第一篇：食用農產品質量安全協議書大全

食用農產品質量安全協議書

市場開辦者（甲方）：

入場銷售者（乙方）：

為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》的有關規定，結合市場實際情況，現甲、乙雙方簽訂食用農產品質量安全協議如下：

一、乙方應當嚴格執行國家有關法律法規，遵守市場管理制度，自覺維護市場秩序。

二、乙方不得銷售《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》第二十五條規定的禁止銷售的食用農產品，對所銷售的食用農產品質量安全承擔法律責任和賠償責任。

三、乙方要向甲方主動提供乙方名稱或者姓名、社會信用代碼或者身份證號碼、聯系方式、住所、食用農產品主要品種、進貨渠道、產地等信息。

四、乙方采購食用農產品，應查驗供貨方合法有效的食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，留存相關憑證，并向甲方提交相關證明資料。

五、甲方應當查驗并留存乙方的社會信用代碼或者身份證復印件，食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件。乙方無法提供食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，甲方應當進行抽樣檢驗或者快速檢測；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可進入市場銷售。

六、乙方必須建立食用農產品進貨查驗記錄（或委托甲方建立），以備查驗。

七、甲方協助監管部門不定期對乙方食用農產品進貨查驗記錄進行查驗；乙方保證記錄和憑證真實，保存期限不得少于6個月。

八、甲方對乙方的銷售環境和條件以及食用農產品質量安全狀況進行檢查。甲方發現乙方存在食用農產品不符合食品安全標準等違法行為的，要求乙方立即停止銷售，并向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告，乙方應當立即停止銷售。

九、乙方建立并執行食用農產品質量安全自查制度，定期對食用農產品質量安全情況進行檢查，發現不符合食用農產品質量安全要求的，立即停止銷售并采取整改措施；有發生食品安全事故潛在風險的，立即停止銷售并向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告。

十、乙方發現銷售的食用農產品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止銷售，通知相關生產經營者、消費者，并記錄停止銷售和通知情況。乙方認為應當召回的，應當立即召回。

十一、乙方對被抽樣檢驗或快速檢測不合格的食用農產品，應立即停止銷售。對抽樣檢驗或快速檢測結果無異議的，或者復檢結果確定不合格的，乙方應按照要求處理。

十二、乙方應配合甲方，對停止銷售的食用農產品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。

十三、甲方和乙方應將停止銷售、召回和處理情況向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告，配合政府有關部門根據有關法律法規進行處理，并記錄相關情況。

十四、對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食用農產品，乙方在采取補救措施且能保證食用農產品質量安全的情況下可以繼續銷售，銷售時應向消費者明示補救措施。

十五、乙方貯存食用農產品，應當如實記錄食用農產品名稱、產地、貯存日期、生產者或者供貨者名稱或者姓名、聯系方式等內容，并在貯存場所保存記錄。記錄和憑證保存期限不得少于6個月。

十六、乙方銷售按規定應當包裝或附加標簽的食用農產品，在包裝或者附加標簽后方 可銷售。對散裝銷售的食用農產品，按照甲方的要求，使用甲方統一制作場內固定攤位公示標牌，內容包括：產品名稱、產地、生產者或者銷售者名稱等信息。

十七、乙方銷售進口食用農產品，以及分裝銷售進口食用農產品，包裝標簽應當按規定標注有關信息。

十八、乙方將本協議書原件或復印件在經營場所顯著位置張貼，接受社會監督。

十九、本協議書一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效。

甲方（蓋章）

乙方（蓋章）

負責人簽名：

負責人簽名：

日期：

日期：

第二篇：食用農產品質量安全責任書

食用農產品質量安全責任書

編號：

市場開辦者（甲方）：

場內經營者（乙方）：

為保證進入市場交易的食用農產品質量安全，根據有關法律法規、標準和規范性文件的規定，甲、乙雙方經協商一致，簽訂如下責任書：

第一條

甲方有權依據《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《山東省農產品質量安全條例》和《山東省食用農產品批發市場質量安全監督管理暫行辦法》的規定，以及農產品質量安全標準、農產品批發市場管理標準的規定對乙方的經營活動及其食用農產品進行管理。

第二條

甲方實行主體資格審查備案制度，乙方進場交易應當向甲方提供真實的主體信息或者身份信息。

第三條

乙方應當如實記錄入場交易的食用農產品產地信息，并提供下列任意一項證明材料：

1.生產單位或者鄉鎮政府、村民委員會出具的產地證明，或檢驗（檢疫）合格證明，包括自檢合格證明；

2.無公害農產品、綠色食品、有機農產品、農產品地理標志等有效的認證證書復印件，以及近1年內的檢驗（檢疫）合格證明；

3.依法需要實施檢疫的動植物及其產品的檢疫合格標志、檢疫合格證明；

4.進口食用農產品應當出具國家認可的檢驗檢測機構出具的檢驗（檢疫）合格證明。

不能提供前款1、2任意一項所列證明材料的，必須主動向甲方申請檢測，檢測合格方可交易；不能提供前款3、4項證明材料的，不得入場交易。

第四條

乙方交易應當使用甲方提供的一票通，記錄內容應當真實、完整，主動向供貨方和購貨方出具一票通，存根留存備查，保存不少于2年。

第五條

乙方不得銷售下列食用農產品：

1.含有國家禁止使用的農藥、獸藥或者其他化學物質的；

2.農藥、獸藥等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合食品安全標準的；

3.含有致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合食品安全標準的；

4.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的；

5.病死、毒死或者死因不明的動物肉類及其制品；

6.未經檢疫或者檢疫不合格的肉類；

7.其他不符合農產品質量安全標準的。

第六條

乙方應當保證經營存放環境安全、無毒、無害、清潔，不得將食用農產品與有毒、有害物品混放；凡國家法律法規、標準和技術規范未規定可以使用的物質，不得添加使用；禁止使用國家明令禁止使用的有毒有害物質。

第七條

甲方有權對乙方的農產品進行抽樣檢驗和公示檢測信息，并根據下列情形采取相應措施，乙方應當予以配合：

1.若抽檢合格的，準予入場交易；

2.若抽檢不合格，甲方有權制止乙方出售和轉移，先行封存，并報告食品藥品監管部門；

3.若復檢結果確認不合格，由甲方負責實施銷毀或作退市處理，并報告食品藥品監管部門，防止流向其他市場；

4.對1年內累計3次抽檢不合格的經營者，半年內停止入場交易。

第八條

甲方有權檢查乙方農產品的產地證明、質量合格證明、認證證書、檢疫合格證、一票通等，有權對乙方的經營環境、主體責任落實情況進行檢查。

第九條

乙方無農產品產地證明或檢測報告，且拒絕抽樣檢驗的，甲方有權取消乙方的經營資格，并作退場處理。

第十條

本責任書一經雙方簽訂即具有法律效力。

如雙方已簽訂入場經營合同，本責任書即為入場經營合同的補充條款，具有同等法律效力；如入場經營合同條款與本責任書條款相抵觸，以本責任書條款為準。

第十一條　本合同一式兩份，雙方各執一份，自簽訂之日起生效。

甲

方：

乙

方：

法定代表人：

身份證號：

委托代理人：

委托代理人：

聯系電話：

聯系電話：

簽訂日期：

****年**月**日

第三篇：食用農產品質量安全追溯系統簡介

食用農產品質量安全追溯系統簡介 本系統是北京市農業局為實施農產品質量安全管理，界定生產與經銷主體責任，保障消費者知情權而建立的管理系統。目前在蔬菜品種上選擇部分企業先行試點。本系統的主要功能是實現農產品生產、包裝、儲運和銷售全過程的信息跟蹤。

生產者：農產品種植者必須在市主管部門注冊，在生產履歷中心登記，并對整個生產過程進行記錄并上報至生產履歷中心；

包裝場：包裝場負責對產品進行洗凈、包裝，并且在包裝上粘貼產品追溯條碼上市，信息上報至生產履歷中心；

消費者：消費者通過產品包裝上的追溯標簽，通過網站、超市觸摸屏系統、手機短

第四篇：食用農產品質量安全承諾書

食用農產品質量安全承諾書

為了認真貫徹執行《食品安全法》和《農產品質量安全法》，確保農產品流通安全，本市場（店）鄭重承諾：

一、嚴格依照《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律法規從事農產品經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證所經營農產品的安全，接受社會監督，承擔社會責任。

二、具有與經營的品種、數量相適應的農產品包裝、貯存等場地且符合下列要求：

1、經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離；

2、經營場所與個人生活空間分開；

3、經營場所保持內部環境整潔；

三、具有與經營的品種、數量相適應防腐、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施且符合下列要求：

1、設備及設施空間布局和操作流程設計符合規定，合理布局；

2、貯存、運輸和裝卸農產品的容器、工具和設備安全、無害、保持清潔，符合保證安全所需的溫度等特殊要求，不得將農產品與有毒、有害物品一起運輸；

3、備有數量足夠、安全無害的工具、容器，標志明顯，防止直接入口農產品與非直接入口農產品類食品、原料與成品交叉污染；

4、容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。

四、建立食品進貨查檢記錄制度。采購農產品時查驗供貨者的農產品合格的證明文件，并如實記錄農產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，保存期限不少于二年。

五、所經營的下列農產品符合農產品質量安全規定的要求。

1、蔬菜（含食用菌）、水果類——有機磷類、氨基甲酸脂類農藥殘留，重金屬含量符合質量安全要求。

2、畜禽類——不含瘦肉精、萊克多巴胺及激素類。

3、水產類——甲醛、氯霉素及重金屬含量不超標。

六、實行市場準入制度

1、創造條件設立檢測室，配備配備符合檢測要求的速測儀器和專職的檢測人員，適時開展農產品質量檢測工作，并將檢測結果在醒目位置公示。

2、對獲得國家無公害農產品（產地）、綠色食品、有機食品的食用農產品，憑認證證書和專用標志直接進入市場銷售；國外入境上市農產品憑入境檢驗檢疫證書入市銷售。

3、對行業行政主管部門認定的無公害農產品生產基地的產品和實行定點屠宰并取得檢疫合格證的畜產品，實行索證抽檢。憑農產品產地認定證書、近期產品檢測合格證明和畜產品定點屠宰印章、檢疫合格證可以直接進入市場銷售；無近期產品檢測合格證明的，進行現場抽檢，合格后方可進入市場銷售。

4、對來源于非認證基地的農產品并且未取得任何認證的產品，實行現場檢測，由市場開辦者進行檢測，經檢測合格后，進入市場銷售。

5、不盜用、偽造使用無公害、綠色、有機農產品標示，以及農產品產地證明。

七、實行不合格農產品退市制度

對檢測不合格的農產品，禁止進入市場銷售，進行退市、無害化處理或銷毀，并向農產品質量監管部門報告。

八、實行質量安全結果公示制度

應在場內顯著位置設立“農產品質量安全公示牌”，對進場銷售的農產品質量安全狀況進行公示。公示內容包括農產品的品名、產地、質量安全狀況等信息。

九、實行標識管理制度

制作不同標識牌，掛牌銷售，推行產品分級包裝和產地標識管理。標識牌要注明產品名稱、產地、生產者、生產日期、產品質量等內容。

十、銷售明知是不符合食品安全標準的農產品，承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。自覺接受群眾監督。

十一、以上承諾如有違反，自愿接受農產品質量管理部門依照法律法規給予的處罰。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

年月日

第五篇：食用農產品質量安全事故應急預案

某農貿市場市場

食用農產品質量安全事故處置預案

一、宗旨

制訂本市場突發食品安全事故應急預案，是為了避免和解決在本市場突發食品安全事故到來時，公司系出現無序指揮和管理，造成管理方、經營方和消費者忙亂恐慌，措施不力，進而引起居民生活、社會政治不安定因素。因此，建立應急預案體系和良好的運行機制，能規范應急處理行為，主動采取應急救援，減輕事故危害，做到未雨綢繆。

二、依據

根據《中華人民共和國食品安全法》、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》)和《甘肅省食用農產品市場銷售監督管理指導意見的通知》、《甘肅省食用農產品批發市場落實<食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法>推進方案》及白銀區食品藥品監督管理局關于印發《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》實施方案的通知，結合本市場實際，特制訂本預案。

三、預案適用范圍 3、1本預案適用于發生在本市場的食用農產品采購準入、檢測和銷售三個環節中出現的食用農產品污染事故、食物中毒現象及其他明確的食源性疾患，已造成消費公眾大量病傷、病亡，或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成社會影響的重大食用農產品安全事故。3、2適用于發生在本市農貿市場系統企業或相近的超市、批發市場的同類食用農產品批、銷等環節已被證明存在普遍的食用農產品農殘嚴重超標、食品嚴重富含有毒、有害、有損人身健康和安全的甲醛、吊白塊、氧化硫（SO2）、亞硫酸鹽、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂毒素和保鮮劑、防腐劑、添加劑。毒素污染事故、食物中毒現象及其他食源性疾患，造成社會公眾大量病亡、或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成社會影響的重大食品安全事故。

四、農產品批發市場不良食品種類和名稱 4、1農殘嚴重超標：主要指有機磷類、氨基甲酸酯，一般由商品生產單位和個體農民大量使用化肥、農藥滯留造成； 4、2有毒、有害、有損人身健康的毒素：主要指食品嚴重富含甲醛、吊白塊、氧化硫（SO2）、亞硫酸鹽、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、瘦肉精、工業乙醇等毒素，一般由不法商販使用保鮮劑、防腐劑、添加劑造成。

五、信息來源 5、1市場內部儀器檢測，發現同類商品存在普遍嚴重現象的。5、2、上級農業、工商、質監、食藥局緊急電話、傳真、文件通告信息，要求企業迅速查實收繳的指定品牌食用農產品（商品）。5、3近期新聞媒體通報信息，經市場請示被證明的典型有毒或中毒現象。5、4消費者上門投訴或反映食用某食用農產品已發現家中或群體出現惡劣癥狀、病癥，經市場反復檢測證實的。

六、事故分級 6、1為區別食用農產品事件與食用農產品事故，避免錯誤上報、產生不必要的慌張態勢，有必要對食用農產品安全事故的定性要求作表述，以利于市場干部管理者正確學習和運用。6、2按國家和省市定性標準，依據事故性質、危害程度和涉及范圍，將突發食用農產品安全事故分為四級：即特大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）。附合下述細節情形之一的，即認可。6、2、（1）Ⅰ級事故的標準是：事故危害特別嚴重，對2個省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；超出省政府處置能力水平的；發生跨境（港澳臺）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；國務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。6、2、（2）Ⅱ級事故的標準是：事故危害嚴重，影響范圍超過省內2個地區；傷害人數100人以上，并出現死亡病例的；造成10例以上死亡病例的；省政府認定屬于重大食品安全事故的。6、2、（3）Ⅲ級事故的標準是：影響范圍涉及本市2介區，給人民群眾飲食帶來嚴重危害的；造成傷害人數在100人以上，或者出現死亡病例的；市政府認定的較重大食品安全事故。6、2、（4）Ⅳ級事故的標準是：影響范圍涉及縣區行政區域內2個以上鄉鎮，給人民群眾飲食帶來嚴重危害的；造成傷害人數在30-99人，未出現死亡病例的；縣區政府認定的一般食品安全事故。

七、工作原則和辦法

一是企業與區、街道、工商質監、食藥、農牧部門聯合行動；二是分級管理，落實責任；三是群防群控，加強監測，及時分析，參與評估和預警；四是加強市場內部食品安全系統管理，做到早發現、早報告、早控制；五是對突發事故迅速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發生，有效開展自救，做好善后處理和整改督查工作。

市場發生農產品或食品安全問題時，及時報告衛生部門做好食品衛生的安全檢測，消毒、防疫和監管等工作；及時報告檢疫部門做好禽、畜和農產品的檢疫及緊急處置；要迅速組織查處，開展監督檢查，擔負起市場第一責任人的責任并做好各種防范工作。做好現場消毒與疫情監控工作。及時協調新聞媒體按照有利穩定人心，穩定市場的原則，及時向社會通報市場狀況，消除消費者心理恐慌，正確引導消費，做好輿論宣傳工作。發現市場內商品發生嚴重質量問題時，要迅速組織查處，控制事態發展，并追根溯源，嚴查生產的源頭，及時報告質監部門，加強對產品的檢測和監管。對未履行食用農產品安全職責的經營者，由市場視其情節輕重，給予批評教育、黃牌警告、取消入場資格等處理，違反《食品安全法》規定的，按有關規定進行處理，如因本攤位銷售的食品存在質量問題造成食品安全事故應承擔民事責任和刑事責任。

八、應急處理指揮系統和基本職能

8．1市場食用農產品質量安全管理領導小組即突發重大食用農產品安全事故應急處理指揮系統，即實行兩套班子一套人馬。組 長：王志成

成 員： *** *** *** *** *** 8．2組長是第一責任人，全面負責企業的食品安全工作，負責具體組織、協調、實施。

8.2.1根據市場監管情況本預案，成立市場監管應急工作領導小組，并根據市場突發事件的具體情況，組建專項應急指揮部，開展具體處置工作。

8.2.2 按照“屬地管理，轄區負責”的原則，統一指揮、快速反應。針對因重大突發事件可能引起的市場波動，以及危害人民群眾身體健康、生命安全的緊急情況，研究部署專項應急處理方案。

8.2.3 市場重大突發事件發生后，按照市場監管應急處置預案明確的內部職責分工和分級響應標準，及時啟動相應的應急響應程序，組織實施應急救援工作。

8.2.4 應急響應期間，要明確市場值班人員和值班電話，相關工作人員要保持24小時手機或電話開通，確保應急通訊暢通。

8．3市場突發食品安全事故處理系統：

8．3．1購銷控制：主要是強化市場商品準入制度的實施，動員經營戶到正規批發市場采購，且具備票、證、實的統一。

8．3．2嚴把檢測關：每天清晨抽檢不少于15批次；加強中間經營期間的巡查，發現嫌疑商品（信息源于本文第5條），立即實行普檢。

8．3．3報告制度：普檢發現一般問題，立即報告市區食藥局。對上級緊急指定銷毀的農產品品牌，立即組織銷毀并上報街道和區工商局，等待進一步處理；對嫌疑禽流感家禽除上報主管街道食安辦外，要立即上報市農業局，請上級領導組織專家匯診。

8．3．4控制和善后工作：如出現Ⅳ級及以上級的食品安全事故時，市場領導要冷靜，要立即啟動本應急預案。要嚴格保密紀律，精心組織指揮，各職崗要定責、定位、堅守崗位，快速上報，隔離或銷毀問題產品，要積極配合上級領導和專家上門開展系統工作，要追溯問題食品來源、查看憑證發票臺帳、問訊銷售去處，盡力追回農產品。

8．3．5教育引導廣大經營戶配合做好調查、分析、保密等工作。

****農貿有限公司 二〇一八年五月十日