第一篇：《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》解讀

《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》解讀

據(jù)中國政府網(wǎng)消息，6月23日，國務(wù)院印發(fā)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)〔2012〕20號，以下簡稱《決定》)。近日，國務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人就《決定》出臺的重大意義和《決定》的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了解讀。

一、《決定》的出臺充分說明黨和國家對食品安全工作的高度重視和常抓不懈的決心

食品安全是重大的民生問題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。黨和國家對解決食品安全問題高度重視，先后制定了《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、食品安全法及其實(shí)施條例，設(shè)立了國務(wù)院食品安全委員會(huì)，開展了一系列食品安全專項(xiàng)治理和整頓，保持了我國食品安全形勢的總體穩(wěn)定。

但必須清醒地看到，制約食品安全的深層次問題尚未得到根本解決。我國食品安全基礎(chǔ)仍然十分薄弱，食品產(chǎn)業(yè)量大面廣，素質(zhì)總體不高，生產(chǎn)經(jīng)營管理不規(guī)范，部分生產(chǎn)經(jīng)營者道德失范、誠信缺失、見利忘義，故意生產(chǎn)加工偽劣食品，導(dǎo)致食品安全事件時(shí)有發(fā)生。同時(shí)，現(xiàn)行監(jiān)管體制、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測體系等還不盡完善，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估預(yù)警水平不高，監(jiān)管執(zhí)法力量不足，基層食品安全工作體系薄弱，存在著監(jiān)管漏洞。因此，我國食品安全形勢不容樂觀，保障食品安全的任務(wù)依然艱巨。

《決定》直面矛盾，正視問題，實(shí)事求是地分析了當(dāng)前食品安全形勢，明確指出，盡快采取切實(shí)有效的措施，進(jìn)一步提高我國食品安全保障水平，已成為我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的一項(xiàng)重大而緊迫的任務(wù)。《決定》以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，從維護(hù)人民群眾根本利益和落實(shí)食品安全法的各項(xiàng)任務(wù)出發(fā)，對進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作作出了全面系統(tǒng)的部署。《決定》的出臺，充分體現(xiàn)了黨和國家對保障人民群眾飲食安全的高度重視和對食品安全工作常抓不懈的決心，意義重大、影響深遠(yuǎn)，對進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全工作的系統(tǒng)性、科學(xué)性和針對性，促進(jìn)全國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)必將起到十分重要的作用。

二、《決定》是指導(dǎo)當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期我國食品安全工作的綱領(lǐng)性文件《決定》緊緊抓住當(dāng)前人民群眾反映強(qiáng)烈的監(jiān)管體制機(jī)制不完善、違法成本低、行業(yè)誠信缺失等問題，提出今后一段時(shí)期我國食品安全工作的指導(dǎo)思想和堅(jiān)持“統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合、集中治理整頓與嚴(yán)格日常監(jiān)管相結(jié)合、加強(qiáng)政府監(jiān)管與落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任相結(jié)合、執(zhí)法監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合”的總體要求。《決定》有的放矢、標(biāo)本兼治、綜合施策，著力從整體上加大食品安全工作力度，努力提高食品安全保障水平，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性。《決定》的出臺也適應(yīng)了當(dāng)前

加快解決我國食品安全領(lǐng)域存在的突出問題的實(shí)際需要，順應(yīng)了社會(huì)各方的呼聲。

《決定》把破解食品安全重點(diǎn)難點(diǎn)問題與構(gòu)建食品安全保障的長效機(jī)制有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)事求是地提出了今后一段時(shí)期我國食品安全的階段性目標(biāo)，即通過不懈努力，用3年左右的時(shí)間，使食品安全治理整頓取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決；用5年左右的時(shí)間，使我國食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測體系等更加科學(xué)完善，生產(chǎn)經(jīng)營者管理水平和誠信意識進(jìn)一步增強(qiáng)，社會(huì)各方廣泛參與的工作格局基本形成，食品安全整體水平得到較大幅度提高。《決定》明確指出，做好食品安全工作，必須既要打好攻堅(jiān)戰(zhàn)，又要打好持久戰(zhàn)。

《決定》緊緊圍繞“完善體制機(jī)制、加強(qiáng)基層建設(shè)、加大整治力度、提高監(jiān)管能力、提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)、動(dòng)員社會(huì)參與”等方面，提出的加強(qiáng)食品安全工作的重點(diǎn)任務(wù)和各項(xiàng)政策措施，是在深入調(diào)研，廣泛征求各方意見基礎(chǔ)上形成的，凝聚了各方的智慧，對當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的食品安全重點(diǎn)工作作出了安排部署，具有很強(qiáng)的針對性和操作性。

總之，《決定》的出臺明確了當(dāng)前和今后一段時(shí)期我國食品安全工作的總體思路，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作指明了方向。《決定》是新形勢下黨和國家加強(qiáng)食品安全工作的又一個(gè)重大舉措，是立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)，目標(biāo)明確，措施有力的食品安全工作綱領(lǐng)性文件。

三、《決定》從實(shí)際出發(fā)，強(qiáng)調(diào)必須堅(jiān)定不移、深入持久地開展食品安全集中治理整頓

2011年，國務(wù)院在全國范圍內(nèi)陸續(xù)組織開展了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”和“地溝油”專項(xiàng)整治，以及乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點(diǎn)品種綜合治理。在國務(wù)院確定的2012年食品安全重點(diǎn)工作安排中，要求在深化現(xiàn)有重點(diǎn)品種綜合治理的基礎(chǔ)上，同時(shí)開展農(nóng)獸藥殘留、畜禽屠宰、調(diào)味品等專項(xiàng)治理行動(dòng)。各地區(qū)、各有關(guān)部門按照部署，集中統(tǒng)一行動(dòng)，深入排查隱患，嚴(yán)打非法違法，著力解決食品安全領(lǐng)域存在的一些突出矛盾和問題，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

實(shí)踐證明，在當(dāng)前食品安全問題多發(fā)、矛盾復(fù)雜疊加的階段，抓住群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，主動(dòng)出擊，在強(qiáng)化日常監(jiān)管的同時(shí)，集中力量進(jìn)行專項(xiàng)整治是行之有效的必要手段。《決定》在認(rèn)真總結(jié)多年來開展治理整頓工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，明確提出要把集中治理整頓機(jī)制化、長期化，并作為今后一段時(shí)期食品安全工作的重要任務(wù)，毫不動(dòng)搖、堅(jiān)持不懈地開展下去。只有將食品安全治理整頓機(jī)制化，并長期堅(jiān)持深入開展下去，才能切實(shí)有效解決當(dāng)前人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，才能向人民群眾昭示政府堅(jiān)定不移地抓好食品安全的決心和信心。

《決定》要求各地區(qū)、各有關(guān)部門進(jìn)一步提高認(rèn)識，增強(qiáng)主動(dòng)性、積極性和責(zé)任感，在以往工作的基礎(chǔ)上更加深入、更加持久地推進(jìn)集中治理整頓工作，采取行之有效的措施，深入排查隱患，通過集中力量、采取聯(lián)合執(zhí)法等方式，嚴(yán)厲整治反復(fù)出現(xiàn)、易發(fā)多發(fā)、容易反彈的突出問題，堅(jiān)決打好治理整頓攻堅(jiān)戰(zhàn)。我們相信，通過堅(jiān)持不懈、持之以恒的努力，在推進(jìn)專項(xiàng)整治、解決突出問題的過程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)、完善制度，前移監(jiān)管關(guān)口，就能更好地防范食品安全問題的發(fā)生，穩(wěn)步提高食品安全總體水平。

四、《決定》明確提出要使嚴(yán)懲重處違法犯罪行為成為食品安全治理常態(tài)當(dāng)前，我國食品安全領(lǐng)域的違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，各地區(qū)、各有關(guān)部門一直將打擊食品安全違法犯罪作為重點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年，各級公安機(jī)關(guān)會(huì)同各監(jiān)管部門共偵破食品安全類犯罪案件5200余起，抓獲涉案人員7000多名；各級檢察機(jī)關(guān)批捕食品安全違法犯罪嫌疑人1801人，提起公訴1254人；各級人民法院共審結(jié)生產(chǎn)有毒有害食品等案件333件，生效判決421人，其中，判處多名犯罪分子死刑緩期執(zhí)行或無期徒刑。這是對食品安全犯罪行為不斷加大懲處力度的結(jié)果，極大地震懾了違法犯罪分子，取得了較好的社會(huì)效果。

《決定》強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持重典治亂，始終保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢，使嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài)，各地區(qū)、各有關(guān)部門一定要充分認(rèn)識食品安全違法違規(guī)活動(dòng)的危害性和人民群眾的強(qiáng)烈愿望，對各類違法犯罪行為，堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，露頭就打、毫不手軟。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《決定》的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪案件，及時(shí)移送立案，并積極主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證，嚴(yán)禁罰過放行、以罰代刑，確保對犯罪分子的刑事責(zé)任追究到位。總之，要嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，切實(shí)解決“違法成本低”的問題，讓不法分子付出高昂的代價(jià)，從根本上扭轉(zhuǎn)食品安全違法犯罪頻發(fā)的勢頭。《決定》專門強(qiáng)調(diào)了公安機(jī)關(guān)在打擊食品安全犯罪方面的重要作用，提出各級公安機(jī)關(guān)要明確機(jī)構(gòu)和人員具體負(fù)責(zé)打擊食品安全違法犯罪，各級食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的協(xié)調(diào)配合，確保案件查處有力。

第二篇：國務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人解讀《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》

國務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人解讀 《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》

6月23日，國務(wù)院印發(fā)了《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國發(fā)?2012?20號，以下簡稱《決定》）。近日，國務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人就《決定》出臺的重大意義和《決定》的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了解讀。

一、《決定》的出臺充分說明黨和國家對食品安全工作的高度重視和常抓不懈的決心

食品安全是重大的民生問題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。黨和國家對解決食品安全問題高度重視，先后制定了《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、食品安全法及其實(shí)施條例，設(shè)立了國務(wù)院食品安全委員會(huì)，開展了一系列食品安全專項(xiàng)治理和整頓，保持了我國食品安全形勢的總體穩(wěn)定。

但必須清醒地看到，制約食品安全的深層次問題尚未得到根本解決。我國食品安全基礎(chǔ)仍然十分薄弱，食品產(chǎn)業(yè)量大面廣，素質(zhì)總體不高，生產(chǎn)經(jīng)營管理不規(guī)范，部分生產(chǎn)經(jīng)營者道德失范、誠信缺失、見利忘義，故意生產(chǎn)加工偽劣食品，導(dǎo)致食品安全事件時(shí)有發(fā)生。同時(shí)，現(xiàn)行監(jiān)管體制、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測體系等還不盡完善，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估預(yù)警水平不高，監(jiān)管執(zhí)法力量不足，基層食品安全工作體系薄弱，存在著監(jiān)管漏洞。因此，我國食品安全形勢不容樂觀，保障食品安全的任務(wù)依然艱巨。

《決定》直面矛盾，正視問題，實(shí)事求是地分析了當(dāng)前食品安全形勢，明確指出，盡快采取切實(shí)有效的措施，進(jìn)一步提高我國食品安全保障水平，已成為我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的一項(xiàng)重大而緊迫的任務(wù)。《決定》以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，從維護(hù)人民群眾根本利益和落實(shí)食品安全法的各項(xiàng)任務(wù)出發(fā)，對進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作作出了全面系統(tǒng)的部署。《決定》的出臺，充分體現(xiàn)了黨和國家對保障人民群眾飲食安全的高度重視和對食品安全工作常抓不懈的決心，意義重大、影響深遠(yuǎn)，對進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全工作的系統(tǒng)性、科學(xué)性和針對性，促進(jìn)全國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)必將起到十分重要的作用。

二、《決定》是指導(dǎo)當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期我國食品安全工作的綱領(lǐng)性文件

《決定》緊緊抓住當(dāng)前人民群眾反映強(qiáng)烈的監(jiān)管體制機(jī)制不 完善、違法成本低、行業(yè)誠信缺失等問題，提出今后一段時(shí)期我國食品安全工作的指導(dǎo)思想和堅(jiān)持“統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合、集中治理整頓與嚴(yán)格日常監(jiān)管相結(jié)合、加強(qiáng)政府監(jiān)管與落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任相結(jié)合、執(zhí)法監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合”的總體要求。《決定》有的放矢、標(biāo)本兼治、綜合施策，著力從整體上加大食品安全工作力度，努力提高食品安全保障水平，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性。《決定》的出臺也適應(yīng)了當(dāng)前加快解決我國食品安全領(lǐng)域存在的突出問題的實(shí)際需要，順應(yīng)了社會(huì)各方的呼聲。

《決定》把破解食品安全重點(diǎn)難點(diǎn)問題與構(gòu)建食品安全保障的長效機(jī)制有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)事求是地提出了今后一段時(shí)期我國食品安全的階段性目標(biāo)，即通過不懈努力，用3年左右的時(shí)間，使食品安全治理整頓取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決；用5年左右的時(shí)間，使我國食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測體系等更加科學(xué)完善，生產(chǎn)經(jīng)營者管理水平和誠信意識進(jìn)一步增強(qiáng)，社會(huì)各方廣泛參與的工作格局基本形成，食品安全整體水平得到較大幅度提高。《決定》明確指出，做好食品安全工作，必須既要打好攻堅(jiān)戰(zhàn)，又要打好持久戰(zhàn)。

《決定》緊緊圍繞“完善體制機(jī)制、加強(qiáng)基層建設(shè)、加大整治力度、提高監(jiān)管能力、提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)、動(dòng)員社會(huì)參與”等方面，提出的加強(qiáng)食品安全工作的重點(diǎn)任務(wù)和各項(xiàng)政策措施，是在深入調(diào)研，廣泛征求各方意見基礎(chǔ)上形成的，凝聚了各方的智慧，對當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的食品安全重點(diǎn)工作作出了安排部署，具有很強(qiáng)的針對性和操作性。

總之，《決定》的出臺明確了當(dāng)前和今后一段時(shí)期我國食品安全工作的總體思路，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作指明了方向。《決定》是新形勢下黨和國家加強(qiáng)食品安全工作的又一個(gè)重大舉措，是立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)，目標(biāo)明確，措施有力的食品安全工作綱領(lǐng)性文件。

三、《決定》從實(shí)際出發(fā)，強(qiáng)調(diào)必須堅(jiān)定不移、深入持久地開展食品安全集中治理整頓

2011年，國務(wù)院在全國范圍內(nèi)陸續(xù)組織開展了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”和“地溝油”專項(xiàng)整治，以及乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點(diǎn)品種綜合治理。在國務(wù)院確定的2012年食品安全重點(diǎn)工作安排中，要求在深化現(xiàn)有重點(diǎn)品種綜合治理的基礎(chǔ)上，同時(shí)開展農(nóng)獸藥殘留、畜禽屠宰、調(diào)味品等專項(xiàng)治理行動(dòng)。各地區(qū)、各有關(guān)部門按照部署，集中統(tǒng)一行動(dòng)，深入排查隱患，嚴(yán)打非法違法，著力解決食品安全領(lǐng)域存在的一些突出矛盾和問題，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序。實(shí)踐證明，在當(dāng)前食品安全問題多發(fā)、矛盾復(fù)雜疊加的階段，抓住群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，主動(dòng)出擊，在強(qiáng)化日常監(jiān)管的同時(shí)，集中力量進(jìn)行專項(xiàng)整治是行之有效的必要手段。《決定》在認(rèn)真總結(jié)多年來開展治理整頓工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，明確提出要把集中治理整頓機(jī)制化、長期化，并作為今后一段時(shí)期食品安全工作的重要任務(wù)，毫不動(dòng)搖、堅(jiān)持不懈地開展下去。只有將食品安全治理整頓機(jī)制化，并長期堅(jiān)持深入開展下去，才能切實(shí)有效解決當(dāng)前人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，才能向人民群眾昭示政府堅(jiān)定不移地抓好食品安全的決心和信心。

《決定》要求各地區(qū)、各有關(guān)部門進(jìn)一步提高認(rèn)識，增強(qiáng)主動(dòng)性、積極性和責(zé)任感，在以往工作的基礎(chǔ)上更加深入、更加持久地推進(jìn)集中治理整頓工作，采取行之有效的措施，深入排查隱患，通過集中力量、采取聯(lián)合執(zhí)法等方式，嚴(yán)厲整治反復(fù)出現(xiàn)、易發(fā)多發(fā)、容易反彈的突出問題，堅(jiān)決打好治理整頓攻堅(jiān)戰(zhàn)。我們相信，通過堅(jiān)持不懈、持之以恒的努力，在推進(jìn)專項(xiàng)整治、解決突出問題的過程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)、完善制度，前移監(jiān)管關(guān)口，就能更好地防范食品安全問題的發(fā)生，穩(wěn)步提高食品安全總體水平。

四、《決定》明確提出要使嚴(yán)懲重處違法犯罪行為成為食品安全治理常態(tài) 當(dāng)前，我國食品安全領(lǐng)域的違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，各地區(qū)、各有關(guān)部門一直將打擊食品安全違法犯罪作為重點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年，各級公安機(jī)關(guān)會(huì)同各監(jiān)管部門共偵破食品安全類犯罪案件5200余起，抓獲涉案人員7000多名；各級檢察機(jī)關(guān)批捕食品安全違法犯罪嫌疑人1801人，提起公訴1254人；各級人民法院共審結(jié)生產(chǎn)有毒有害食品等案件333件，生效判決421人，其中，判處多名犯罪分子死刑緩期執(zhí)行或無期徒刑。這是對食品安全犯罪行為不斷加大懲處力度的結(jié)果，極大地震懾了違法犯罪分子，取得了較好的社會(huì)效果。

《決定》強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持重典治亂，始終保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢，使嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài)，各地區(qū)、各有關(guān)部門一定要充分認(rèn)識食品安全違法違規(guī)活動(dòng)的危害性和人民群眾的強(qiáng)烈愿望，對各類違法犯罪行為，堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，露頭就打、毫不手軟。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《決定》的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪案件，及時(shí)移送立案，并積極主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證，嚴(yán)禁罰過放行、以罰代刑，確保對犯罪分子的刑事責(zé)任追究到位。總之，要嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，切實(shí)解決“違法成本低”的問題，讓不法分子付出高昂的代價(jià)，從根本上扭轉(zhuǎn)食品安全違法犯罪頻發(fā)的勢頭。《決定》專門強(qiáng)調(diào)了公安機(jī)關(guān)在打擊食品安全犯罪方面的重要作用，提出各 級公安機(jī)關(guān)要明確機(jī)構(gòu)和人員具體負(fù)責(zé)打擊食品安全違法犯罪，各級食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的協(xié)調(diào)配合，確保案件查處有力。

五、《決定》突出強(qiáng)調(diào)健全基層食品安全工作體系是做好食品安全工作的關(guān)鍵

我國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體眾多，點(diǎn)多面廣，監(jiān)管任務(wù)十分繁重。但目前我國食品安全監(jiān)管執(zhí)法力量不足，基層食品安全工作體系尤為薄弱，導(dǎo)致難以及時(shí)有效處置食品安全問題，這也是當(dāng)前食品安全工作的一塊短板。因此，必須推進(jìn)食品安全工作重心下移、力量配置下移，健全基層食品安全管理工作體系，強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任，將各類風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段，將問題解決在基層，建立起有效的食品安全基層“防火墻”。

《決定》從進(jìn)一步完善食品安全工作體制機(jī)制出發(fā)，突出強(qiáng)調(diào)了要健全基層食品安全管理的工作體系，第一次明確要求鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和街道辦事處要將食品安全工作列為重要職責(zé)內(nèi)容，主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，并明確專門人員具體負(fù)責(zé)，做好食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育等工作。《決定》要求，下一步要切實(shí)建立起鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處的食品安全工作體系，在社區(qū)、農(nóng)村建立起以食品安全信息員、協(xié)管員為主的群眾監(jiān)督隊(duì)伍，強(qiáng)化基層政府與各行政管理派出機(jī)構(gòu)的密切 協(xié)作，形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全基層工作網(wǎng)絡(luò)。

六、《決定》指出切實(shí)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任是食品安全的基石

食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人。每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營者都做到知法守法、誠信自律，食品安全就有了基礎(chǔ)。因此，既要加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，更要嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，做到企業(yè)講誠信、行業(yè)要自律。近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，各類食品從業(yè)主體的數(shù)量和食品供應(yīng)總量都有較大增加。但相對于量的擴(kuò)張，總體上生產(chǎn)經(jīng)營者在食品安全管理方面并未同步得到應(yīng)有的加強(qiáng)，有些還出現(xiàn)管理弱化現(xiàn)象，在執(zhí)行食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等方面不到位，產(chǎn)生了很多風(fēng)險(xiǎn)隱患，這是制約我國食品安全水平的因素之一。

為此，《決定》堅(jiān)持打擊、規(guī)范和引導(dǎo)相結(jié)合，對落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任作了規(guī)定。《決定》提出要嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，對食品生產(chǎn)經(jīng)營新業(yè)態(tài)要依法及時(shí)納入許可管理。不能持續(xù)達(dá)到食品安全條件、整改后仍不符合要求的生產(chǎn)經(jīng)營單位，依法撤銷其相關(guān)許可。《決定》提出食品企業(yè)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人對食品安全負(fù)首要責(zé)任，企業(yè)質(zhì)量安全主管人員對食品安全負(fù)直接責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要保證必要的食品安全投入，強(qiáng)化人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品召回 和下架退市制度，建立臨近保質(zhì)期食品的消費(fèi)提示制度等具體規(guī)定。同時(shí)，針對部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者道德失范、誠信缺失等問題，《決定》還要求加快食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信信息數(shù)據(jù)庫，并與金融機(jī)構(gòu)、證券監(jiān)管等部門實(shí)現(xiàn)共享和互動(dòng)。總之，著力提升整個(gè)食品行業(yè)自律水平和道德誠信素質(zhì)，這是當(dāng)前促進(jìn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的迫切任務(wù)，各地區(qū)、各相關(guān)部門要按照《決定》要求，抓緊推動(dòng)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，為誠信者創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境，對失信行為予以懲戒。

七、《決定》高度重視地方政府和監(jiān)管部門的責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)調(diào)要建立健全食品安全責(zé)任制

食品安全法明確規(guī)定，地方政府對本區(qū)域的食品安全工作負(fù)總責(zé)，各有關(guān)部門承擔(dān)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。食品安全工作能否抓好，關(guān)鍵在于責(zé)任能否真正逐級落實(shí)，落實(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位和每個(gè)人員。但在實(shí)際工作中，確實(shí)存在部門監(jiān)管職責(zé)交叉與空白并存、責(zé)任不落實(shí)的情況，出現(xiàn)問題往往推諉扯皮，這也是群眾詬病最多的。為此，《決定》以建立健全食品安全責(zé)任制作為重點(diǎn)，提出了強(qiáng)化地方政府和監(jiān)管部門落實(shí)責(zé)任的各項(xiàng)措施。

為切實(shí)加強(qiáng)地方食品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，有效堵塞監(jiān)管漏洞，形成監(jiān)管合力，《決定》明確要求所有縣級以上地方政府都要盡快建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制。《決定》還要求地方政 府結(jié)合本地實(shí)際，細(xì)化部門職責(zé)分工，著力解決監(jiān)管空白、邊界不清等問題，并要求國務(wù)院相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。

為促進(jìn)食品安全監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)，《決定》要求加大食品安全督促檢查和考核評價(jià)力度，完善食品安全工作獎(jiǎng)懲約束機(jī)制。《決定》首次明確將食品安全納入地方政府績效考核內(nèi)容，并將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價(jià)的重要內(nèi)容。《決定》規(guī)定對于發(fā)生重大食品安全事故的地方，在文明城市、衛(wèi)生城市等評優(yōu)創(chuàng)建活動(dòng)中實(shí)行一票否決。另外，要進(jìn)一步明確食品安全責(zé)任追究的具體規(guī)定，確保責(zé)任追究到位。這些具體措施的出臺，對于進(jìn)一步提高各地區(qū)、各有關(guān)部門對食品安全工作的重視程度，推動(dòng)各級食品安全工作責(zé)任的落實(shí)，必將起到十分重要的作用。

八、《決定》強(qiáng)調(diào)要加大投入力度，著力提升食品安全監(jiān)管能力

當(dāng)前，我國食品安全監(jiān)管能力建設(shè)明顯滯后，各級食品安全監(jiān)管部門、尤其是基層單位，普遍存在人員不足、裝備滯后、檢測能力較低等問題。此外，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系不健全、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估和科技支撐能力薄弱等問題突出，嚴(yán)重制約了監(jiān)管效能和水平的提升。針對這些問題，《決定》在加大食品安全工作的人力、物力和經(jīng)費(fèi)投入方面提出了具體要求，突出強(qiáng)調(diào)提高技術(shù)裝備水平，加快完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系，統(tǒng)籌推進(jìn)檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)，加快建設(shè)統(tǒng)一的食品安全綜合信息平臺，強(qiáng)化應(yīng)急裝備和應(yīng)急物資儲備等。各級政府要拿出“真金白銀”，切實(shí)加大投入力度，將食品安全各項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算予以優(yōu)先保障。同時(shí)，各項(xiàng)投入要注意向中西部地區(qū)和基層傾斜，將錢花在刀刃上。

九、《決定》明確要求大力推行食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)，動(dòng)員全社會(huì)廣泛參與，形成食品安全工作強(qiáng)大合力

做好食品安全工作，需要有公眾、媒體和社會(huì)組織廣泛、有序的參與。為此，《決定》提出要大力推行食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)，地方各級政府要加快完善食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，細(xì)化具體措施，健全工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)工作的制度化、規(guī)范化。《決定》要求進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育培訓(xùn)工作，要將食品安全納入公益性宣傳范圍，列入國民素質(zhì)教育內(nèi)容和中小學(xué)相關(guān)課程，深入開展“食品安全宣傳周”等各類宣傳科普活動(dòng)。《決定》強(qiáng)調(diào)要發(fā)揮新聞媒體、各級消費(fèi)者協(xié)會(huì)、食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民專業(yè)合作組織等在開展輿論監(jiān)督、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、促進(jìn)行業(yè)自律等方面的作用，構(gòu)建群防群控工作格局，匯聚社會(huì)各方力量，形成食品安全工作的強(qiáng)大社會(huì)合力。

十、認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，切實(shí)抓好《決定》的貫徹落實(shí) 《決定》是今后一段時(shí)期加強(qiáng)食品安全工作的綱領(lǐng)性文件，目前，各地區(qū)、各有關(guān)部門在認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳《決定》精神的基礎(chǔ)上，正在細(xì)化任務(wù)分工，狠抓《決定》的貫徹落實(shí)。國務(wù)院食品安全辦等部門將加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，及時(shí)組織對《決定》貫徹落實(shí)情況的專項(xiàng)督查，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處、取得實(shí)效。

第三篇：國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定

《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》

國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定

國發(fā)〔2012〕20 號

各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)：

食品安全是重大的民生問題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。黨中央、國務(wù)院對此高度重視，近年來制定實(shí)施了一系列政策措施。各地區(qū)、各部門認(rèn)真抓好貫徹落實(shí)，不斷加大工作力度，食品安全形勢總體上是穩(wěn)定的。但當(dāng)前我國食品安全的基礎(chǔ)仍然薄弱，違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，制約食品安全的深層次問題尚未得到根本解決。隨著生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全更為關(guān)注，食以安為先的要求更為迫切，全面提高食品安全保障水平，已成為我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中一項(xiàng)重大而緊迫的任務(wù)。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，現(xiàn)作出如下決定。

一、明確加強(qiáng)食品安全工作的指導(dǎo)思想、總體要求和工作目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想。以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，從維護(hù)人民群眾根本利益出發(fā)，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，健全政策法規(guī)體系，強(qiáng)化監(jiān)管手段，提高執(zhí)法能力，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提升誠信守法水平，動(dòng)員社會(huì)各界積極參與，促進(jìn)我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。

（二）總體要求。堅(jiān)持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化協(xié)作配合，形成全程監(jiān)管合力。堅(jiān)持集中治理整頓與嚴(yán)格日常監(jiān)管相結(jié)合，嚴(yán)厲懲處食品安全違法犯罪行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，強(qiáng)化執(zhí)法力量和技術(shù)支撐，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平。堅(jiān)持加強(qiáng)政府監(jiān)管與落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任相結(jié)合，強(qiáng)化激勵(lì)約束，治理道德失范，培育誠信守法環(huán)境，提升企業(yè)管理水平，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。堅(jiān)持執(zhí)法監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合，加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)，積極引導(dǎo)社會(huì)力量參與，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督與輿論監(jiān)督的作用，營造良好社會(huì)氛圍。

（三）工作目標(biāo)。通過不懈努力，用3年左右的時(shí)間，使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決；用5年左右的時(shí)間，使我國食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等技術(shù)支撐體系更加科學(xué)完善，生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全管理水平和誠信意識普遍增強(qiáng)，社會(huì)各方廣泛參與的食品安全工作格局基本形成，食品安全總體水平得到較大幅度提高。

二、進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管體系

（四）完善食品安全監(jiān)管體制。進(jìn)一步健全科學(xué)合理、職能清晰、權(quán)責(zé)一致的食品安全部門監(jiān)管分工，加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，完善監(jiān)管制度，優(yōu)化監(jiān)管方式，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)監(jiān)管，形成相互銜接、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的食品安全監(jiān)管格局。按照統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)規(guī)范的原則，加快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估、檢驗(yàn)檢測等的管理體制。縣級以上地方

政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全工作，要加快建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化食品安全保障措施，完善地方食品安全監(jiān)管工作體系。結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，細(xì)化部門職責(zé)分工，發(fā)揮監(jiān)管合力，堵塞監(jiān)管漏洞，著力解決監(jiān)管空白、邊界不清等問題。及時(shí)總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，逐步完善符合我國國情的食品安全監(jiān)管體制。

（五）健全食品安全工作機(jī)制。建立健全跨部門、跨地區(qū)食品安全信息通報(bào)、聯(lián)合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，有效整合各類資源，提高監(jiān)管效能。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法的密切協(xié)作，發(fā)現(xiàn)問題迅速調(diào)查處理，及時(shí)通知上游環(huán)節(jié)查明原因、下游環(huán)節(jié)控制危害。推動(dòng)食品安全全程追溯、檢驗(yàn)檢測互認(rèn)和監(jiān)管執(zhí)法等方面的區(qū)域合作，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范和控制的支持配合。健全行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，依法從嚴(yán)懲治食品安全違法犯罪行為。規(guī)范食品安全信息報(bào)告和信息公布程序，重視輿情反映，增強(qiáng)分析處置能力，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。加大對食品安全的督促檢查和考核評價(jià)力度，完善食品安全工作獎(jiǎng)懲約束機(jī)制。

（六）強(qiáng)化基層食品安全管理工作體系。推進(jìn)食品安全工作重心下移、力量配置下移，強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和街道辦事處要將食品安全工作列為重要職責(zé)內(nèi)容，主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，并明確專門人員具體負(fù)責(zé)，做好食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育等工作。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、街道辦事處要與各行政管理派出機(jī)構(gòu)密切協(xié)作，形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)。在城市社區(qū)和農(nóng)村建立食品安全信息員、協(xié)管員等隊(duì)伍，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用。基層政府及有關(guān)部門要加強(qiáng)對社區(qū)和鄉(xiāng)村食品安全專、兼職隊(duì)伍的培訓(xùn)和指導(dǎo)。

三、加大食品安全監(jiān)管力度

（七）深入開展食品安全治理整頓。深化食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的整治，重點(diǎn)排查和治理帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”問題，堅(jiān)決查處食品非法添加等各類違法違規(guī)行為，防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)；進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，清理整頓不符合食品安全條件的生產(chǎn)經(jīng)營單位。以日常消費(fèi)的大宗食品和嬰幼兒食品、保健食品等為重點(diǎn)，深入開展食品安全綜合治理，強(qiáng)化全鏈條安全保障措施，切實(shí)解決人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題。加大對食品集中交易市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域和場所的整治力度，組織經(jīng)常性檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、堅(jiān)決取締制售有毒有害食品的“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”，依法查處非法食品經(jīng)營單位。

（八）嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。各級監(jiān)管部門要切實(shí)履行法定職責(zé)，進(jìn)一步改進(jìn)執(zhí)法手段、提高執(zhí)法效率，大力排查食品安全隱患，依法從嚴(yán)處罰違法違規(guī)企業(yè)及有關(guān)人員。對涉嫌犯罪案件，要及時(shí)移送立案，并積極主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證，嚴(yán)禁罰過放行、以罰代刑，確保對犯罪分子的刑事責(zé)任追究到位。加強(qiáng)案件查處監(jiān)督，對食品安全違法犯罪案件未及時(shí)查處、重大案件久拖不結(jié)的，上級政府和有關(guān)部門要組織力量直接查辦。各級公安機(jī)關(guān)要明確機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)打擊食品安全違法犯罪，對隱蔽性強(qiáng)、危害大、涉嫌犯罪的案件，根據(jù)需要提前介入，依法采取相應(yīng)措施。公安機(jī)關(guān)在案件查處中需要

技術(shù)鑒定的，監(jiān)管部門要給予支持。堅(jiān)持重典治亂，始終保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢，使嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài)。

（九）加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，加快推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管公共服務(wù)機(jī)構(gòu)建設(shè)，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范縣創(chuàng)建，著力提高縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法能力。嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營管理，加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖活動(dòng)的規(guī)范指導(dǎo)，督促農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園（區(qū)、場）、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)投入品使用記錄制度。擴(kuò)大對食用農(nóng)產(chǎn)品的例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查范圍，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、經(jīng)紀(jì)人的管理，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、倉儲等過程的質(zhì)量安全監(jiān)管。加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)和先進(jìn)適用技術(shù)推廣力度，建立健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識管理。健全畜禽疫病防控體系，規(guī)范畜禽屠宰管理，完善畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫制度和無害化處理補(bǔ)貼政策，嚴(yán)防病死病害畜禽進(jìn)入屠宰和肉制品加工環(huán)節(jié)。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管，加大對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染治理和污染區(qū)域種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度。

（十）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管。嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，對食品生產(chǎn)經(jīng)營新業(yè)態(tài)要依法及時(shí)納入許可管理。不能持續(xù)達(dá)到食品安全條件、整改后仍不符合要求的生產(chǎn)經(jīng)營單位，依法撤銷其相關(guān)許可。強(qiáng)化新資源食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估審查。加強(qiáng)監(jiān)督抽檢、執(zhí)法檢查和日常巡查，完善現(xiàn)場檢查制度，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管力度。建立健全食品退市、召回和銷毀管理制度，防止過期食品等不合格食品回流食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。依法查處食品和保健食品虛假宣傳以及在商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽標(biāo)識等方面的違法行為。嚴(yán)格進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)對進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商、代理商的注冊、備案和監(jiān)管。加強(qiáng)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)資質(zhì)管理，嚴(yán)厲查處偽造冒用認(rèn)證證書和標(biāo)志等違法行為。加快推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化分級管理和監(jiān)督檢查結(jié)果公示制度，建立與餐飲服務(wù)業(yè)相適應(yīng)的監(jiān)督抽檢快速檢測篩查模式。切實(shí)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、小餐飲單位、小集貿(mào)市場及農(nóng)村食品加工場所等的監(jiān)管。

四、落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主體責(zé)任

（十一）強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位安全管理。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要依法履行食品安全主體責(zé)任，配備專、兼職食品安全管理人員，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、索證驗(yàn)票、購銷臺賬記錄等各項(xiàng)管理制度。規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)和相應(yīng)的經(jīng)營單位要設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確分管負(fù)責(zé)人。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要保證必要的食品安全投入，建立健全質(zhì)量安全管理體系，不斷改善食品安全保障條件。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全事故報(bào)告制度，向社會(huì)公布本單位食品安全信息必須真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)。進(jìn)一步健全食品行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)制度，食品行業(yè)從業(yè)人員必須先培訓(xùn)后上崗并由單位組織定期培訓(xùn)，單位負(fù)責(zé)人、關(guān)鍵崗位人員要統(tǒng)一接受培訓(xùn)。

（十二）落實(shí)企業(yè)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法定代表人

或主要負(fù)責(zé)人對食品安全負(fù)首要責(zé)任，企業(yè)質(zhì)量安全主管人員對食品安全負(fù)直接責(zé)任。要建立健全從業(yè)人員崗位責(zé)任制，逐級落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)全員、全過程的食品安全管理。嚴(yán)格落實(shí)食品交易場所開辦者、食品展銷會(huì)等集中交易活動(dòng)舉辦者、網(wǎng)絡(luò)交易平臺經(jīng)營者等的食品安全管理責(zé)任。對違法違規(guī)企業(yè)，依法從嚴(yán)追究其負(fù)責(zé)人的責(zé)任，對被吊銷證照企業(yè)的有關(guān)責(zé)任人，依法實(shí)行行業(yè)禁入。

（十三）落實(shí)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品處置及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品召回和下架退市制度，并及時(shí)采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等措施，處置情況要及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。對未執(zhí)行主動(dòng)召回、下架退市制度，或未及時(shí)采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等措施的，監(jiān)管部門要責(zé)令其限期執(zhí)行；拒不執(zhí)行的，要加大處罰力度，直至停產(chǎn)停業(yè)整改、吊銷證照。食品經(jīng)營者要建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)期食品的消費(fèi)提示制度，嚴(yán)禁更換包裝和日期再行銷售。食品生產(chǎn)經(jīng)營者因食品安全問題造成他人人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，必須依法承擔(dān)賠償責(zé)任。積極開展食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)制度試點(diǎn)。

（十四）加快食品行業(yè)誠信體系建設(shè)。加大對道德失范、誠信缺失的治理力度，積極開展守法經(jīng)營宣傳教育，完善行業(yè)自律機(jī)制。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要牢固樹立誠信意識，打造信譽(yù)品牌，培育誠信文化。加快建立各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全信用檔案，完善執(zhí)法檢查記錄，根據(jù)信用等級實(shí)施分類監(jiān)管。建設(shè)食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信信息數(shù)據(jù)庫和信息公共服務(wù)平臺，并與金融機(jī)構(gòu)、證券監(jiān)管等部門實(shí)現(xiàn)共享，及時(shí)向社會(huì)公布食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用情況，發(fā)布違法違規(guī)企業(yè)和個(gè)人“黑名單”，對失信行為予以懲戒，為誠信者創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境。

五、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力和技術(shù)支撐體系建設(shè)

（十五）加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。各地區(qū)要根據(jù)本地實(shí)際，合理配備和充實(shí)食品安全監(jiān)管人員，重點(diǎn)強(qiáng)化基層監(jiān)管執(zhí)法力量。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍的裝備建設(shè)，重點(diǎn)增加現(xiàn)場快速檢測和調(diào)查取證等設(shè)備的配備，提高監(jiān)管執(zhí)法能力。加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能、工作作風(fēng)等方面的教育培訓(xùn)，規(guī)范執(zhí)法程序，提高執(zhí)法水平，切實(shí)做到公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。

（十六）完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。堅(jiān)持公開透明、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、廣泛參與的原則，進(jìn)一步完善食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的制修訂程序。加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，盡快完成現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的清理整合工作，加快重點(diǎn)品種、領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，充實(shí)完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。各地區(qū)要根據(jù)監(jiān)管需要，及時(shí)制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)企業(yè)制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳和執(zhí)行情況的跟蹤評價(jià)，切實(shí)做好標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行工作。

（十七）健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估體系。加強(qiáng)監(jiān)測資源的統(tǒng)籌利用，進(jìn)一步增設(shè)監(jiān)測點(diǎn)，擴(kuò)大監(jiān)測范圍、指標(biāo)和樣本量，提高食品安全監(jiān)測水平和能力。統(tǒng)一制定實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，規(guī)范監(jiān)測數(shù)據(jù)報(bào)送、分析和通報(bào)等工作程序，健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系。加強(qiáng)

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和例行監(jiān)測。建立健全食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)和報(bào)告體系。嚴(yán)格監(jiān)測質(zhì)量控制，完善數(shù)據(jù)報(bào)送網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享。加強(qiáng)監(jiān)測數(shù)據(jù)分析判斷，提高發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的能力。完善風(fēng)險(xiǎn)評估制度，強(qiáng)化食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)評估，充分發(fā)揮其對食品安全監(jiān)管的支撐作用。建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警相關(guān)基礎(chǔ)建設(shè)，確保預(yù)警渠道暢通，努力提高預(yù)警能力，科學(xué)開展風(fēng)險(xiǎn)交流和預(yù)警。

（十八）加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)。嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定和管理，科學(xué)統(tǒng)籌、合理布局新建檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，加大對檢驗(yàn)檢測能力薄弱地區(qū)和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的支持力度，避免重復(fù)建設(shè)。支持食品檢驗(yàn)檢測設(shè)備國產(chǎn)化。積極穩(wěn)妥推進(jìn)食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)改革，促進(jìn)第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展。推進(jìn)食品檢驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)共享，逐步實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化查詢。鼓勵(lì)地方特別是基層根據(jù)實(shí)際情況開展食品檢驗(yàn)檢測資源整合試點(diǎn)，積極推廣成功經(jīng)驗(yàn)，逐步建立統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、資源共享的檢驗(yàn)檢測體系。

（十九）加快食品安全信息化建設(shè)。按照統(tǒng)籌規(guī)劃、分級實(shí)施、注重應(yīng)用、安全可靠的原則，依托現(xiàn)有電子政務(wù)系統(tǒng)和業(yè)務(wù)系統(tǒng)等資源，加快建設(shè)功能完善的食品安全信息平臺，實(shí)現(xiàn)各地區(qū)、各部門信息互聯(lián)互通和資源共享，加強(qiáng)信息匯總、分析整理，定期向社會(huì)發(fā)布食品安全信息。積極應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，創(chuàng)新監(jiān)管執(zhí)法方式，提高食品安全監(jiān)管的科學(xué)化、信息化水平。加快推進(jìn)食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)，建立統(tǒng)一的追溯手段和技術(shù)平臺，提高追溯體系的便捷性和有

效性。

（二十）提高應(yīng)急處置能力。健全各級食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)預(yù)案演練，完善應(yīng)對食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制和程序。加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置體系建設(shè)，提高重大食品安全事故應(yīng)急指揮決策能力。加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化應(yīng)急裝備和應(yīng)急物資儲備，提高應(yīng)急風(fēng)險(xiǎn)評估、應(yīng)急檢驗(yàn)檢測等技術(shù)支撐能力，提升事故響應(yīng)、現(xiàn)場處置、醫(yī)療救治等食品安全事故應(yīng)急處置水平。制定食品安全事故調(diào)查處理辦法，進(jìn)一步規(guī)范食品安全事故調(diào)查處理工作程序。

六、完善相關(guān)保障措施

（二十一）完善食品安全政策法規(guī)。深入貫徹實(shí)施食品安全法，完善配套法規(guī)規(guī)章和規(guī)范性文件，形成有效銜接的食品安全法律法規(guī)體系。推動(dòng)完善嚴(yán)懲重處食品安全違法行為的相關(guān)法律依據(jù)，著力解決違法成本低的問題。各地區(qū)要積極推動(dòng)地方食品安全立法工作，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理等具體辦法的制修訂工作。定期組織開展執(zhí)法情況檢查，研究解決法律執(zhí)行中存在的問題，不斷改進(jìn)和加強(qiáng)執(zhí)法工作。大力推進(jìn)種植、畜牧、漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。完善促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的政策措施，提高食品產(chǎn)業(yè)的集約化、規(guī)模化水平。提高食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻，加大對食品企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)改造的支持力度，提高食品安全保障能力。推進(jìn)食品經(jīng)營場所規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，大力發(fā)展現(xiàn)代化食品物流配送服務(wù)體系。積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)。完善支持措施，加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)。

（二十二）加大政府資金投入力度。各級政府要建立健全食品安全資金投入保障機(jī)制。中央財(cái)政要進(jìn)一步加大投入力度，國家建設(shè)投資要給予食品安全監(jiān)管能力建設(shè)更多支持，資金要注意向中西部地區(qū)和基層傾斜。地方各級政府要將食品安全監(jiān)管人員經(jīng)費(fèi)及行政管理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、科普宣教等各項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算予以保障。切實(shí)加強(qiáng)食品安全項(xiàng)目和資金的監(jiān)督管理，提高資金使用效率。

（二十三）強(qiáng)化食品安全科技支撐。加強(qiáng)食品安全學(xué)科建設(shè)和科技人才培養(yǎng)，建設(shè)具有自主創(chuàng)新能力的專業(yè)化食品安全科研隊(duì)伍。整合高等院校、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)等科研資源，加大食品安全檢驗(yàn)檢測、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估、過程控制等方面的技術(shù)攻關(guān)力度，提高食品安全管理科學(xué)化水平。加強(qiáng)科研成果使用前的安全性評估，積極推廣應(yīng)用食品安全科研成果。建立食品安全專家?guī)欤瑸槭称钒踩O(jiān)管提供技術(shù)支持。開展食品安全領(lǐng)域的國際交流與合作，加快先進(jìn)適用管理制度與技術(shù)的引進(jìn)、消化和吸收。

七、動(dòng)員全社會(huì)廣泛參與

（二十四）大力推行食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)。地方各級政府要加快建立健全食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，細(xì)化具體措施，完善工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)工作的制度化、規(guī)范化。切實(shí)落實(shí)財(cái)政專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，合理確定獎(jiǎng)勵(lì)條件，規(guī)范獎(jiǎng)勵(lì)審定、獎(jiǎng)金管理和發(fā)放等工作程序，確保獎(jiǎng)勵(lì)資金及時(shí)兌現(xiàn)。嚴(yán)格執(zhí)行舉報(bào)保密制度，保護(hù)舉報(bào)人合法權(quán)益。對借舉報(bào)之名捏造事實(shí)的，依法追究責(zé)任。

（二十五）加強(qiáng)宣傳和科普教育。將食品安全納入公益性宣傳范

圍，列入國民素質(zhì)教育內(nèi)容和中小學(xué)相關(guān)課程，加大宣傳教育力度。充分發(fā)揮政府、企業(yè)、行業(yè)組織、社會(huì)團(tuán)體、廣大科技工作者和各類媒體的作用，深入開展“食品安全宣傳周”等各類宣傳科普活動(dòng)，普及食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，提高公眾食品安全意識和科學(xué)素養(yǎng)，努力營造“人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全”的良好社會(huì)氛圍。

（二十六）構(gòu)建群防群控工作格局。充分調(diào)動(dòng)人民群眾參與食品安全治理的積極性、主動(dòng)性，組織動(dòng)員社會(huì)各方力量參與食品安全工作，形成強(qiáng)大的社會(huì)合力。支持新聞媒體積極開展輿論監(jiān)督，客觀及時(shí)、實(shí)事求是報(bào)道食品安全問題。各級消費(fèi)者協(xié)會(huì)要發(fā)揮自身優(yōu)勢，提高公眾食品安全自我保護(hù)能力和維權(quán)意識，支持消費(fèi)者依法維權(quán)。充分發(fā)揮食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的作用，引導(dǎo)和約束食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信經(jīng)營。

八、加強(qiáng)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)

（二十七）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。地方各級政府要把食品安全工作擺上重要議事日程，主要負(fù)責(zé)同志親自抓，切實(shí)加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。要認(rèn)真分析評估本地區(qū)食品安全狀況，加強(qiáng)工作指導(dǎo)，及時(shí)采取有針對性的措施，解決影響本地區(qū)食品安全的重點(diǎn)難點(diǎn)問題和人民群眾反映的突出問題。要細(xì)化、明確各級各類食品安全監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，主動(dòng)防范、及早介入，使工作真正落實(shí)到基層，力爭將各類風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。國務(wù)院各有關(guān)部門要認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)對地方的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。

對在食品安全工作中取得顯著成績的單位和個(gè)人，要給予表彰。

（二十八）嚴(yán)格責(zé)任追究。建立健全食品安全責(zé)任制，上級政府要對下級政府進(jìn)行食品安全績效考核，并將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價(jià)的重要內(nèi)容。發(fā)生重大食品安全事故的地方在文明城市、衛(wèi)生城市等評優(yōu)創(chuàng)建活動(dòng)中實(shí)行一票否決。完善食品安全責(zé)任追究制，加大行政問責(zé)力度，加快制定關(guān)于食品安全責(zé)任追究的具體規(guī)定，明確細(xì)化責(zé)任追究對象、方式、程序等，確保責(zé)任追究到位。

國務(wù)院

二○一二年六月二十三日

國務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人解讀

《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》

6月23日，國務(wù)院印發(fā)了《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國發(fā)〔2012〕20號，以下簡稱《決定》）。近日，國務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人就《決定》出臺的重大意義和《決定》的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了解讀。

一、《決定》的出臺充分說明黨和國家對食品安全工作的高度重視和常抓不懈的決心

食品安全是重大的民生問題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。黨和國家對解決食品安全問題高度重視，先后制定了《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、食品安全法及其實(shí)施條例，設(shè)立了國務(wù)院食品安全委員會(huì)，開展了一系列食品安全專項(xiàng)治理和整頓，保持了我國食品安全形勢的總體穩(wěn)定。

但必須清醒地看到，制約食品安全的深層次問題尚未得到根本解決。我國食品安全基礎(chǔ)仍然十分薄弱，食品產(chǎn)業(yè)量大面廣，素質(zhì)總體不高，生產(chǎn)經(jīng)營管理不規(guī)范，部分生產(chǎn)經(jīng)營者道德失范、誠信缺失、見利忘義，故意生產(chǎn)加工偽劣食品，導(dǎo)致食品安全事件時(shí)有發(fā)生。同時(shí)，現(xiàn)行監(jiān)管體制、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測體系等還不盡完善，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估預(yù)警水平不高，監(jiān)管執(zhí)法力量不足，基層食品安全工作體系薄弱，存在著監(jiān)管漏洞。因此，我國食品安全形勢不容樂觀，保障食品安全的任務(wù)依然艱巨。

《決定》直面矛盾，正視問題，實(shí)事求是地分析了當(dāng)前食品安全形勢，明確指出，盡快采取切實(shí)有效的措施，進(jìn)一步提高我國食品安全保障水平，已成為我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的一項(xiàng)重大而緊迫的任務(wù)。《決定》以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，從維護(hù)人民群眾根本利益和落實(shí)食品安全法的各項(xiàng)任務(wù)出發(fā)，對進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作作出了全面系統(tǒng)的部署。《決定》的出臺，充分體現(xiàn)了黨和國家對保障人民群眾飲食安全的高度重視和對食品安全工作常抓不懈的決心，意義重大、影響深遠(yuǎn)，對進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全工作的系統(tǒng)性、科學(xué)性和針對性，促進(jìn)全國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)必將起到十分重要的作用。

二、《決定》是指導(dǎo)當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期我國食品安全工作的綱領(lǐng)性文件

《決定》緊緊抓住當(dāng)前人民群眾反映強(qiáng)烈的監(jiān)管體制機(jī)制不完善、違法成本低、行業(yè)誠信缺失等問題，提出今后一段時(shí)期我國食品安全工作的指導(dǎo)思想和堅(jiān)持“統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合、集中治理整頓與嚴(yán)格日常監(jiān)管相結(jié)合、加強(qiáng)政府監(jiān)管與落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任相結(jié)合、執(zhí)法監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合”的總體要求。《決定》有的放矢、標(biāo)本兼治、綜合施策，著力從整體上加大食品安全工作力度，努力提高食品安全保障水平，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性。《決定》的出臺也適應(yīng)了當(dāng)前加快解決我國食品安全領(lǐng)域存在的突出問題的實(shí)際需要，順應(yīng)了社會(huì)各方的呼聲。

《決定》把破解食品安全重點(diǎn)難點(diǎn)問題與構(gòu)建食品安全保障的長效機(jī)制有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)事求是地提出了今后一段時(shí)期我國食品安全的階段性目標(biāo)，即通過不懈努力，用3年左右的時(shí)間，使食品安全治理整頓取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決；用5年左右的時(shí)間，使我國食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測體系等更加科學(xué)完善，生產(chǎn)經(jīng)營者管理水平和誠信意識進(jìn)一步增強(qiáng)，社會(huì)各方廣泛參與的工作格局基本形成，食品安全整體水平得到較大幅度提高。《決定》明確指出，做好食品安全工作，必須既要打好攻堅(jiān)戰(zhàn)，又要打好持久戰(zhàn)。

《決定》緊緊圍繞“完善體制機(jī)制、加強(qiáng)基層建設(shè)、加大整治力度、提高監(jiān)管能力、提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)、動(dòng)員社會(huì)參與”等方面，提出的加強(qiáng)食品安全工作的重點(diǎn)任務(wù)和各項(xiàng)政策措施，是在深入調(diào)研，廣泛征求各方意見基礎(chǔ)上形成的，凝聚了各方的智慧，對當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的食品安全重點(diǎn)工作作出了安排部署，具有很強(qiáng)的針對性和操作性。

總之，《決定》的出臺明確了當(dāng)前和今后一段時(shí)期我國食品安全工作的總體思路，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作指明了方向。《決定》是新形勢下黨和國家加

強(qiáng)食品安全工作的又一個(gè)重大舉措，是立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)，目標(biāo)明確，措施有力的食品安全工作綱領(lǐng)性文件。

三、《決定》從實(shí)際出發(fā)，強(qiáng)調(diào)必須堅(jiān)定不移、深入持久地開展食品安全集中治理整頓

2011年，國務(wù)院在全國范圍內(nèi)陸續(xù)組織開展了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”和“地溝油”專項(xiàng)整治，以及乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點(diǎn)品種綜合治理。在國務(wù)院確定的2012年食品安全重點(diǎn)工作安排中，要求在深化現(xiàn)有重點(diǎn)品種綜合治理的基礎(chǔ)上，同時(shí)開展農(nóng)獸藥殘留、畜禽屠宰、調(diào)味品等專項(xiàng)治理行動(dòng)。各地區(qū)、各有關(guān)部門按照部署，集中統(tǒng)一行動(dòng)，深入排查隱患，嚴(yán)打非法違法，著力解決食品安全領(lǐng)域存在的一些突出矛盾和問題，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

實(shí)踐證明，在當(dāng)前食品安全問題多發(fā)、矛盾復(fù)雜疊加的階段，抓住群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，主動(dòng)出擊，在強(qiáng)化日常監(jiān)管的同時(shí)，集中力量進(jìn)行專項(xiàng)整治是行之有效的必要手段。《決定》在認(rèn)真總結(jié)多年來開展治理整頓工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，明確提出要把集中治理整頓機(jī)制化、長期化，并作為今后一段時(shí)期食品安全工作的重要任務(wù)，毫不動(dòng)搖、堅(jiān)持不懈地開展下去。只有將食品安全治理整頓機(jī)制化，并長期堅(jiān)持深入開展下去，才能切實(shí)有效解決當(dāng)前人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，才能向人民群眾昭示政府堅(jiān)定不移地抓好食品安全的決心和信心。

《決定》要求各地區(qū)、各有關(guān)部門進(jìn)一步提高認(rèn)識，增強(qiáng)主動(dòng)性、積極性和責(zé)任感，在以往工作的基礎(chǔ)上更加深入、更加持久地推進(jìn)集中治理整頓工作，采取行之有效的措施，深入排查隱患，通過集中力量、采取聯(lián)合執(zhí)法等方式，嚴(yán)厲整治反復(fù)出現(xiàn)、易發(fā)多發(fā)、容易反彈的突出問題，堅(jiān)決打好治理整頓攻堅(jiān)戰(zhàn)。我們相信，通過堅(jiān)持不懈、持之以恒的努力，在推進(jìn)專項(xiàng)整治、解決突出問題的過

程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)、完善制度，前移監(jiān)管關(guān)口，就能更好地防范食品安全問題的發(fā)生，穩(wěn)步提高食品安全總體水平。

四、《決定》明確提出要使嚴(yán)懲重處違法犯罪行為成為食品安全治理常態(tài)

當(dāng)前，我國食品安全領(lǐng)域的違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，各地區(qū)、各有關(guān)部門一直將打擊食品安全違法犯罪作為重點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年，各級公安機(jī)關(guān)會(huì)同各監(jiān)管部門共偵破食品安全類犯罪案件5200余起，抓獲涉案人員7000多名；各級檢察機(jī)關(guān)批捕食品安全違法犯罪嫌疑人1801人，提起公訴1254人；各級人民法院共審結(jié)生產(chǎn)有毒有害食品等案件333件，生效判決421人，其中，判處多名犯罪分子死刑緩期執(zhí)行或無期徒刑。這是對食品安全犯罪行為不斷加大懲處力度的結(jié)果，極大地震懾了違法犯罪分子，取得了較好的社會(huì)效果。

《決定》強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持重典治亂，始終保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢，使嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài)，各地區(qū)、各有關(guān)部門一定要充分認(rèn)識食品安全違法違規(guī)活動(dòng)的危害性和人民群眾的強(qiáng)烈愿望，對各類違法犯罪行為，堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，露頭就打、毫不手軟。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《決定》的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪案件，及時(shí)移送立案，并積極主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證，嚴(yán)禁罰過放行、以罰代刑，確保對犯罪分子的刑事責(zé)任追究到位。總之，要嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，切實(shí)解決“違法成本低”的問題，讓不法分子付出高昂的代價(jià)，從根本上扭轉(zhuǎn)食品安全違法犯罪頻發(fā)的勢頭。《決定》專門強(qiáng)調(diào)了公安機(jī)關(guān)在打擊食品安全犯罪方面的重要作用，提出各級公安機(jī)關(guān)要明確機(jī)構(gòu)和人員具體負(fù)責(zé)打擊食品安全違法犯罪，各級食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的協(xié)調(diào)配合，確保案件查處有力。

五、《決定》突出強(qiáng)調(diào)健全基層食品安全工作體系是做好食品安全工作的關(guān)鍵

我國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體眾多，點(diǎn)多面廣，監(jiān)管任務(wù)十分繁重。但目前我國食品安全監(jiān)管執(zhí)法力量不足，基層食品安全工作體系尤為薄弱，導(dǎo)致難以及時(shí)有效處置食品安全問題，這也是當(dāng)前食品安全工作的一塊短板。因此，必須推進(jìn)食品安全工作重心下移、力量配置下移，健全基層食品安全管理工作體系，強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任，將各類風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段，將問題解決在基層，建立起有效的食品安全基層“防火墻”。

《決定》從進(jìn)一步完善食品安全工作體制機(jī)制出發(fā)，突出強(qiáng)調(diào)了要健全基層食品安全管理的工作體系，第一次明確要求鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和街道辦事處要將食品安全工作列為重要職責(zé)內(nèi)容，主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，并明確專門人員具體負(fù)責(zé)，做好食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育等工作。《決定》要求，下一步要切實(shí)建立起鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處的食品安全工作體系，在社區(qū)、農(nóng)村建立起以食品安全信息員、協(xié)管員為主的群眾監(jiān)督隊(duì)伍，強(qiáng)化基層政府與各行政管理派出機(jī)構(gòu)的密切協(xié)作，形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全基層工作網(wǎng)絡(luò)。

六、《決定》指出切實(shí)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任是食品安全的基石

食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人。每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營者都做到知法守法、誠信自律，食品安全就有了基礎(chǔ)。因此，既要加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，更要嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，做到企業(yè)講誠信、行業(yè)要自律。近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，各類食品從業(yè)主體的數(shù)量和食品供應(yīng)總量都有較大增加。但相對于量的擴(kuò)張，總體上生產(chǎn)經(jīng)營者在食品安全管理方面并未同步得到應(yīng)有的加強(qiáng)，有些還出現(xiàn)管理弱化現(xiàn)象，在執(zhí)行食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等方面不到位，產(chǎn)生了很多風(fēng)險(xiǎn)隱患，這是制約我國食品安全水平的因素之一。

為此，《決定》堅(jiān)持打擊、規(guī)范和引導(dǎo)相結(jié)合，對落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任作了規(guī)定。《決定》提出要嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，對食品生產(chǎn)經(jīng)營新業(yè)態(tài)要依法及時(shí)納入許可管理。不能持續(xù)達(dá)到食品安全條件、整改后仍不符合要求的生產(chǎn)經(jīng)營單位，依法撤銷其相關(guān)許可。《決定》提出食品企業(yè)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人對食品安全負(fù)首要責(zé)任，企業(yè)質(zhì)量安全主管人員對食品安全負(fù)直接責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要保證必要的食品安全投入，強(qiáng)化人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品召回和下架退市制度，建立臨近保質(zhì)期食品的消費(fèi)提示制度等具體規(guī)定。同時(shí)，針對部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者道德失范、誠信缺失等問題，《決定》還要求加快食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信信息數(shù)據(jù)庫，并與金融機(jī)構(gòu)、證券監(jiān)管等部門實(shí)現(xiàn)共享和互動(dòng)。總之，著力提升整個(gè)食品行業(yè)自律水平和道德誠信素質(zhì)，這是當(dāng)前促進(jìn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的迫切任務(wù)，各地區(qū)、各相關(guān)部門要按照《決定》要求，抓緊推動(dòng)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，為誠信者創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境，對失信行為予以懲戒。

七、《決定》高度重視地方政府和監(jiān)管部門的責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)調(diào)要建立健全食品安全責(zé)任制

食品安全法明確規(guī)定，地方政府對本區(qū)域的食品安全工作負(fù)總責(zé)，各有關(guān)部門承擔(dān)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。食品安全工作能否抓好，關(guān)鍵在于責(zé)任能否真正逐級落實(shí)，落實(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位和每個(gè)人員。但在實(shí)際工作中，確實(shí)存在部門監(jiān)管職責(zé)交叉與空白并存、責(zé)任不落實(shí)的情況，出現(xiàn)問題往往推諉扯皮，這也是群眾詬病最多的。為此，《決定》以建立健全食品安全責(zé)任制作為重點(diǎn)，提出了強(qiáng)化地方政府和監(jiān)管部門落實(shí)責(zé)任的各項(xiàng)措施。

為切實(shí)加強(qiáng)地方食品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，有效堵塞監(jiān)管漏洞，形成監(jiān)管合力，《決定》明確要求所有縣級以上地方政府都要盡快建立健全食品安全綜合協(xié)

調(diào)機(jī)制。《決定》還要求地方政府結(jié)合本地實(shí)際，細(xì)化部門職責(zé)分工，著力解決監(jiān)管空白、邊界不清等問題，并要求國務(wù)院相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。

為促進(jìn)食品安全監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)，《決定》要求加大食品安全督促檢查和考核評價(jià)力度，完善食品安全工作獎(jiǎng)懲約束機(jī)制。《決定》首次明確將食品安全納入地方政府績效考核內(nèi)容，并將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價(jià)的重要內(nèi)容。《決定》規(guī)定對于發(fā)生重大食品安全事故的地方，在文明城市、衛(wèi)生城市等評優(yōu)創(chuàng)建活動(dòng)中實(shí)行一票否決。另外，要進(jìn)一步明確食品安全責(zé)任追究的具體規(guī)定，確保責(zé)任追究到位。這些具體措施的出臺，對于進(jìn)一步提高各地區(qū)、各有關(guān)部門對食品安全工作的重視程度，推動(dòng)各級食品安全工作責(zé)任的落實(shí)，必將起到十分重要的作用。

八、《決定》強(qiáng)調(diào)要加大投入力度，著力提升食品安全監(jiān)管能力

當(dāng)前，我國食品安全監(jiān)管能力建設(shè)明顯滯后，各級食品安全監(jiān)管部門、尤其是基層單位，普遍存在人員不足、裝備滯后、檢測能力較低等問題。此外，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系不健全、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估和科技支撐能力薄弱等問題突出，嚴(yán)重制約了監(jiān)管效能和水平的提升。針對這些問題，《決定》在加大食品安全工作的人力、物力和經(jīng)費(fèi)投入方面提出了具體要求，突出強(qiáng)調(diào)提高技術(shù)裝備水平，加快完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系，統(tǒng)籌推進(jìn)檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)，加快建設(shè)統(tǒng)一的食品安全綜合信息平臺，強(qiáng)化應(yīng)急裝備和應(yīng)急物資儲備等。各級政府要拿出“真金白銀”，切實(shí)加大投入力度，將食品安全各項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算予以優(yōu)先保障。同時(shí)，各項(xiàng)投入要注意向中西部地區(qū)和基層傾斜，將錢花在刀刃上。

九、《決定》明確要求大力推行食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)，動(dòng)員全社會(huì)廣泛參與，形成食品安全工作強(qiáng)大合力

做好食品安全工作，需要有公眾、媒體和社會(huì)組織廣泛、有序的參與。為此，《決定》提出要大力推行食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)，地方各級政府要加快完善食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，細(xì)化具體措施，健全工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)工作的制度化、規(guī)范化。《決定》要求進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育培訓(xùn)工作，要將食品安全納入公益性宣傳范圍，列入國民素質(zhì)教育內(nèi)容和中小學(xué)相關(guān)課程，深入開展“食品安全宣傳周”等各類宣傳科普活動(dòng)。《決定》強(qiáng)調(diào)要發(fā)揮新聞媒體、各級消費(fèi)者協(xié)會(huì)、食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民專業(yè)合作組織等在開展輿論監(jiān)督、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、促進(jìn)行業(yè)自律等方面的作用，構(gòu)建群防群控工作格局，匯聚社會(huì)各方力量，形成食品安全工作的強(qiáng)大社會(huì)合力。

十、認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，切實(shí)抓好《決定》的貫徹落實(shí)

《決定》是今后一段時(shí)期加強(qiáng)食品安全工作的綱領(lǐng)性文件，目前，各地區(qū)、各有關(guān)部門在認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳《決定》精神的基礎(chǔ)上，正在細(xì)化任務(wù)分工，狠抓《決定》的貫徹落實(shí)。國務(wù)院食品安全辦等部門將加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，及時(shí)組織對《決定》貫徹落實(shí)情況的專項(xiàng)督查，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處、取得實(shí)效。

第四篇：國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定

國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定

國發(fā)〔2012〕20 號

各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)：

食品安全是重大的民生問題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。黨中央、國務(wù)院對此高度重視，近年來制定實(shí)施了一系列政策措施。各地區(qū)、各部門認(rèn)真抓好貫徹落實(shí)，不斷加大工作力度，食品安全形勢總體上是穩(wěn)定的。但當(dāng)前我國食品安全的基礎(chǔ)仍然薄弱，違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，制約食品安全的深層次問題尚未得到根本解決。隨著生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全更為關(guān)注，食以安為先的要求更為迫切，全面提高食品安全保障水平，已成為我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中一項(xiàng)重大而緊迫的任務(wù)。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，現(xiàn)作出如下決定。

一、明確加強(qiáng)食品安全工作的指導(dǎo)思想、總體要求和工作目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想。以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，從維護(hù)人民群眾根本利益出發(fā)，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，健全政策法規(guī)體系，強(qiáng)化監(jiān)管手段，提高執(zhí)法能力，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提升誠信守法水平，動(dòng)員社會(huì)各界積極參與，促進(jìn)我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。

（二）總體要求。堅(jiān)持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化協(xié)作配合，形成全程監(jiān)管合力。堅(jiān)持集中治理整頓與嚴(yán)格日常監(jiān)管相結(jié)合，嚴(yán)厲懲處食品安全違法犯罪行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，強(qiáng)化執(zhí)法力量和技術(shù)支撐，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平。堅(jiān)持加強(qiáng)政府監(jiān)管與落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任相結(jié)合，強(qiáng)化激勵(lì)約束，治理道德失范，培育誠信守法環(huán)境，提升企業(yè)管理水平，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。堅(jiān)持執(zhí)法監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合，加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)，積極引導(dǎo)社會(huì)力量參與，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督與輿論監(jiān)督的作用，營造良好社會(huì)氛圍。

（三）工作目標(biāo)。通過不懈努力，用3年左右的時(shí)間，使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決；用5年左右的時(shí)間，使我國食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等技術(shù)支撐體系更加科學(xué)完善，生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全管理水平和誠信意識普遍增強(qiáng)，社會(huì)各方廣泛參與的食品安全工作格局基本形成，食品安全總體水平得到較大幅度提高。

二、進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管體系

（四）完善食品安全監(jiān)管體制。進(jìn)一步健全科學(xué)合理、職能清晰、權(quán)責(zé)一致的食品安全部門監(jiān)管分工，加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，完善監(jiān)管制度，優(yōu)化監(jiān)管方式，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)監(jiān)管，形成相互銜接、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的食品安全監(jiān)管格局。按照統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)規(guī)范的原則，加快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估、檢驗(yàn)檢測等的管理體制。縣級以上地方政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全工作，要加快建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化食品安全保障措施，完善地方食品安全監(jiān)管工作體系。結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，細(xì)化部門職責(zé)分工，發(fā)揮監(jiān)管合力，堵塞監(jiān)管漏洞，著力解決監(jiān)管空白、邊界不清等問題。及時(shí)總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，逐步完善符合我國國情的食品安全監(jiān)管體制。

（五）健全食品安全工作機(jī)制。建立健全跨部門、跨地區(qū)食品安全信息通報(bào)、聯(lián)合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，有效整合各類資源，提高監(jiān)管效能。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法的密切協(xié)作，發(fā)現(xiàn)問題迅速調(diào)查處理，及時(shí)通知上游環(huán)節(jié)查明原因、下游環(huán)節(jié)控制危害。推動(dòng)食品安全全程追溯、檢驗(yàn)檢測互認(rèn)和監(jiān)管執(zhí)法等方面的區(qū)域合作，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范和控制的支持配合。健全行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，依法從嚴(yán)懲 治食品安全違法犯罪行為。規(guī)范食品安全信息報(bào)告和信息公布程序，重視輿情反映，增強(qiáng)分析處置能力，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。加大對食品安全的督促檢查和考核評價(jià)力度，完善食品安全工作獎(jiǎng)懲約束機(jī)制。

（六）強(qiáng)化基層食品安全管理工作體系。推進(jìn)食品安全工作重心下移、力量配置下移，強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和街道辦事處要將食品安全工作列為重要職責(zé)內(nèi)容，主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，并明確專門人員具體負(fù)責(zé)，做好食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育等工作。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、街道辦事處要與各行政管理派出機(jī)構(gòu)密切協(xié)作，形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)。在城市社區(qū)和農(nóng)村建立食品安全信息員、協(xié)管員等隊(duì)伍，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用。基層政府及有關(guān)部門要加強(qiáng)對社區(qū)和鄉(xiāng)村食品安全專、兼職隊(duì)伍的培訓(xùn)和指導(dǎo)。

三、加大食品安全監(jiān)管力度

（七）深入開展食品安全治理整頓。深化食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的整治，重點(diǎn)排查和治理帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”問題，堅(jiān)決查處食品非法添加等各類違法違規(guī)行為，防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)；進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，清理整頓不符合食品安全條件的生產(chǎn)經(jīng)營單位。以日常消費(fèi)的大宗食品和嬰幼兒食品、保健食品等為重點(diǎn)，深入開展食品安全綜合治理，強(qiáng)化全鏈條安全保障措施，切實(shí)解決人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題。加大對食品集中交易市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域和場所的整治力度，組織經(jīng)常性檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、堅(jiān)決取締制售有毒有害食品的“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”，依法查處非法食品經(jīng)營單位。

（八）嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。各級監(jiān)管部門要切實(shí)履行法定職責(zé)，進(jìn)一步改進(jìn)執(zhí)法手段、提高執(zhí)法效率，大力排查食品安全隱患，依法從嚴(yán)處罰違法違規(guī)企業(yè)及有關(guān)人員。對涉嫌犯罪案件，要及時(shí)移送立案，并積極主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證，嚴(yán)禁罰過放行、以罰代刑，確保對犯罪分子的刑事責(zé)任追究到位。加強(qiáng)案件查處監(jiān)督，對食品安全違法犯罪案件未及時(shí)查處、重大案件久拖不結(jié)的，上級政府和有關(guān)部門要組織力量直接查辦。各級公安機(jī)關(guān)要明確機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)打擊食品安全違法犯罪，對隱蔽性強(qiáng)、危害大、涉嫌犯罪的案件，根據(jù)需要提前介入，依法采取相應(yīng)措施。公安機(jī)關(guān)在案件查處中需要技術(shù)鑒定的，監(jiān)管部門要給予支持。堅(jiān)持重典治亂，始終保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢，使嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài)。

（九）加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，加快推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管公共服務(wù)機(jī)構(gòu)建設(shè)，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范縣創(chuàng)建，著力提高縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法能力。嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營管理，加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖活動(dòng)的規(guī)范指導(dǎo)，督促農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園（區(qū)、場）、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)投入品使用記錄制度。擴(kuò)大對食用農(nóng)產(chǎn)品的例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查范圍，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、經(jīng)紀(jì)人的管理，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、倉儲等過程的質(zhì)量安全監(jiān)管。加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)和先進(jìn)適用技術(shù)推廣力度，建立健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識管理。健全畜禽疫病防控體系，規(guī)范畜禽屠宰管理，完善畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫制度和無害化處理補(bǔ)貼政策，嚴(yán)防病死病害畜禽進(jìn)入屠宰和肉制品加工環(huán)節(jié)。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管，加大對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染治理和污染區(qū)域種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度。

（十）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管。嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，對食品生產(chǎn)經(jīng)營新業(yè)態(tài)要依法及時(shí)納入許可管理。不能持續(xù)達(dá)到食品安全條件、整改后仍不符合要求的生產(chǎn)經(jīng)營單位，依法撤銷其相關(guān)許可。強(qiáng)化新資源食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估審查。加強(qiáng)監(jiān)督抽檢、執(zhí)法檢查和日常巡查，完善現(xiàn)場檢查制度，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管力度。建立健全食品退市、召回和銷毀管理制度，防止過期食品等不 合格食品回流食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。依法查處食品和保健食品虛假宣傳以及在商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽標(biāo)識等方面的違法行為。嚴(yán)格進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)對進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商、代理商的注冊、備案和監(jiān)管。加強(qiáng)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)資質(zhì)管理，嚴(yán)厲查處偽造冒用認(rèn)證證書和標(biāo)志等違法行為。加快推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化分級管理和監(jiān)督檢查結(jié)果公示制度，建立與餐飲服務(wù)業(yè)相適應(yīng)的監(jiān)督抽檢快速檢測篩查模式。切實(shí)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、小餐飲單位、小集貿(mào)市場及農(nóng)村食品加工場所等的監(jiān)管。

四、落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主體責(zé)任

（十一）強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位安全管理。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要依法履行食品安全主體責(zé)任，配備專、兼職食品安全管理人員，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、索證驗(yàn)票、購銷臺賬記錄等各項(xiàng)管理制度。規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)和相應(yīng)的經(jīng)營單位要設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確分管負(fù)責(zé)人。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要保證必要的食品安全投入，建立健全質(zhì)量安全管理體系，不斷改善食品安全保障條件。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全事故報(bào)告制度，向社會(huì)公布本單位食品安全信息必須真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)。進(jìn)一步健全食品行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)制度，食品行業(yè)從業(yè)人員必須先培訓(xùn)后上崗并由單位組織定期培訓(xùn)，單位負(fù)責(zé)人、關(guān)鍵崗位人員要統(tǒng)一接受培訓(xùn)。

（十二）落實(shí)企業(yè)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人對食品安全負(fù)首要責(zé)任，企業(yè)質(zhì)量安全主管人員對食品安全負(fù)直接責(zé)任。要建立健全從業(yè)人員崗位責(zé)任制，逐級落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)全員、全過程的食品安全管理。嚴(yán)格落實(shí)食品交易場所開辦者、食品展銷會(huì)等集中交易活動(dòng)舉辦者、網(wǎng)絡(luò)交易平臺經(jīng)營者等的食品安全管理責(zé)任。對違法違規(guī)企業(yè)，依法從嚴(yán)追究其負(fù)責(zé)人的責(zé)任，對被吊銷證照企業(yè)的有關(guān)責(zé)任人，依法實(shí)行行業(yè)禁入。

（十三）落實(shí)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品處置及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品召回和下架退市制度，并及時(shí)采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等措施，處置情況要及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。對未執(zhí)行主動(dòng)召回、下架退市制度，或未及時(shí)采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等措施的，監(jiān)管部門要責(zé)令其限期執(zhí)行；拒不執(zhí)行的，要加大處罰力度，直至停產(chǎn)停業(yè)整改、吊銷證照。食品經(jīng)營者要建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)期食品的消費(fèi)提示制度，嚴(yán)禁更換包裝和日期再行銷售。食品生產(chǎn)經(jīng)營者因食品安全問題造成他人人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，必須依法承擔(dān)賠償責(zé)任。積極開展食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)制度試點(diǎn)。

（十四）加快食品行業(yè)誠信體系建設(shè)。加大對道德失范、誠信缺失的治理力度，積極開展守法經(jīng)營宣傳教育，完善行業(yè)自律機(jī)制。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要牢固樹立誠信意識，打造信譽(yù)品牌，培育誠信文化。加快建立各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全信用檔案，完善執(zhí)法檢查記錄，根據(jù)信用等級實(shí)施分類監(jiān)管。建設(shè)食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信信息數(shù)據(jù)庫和信息公共服務(wù)平臺，并與金融機(jī)構(gòu)、證券監(jiān)管等部門實(shí)現(xiàn)共享，及時(shí)向社會(huì)公布食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用情況，發(fā)布違法違規(guī)企業(yè)和個(gè)人“黑名單”，對失信行為予以懲戒，為誠信者創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境。

五、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力和技術(shù)支撐體系建設(shè)

（十五）加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。各地區(qū)要根據(jù)本地實(shí)際，合理配備和充實(shí)食品安全監(jiān)管人員，重點(diǎn)強(qiáng)化基層監(jiān)管執(zhí)法力量。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍的裝備建設(shè)，重點(diǎn)增加現(xiàn)場快速檢測和調(diào)查取證等設(shè)備的配備，提高監(jiān)管執(zhí)法能力。加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能、工作作風(fēng)等方面的教育培訓(xùn)，規(guī)范執(zhí)法程序，提高執(zhí)法水平，切實(shí)做到公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。

（十六）完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。堅(jiān)持公開透明、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、廣泛參與的原則，進(jìn)一步完善食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的制修訂程序。加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修 訂工作，盡快完成現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的清理整合工作，加快重點(diǎn)品種、領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，充實(shí)完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。各地區(qū)要根據(jù)監(jiān)管需要，及時(shí)制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)企業(yè)制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳和執(zhí)行情況的跟蹤評價(jià)，切實(shí)做好標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行工作。

（十七）健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估體系。加強(qiáng)監(jiān)測資源的統(tǒng)籌利用，進(jìn)一步增設(shè)監(jiān)測點(diǎn)，擴(kuò)大監(jiān)測范圍、指標(biāo)和樣本量，提高食品安全監(jiān)測水平和能力。統(tǒng)一制定實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，規(guī)范監(jiān)測數(shù)據(jù)報(bào)送、分析和通報(bào)等工作程序，健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和例行監(jiān)測。建立健全食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)和報(bào)告體系。嚴(yán)格監(jiān)測質(zhì)量控制，完善數(shù)據(jù)報(bào)送網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享。加強(qiáng)監(jiān)測數(shù)據(jù)分析判斷，提高發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的能力。完善風(fēng)險(xiǎn)評估制度，強(qiáng)化食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)評估，充分發(fā)揮其對食品安全監(jiān)管的支撐作用。建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警相關(guān)基礎(chǔ)建設(shè)，確保預(yù)警渠道暢通，努力提高預(yù)警能力，科學(xué)開展風(fēng)險(xiǎn)交流和預(yù)警。

（十八）加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)。嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定和管理，科學(xué)統(tǒng)籌、合理布局新建檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，加大對檢驗(yàn)檢測能力薄弱地區(qū)和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的支持力度，避免重復(fù)建設(shè)。支持食品檢驗(yàn)檢測設(shè)備國產(chǎn)化。積極穩(wěn)妥推進(jìn)食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)改革，促進(jìn)第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展。推進(jìn)食品檢驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)共享，逐步實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化查詢。鼓勵(lì)地方特別是基層根據(jù)實(shí)際情況開展食品檢驗(yàn)檢測資源整合試點(diǎn)，積極推廣成功經(jīng)驗(yàn)，逐步建立統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、資源共享的檢驗(yàn)檢測體系。

（十九）加快食品安全信息化建設(shè)。按照統(tǒng)籌規(guī)劃、分級實(shí)施、注重應(yīng)用、安全可靠的原則，依托現(xiàn)有電子政務(wù)系統(tǒng)和業(yè)務(wù)系統(tǒng)等資源，加快建設(shè)功能完善的食品安全信息平臺，實(shí)現(xiàn)各地區(qū)、各部門信息互聯(lián)互通和資源共享，加強(qiáng)信息匯總、分析整理，定期向社會(huì)發(fā)布食品安全信息。積極應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，創(chuàng)新監(jiān)管執(zhí)法方式，提高食品安全監(jiān)管的科學(xué)化、信息化水平。加快推進(jìn)食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)，建立統(tǒng)一的追溯手段和技術(shù)平臺，提高追溯體系的便捷性和有效性。

（二十）提高應(yīng)急處置能力。健全各級食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)預(yù)案演練，完善應(yīng)對食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制和程序。加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置體系建設(shè)，提高重大食品安全事故應(yīng)急指揮決策能力。加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化應(yīng)急裝備和應(yīng)急物資儲備，提高應(yīng)急風(fēng)險(xiǎn)評估、應(yīng)急檢驗(yàn)檢測等技術(shù)支撐能力，提升事故響應(yīng)、現(xiàn)場處置、醫(yī)療救治等食品安全事故應(yīng)急處置水平。制定食品安全事故調(diào)查處理辦法，進(jìn)一步規(guī)范食品安全事故調(diào)查處理工作程序。

六、完善相關(guān)保障措施

（二十一）完善食品安全政策法規(guī)。深入貫徹實(shí)施食品安全法，完善配套法規(guī)規(guī)章和規(guī)范性文件，形成有效銜接的食品安全法律法規(guī)體系。推動(dòng)完善嚴(yán)懲重處食品安全違法行為的相關(guān)法律依據(jù)，著力解決違法成本低的問題。各地區(qū)要積極推動(dòng)地方食品安全立法工作，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理等具體辦法的制修訂工作。定期組織開展執(zhí)法情況檢查，研究解決法律執(zhí)行中存在的問題，不斷改進(jìn)和加強(qiáng)執(zhí)法工作。大力推進(jìn)種植、畜牧、漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。完善促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的政策措施，提高食品產(chǎn)業(yè)的集約化、規(guī)模化水平。提高食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻，加大對食品企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)改造的支持力度，提高食品安全保障能力。推進(jìn)食品經(jīng)營場所規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，大力發(fā)展現(xiàn)代化食品物流配送服務(wù)體系。積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)。完善支持措施，加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)。

（二十二）加大政府資金投入力度。各級政府要建立健全食品安全資金投入保障機(jī)制。中央財(cái)政要進(jìn)一步加大投入力度，國家建設(shè)投資要給予食品安全監(jiān)管能力建設(shè)更多支持，資金要注意向中西部地區(qū)和基層傾斜。地方各級政府要將食品安全監(jiān)管人員經(jīng)費(fèi)及行政管理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、科普宣教等各項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算予以保障。切實(shí)加強(qiáng)食品安全項(xiàng)目和資金的監(jiān)督管理，提高資金使用效率。

（二十三）強(qiáng)化食品安全科技支撐。加強(qiáng)食品安全學(xué)科建設(shè)和科技人才培養(yǎng)，建設(shè)具有自主創(chuàng)新能力的專業(yè)化食品安全科研隊(duì)伍。整合高等院校、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)等科研資源，加大食品安全檢驗(yàn)檢測、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估、過程控制等方面的技術(shù)攻關(guān)力度，提高食品安全管理科學(xué)化水平。加強(qiáng)科研成果使用前的安全性評估，積極推廣應(yīng)用食品安全科研成果。建立食品安全專家?guī)欤瑸槭称钒踩O(jiān)管提供技術(shù)支持。開展食品安全領(lǐng)域的國際交流與合作，加快先進(jìn)適用管理制度與技術(shù)的引進(jìn)、消化和吸收。

七、動(dòng)員全社會(huì)廣泛參與

（二十四）大力推行食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)。地方各級政府要加快建立健全食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，細(xì)化具體措施，完善工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)工作的制度化、規(guī)范化。切實(shí)落實(shí)財(cái)政專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，合理確定獎(jiǎng)勵(lì)條件，規(guī)范獎(jiǎng)勵(lì)審定、獎(jiǎng)金管理和發(fā)放等工作程序，確保獎(jiǎng)勵(lì)資金及時(shí)兌現(xiàn)。嚴(yán)格執(zhí)行舉報(bào)保密制度，保護(hù)舉報(bào)人合法權(quán)益。對借舉報(bào)之名捏造事實(shí)的，依法追究責(zé)任。

（二十五）加強(qiáng)宣傳和科普教育。將食品安全納入公益性宣傳范圍，列入國民素質(zhì)教育內(nèi)容和中小學(xué)相關(guān)課程，加大宣傳教育力度。充分發(fā)揮政府、企業(yè)、行業(yè)組織、社會(huì)團(tuán)體、廣大科技工作者和各類媒體的作用，深入開展“食品安全宣傳周”等各類宣傳科普活動(dòng)，普及食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，提高公眾食品安全意識和科學(xué)素養(yǎng)，努力營造“人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全”的良好社會(huì)氛圍。

（二十六）構(gòu)建群防群控工作格局。充分調(diào)動(dòng)人民群眾參與食品安全治理的積極性、主動(dòng)性，組織動(dòng)員社會(huì)各方力量參與食品安全工作，形成強(qiáng)大的社會(huì)合力。支持新聞媒體積極開展輿論監(jiān)督，客觀及時(shí)、實(shí)事求是報(bào)道食品安全問題。各級消費(fèi)者協(xié)會(huì)要發(fā)揮自身優(yōu)勢，提高公眾食品安全自我保護(hù)能力和維權(quán)意識，支持消費(fèi)者依法維權(quán)。充分發(fā)揮食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的作用，引導(dǎo)和約束食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信經(jīng)營。

八、加強(qiáng)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)

（二十七）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。地方各級政府要把食品安全工作擺上重要議事日程，主要負(fù)責(zé)同志親自抓，切實(shí)加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。要認(rèn)真分析評估本地區(qū)食品安全狀況，加強(qiáng)工作指導(dǎo)，及時(shí)采取有針對性的措施，解決影響本地區(qū)食品安全的重點(diǎn)難點(diǎn)問題和人民群眾反映的突出問題。要細(xì)化、明確各級各類食品安全監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，主動(dòng)防范、及早介入，使工作真正落實(shí)到基層，力爭將各類風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。國務(wù)院各有關(guān)部門要認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)對地方的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。對在食品安全工作中取得顯著成績的單位和個(gè)人，要給予表彰。

（二十八）嚴(yán)格責(zé)任追究。建立健全食品安全責(zé)任制，上級政府要對下級政府進(jìn)行食品安全績效考核，并將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價(jià)的重要內(nèi)容。發(fā)生重大食品安全事故的地方在文明城市、衛(wèi)生城市等評優(yōu)創(chuàng)建活動(dòng)中實(shí)行一票否決。完善食品安全責(zé)任追究制，加大行政問責(zé)力度，加快制定關(guān)于食品安全責(zé)任追究的具體規(guī)定，明確細(xì)化責(zé)任追究對象、方式、程序等，確保責(zé)任追究到位。

國務(wù)院

二○一二年六月二十三日

第五篇：國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定

國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定

2004-09-10 16:21:32

國發(fā)（2004）23號

各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)：

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社 會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。黨中央、國務(wù)院歷來高度重視食品安全，近幾年 一直把打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的重點(diǎn)，采取了一系列措施加強(qiáng)食品安全工作。各地區(qū)、各部門做了大量工作，取得一定成效。

總的看，生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品案件多發(fā)的勢頭有所遏制，食品，安全形勢趨于 好轉(zhuǎn)。但是食品安全問題仍然比較嚴(yán)重，種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費(fèi) 等方面存在的問題還很突出，食品安全監(jiān)管體制、法制、標(biāo)準(zhǔn)等方面存在缺陷，地方 保護(hù)、有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。為恢復(fù)和提高我國食品信譽(yù)，確保人民身體健康和生命安全，國務(wù)院決定采取切實(shí)有效措施，進(jìn)一步加強(qiáng)食品 安全工作。

一、指導(dǎo)思想、工作原則和工作目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想和工作原則。堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的十六大精神，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，全面履行人民 政府的職責(zé)，切實(shí)把食品安全工作放在突出位置抓’緊抓好。繼續(xù)堅(jiān)持“全國統(tǒng)一領(lǐng) 導(dǎo)、．地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，加強(qiáng)協(xié) 調(diào)配合，落實(shí)責(zé)任，加大執(zhí)法力度；堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、，嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管 理、打假治劣與扶優(yōu)扶翠相結(jié)，合，突出重點(diǎn)，在注重抓好專項(xiàng)整治。的同時(shí)，強(qiáng)化 日常監(jiān)管；建立食品安全信用體系和失信懲戒機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)誠信守法；強(qiáng)化輿論監(jiān) 督，加大正面宣傳力度，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，保障人民群眾的飲食安全和身體健康。

（二）工作目標(biāo)。通過艱苦細(xì)致的工作，使食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，大案要案得到及 時(shí)查處，食品安全事故大幅度下降，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)，我國食品信譽(yù)得 到恢復(fù)和提高。在此基礎(chǔ)上，經(jīng)過不懈努力，使食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管體制更加完 善，標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測體系、信用體系更加科學(xué)有效，行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織的作用 充分發(fā)揮，企業(yè)的安全責(zé)任和意識進(jìn)一步增強(qiáng)，食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，人民群 眾日益增長的食品安全和健康需求不斷得到滿足。

二、近期工作重點(diǎn)

（一）大力整頓食品生產(chǎn)加工業(yè)，切實(shí)提高食品工業(yè)水平。按照食品專項(xiàng)整治確 定的重點(diǎn)食品，嚴(yán)厲查處無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營行為，不具備生產(chǎn)條件的要堅(jiān)決予以取締；嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格審 查企業(yè)生產(chǎn)條件，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，今年基本完成肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品 等１－０類產(chǎn)品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，啟動(dòng)其余１３類食品市場準(zhǔn)入工作 ；加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)舍，實(shí)行生產(chǎn)企業(yè)巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查等監(jiān)管 制度；強(qiáng)化企業(yè)法人作為食品安女第一責(zé)任人的責(zé)任；強(qiáng)化新資源食品、食品添加劑 和食品包裝材料等的安全性評價(jià)，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食＆原料生產(chǎn)加工食 品、保健食品添加違禁藥物等違法行為。

食品生產(chǎn)加工業(yè)的整頓由地方政府統(tǒng)一組織實(shí)施。通過整頓，扶持一批名優(yōu)企業(yè)，關(guān)閉一批不具備產(chǎn)品質(zhì)量安全條件的食品生產(chǎn)力口工企業(yè)，嚴(yán)厲懲處一批制售假冒 劣質(zhì)食品的違法犯罪分子。

（二）加大農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治力度，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。繼續(xù)推進(jìn)“無 公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，深入開展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留 專項(xiàng)整治，向農(nóng)民普及安全使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑和動(dòng)植物生長激素等 知識，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為；建立統(tǒng) 一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全追溯制度，開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的檢測；推 進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、養(yǎng)殖小區(qū)、示范農(nóng)場、無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)和 出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)，積極開展農(nóng)產(chǎn)品和食品認(rèn)證工作，推廣“公司＋基地”模 式，加快對高毒、高殘留農(nóng)業(yè)投入品禁用、限用和淘汰進(jìn)程。

（三）狠抓薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品流通、消費(fèi)領(lǐng)域的監(jiān)管。深入實(shí)施以“提 倡綠色消費(fèi)、培育綠色市場、開辟綠色通道”為主要內(nèi)容的“三綠工程”，倡導(dǎo)現(xiàn)代 流通組織方式和經(jīng)營方式，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送；積極推進(jìn)經(jīng)銷企業(yè)落實(shí)進(jìn) 貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度，以及市場開辦者質(zhì)量責(zé)任制，繼續(xù)推行“廠場掛鉤”、“場地掛鉤”等有效辦法；全面落實(shí)市場巡查制度，完善監(jiān) 督抽查和食品衛(wèi)生例行監(jiān)測制度，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制 度；推進(jìn)餐飲業(yè)、食堂全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，完善和加強(qiáng)食品污 染物監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測體系建設(shè)；加強(qiáng)畜禽屠宰行業(yè)管理，打破地方封鎖，鼓勵(lì) 質(zhì)量優(yōu)、信譽(yù)好、品牌知名度高的食品在全國流通；健全社區(qū)食品加工流通服務(wù)體 系。強(qiáng)化食品安全標(biāo)識和包裝管理，集中力量整治食品假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)印制 品。

（四）把兒童及農(nóng)村食品市場整治作為重中之重，切實(shí)維護(hù)未成年人、農(nóng)民和低 收入者的利益。采取綜合措施，有效遏制制售假冒偽劣兒童食品行為。將監(jiān)管的重點(diǎn) 和工作重心下移，加強(qiáng)農(nóng)村市場監(jiān)管，加大對分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類 食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監(jiān)管力度，強(qiáng)化對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。

（五）依法徹查大案要案，震懾違法犯罪分子。集中力量及時(shí)查處食品安全大案 要案，依法嚴(yán)懲違法犯罪團(tuán)伙和首惡分子。對發(fā)案率高、重大案件久拖不結(jié)的地區(qū)和 單位，上級政府和有關(guān)行政執(zhí)法、司法部門要組織力量直接查辦，嚴(yán)肅追究有關(guān)人員 責(zé)任。重大典型案件查處結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布。

（六）搞好食品安全宣傳，服務(wù)發(fā)展大局。大力宣傳黨中央、國務(wù)院有關(guān)加強(qiáng)食 品安全工作的精神，充分報(bào)道各地區(qū)、各有關(guān)部門加強(qiáng)食品安全所做的工作，宣傳法 律法規(guī)和食品安全知識，繼續(xù)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，及時(shí)跟蹤報(bào) 道采取的措施及效果；報(bào)道重視質(zhì)量、講求信譽(yù)的典型，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品 牌和優(yōu)秀企業(yè)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心，提高我國食品信譽(yù)；對外積極宣傳介紹我國食品 監(jiān)管工作及其取得的實(shí)效。適時(shí)組織編寫《中國食品安全狀況》白皮書。

各地區(qū)、各有關(guān)部門要狠抓落實(shí)，明確任務(wù)和責(zé)任，實(shí)行“首問負(fù)責(zé)制”，確保 各項(xiàng)重點(diǎn)工作有序開展。食品藥品監(jiān)管部門要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和組織開展對重大事故查處的職能，努力提高食品安全綜合監(jiān)管工作水平。

三、幾項(xiàng)重要措施

加強(qiáng)食品安全管理是一項(xiàng)長期艱巨的任務(wù)，必須立足當(dāng)前，規(guī)劃長遠(yuǎn)，標(biāo)本兼治，著力治本，建立健全監(jiān)管制度和長效機(jī)制。

（一）進(jìn)一步理順有關(guān)監(jiān)管部門的職責(zé)。按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原 則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管職能，明 確責(zé)任。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) 的監(jiān)管，將現(xiàn)由衛(wèi)生部門承擔(dān)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)劃歸質(zhì)檢部門；工 商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食 品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。按 照責(zé)權(quán)一致的原則，建立食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。具體由中央編辦會(huì)同有 關(guān)部門組織落實(shí)。這次職責(zé)調(diào)整任務(wù)繁重，各有關(guān)部門要從大局出發(fā)，認(rèn)真細(xì)致地做 好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保２００５年１月１日順利實(shí)施。農(nóng)業(yè)、發(fā)展改革和商務(wù)等部門 按照各自職責(zé)，做好種植養(yǎng)殖、食品加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的行業(yè)管理工作。進(jìn)一步 發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織的作用。

（二）強(qiáng)化地方政府對食品安全監(jiān)管的責(zé)任。地方各級人民政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩?負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)管和整治工作。建立健全食品安全組織 協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)一組織開展食品安全專項(xiàng)整治和全面整頓食品生產(chǎn)加工業(yè)；進(jìn)一步搞好 與有關(guān)監(jiān)管執(zhí)法部門的協(xié)調(diào)和配合，加強(qiáng)綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管，尤其要解 決執(zhí)法監(jiān)督中的不作為和亂作為問題；切實(shí)落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，明確直接責(zé)任 人和有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任，一級抓一級，層層抓落實(shí)，責(zé)任到人；堅(jiān)決克服地方保護(hù)主 義，增強(qiáng)大局意識，不得以任何形式阻礙監(jiān)管執(zhí)法，決不能充當(dāng)不法企業(yè)和不法分子 的“保護(hù)傘”。

（三）加強(qiáng)基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)。基層食品安全監(jiān)管是基礎(chǔ)和重點(diǎn)，直接關(guān)系著食 品安全監(jiān)管的法律法規(guī)和各項(xiàng)工作部署能否落到實(shí)處。要加強(qiáng)基層執(zhí)法隊(duì)伍的思想建 設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，強(qiáng)化法律法規(guī)培訓(xùn)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力，做到嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法；充實(shí)基層執(zhí)法人員力量，嚴(yán)把人員“入口”，暢通“出口”，加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)肅法紀(jì)；地方政府要切實(shí)改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)監(jiān)測技 術(shù)條件，保證辦公辦案和監(jiān)督抽查等經(jīng)費(fèi)。

（四）完善食品安全法律法規(guī)和部門規(guī)章。國務(wù)院法制辦要抓緊組織修訂《食品 衛(wèi)生法》和《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》，加快《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法（送審稿）》的審查工作。商務(wù)部要研究修訂《生豬屠宰管理?xiàng)l例》。農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局等部門要根據(jù)職責(zé)調(diào)整，盡快清理、修訂涉及食品安全方面的 部門規(guī)章，力爭２００４年年底前完成。

（五）建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測體系。盡快清理與食品安全有關(guān)的產(chǎn)品 和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，由質(zhì)檢總局會(huì)同發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、商務(wù)部、食品藥品監(jiān)管局等部門，提出制定和修訂意見并抓緊實(shí)施。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、商務(wù)等部門檢測機(jī)構(gòu)的作用，完善檢驗(yàn)檢測體系，嚴(yán)格資質(zhì)審核，逐 步面向社會(huì)，實(shí)現(xiàn)資源共享，不搞重復(fù)建設(shè)；實(shí)現(xiàn)檢測信息共享，避免不必要的重復(fù) 檢測。食品檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)由質(zhì)檢總局會(huì)同農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、商務(wù)部、工商總局等 部門研究提出具體意見。

（六）加快食品安全信用體系和信息化建設(shè)。以加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設(shè) 為核心，通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會(huì)監(jiān)督，加大失信懲戒力度，綜合抓好食品安 全制度規(guī)范、管理服務(wù)‘系統(tǒng)與運(yùn)行機(jī)制建設(shè)。繼續(xù)抓好廈門、遼源、大慶、常德、銀川５個(gè)城市，肉類、糧食、兒童食品３個(gè)行業(yè)的食品安全信用建設(shè)試點(diǎn)，建立健全 食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任 意識。力爭用５年左右時(shí)間，逐步建立起我國食品安全信用體系的基本框架和運(yùn)行機(jī) 制。

加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建部門間信息溝通平臺，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和 資源共享。農(nóng)業(yè)部門發(fā)布有關(guān)初級農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等檢測信息。質(zhì)檢、工 商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管４個(gè)部門聯(lián)合發(fā)布市場食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān) 管局負(fù)責(zé)收集匯總、及時(shí)傳遞、分析整理，定期向社會(huì)發(fā)布食品安全綜合信息。建立 暢通的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，逐步形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警指 標(biāo)體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。食品藥品監(jiān)管局要會(huì)同有關(guān)部門，擬定《食品安全監(jiān)管信息發(fā)布暫行管理辦法》，選擇奶制品和蔬菜兩個(gè)品種作為規(guī)范信息發(fā)布的試點(diǎn)。

國務(wù)院責(zé)成食品藥品監(jiān)管局會(huì)同有關(guān)部門抓好本決定的落實(shí)工作，并于２００５ 年春節(jié)前組織開展一次食品安全工作綜合檢查，適時(shí)將檢查情況向國務(wù)院匯報(bào)。

中華人民共和國國務(wù)院

2004年9月1日