第一篇：酒吧策劃方案

酒 吧 策 劃 方 案

一、主題

二、地理位置

三、發展戰略

四、媒體選擇

五、方案

六、市場前景分析

七、效果評估價格

酒吧（清吧）的初步策劃案：

前 言

酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當前社會文化生活快速發展的背景下，其發展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來放松自己的模式，而酒吧行業也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。

酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針對于不同群體的消費者，所適應的特色就是文化，這并不是說要像其他酒吧一樣，文化是構成酒吧的元素之一，在這里我們主要是針對社會上不同層次的人群來設計酒吧經營主題及經營方式，就是在某種程度上衍生了多元素綜合性質文化。

現代酒吧： “有音樂，有酒，還有很多的人……”，一般人對酒吧的認識似乎只至于此，做為西方酒文化標準模式，酒吧越來越受到人們的重視。“酒吧文化”悄悄地，卻是越來越多地出現在21世紀中國大都市的一個個角落。酒吧品種多多，酒吧的情調迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下,更是黑夜不歸的一種默許。酒吧的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧的步伐始終跟隨著時代。酒吧發展到如今，現可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學及高校附近，主要針對學生。取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛，前衛的布置、前衛的音樂、前衛的話題。變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調和音樂效果，都配有專業級音響設備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。第三類是商業酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業街市。第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動范圍較廣、娛樂設施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。第一部分 酒吧 1.1經營宗旨

酒吧核心價值觀： “為在這個城市每天勞累的人有一個舒適放松的地方” 酒吧核心目標： “為了共同尋找的理想而努力” 酒吧宗旨：“每一次的到來，都能給予不同的感受”

一、酒吧主題 酒吧名稱：（錦瑟）酒吧主題：

愛，自 由，寬 容，緩解勞累，（尋 愛，尋 自 由，只 為 尋 得 一 份 寬 容，緩解身體的疲憊）除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛”，“寬容”，“緩解勞累”這些更具人性化以及（在這里我們成為柔緩）元素為主題。

二、地理位置（這里暫列三個地理以供選擇）

1.在南昌市的紅谷灘（從世貿廣場到怡園路）這一段距離，這個位置于紅谷灘中心繁華地帶，旁邊是一些寫字辦公樓和大型商超以及高檔住宅小區。具有深厚的商業氣息及大量的人群。消費群體以年輕人為主，兼顧附近區域的居民。由于這里是新建區及商業繁華地帶，并且周邊酒吧數量不多，市場剩余空間較大。因為目前來看這一塊上班人士白領居多，商家也入住的比較多，市場潛力較大，進入并占領市場也更容易。

2.在南昌市的榕門路上，說起榕門路很多人都會第一時間想到這里有很多的酒吧，沒錯，在榕門路上至少存在著7酒吧以上，這些酒吧有勁吧，也有清吧，各有各的特色，而我們的酒吧也是以清吧為主，正好迎合了這一酒吧一條街的特色，但是開在這條路上我們要面臨的一個問題就是競爭，因為在這條路上的酒吧過于繁多，我們如果要將酒吧開在這里就需要承受來自行業的競爭壓力。

在南昌市的藍天碧水，現在這一邊正在重新規劃建設，而且本人去這一邊實地考察過，目前現在在藍天碧水周邊沒有一家酒吧，如果我們可以將酒吧放在藍天碧水這里，因為藍天碧水這里人流量大，尤其是以上班人士居多，所以當這里重新建設好后可以預想未來的市場場景，但是現在因為該路段這在重新建設，所以對于門店，地段位置等問題還有待觀望。

三、發展戰略 初期

（一）廣告策略

１、廣告目標：

在綜合考慮酒吧的運營戰略規劃、產品定位的前提下，我們確定：準確、誠實的向消費群傳遞酒吧、產品信息，突出酒吧及服務優勢，并在顧客群中樹立良好形象，形成規模效應將是我們的廣告目標，我們的廣告策劃并將圍繞該目標進行。

２、廣告與服務產品的生命周期：

在創業階段，重點是把服務內容告訴消費市場，讓目標顧客了解酒吧的服務，說明高校酒吧的與眾不同。一旦進入發展階段，重點由服務產品轉向品牌，花更多的時間樹立酒吧形象，激發顧客對品牌的情感反應。在成熟階段，酒吧將用擴展戰略來增加品牌特色。在衰退階段，如果該服務逐步被淘汰，酒吧將相應地增加替代服務的廣告費用，一切都以依賴市場的發展情況，具體問題具體分析。

３、根據不同時期不同的主題開展相關廣告宣傳活動 在各種節假日時，可以在周邊開展廣告宣傳，可以打出“某某酒吧正在舉辦活動”，從情感上拉近消費群體與酒吧的距離，體現出酒吧的特色。同時可以在周邊發放宣傳單及酒吧的優惠券。讓酒吧與各種活動相結合，增強感知覺。４、網絡廣告宣傳

現在人們的生活已經離不開網絡，其方便、實惠、便捷的特點，讓小企業更加注重網上廣告的宣傳，可以在網上開展宣傳活動。通過網上酒吧的宣傳，給消費者一個整體的認識，可以長時間的不簡短的做宣傳，有利于在網民中留下深刻的印象，并易于傳播。

（二）促銷策略

酒吧將通過一系列促銷手段，達到以下幾個目的：

（1）建立對酒吧服務產品及對酒吧的認知和興趣；（2）使酒吧的服務內容和酒吧本身與競爭者產生差異；（3）溝通并描述所提供服務的種種利益；

（4）說服目標顧客購買或使用該項服務，并帶動潛在的消費群。

1.發放宣傳單，贈送優惠券

在酒吧剛開業階段，在各高校校園內分發廣告傳單，進行大范圍的初步宣傳，贈送定量的消費券，吸引學生消費，從而給消費者留下一種親和及認同感。

２.實行啤酒自助制

打破傳統的酒吧只售酒現象，推出啤酒自助制。在保證最低消費10-15元的基礎上，每人每晚無限的暢飲，使酒類消費不在成為人們所擔心貴這樣一種的消費重心。

3.“一卡通”式消費，實行會員制

消費付款時，除了收取現金外，酒吧提供“一卡通”式付費。即可在酒吧辦理一張付費卡，劃卡付費，該卡無限充值。同時，顧客可執此卡在其他友誼商店中享受一定的折扣、優惠。這樣有利于年輕人士和大學生求便心理，更易于消費。可辦理會員卡，在消費同時可享受會員優惠。消費累積一定數量后，會員卡可以升級為銀卡、金卡、貴賓卡等，優惠程度也遞增，同時不定期舉辦會員活動。

4.消費積累制

對于已辦理“一卡通”的顧客，根據其每次記錄的消費金額進行累積。當金額累積至一定數額時，贈送定量的免費消費券（有時限），可在下次消費中抵同等現金消費數。

5.網絡論壇，在各貼吧上創立酒吧論壇，在宣傳酒吧最新動態的同時，又可以及時收到來自各方面的意見和建議等信息。

第二篇：酒吧策劃方案

酒吧策劃方案

一、風格定位/價格定位/人員定位

1、風格定位：了解本地市場，根據本地客人需求將音樂、舞臺節目風格準確定位，目前88木制風格酒吧在國內比較流行，但本地客人沒有完全接受這種酒吧文化，需要我們去引領顧客，所以在音樂方面一定要控制好，根據益陽消費群體，針對性控制整體風格定位，力求達到最佳效果。

2、價格定位：根據本酒吧檔次以及本地市場，準確將價格定得合理化，包括最低消費，酒水價格，套餐價格。價格定位不要太高，和同行業基本一致就可以。根據座位制定合理的最低消費，按照最低消費標準，根據酒水價格擬定出6種套餐：紅酒、啤酒、洋酒各兩種，套餐價格要和最低消費拉平，開業期和以后的每周針對不同天數拿出兩到三種酒做主題活動用，酒必須是酒業公司給優惠政策的，（比如晚8：30以前和12：00以后某某酒買一送一活動，彌補前半場上客晚，后半場散客快；或者是周一、二、三、四其中一天是某某酒進場送兩瓶等等方式促銷，進一步提升酒吧人氣和美譽度知名度）

3、人員定位：舞臺人員/管理人員/基層人員/業務人員

舞臺人員：DJ/MC一人，VJ燈光一人（最好培養一個女性做此工作，打破傳統）歌手兩到三人，樂手可用兩人編制，也可增加至四人，某一時段營造出輕松自然的不插電演唱會氛圍。根據運營情況再做調整

管理人員：總經理一名，負責全面工作，執行董事會決定；

策劃、節目總監一名，負責全程節目策劃，運營策劃，結合營銷做出推廣； 營銷總監一名，負責營銷公關、人事管理工作；

樓面經理一名，負責酒吧日常樓面服務工作執行，完成總經理安排的工作計劃；

基層員工：服務員，迎賓，吧臺，出品，保安（負責日常安保，處理酒吧突發事件，完成領導安排的工作）； 所有員工定崗定位，工作落實到人，職責落實到人。

二、開業前準備方案

1、建立好服務團隊，有經理帶領進行細節化培訓：服務技巧，推銷技巧，全面提高服務質量，提升酒吧美譽度；

2、建立好舞臺演出團隊，根據擬定的音樂風格，按照策劃節目總監的要求編排節目，全面豐富舞臺演出活動內容；

3、建立好營銷團隊，酒吧開業時要求人氣，營銷總監必須拿出具體方案；

4、廣告宣傳，提前20-30天在本市大量做廣告宣傳，宣傳內容，開業一個月的促銷活動等等；

三、活動方案：

1、利用駐場演出人員，編排好節目演出內容，力求做到風格上獨樹一幟，演出精湛，2、不定期邀請外地好的嘉賓歌手，結合營銷推廣方案，擴大本酒吧在當地的影響力和知名度，同時也給客人一些視覺感（外來的和尚好念經）

3、定期策劃幾場個性主題派對，帶動客人全場互動，與酒吧融為一體，4、定期做出一些戰略性的促銷活動。

所有活動須董事會研究決定，由總經理安排宣傳籌備分工。

四、營銷方案

1、營銷宗旨：一般可以注重一下幾方面：

以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為其準確定位，突出其特色，采取差異化營銷策略；以針對目標消費群體為營銷重點；建立起點廣 面 寬的渠道；

2、營銷策略：

通過全面市場機會與問題分析，提出合理的策略建議，形成有效的營銷組合團隊，達到酒吧盈利最佳效果；1）定位：市場定位的關鍵主要是在顧客心目中尋找一個空位，使其迅速獲得共鳴，從而占領市場；2）品質：品質就是市場生命，酒吧必須有完善的質量保證體系；3）品牌：要形成一定知名度，美譽度，樹立消費者心目中首選的知名品牌，必須有強烈的創牌意識；4）包裝：包裝作為給顧客的第一印像，需要能迎合消費者使其滿意并樂于融入其中的策略：5）服務：服務方式，服務質量的改善與提高。

3、價格策略：

這里只強調幾個普遍性原則：對長期客戶給予適當數量折扣，鼓勵加入會員；營銷策劃，和附近的大型商場，學校，個人企業等建立良好的合作關系，采取商家聯盟的政策，制定會員制度，鼓勵有消費能力的客戶加入會員，對會員給予特殊服務和特殊優惠；建立客戶資料，定期將各種活動以短信、微信還有本酒吧定制的APP推送給會員，會員如有生日，來酒吧消費一律贈送禮物并且送酒回饋給會員（本條對酒吧的固定客戶群體培養以及美譽度知名度擴散非常重要）

4、公關營銷：

開業前組建好營銷團隊，制定合理的營銷提成方案、管理制度、任務標準，由營銷總監督促完成各主題日和節假日各大活動的開展，擴大營銷隊伍，不斷挖掘新客戶，使潛在客戶變成長期固定客戶。

酒吧如何控制成本分析：

在酒水采購方：

（1）采購中采購人員缺乏對營業狀況的了解，盲目購入高成本的酒水，增加成本。即使采購人員可以進行調換由于供應商的條件而使酒吧利益受損。

（2）采購的酒水質量是否合格。采購酒水知識的欠缺尤其是有關紅酒、啤酒方面，會造成酒水質量的下降。從某種程度上來說，啤酒和葡萄酒是易腐壞的，且由于溫度、濕度、日光照射、振動等因素會受到不同程度的影響。

（3）采購決策制定是否合理，如采購計劃的制定、采購時間、人員的選擇。

●在酒水儲存方面：

（1）儲存方法是否合理，不當的方法會造成酒瓶的損壞或影響酒水質量。（2）儲存地點選擇是否考慮保證酒質量的因素。

●酒水成本預測；價格的制定；標準酒譜以及在執行中的監督等級方面存在不足。主要是管理水平較低，信息預測不準確，定價方式不科學，使客人望而生畏，有挨宰的感覺。

●營銷活動是否合理、準確。酒吧為增加收入，吸引客人，有時可能采取了一些盲目的促銷手段，甚至是一些非法手段，短期內可能會增加客源，但同時使酒吧誤入歧境。酒吧業成本管理的對策

●準確的市場定位，合適的店址選擇市場定位的前提為市場細分即根據消費者不同的地域、年齡、收入、文化、個人愛好和心理特征將一個異質的市場細分為若干個同質市場的過程。根據自身資源和市場需求確定目標市場，依據目標客戶的消費心理、需求安排產品和服務內容。

? 采購環節的成本控制

▲選擇、培養合格的采購員。在保證質量的前提下降低成本，這要求采購人員一要有豐富、扎實的酒水知識；了解市場；熟悉財務制度；二要誠實可靠。這樣才能保證高質量標準同時尋找最合理的價格。此外采購人員在采購時要準確了解所提供商品的價格，也要了解在同一價格或稍高條件下，供應商所提供銷的其他服務項目。

▲選擇信譽好的銷售商并要與銷售代理建立良好的關系。要與銷售代理建立良好的關系除了賣你貨物外，它還能提供建議和幫助。此外，絕大多數批發商不會賣給你打散的酒但打散的酒對酒吧來說很有利，而供應商來說太麻煩，所以只要和供應商建立良好的關系后，這樣做也是可能的。

? 采購要有計劃，明確間隔時間與采購數量

（1）酒水中蒸餾酒可以說沒有保質期可以長期儲存但要權衡大批量采購和分小批量采購的得失。首先，權衡大批量購買可獲價格優惠和占用大量資金的損失。

一次性采購從價格優惠能節省的資金額： In×d=整批采購額×價格折扣率

整批采購占用資金所涉及的利息額為：

n×r×ln＝所采購物質可使用的時間數×銀行貸款的利息率*整批采購額

分小批采購占用資金涉及的利息額為 ln/n×lr×(n+1)/2

式中 In為integer的縮寫。lr 為interest rate的縮寫，代表銀行的月息利率

可節省的利息額 ln/n×lr×n-ln/n×lr×(n+1)/2=ln/n×lr×(n-1)/2

均衡考慮整批購買可獲價優惠額和分批購買可節省的利息額得失為：

ln×D-ln/n×lr×(n-1)/2=ln[D-lr×(n-1)/2]

式中 D為discount的縮寫，表示折扣率。

即：采購額× [價格折扣率—利息月率×（月數-1）]/2，則整批購買合算；反之則分小批采購更為合算。

其次要考慮儲存費用和采購費用確定采購數量。

（2）對葡萄酒、啤酒的采購可以采用定期采購法

葡萄酒的儲存要求較高，質量不容易保證，儲存費用較高；啤酒的質量保質期較短。結合營業狀況這樣的酒水可以采用定期采購法：

標準貯存量（最高貯存量）=日需要量×定期采購間隔天數+保險貯存量

訂貨點貯量 =日需要量×發貨天數+保險貯存量

原料采購量 =標準貯存量—訂貨點貯量+原料日需要量×發貨天數

驗收、儲存環節的成本控制

驗收是采購員的最后環節，也是非常重要的，可以有效地避免產品的質量不符造成的損失，這也是降低成本的一個非常重要的手段。貨物運來后，要根據收據清點貨物，以確定所購酒水是否到齊；還要打開箱子，驗明貨物，同時也要確保自己所購酒水的年份；最后將箱子封好，貼上日期以便很好的控制、利用。

儲存主要是防止酒水的丟失和保證酒水的質量，儲存管理的好壞也直接決定了酒吧成本的高低。

▲葡萄酒的儲存：（1）要盡可能的避免光照。（2）溫度要穩定，適宜的儲藏溫度是10℃~13℃。白葡

萄酒儲存溫度越低，酒的品質越新鮮。（3）濕度在55%~65%、并遠離發熱體。（4）葡萄酒應該靜置。經常 的震動會破壞他們的口味。（5）儲藏時葡萄酒的商標向上，以便識別葡萄酒的種類和品牌。并方便年檢時

查找保證其質量。

▲啤酒是唯一越新鮮越好的酒類。購入后不宜久藏。最佳保質期 3個月。溫度超過16℃會導致啤酒變質，—10℃會使酒液混濁不清；避免震蕩。同時注意貨架的牢固、平穩，一旦酒箱打開，酒品應全部倒空，放

置在合適的架子上。為了方便管理，可以把倉儲數字化，目錄、訂貨單、卡片要包括所需的信息，如品名、尺寸、年份等等。最后就是注意防盜問題，嚴格控制進入儲藏室的人員。

● 對銷售進行成本控制

▲增強成本觀念，實行全員成本管理酒水的浪費現象在各酒吧都廣泛存在。例如： bartender在打扎啤酒時由于泡沫過多整杯扎啤酒都倒掉造成浪費；bartender開工前和12點后偷喝酒水的現象。員工間以物品交換酒水的現象。其原因是員工意識中將成立控制當作是管理層的任務，沒有成本控制的責任心。銷售時克 扣客人的酒水或以冰水代替造成產品質量下降。

在員工培訓中應加入提高廣大職工對成本管的認識，增強成本觀念。向全體職工進行成本意識的宣傳教育，培養全員成本意識，變少數人的成本管理為全員的參與管理。其次改變

傳統的固定工資：變動工資 =8：2的工資結構為大比例的變動工資結構，將降低成本作為工資評定的標準之一，并在職工行為規范中引入一種內在約束與激勵機制，強調人性的自我激勵，在酒吧內部形成職工的民主和自主管理意識。改變酒吧常用的靠懲罰、獎勵實施外在約束與激勵的機制，實現自主管理，既是一種代價最低的成本管理方式，也是降低成本最有效的管理方式。

運用盤存表來加強管理。盤存表的填寫方法是，調酒員每天上班時按照表中品名逐項盤存，填寫存貨基數，營業結束前統計當班銷售情況，填寫售出數，再檢查有無內部調撥，若有則填上相應的數字，最后，用“基數 +調進數+領進數-調出數-售出數=實際盤存數”的方法計算出實際盤存數填入表中，并將此數據與酒吧存貨數進行核對，以確保帳物相符。酒水領貨按慣例一般每天一次，此項可根據酒吧實際情況列入相應的班次。管理人員必須經常不定期檢查盤點表中的數量是否實際貯存量相符，如有出入應及時檢查，及時糾正，堵塞漏洞，減少損失。

▲豐富標準配方內容

各個酒吧的酒水銷售都有標準配方作為依據。標準配方可以控制成本和保證產品的質量。

標準配方不僅要包括產品的配方，裝飾，載杯還應包括服務時間，標準顏色，口感和表演方式。服務時間主要指酒水的制作時間，酒水中果汁會與空氣接觸而改變口感，影響質量。標準顏色主要來自果汁、糖漿和利口酒，通過顏色可以檢驗酒水的質量。表演方式可以增加客人的購買欲望。

▲酒嘴的使用

酒吧里都有這種卡在酒瓶上的酒嘴，但除了美式酒吧在花式調酒時使用外，其他酒吧很少使用。酒嘴的使用可以穩定流量，減少損失；減輕調酒員的緊張，可以提高服務速度。

? 運用現代營銷理論，采取合理營銷手段，降低銷售成本

▲制作酒水介紹卡片，提高顧客對酒水的認識

向顧客展示一個小卡片，上寫關于酒的相關信息。除了酒度、酒的酸度、口味等，還要包括酒的原產地、該酒的起源、酒的原材料、制作工藝等。增加顧客對酒的認識，培養其對酒的興趣，促使其購買。

▲酒品的實物展示

將酒展示在酒架上，讓顧客看得見，表明產酒國、產酒地區的地圖，使顧客對其存有深刻印象。例如：如于 New ork 的空中酒窖(Cellar in the Sky)飯店通過使用滾動的飲料大車來展示他們的酒品。他可以很方便地展出12種或是更多的葡萄酒。每一種展出的酒都有各自的優點，不同的名字、原產國。當滾動的大車被展示在顧客的餐桌旁時，這不涉及選或不選的問題，而是選擇哪一種的問題。這既增加了飯店酒吧和特色有增加了營業收入。

▲樣品品嘗

為了突出某個國家、地區或某一種酒并且鼓勵客人品嘗并加以討論。增加顧客對該酒水的認識。可以和供銷應商聯系派一位講解員，幫助講解。顧客喜歡參加這種活動，即增加了顧客的酒水知識，博得顧客的好感，又展示了酒吧的良好愿望，增強了與顧客的溝通同時增進了感情。

酒吧作為新興的消費方式，有著自己的活力，經營者的目標是提高效益，而在創造酒吧文化、保證酒吧產品質量和服務質量的前提下，加強對酒吧成本的管理是酒吧實現利潤最大化的基本途徑。同時要動態的看待酒吧成本管理，不要墨守成規，要不斷創新酒吧成本管理模式，以適應酒吧和形勢發展的需要，真正提高酒吧的經濟效益，使酒吧更長遠的生存壯大。

酒吧如何招徠顧客分析：

一家酒吧，最重要的是什么？特色？氣氛？裝修？其實內行人都知道，最重要的是人氣！來酒吧玩的人，其實有一種心態，就是窮熱鬧。只要人多，就好玩！因此，我們可以這樣說：“人”才是酒吧裝修最重要的一部分，但是卻是花錢買不來的。在這里我們先不談酒吧的開業，開業的酒吧靠的是市場行銷來攏聚人氣，我想講的是小型的，傳統的，且已經經營了一段時間，有過風光歲月的過去的那種所謂的小酒吧（150平方左右）。我們先檢視一下，小酒吧存在的原因有哪些？有哪些經營上的特點？

1、提供人們閑暇之余，一個放松自己并且能夠喝兩杯的地方。

2、能夠讓大家在這里交朋友的場合。

3、一般這種酒吧還會有所謂的“拓展”或是吧女，在陪客人喝酒消遣。

4、有所謂的熟客，物以類聚的形式常帶朋友來這里聊天或小酌一下。

5、除了裝修之外，很少有所謂的特色。

6、每日里的活動內容都大致一樣。

7、客人往往有“除了喝酒還是喝酒的感覺”。

8、老板往往就是經理人。

9、老板的交友較為廣闊，且善于交朋友，并且伴隨著好酒量。

10、店里的客人，都與老板較熟的熟客。

11、消費較低且隨著熟悉度會有較大的贈送。

當然還有許多的特性，不過我們現在就先從以上的幾點來分析，我們會發現，實際上，小酒吧做的純粹是感情的聯系和喝酒聊天。客人要的是“家”的感覺。反過來說，今天如果走進一個完全不認識的客人，反而會造成酒吧內的人一陣緊張。除此之外，還有一種是屬于小型“迪吧”的性質，因為上以快速重音樂為主，沒有明顯的舞臺，客人與店里比較生疏。不過這種模式的酒吧現在已經被大型的慢搖把擠兌得沒有生存空間了，所以我們還是以傳統型的為主，來看看這種酒吧需要的生存方式是什么！

a、小型傳統酒吧的開業之初，他的定位就應該要很明顯，而且是以某一群愛好相同或職業相同的人為主要導向，如果你是以老板的朋友為主要的導向，那就趕快轉移吧。老板的朋友不是酒吧經營的長期支柱。大型酒吧里，其氣氛和特色的定位是非常重要的，然而小型酒吧卻是以客群來作定位，這是一個劃分的重點。也就是說，這家酒吧的裝修是為了愛好攀巖的朋友而開的，或是為了媒體的朋友的聚會才有的，如果沒有，又無法再做調整，長期來說就比較悲觀了。

b、裝修一定要跟著客群走，不要富麗堂皇的修飾，不要超高等級的音響，而是你所鎖定的客群要什么？如果是媒體人，可能幾本最新的國外雜志或是刊物就能滿足他們。吊幾本老舊的刊物可能就是他們所要的裝修，資訊的交換就是他們來的目的。認識同行的朋友更是能夠吸引他們來的原因，如果你的客群是攀巖者，那么在酒吧的一角，可能就需要一面大墻，來做成攀巖的練習墻，如果你做的是音樂愛好者，那么一個實用的表演舞臺和恰當的演出是少不了的，而這些都不用花上什么大錢就可以完成的，又可以做到客人心里。

c、用營業時間之外的時間去做活動，也就是店里的活動是可以擺在外面的。大型的酒吧擁有較大的場地，可以舉辦各種豐富的活動，也會有很多的酒商或是產品供貨商愿意配合。小型酒吧不具備這樣的條件，但是把活動放在白天、放在外面，他也會是一種活動，攀巖活動的舉辦或教學、高爾夫的小型比賽，活動因酒吧而起，大家的凝聚力就會靠向酒吧，這種活動會加強客人未來來店里的欲望。如果你只是每天待在酒吧等客人，陪他聊天，、喝酒，試想，兩個星期后你們還會有話題嗎？難道他不會感到無聊了嗎？

d、如何讓客人對你的酒吧產生“家”的感覺？最好的方式就是讓他也成為老板之一。這種方式有很多，不是真的讓你把酒吧的股份轉給他，或是頂手給他，而是用一些其他的方式，讓他覺得他就是老板。這種方式因地制宜，你可以好好的去想想較適合你的方式。

最后一種也就是我一直不愿推介的一種，就是打折促銷。便宜一定會吸引客人，但是不會創造利潤。適當的利用打折的方式，會創造效果，但是提醒您一件事，打折有可能會變成倒閉的前奏，那只是治標的方式，而且產生的副作用會很大，在利用這種方式前，要謹慎行事。除了以上的方式外還有很多，當然，根據你的經營形態的不同，也會有很多的調整與方法，在這里只是舉例說明罷了，不能一概而論，希望能夠激發你一點點的靈感，不過總結而論，如果你的酒吧沒有人氣，你應該怎么辦呢？以下的問題請您好好想一想：

1、你的酒吧客群定位在哪里？

2、你的酒吧在上個月的今天，和現在有什么不同？客人走進來會有不同的感覺嗎？

3、你覺得你所定位的客群里，他們想要的是什么？

4、你流失的是客人的信心還是員工的信心？

5、你有多久、或是有沒有做過客人的回訪？讓他們告訴你他們要什么？或只是表達關心與問候！還是每天晚上凈是讓人打電話叫他們來消費？

6、你的店里有多久沒有做過調整？

7、你攏聚客人的心靠的是什么？喝酒？喝死一個少一個的精神？

8、最后問問自己，他（客人）為什么要來你這里消費？ 然后你就知道該怎么做了！！

夜場酒吧常見的作弊方法和杜絕：

首先你自己的酒水知識要豐富，每一個新的員工進來，你要負責培訓他們。你叫他們做的每一件事都要告訴他們原因。比如補充冰箱很簡單的一件事情，但是你要讓他們知道補充冰箱的同時你要記住每一瓶啤酒他的擺放位置，這瓶啤酒的產地，英文。這樣客人點酒你就很快可以知道放在那里，洋酒也是一樣。酒水的盤點也非常重要，盤點利于發現是否有人飛單，或者偷偷的把酒往外帶或者自己上班偷喝的情況等等。可以有效的控制成本的方法之一。

通常交接班都在早班和晚班之間，早班和晚班的工作又各自不同，早班通常負責酒水的補充，酒吧的清潔，酒吧的開檔，配料的制作等等，而晚班只要負責酒水的制作和供應以及收檔工作，所以交接班時酒吧的領班要負責檢查早班的酒水補充情況，倉庫不夠的貨早班有沒有及時想倉庫管理人員反映包括氣瓶夠不夠，一些很細小而繁多的事情，通常想到這個而忘了那個，建議做一張EXCEL的表格，每天要做的所有事情都寫上去，早班交接班前把表格上要做的工作檢查一遍并打勾，交接班是晚班領班再檢查一遍并打勾簽字，主管負責抽查，如發現混的，找簽字的人即可。作弊方式與補救措施

一、單據漏洞

單據領用無記錄

一但丟失或出現問題沒有責任者，無法查證。建立領取記錄。2.單據無人核對號碼，數量。

在使用后如發現無人核對，會有僥幸心理的員工使用這樣的漏洞進行作弊，而因無人查點而瞞天過海，建立日審部門進行每日的核對單據工作。3.單據化單腳不規則

單據如果化單腳不規則，容易在使用后被人繼續填寫品種進行貪污，而因接手的人過多而無法進行查證而讓多人分擔此后果。按規定填寫酒水單。

二、服務員作弊 1.借用酒水

服務員向熟悉的酒吧吧臺人員借用酒水進行銷售。吧臺酒水不外借，違者重罰。2.剩余酒水

服務員將客人結帳后的酒水私藏，轉手賣給客人，獲取利潤。客人結帳后請主管級以上人員 進行檢查，將剩余酒水返還酒吧。3.服務員存酒

將剩余酒水找人帶簽后存放吧臺，另日販賣。吧臺只存放高級酒類，一省空間，二以免給服務人員有機可乘，另由主管請客人簽字后送吧臺存放。4.服務員私帶酒水、香煙進場

帶入后進行販賣而獲利潤。在員工進場前由保安與主管級以上人員進行檢查、監督，包括帶入的與本公司相同品牌的香煙。5.哄抬物價，賺取差價

不送酒單給客人，虛報物價。每桌必須放置酒水單或咭坐，客人來后也需留有一份酒牌。

三、服務員、吧臺聯合作弊。

1.利用返還酒水

吧臺將客人剩余酒水利用不下帳的手法，與服務員進行二次銷售，建立返還登記本，廳面主管與酒吧主管共同簽字做實。2.利用過期存酒

吧臺人員將以存放過日期的酒水拿出，給服務員進行銷售。一只存放高級酒類，二酒吧主管定期檢查存酒，進行登記上報處理。3.借取服務員酒水

有意向的進行我出酒你販賣的方針進行謀取利潤，酒吧主管在收市后進行酒水每日盤點，如發現缺少，按公司銷售價格當日補足。4.勾兌酒水

將返還的剩余開瓶酒水進行勾兌與服務員在次進行銷售，酒吧主管與廳面主管聯合監督服務員不可將開瓶酒水返還酒吧，另酒吧主管收市盤點時發現盤贏酒水立即入帳。5.可多次使用或無帳物品

如鮮花、冰塊等，不使用單據而直接出品，吧臺主管與廳面主管經常保持溝通與監督。

四、收銀員、服務員聯合作弊。1.退酒水

在客人買單后，有剩余酒水未及時返還酒吧，通過收銀員、酒吧，退掉酒水，獲取利潤。收銀員在客人買單后立即封單，如需要更改，須主管的簽字，主觀須與廳面主管、酒吧主管先行取得共實。2.作廢單據

將結帳后的單據作廢，用剩余的酒水或其他酒水頂替返還酒吧，共同分享利潤。酒吧主管、廳面主管及時監督檢查。酒吧工作程序營業前的工作程序

本方案為C區789酒吧作為參考。

思路整理：何湘

2013.8.8

第三篇：酒吧策劃方案

酒吧情人節現場活動策劃方案

方案分為活動宣傳階段 和情人節當天活動安排階段。對內宣傳要分為三步走。第一步，激情情人夜游戲接吻大賽，擠氣球，男女吃圣女果；第二步，單身速配；第三步，情人心鮮花大拍賣。情人節當天的活動安排也可以分為等待進行中（如愛心交友墻，手機藍牙交友）；粉色遐想；單身交友；真情一夜；相愛一生！當天合作單位：古攝影婚紗（100米粉紗，拱門，200元代金券30張，寫真套餐3張，活動用單身簽名墻一張）進酒吧前先送給每個客人一個簡易面具。

首先說宣傳部分：

1．為期一個星期的活動宣傳，主要途徑有短信群發，出租車媒體，戶外噴繪，單頁派發。

2．宣傳

A、活動派對主題真愛一夜，相愛一生，激情交友，花式調酒表演，假面舞會

宣傳形式，派單。主要在佳世客家樂福 星巴克 必勝客發。讓人們初步了解我們酒吧將準備一次與眾不同的情人節活動。B、粉色誘惑，本階段在酒吧門口進行裝飾，給人們以情人節氣息。C、主要是活動當天舞臺安排：每個歌手準備5首情人節歌曲，情調、RB等主持人準備好情人節當天游戲（接吻大賽，藍牙交友，速配游戲等）DJ準備好當天音樂，暖場，高潮，主持人做好活動當天控場及舞臺人員安排。

DJ宣布今天十二點前最高消費客人將抱走維納王子酒吧精心準備的一份神秘禮物！

（由合作單位提供）桌子坐滿客人都要酒水后DJ喊口號，讓客人隨意更換座位，DJ要強調今晚來到維納王子酒吧的人都是朋友，鼓舞大家換位子。手機藍牙處于開放狀態，名稱改為性別+姓名，放輕音樂，讓客人自己交流。這時的燈光最好不要太暗。DJ要隨時間的推移，報時并提醒大家維納王子酒吧給大家的驚喜越來越進！神秘揭曉（高潮）十二點，DJ宣布大家屏住呼吸，神秘馬上揭曉，DJ這時說話的聲音要處理的浪漫一點！燈 “逐漸” 調暗！開燈，舞臺上領舞出場。燈又開始逐個熄滅，當完全黑下來時從里屋逐漸射出數條細小的光線，雷射燈突然打開，照射舞臺方向，又馬上熄滅，DJ放高潮音樂音樂。舞臺下燈打開照射在站在舞臺上的人身上，做特寫。慢慢周圍燈也亮了。DJ喊口號，舞臺上一段比較個性化的熱舞，熱舞后走下舞臺站在吧臺周圍。DJ宣布情人節假面舞會開始。DJ營造氛圍是關鍵所在！注：整個活動過程中，抽時間給客人們拍照，要來聯系方式以便以后可以送照片。讓客人體會到維納王子酒吧的誠意是別人沒有的！申購物品：假面具，粉紅色氣球

第四篇：酒吧圣誕節策劃方案

酒吧圣誕節策劃方案

圣誕節活動, 一年一度的節日即將到來，為了更好的安排活動，我們利用節日將流行的元素，主題party，從視覺，聽覺，感覺，給感官帶來全面的享受。更多精彩活動活動發布以.(廣告pop宣傳)為準

主題party：狂歡圣誕節火辣派隊和跨新年元旦(舞一夜===舞一年)狂歡派隊

時間：12月(共4天)

地址：某酒吧

電話：

相聚的快樂，將讓客人體味到溫馨濃情，體會到音樂的魅力。我們將精心設計了各種新奇有趣的節目，以及禮品

大派送。您將在節日優美的環境氣氛中，、享受新潮的音樂，度過一個璀璨難忘的圣誕節。

活動中旨：

以時尚方式慶祝圣誕今夜與您相伴的將是節日的美酒與冬日的歡呼!夜色的圣誕節將會讓每一位來賓都感受到夜色對你的熱情和圣誕節的祝福!merrychristmas

一、活動對象

(一)市場分析

(1)圣誕節是西方的第一大節，人們在這一天身著盛裝，準備盛宴，互贈禮品，盡情的狂歡。近年來，在我國也開始流行圣誕節。每到這一天，街上張燈結彩，玻璃窗上噴上了與圣誕有關的精美圖案，許多青年、少年都 是三五成群去吃圣誕大餐，參加酒吧圣誕party的，所以本酒吧應注意這一消費群體。另外，兼顧中年消費也是我們酒吧相對比較大的消費群體。

(2)元旦是我國法定的節假日，隨

圣誕而到來。這一天，也會有消費者光顧酒吧，或親朋好友在一起，或熱戀中的情侶在一起慶祝。因此，關于元旦這天的促銷也應該充分考慮。

(3)在節日間期，人們會為節日的喜慶氣氛所感染，一般心情愉悅。有一種消費的沖動，所以在節日期間，可以推出高利潤、花樣多的洋酒、……，并贈送禮物。

主題：狂歡圣誕節火辣派隊和跨新年元旦(舞一夜===舞一年)狂歡派隊

(二)活動內容

酒吧將以優美的音樂、精彩的演出、醇香的美酒、優惠的價格，真誠的服務，熱烈氣氛，竭誠為客人服務。讓每位客人過一個，歡樂難忘的美好節日，1、所有客人可以免費參加聽圣誕鐘聲

12：00整的鐘聲，為您帶來好運，祝您快樂、健康、幸運！!

a、幸運抽獎

每位客人都會得到一張抽獎券。活

動最后將舉行抽獎。

一等獎1名：{免費}……(待定)

二等獎2名;{免費}……(待定)

三等獎3名：圣誕幸運。(待定)

***[/page]

2、節目安排

a、平安夜 ：為您奉上精美的圣誕系列，贈送有酒吧的禮物，舉辦熱舞派對，幸運抽獎，并有圣誕老人助興。

b。安排嘉賓演出(3-4檔)。。。。。。《待定》

二、場地布置

(一)場地布置

酒吧門口圣誕屋貼著各式的印有圣誕節的彩畫、雪人(騰圖)(圣誕老人)(禮品)通道處`雪花`場地內部掛些圣誕喜慶飾品“圣誕快樂”等字樣。門口擺著一個米多的圣誕樹，椰樹上掛有七色的燈泡，晚上把燈打開。(最好安排木工制作一個木房子)、平安夜有一個“圣誕老人”在門口為迎接客人。在營業中要不停的出沒

場內，發放禮品，酒吧內所有的服務員穿戴上圣誕老人的帽子。，準備好抽獎箱還有在舞臺上的圣誕飾物裝飾`

(二)人員安排

1，經理：全面負責接待制定和落實經營項目，進行成本控制;進行行政領導，負責員工的配備使用和有關人員的管理。向外界發布消息和信息，統籌廣告宣傳活動。

2，迎賓人員：負責具體承接預定接待服務，4，收銀員：負責每天的結算工作準確迅速，自覺遵守財務紀律和財務制度每日收入現金與帳面核對相符。

5，調酒師：進行花式調酒表演，，，6，場地組長：督導本班組服務員，優質高效的完成任務，檢查服務員的儀容儀表和服務區域的維護，保養，清潔工作。

7服務員：提供高效率和高質量的服務，服從領班的安排，按標準做好各

項工作，盡量幫助客人解決各類問題，必要時，將客人的問題和投訴及時匯報給領班解決。

8音響師：提供優質高效的音響服務，維護好音響設備，做好維修工作保證營業。

9采購員：根據酒吧計劃分批購進原料及各種器材。

10電工及工程技術人員：做好設備電路的檢測和維護。

11、舞臺總兼dj：演員若干：負責整個活動的節目表演及音樂。

12、從服務人員中抽出2名裝做圣誕老人。

***[/page]

三、準備及宣傳工作 制定促銷菜單(更換現在的酒水牌)制定活動的節目表(由舞臺總兼安排)

四、廣告宣傳出。電視廣告 傳播速度快、2 廣播

廣告3 報紙廣告(應考慮成本問題，該項由領導來定)宣傳品 pop*2廣告噴繪(1，平按夜和圣誕節)(2。跨新年元旦)

五、時間安排 12月10號—12月20號為：宣傳品 pop*2廣告噴繪布置，原料采購、器材購買、演出聯系、人員配備、圣誕節的場地布置安排。12月21號—12月

第五篇：酒吧活動策劃方案

酒吧活動策劃方案：骰王大賽-[酒吧策劃]2007-09-0

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2007杭州“第一屆XX杯骰王大賽”

———策劃方案

第一部分.活動概述

杭州是聞名于世的休閑旅游之都，休閑文化生活豐富、娛樂休閑產業發達。其中各色酒吧更是領銜杭城夜間休閑娛樂的一支獨秀的，已經成為杭城都市夜生活不可或缺的重要部分。白天出入于寫字樓間，夜間玩轉于杭城各大小酒吧間的泡吧一族已經成為時尚生活的新興代表。為宏揚杭城獨特的酒吧文化、泡吧文化，豐富夜游一族的泡吧生活，提升杭城酒吧的形象與品牌價值，由中國酒吧網與杭州市酒吧協會合作舉辦此次杭城酒吧文化推廣系列活動之一：2007杭州“第一屆XX杯骰王大賽”。宗旨：推廣杭城酒吧文化，促進杭州酒吧發展，豐富夜間泡吧生活

主題：杭城骰王誰與爭峰

第二部分.組織構架

活動名稱：第一屆XX杯骰王大賽

活動時間：2007年1月4號-20號

分賽場

洪蕃酒吧 老船長酒吧MAX酒吧 百度酒吧等(待定)

總決賽地點：XXXX酒吧

主辦單位：XX酒吧網

杭州市酒吧協會

協辦媒體：都市快報 今日早報

每日商報 等（待定）

承辦單位：洪蕃酒吧 老船長酒吧MAX酒吧百度酒吧等

A啤酒（燕京、雪花等選一）合作（全程總冠名）企業

第三部分.活動推進計劃與說明.12月26-31號

前期宣傳

5酒吧營業點8

1月4號

分賽區比賽

百度酒吧

分賽區比賽

老船長酒吧

1月11號

分賽區比賽:

洪蕃酒吧

1月16號

分賽區比賽

1月20號

總決賽

1酒吧營業點

（暫定，需調整）

各酒吧營業點采用合作的形式，做好活動前期宣傳工作并組織營業場所內的報名工作，提供場地，共同策劃活動開展

主辦單位、執行單位、相關媒體等合作單位共同配合活動的開展與宣傳活動

比賽不區分參賽者身份，場外和酒吧營業場所內都接受報名，在指定時間和地點開展比賽。第四部分.活動執行說明：

一、參賽規則：

參賽范圍：杭州市

參賽對象：

酒吧業內人員、泡吧一族或民間高手均可報名參賽。

報名方式與費用：

1、直接在網上報名或聯系中國酒吧網辦事處：

杭州西湖區文三西路453號中茵大廈B座2樓 電話：***

32、酒吧營業點現場報名，填寫表格并繳納費用交于酒吧管理員，指定報名酒吧： 百度酒吧

老船長酒吧

洪蕃酒吧

MAX 酒吧地址：湖濱路48號聯系電話：***地址：曙光路178號 聯系電話：*** 地址：延安南路24號 聯系電話：***!j8 V-C)I.Y9地址：延安南路20號 聯系電話：1323571553

3（待定）

報名費用：10元—將獲得比賽專用參賽券，在酒吧比賽現場可兌換指定啤酒一瓶。

二、比賽方式

活動地點：四個分賽場，一個決賽場

活動內容：１、大話色：兩個以上人玩，五個骰子每人。每人各搖一次，然后自己看自己盒內的點數，由莊家開始，吆喝自己骰盒里有多少的點數（一般都叫成2個3，2個6，3個2等）然后對方猜信不信，對方信的話就下家重來，不對的話就開盒驗證，是以合計其他骰盒的數目為準。要是屬實的話就莊家贏，不屬實的話就猜者贏莊家輸

２、花樣賽 ：a 摞色子 選手根據自己的實力，快速搖動色盅，將色盅內的色子摞起來，以豎立的色子數目多者為勝；b 花樣搖 選手比拼搖色時的動作是否瀟灑利落，是否具有觀賞性，是否花樣迭出，以評委打分決高下。

選拔流程：（活動地點擬：當地酒吧企業營業現場）

1、各分賽場，大話色允許48名人員，摞色子允許１０名人員，花樣搖允許１０名人員，作為初賽選手，進行比賽；)

2、主持人介紹初賽選手，介紹活動規則、活動內容；

大話色：分兩兩一組，分組上臺共同開始比賽，以一次性淘汰的形式，將剩余的選手組合決出三甲，等待決賽。

花樣賽

摞色子 所有選手上臺，每位選手三次機會，將色子從4顆開始累加，成功豎立的繼續比賽，失敗的淘汰，最終剩余2名選手

5花樣搖 兩兩上臺，評委打分，以分數決定名次，每個分賽區決出一名，準備決賽比拼

3、選手根據主持人組織策劃進行有序比賽；

專人記錄比賽結果并維持比賽次序，并做好前三甲選手的資料記錄與后期比賽的通知工作。

三、獎項設置

分賽區：

A、大話色:

前三名獎勵價值200元的紅酒一瓶

B、摞色子

前二名獎勵價值200元的紅酒一瓶

花樣搖

第一名獎勵現金300元和價值200元的紅酒一瓶

決賽區：

A話色

第一名獎金1000元頒發證書

第二名獎金 800 元頒發證書

第三名獎金 500 元頒發證書

B、摞色子

第一名獎金1500元頒發證書

第二名獎金1000元頒發證書

C、花樣搖

冠軍獎金3000元 頒發證書 并可簽約為中國酒吧網形象代言人.其余參加決賽的選手可在比賽現場無限暢飲

第五部分.媒體宣傳計劃：

網站前期宣傳與跟蹤報道，中國酒吧網、杭州網論壇、十九樓論壇、杭州市酒吧協會網 報紙和電臺宣傳廣告與后期跟蹤報道，中國酒吧網特約記者在現場做記錄與報道。

制作相應的宣傳海報提前一周與合作酒吧門前做廣告，并在主要酒吧集中區域發放比賽宣傳單，內容以比賽活動的宣傳為主題。

第六部分.經費與商務合作

大賽冠名

贊助費用2萬元)

贊助機構類型相關產品生產/經銷企業

榮譽回報

1、獲準為“杭城酒吧文化推廣系列活動之一2007杭州“第一屆XX杯骰王大賽”冠名權。

2、以冠名企業的名義指定本次大賽中的所有分賽區內比賽當日的酒類供應。

3、贊助商派一名代表擔任大賽組委會評委，總決賽頒獎時可作簡短講話。

4、冠名企業與中國酒吧網建立長期合作關系，中國酒吧網在網站內免費為其做推廣與宣傳。媒體回報

報紙、廣播、網絡等比賽宣傳活動中，出現冠名單位之名稱標識

主題活動回報

1.企業為大賽總冠名企業；

2.在大賽的宣傳語句中出現名稱；

3.賽事期間分賽區組織執行現場活動；（以宣傳企業產品或品牌為主題如：XX啤酒之夜）

4.比賽入場券印有冠名企業名稱；

5.增加或減少條款另行協商.指定賽區

贊助費用1000元（分賽區）/3000元（決賽區）

贊助機構類型酒吧經營企業

榮譽回報

1、獲準為杭城酒吧文化推廣系列活動之一2007杭州“XX杯骰王大賽”指定決賽區。

2、酒吧派一名代表擔任大賽組委會評委。

酒吧經營企業與中國酒吧網建立長期合作關系，中國酒吧網在網站內免費為本次活動和酒吧經營企業做推廣與宣傳。

媒體回報

報紙、廣播、網絡等比賽宣傳活動中，出現指定酒吧之名稱標識

主題活動回報

1.酒吧經營企業為大賽冠名企業；

2.在大賽的宣傳語句中出現名稱(決賽區酒吧企業打頭)；

3.總決賽場外設條幅，氣球等，宣傳酒吧企業品牌；

4.比賽券印有酒吧經營企業名稱(比賽券樣式可與決賽區酒吧共同設計印制)；

5.增加或減少條款另行協商。

活動前期進程安排：

12月1—12月101、確定合作酒吧，包括分賽場和主賽場

2、確定合作媒體，都市快報或每日商報或今日早報，選擇影響力大，較實際的媒體 12月11—12月151、確定活動具體細則，包括報名程序與方式，在酒吧內活動的具體實施方案

2、確定除媒體外的宣傳工具：海報制作、宣傳單的制作，投放數量等" `;t:

3、確定部分贊助商，尋找并選擇主贊助商

2月16—12月22：

1、主贊助商的確定，并展開平面媒體的宣傳工作，發放傳單并與酒吧內張貼活動海報

2、開始實施報名工作

12月23—12月31：

1、籌備活動所需所有工具，并準備好所有人員，由主持安排演示整個比賽過程，并做最后調整對報名的人員進行統計與確認