第一篇：小學食品、飲用水衛生安全應急處理預案

學校安全無小事，安全責任重于泰山。食品、飲用水衛生安全是學校安全教育和安全管理的重要內容。因此，學校常規管理中，加強食品、飲用水衛生安全管理就是切實保障師生生命財產安全的重要措施。當發生師生食品、飲用水衛生安全責任事故時，能及時正確地應對，將損失降低到最低程度，切實保障全校師生教職員工的安全與健康，特制定本預案。

一、組織機構：

（一）總指揮：張富強、祝華軍、陳興全

當學校發生食品、飲用水衛生安全事故時，應立即趕到現場進行指揮。

一般情況下由第一總指揮張富強負責，如果第一總指揮不在校，則由第二總指揮祝華軍負責；如果第一及第二總指揮都不在則由第三總指揮陳興全負責。（三位總指揮不能都不在校）

（二）聯絡員：胡邦志、蔣智群

胡邦志負責向區急救中心、區防疫站和區教育局聯系。報告中毒發生時間、主要癥狀、中毒人數等。如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。蔣智群負責通知班主任老師和家長。

（三）秩序維護：蔡德清、唐春、何玉清和值日教師。

1、保護事故現場，對引起中毒的可疑食品、飲用水、留樣食品以及病人的嘔吐物和大便立即封存，既為防疫站調查事故原因做準備，又避免傳染和擴散。

2、疏散人群，為救護車進場做準備。

3、食物中毒發生后，應注意保持學校的穩定，要嚴格控制消息發布渠道，避免師生、家長不必要的恐慌。

（四）現場醫護處理人員：張春蓉

1、當學校教師發現有師生因食品、飲用水中毒現象時，及時通知醫護處理人員到場進行進一步的確認。

2、醫護處理人員進行及時的醫護處理后，視其中毒程度選擇送往醫院，并先由學校派人到醫院守護病人。

①輕、中度中毒，及時將中毒的學生送通平衛生院救治。

②嚴重中毒，及時作現場醫護處置或及時聯系通平鎮衛生院醫生到現場作臨時醫護處置后，等待區防疫站或區急救中心的急救。

（注：病人發生嘔吐時，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出。）

二、救護措施

1、值班人員或任課教師每天堅持晨檢、課檢，如果發現有食品中毒現象的師生，及時通知現場總指揮。

2、現場總指揮到場后，及時安排值班人員調查了解中毒范圍和人數以及初步了解中毒原因，同時，及時通知聯絡小組、醫護小組、秩序維護小組的相關人員到場，各施其職，實施救護工作。

3、醫護小組及時了解中毒師生的中毒程度情況后首先對中毒感染者實施催吐，并及時作出 送往急救地點 或請醫生臨時醫護急救等決策。

4、聯絡小組及時報告區防疫站、區教育局和學生所在班的班主任老師及學生家長。

三、常規管理

1、加強安全教育。學生在校期間，通過集會、班隊活動、晨會和板報、宣傳畫及手抄報、知識競賽等形式，加強對學生進行食品、飲用水衛生安全教育。同時加強對學校食品銷售人員的教育培訓及管理，定期進行身體健康檢查，不賣三無食品食品。

2、建立健全學生家庭聯系的檔案資料，以便在應急狀態下使用。

3、建立學生到校情況報告制度，以便及時了解學生的身體健康狀況。

4、教會學生及學校食品銷售人員正確識別食品的有關知識，如食品的生產日期、保質期、生產廠家和商標等食品知識。

5、教育學生養成不亂吃零食的好習慣。不吃不衛生的食品，不吃過期的食品，不吃無生產日期、商標、廠家及保質期的食品等。

6、保持食品庫房內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離。

7、學校食堂要按照食堂管理的有關規定堅持食品試嘗和留樣制度

8、建立健全門衛登記制度，嚴禁校外人員無故進入校內。

第二篇：飲用水突發事件應急處理預案

重慶國維外國語學校 飲用水突發事件預案

深入加強學校飲水衛生安全工作，不斷提升學校公共衛生工作的水平，進一步保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對飲水污染突發事件的處置能力，根據《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》、《學校飲用水衛生管理要求》的要求，特制定本預案。

一、工作目標

通過制定本校突發飲水污染事件應急工作預案，建立健全應急處置機制，有效預防與控制我校飲水污染突發事件的發生，切實保障全體師生的身體健康和生命安全。

二、組織機構

建立和健全學校突發飲水污染事件的處理組織機構，以便發生飲水污染事件后能快速及時地處理。學校成立突發飲水污染事件的領導小組。

三、發生飲水污染事件應急處理機制

1、條件：學校發生生活用水、飲用水污染事件。

2、處理辦法：

①立即停止生活用水、飲用水的供應。

②迅速上報上級教育行政部門區教育局體衛科，同時報區疾病控制中心學校衛生科。

3、匯報內容： ①報告飲水污染造成不適的師生人數、癥狀及第一例發生時間；

②學校責任人和聯系電話； ③目前狀況和緊急處理措施； ④報告時間和報告人。

4、協助衛生機構救治患者，做好登錄并通知家長。

5、保留水樣、裝置容器、設備和現場。

6、配合建設部門和衛生行政部門進行調查并按各部門的要求如實提供有關材料和樣品。

7、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

8、保險機構介入處理。

9、必要時報告公安、工商等部門。

10、書面匯報前因后果及處罰情況。

11、整改計劃、措施。

四、學校對飲水污染突發事件的預防辦法

1、學校必須保證學生享有足量、衛生的飲用水。

2、指定專人或兼職負責學校師生飲水安全管理工作。

3、指定專職或兼職人員對學校使用的制水、供水設備進行維護和保養。

4、制定學校飲水突發污染事件的應急處理辦法。

5、校內醒目位置設置飲水衛生公告和學生飲水安全須知。

7、學校要根據供水方式嚴格按照衛生監督管理要求執行：

（1）鍋爐、電加熱水

學生飲用學校貯存電加熱的開水，是最常見的用水方式，應做到：

①水質符合《生活用水水質衛生規范》（2001）； ②有定期清洗消毒的制度，并予以落實； ③有定期檢驗的記錄；

④清洗人員持有效健康體檢證明；（2）二次供水生活用水 房頂水箱的學校應做到：

①房頂水箱每學期由專業機構清洗消毒并備案； ②采取必要的安全防范措施，對房頂水箱加鎖加蓋； ③保持設施周圍環境清潔； ④配合衛生防疫機構抽檢水樣。

第三篇：飲用水安全應急預案

XX區飲用水安全應急預案

飲用水安全事件是指事故性的，人為的環境污染或違反有關法律法規,生產、銷售、使用不安全的涉及飲用水衛生安全產品等。造成飲用水中的有害物質超過允許濃度，導致水質下降并產生急性和慢性健康危害的事件。

飲用水污染事件主要有，生物性飲用水污染事件和化學性飲用水污染事件。生物性污染的健康危害主要是腹瀉、傷寒、霍亂、甲型肝炎、細菌性痢疾等腸道傳染病的暴發流行。化學性污染的健康危害主要是有毒化學物造成的急、慢性中毒及過敏性皮膚損害等，如氰化物中毒、砷中毒、六價鎘中毒、亞硝酸鹽中毒、農藥中毒等。按污染水源類型分為：地面水污染、生活飲用水污染。

為有效預防，及時控制和清除水污染事故，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據《生活飲用水衛生規范》和《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，結合我區實際情況特特制定本預案。

一、成立飲用水安全處理領導小組 組 長：X X 副組長：X X 成 員：X X X X 主要職責：負責飲用水污染事件應急救援，調查工作的

協調。

（一）辦公室 主 任: X X 成 員：X X X X 主要職責：相關文件起草，后勤保障，2小時內上報疫情至區衛生局。

（二）水污染事件應急救治處理小組 組 長：X X 成 員：X X X X 主要職責：

1、接到水污染事件報告后，應急小分隊迅速趕赴現場，城區45分鐘，鄉鎮90分鐘，特殊邊遠地區2小時，建立應急搶救傷亡人員的臨時指揮小組，并各盡其責，保證搶救工作順利進行。

2、詳細了解事故發生的地點、時間、原因、過程、污染的種類、品名、數量、性狀及污染程度、危害和播散趨勢，立即向區衛生局及市疾控中心報告。

3、通知有關集中式供水單位或自備供水單位和個人，迅速采取控制措施和臨時供水措施，并通過多種媒體向居民通告，在污染事故未解除前，不得飲用污染的水。

4、及時發現、登記、調查和處理供水區域內人群中

現的身體不適等異常現象。

（三）水污染事件應急調查、采樣小組

組 長：X X 成 員：X X X X X X X X 主要職責：

1、病癥起因線索調查：居民對水質的反映，詢問居民對水質的渾濁度、肉眼可見物、色度、嗅味的異常情況以及飲用后的反應等。

2、首發病例的飲水狀況：首發病例家中的取水地點，取水工具等的衛生狀況及其飲用水習慣，發病前后的飲水、飲食情況等，并盡可能在第一時間采集患者家中的水樣，進行水質分析。

3、患者的癥狀、體癥及臨床診斷：患者的流行病學特征，查閱病歷、化驗記錄、采集生物標本作進一步檢驗進行臨床會診，并結合流行病學資料確定診斷。

4、病例發展，蔓延及分布與供水關系：在流行病學調查基礎上分析病例發生的時間、地點、人群分布特點，繪制供水網絡與病例分布圖，結合水源、供水單位的衛生學調查，注意水源突發性污染的可能性（如：近期是否發生暴雨，取水口上游是否有事故性排放等），調查水廠制水工藝及運行，自檢記錄，排除廠內污染的可能性；對出廠水及病例發生管網未梢水進行水質分析，結合對典型飲水點（如病人家庭、鄰居等）的水質分析，判斷病例與飲水的關系。

5、制訂水質監測方案，增加監測頻次，及時掌握水質污染趨勢的動態。

6、查明污染來源、污染途徑及污染物類型、性質和含量。

7、對供水單位進行現場監督、監測及檢查，提出具體的處理意見，并監督其實施。

8、勸阻居民不要飲用被污染的水。

9、督促供水單位提供符合飲用水衛生標準的水。

10、督促供水單位在事故控制措施未解除前，每天定時采樣檢驗，并及時將結果報縣衛生局。

11、污染原因清除，水質經衛生檢測合格，水質恢復正常后公告居民，及時解除控制。

（四）水污染事件健康教育組： 組 長：X X 成 員：X X X X 主要職責：

1、宣傳《生活飲用水衛生規范》等相關法律法規，勸阻廣

大居民不要飲用被污染的水，督促供水單位提供污染水源的范圍，及污染的供水網絡，以解除污染警告的時間，范圍等。

2、根據調查資料及時寫出事故處理報告，并及時上報有關部門。

X X單位 日期（大寫）

第四篇：食品、飲用水衛生安全管理制度

2017年靖位中心學校食品、飲用水衛生

安全管理制度

食品、飲用水安全工作是學校食堂工作的重中之重，為進一步加強學校學生食品、飲用水衛生，保障學生的食品、飲水安全，依據《生活用水衛生監督管理辦法》、《學校衛生工作條例》、《食品衛生安全管理暫行辦法》等法律法規的要求，根據我校實際制定以下管理制度。

一、食品衛生

1、認真貫徹執行《食品衛生法》。

2、食品原料要新鮮，腐敗變質的食品要嚴格做到不采購、不驗收、不供應，容易變質的雞、鴨、肉等鮮貨要妥善保存，以防變質。食物一定燒熟煮透，外購的鹵味熟食，也要回鍋后再供應。生冷拌菜一律不準供應給師生食用防止病從口入。冷天要保證學生吃到熱飯菜。

3、生、熟要分開洗切盛裝，刀砧、盛器抹布和貯存設備也應分開，防止熟食品被污染。熟食品應有防塵、防蠅設備。

4、食具要嚴格消毒，公共食具要做到一洗、二過、三消毒、四密封保管。

5、炊事員就做到“四勤”、“三不”。四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發、勤換洗衣服。三不：做飯時不吸煙、不談天、不隨便吐痰。要定期進行體驗，有傳染病者要及時調整工作。

6、食堂全體工作人員必須提高“一切為了就餐者健康與生活負

責”的認識，時時處處加強食品衛生安全工作。

7、食堂各崗位工作人員要認真履行各自的職責，要嚴格按照食品采購、加工、銷售、消毒各項制度的要求進行工作，不得違犯操作規程。

8、食堂從業人員要隨時參加各級各類培訓，不斷提高業務能力和掌握食品衛生方面的有關知識，提高食品衛生安全防御能力。

9、食堂重地、閑人免進，尤其是主、副食操作間，更要控制閑雜人員進入，學生開飯時間尤其要密切注意陌生人進入就餐大廳及后面操作間。

10、腐爛變質食品一不許采購、二不許儲存、三不許加工、四不許銷售。隔夜的飯菜，一般不許再出售，確認沒有變質的食品必須經過高溫加熱后再出售。

二、飲用水衛生

1、學校應制定飲水突發污染事件的應急處理辦法。

2、在校內水龍頭旁張貼提示告知學生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發現生活飲用水水質污染或不明原因水質突然惡化及水源性疾病暴發事件時，學校必須立即采取應急措施，及時報告衛生及教育主管部門。

3、定期請當地衛生行政部門對學校的水源、水質進行監測，監測合格后再讓師生使用。

4、每月對學校的大水池進行一次徹底消毒。

5、加強對水源的防護，落實相應的水源保護措施，水源50米以內不許存在污染源。水井要設有井蓋，加固上鎖，設專人定時供水。

靖位鄉中心校 2017年9月

第五篇：食品安全事故應急處理預案

食品安全事故應急處理預案

海晏縣發展改革與經濟貿易局

二00六年五月十六日

為有效預防，及時處理食品安全事件，維護人民群眾身心健康，有效處理本部門突發重大食品安全事故，使突發重大食品安全事故損失降低到最低限度，控制和消除食品污染及其它有害因素對人體健康、人身安全的危害，根據《突發公共衛生事件應急條例》以及《海晏縣重大食品安全事故應急處理預案》要求，結合本部實際，制定本預案。

一、工作原則

遵循統一領導、分級負責、職責明確、反應及時、措施果斷，依靠科學、規范有序、加強協作的原則，各部門各行其職，密切配合組織開展重大食品安全事故的應急處理工作。

二、適用范圍

本預案適用于本部門內發生的重大食品安全事故。

三、組織領導與職責分工

（一）局突發重大食品安全事故應急領導小組

組長：才讓扎西

副組長：劉永忠

成員：柳霞、張海英

根據重大食品安全應急事故處理的要求，領導小組可以隨時調集人員，調用物資及交通工具，各有關單位必須全力支持和配合。

（二）處理重大食品安全事故，要立即報告當地政府和食品安全協調委員會。局突發重大食品安全事故應急領導小組，負責本部門重大食品安全事故應急處理工作。負責執行落實《局重大食品安全事故應急處理預案》的各項要求。

三、重大食品安全事故報告應當包括下列內容：（1）事故發生的時間、地點；（2）人員傷亡情況；

（3）事故發生的原因經過、波及范圍、危害程度或與之相關的初步調查結論；

（4）報告本部門己采取的措施、需要解決的問題、事故報告單位和報告時間；（5）其他應當報告的內容。

各單位及個人對重大食品安全事故的調查和應急處理工作應當積極予以配合，不得以任何方式阻礙、干涉調查；對食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。

四、本部門主要職責

負責食品質量檢驗調查工作，并依法嚴肅查處。

五、防范監控

為了預防重、特大事故的發生，本部門將加強對重、特大事故的隱患排查，發現問題督促限期整改。對一時難以整改的重、特大事故隱患，本部門要建立檔案，逐級上報，并制定防范監控方案，確保重、特大安全事故隱患得到及時消除和有效監控，從而杜絕重、特大事故的發生。

本應急處理預案自發布之日起施行。

食品安全事故應急處理預案

海晏縣發展改革與經濟貿易局

二00六年五月十六日