第一篇：學校食常、小賣部日常管理及處罰（推薦）

食堂及小賣部日常管理細則

為了進一步加強學校食品衛生管理，保證學校師生食品衛生安全。本著以教育為主，處罰為輔的管理機制，特制定本規定。

食堂常規管理：

1、做好“防蠅”、“防蚊”、“防鼠”工作，設備齊全。若無設備，發現一次罰款10元。若發現出售被鼠咬過的食品和上級規定不予出售的食品，發現一次除罰款50元外并負責由此造成的其它經濟損失或責任。

2、做好試嘗留樣工作，按規定保存48小時，留樣記錄名稱應與留樣盒內食品保持一致。若發現不一致一次罰款5元。

3、做好試嘗留樣記錄，及時登記食品留樣。若發現記錄不及時一次罰款5元。

4、按規定著裝，保持著裝整潔，若發現不按規定著裝一次罰款5元。

5、做好食品原材料采購登記索證記錄，若沒有登記或登記不規范，發現一次罰款5元。

6、按照合同規定保證飯菜數量（三兩米飯，兩個素菜和免費菜湯一份）及質量，學校若接到學生投訴飯菜數量及質量不夠，查證屬實，每次罰款20元。

7、學校食堂禁止出售涼拌菜及過期、變質食品，發現一次罰款50元。

任不得強求學生購買，學生購的周票、月票應據實結算。

15、本規定和上級相關部門文件精神不一致的，以上級相關文件精神為準，本規定視為無效。

16、若經營者無視學校規定，每項連續二次罰款不改，予以警告，三次仍不改，學校將根據教育局相關文件精神，取消經營權。

小賣部常規管理：

1、按規定著裝，保持著裝整潔，若發現不按規定著裝罰款5元。

2、做好商品采購登記工作，應先驗收登記后再允許出售，若發現未驗收登記己經出售，發現一次罰款5元。

3、禁止向學生出售“三無”食品、過期食品或學校違禁物品，若發現出售“三無”食品、過期食品或學校違禁物品，銷毀全部“三無”食品、過期食品或學校違禁物品并罰款50元。

4、做好食品擺放工作，所有銷售商品需離地隔墻。若發現出售商品亂堆亂放，沒有離地隔墻，發現一次罰款10元。

5、做好防鼠工作，禁止向學生出售被鼠咬過食品，若發現一次除罰款50元外，并負責由此造成的其它經濟損失或責任。

6、按時辦理好經營者的健康證明，健康證明失效而未辦理的罰款10元，學校發出整改通知書后要求在規定時間內辦理仍未辦理的，學校將根據教育局相關文件精神取消經營權。

7、小賣部商品價格不得高于當地市場價格，不得牟取暴利，

第二篇：學校小賣部

學校小賣部、伙房承包管理細則

為了更好地把中學小賣部、伙房搞好，在雙方共贏的情況下，以承包合同為依據，避免在承包期間出現不必要的糾紛和分歧，雙方本著目標一致，共同履行承包合同，特制定如下詳細細則，以便雙方履行合同有據可依，有章可施。

一、甲乙雙方職責

1、甲方對乙方的經營有權進行宏觀調控和行政管理。在伙房的主副食管理中有權進行質量、價格、數量、衛生的監控和抽樣檢查，并隨時隨地跟蹤監控，向學生、老師征求意見，聽取家長對伙食的意見。甲方向乙方提出改進意見，乙方必須虛心接受。

2、甲方對乙方經營的主副食進行最高限價監控。乙方在經營飯菜中不能缺斤短兩。饅頭、花卷每個三兩，餡包除去餡外達到三兩，烙餅每張達到2.6兩，油條每斤2元，米飯每碗達到7兩賣6角，粥必須滿碗，不能太稀，不能兌水，以一碗米飯的三分之一為標準，菜價必須達到每盤0.6----1.00元。以上達不到標準甲方責令乙方隨時降價出售。

3、如果乙方經營不當，因質量、數量、價格、衛生出現問題導致經營破產，損失完全由乙方負責。

4、乙方買糧、菜必須有賣方開收據，以便出現事故，有據可查。

二、雙方職責

1、打飯期間，就餐老師負責維持打飯秩序，并同時進行飯菜數量、質量、價格、衛生的抽查，發現問題及時處理。

2、乙方賣飯期間身著工作服，生、熟食必須用餐具盛拿，不得用手捏拿。

3、乙方做飯出現生飯、夾生飯必須重做，饅頭出現酸、堿成分過大等由于乙方失誤造成的飯菜質量不合格，必須改換；在飯菜不夠的情況下，又無備飯，學生出外買飯，責任乙方自負。

4、市場價格不斷變化，乙方不得隨意改變飯菜價格。學校菜園的菜價格要低于合同承包價二角以下。

5、乙方采取多種形式，多種花樣經營主副食。

6、伙房實行飯票買飯，乙方建立學生分戶帳，交錢、支票要有學生本人簽字。

7、甲方隨時抽查乙方米、面有無霉變，生蟲情況，如有此種情況責令乙方停止經營此種米、面。飯菜數量不足，責令乙方整改，乙方必須改進。

三、衛師傅待遇

門衛師傅每天在伙房就餐，學校向乙方經營者每月按元交納伙食費，每年按九個月核算。

四、甲乙雙方交流方式

甲乙雙方有意見不統一時，要通過例會解決，不可借故吵鬧，影響學校正常工作。

一旦通過會議解決的問題必須執行。每半個月要舉行一次有乙方參加的生活會，協調伙食上出現的問題，并制定出整改意見，由乙方實施改進。乙方不聽甲方有權終止合同。

以上規定甲乙雙方必須遵守，不得違約，如有違約責任自負。此細則雙方簽字后立即生效。

甲方（學校）簽字：（章）

乙方（承包人）簽字：（章）

二00九年八月二十七日

第三篇：英才學校小賣部管理規定

英才學校小賣部管理規定（試行）

學校小賣部必須接受學校的全面管理，積極配合學校工作，服務于學校，服務于師生。具體要求如下：

1、學校小賣部在經營過程中必須保證室內外衛生良好，所配置的營業設施完好，若有損壞，加倍賠償；

2、上課期間，學校小賣部不準滯留學生，一經查出，罰款100元/人次；

3、應以熱情的服務，公平的價格進行經營，所經營商品不得高于市場價格。否則停業整頓，嚴重時取消經營資格；

4、不得向學生賒帳，否則，學生不予還帳，并對學校小賣部處以學生所欠金額10倍以上的罰款；

5、不得經銷有悖于學校管理的商品，如：煙、酒、雪糕、瓜子、口香糖、糖果、辣條、玩具、煙花、爆竹、網絡及其它不健康書刊等。否則每項處以300元以上罰款。查處三次，取消經營資格；

6、嚴把商品質量安全關，嚴禁出售“三無”食品和變質食品，否則，每次處以500元以上罰款。如因私自出售出現安全事故及所造成的其它一切后果，由經營者承擔全部責任；

7、未盡事宜及其它偶發事件，由董事會商議解決。

2015年3月

第四篇：學校小賣部安全管理責任書

學校小賣部安全管理制度

為切實加強我校安全教育與管理工作，增強學校小賣部人員的安全責任意識，保障學校師生的身心健康和生命安全，學校根據上級有關部門的要求及學校的實際情況，制定小賣部安全衛生管理工作制度。

1、要求學校小賣部做到店容店貌衛生整潔，商品分類陳列，消防符合要求。

2、小賣部應嚴把商品進貨關，凡售賣的商品，必須持有正規生產廠家三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）。嚴格禁止三無產品（無生產廠家、無產品合格證、無有效日期）、過期變質商品和學生不宜商品進校銷售，確保安全。

3、小賣部只允許促售學生文具。如筆、墨、紙、練習本等。

4、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學校教學、危害學生人身安全的物品。

5、接受學校對小賣部衛生安全監管。每月抽查一次。

嚴格履行衛生安全責任條款，一經發現違規經營，將以口頭或書面形式通知督其整改。若經營者嚴重違規，造成重大后果，致使學生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫療費、家長誤工費、精神損失費，情節嚴重的將追究相關人員的法律責任。

2012年 9月 1日

第五篇：日常處罰管理制度

日 常 處 罰 管 理 制 度

為加強公司的日常管理，嚴肅廠紀廠規，特制定本條例：

1、對有損公司形象，損壞公司名譽，破壞公司財產的人和事，視損失大

小處以相應的罰款，開除等處理。

2、不得將公司的信息、圖紙、樣品、客戶名單、內部資料等泄露或轉賣，并通

過其他不正當途徑獲取報酬，一經核實，將予以開除，并罰款1000元，情

節嚴重移送司法機關處理。

3、上下班不得遲到、早退遲到1-4分鐘按實際遲到分數以1分鐘/元扣罰，遲到

5到10分鐘罰款10元。半小時以內罰款30元，半小時以上按曠工處理罰

款50元，曠工1天罰款100元。

4、上班時間串崗、聚眾閑談、吃零食每人罰款20元。

5、上班時間干私活或做與工作無關的事，每次罰款20元。

6、上班喝酒或酒后上崗每次罰款50元，酒后鬧事每次罰款100—200元，造成嚴重后果的給予開除處理。

7、上班期間穿拖鞋、穿短褲、赤膊，每次罰款20元。

8、上班時間不佩戴上崗證或廠牌，每次罰款20元，進入食堂用餐，必須佩戴工

號牌，否則管理人員可拒絕該員工入食堂用餐。

9、上班時間看書報、聽耳機、打鬧、高聲怪叫等每次罰款20元。

10、上班期間，未經請假批準，私自外出，每次罰款50至100元。

11、上班期間，未經請假，私自到宿舍睡覺、玩耍的，每次罰款100元。

12、上班后宿舍里燈和電風扇未關，每次罰款20元。

13、上班時間或下班時間在車間內睡覺的，每次罰款20元。

14、上班期間瀏覽與工作無關的網絡、玩游戲或上網聊天，每次罰款100元，如

電腦借與他人使用發現上述行為的，連同本人每次各罰100元。

15、宿舍內晚上十點以后大聲喧嘩、吵鬧、高聲放錄音機，影響到他人休息的每次罰款20元。

16、宿舍內亂拆床鋪或私自調動房間的每次罰款30元。

17、宿舍內亂拉、亂接電線、使用“熱得快”每次罰款50元，未經批準使用電

磁爐、電飯鍋、煤氣灶每次罰款100元，并沒收相關物件。

18、未經寢室入住人員同意，強行進入異性宿舍的，每次罰款100元。

19、宿舍內未經行政部批準私自帶外人住宿的，每次罰款50元。

20、廠內賭博每次罰款200元。

21、宿舍內男女混居每次罰款200元（夫妻房除外）。

22、禁煙區（含各生產區域、公共區域及各車間衛生間）內吸煙、玩弄明火每次

罰款200元，（辦公室、會議廳、食堂除外）

23、廠內外打架罰款100—200元，并停崗教育，情節嚴重者開除或送司法機關

處理。

24、廠內外禁止亂涂亂畫，或在墻面上亂踩腳印，發現每次罰30元。

25、工作不服從分配或無理頂撞上司，每次罰款50元，并停崗進行教育，待深

刻認識錯誤并檢討后方可上崗。

26、工作中消極怠工，影響生產進度，每次罰款20—50元。

27、煽動帶領罷工每次罰款200元，立即開除。隨從其他人罷工每次罰款100

元，并停崗進行教育。

28、到辦公室拍桌子，辱罵上級領導，每次罰款200元；毆打上級領導每次罰款

500元，賠償所有醫藥費并開除，情節嚴重移送司法機關處理。

29、無故損壞、浪費或違規使用公司財物的，除按價賠償損壞物品外，視其情節

輕重，予以罰款50—200元。

30、損毀、涂改重要文件、通知、告示，每次罰款50元。

31、私拿別人已記賬的產品為己充加記件數量或抵消的百分比損耗，每次罰款

100元。

32、偷拿公司半成品、成品及公司其它財物，每次罰款50—500元，并開除。

33、機器設備使用后未進行日常清潔、保養，每次罰款20元。

34、車間內發現煙蒂，車間主管應認真調查并寫出報告，否則扣主管50元。

35、車間下班后機器、照明燈、電扇、空調、車間大門不關閉，車間主管每次罰

款100元；因以上工作失誤造成相關積極損失按價賠償。

36、已批準請假而繼續打上下班卡的按曠工處理。

37、請假未經批準而未上班按曠工論處。

38、未經批準公車私用或私借，每次罰款100元。

39、未經批準非機器操作人員而上機操作，每次罰款200元，造成后果自負。

40、未經行政部許可私帶外人入廠游玩或參觀，每次罰款100元。

41、車間計時工每天打卡6次，辦公室計時工每天打卡4次，少打一次罰款10

元，代替打卡和被打卡者，每次罰款30元，上下班同時間打者按曠工半天 計算。

42、由于門衛人員的失職造成生產或財產不良后果或損失，罰款50—500元。

43、連續曠工3日（含）以上或一年累計曠工超過10日，按自動離廠處理，不

予結算工資。

44、對同事惡意攻擊、誣陷、誹謗、威脅、恐嚇、制造事端、妨害團體秩序，每次罰款50—200元，視情節嚴重開除或移送司法機關處理。

45、隨地吐痰，亂扔垃圾、煙頭，每次罰款10元。

46、食堂用餐要排隊按秩序打飯菜，不排隊或插隊每次處罰20元，不聽從指揮

加倍處罰。

47、食堂用餐依照自己的食量打飯菜不得浪費，否則每次處罰10元。

48、食堂用餐將剩飯菜倒在餐桌上或地上每次處罰20元。

49、不得將食堂內的餐具帶出食堂，發現每次按偷盜公司對物論處，每次罰款

50元。

50、用餐后，將餐具放在食堂規定塑料桶中，不得放在餐桌上，否則每次處罰

20元。

51、責任衛生區衛生檢查不合格者，責任人每次罰款20—100元。

52、同時違反本條例三條以上者，立即開除。

53、主管級以上負責人有違反以上條例的，視情節嚴重將予以雙倍處罰。