第一篇：中國青山湖茶文化夜市

中國青山湖茶文化夜市

“竹葉青”萬芽之芽高端品鑒會暨“青島啤酒”王者爭霸賽

時間：8月20日——10月7日

主辦單位：青山湖區(qū)人民政府

承辦單位：青山湖區(qū)旅游局、江西茶業(yè)聯(lián)合會、南昌茶葉交易市場

協(xié)辦單位：竹葉青、青島啤酒

活動背景

青山湖區(qū)已經(jīng)成功舉辦了具有自己獨特風格的市民休閑夜市——“青山湖區(qū)茶文化夜市”。如今“七城會”即將在英雄城南昌拉開序幕，為“七城會”加油，給力“七城會”，迫切需要通過舉辦相關活動，達到“以活動促宣傳，以活動樹形象”的良好局面。優(yōu)質(zhì)活動的舉辦，能夠在社會上形成良好的口碑宣傳效應，有效提升青山湖最為旅游大區(qū)的形象，為后期青山湖區(qū)旅游資源的開發(fā)利用、宣傳推廣帶來良好契機。

由政府科學牽頭、企業(yè)踴躍參與、市民積極參加的活動能夠充分樹立政府作為社會管理者的良好形象，能夠讓企業(yè)更加積極踴躍地投入到后期的類似活動之中來，繁榮社會主義市場經(jīng)濟，能夠讓市民感受到穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境，更加珍惜安居樂業(yè)、歌舞升平的社會生活環(huán)境。

通過青山湖區(qū)茶文化夜市的舉辦，能夠拉近政府與普通百姓之間的情感距離，讓公民能夠更加理解政府的相關政策以及社會管理職能，市民通過積極參與活動，有利于傳達政府積極向上的面貌。同時，青山湖區(qū)通過舉辦茶文化夜市，引入主流媒體的宣傳報道，可以整合各方資源以及傳播渠道，有機整合區(qū)內(nèi)蓬勃發(fā)展的經(jīng)濟增長水平、和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的投資環(huán)境、豐富的旅游資源，吸引眼球效應，為政府形象推廣奠定良好的基礎。

青山湖茶文化夜市由開幕式、三大亮點主題活動、閉幕式構(gòu)成。

通過合理規(guī)劃，可將常規(guī)的業(yè)態(tài)與臨時性的主題活動有機結(jié)合，深入挖掘活動內(nèi)涵，釋放活動價值。

常規(guī)業(yè)態(tài)能夠充分保證人流的聚集，形成良好的氣場；主題性活動能夠充分結(jié)合活動的內(nèi)涵，充分調(diào)動現(xiàn)場活動的氣氛，提升活動的高度。

充分滿足市民的文化、娛樂、美食、購物、休閑等多方面的需求，科學設計的主題活動，銜合度高的活動勢必將吸引廣大市民積極參與。市民能夠在這里享受到最精彩的節(jié)目，感受最大的休閑樂趣，感受最純粹的鄰里和諧關系，讓市民朋友在平時的休閑娛樂過程之中又有了一個良好的去處。

青山湖區(qū)整合自身已有宣傳媒體，針對活動進行充分的宣傳，整合渠道資源，發(fā)揮組合拳的效應，通過各種形式、各種媒體渠道，充分傳播活動信息。

青山湖茶文化夜市精彩紛呈的節(jié)目內(nèi)容通過主流媒體的報道以及科學的策劃與組織，將會在南昌市產(chǎn)生巨大的反響，在整個南昌范圍內(nèi)引發(fā)關注，通過茶文化夜市的成功舉辦，將為后期的連續(xù)宣傳報道準備良好的輿論基礎以及群眾基礎。

我們將把青山湖茶文化夜市打造成為青山湖區(qū)、南昌市乃至中國的品牌茶文化夜市，在往后將形成慣例，常態(tài)化運作，爭取做到年年有亮點、度度有超越的有自己獨特的品牌文化。

主題：魅力青山湖給力“七城會”

時間：8月20日——10月7日

地址：南昌市青山湖區(qū)南京東路509號南昌茶葉交易市場（鹿鼎國際家居博覽中心噴泉廣場）

活動內(nèi)容：

1、全民看色猜茶大賽

內(nèi)容：分別用綠茶、鐵觀音、普洱茶、紅茶、黑茶等各類茶葉的湯色，讓參賽的選手通過看茶葉的湯色、品嘗其味道來判斷是什么茶葉，回答正確最多的為第一名，以此類推。

2、免費品茗大抽獎

（1）、精美茶具每晚（雙休日）10套。

（2）、四川雙飛4日游，名額20名。

只要出示本人有效證件，均可免費獲得各類抽獎券，每類只限1張。

3、萬芽之芽高端品鑒會

萬芽之芽高端品鑒會茶葉是竹葉青——論道之大漢春秋（中國唯一世界級奢侈品牌），泡茶所用的水為天下第一名泉——谷簾泉，在主峰大漢陽峰南面康王谷中(今星子縣境內(nèi))。

萬芽之芽的美少女茶藝師來自享有“天府之國”的四川，前來擔任本次活動的主泡。

4、千元茶葉茶具1元起拍

各類茶葉、茶具上百份，均以1元起拍回饋廣大洪城市民。5、100套茶具教師節(jié)免費送

9月10日當天，只要持本人的教師證均可免費領取精美茶具一套，限前100名。

6、迎中秋“頂級”限量版茶禮回報洪城

珍品綠茶、千年古樹純料普洱茶、尊典紅茶金毫、武夷巖茶之首——大紅袍、黑茶經(jīng)典系列之——千兩茶、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

7、青島啤酒王者爭霸賽

（1）、男子組——在規(guī)定時間內(nèi)喝啤酒最多者為——青島啤酒王者爭霸賽冠軍。

（2）、女子組——在規(guī)定時間內(nèi)喝啤酒最多者為——青島啤酒王者爭霸賽皇后。

8、趣味啤酒挑戰(zhàn)賽

（1）、大頭蚊游戲——在規(guī)定時間內(nèi)用吸管從瓶中吸喝啤酒最多者勝。

（2）、情侶交杯酒——參賽者必須是兩個人一組，喝啤酒時必須是交杯式飲酒，用時最短一組為勝。

9、青島啤酒免費喝

只要是年滿18歲以上，身體健康者，均可免費喝啤酒，開懷暢飲。

宣傳推廣：

第二篇：中國茶文化

中國茶文化

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國的韻味。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國是非常普遍的。茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。

歷史起源

“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之。”（《神農(nóng)本草經(jīng)》）如是記載。傳說神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險，親身驗證各種草木的藥性，最后中毒卻因茶而得救。這時候的茶更多的是用于藥用價值，還不是一種日常飲用的飲料。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。而巴蜀人偶然發(fā)現(xiàn)茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習，以至于將茶當作一種日常飲料。到隋朝時，由于茶的成本并不算高，大多數(shù)人奔著茶對于身體的益處去飲茶使之漸漸成為一種全民習慣。直到780年，陸羽著《茶經(jīng)》，中國茶道文化終于發(fā)揚光大。《茶經(jīng)》中概括了茶的自然和人文科學雙重內(nèi)容，它還探討了飲茶藝術，并將儒、道、佛三教的文化精神內(nèi)涵融入飲茶當中。

中國茶道

自古以來,種茶、制茶、泡茶、品茶均被認為需要高度技藝。當代,由中國人開始,將有關的技藝稱為茶藝。茶之為物,產(chǎn)自崇高的山,吸收天地的靈氣還必須配上清潔的流泉。所謂仁者愛山,智者愛水;古人的一杯茶包含中國文人、哲人深愛的天、地、山、水,仁、智。在中國飲茶分為兩類，一類是”混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個人的口味嗜好添加。另一類是”清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。全國各地對茶的配制是多種多樣的：有蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

飲茶風俗

以茶待客”是中國人最高的待客之道。看似簡單的一杯茶其中其實暗含了許多學問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都及其講究，在中國，吃茶”一詞還是青年男女戀愛求婚的代名詞。以茶作嫁妝，是因茶多子，其性不移，而作為婚煙美滿的象征。在傳統(tǒng)婚禮中，新人要向雙方父母敬茶，長輩也會發(fā)事先準備的紅包作為見面禮。

無茶不華

茶是中國從內(nèi)閉的封建王朝破殼而出，從明代直至20世紀

40年代之前，茶葉一直是各類出口商品的第一位，占出口總額的主要份額。當今，盡管時尚的潮流沖擊著每個角落，但

醒目而林立的茶館、茶樓、茶店，以及此起彼落的斗

茶、賽茶、茶藝比賽、茶展、茶書、茶說更是以從未有

過的規(guī)模、持續(xù)不斷的熱情、氣度非凡的華夏文化的強勁構(gòu)筑了一道中國特有的許多都市現(xiàn)代化進

程中亮麗而挺拔的風景線。而且凡是重視茶、普及

“飲茶與健康”

及茶的知識，搞得出色的地區(qū)、部門無

論在經(jīng)濟、文化教育方面的健康發(fā)展都成績斐然。

茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。中華茶文化博大精深，充分發(fā)揮它的功能與作用，必將促進茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展，促進人類的文明與進步，對社會發(fā)展作出積極的貢獻。

第三篇：美麗的青山湖

美麗的青山湖 在我的家鄉(xiāng)臨安，有一個風景優(yōu)美的地方，那就是青山湖。

青山湖景色秀美，周圍群山環(huán)繞，樹木茂盛。最特別的是湖中央有一大片水上森林，那里的樹全部長在水中央，有的樹干筆直筆直，樹枝隨風擺動，好像對著我們說：“你們看，我多厲害啊！能夠長在水中。”有的樹干彎彎曲曲，樹枝全浸在水里，隨波逐流，好像在跟魚兒玩游戲呢！成千上萬只水鴨在湖中自由自在地玩耍。這些水鴨可調(diào)皮啦，等我們的游船過去時，都嘎嘎地展翅飛向藍天，在山中盤旋一圈，等游船游走后，又紛紛飛回湖中。

青山湖不但水美樹美，而且水鴨給青山湖帶來了生機，亮出了一道更美的風景線。我愛我的家鄉(xiāng)，更愛美麗的青山湖。

第四篇：青山湖科技城簡介

青山湖科技城簡介

青山湖科技城是浙江建設科技強省和創(chuàng)新型省份的重大工程，是杭州城西科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的核心組成部分，同時也是杭州市規(guī)劃建設的二十座新城之一。2001年9月，在青山湖畔成立了臨安經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。2009年5月15日，省政府第32次常務會議批準設立青山湖科技城。同年11月30日，青山湖科技城正式奠基建設。

青山湖科技城地處浙江臨安青山湖畔，規(guī)劃面積115平方公里，分為四大功能區(qū)。其中研發(fā)區(qū)面積5平方公里，啟動區(qū)塊面積2.07平方公里，是科技城核心，建成后將集聚大批科研機構(gòu)和研發(fā)人才。產(chǎn)業(yè)化區(qū)面積40平方公里，是高端產(chǎn)業(yè)和高新企業(yè)的集聚地。現(xiàn)代服務和綜合生活配套區(qū)面積25平方公里，是企業(yè)總部、中介機構(gòu)、現(xiàn)代服務業(yè)的集聚地。生態(tài)休閑區(qū)面積45平方公里，將圍繞青山湖適度開發(fā)生態(tài)休閑旅游業(yè)。

青山湖科技城將堅持“高起點、高標準、高水平”目標，按照“特色鮮明、品質(zhì)一流、作用突出”要求，力爭通過幾年乃至更長時間努力，把科技城建設成為國際先進、國內(nèi)一流的科技資源集聚區(qū)、技術創(chuàng)新源頭區(qū)、高新企業(yè)孵化區(qū)、低碳經(jīng)濟示范區(qū)，成為“科技新城、品質(zhì)新區(qū)”。

項目1：公共服務中心

公共服務中心位于青山湖科技城研發(fā)區(qū)緯十四路以北、大園路以西、經(jīng)十路以東，規(guī)劃用地面積約105畝，總建筑面積約10萬平方米，投資概算約5億元。主要有行政服務辦公、1000人多功能廳、會議室、物業(yè)管理中心、網(wǎng)絡信息中心、冰蓄冷控制室（地下），生活配套服務：圖書館、電子閱覽中心、健身中心、小型商業(yè)購物中心、金融、保險網(wǎng)點、食堂及配餐中心，科研實驗孵化辦公等。該項目計劃2011年9月開工，2014年9月竣工。

項目2：大園新城

大園新城項目位于青山湖科技城現(xiàn)代服務和綜合生活配套區(qū)，是拆遷安置小區(qū)。項目位于臨余公路與大園路交叉口西南面。東至大園路、南至規(guī)劃蔣墅路、西至規(guī)劃西一路、北至在建臨余公路。項目規(guī)劃總用地面積61656平方米(92.5畝)，總建筑面積約26萬平方米，其中地上建筑面積約19.8萬平方米，地下建筑面積約6.2萬平方米，區(qū)內(nèi)設置社區(qū)服務中心、幼兒園、地下車庫、自行車庫等服務設施。安置房戶型共分66平方米、99平方米、132平方米三種基本戶型，共計約1850套。項目計劃2013年5月30日前交付。

項目3：孵化大樓

孵化大樓位于青山湖科技城研發(fā)區(qū)大園路以東、中試區(qū)以西，規(guī)劃用地面積約62畝，總建筑面積約16萬平方米（其中地上建筑面積約13.6萬平方米），建筑密度30.5%、容積率3.3、綠化率21.5%，概算總投資約7億元。一期建筑位于整個地塊的南側(cè)，用地面積約11畝，規(guī)劃建設二棟孵化實驗樓，建筑面積約2.6萬平方米，一期投資概算約1.1億元。該項目計劃于2011年9月開工，2013年9月竣工。

項目4：國際創(chuàng)意園

國際創(chuàng)意園位于青山湖科技城研發(fā)區(qū)緯十七路以南、大園路以西、經(jīng)十路以東，規(guī)劃用地面積約105畝，總建筑面積約10萬平方米，建筑密度33.5%、容積率1.39、綠化率32%。一期位于整個地塊的東區(qū)，以青堅水泥廠工業(yè)建筑保留為核心，對保留建筑的改擴建，并新建規(guī)劃展示館、創(chuàng)意辦公等，用地面積約60畝，改造水泥廠建筑面積13028平方米、新建規(guī)劃展示館建筑面積12007平方米、新建創(chuàng)意辦公建筑面積13346平方米、一期投資概算約3.6億元。計劃于2011年9月開工，2013年9月竣工。

項目5：城市綜合體

該項目位于青山湖科技城現(xiàn)代服務和綜合生活配套區(qū)，由臨安市政府與廣州越秀集團共同開發(fā)建設。規(guī)劃面積1200畝，建筑面積140萬平方米，總投資100億元。一期項目位于緯二十五路以北、大園路以西、經(jīng)六路以東、緯二十一路以南，規(guī)劃用地面積約393畝，總建筑

面積約72萬平方米，建筑密度27.8%、容積率3.0、綠化率35%，概算投資約32億元。其中甲級寫字樓建筑面積約4.9萬㎡、五星級酒店建筑面積約2.7萬㎡、商業(yè)建筑面積約7.7萬㎡、住宅建筑面積35.3萬㎡，地下室面積約20.5萬㎡。該項目已于2011年2月奠基，計劃2014年11月一期項目竣工。

青山湖科技城已簽約院所名單

（1）國家海洋局第二海洋研究所

（2）浙江威星智能計量儀表研究所

（3）國電機械設計研究院

（4）國家林業(yè)局竹子研究開發(fā)中心

（5）中華供銷總社茶葉研究院

（6）浙江省地質(zhì)礦產(chǎn)研究所

（7）浙江省醫(yī)學科學院

（8）浙江省環(huán)境保護設計研究院

（9）浙江省機電設計研究院

（10）浙江省絲綢科學研究院

（11）浙江省輕工業(yè)研究所

（12）浙江省交通科學研究所

（13）浙江省安全生產(chǎn)科學研究所

（14）浙江競天智能技術研究所

（15）浙江西安交通大學研究院

（16）中科院長春應化所

（17）浙江大學青山湖科技研發(fā)園

2011年8月26日

第五篇：中國茶文化基礎知識

中國茶文化基礎知識 1(第一部分 茶葉的類別

中國茶葉的類別（共分7類）

1、綠茶類：綠茶是我國類別最多，銷量最大，產(chǎn)量最高的茶類。外觀造型千姿百態(tài)，香氣滋味各俱特色，十分誘人。屬于不發(fā)酵茶，最好當年新茶，芽茶，明前茶。綠茶的基本工藝流程分：殺青、揉捻、干燥三個步驟。（包括蒸青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶）

如：西湖龍井、都勻毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹葉青、峨眉雪芽、六安瓜片、信陽毛尖、黃山毛峰。

功效：消炎去火，排毒養(yǎng)顏，解中暑。

2、紅茶類：紅茶是我國最早出現(xiàn)的傳統(tǒng)茶葉，后來發(fā)展演變產(chǎn)生了工夫紅茶。

紅茶制做的基本工藝流程：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等。紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特點主要是經(jīng)過“發(fā)酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了紅色的氧化聚合產(chǎn)物——紅茶色素。這種色素一部分溶于水，一部分積累在葉片中，使葉片變成紅色。紅茶的紅湯紅葉就是這樣形成的。紅茶屬于全發(fā)酵茶。紅茶兼容性較強，喝紅茶暖胃，易冬天喝。如：祁門紅茶、滇紅、寧紅、正山小種、紅碎茶等。

工夫紅茶：祁門工夫、滇紅工夫、寧紅工夫、宣紅工夫、川紅工夫、閩紅工夫。

3、烏龍茶：烏龍茶屬半發(fā)酵茶，是介于不發(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的一類茶葉。外形色澤青褐，因此也稱它為青茶。烏龍茶沖泡后葉片上有紅有綠，典型的烏龍茶葉片中間呈綠色葉緣呈紅公，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。經(jīng)久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。烏龍茶是四季茶深受消費者的喜愛。烏龍茶一般分四個產(chǎn)地

閩北烏龍：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜?shù)取ｉ}南烏龍：鐵觀音、觀音王、黃金桂等。廣東烏龍：鳳凰單樅、鳳凰水仙等。

臺灣烏龍：文山包種、凍頂烏龍、東方美人等。

4、白茶類：白茶屬于輕微發(fā)酵茶類，基本工藝過程是萎調(diào)，曬干或烘干等，芽壯多毫，制成的成品茶滿披白毫，十分素雅，湯色清淡，味鮮酵。如：銀針白毫、白牡丹等。

5、黃茶類：屬微發(fā)酵茶，品質(zhì)特點是“黃湯黃葉”，這是在制茶過程上中進行悶堆渥黃的結(jié)果。有的揉前堆積悶黃，有的揉后堆積悶黃。如：君山銀會、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。

6、黑茶類：黑茶屬后酵茶。基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老，加工制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑褐，故稱黑茶。如：云南普洱、廣西六堡茶、四川邊茶等。普洱茶：性情溫和，降血脂，美容減肥等。

7、再加工茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶是基本茶類，以這些基本茶類作原料進行再加工以后的產(chǎn)品統(tǒng)稱再加工茶類。主要包括：花茶、緊壓茶、蘋取茶、果味茶、減肥茶、藥用保健茶和茶飲料等。第二部分 中國十大名茶 五大名泉 一、十大名茶

1、西湖龍井

2、碧螺春

3、鐵觀音

4、信陽毛尖

5、都勻毛尖

6、大紅袍

7、六安瓜片

8、祁門紅茶

9、黃山毛峰

10、君山銀針 二、五大名泉

1、濟南的趵突泉

2、杭州的虎跑泉

3、蘇州的觀音泉

4、無錫的惠山泉

5、鎮(zhèn)江的中冷泉

第三部分 各種茶的沖泡及泡茶擇水、選器

要說喝茶人人都會，但要沖泡得法并不容易。泡茶是很有學問的，同樣質(zhì)量的茶葉，如用水或沖泡技術不當，沖泡出的茶湯及茶香會有不同的效果，而且差異非常的明顯。

1、泡茶用水

1）泡茶用水：要想泡好一杯茶，既要講究實用性，科學性，還要講究藝術性。

2）人們談茶總忘不了論水。茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水。這就說明泡茶擇水非常重要。

3）泡茶選水：（山水上、江水中、井水下）如泉水、蒸餾水、雪水、純凈水、深井水等。4）在飲茶時，茶葉的各種營養(yǎng)成分和藥理功能也都是通過用水泡茶來體現(xiàn)的。如水質(zhì)欠佳，茶葉中含的物質(zhì)受到破壞，飲茶時聞不到香味，嘗不到茶味，無法給人帶來物質(zhì)和精神上的享受。

5）沖泡技術：在飲茶時除了具有幽靜清雅的品茶環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的茶葉和高品質(zhì)的茶具外，還應有高超的沖泡技術。在沖泡茶葉時不但要遵循一定的程序，還要掌握茶與水的用量，泡茶水溫高低、泡茶時間長長短和泡茶次數(shù)的多少等必要知識。（一般在一壺茶湯飲去 2/3時，就續(xù)水，以免茶湯清淡無味）

2、綠茶沖泡要領、綠茶是由細嫩茶芽精制而成，一般都具有“色綠、香幽、味醇、形美”等四個特點，正確的沖泡方法是讓這四大特點體現(xiàn)出來。使人得到審美的享受。1）掌握好器皿選擇 2）水溫調(diào)控 3）投茶方法 4）沖泡技巧 5）選玻璃杯

6）80度—85度水溫

7）上投法、中投法、下投法

8）懸壺高沖，斜沖水使水流緊貼杯壁下來，帶動茶葉旋轉(zhuǎn)。

掌握好上述的環(huán)節(jié)，就一定會把茶性發(fā)揮到極至，沖泡出色正、香高、味醇的好茶來。

3、紅茶沖泡要領

紅茶的特性是茶性溫和，溢味醇厚，廣效散溶，有極好的兼容性。有兩種飲法:清飲、調(diào)飲。1）清飲就是什么都不加，保持紅茶的真香和純正滋味。

2）調(diào)飲就是加檸檬、蜜糖、大棗、桂圓、奶酪、菊花、肉桂、枸杞等都能相互融合。3）泡紅茶一般選擇白瓷壺或紫砂壺沖泡，水溫是100度水沖泡。（一般以青花瓷、白瓷茶具為好）

4、烏龍茶沖泡要領

烏龍在茶葉的頂芽發(fā)育到八成舒展后才連同2—3片嫩葉一同采摘加工而成的，所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實，含各種營養(yǎng)成分較多，沖泡后香高持久，味濃鮮醇。它的沖泡要領是： 1）擇器很講究，要領略烏龍茶的真香和妙韻必須要有考究而配套的茶具。（紫砂壺、蓋碗等）2）器溫和水溫要雙高才能使烏龍茶的內(nèi)質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。3）沖泡用水要滾開（100度）但卻不可“過老”。

5、普洱茶的沖泡要領 普洱茶原產(chǎn)云南省，其產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代已有記載。普洱茶有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、解毒等多種功效。我國港澳地區(qū)以及日本稱其為“美容茶、減肥茶”。普洱散茶外形條索粗壯肥大，呈烏潤或紅褐色，滋味醇厚回甘。沖泡普洱要領有三點： 1）沖泡普洱茶的水溫要100度的沸水。

2）選擇適合的器具，如漂逸杯、帶過濾的玻璃壺等。3）要掌握沖泡技巧，使茶湯濃淡一致。

6、沖泡黃茶、白茶的要領

黃茶、白茶都屬輕微發(fā)酵的茶葉。黃茶是“黃湯黃葉”條索肥壯緊實、挺直、芽身金黃、滿披銀毫。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽葉制成，二是加工時采取不炒、不揉的晾曬烘干工藝。沖泡要領有：

1）選擇水晶玻璃杯沖泡。2）水溫在75度—80度左右。

3）沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，且白毫披身，荷地不易浸出，沖泡時間宜較長，沖水后一般過5、6分鐘茶芽才會慢慢沉底，約須過10分鐘左右飲用，才能嘗到白茶的本色、真香、全味。

7、沖泡花茶的要領

花茶是再加工類茶，主要是茉莉花、白蘭花、珠蘭花、柚子花、桂花、玫瑰花、米蘭花、樹蘭花等，其中產(chǎn)量最高的是茉莉花茶。花茶融茶之韻與花之香為一體，所以沖泡花茶的基本要領是使茶盡展神韻，使花香不散失。一般是用“三才杯”（蓋碗）或瓷花壺來沖泡。高檔花茶也可以用玻璃杯泡，用80度—90度開水沖泡；中檔花茶可用100度開水。

總之，在沖泡一杯好茶時，得掌握茶葉的鑒別、火候、水溫、沖泡時間、選擇器皿、沖泡技巧。

第四部分 茶道與茶藝

1、當今茶道包含兩個內(nèi)容，一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法，二是思想、內(nèi)涵、即通過飲茶陶冶情操，修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。這兩個基本內(nèi)容是相輔相成的，缺一不可。而在茶事活動中融入哲理、華理、道德，騎過品茗來修身養(yǎng)性，陶冶情操，口味人生，參禪悟道，達到精神上的享受和人格上的操雪，這才是飲茶的最高境界。

2、茶藝就是單純的指泡茶的技術和品茶的藝術等。在這當中又以泡茶的技藝為主體，因為只有泡好茶之后才能談得上品茶。而泡茶實質(zhì)上就是一個單純的技術操作問題，這是一個具有一般品質(zhì)的人都可以做到的。但茶藝的實質(zhì)要求不僅如此，這泡茶的過程中同時要求具有 美感，泡茶之人自己要感覺到這一次藝術創(chuàng)作的過程，而作為品茶者，在觀看這一泡茶的過程中亦有藝術享受的感覺。

3、這也就是說作為藝茶之人，他不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時間、動作規(guī)范等技術問題，還要注意沖泡者在整個操作過程中的藝術美感問題；欣賞茶藝的沏泡技藝，應該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美。茶的沏泡藝術之美與心靈之美。包括：容貌、姿態(tài)、風度等，心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想、設計、動作和眼神表達出來。

4、茶藝有名有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式，而茶道就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你完全可以通過心靈去體會，茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一結(jié)果。5、1）臺灣茶文化專家范坤平先生在1987年指出“廣義茶藝”是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉原理、原則、以達到物質(zhì)和精神上滿足和享受。2）臺灣茶藝專家蔡章先生在1992年也說：認為“茶道”“茶藝”都可以表示在文化上的內(nèi)涵，無需加以解釋，但在不同的場合用不同的名稱。如強調(diào)有形動作及泡茶技能部分，則使用“茶藝”。如強調(diào)茶引發(fā)的思想、精神與美感境界，則使用“茶道”。3）北京茶文化學者王玲教授在1992年也對“茶道”“茶藝”進行了明確解釋，認為“茶道”“茶藝”是中國茶文化的核心，茶道與茶藝相結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一結(jié)果。