第一篇：照鏡鎮用心守護舌尖上的安全

照鏡鎮用心守護舌尖上的安全

民以食為天，食以安為先。為保證百姓餐桌安全，照鏡鎮緊密部署，積極開展食品安全整治專項活動。

一、以“四個放心”工程為重心，輻射“生產、流通、服務”各環節。設立專項檢查組，對該鎮“奶、肉、菜、豆制品”等產品進行不定期抽查，確保各項標準達標。在此基礎上，分別對該鎮食品加工小作坊、食品攤販、飯店等進行整頓，確保百姓的餐桌安全。

二、嚴格執法，違法必究，確保違規犯罪行為無所遁形。該鎮嚴格按照相關法律法規執行督察活動，進一步加強食用農產品、食品加工、食品流通、餐飲服務等環節的食品安全日常監督。對督察中出現問題的違規犯罪行為，進行堅決的查處，并持續保持高壓力度，確保嚴懲重處成為食品安全治理常態。

三、加強宣傳，進一步完善輿論監督體系。對該鎮相關從業人員進行食品安全法律法規進行系統培訓，從源頭保障食品安全，同時開展食品安全宣傳周活動，推進食品安全宣傳進機關、進社區、進校園等。通過橫幅、標語、宣傳版等方式，對食品安全進行直觀、具體的宣傳，廣泛普及相關法律法規和食品安全知識，并設立有獎舉報政策，對切實的舉報行為進行獎勵。

第二篇：＊＊鎮“多管齊下”守護“舌尖上的安全”

高莊鎮“多管齊下”守護“舌尖上的安全”

“民以食為天”，食品安全問題是關系國計民生的頭等大事。為避免和消除食品安全事故威脅，高莊鎮采取一系列有效舉措，切實保障了群眾利益，保護了全鎮村民與廣大師生的食品藥品安全。

一、強化責任，落實4D管理制度。

高莊鎮嚴格落實學校4D管理制度，通過整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位四方面，對學校食品安全工作細分化、規范化、明晰化，確保責任到人、工作到崗。通過實施“4D管理”方式，改變過去后廚加工過程中雜亂無章，環境衛生臟亂差，物品亂存亂放現象，有利于預防食物中毒事件的發生，保證食品安全，給師生營造一個良好的工作環境。

二、加強宣傳，營造食安共治氛圍。

按時開展“2020年食品安全宣傳欄月”活動，讓食品安全宣傳進校園、進社區。每月對學生進行一堂食品安全知識課，堅決杜絕“三高一多”及“五毛”食品進校園；對34個村居制定了“宣傳一條街”，通過發放《村民飲食用藥安全明白紙》28000多份、設立展板、接受群眾咨詢等方式，對安全用藥、保健食品進行大力宣傳，讓村民自覺樹立自我保護、人人監督的責任意識。

三、開展演練，提高應急處突能力。

為切實提高對食物中毒事故的應急處置能力和水平，及時有序科學處置食物中毒事件，確保人民群眾身體健康生命安全，高莊鎮黨委政府成立了食品安全應急演練領導小組，鎮長任組長分管食品安全領導任副組長的領導小組，制定了應急演練工作措施。通過開展演練活動增強廣大師生的食品安全意識，增強各部門事故處置能力，確保人民生命財產安全。

四、抓好管控，推動智慧監控建設。

為進一步保障人民群眾生命安全，高莊鎮投資二十余萬元，對全鎮轄區內198家涉食單位、9家藥店、28家衛生室進行安裝“智慧監管”，進一步有效抓好食品安全管控。通過構建大數據信息平臺，加快推進食品藥品電子遠程監控安裝工程，采用“互聯網+”大數據監管模式，讓政府監管和社會監管有機結合起來，從而實現食品藥品安全管控的全程化和精細化。（鄭慧）

第三篇：依法落實職責守護學生“舌尖上的安全”

依法落實職責守護學生“舌尖上的安全”

近年來，各地陸續曝光多起校園食品安全事件。2019年3月，成都某中學多名學生自述腹痛等癥狀，該校食堂承包及可能存在的食品安全隱患引發家長不滿。多名家長擔心學校銷毀證據，沖入學校冷凍庫拍照。網上隨即大量流傳食材發霉變質的照片，引發輿論熱議。調查機關介入后，事件出現反轉，經查該校食堂食材沒有問題，樣品經檢測均在保質期內。網傳圖片系家長偽造，相關人員因故意編造、散布虛假信息獲刑。學校及相關管理人員因管理制度不健全、責任落實不到位、化解調處矛盾不力被依法處理。

2022年3月，天津某校外配餐公司被曝光存在安全衛生問題。網傳視頻顯示，該公司工作人員在后廚清洗飯盒，沒有佩戴一次性手套，食物殘渣隨處可見。經查，該公司存在臨時雇用人員無證上崗、食物加工間殘渣存留、食物加工流程不規范等問題。相關部門依法吊銷該公司營業執照和食品經營許可證，對經營者處以100萬元罰款并禁止從事食品行業。相關管理人員因履行監管責任、屬地監管責任不到位被依法處理。

學校食品安全是觸動社會神經的敏感話題，不容有失。如何切實貫徹食品安全相關法律法規和《學校食品安全與營養健康管理規定》等規章，將食品安全職責落實到管理的各環節，保障學生用餐安全，有效防范與化解食品安全隱患，無疑是依法治校的重要內容，也是確保學校安全穩定的關鍵環節。

第一，從思想認識上明確學校對校園食品安全的法定職責

部分學校后勤社會化運營后，權責界定不清往往導致學校對自身主體責任認識缺位。根據具體情況不同，學校在食品安全方面的職責主要有四種類型：

一是對自營食堂承擔全面管理的主體責任。

學校自營食堂屬于學校直接管理的服務單位，應當嚴格遵守法律法規和食品安全標準，落實校長負責制，將食品安全作為學校安全工作的重要內容，定期組織開展食品安全隱患排查。

二是對承包或者委托經營食堂承擔全過程的監管職責。

引入社會力量承包或者委托經營食堂的，學校作為委托方和管理方，應當在準入與退出、合規審查、經營管理等環節，切實履行監管職責，防止資本野蠻生長。如在合同訂立和實施環節，與經營方依法簽訂意思表示真實的合同，明確雙方在食品安全與營養健康方面的權利和義務，并履行甲方責任，監督經營方落實食品安全管理制度，確保食品安全。

三是對校外配餐或者外購食品承擔日常的監督職責。

很多地方由教育部門統一從供餐單位為學校訂餐，學校作為使用方，沒有直接與供餐單位簽訂供餐合同，但學校仍應對供餐單位提供的食品隨機進行外觀查驗和必要檢驗，查看食品生產日期、保質期和保存條件，核驗食品生產者與經營者資質、食品包裝標簽、外購食品有效憑證等。查驗中發現問題應當及時停止食用，并反饋至有關部門。

四是對校園周邊食品經營場所承擔定期的巡查職責。

中小學校一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。中小學校要定期對校園內和周邊食品經營場所進行巡查，一旦發現無證無照、銷售煙酒等違法違規行為，及時采取應對措施，并報告主管教育部門或者食品安全監管部門，聯合家庭、社會等各方面，協同共治，形成合力。

第二，從行動上積極落實食品安全保障措施

按照《學校食品安全與營養健康管理規定》要求，學校主要從三個方面著力，采取切實有效的安全保障措施。

一是保障食堂的原料安全。

建立健全學校食堂食品安全追溯體系，特別是借助現代信息技術，健全原料控制、采購配送、食品留樣等制度，如實、準確、完整記錄并保存食品進貨查驗等信息，確保來源可靠、問題可溯。

二是保障食品加工場所的衛生安全。

全面實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，保證食品加工場所及用餐場所等符合衛生安全標準、信息公開透明。監督食堂建立健全并落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養檢驗、餐具炊具清洗消毒、食品添加劑使用管理等食品安全管理制度。

三是保障食堂從業人員的衛生健康。

無論是自營食堂還是承包經營的食堂，學校都要監督從業人員每年進行健康檢查，取得健康證明，必要時可以進行臨時健康檢查。案例中臨時雇用人員上崗前既沒有查驗健康證，又沒有進行必要的崗前培訓，因而對于餐飲配送公司的處罰、對于相關人員的追責符合食品安全法及相關規定。

疫情常態化防控形勢對學校食品安全保障工作提出了新要求。一方面，校外供餐單位和食堂應嚴把進口冷鏈食品等重點食品原料管理關，查驗留存檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明及消毒證明等。可由政府協調推進“中央廚房+智能設備”等新型配送模式，集中生產，統一保供。另一方面，學校應加強對學生健康飲食理念的指導教育，開展食源性疾病預防和營養健康知識的宣傳教育，培養文明用餐、杜絕浪費的良好習慣。

第三，從制度上健全依法處置食品安全問題的有效機制

學校食品安全事關重大，沒有試錯機會。學校應當圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關鍵環節，完善學校食品安全風險防控體系，健全并落實相關制度。

一是建立食品安全事故的應急處置制度。

學校應當建立安全應急管理和突發事故報告制度，制定食品安全事故處置方案。有條件的學校應當組織安全預警、輿情應對、信息發布等必要演練，全面落實學校各崗位工作人員的職責，依法開展安全自查與疫情防控處置工作，防范應對不力可能造成的“次生災害”。

二是認真落實陪餐制度。

校長是校區食品安全第一責任人，家長是對孩子“舌尖上的安全”最關切的監督主體。建立陪餐制度，無疑是形成有效監管的必要保證。學校可進一步將陪餐主體擴大到分管領導、相關負責人員及專（兼）職食品安全管理人員等，建立分級陪餐制度，做好陪餐記錄。學校可邀請符合健康條件的家長志愿報名，每月或每周自主選擇陪餐時間，配合“食堂開放日”“周中陪餐日”等常態化陪餐機制建設，讓家長全程參與陪餐監督，確保學校食堂關鍵點位、關鍵環節全程受監控。學校要及時研究反饋家長在陪餐過程中提出的意見建議，及時更換滿意度低、認可度低的配餐企業。

三是暢通家校社溝通渠道。

學校食品安全事件在自媒體時代往往會被放大，具有危害性高、涉及面廣、社會影響大等特點。學校管理者需要以公開坦誠的溝通積累信任，以嚴謹及時的調查粉碎謠言。2019年的案例中，部分家長通過偽造證據、散播謠言等激烈方式表達對于學校承包食堂食品安全的擔憂，逾越了法律紅線。學校應當建立校園食品安全的民主治理機制，充分發揮家長委員會、學生代表大會、教職工代表大會等的作用，同時健全食品安全信息公布機制，準確、及時、客觀地發布相關工作信息，回應社會關切，接受社會監督。

學校食品安全是民生熱點，是當下民生更是代際民生，是千萬家庭的切身利益，更是國家的千秋大計，依法守護學生“舌尖上的安全”任重而道遠。

第四篇：照鏡鎮教育工作實現

照鏡鎮教育工作實現“三化”一是教育管理科學化。先后開展了教職工冬季長跑運動會、“緣是一家人”文藝匯演等豐富多彩的文化體育活動，并爭取10萬元資金，對全鎮60名班主任進行了為期一周屆的心理健康教育培訓，切實提高了教職工的身心健康；召開了第四屆教職工代表大會，選舉產生了新一屆工會，促進了管理的民主化；開展了特色學校創建活動，形成了樓村中學現代化教育、照鏡一中后勤規范化建設，照鏡小學閱讀考級等各項特色的教育模式。今年4月份，全縣的特色學校創建現場會在樓村中學召開，推廣了照鏡鎮特色教育的經驗和做法。

教育質量協調化。堅持提高學習成績與整體素質并重，實現協調發展、互相促進。今年，全鎮升入縣一中3名8人，較上年增加10人，其中8名學生進入全縣前100名，一名學生名列全縣第二名；另外在市一中面向四區八縣舉行的特別招生100名的考試中，全鎮8名學生入選。在素質教育上，在全縣中小學田徑運動會上，獲得了中學組第三名，小學組第四名；在 “中新杯”乒乓球比賽中，取得了初中女子組亞軍、小學男子組亞軍的良好成績。

教育投入持續化。堅持教育投入力度不減、持續加大。一年來，先后籌集資金80余萬元，對7所學校進行了整修，為3所學校爭取了價值10萬元的圖書，為6所學校添置了700多套課桌凳，為各學校安裝了監控設施。先后爭取危改資金、校安資金500多萬元，建設了樓村小學、西彰儀小學、東倉小學等5所學校，并配套資金100多萬元，預計年底可完成建設任務。

（焦文革）

第五篇：舌尖上的安全

舌尖上的安全

摘要：民以食為天，食以安為先。無論社會如何發展，吃得健康、吃得安全始終是百姓關切的熱點。今年全國兩會上，有關食品安全的熱議與建言也持續不斷。國內屢屢出現的公共食品安全事件，次次牽動著人們敏感的神經，國人對國內食品行業的信任急劇下降，食品安全問題以致被推到輿論的風口浪尖。食品安全是國家的基礎戰略，是關系國計民生的大事，確保食品安全對實現國家長治久安具有重大意義。

一． 食品安全的重要性

1.食品安全的含義

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。

2.重要性

食物是人類賴以生存的物質基礎，食品安全是一項關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全的“民心工程”。使消費者增強食品安全意識、增加食品安全知識，樹立健康、科學的消費觀念，積極參與食品安全的監督，保證飲食安全和身體健康。

二． 政府態度

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示強調，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。近年來，各相關部門做了大量工作，取得了積極成效。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發展理念，堅持黨政同責、標本兼治，加強統籌協調，加快完善統一權威的監管體制和制度，落實“四個最嚴”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

中共中央政治局常委、國務院總理李克強作出批示指出，食品安全問題社會高度關注，群眾充滿期待。過去一年，各級食安委、食安辦及成員單位履職盡責，在加強法治建設、落實監管責任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成績值得肯定。保障食品安全仍面臨艱巨任務，要毫不懈怠，持續攻堅。各級政府要堅持人民利益至上，切實發揮食安委統一領導、綜合協調作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰略，加快健全從中央到地方直至基層的權威監管體系，落實最嚴格的全程監管制度，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，對違法違規行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

三． 食品安全現狀

（1）現狀

從國家職能部門的抽樣結果來看當前我國食品安全問題表現在以下幾個方面：

1.用有毒有害物質加工食品，特別在干雜以及水產品中表現尤為突出。水產品、蔬菜制品、豆制品中檢測出了國家明令禁止使用的甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊），水果制品、蔬菜制品中檢測出了二氧化硫。

2.超量使用食品添加劑，其中豆制品尤為突出。豆制品和醬腌菜中就有違規添加了苯甲酸或人工合成色素，山梨酸添加過量。

3.一些食品衛生狀況令人擔憂。食用菌中發現3組的重金屬砷、汞超標。

4.一些食品，特別是乳制品營養指標和成分含量達不到要求。脂肪、蛋白質含量低，強化營養元素沒有達到標準要求。

5.食品標簽不規范。一些食品未標明添加的防腐劑、著色劑、甜味劑的具體名稱，標注的執行標準錯誤；含乳飲料、植物蛋白飲料標簽未標明蛋白質含量及添加至飲料中的防腐劑、甜味劑和著色劑的具體名稱。

6.農藥殘留超標嚴重，目前主要集中瓜果蔬菜、茶葉等中、以有機磷和氨基甲酸酯類、聚酯類為主

7.水發產品的抗生素、激素殘留類重金屬超標等 8.保化產品類不規范等

（2）案例 案例一：漢麗軒烤肉店剩菜流回餐桌2014年7月28日，《新京報》記者接到漢麗軒烤肉昌平店原店員的舉報，記者應聘進店暗訪，發現其存在剩菜回收、重復利用、發臭食物重新加工、后廚衛生差等情況。經報道后，此事引起社會廣泛關注。

查處結果 報道刊登后，昌平區食品藥品監管局組成檢查小組來到事發的烤肉店。經查，該餐飲企業員工有10人無健康體檢證明，同時，檢查人員還發現其存放的真空包裝羊腰子、預包裝魷魚片，存在無標簽標識和冷面過期的情況。根據檢查結果，昌平區永安路的漢麗軒烤肉店被責令停業整頓。同時還被開出全市首張餐飲企業違法行為公示書，張貼在該店門前，以示警戒。

案例二： 中午吃什么？ 下午茶想點什么？ 早餐也可以預定哦~~ 隨著各種外賣訂餐平臺的蜂擁而至，我們只要動動手指就能輕松填飽自己的肚子。?

但你真的會點外賣嗎？

怎樣判斷那些“看不見的賣家”售賣的食物是否安全？?? 這些外賣，你真的了解他們嗎？ ↑有一種外賣叫做“圖片上的美食”

中國烹飪協會統計數據顯示，2016年全國餐飲收入3.58萬億元，其中網絡訂餐市場規模達3579億元，占比約10%。隨著網絡訂餐“井噴式”增長，線上“黑作坊”卻屢屢造成人們“舌尖上的焦慮”。外賣餐廳居然開進公廁

今年3·15期間，廣東3·15晚會調查組對網絡外賣訂餐平臺進行了暗訪，不訪不知道，一訪嚇一跳。一些所謂的外賣餐館，廚房四壁烏黑，沒有任何通風防火設施，而其中一家餐館的廚房竟然就在廁所里面，連外賣小哥都看不下去，勸顧客不要去點那家的外賣。

幽靈餐館：藏身角落 借證上線

近日，新京報記者調查發現，北京一美食廣場內，所謂的外賣平臺品牌商家周大蝦龍蝦蓋澆飯、辛生活麻辣香鍋便當、有家廚房、轟咖咖喱飯4家共用資質，藏身角落變身“幽靈餐館”。而一些手抓餅、鹽酥雞的小店則是無資質借證上線外賣平臺。還有月銷三千單的商家，公示圖顯示干凈整潔，實際卻逼仄臟亂。（3）對食品安全事件頻發的思考：

1.誠信道德的缺失

誠信道德雖然是我們的傳統商業道德，但屢屢發生的食品安全事件，使我們正面臨著誠信道德的危機，它已經嚴重影響了我們的正常生活和經濟的有序發展。2.法制不健全、執法不嚴

與西方一些國家相比，我國的法律法規還不太健全。3.質量安全體系不完善

我國食品檢測設備雖然多，但大多為小型和常規設備，自動化和精密度較低，大都還處在20世紀70、80年代的水平。

四． 應對措施

對如此頻繁反復的惡性事件的發生，我們在制度上已經立法、媒體已經非常透明的報道，讓那些危害人民群眾的不法分子都應該得到應有的下場，在打擊那些食品安全事件的直接肇事者的同時，更重要的關鍵是打擊對這些事件負有責任的官員！使“民以食為天，食以安為先”成為整個社會的共識！

1.加強誠信道德教育 2.完善法律法規、加大執法力度 3.完善食品質量安全監管體系的建設 4.必須強化輿論和社會監督作用

一是強化輿論監督。二是積極受理消費投訴。三是強化行業協會的作用。

五.我們的義務

作為大學生首先要自身通過學習食品安全知識手冊 《食品安全應急指南》、《食品安全知識讀本》等書籍多了解國家對食品安全出臺的一些政策。做一些力所能及的宣傳，可以以志愿者的身份與當地食品藥品質量監督局組織一些活動，發放宣傳頁。通過義務宣傳讓廣大群眾多了解國家對于食品安全的法律法規，提高了自身的保健意識，同時也促進國家食品安全防治事業的發展，以實際行動參與綠色中國的建設。