第一篇：學校小賣部管理制度

學校小賣部食品安全管理制度

為加強學校小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕事故的大聲，特是定以下管理制度：

一． 小賣部必須辦理“衛生許可證”后方可營業。

二． 小賣部從業人員必須持有效的“健康證”上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從學校的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

三． 小賣部是以學生為服務對象，必須以“服務學生為主，讓利給學生”為原則，經營的各類商品價格不得高于市場價格。

四． 恪守經營羨慕范圍，銷售商品要合適學生情況。進貨：必須到持有營業執照，衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進貨食品必須有安全標識“QS”且未過期的。嚴禁進購“三無”食品，假冒偽劣食品和過期食品。一經發現將追究采購人員的責任。

五． 購買食品時，一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照，衛生許可證，質監部門出具的“食品檢驗合格清單”復印件和進貨清單及發票。

六． 做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品要馬上銷毀，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完。不積壓食品。食品倉庫必須有通風，防潮，防鼠設施設備。食品存放應有貨墊。做到隔墻離地。

七． 小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴禁混放。

八． 經營場所保持良好的衛生狀況，經常清理打掃，做到店內無蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無衛生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設備。

九． 小賣部不得接收學生進行賒賬。

十． 無條件配合學校迎接上級的一系列安全及食品衛生檢查，隨時接受學校及上級有關部門進行的食品衛生安全檢查。對所指出的問題及時整改。

十一． 出售時發現食品有問題應及時向有關人員反映并做出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

十二． 經營時間：按學校規定時間經營。

安全責任：小賣部必須嚴格按照國家衛生部門和衛生防疫部門的飲食衛生標準，接收衛生防疫部門和學校的衛生監管。小賣部如果不按照規定，因出售的食品，危險物品所引發的學生食物中毒或者其他安全事故，由從業人員全部承擔相應的經濟，法律責任。

第二篇：學校小賣部管理制度

學校小賣部管理制度

學校小賣部管理制度1

為加強學校小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕食物中毒事故的發生，特制定以下管理制度：

一、小賣部必須辦理“衛生許可證”后方可營業。

二、小賣部從業人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從學校的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

三、進貨：必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究采購人員的責任。

四、購買食品時，一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。

五、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品馬上銷毀，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。庫房內嚴禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

七、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

學校小賣部管理制度2

1、小賣部必須持工商營業執照、《食品衛生許可證》和從業人員健康證,從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢,發現患傳染病人員應立即換崗。

2、經營的食品必須索證。

3、食品陳列與銷售符合衛生要求,離墻、離地面。

4、不得經營過期變質及三無食品(無廠名廠址,無生產日期,無保質期限的食品)。

5、存放食品的倉庫應當干燥、通風,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。

6、定型包裝食品不得拆散銷售。

7、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全,不準私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯處、住宿混用。

學校小賣部管理制度3

一、從業人員要努力提高自生素質，樹立安全意識，關心師生的身心健康，熱情服務，禮貌待人，具有良好的思想道德品質。

二、接受學校定時和不定時的.檢查。

三、從業人員必須持證上崗，非從業人員嚴禁入內。

四、必須從正規渠道進貨，并做好進貨記錄。

五、嚴禁出售“三無”和過期食品。

六、貨物必須分類擺設。

七、嚴格按時間營業，不得提前或延后。營業時間為：每天早、中、晚三餐及晚自習后25分鐘內。堅決禁止其余時間營業。

八、建立良好的信用關系，禁止和學生及家長發生糾紛。

九、違反上述條款，視情節罰款20—100元，并責令停業整頓，同時承擔停業期間的各項損失。

十、若發生食物中毒等安全事故，除承擔相應的事故責任外，還要承擔相應的一切經濟損失，同時解除承包經營合同。

學校小賣部管理制度4

為了保證食品衛生，防止食品污染，保證學校師生身體健康，方便師生生活，進一步規范學校小賣部的經營，特制定小賣部管理制度如下：

一、文明服務，對待師生一視同仁，要耐心、和氣、熱情和關心，盡量給學校師生以方便。

二、保持小賣部內外環境的整潔，室外擺放果皮箱。

三、禁賣過期、腐敗變質和沒有出產日期和廠家的食品。

四、食物應存放離地、離墻，生熟分開，分門別類擺放，賣品擺放整齊有序，嚴禁將賣品擺在小賣部門以外的地方或是掛在窗戶上。

五、售貨人應經常保持個人衛生，銷售食品必須將手洗凈，穿戴整齊。

六、因違規行為造成學校、師生不良后果的，必須承擔相應責任。

七、嚴格執行學校小賣部財務管理，按時交納各種款項。

八、遵守學校小賣部開放時間，按部就班，如發現不按時經營，一次罰50元。

九、如發現下列行為，甲方有權取消乙方的經營資格：

1、乙方私帶貨物在小賣部內銷售。

2、賣給學生香煙、一次性碗筷等不宜學生食用或使用的物品。

3、給學生賒賬。

十、如出現教師或教師家屬不服從學校管理的在中學部私設第二家小賣部，經學校批評教育不予改正的，學校將取消該教師一切福利待遇，并年終考核定為不合格。

學校小賣部管理制度5

一、目的

要求為加強學校食堂和小賣部承包經營工作的管理，監督從業人員遵守法令法規，認真執行各項規章制度，預防食物中毒事故，保障師生身體健康和生命安全。

二、成立食堂和小賣部監督管理

小組組長：xxx

副組長：x

成員：xx

三、工作職責

1、指導食堂和小賣部承包者建立經營管理機構及制定食品經營和食品衛生管理制度。

2、監督執行制度的落實、各項證件辦理、從業人員健康檢查及培訓。

3、嚴禁采購“三無”產品及腐爛變質等不合格食品。

4、監督檢查食堂飲食衛生，飯、菜質量和銷售價格，監督檢查小賣部食品質量和銷售價格。

5、每天定時檢查食堂經營場所的衛生情況、餐飲用具的消毒、加工成品的規范流程和索證等，并進行記錄。

6、做好學生用膳紀律的管理，加強對學生飲食衛生和安全教育。

7、積極配合衛生防疫部門的檢查，發現存在的問題督促及時整改。

8、不定期抽查和每月一次定期檢查。

9、定期召開師生和家長代表座談會，聽取其對食堂的意見和建議，對照并督促食堂及時整改。

學校小賣部管理制度6

一、小賣部必須辦理“衛生許可證”后方可營業。

二、小賣部從業人員必須持有效的健康證上崗,著裝整潔,服務態度端正,服從學校的管理,嚴格按照規定的價格出售食品,不得擅自更改價格。

三、進貨:必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨,所進食品必須有“qs”標志且未過期,嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品,一經發現將追究采購人員的責任。

四、購買食品時,一定要定點采購,索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。

五、做好食品進貨入庫驗收記錄,對庫房的食品要隨時清理,對過期食品馬上銷毀,做到先進先售。進貨不能太多,做到及時進貨,及時售完,不積壓食品。庫房內嚴禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放,嚴禁混放。

七、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理,對學生反應的意見要及時整改。

第三篇：學校小賣部管理制度

學校小賣部管理制度

學校小賣部食品安全管理制度

為加強學校小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕事故的大聲，特是定以下管理制度：

一． 小賣部必須辦理“衛生許可證”后方可營業。

二． 小賣部從業人員必須持有效的“健康證”上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從學校的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

三． 小賣部是以學生為服務對象，必須以“服務學生為主，讓利給學生”為原則，經營的各類商品價格不得高于市場價格。

四． 恪守經營羨慕范圍，銷售商品要合適學生情況。進貨：必須到持有營業執照，衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進貨食品必須有安全標識“QS”且未過期的。嚴禁進購“三無”食品，假冒偽劣食品和過期食品。一經發現將追究采購人員的責任。

五． 購買食品時，一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照，衛生許可證，質監部門出具的“食品檢驗合格清單”復印件和進貨清單及發票。

六． 做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品要馬上銷毀，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完。不積壓食品。食品倉庫必須有通風，防潮，防鼠設施設備。食品存放應有貨墊。做到隔墻離地。

七． 小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴禁混放。

八． 經營場所保持良好的衛生狀況，經常清理打掃，做到店內無蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無衛生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設備。

九． 小賣部不得接收學生進行賒賬。

十． 無條件配合學校迎接上級的一系列安全及食品衛生檢查，隨時接受學校及上級有關部門進行的食品衛生安全檢查。對所指出的問題及時整改。

十一． 出售時發現食品有問題應及時向有關人員反映并做出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

第四篇：學校小賣部管理制度

為加強學校小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕食物中毒事故的發生，特制定以下管理制度：

一、小賣部必須辦理“衛生許可證”后方可營業，學校小賣部管理制度。

二、小賣部從業人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從學校的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

三、進貨：必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究采購人員的責任，管理制度《學校小賣部管理制度》。

四、購買食品時，一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。

五、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品馬上銷毀，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。庫房內嚴禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

七、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

第五篇：學校小賣部管理制度

為加強學校小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕食物中毒事故的發生，特制定以下管理制度：

一、小賣部必須辦理“衛生許可證”后方可營業。

二、小賣部從業人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從學校的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

三、進貨：必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究采購人員的責任。

四、購買食品時，一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。

五、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品馬上銷毀，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。庫房內嚴禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

七、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。