面做起：

1、多食十字花科蔬菜，如：花椰菜、薺菜、圓白菜、白菜等，可以對抗自由基對細胞的傷害，解除毒素及致癌物質；

2、多食富含硒、硫等有機化合物的蔬菜，如：蔥、蒜等既能解除肝臟之毒，也可防止肝癌發生，還能預防心臟斌，降低大腸癌的發生。

3、多吃紅色蔬果，如：西紅柿、木瓜、洋香瓜、等。

4、多食豆類及海產品，如：海藻、海帶、紫菜等，可調節體內酸堿平衡。

第二章 淡、雜、鮮、均的健康飲食

一、粗茶淡飯保平安

“粗茶”是指較粗老的舊的茶葉，含多種抗衰老物質，還能降低血脂、防止血管硬化、保持血管暢通、維護心、腦血管正常，還能緩解和減輕糖尿病癥狀。“淡飯”即清淡，多食清淡的蔬菜。南瓜、豆芽、萵苣等可分解致癌物質，紅薯、蘿卜、馬鈴薯等含有木質素可抗癌防癌。

二、多食五谷雜糧

五谷雜糧包括：小米、秫米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等比精細面粉和大米營養價值高，并有防癌抗癌的功效。五谷飯即由大米、小米、紅豆、小麥和大豆混合煮成，營養價值是單一食法的五倍以上。可以預防中風，控制糖尿病；食物越雜營養越好。

三、飲食要酸堿平衡

多酸性食物會引起動脈硬化、血液流通不暢、腦出血，心臟病、高血壓、中風和癌癥的發病率高。其中酸性的食物為大多數肉類，酒、蛋黃、蝦蟹、貝等；堿性食物為：大豆、赤豆、綠豆、蠶豆、蔬菜、水果、栗子、藕、百合、奶粉、蛋清、海帶、茶葉等。

第三章 要學會飲水

一、水是健康長壽的“白藥之王”

水是人類生命的第一要素，飲水的注意事項：

1、每日飲水最少1800毫升；

2、多飲白開水或淡茶水；

3、晨起一杯白開水；

4、睡前1至2小時喝水；

5、特殊情況下多飲水。

6、過夜白開水、桶裝水、重新煮沸的水、生水、老化水等。藥補不如食補，食補不如水補。早晨飲水，能夠稀釋血液，降低血黏度，避免心腦血管心臟病的發生，也可防止便秘和痔瘡。

二、常喝茶水

茶有300多種營養成分，具有調結生理功能、保健和藥理作用。茶中的咖啡堿可強心、消化、解毒、利尿、緩解酒精；維生素Ｃ可解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞、防感染。還可減低血壓，防止動脈硬化，茶中的兒茶素可增加微血管彈性、降低血脂、溶解脂肪、防止血管硬化。過夜茶即泡時間過長的茶水不能喝，有毒！

三、白開水是長壽神水

水中含有鉀、鈉、鐵、鋅等元素，清晨空腹一杯白開水最好。多喝開水，可預防心肌缺血、肺缺血、腦血管堵塞、心肌梗塞等與血液粘稠度增高有關的病，尤其是夏季多喝水。

每天飲水要充足，清晨喝水，能沖刷腸胃、幫助肝腎排毒，早餐后午飯前喝水；午飯后１小時喝水增強消化，有益健康。睡前半小時至一小時內喝一杯熱牛奶，有助于睡眠。老年人睡前、半夜和起床后喝水，可預防腦梗死，減小血液稠度，預防高血壓、腦血栓等疾病發生。

第四章為健康改掉一切不良的飲食習慣

一、管住嘴、三餐不能湊合

“病從口入”不能多吃、瞎吃。三餐不能湊合，要以“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。我們每天吃的食物要類別多樣、品種多樣、葷素搭配，吃的雜就行，任何一種食物都有他獨特的營養價值，所以為保證營養均衡，每天應進食３０種左右的食物，五顏六色的瓜果蔬菜，五谷雜糧。二、一生不“斷奶”

奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易被消化吸收，其可保護牙齒和骨骼，預防缺鈣引起的疾病，其還可以降血糖、降血脂、保護心腦血管、抑制膽固醇的合成。所以要選用多種奶制品和奶類。高血脂是心腦血管疾病、糖尿病、痛風、肥胖等危險因素，此人群可飲用脫脂牛奶。

第五章藥食同源，用美食熬出大壽命

一、中風病人應食清淡易消化的食物

中風是由于飲食起居和情緒不當，以致氣血虧虛，心、肝、腎功能失調所致，具體有性情急躁，怒氣上沖。食物肥甘厚味，過度飲酒，腎精虧虛，過度勞累造成，會造成口角歪斜，語言不清等。此種人應多吃水果蔬菜，多吃魚，飲食避免過咸，多喝水和多吃木耳等。來預防血液過稠達到緩解中風的目的。

二、肝病人的飲食調養

肝病應預防為主，得肝病后，應多食蛋白質充足的食物，對肝細胞的再生和修復有利。對此，我們對肝病人有以下飲食建議，1、瓜果蔬菜不能少，如：卷心菜、冬瓜、苦瓜、扁豆、菠菜、番茄、黃瓜、香菇、木耳等葉類、瓜類、茄類為主，避免食用芹菜、韭菜、筍等防止靜脈血管破裂。

2、清淡少鹽少油膩，辛辣的食物也得少用。

三、降糖的食物

糖尿病是由于飲食不科學和不運動，導致肥胖后抵抗身體內的胰島素造成的，因此要多運動，少吃垃圾食品，如：高糖、高熱量的蛋糕、油炸食品等，其癥狀是三多一少。即 多飲、多尿、多食、體重減少。糖尿病會導致腎臟、眼、足等部位的衰竭病變、且無法治愈。以下是供血糖高的患者參考的飲食原則。

1、增加蔬菜的攝入，并且講究方法，要少用炒，油燜等，多用拌等方法。

2、多吃一些麻油拌菜。

3、咸味面包、餅干不宜多吃。

4、多喝白開水和淡綠茶。

四、食物中的降壓藥

高血壓常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網膜等器官功能性質改變，也可導致糖尿病。降壓口訣“半斤牛奶二兩肉，一斤蔬菜八兩谷，一個雞蛋五克鹽，水果綠茶享清福。不抽煙少喝酒，樂觀開朗心無憂。每天早晚散散步，包你腰身不變粗”。飲食因從以下幾個方面著手。

1、注意補鈣，低鈣的血液可導致高血壓，可多喝奶、酸奶、豆漿、奶制品、豆制品、海帶、紫菜、綠色蔬菜等都是降壓的好幫手。

2、新鮮果蔬不可少。蔬菜中的維生素C可維護心腦血管健康，應多食番茄、芹菜、包心菜、黑木耳、西瓜、山楂、獼猴桃等都可改善血管彈性。

3、多食含有降壓活性肽的食物，如：肉皮、雞皮、魚皮等肉皮類食物。

4、多食含有鉀的食物，不僅可以保護心肌細胞，還能緩解鈉太多引起的后果。

5、少食辛辣、含咖啡因的食物。五：冠心病，以蔬菜為主，辨病施膳

冠心病是管狀動脈狹窄、供血不足引起的心肌功能障礙和器官病變，癥狀表現為胸骨后壓榨性頭痛，并可放射至頸、頜、手臂、后背、胃部，發作時可能出現眩暈、氣促、出汗、寒戰、惡心、暈厥等。嚴重的心力衰竭而死。很多國家死亡率排首位，冠心病患者在飲食上注意以下幾點：

1、要吃吃一些保護性食物，如：洋蔥、大蒜、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。

2、多食富含不飽和脂肪酸的食物，如：豆油、花生油、米糠油等。具有保護心臟和預防心臟病的作用。

3、多吃蔬菜水果，可降低膽固醇、保護血管，擴張末梢血管，防止血栓形成，保護心肌改善心肌缺氧。

4、少鹽多酸，并且不能吃的太飽。

六、益肺止咳的食物

飲食以健脾開胃為主，清淡、溫軟為宜，以下幾個飲食建議供參考。

1、多吃清淡的食物。脾為生痰之源，肺為貯痰之器。所以應多食冬瓜、蘿卜、筍等可化痰止咳。

2、多吃治痰的食物，如：白果。雪梨、北瓜、金桔餅、百合等。

3、多食含維生素A和E食物，如：動物肝臟、胡蘿卜、紅薯、南瓜、芹菜、萵筍葉、油菜、番茄、小白菜、韭菜、薺菜、山楂、鮮棗、獼猴桃、檸檬等，還有就是不能食冷食。

七、老年癡呆癥—加大維生素的供給，控制鋁的攝入

老年癡呆癥表現為認知和記憶里不斷下降，日常生活能力減退等，并伴隨有失眠、頭痛。下面幾點建議供參考。

1、供給充足的必需脂肪酸，如：核桃、魚油、紅花油、月見草油等。

2、多吃富含DNA的食物，它具有降血脂、抑制動脈硬化和血栓的形成。主要存在于金槍魚、鱒魚、鮭魚等。

3、增加卵磷脂的攝入，如：大豆及其豆制品、魚腦、蛋黃、山藥、蘑菇、花生等，可提高智力，延緩腦衰老。

4、常食大豆，不僅含有豐富的蛋白質，還預防血脂異常、動脈硬化、還有抗癌及預防老年癡呆的功效。

5、減少鋁的攝入，如：酵母粉、固定劑、干酪、蘇打餅干、可可粉、干茶葉等。

八、腦血栓---忌吃甘肥厚膩之品

他的發生與高血壓、動脈硬化、血液黏度有關。癥狀：肢體發麻，運動不靈、語言不清、眩暈、視物模糊等，腦血栓的人應注意限制脂肪的攝入量、少吃甜食、適當增加優質蛋白質，多吃洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、紫菜、菠菜、淡茶、魔芋等。睡前睡中多喝水。

第六章吃出好心情，食物可治療不良情緒

一、每個人都擁有好心情的“飲食處方”

人的情緒和心理與食物有密切的關系，只要吃得對，吃的好，就可遠離怒、疑、懶、悲的不良情緒。洋蔥、櫻桃、葡萄柚、南瓜、核桃、深水魚、菠菜，也可以多吃富含鈣磷的食物。脾氣暴躁的人是由于高鹽、高糖、酒以及咖啡因促使脾氣暴躁，宜多食各種豆類，桂圓、核桃仁、蘑 菇等，還可以補維生素B1、B6、B12，如：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、黑米、雞肝、牛奶、魚、香菇、雞蛋、牛奶、番茄、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、獼猴桃等。

善怒與肝有關，飲食上可以多吃些疏肝理氣的食物，如：芹菜、茼蒿、番茄、蘿卜、橙子、柚子；還有清肝的食物，如：苦瓜、苦菜、番茄、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菇、絲瓜、青梅、山楂及柑橘等。

抑郁傷感的人表現為，悶悶不樂，情緒低落，要注重補充色氨酸，如：檸檬、全麥面包，溫牛奶、香蕉、黑大豆、南瓜子、魚片，肉松、黑芝麻等，時間長了即可緩解。

焦慮不安的人多吃寒冷偏酸甜的食物，如：竹筍、冬瓜、蘿卜、橘子、海帶、白菜，偏涼的苦瓜、苦菜、白蘿卜、番茄、竹筍、冬瓜、西瓜、黃瓜、絲瓜、綠豆、豆腐、小米、梨、橙子、紫菜，偏酸甜的番茄、紅薯、山楂、蘋果、紅豆、大棗、山里紅等。忌食用辛辣、煙熏、腌制等刺激性的食物。

第七章、保健妙品

1、番茄

番茄對男性的前列腺問題、抗癌功效、防治心血管疾病、都有獨特的作用。他是血管里的“清道夫”。

2、黑木耳

黑木耳是讓人們遠離腦血栓的營養“武器”，不僅能夠有效的對抗癌細胞，還能對動脈硬化、冠心病、高血壓、高血脂有很好的防治作用，還對膽結石、腎結石有一定的療效。他是天然的抗凝血劑

3、大蒜

大蒜對癌癥的防治作用、對血管的保護作用以及降血糖的功效，被稱之為“保護神”，降糖，降壓、降脂，增強抵抗力等。

4、人參

人參是補氣的圣藥，補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智的功效。被稱之為黃精、地精、神草。調中益氣、益氣生血、大補元氣。

5、枸杞子

經常食用枸杞子，可以提高腎功能、降低肝臟損傷風險、降低血糖、延緩衰老，被稱之為“仙人草”。補肝明目、防癌抗癌、延緩衰老。患有高血壓的少吃！

6、百合

百合潤肺養生的美麗中藥，其有潤肺止咳、清心安神、治療痛風、防癌抗癌的功效。

7、魚

讓人遠離癡呆的寶物，多吃魚，可以預防老年癡呆癥，魚的營養物質是腦細胞和細胞網絡的主要組成部分，他們能調節體內脂肪代謝、抗血小板凝集，改善大腦功能，提高記憶力和思維能力，清楚體內自由基，有助于腦脂保持年輕態，延緩和減輕動脈硬化的發生、發展，有效的防止血栓形成和中風等心腦血管性疾病。

8、綠茶

被日本人奉為長壽之寶的飲品，綠茶不僅有清熱解暑、消熱解毒、消食化痰、生津止渴、止痢除濕等藥理作用，還對輻射病、心腦血管病、各種癌癥等，有相當的藥理作用，還能使牙齒更健康。還有防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等有效果。空腹不宜喝綠茶。

9、酸奶

經常飲用酸奶，可以大大降低腐敗細菌的繁殖、有效降低膽固醇、防治癌癥等效果，而且對促進胃液的分泌、加強消化等。一般以早晨、睡前喝飯后1-2小時喝酸奶為佳，而且此時腸胃是空的，能為腸提供有益菌、刺激腸蠕動、有益消化。最好在晚飯后2小時后左右喝。切忌空腹喝酸奶。

10、大豆

大豆，是植物肉，經常食用大豆，可以有效的增強體質和肌體抗病的能力，并且具有降血壓以及減肥的功效。適于便秘人群、體質羸弱人群、老年人、婦女等。大豆中的豆固醇可以降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。大豆含鉀類物質，對心血管健康有益，還含有豐富的異黃酮的金雀異黃素，他們是強有力的抗氧化劑，對防治骨質疏松、阻斷與抑制癌癥的發生也有良好的作用；人體補充鐵可以擴張微血管，軟化紅細胞，保證耳部血液的供應，有效的防止耳聾，大豆皂苷具有抑制腫瘤細胞生長的作用，直接對毒細胞作用，免疫調節人體功能，還可以破壞腫瘤細胞膜的結構，具有抗血栓，降血脂、抗氧化、抗動脈粥樣硬化和免疫調節等。

11、豆漿

豆漿被譽為“植物奶”的營養食品，鮮豆漿四季都可飲用。常飲豆漿可維持人體正常的營養平衡，全面調節內分泌系統、降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，并有平補臟腎、抗癌、增強免疫等功效，所以稱之為豆漿為“心血管保健液”。豆漿還是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆癥，防治氣喘病，延緩衰老。豆漿對老年人的功能主要表現為：緩解糖尿病，防治高血壓、防止中風、防治癌癥，能夠明顯地降低血脂，改善腦血管流，從而有效的防止腦梗死、腦出血的發生，提高腦功能，還能很強抑制癌癥和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

12、菠菜

菠菜可以“通血脈，開胸嗝，下氣調中，止咳潤燥”，還可以血糖保持穩定，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，既能夠激活大腦功能，又可以青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。菠菜營養豐富，有“蔬菜之王”之稱。最好不要把菠菜和豆腐一塊熬著吃。

13、山楂

紅艷艷的養肝去脂果，山楂具有防癌、抗癌作用。可以防止心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用、開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。山楂有活血化瘀的功效。降低動物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上能減輕動脈硬化，具有抗癌作用。還有強心、降血脂、降血壓的作用；還能心肌收縮力、增強心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增強冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。

14、蕎麥

蕎麥是強身護肝的食品，對血管系統有保護作用，可以增強血管壁的彈性、韌度和致密性。高血壓、冠心病等患者，易受氣候變化影響，還能維持毛血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進細胞增生和防止血細胞的凝集，還有降血脂、擴張冠狀動脈、增強冠狀動脈血流量等作用。還能降低血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物。更是一種理想的降糖能源物質。

15、洋蔥

降血壓的“蔬菜皇后”，能降低癌癥的發生率，能擴張血管、降低血粘度、預防血栓的作用，降低血脂和血壓的功效。具有降血脂、預防血栓形成，抗血管硬化、防止骨質疏松、增強免疫力等功能，許多人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病、血粘度增高等，洋蔥對老年人有很好的保健作用。洋蔥還是目前所知唯一有前列腺A的蔬菜，這是一種較強的血管擴張劑，具有擴張血管、降低血粘度、增加冠脈血流量、降低和預防血栓形成等作用，還可以降血脂、降血壓、動脈硬化等作用，可預防心肌梗死、動脈硬化及冠心病等，還可以控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用，還可以增強細胞活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

16、核桃

核桃是補腦又抗衰老的好堅果，可以維護細胞正常代謝，防止腦細胞的衰退，是良好的腦保健品，適合動脈硬化、心腦血管等疾病患者。它既能強身健體，又能抗衰老。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，既能補心健腦，還能治盜汗，生吃核桃和龍眼肉、山楂，能改善心在功能。

17、南瓜

南瓜是讓胃暖和還能補血的寶貝，吃南瓜可以防治動脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結石作用。南瓜有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，還能保護腸胃道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜胃病患者。第七章 順時而食，順應時節進補更益健康

春季

春季進補，不忘補肝。春季注重補肝，雞肝養肝的佳品，既能補血又能養肝。醋是養肝的好東西，多食鴨血可以補肝，多吃菠菜也能養肝。

春季應忌食生冷食物，而且要常吃蔥，春季老人的時令的“仙草”，常吃蔥，人輕松。

蔥一身是藥，其葉利五臟，消水腫；蔥白可通陽發汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，活血止痛，蔥根能治痔瘡和便血。

小蔥還具有較強的殺菌或抑菌、病毒的功效。延緩組織和器官老化，特別是對血管內皮細胞的保護作用，能防止血栓形成和降血脂，對預防冠心病、腦血栓等大有好處。

夏季

夏季進補，注重補心。夏季關鍵在養心，火氣通心，火熱心煩。可以從以下幾方面招手，主動喝水，水可以維持人身體充足的血容量、降低血粘度。

排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔；常飲綠豆湯，既能防止中暑，又能清熱解毒，還能排毒養顏，多飲熱茶。

多食用紅色食物，能增強心臟和氣血功能，包括番茄、紅薯、胡蘿卜、西瓜、山楂、草莓、紅蘋果等，其抗氧化能力比其他顏色的四到八倍，經常食用對改善心腦血管、血液淋巴免疫系統大有益處。

夏季應多吃“苦”，長夏屬心，夏季心火當令，心火過旺而腎氣不足，是心臟病的高發季節，應多食苦瓜、茶、啤酒等，苦能增進食欲、通便排毒、清心健腦。蔬菜和野菜有：萵苣，生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。干鮮果品：杏仁、核桃、黑棗、茶葉、薄荷葉等。糧食和豆類有糯米、蕎麥、大豆豉等。

適當吃酸可增強肝臟功能，酸味食品好處有斂汗去濕，殺菌防病，增強胃液殺菌能力，利于營養素的吸收。食物有：番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。吃完后，最好用清水漱口或簡單刷牙以免腐蝕牙齒。番茄---適合每個人夏季消暑的“時令鮮果”，番茄可以增進食欲、促進消化吸收作用，還有養陰生津、涼血養肝、強脾養胃、平肝清熱、降低血壓的功效。

秋季

秋季進補，不忘補肺。夏養肝，秋養肺。秋季天干氣躁，肺部容易受到傷害，綠色植物也會慢慢凋零，出項供養不足，要加強鍛煉，來轉換對肺部的傷害。

秋季養肺應多食杏仁，還有銀耳、百合、豬蹄、柿餅。杏仁潤肺、清積食、散滯。蓮藕也是補肺的佳品；銀耳也能潤肺，還可選用梨、百合、冬麥、山藥、蓮子，還應該多喝白開水、菜湯、豆漿、牛奶等，還應該多吃蘿卜、青菜、葡萄柿子、梨等。秋天潤燥，果蔬中有上品。

秋季應該少辛多酸，肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平廢氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結，盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品。應多食蔬菜和水果，如：梨、蘋果、番茄、洋蔥、蘿卜、百合、菜花。

仲秋鴨子---清閑養肺的天賜佳禽。因為鴨子吃的食物為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺、胃、腎精，有滋補、養胃、補腎、消水腫、治熱痢、止咳化痰。體內有熱的人適宜鴨肉，體質虛弱、食欲缺乏、發熱、大便干燥、和水腫的人食之更為有益。

冬季

冬季進補，清腸為先。只有先清除掉垃圾，再進行滋補，營養才會不折不扣。因此，每天清晨喝一杯白開水。多吃清腸食品，如黑木耳、蘋果、花生、芹菜、豬血等。

多增纖維：小白菜、茼蒿、菠菜等，這些蔬菜熱量低有營養，對疏通腸道有著非常好的作用，而且這些好蔬菜所含的葉綠素、維生素、纖維素及微量元素都對健康有這不可低估的作用，如果一周的油膩積累，吃兩天綠葉菜而不用任何藥物即可達到將至、消積的作用。生吃菜：“生吃菜“腸胃可以得到休養生息，對于腹部肥胖者的減肥頗有成效。等把腸道內的毒素排出去后，老人就會感到神清氣爽，無毒一身輕。通過排毒、解毒、調補、從而達到毒去體健、祛病養生的功效。

冬季進補，不忘補腎，腎是人體的根本所在，是人體生命活動的源泉，它滋五臟的陰氣，發五臟的陽氣，所以冬季養生調養攝取食物當以補腎溫陽、培本固元、強身健體為首的原則。

冬季養腎不僅能增強人體抵御寒冷的能力，而且還可以提高免疫能力和抗病能力，延緩衰老。

冬季應適當多吃點具有健腦、烏發作用的堅果，如核桃、板栗、松子、榛子等，腎虛還會使骨骼和關節發育不好，導致骨脆，易骨折。冬季用枸杞子、黑豆、羊肉補腎。

冬季進補，先作底補，進補之前先排毒，多食一些溫性食品，常以鹿肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、核桃仁、海參、龜肉、芝麻、黑豆等。根據自己的體質進補，體質虛弱的可多吃一些瘦豬肉、牛肉、雞肉、蜂蜜、蜂王漿、牛奶、雞蛋、豆漿、紅棗等。

松子--冬季常吃可以延年，松子有軟化血管和防治動脈粥樣硬化作用，對人的大腦神經也有益處，對老年人的慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱、頭暈眼花具有一定的輔助治療作用。松樹是長壽樹之一，故此其子有補虛養陰，潤肺生津、潤滑通便的功效，其還有抗衰老的作用，預防心血管疾病，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化，還能減少血小板的凝集和增強抗凝作用，故能降低血脂和血液粘稠度，預防血栓形成。對心血管系統有保護作用。

冬季是補鈣的最佳時節，也是一個疾病多發的季節，至此，冬季應該多吃薯干、薯粉、面包、香菜、油菜、豆、豆制品、乳、乳制品、牛奶、海帶、海參、紫菜、蝦米等。

第八章 向長壽老人學飲食

百歲老人習慣粗茶淡飯，以素為主，拒絕大魚大肉。暴飲暴食。青菜、蘿卜、豆腐、韭菜、菠菜、大米、面粉、玉米、大麥搭配水果、蔬菜、花生等；百歲村如皋村講究淡、雜、鮮、野。淡—少鹽淡食，炒菜時少放鹽，或者用糖、醋、姜、蔥、胡椒、大蒜來代替鹽、醬油調味，堅持下去，對長壽有益；

雜—--所謂雜，就是粗糧細糧混著吃，葷素搭配吃，主食搭配水果、蔬菜、堅果等。

鮮----如皋吃東西特別講究鮮，當地人稱“出水鮮“，肉要當天宰的，蝦要當天撈的，魚要現場剖的，青菜要早上拔得，瓜果要當時摘得，豆腐、茶干要當天做的。還有三日可無肉，不可一日無新鮮蔬菜水果。新鮮水果蔬菜營養豐足，長時間放置導致營養全部流失。

野----野生就是大自然的精髓，它采集天地間靈氣，吸取日月之精華，是保護生命的珍品佳肴，如：新鮮的薺菜可清肝明目、中和脾胃、止血降壓。長壽村如皋 雞蛋和牛奶吃的多，雞蛋是人類理想的天然食品，最好以煮、蒸食用，牛奶和雞蛋可以獲得優質的蛋白質、改、維生素、乳清酸及各種微營養素，可以減少骨礦物質的流失，增強體質、提高生活質量，所以每天必須早晚各喝一杯鮮牛奶，吃一兩個雞蛋，少吃蛋黃，蛋黃一個即可。不求仙方，粥油勝參湯，熬粥前先把米浸泡一個小時，可保護胃黏膜、補中益氣、健脾、胃、補益元氣、增長體力等。多嚼生姜片，生姜片可防止腦血栓、抗衰老、還能止咳、嘔吐、風濕痛、腰腹痛、關節炎等疾病。

平衡飲食、規律運動、豁達開朗是長壽的法寶，值得每一個人學習，首先飲食要平衡，其次運動要規律，規律運動的人要比不運動的同齡人生物年齡年輕10-20歲，因為運動可以提高免疫功能，加快自由基清除抗衰老，維護骨骼和運動系統的強健，調整脂肪代謝、減緩動脈硬化、調節內分泌功能、改善血液循環。豁達開朗，百病生于氣，有不少人是氣死的，百歲老人都遇事想得開，說話幽默，談笑人生、不鉆牛角尖、要隨遇而安，不以物喜，不以己悲。

多吃應季食物，按照陰陽氣化理論，動植物都一定的生長周期，只有在一定的生長周期內成熟，其含有氣味才夠，違背自然規律的菜，違背了“春生、夏長、秋收、冬藏“的寒熱規律，沒有節令的氣質，從而導致食品寒熱不調，氣味混亂，常吃對人體無益。所以要吃應時、應地、應季的新鮮食物。

三高食療

降壓食物: 洋蔥、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、姜、海帶、蘋果、香蕉、奇異果（獼猴桃）、西紅柿、柿子、菠蘿等。

降壓料理：蒜苗炒洋蔥、香菇白菜、豆皮海帶、西紅柿雞蛋、海帶炒嫩姜等 降糖食物：苦瓜、空心菜、菠菜、山藥、芋頭、地瓜葉、黑木耳、牛蒡、糙米、綠豆、南瓜、枸杞、薏仁米等。

降糖料理：翠玉苦瓜、蒜炒菠菜、苦瓜肉絲等

降脂食物：大蒜、玉米、地瓜、芹菜、四季豆、草莓、木瓜、梨、棗、柚子、柳橙、杏仁、山楂等。

降脂料理：香甜玉米、醋溜黑木耳、涼拌芹菜、木耳炒姜絲等。

第五篇：“飲食營養與健康”主題班會主持稿

“飲食營養與健康”主題班會主持稿

（ppt1）：同學們，今天我們的班會主題是“飲食營養與健康”（ppt2）：我們經常聽大人講“民以食為天”，任何人都不能不吃飯。下面我想請同學們說一說：你平時喜歡吃哪些食物，不喜歡吃哪些食物呢？（請同學回答）

大家說，這幾位同學吃的飲食結構合理嗎？

（ppt3）：如果同學們飲食結構不合理就會超重、肥胖，甚至會得成人病，如糖尿病、高血脂等。

（ppt4）：下面我們來看看這個故事：小南是某小學的學生，三個月前，他發覺咽喉部疼痛，后來舌尖右側發生潰瘍，吃東西很難受，被家人送到醫院治療，發現是舌癌晚期。（是不是很可怕？，小南為什么會得這種病呢？

（ppt5）：原來是小南特別喜歡吃學校附近小攤上的油炸黏糕等這些食品，醫生推測，這可能就是他得病的原因。

（ppt6）：再來看這個故事，有一個天津男孩 張儀，12歲，身高1米74，體重175公斤，他的大腿甚至比我們的腰還粗。50米的距離他要走上10分鐘，穿衣，起床甚至上廁所都需要父母幫忙，生活基本不能自理。

故事里的小南和張儀為什么會這樣？大家想一想！（同學們一起回答）

（ppt7）：對！他們都是因為“飲食”不科學、不合理才這樣的。所以我們一定要合理飲食（ppt8）：大家看這張圖，這些小朋友在做什么？ 對，他們在吃飯。

你們知道什么時候吃早餐、午餐、晚餐最合適呢？（請同學回答）

（ppt9）答案：早餐7:00-8:00，中餐11:30-12:30，晚餐6:30-8:00。（ppt10）：現在問大家一個問題，請同桌互相說一說：“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？。（請同學回答）（ppt11）：答案：不對

因為經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，就會挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，像牛奶加面包或者雞蛋就更好了。

（ppt12）：大家知道嗎？“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”（請同學回答）

（ppt13）：答案：早餐

營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃的太多，會影響睡眠，所以不要吃的太飽。

（ppt14）：所以說，我們要科學安排一日三餐：早吃好、午吃飽、晚吃少（ppt15）：下面，我們玩一個有趣的游戲：”飲食安全大PK” 男生一組，女生一組，看哪一組回答問題又對又快，請許老師當評委（ppt16）:

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

（ppt17）:

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆漿

（ppt18）:3、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）（ppt19）:

4、方便面是不是可以作為主食？（不是）（ppt20）:

5、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）（ppt21）:

6、隔夜的飯菜可以經常吃嗎？(不能)

（ppt22）：

7、千滾水是可以喝嗎？千滾水：就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。(不能)（ppt23）：

6、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

（ppt24）：

9、你能說出哪些垃圾食品？（兩組同學搶答）

（ppt25）：答案： 一.油炸類食品 二.腌制類食品 三.方便類食品(主要指方便面和膨化食品)四.加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸)五.汽水可樂類食品 六.燒烤類食品 七.餅干類 八.罐頭類 九.話梅蜜餞 十.冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)、（ppt26）我們要少吃這些垃圾食品，多吃綠色食品

（ppt27）同學們，你們知道這十大健康食品嗎？綠茶、三紋魚、菠菜、西蘭花、大蒜、紅酒、西紅柿、果仁、燕麥、藍莓。（ppt28）現在，我們知道了：要做到健康飲食，就要養成良好的飲食習慣，少吃垃圾食品，多吃綠色食品。

（ppt29）：下面，我們一起讀一遍《食品安全童謠》 一日三餐安排好，早多午好晚要少； 兩類飯菜不可偏，葷素搭配科學餐； 三次飲水不要忘，溫白開水賽瓊漿； 四季瓜果按時吃，違反季節少品嘗； 五谷雜糧營養全，垃圾食品單口感； 綠色食品看仔細，安全標志不兒戲； 七彩蔬菜常搭配，定要天然非人為； 八兩蔬菜五克鹽，安全飲食大如天。（ppt30）：布置作業：

你是怎樣安排一日三餐的呢？大家可以根據自己的實際情況，制定一份科學、合理的飲食計劃。

（ppt31）：最后，祝同學們的身體健健康康，茁壯成長！