第一篇：4.符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料

食品安全管理人員培訓證明

我單位按照《中華人民共和國食品安全法》的要求，已經對食品安全管理人員進行培訓，且考核合格。

一、食品安全管理人員名單：

二、食品安全培訓的內容主要包括：

(一)與食品銷售有關的食品安全法律、法規、規章、規范性文件、標準；(二)食品安全基本知識；(三)食品安全管理技能；(四)食品安全事故應急處置知識；(五)其他需要培訓的內容。

三、食品安全管理人員主要承擔以下管理職責：

(一)食品采購索證索票、進貨查驗管理；(二)經營場所環境衛生管理；(三)食品銷售設施設備管理；(四)人員健康狀況管理；(五)食品自檢自查記錄管理；(六)有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他食品安全管理內容。

許可申請人(簽字)

年 月 日

或申請單位(蓋章)

第二篇：食品安全管理人員培訓證明資料

培訓內容：《食品安全法》《飲品店食品安全經營管理操作流程》受培訓者：

培訓時間：

培訓筆記 ：食品安全經營管理操作流程為了保證食品安全，根

據《食品安全法》等法律法規的相關規定，制定本工作流程。

一、食品采購

1、制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數量等相

關計劃安排。

2、選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。

3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義

務，特殊是出現食品質量問題時的雙方的責任和義務。

4、索取食品的相關資料。向供貨商索取食品的相關許可證、qs

認證證書、商標證明、進貨發票等證明材料，采用掃描、拍照、數據交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。

5、對食品進行查驗。具備條件時設立食品檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好具體記錄。經查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處置。

6、每一批次的進貨情況具體記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二

年。

二、食品儲存

1、設立食品儲存倉庫。專門用于存放查驗合格的食品。

2、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產商、進貨日期、生產日期、保質期、進貨數量、供貨商名稱、聯系電話等信息。

3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。食品安全管理制度

4、貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

5、食品出庫要詳細記錄商品流向。批發銷售的情況應建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。

6、天天對庫存食品進行查驗。發現食品有腐爛、變質、超過保質期等情況，要立即進行清理。

7、每周對倉庫衛生檢查一次。確保庫房通風良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。

8、變質食品設立專門的倉庫或容器進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

三、食品運輸

1、運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。

2、在裝卸所采購的食品時要講究衛生，不得將食品直接與空中

接觸。

3、直接入口的散裝食品，應當采用密閉容器裝運。不得把直接入口的食品堆放在空中或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

四、食品銷售

1、每天對商家銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注重事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質量合格和食品安全。

2、對即將到達保質期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。

3、用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛生要求。

4、銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設施，防止食品被二次污染。

6、批發銷售的情況應建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。

五、不合格食品退市

1、食品安全管理人員在食品經營中發現經營的食品不符合食品安全標準，或接到執法部門、生產企業的召回通知，應當立即停止營業，下架封存，做好登記，并及時通知政府監管部門。

2、通知相

關生產經營者或供貨商，并記錄停止經營和通知情況。

3、在經營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處置消費者退貨事宜。

4、被召回食品，食品安全管理人員應當進行無害化處置并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。

5、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商即政府監管部門。

6、不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執行。政府監管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。

7、政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處置流程依

照《食品安全法》等法律法規的規定及政府監管部門的通知要求執行。

8、不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗。

第三篇：食品安全管理人員培訓證明（精選）

食品安全管理人員培訓證明

我單位按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，已經對食品安全管理人員進行40小時以上的食品銷售安全培訓，且考核合格。

一、食品安全管理人員名單：周炯

二、食品安全培訓的內容主要包括：

（一）與食品銷售服務有關的食品安全法律、法規、規章、規范性文 件、標準；

（二）食品銷售服務安全基本知識；

（三）食品銷售服務食品安全管理技能；

（四）食品安全事故應急處置知識；

（五）其他需要培訓的內容。

三、食品銷售安全管理人員主要承擔以下管理職責：

（一）食品相關產品采購索證，索票、進貨查驗和采購記錄管理；

（二）食品銷售服務單位場所環境衛生管理；

（三）食品銷售服務單位人員健康狀況管理；

（四）食品銷售垃圾處理管理；

（五）有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他食品銷售服務 食品安全管理。

中國石化銷售有限公司 湖南石油高速分公司 金泉加油站 2017年1月1日

第四篇：符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料

食品安全管理人員培訓證明

我公司在2014年4月6日前對食品安全管理人員進行了國家政策法規培訓。培訓內容為《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》。培訓完畢并進行考試，考試均合格。食品安全管理人員名單：

組長： 顧秀榮

成員：顧秀榮

法人簽字（按手印）：

年月日

第五篇：符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料

食品安全管理人員培訓證明

我單位在****年**月**日前對食品安全管理人員進行了國家政策法規培訓。培訓內容為《中華人民共和國食品安全法》。培訓完畢并進行考試，考試均合格。食品安全管理人員名單：

組長： 成員：

單位名稱（蓋章）：

年 月 日