第一篇：“通用汽車·中國發(fā)展研究青年獎學(xué)金”2009年度項目啟動通知

中國發(fā)展研究基金會

通用汽車·中國發(fā)展研究青年獎學(xué)金

2009-2010年度項目啟動通知

中國發(fā)展研究基金會（以下簡稱“基金會”）由國務(wù)院發(fā)展研究中心設(shè)立，其宗旨是“支持政策研究，促進科學(xué)決策，服務(wù)中國發(fā)展”，工作范圍包括資助和組織課題研究、人員培訓(xùn)、學(xué)術(shù)研討與交流活動；獎勵政策咨詢和學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域做出突出貢獻的人員；資助符合基金會宗旨的其他社會公益活動。

為探索政策研究人才培養(yǎng)的新機制，中國發(fā)展研究基金會從1999年起設(shè)立了“發(fā)展研究獎學(xué)金”項目。本項目2007年度開始得到通用汽車（中國）投資有限公司的資助，更名為“通用汽車〃中國發(fā)展研究青年獎學(xué)金”項目。

2009-2010年度的“通用汽車〃中國發(fā)展研究青年獎學(xué)金”項目于即日起開始接受申請，申請截止時間為6月30日。有關(guān)項目的簡介、管理辦法及申請表請瀏覽中國發(fā)展研究基金會網(wǎng)站（www.tmdps.cn）及公共預(yù)算與政府治理網(wǎng)站（www.tmdps.cn 地址： 北京市西城區(qū)德勝門東大街8號東聯(lián)大廈4層中國發(fā)展研究基金會 100009 通用汽車·中國發(fā)展研究青年獎學(xué)金

“博士論文獎學(xué)金”項目管理辦法

一、項目簡介

該項目旨在為我國實證與政策研究培養(yǎng)后備力量，為有志于經(jīng)濟與社會發(fā)展研究的青年人提供理論聯(lián)系實際的機會，支持他們進行實證研究，鼓勵他們進行有應(yīng)用價值的政策研究，并對優(yōu)秀論文結(jié)集出版，使他們的博士論文成為真正對政府管理、經(jīng)濟發(fā)展和社會進步有意義的研究成果。

二、資助對象

資助對象為在讀的社會科學(xué)等相關(guān)專業(yè)的優(yōu)秀博士候選人。重點資助社會福利、政府績效評價、公共管理創(chuàng)新、能源安全與環(huán)境保護、城市化問題、公共預(yù)算改革、農(nóng)村婦女與兒童發(fā)展等研究領(lǐng)域。

三、資助人數(shù)及金額

該項目2009年度資助名額為20名，資助金額為每人20,000元。資助金額分三次支付，確定資助時支付20％，中期匯報通過后支付40%，論文答辯通過后支付剩余的40%。

四、項目申請程序

1.基金會向社會公開發(fā)布項目啟動信息。

2.經(jīng)申請者所在學(xué)校研究生院或所在院系推薦，申請者填寫《博士論文獎學(xué)金申請書》一式三份，加蓋研究生院（或所在院系）公章后，與2009年6月30日前郵寄至基金會。

3.由基金會組織有關(guān)方面對申請者的申請材料進行初審，通過初審者可參加面試，根據(jù)面試結(jié)果擇優(yōu)確定資助人選。4.由基金會、申請人所在學(xué)校研究生院（或所在院系）及申請人三方簽訂《博士論文獎學(xué)金合同書》后，基金會向社會公布最終資助結(jié)果。

五、項目執(zhí)行

1.中國發(fā)展研究基金會作為項目資助和執(zhí)行方，對受益人進行資助，并對項目進行管理。

2.每期項目期限為1-2年，項目執(zhí)行期以合同簽署的日期起，到論文結(jié)題答辯日期為止。

3.基金會將通過中期匯報和論文答辯結(jié)果來考核獎學(xué)金受益人的論文進展情況，并決定是否繼續(xù)對該受益人進行資助。論文答辯通過后，基金會將對受益人論文的學(xué)術(shù)水平作出評審，確定是否收入由基金會編輯出版的優(yōu)秀博士論文集。

4.因本人原因，不能完成該項目的受益人，基金會可終止其受益人資格。

中國發(fā)展研究基金會 2009年5月26日 通用汽車·中國發(fā)展研究青年獎學(xué)金

“發(fā)展研究獎學(xué)金”項目管理辦法

一、項目設(shè)立

該項目旨在為我國理論與政策研究培養(yǎng)后備力量，為有志于經(jīng)濟與社會發(fā)展研究的青年人提供理論聯(lián)系實際的機會。

二、項目資助對象

資助對象為全國高等院校或研究機構(gòu)在讀的（培養(yǎng)類型：脫產(chǎn)）優(yōu)秀博士生和碩士生。受資助的學(xué)生所學(xué)專業(yè)和研究方向需與國務(wù)院發(fā)展研究中心或各省政府發(fā)展研究中心的研究方向基本一致，并參與國務(wù)院發(fā)展研究中心研究部（所）、基金會、各省政府發(fā)展研究中心及相關(guān)實習(xí)單位的課題研究工作。

三、資助人數(shù)及金額

獎學(xué)金項目2009年度資助名額為80名。資助金額為每人每年10,000元（生活津貼，按每季度2500元計）。

四、項目申請程序

1．基金會向社會公開發(fā)布項目啟動信息。

2．經(jīng)申請者所在學(xué)校研究生院（或所在院系）推薦，申請者如實填寫《發(fā)展研究獎學(xué)金申請書》一式三份，加蓋研究生院（或所在院系）公章后，于6月30日前郵寄至基金會。

3．在京院校申請到國務(wù)院發(fā)展研究中心實習(xí)的學(xué)生，由基金會組織有關(guān)方面對申請材料進行初審，通過初審者可參加面試，根據(jù)面試結(jié)果擇優(yōu)確定資助人選。京外院校申請到各省政府發(fā)展研究中心實習(xí)的學(xué)生，選拔工作由地方自行組織實施。

4．由基金會、實習(xí)單位、申請人所在學(xué)校研究生院（或所在院系）及申請人四方（在基金會實習(xí)的為三方）簽訂《發(fā)展研究獎學(xué)金合同書》后，基金會向社會公布最終資助結(jié)果。

五、項目執(zhí)行

1．國務(wù)院發(fā)展研究中心的研究部（所）和各省政府發(fā)展研究中心接受基金會的委托，作為“發(fā)展研究獎學(xué)金”項目的執(zhí)行方，并為獎學(xué)金受益人提供相應(yīng)的辦公條件（食宿自理）。

2．獎學(xué)金受益人可參加國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國發(fā)展研究基金會或?qū)嵙?xí)所在省政府發(fā)展研究中心舉辦的學(xué)術(shù)活動。

3．每期項目期限為一年，項目執(zhí)行期以合同簽署的起止日期為準。獎學(xué)金受益人實習(xí)期間的工作時間由受益人與實習(xí)單位協(xié)商決定。

4．基金會將定期通過實習(xí)單位的鑒定等方式考核獎學(xué)金受益人的實際工作情況。項目完成后，項目執(zhí)行方需對受益人的研究能力和工作態(tài)度做出鑒定（一式兩份），報基金會存檔并轉(zhuǎn)給項目受益人所在的學(xué)校或科研單位。

5．項目受益人必須遵守實習(xí)單位的各項制度和規(guī)定。

6．實習(xí)單位和基金會不負責(zé)項目受益人的工作分配。

7．因本人原因，不能完成該項目的受益人，經(jīng)基金會與其所在實習(xí)單位協(xié)商后，可終止其受益人資格。

中國發(fā)展研究基金會

2009年5月26日

第二篇：2013“上海發(fā)展研究獎學(xué)金”申請書

附件二

編號：

上海市人民政府發(fā)展研究中心

2013“上海發(fā)展研究獎學(xué)金”申請書

申請人姓名：

單位：

院系：

專業(yè)：

研究方向：

E-mail:

通信地址（郵編）：

固定電話：

移動電話：

推薦導(dǎo)師：

導(dǎo)師聯(lián)系方式：

推薦單位（蓋章）聯(lián)系方式：

說明

一、本申請書用計算機填寫后，請先通過E-mail將電子版發(fā)給我們，再于截止期內(nèi)打印紙質(zhì)版材料壹份，并加蓋推薦單位研究生院公章后，寄送至上海市人民政府發(fā)展研究中心科研處（以郵戳為準）。

二、申請截止日期為2013年9月16日，逾期不予受理。

三、聯(lián)系方式

地 址：上海市黃浦區(qū)大沽路100號1810室（郵編：200003）單 位：上海市人民政府發(fā)展研究中心科研處

聯(lián)系人：高 瑛

電 話：2311998

3E-mail: fzzx01@shanghai.gov.cn

傳 真：2311597

4注：填寫申請書可根據(jù)需要另附紙頁。

一、申請人情況

二、推薦人意見

第三篇：專項研究項目啟動會召開

河北師范大學(xué)2011頂崗實習(xí)支教與置換培訓(xùn)教學(xué)改革專項研究項目

啟動會召開

2011年10月25日下午兩點半，在河北師范大學(xué)國培樓208教室召開2011頂崗實習(xí)支教與置換培訓(xùn)教學(xué)改革專項研究項目啟動會。立項的四十余位負責(zé)人參加會議，由教師教育中心劉毅瑋副主任主持。戴建兵副校長，教務(wù)處鄭振峰處長，頂崗支教指導(dǎo)中心、教師教育中心趙夫辰主任出席并講話。

戴校長首先在講話中介紹了我校教師教育工作的現(xiàn)狀，強調(diào)了此次研究項目的立項背景、意義，深入分析了開展科研立項過程中所需注意的必要問題，并翔實地介紹了我校四大具有特色的師范性教育——頂崗實習(xí)支教，置換培訓(xùn)，農(nóng)村教育碩士和免費師范生；接著鄭處長結(jié)合自身學(xué)科教學(xué)的實際，闡釋了教師教育工作的重要性，指出我校在開展教師教育研究方面的優(yōu)勢；繼而趙主任從頂崗實習(xí)和置換培訓(xùn)的實際闡述了此次專項研究項目的重要性，并對項目管理方面的問題做了說明；隨后劉毅瑋副主任對研究項目中的具體問題做了闡析。在會議間隙，立項的負責(zé)人老師饒有興趣地參觀了國培培訓(xùn)樓，親身感受了國培課堂。

河北師范大學(xué)頂崗實習(xí)支教與置換培訓(xùn)教學(xué)改革專項研究項目是在戴建兵副校長提議下，由教師教育中心、頂崗支教指導(dǎo)中心出資，教務(wù)處進行組織的專項研究項目。本次啟動會的召開，標志著頂崗實習(xí)支教與置換培訓(xùn)教學(xué)改革專項研究項目的正式開始。通過此次啟動會，讓與會的各位負責(zé)人老師更加明晰了自身肩負的責(zé)任和努力方向，進一步調(diào)動了頂崗實習(xí)支教與置換培訓(xùn)教學(xué)改革專項研究的動力。

戴建兵副校長講話

鄭振峰處長講話

趙夫辰主任講話

劉毅瑋副主任主持會議

各項目負責(zé)人參加會議

第四篇：“中國農(nóng)村金融發(fā)展研究”

“中國農(nóng)村金融發(fā)展研究”

由香港上海匯豐銀行資助、清華經(jīng)管學(xué)院主辦的為期三年的“中國農(nóng)村金融發(fā)展研究”項目首年研究工作已完成，成果研討會于12月2-3日在清華舉行。中國銀監(jiān)會主席劉明康、中國人民銀行副行長劉士余、甘肅省政府省長助理陳有安應(yīng)邀出席開幕式并發(fā)言，清華大學(xué)常務(wù)副校長何建坤教授、香港上海匯豐銀行有限公司主席鄭海泉致辭。匯豐與清華于今年3月18日就項目合作正式簽約，由匯豐贊助清華1000萬元進行為期三年的農(nóng)村金融研究

當(dāng)前，中國政府把發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟放在政府規(guī)劃的首位，而此研究項目的目標即是支持中國政府促進農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。此項目還著眼于讓600位清華學(xué)子有機會深入農(nóng)村，增強對中國農(nóng)村地區(qū)的了解，從而幫助建設(shè)社會主義新農(nóng)村。

清華大學(xué)常務(wù)副校長何建坤教授說：“匯豐支持的中國農(nóng)村金融發(fā)展研究項目對國家、農(nóng)村和農(nóng)民都有非常重要的意義，清華經(jīng)管學(xué)院高度重視，并進行了積極的組織和實施。該項目不僅有助于學(xué)生們了解中……

匯豐銀行主席鄭海泉說：“匯豐通過與清華大學(xué)的合作來支持中國新農(nóng)村的建設(shè)。我們的合作項目得到銀監(jiān)會及各級政府的支持。清華師生不畏艱苦，深入農(nóng)村，獲取了一手資料。匯豐北京分行的員工也組成了志愿者隊伍，參與農(nóng)村調(diào)研，從而深切感受到了企業(yè)的社會責(zé)任。我們將與清華大學(xué)更緊密地協(xié)作，以確保這個重要的研究項目對中國農(nóng)村的發(fā)展做出有意義的貢獻”。

“中國農(nóng)村金融發(fā)展研究”第一年的研究任務(wù)已基本完成，主要工作包括：組織了170名本科生分赴青海、新疆、甘肅、河北四個省區(qū)的29個縣，開展了大規(guī)模的農(nóng)村社會實踐與調(diào)研活動，比較全面的認識和了解了四省的農(nóng)村金融現(xiàn)狀、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展、農(nóng)民生活及教育水平；同時根據(jù)項目的總體目標，設(shè)計了由教師為主承擔(dān)的專題研究，包括：農(nóng)村金融市場經(jīng)營模式的國際比較、中國農(nóng)村金融市場體系設(shè)計、商業(yè)銀行進入農(nóng)村金融市場模式研究農(nóng)村“小額貸款”可行性研究、農(nóng)村金融市場風(fēng)險管理研究、商業(yè)銀行進入農(nóng)村金融市場的相關(guān)政策建議、商業(yè)銀行進入農(nóng)村金融市場的法律法規(guī)研究等七個子課題，取得了階段性的研究成果，并結(jié)集出版。

此次研討會共邀請40多位農(nóng)村金融研究領(lǐng)域的專家和各地政府官員參會，與項目研究的師生們共同就項目階段性成果進行交流研討，對研究報告進行修改完善。通過此次研討會的召開，項目第一年研究成果的水平得到鞏固提升，產(chǎn)生一些具有實際政策意義的建議，并為項目第二、三年的研究工作打下更好的基礎(chǔ)。

附“中國農(nóng)村金融發(fā)展研究”項目2006年階段性研究成果摘要：……

⑴ 農(nóng)民對突發(fā)支付性需求的低應(yīng)對能力、農(nóng)業(yè)的低風(fēng)險抵抗能力、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性、增加非傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)收入和其他收入需要的資金投入都決定了農(nóng)民對貸款的迫切需求。本次調(diào)查中，需要貸款的農(nóng)戶占調(diào)查總戶數(shù)的63.8%；貸款需求的最低數(shù)額為20元，最高數(shù)額為500萬元，中間值為10000元。可見，小額貸款是農(nóng)戶最為迫切的需求。

⑵ 農(nóng)民收入低和抵押品的缺乏導(dǎo)致農(nóng)民的貸款需求不能很好地得到滿足。雖然66.9%的農(nóng)戶可以得到貸款，但是其中51.3%的農(nóng)戶的貸款需求是由非正式途徑（主要是親友互借）提供的。可見，正規(guī)金融在農(nóng)村金融市場的滲透率和覆蓋面遠不能滿足農(nóng)戶的需求。

⑶ 商業(yè)銀行吸收了富裕農(nóng)戶的存款（18.4%農(nóng)戶），給予農(nóng)戶的貸款卻很少（4.5%農(nóng)戶）。可以說商業(yè)銀行退出了農(nóng)村的貸款市場，卻沒有退出農(nóng)村的存款市場。

⑷ 農(nóng)戶從正規(guī)金融得到的貸款額度與家庭收入呈現(xiàn)明顯的正相關(guān)，兩者的相關(guān)系數(shù)為0.83。所以，正規(guī)金融的貸款服務(wù)促進了農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，但擴大了農(nóng)民的收入差距。…… ⑸ 農(nóng)戶貸款最重要的原因是補充生產(chǎn)與經(jīng)營成本，占需要貸款農(nóng)戶的45%，其次是治病（占17%）和子女教育（占13%）。所以，擴大公共財政的覆蓋面，解決農(nóng)民的醫(yī)療和子女教育問題，可以有效地緩解農(nóng)戶的貸款需求。……

⑹ 非正規(guī)金融的貸款利率水平明顯高于正規(guī)金融，使得低收入農(nóng)戶的最終加權(quán)利率水平為14.5%，少數(shù)農(nóng)戶支付的利率水平達到30%。但是沒有一個農(nóng)戶因為高利率而產(chǎn)生民事糾紛。高收入的農(nóng)戶愿意接受高利率和實際接受高利率的比重都大大低于低收入的農(nóng)戶，說明低收入農(nóng)戶看重的主要是信貸的可得性。如果利率水平提高，將減少一部分高收入農(nóng)戶對借款的需求，增加對中低收入農(nóng)戶的供給。即，利率水平提高或自由化可能使得中低收入農(nóng)戶可以有更多的機會獲得貸款。

⑺ 信用社的農(nóng)戶小額信貸中對高收入農(nóng)戶有高覆蓋率，實際覆蓋率和毛覆蓋率分別為49％和92％；隨著收入水平的降低，信用社的覆蓋率有明顯下降，對收入水平低于3000元的農(nóng)戶，兩個比率分別下降為58.3％和31.5%。信用社這種啄序的結(jié)果使得大部分中低收入農(nóng)戶無法從正規(guī)金融渠道獲得融資支持。

⑻ 信用社的貸款啄序還體現(xiàn)在對不同的貸款主體實施不同的貸款配給標準。在信用社的小額信貸中，貸款的上限水平在5萬元人民幣左右。而能夠獲得較高數(shù)額貸款的農(nóng)戶通常是高收入農(nóng)戶，低收入農(nóng)戶基本無法獲得較高數(shù)量的貸款。在信用社的貸款實踐中，大多數(shù)信用社并沒有有意識地、明確地制定主要向高收入農(nóng)戶貸款的政策，但在“信用村”和“信用戶”的確定中、在“信用等級”的評定中，農(nóng)戶收入都是一個重要的指標，這使得高收入農(nóng)戶可以獲得較多的貸款數(shù)量。而對于低收入農(nóng)戶，如果可以從信用社獲得貸款，其貸款的數(shù)額往往較低，僅是維持簡單再生產(chǎn)所需要的數(shù)額。所以，對于低收入農(nóng)戶，小額貸款只能幫助他們維持生計，難以幫助他們走向富裕。

⑼ 作為“農(nóng)村金融主體”的農(nóng)村信用社尚不能完成滿足具有廣泛、持久的小額信貸需求的任務(wù)，實際上也不具有農(nóng)村金融領(lǐng)導(dǎo)者的地位。為了滿足農(nóng)戶的小額信貸需求，放寬市場準入，放松利率管制，將其納入金融監(jiān)管系統(tǒng)，形成多種機構(gòu)、多層次的農(nóng)村金融體系，可能是有效地提供金融服務(wù)和緩解農(nóng)村金融抑制的途徑。

⑽ 從技術(shù)層面講，金融機構(gòu)通過小額信貸的發(fā)放，逐步建立農(nóng)戶的信用等級評估制度，為最終實現(xiàn)較大額度貸款的信用發(fā)放創(chuàng)造條件，是一條可行的擴大農(nóng)村金融的覆蓋面，同時使得金融機構(gòu)具有可持續(xù)性的途徑。

第五篇：中國餐飲業(yè)發(fā)展研究

中國餐飲業(yè)發(fā)展研究

摘要：餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展。我國的餐飲市場經(jīng)過30多年的改革開放及發(fā)展，目前已進入一個餐飲文化全新的階段，市場競爭發(fā)生嚴重的變化。如果我們能把握這種變化趨勢，針對餐飲企業(yè)本身的情況來制定正確的對策，對一個餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。

關(guān)鍵詞：中國餐飲業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 趨勢

按歐美《標準行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機構(gòu)。在我國，據(jù)《國民經(jīng)濟行業(yè)注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場所，對食物進行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費的主要活動。

餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)高，未來發(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競爭與發(fā)展格局來看，2010年我國餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，并伴有更多的餐飲企業(yè)上市。

現(xiàn)在在全國幾個大的城市,你可能已經(jīng)注意到中式快餐品牌,真功夫,東方既白等悄悄占領(lǐng)我們的空間和飲食市場.還有進一步發(fā)展的趨勢.從真功夫,東方既白的品牌塑造過程來看,也就是最近幾年的過程.風(fēng)險投資也非常親耐，就類似于真功夫這類企業(yè).將中餐標準化,店面管理成型化,可快速復(fù)制,在全國攻城略地.我們可以容易觀察到最近餐飲市場的風(fēng)云迭起.不論是真功夫的上市,還是小肥羊,小尾羊一類火鍋企業(yè)在全國快速擴張。

我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，全國餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)18年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，近幾年餐飲業(yè)的增長率都比其它行業(yè)高出十個百分點以上，行業(yè)發(fā)展前景為眾多企業(yè)和投資機構(gòu)看好，可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的黃金時期，但市場是復(fù)雜多變的，會隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。以下是中國餐飲業(yè)的發(fā)展情況：2006年，中國餐飲消費全年零售額首次突破萬億元大關(guān)，達到10345.5億元，同比增長16.4%，比上年凈增1458億元，連續(xù)16年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。

2007年，中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全年零售額達到12352億元，比上年約增加2006.5億元，同比增長19.4%，比上年同期增幅高出3個百分點，占社會消費品零售總額的13.8%，拉動社會消費品零售總額增長2.6個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.6%。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會需求和經(jīng)濟發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴大，在國民經(jīng)濟中的地位和作用明顯提升和加強。

2008年1-11月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額達到13905.1億元，同比增長24.9%，環(huán)比基本持平，比上年同期加快6.1個百分點，占同期社會消費品零售總額的比重為14.2%，拉動社會消費品零售總額增長3.5個百分點。其中11月份，全國住宿與餐飲業(yè)繼續(xù)保持快速增長，零售額實現(xiàn)1376.6億元，同比增長25.1%，比上年同期加快3.5個百分點，但比上月下降6.6%。

2008年下半年起，在擴大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴大內(nèi)需、拉動消費方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)。以消費促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展餐飲行業(yè)。首先，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關(guān)。第三，積極推進節(jié)能環(huán)保工作，推動行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。

面對如此的格局,我們在餐飲市場沒有用武之地嘛?我們策略又在何處?

下面是一個有關(guān)餐飲的數(shù)據(jù):1978年中國餐飲市場總量54億元,然后以年均20.5%的速度增長,到2009年已經(jīng)達到1.9萬億元左右。未來據(jù)有關(guān)機構(gòu)預(yù)測2018年市場將達到7萬億左右.中國人歷來重視吃,俗話說得好:吃,穿,住,行少不了.即使是去年世界經(jīng)濟危機的時候,大家節(jié)約了看電影的錢,娛樂的錢,中國過年的吃,還是很熱火。不過我們也看出大家都減少了外出就餐的機會,朋友聚會壓縮,大餐改成簡餐,在家自己做飯吃。麥當(dāng)勞也推出了麥咖啡子品牌來抵抗目前不景氣的市場。麥咖啡將直接從星巴克的既有的客戶中吸引部分客戶.肯德基中國也積極推出各種各實惠的套餐.危機時刻和用戶溝通度過。

在我國，隨著生活節(jié)奏不斷加快、收入水平的不斷提高，人們對快餐的需求量在日趨增大，快餐行業(yè)具有十分廣闊的市場空間，對眾多快餐企業(yè)而言，是一個非常好的發(fā)展機會。快餐可以分成中式快餐,西式快餐。

我們從真功夫案例可以看出餐飲企業(yè)定位戰(zhàn)斗又一個成功案例.當(dāng)時真功夫僅僅是廣東一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)雙種子快餐,在當(dāng)?shù)刈龅男∮惺袌觥^(qū)域企業(yè)想走出去,確實在產(chǎn)品和品牌定位上,需要下一番功夫.雙種子當(dāng)時面臨的問題是:產(chǎn)品類別多,品牌名字難聽,連鎖化管理問題,快餐的統(tǒng)一化等問題.我們可以看出其核心問題是品牌定位,市場策略的問題.我們的品牌特色,品牌定位是什么?根據(jù)產(chǎn)品工藝,后提煉具有廣東特色的”蒸”文化.根據(jù)市場策略中的搶先原則,首先喊出”蒸”文化,以區(qū)別于競爭對手肯德基,麥當(dāng)勞等西式快餐。市場策略:搶占用戶心中的第一印象,比你做的最大,最好還要關(guān)鍵.現(xiàn)在大家都很忙,誰會有空去分辨誰是這個區(qū)域的老大。中小企業(yè)應(yīng)該挖掘?qū)儆谧约旱纳筋^,大膽的喊出來,并積極塑造這個觀念.真功夫,以后對我宣傳就積極主打蒸的文化,似乎只有他才是蒸功夫的代表。

真功夫案例對我們中小企業(yè)尤其是餐飲企業(yè)的啟示:1.品牌的定位很重要,不和別人比你的短板,而應(yīng)該拉長你的優(yōu)勢;2.做不到行業(yè)或領(lǐng)域前三名,就必須開拓一個市場的山頭,自己做老大。就如真功夫提倡的蒸文化;3.搶市場比精耕更重要.市場不去搶,份額都沒了,你要從別人手中搶回肉,談何容易.在中國目前這種市場機會巨大的情況下,我們的市場策略應(yīng)該是快速搶占市場。

以下是我國餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢趨勢一：業(yè)態(tài)多元化、經(jīng)營特色化

隨著行業(yè)的發(fā)展，餐飲業(yè)態(tài)已不再單一，而是朝著多元化的方向發(fā)展，刺激餐飲業(yè)態(tài)多元化發(fā)展的原因主要來自于三大方面：

一、外來資本、品牌的進入：中國餐飲市場這個龐大的“蛋糕”在吸引著越來越多的國際資本和實力雄厚的餐飲企業(yè)不斷進入，在搶食市場“蛋糕”的同時，這些國際餐飲品牌也帶來了很多先進經(jīng)營管理理念與餐飲運營方式，豐富了國內(nèi)市場餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)；

二、餐飲競爭升級：本土餐飲企業(yè)經(jīng)過市場競爭的洗禮，也在不斷成長與成熟，這促使國內(nèi)餐飲市場的競爭層次越來越高，餐飲企業(yè)都在想辦法站在更高的層次上來提高自己的競爭力，都在想辦法來如何更好的適應(yīng)與滿足消費需求的變化，消費需求的升級一定程度上刺激了餐飲業(yè)朝多元化、細分化趨勢發(fā)展。

三、生活日益多元化：隨著人們生活及餐飲需求的日益多元化，餐飲經(jīng)營形式也隨之在不斷適應(yīng)變化，休閑餐飲、旅游餐飲、娛樂餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂購餐飲等等不同業(yè)態(tài)的餐飲將會更多地進入現(xiàn)代人的日常生活。

可以預(yù)見，未來餐飲業(yè)在經(jīng)營特色化、業(yè)態(tài)多元化等方面的特點將體現(xiàn)更加明顯。

趨勢二：品牌力成制勝關(guān)鍵

品牌對于餐飲企業(yè)而言，重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是歸結(jié)于品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關(guān)鍵。

品牌力也是吸引消費者最為關(guān)鍵的因素，隨著人們對就餐環(huán)境、體驗、服務(wù)等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些“名氣大”、“品牌響”的餐廳就餐，既能享受良好就餐體驗，又很有面子，同時也吃的放心。

一些比較餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強以外，品牌力可謂是其中的關(guān)鍵。

這些餐飲企業(yè)也正是重視并堅持對品牌進行打造，最終形成強勢品牌力和市場影響力，從而實現(xiàn)企業(yè)持續(xù)、良性的發(fā)展。

所以說，品牌是否具有足夠的影響力決定了餐飲企業(yè)在市場競爭中是否能夠勝出，沒有品牌力的餐飲企業(yè)，最終將很難改變被市場、被消費者所淘汰的命運。趨勢三：快餐空間廣闊

“方便”、“快捷”的快餐業(yè)態(tài)可以說是人們生活快節(jié)奏不斷加快下的產(chǎn)物，麥當(dāng)勞、肯德基就是在這樣的社會背景下誕生的。

而在我國，隨著生活節(jié)奏不斷加快、收入水平的不斷提高，人們對快餐的需求量在日趨增大，快餐行業(yè)具有十分廣闊的市場空間，對眾多快餐企業(yè)而言，是一個非常好的發(fā)展機會。

據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，在北京、上海、江蘇、浙江等經(jīng)濟比較發(fā)達的省市，快餐已經(jīng)占到餐飲市場份額的50％以上。

快餐正成為餐飲行業(yè)的一匹“黑馬”，一支蓬勃發(fā)展的“生力軍”。

趨勢四：連鎖加盟助推快速擴張

連鎖加盟模式所帶來的利益與強大威力在市場早已被證明（如小天鵝、小肥羊等等品牌就充分驗證了連鎖加盟模式的優(yōu)勢），餐飲業(yè)連鎖加盟模式也正逐步走向成熟。

如今，餐飲行業(yè)采用連鎖加盟模式進行市場擴張的企業(yè)有很多，特別是一些標準化程度高的餐飲企業(yè)更是如此。很多餐飲企業(yè)正是通過連鎖加盟模式獲得了快速的擴張，市場效果顯著。

可以預(yù)見，連鎖加盟模式將會成為更多企業(yè)所應(yīng)用的經(jīng)營模式。

對于餐飲企業(yè)來說，實行連鎖加盟模式的一大優(yōu)勢就在于可以有效整合社會資源，而不是單靠企業(yè)的一己之力去“單打獨斗”。如果運作得當(dāng)，通過連鎖加盟可以迅速讓“紅旗”插遍全國，實現(xiàn)區(qū)域性品牌到全國性品牌的飛躍，占領(lǐng)全國性市場。

而對于加盟方而言，加盟餐飲品牌最大的好處在于不必自創(chuàng)品牌，一定程度上規(guī)避了風(fēng)險，也降低了創(chuàng)業(yè)的成本。

因此，如果對連鎖加盟模式成功運營，對于企業(yè)及加盟者雙方來說，將是雙雙得益。

但我們也應(yīng)該看到，目前國內(nèi)餐飲連鎖加盟發(fā)展還不是十分成熟，經(jīng)營機制還需要進一步的完善，很多餐飲企業(yè)對連鎖加盟模式還缺乏足夠的管理與控制能力，這也讓一些餐飲品牌不敢輕易啟動加盟，而采取自營模式，自營模式便于餐飲品牌的管理與控制。

但從品牌發(fā)展的長遠角度來看，自營模式必然受到資金、人力、管理、資源等等條件的限制，品牌要進一步擴大規(guī)模，迅速占領(lǐng)市場，連鎖經(jīng)營模式無疑具備更大的優(yōu)勢。

趨勢五：功能日趨多元

如今，人們?nèi)ゲ蛷d就餐不再僅僅局限于吃飯這一單一需求，人們還可以選擇在餐廳進行商務(wù)洽談、朋友聚會、家庭聚會等等。在消費需求多元化的推動下，餐飲功能朝著多元化方向發(fā)展，如很多餐廳、酒樓不僅提供人們就餐，還提供休閑、娛樂等功能。

這種功能多元正是來自消費者需求的日益多元化和演進。

因此，對于餐飲企業(yè)而言，在核心功能保持的情況下，需要進一步提高客戶滿意度，從賣產(chǎn)品擴展到賣服務(wù)，從而提高品牌附加值。

趨勢六： 消費時段多變性

一般來說，人們就餐的時間比較固定，基本上都是一日三餐。但隨著生活、工作節(jié)奏的加快，“一日三餐”的固有就餐習(xí)慣也在發(fā)生悄然的變化，人們進餐時段不再那么固定了，呈現(xiàn)出一定的不穩(wěn)定性，什么時候餓了就什么時候吃，“想吃就吃”的消費需求體現(xiàn)更加明顯。

人們就餐消費時段上的“多變性”、“隨意性”，也讓很多餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)了市場機會：24小時營業(yè)。很多餐飲店即使是在深夜、凌晨也照樣是顧客盈門，人聲鼎沸，大大提升了門店的經(jīng)營額。

這種全天侯不間斷供應(yīng)，充分適應(yīng)了工業(yè)化文明的要求，不分時段的便利與快捷充分滿足了消費需求。

中國餐飲業(yè)的規(guī)模與發(fā)展：目前中國餐企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴大。通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營等多種方式，中國餐飲業(yè)正積極進軍海外市場。中國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國經(jīng)濟及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)，中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。

在中國經(jīng)濟持續(xù)高速發(fā)展，餐飲市場繼續(xù)活躍的大背景下，連鎖餐飲企業(yè)正不斷根據(jù)外界環(huán)境及自身條件調(diào)整公司發(fā)展戰(zhàn)略，以逐步實現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式。

中國市場不缺少機會,需要的是市場策略清晰,執(zhí)行力到位的企業(yè)去占領(lǐng)市場。期待更多,更豐富的餐飲企業(yè)給我們提供服務(wù)。