第一篇：學校內小賣部管理制度

學校內小賣部管理制度

1、學校內小賣部要建立進貨的臺帳.2、小賣部要嚴格執行食品衛生法。

3、小賣部要辦好相關的經營手續，做法經營。

4、學校校長對小賣部進行管理。①學校與經營者簽訂責任書、合同書。②嚴禁銷售腐爛、過期、變質食品。③嚴禁向學生銷售煙、酒。

5、學校領導和后勤管理人員要對小賣部銷售食品建立定期或不定期的檢 查。①每星期學校對小賣部定期檢查至少一次。②不定期檢查。

第二篇：取締學校內小賣部文件

遼寧省教育廳關于進一步加強全省學校

公共衛生工作的意見

遼教發[2007]028號

各市教育局,省內各普通高校：

為全面落實黨的教育方針，堅持“健康第一”的教育指導思想，針對當前學校衛生工作存在的突出問題，切實做好全省學校公共衛生工作，確保學生的身心健康，促進學生德、智、體、美全面發展，特此提出以下意見：

一、統一認識，加強領導，認真落實責任制

1．各級教育行政部門和學校領導要以對學生高度負責的精神，牢固樹立“健康第一”的指導思想，統一認識，切實加強對學校公共衛生工作的領導，要把學校公共衛生工作作為加強學校管理，建設和諧校園的重要內容，層層落實責任目標，強化管理，常抓不懈。要健全并落實學校突發公共衛生事件報告與責任追究制度和定期檢查與通報制度，特別要落實學校食品衛生安全和傳染病預防與控制工作的校長責任制,食物中毒和學校防疫責任追究制等各項制度。

2．各級教育行政部門要根據《學校衛生工作條例》的規定，結合本地實際，統籌考慮衛生保健人員的編制。學生在600人以上的中小學校要配備專職衛生保健人員，不足600人的學校應配備兼職保健教師,農村中小學要在當地衛生疾控和防疫部門的指導下，共同做好學校衛生工作。普通高校要設校醫院或衛生科（所），校醫院要設保健科（室），負責學校師生的衛生保健工作，人員按《高等學校醫療保健機構工作規程》配備。各級行政部門和中小學衛生保健所要做好學校衛生保健教師和校醫的管理與培訓工作。

二、全面、深入地開展學校公共衛生教育

3．各學校要切實加強學校公共衛生教育課的課堂教學。要按省教育廳制定的《學校公共衛生教育課程指導綱要》和《關于進一步加強大學生健康教育工作的意見》（遼教發[2006]025號）文件要求，對所有學生開展教育。在學時上，要保證小學40學時、初中30學時、高中20學時、普通高校16?D36學時的教育時數，不得隨意擠占和挪用。要使學生了解常見病及傳染病的預防方法，開展青春期教育、安全急救和防止藥物濫用等方面的教育,培養學生良好的衛生行為習慣和意識，提高對疾病預防知識的水平和能力，并能自覺地在生活實踐中運用，在預防艾滋病專題教育中，要按教育部要求，確保初中6學時、高中4學時、普通高校不少于4學時的課時數，并且高中和普通高校在新生入學報到時，要向新生發放《預防艾滋病健康教育處方》。

4．各學校應按要求，設立健康教育宣傳欄。充分利用掛圖、文字、繪畫等多種形式，根據季節、衛生宣傳日和學校開展公共衛生方面的活動情況，定期更換公共衛生教育內容，并派專人管理，增強宣傳內容的實效性。另外，還可利用班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式開展學校公共衛生的宣傳教育活動。有條件的地方，還可利用家長會和家長學校的形式，為家長開設學校公共衛生教育專題講座，積極營造關注學生身體健康，確保學生健康成長的良好社會氛圍。

5．各校要積極開展紅十字教育。建立和完善紅十字的組織機構，健全各種規章制度，通過開展青少年衛生救護培訓、無償獻血、捐獻造血干細胞、兒少醫療互助金、志愿者服務行動等教育活動，使青少年樹立“救死扶傷”的人道主義精神和“人道、博愛、奉獻”的紅十字精神, 倡導青少年關愛社會，講究文明。

三、重視學校教學、生活設施和環境衛生的建設 6．學校教室要按《中小學校教室采光和照明衛生標準》、《學校課桌椅功能尺寸》、《中小學校設計規范》和《中小學校教室換氣衛生標準》的要求，對學校實施標準化建設，特別是室內采光和課桌椅的配置上必須達到標準，可調試桌椅要定期進行調試，教室要注意按時通風換氣。

7．各學校要切實解決學生在校飲水問題，為學生提供符合衛生要求的飲用水。教育行政部門要重視對農村中小學改水改廁工作，著力研究和解決農村中小學自建供水設施存在的安全隱患問題和廁所的改建及衛生管理工作。

8．各學校要加強對學生學習和生活場所的清掃、清理、消毒和通風換氣工作，對教室、食堂、宿舍、廁所等重點場所的設施衛生進行定期檢查，認真搞好春季衛生大清掃工作，防止疾病的傳播與蔓延。中小學（含寄宿制學校）要堅決取締校內食雜店，凈化校園食品衛生環境。同時，對學校周邊的餐飲攤販也要配合工商等部門進行定期清理，以保證學生的健康。

四、加強對學校食堂的管理，確保食品衛生安全 9．各學校要按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等相關法律和文件要求，建立健全學校食品衛生安全管理與責任制度、食堂從業人員上崗體檢與培訓制度等，落實食品采購、貯存、加工等各個環節的衛生要求和工作措施。要加強對食堂的監督與管理工作。

10．各級教育行政部門和學校要認真落實食品衛生安全事故應急預案制度，要健全和完善省、市、縣、校食品衛生安全事故應急體系，制定應急預案配套制度和措施（各有食堂或集體用餐的學校必須成立食品衛生安全事故領導小組，制定學校食物中毒事故應急預案），完善應急響應機制和事故報告系統，適時組織事故應急演練，做到早發現、早整治、早預防，堅決避免重大食品衛生安全事故的發生。

五、做好傳染病和常見病的預防與控制工作

11．各學校要嚴格按照《傳染病防治法》和衛生、教育等部門關于傳染病和常見病預防工作的有關規范性文件的要求，進一步強化學校傳染病和常見病防控工作的責任意識，明確工作職責。制定相應的傳染病預防與控制工作預案，建立健全學校傳染病防控機制和學校傳染病疫情監控與報告制度，落實好入托、入學兒童預防接種證查驗制度和晨檢制度，做好晨檢記錄，做到早發現、早報告、早診斷、早治療。

12．各級教育、衛生行政部門要主動協調政府有關部門，通過必要的程序，妥善解決學生（特別是農村學生）健康體檢費用問題，確保學生定期健康檢查制度的落實。各地中小學衛生保健所要積極地開展常見病和傳染病防治工作，科學及時地為中小學生及其家長提供常見病和傳染病防治的指導意見。在群防群治過程中，凡屬常見病防治方面的各類用品，都要納入政府統一招標采購計劃，按相關規定統一實施政府采購。

六、依法管理，加強學校公共衛生的督導檢查工作 13．各級教育行政部門和學校要依法管理學校公共衛生工作。近些年來，有關學校衛生工作從上到下發了許多文件和規范性意見，省教育廳據此印發了專門的文件匯編，這些都是抓好學校衛生工作的基本依據，必須認真貫徹落實。各級教育行政部門要建立健全督導檢查制度，要將學校公共衛生工作納入綜合評估學校工作的考核體系之中，并納入政府教育督導的檢查內容，使學校公共衛生工作規范化、制度化。同時，省教育廳將定期會同相關部門對全省學校公共衛生工作進行專項督導檢查，并將檢查結果通報全省，對不按上述要求開展學校公共衛生工作的學校和單位進行通報批評，并追究相關責任人的責任。

二00七年三月二十九日

第三篇：小賣部管理制度

小賣部管理制度

一、小賣部必須辦理《食品流通許可證》后方可營業。

二、小賣部從業人員必須持有效健康合格證和衛生知識培訓證方可上崗。

三、從業人員必須養成良好的個人衛生習慣，著裝整潔，不留長指甲、不留胡須等。

四、經營場所必須保持良好的衛生狀況，經常清理打掃，做到店內無蒼蠅、蜘蛛網、鼠跡、蟑螂糞跡，無衛生死角。

五、進貨：必須到持有營業執照、食品流通許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志，嚴禁進購“三無”食品、假冒偽劣食品和過期食品，一經發現將追究采購人員的責任。

六、嚴格索證制度，購買食品時一定要定點采購，索取銷售商的《工商營業執照》、《食品流通許可證》、質監部門出具的《食品檢驗合格報告》復印件和進貨清單及發票。

七、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品立即銷毀，做到先進先售。

八、食品貨架必須清潔，無灰塵，貨物擺放應分類整齊，做到食品與非用物品分柜擺放，嚴禁混放，標簽立卡。

九、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

十、食品倉庫必須有通風、防潮、防鼠設施，食品存放應有貨架，做到離墻離地。

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END

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第四篇：小賣部管理制度

天星鄉中心小學小賣部管理制度

為保證食品衛生安全，提高經營服務質量，進一步優化育人環境，確保學生身心健康，依照國家《食品衛生法》和國家教育部等十部委頒布的《中小學安全管理辦法》，依據我校小學實際情況特制定如下管理制度：

1、學校小賣部經營必須堅持“依法經營，安全第一，服務學生，有利育人”的指導思想。要把食品衛生安全、學生健康放在第一位，以滿足學生購買生活、學習必需品需求和有利于優化育人環境作為經營目的。不得以盈利為主要目的。

2、學校小賣部必須根據師生的合理需求而開設。學校開設小賣部主要滿足學生購買生活、學習必需品需求。學校小賣部提倡以超市經營管理模式有序經營。

3、學校小賣部必須取得衛生行政部門核發的《衛生許可證》、工商行政部門核發的工商營業執照。小賣部從業人員必須取得《健康證》，持證上崗。學校小賣部接受工商、物價、衛生、教育等部門的檢查。未取得相應證照，不得開設，堅決取締。未取得《健康證》的人員不得上崗從業。

4、學校小賣部經營場所必須符合工商、衛生部門有關經營場所的規定，經營房屋質量應符合有關建筑質量要求，水電安裝應規范到位，貨架、食品擺放整齊清潔，食品存放、儲存應符合國家食品存放、儲存的有關規定，室內應通風干燥，室內外環境應整潔衛生。

5、小賣部實行承包（租賃）經營的，學校必須與承包人簽訂承包經營合同，合同必須明確雙方的權利、義務、責任，應把食品衛生安全、向學生禁賣的食品、承包（租賃）費、價格要求、品種要求等列入合同條款，并明確解除合同的具體條件。

6、學校自營或對外承包（租賃）的小賣部必須單獨建賬。學校對外承包（租賃）費應及時入學校行政帳，實行收支兩條線管理，嚴禁坐收坐支或變相設立“小金庫”。

7、學校應明確規定小賣部的營業時間，小賣部的營業時間限于早晨上課前、午飯后、放學后、晚自習后9：20學生睡覺前。

8、小賣部商品的價格按國家有關物價法規規定執行，保證物價公平合理，所有商品必須標簽立卡、明碼標價，嚴禁價格欺詐。小賣部商品價格不得高于市場價格，不得牟取暴利，更不準以學校組織活動等為名向學生硬性攤派、推銷商品。

9、經營者應認真把好小賣部進貨源頭的監督、管理關，嚴格執行檢查驗收登記制度。所有物品實行定點采購制度，供貨單位必須具備衛生合格的資質證明，提供的貨物要同時具備 質量合格證和衛生合格證，堅持食品采購索證制度。堅決杜絕“三無”食品（無生產廠家、無生產日期、無保質期）、過期食品、假冒偽劣食品和散裝食品，不得向學生銷售學校違禁物品，不得自制或加工食品出售，不得超范圍經營。學校應向經營者明確出售商品的品種，除必需的生活、學習用品外，凡不利于學生健康、不利于學校日常衛生管理、不利于營造良好育人環境的商品都應嚴格禁止銷售。

10、學校應建立嚴格的小賣部管理制度，制度必需在小賣部公示上墻。經營者、從業人員應遵守學校的規章制度，文明服務，按規定定期進行體檢，患有傳染性疾病的人員必須按規定離崗。學校、經營者應采取切實措施加強從業人員的教育工作。

11、小賣部工作人員應配合學校做好小賣部周圍環境衛生工作，做好防火、防盜等安全工作，及時妥善處理售出食品的包裝物，并采取切實有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲。同時學校應加強對學生的行為習慣教育，培養學生勤儉節約，不吃零食的好習慣，確保校園整潔。

12、學校要隨時掌握當地流行性疾病、食源性疾病和飲水污染等情況，采取切實有效的預防措施，杜絕疾病、流行性疾病和中毒事件的發生。

13、建立長效管理機制。學校一把手為學校小賣部管理第一責任人。簽訂食品衛生安全責任書，做好管理臺帳，定期、不定期開展檢查工作。對師生滿意率低或違規經營的小賣部要及時整改，情況嚴重的應及時更換經營者或從業人員。對不認真履行監管責任的人員應按規定處罰。

本制度從2016年9月1日起執行。

天星鄉中心小學

2016年9月1日

第五篇：小賣部管理制度

小賣部管理制度

小賣部管理制度1

為加強學校小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕食物中毒事故的發生，特制定以下管理制度：

一、小賣部必須辦理“衛生許可證”后方可營業。

二、小賣部從業人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從學校的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

三、進貨：必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究采購人員的責任。

四、購買食品時，一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。

五、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品馬上銷毀，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。庫房內嚴禁存放非食品。

六、小賣部中的.食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

七、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

小賣部管理制度2

1、小賣部必須持工商營業執照、《食品衛生許可證》和從業人員健康證，從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，發現患傳染病人員應立即換崗。

2、經營的食品必須索證。

3、食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面。

4、不得經營過期變質及三無食品(無廠名廠址，無生產日期，無保質期限的食品)。

5、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的`措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

6、定型包裝食品不得拆散銷售。

7、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯處、住宿混用。

小賣部管理制度3

為了保證食品衛生，防止食品污染，保證學校師生身體健康，方便師生生活，進一步規范學校小賣部的經營，特制定小賣部管理制度如下：

一、文明服務，對待師生一視同仁，要耐心、和氣、熱情和關心，盡量給學校師生以方便。

二、保持小賣部內外環境的整潔，室外擺放果皮箱。

三、禁賣過期、腐敗變質和沒有出產日期和廠家的食品。

四、食物應存放離地、離墻，生熟分開，分門別類擺放，賣品擺放整齊有序，嚴禁將賣品擺在小賣部門以外的地方或是掛在窗戶上。

五、售貨人應經常保持個人衛生，銷售食品必須將手洗凈，穿戴整齊。

六、因違規行為造成學校、師生不良后果的'，必須承擔相應責任。

七、嚴格執行學校小賣部財務管理，按時交納各種款項。

八、遵守學校小賣部開放時間，按部就班，如發現不按時經營，一次罰50元。

九、如發現下列行為，甲方有權取消乙方的經營資格：

1、乙方私帶貨物在小賣部內銷售。

2、賣給學生香煙、一次性碗筷等不宜學生食用或使用的物品。

3、給學生賒賬。

十、如出現教師或教師家屬不服從學校管理的在中學部私設第二家小賣部，經學校批評教育不予改正的，學校將取消該教師一切福利待遇，并年終考核定為不合格。

小賣部管理制度4

學校小賣部是為師生提供日常生活用品，保障為師生生活服務不可缺少的服務設施。為了更好的服務師生，特制定本制度:

一、學校小賣部實行公開競標形式進行競標，競標成功者和學校簽訂合同，上繳承包費。

二、學校小賣部經營的.商品必須是學生的日常生活用品，嚴禁經銷煙酒。

三、營業時間為早點、午晚飯時間，上課時間嚴禁學生在小賣部內逗留，發現學生逗留處罰該小賣部20元。

四、嚴禁采購沒有廠址、廠名、過期、霉變食品，防止食物中毒。不準出售冷飲。

五、小賣部不準給學生叫電話。

六、水、電費按實際用量收取。

七、學校對各小賣部進行評比，期末根據評比結果優存劣汰。

小賣部管理制度5

一、從業人員要努力提高自生素質，樹立安全意識，關心師生的身心健康，熱情服務，禮貌待人，具有良好的思想道德品質。

二、接受學校定時和不定時的.檢查。

三、從業人員必須持證上崗，非從業人員嚴禁入內。

四、必須從正規渠道進貨，并做好進貨記錄。

五、嚴禁出售“三無”和過期食品。

六、貨物必須分類擺設。

七、嚴格按時間營業，不得提前或延后。營業時間為：每天早、中、晚三餐及晚自習后25分鐘內。堅決禁止其余時間營業。

八、建立良好的信用關系，禁止和學生及家長發生糾紛。

九、違反上述條款，視情節罰款20—100元，并責令停業整頓，同時承擔停業期間的各項損失。

十、若發生食物中毒等安全事故，除承擔相應的事故責任外，還要承擔相應的一切經濟損失，同時解除承包經營合同。

小賣部管理制度6

一、小賣部必須辦理《食品流通許可證》后方可營業。

二、小賣部從業人員必須持有效健康合格證和衛生知識培訓證方可上崗。

三、從業人員必須養成良好的個人衛生習慣，著裝整潔，不留長指甲、不留胡須等。

四、經營場所必須保持良好的衛生狀況，經常清理打掃，做到店內無蒼蠅、蜘蛛網、鼠跡、蟑螂糞跡，無衛生死角。

五、進貨：必須到持有營業執照、食品流通許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志，嚴禁進購“三無”食品、假冒偽劣食品和過期食品，一經發現將追究采購人員的責任。

六、嚴格索證制度，購買食品時一定要定點采購，索取銷售商的'《工商營業執照》、《食品流通許可證》、質監部門出具的《食品檢驗合格報告》復印件和進貨清單及發票。

七、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品立即銷毀，做到先進先售。

八、食品貨架必須清潔，無灰塵，貨物擺放應分類整齊，做到食品與非用物品分柜擺放，嚴禁混放，標簽立卡。

九、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

十、食品倉庫必須有通風、防潮、防鼠設施，食品存放應有貨架，做到離墻離地。

小賣部管理制度7

一、目的要求

為加強學校食堂和小賣部承包經營工作的管理，監督從業人員遵守法令法規，認真執行各項規章制度，預防食物中毒事故，保障師生身體健康和生命安全。

二、成立食堂和小賣部監督管理小組

組長:z

副組長:z

成員:z

三、工作職責

1、指導食堂和小賣部承包者建立經營管理機構及制定食品經營和食品衛生管理制度。

2、監督執行制度的落實、各項證件的辦理、從業人員健康檢查及培訓。

3、嚴禁采購“三無”產品及腐爛變質等不合格食品。

4、監督檢查食堂飲食衛生，飯、菜質量和銷售價格，監督檢查小賣部食品質量和銷售價格。

5、每天定時檢查食堂經營場所的衛生情況、餐飲用具的消毒、加工成品的規范流程和索證等，并進行記錄。

6、做好學生用膳紀律的.管理，加強對學生飲食衛生和安全教育。

7、積極配合衛生防疫部門的檢查，發現存在的問題督促及時整改。

8、不定期抽查和每月一次定期檢查。

9、定期召開師生和家長代表座談會，聽取其對食堂的意見和建議，對照并督促食堂及時整改。

小賣部管理制度8

一、保持環境整潔、有防蠅、防鼠、防塵和洗手設施。

二、穿戴整潔的工作衣帽。不穿工作衣進出廁所，工作前便后要洗手

三、工作時不吸煙、不戴戒指、不涂指甲油，不留長指甲。

四、不銷售腐敗、變質、霉變、生塵、污穢不潔及其它感官性狀異常的.食品。

五、小包裝食品必須有生產日期、出場日期、保質期、廠名、廠址和QS標準。

六、銷售直接入口食品必須用食品夾，并堅持每天清洗消毒，銷售以腐食品必須放有冷藏設施，不賣散裝食品。嚴禁出售自制食品。

七、采購食品必須收取檢驗合格證或化驗單，沒有合格證的食品不準采購和銷售。

八、驗收食品要做好數量、質量、變質處理記錄，化驗記錄要妥善保存，以備考查。

九、食品分類存放、擺放整齊、隔墻離地，店內不得存放藥物、毒物和雜物。

十、從業人員必須持證上崗。

小賣部管理制度9

1.食堂管理員嚴把食品原料進口關，做到定點采購，確保質量，督促食堂從業人員規范操作，講究衛生，不定期抽查原料及成品的`質量情況，及時反饋，維持好學生用餐秩序，保持餐廳衛生整潔。

2.食堂從業人員要持健康證上崗，按時接受健康檢查，穿戴整潔(上班時間必須穿工作服)，不留長發，不佩戴首飾，勤剪指甲勤洗手。

3.食堂從業人員要規范操作，生熟食分離，及時對剩余食品進行冷藏、保鮮，發現食品原料或剩余食品存在質量問題時，應及時處理并向食堂管理領導小組報告，嚴禁腐爛變質的食品上餐桌。

4.每天檢查煤氣、電路的安全使用情況，發現異常及時處置與報告，餐具必須洗涮干凈，經過高溫消毒，專柜存放。

5.落實防蠅防鼠措施，食堂(餐廳)應一日多掃，每周進行大沖洗，保持環境的整潔衛生。