第一篇：酒店外聯(lián)部崗位職責(zé)

金世源酒店外聯(lián)部崗位職責(zé)

1.主持酒店對(duì)外聯(lián)系的全面工作。

2.負(fù)責(zé)聯(lián)系外部的一些單位和企業(yè)，并努力與這些部門(mén)保持長(zhǎng)期友好關(guān)系。

3.了解各部門(mén)對(duì)酒店的意見(jiàn)和建議并及時(shí)向董事長(zhǎng)及總經(jīng)理反映，不斷加大酒店特色活動(dòng)的開(kāi)展力度。

4.負(fù)責(zé)酒店的外事工作，與兄弟酒店保持好聯(lián)系，對(duì)外協(xié)調(diào)。

5.擔(dān)負(fù)著各旅行社與酒店間的聯(lián)系合作與合作的任務(wù)。

6.協(xié)助與社會(huì)各職能部門(mén)的聯(lián)絡(luò)，做連接社會(huì)與酒店的紐帶。

7.協(xié)助其他部門(mén)做好酒店工作。

8.完成董事長(zhǎng)和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的安排

9.工程上施工問(wèn)題相關(guān)匯報(bào)，協(xié)調(diào)與解決。

10.與酒店相關(guān)的客戶資源的維護(hù)。

金世源酒店外聯(lián)部

2014.4.3

第二篇：外聯(lián)部崗位職責(zé)

姓名：

部門(mén)：外聯(lián)部

崗位：外聯(lián)部經(jīng)理

崗位職責(zé)：

一、負(fù)責(zé)公司與相關(guān)單位的往來(lái)接待，保持良好合作關(guān)系，協(xié)調(diào)和

維護(hù)公司內(nèi)外的公共關(guān)系，梳理公司的各種公共關(guān)系并登記備案。

二、協(xié)助組織策劃公司重大公關(guān)和慶典活動(dòng)，負(fù)責(zé)組織對(duì)外接待活

動(dòng)，妥善處理各種對(duì)外事務(wù)。

三、負(fù)責(zé)公司例會(huì)及其他公司級(jí)會(huì)議的組織安排工作。

四、負(fù)責(zé)公司員工各類活動(dòng)的統(tǒng)一組織安排。

五、負(fù)責(zé)公司辦公室后勤管理工作。

六、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。

下周工作計(jì)劃：

1、匯總公司各崗位工作職責(zé)及各部門(mén)周工作計(jì)劃并進(jìn)行落實(shí)檢查

2、申購(gòu)趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)道具及獎(jiǎng)品

3、組織公司月度安全檢查

4、編寫(xiě)《公司例會(huì)制度》

5、編寫(xiě)《總查標(biāo)準(zhǔn)》

第三篇：外聯(lián)部崗位職責(zé)

外聯(lián)部崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)景區(qū)對(duì)外關(guān)系的聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)，對(duì)接政府機(jī)關(guān)、旅游局、辦事處、周邊村委等。

（2）負(fù)責(zé)景區(qū)內(nèi)所有證件辦理。

（3）負(fù)責(zé)政府與公司各部門(mén)之間協(xié)調(diào)，協(xié)助解決遺留問(wèn)題；

（4）負(fù)責(zé)景區(qū)涉外的矛盾、糾紛協(xié)調(diào)處置；

（5）負(fù)責(zé)企地關(guān)系協(xié)調(diào)對(duì)接及政府部門(mén)下達(dá)的指令性任務(wù)的落實(shí)與分配；

（6）維護(hù)公司與相關(guān)行業(yè)政府部門(mén)的關(guān)系，根據(jù)公司戰(zhàn)略、管理需求，維護(hù)好政府關(guān)系網(wǎng)絡(luò)；

（7）在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)聯(lián)誼、交流、溝通等形式與社會(huì)各界建立廣泛的聯(lián)系；

（8）發(fā)展和維護(hù)公司內(nèi)外的公共關(guān)系，通過(guò)各種途徑不斷提高公司知名度等。

（9）保險(xiǎn)公司對(duì)接，報(bào)案、理賠、整理資料、協(xié)商、歸檔。

（10）主要負(fù)責(zé)聯(lián)系旅游局、建設(shè)局、公安局、安監(jiān)局、交警隊(duì)、文體局、區(qū)委、區(qū)政府、區(qū)人大、區(qū)政協(xié)、組織部、發(fā)改委、國(guó)土局、林業(yè)局、水務(wù)局、物價(jià)局、規(guī)劃局、交通局、公路局、統(tǒng)計(jì)局、文化局、教育局、農(nóng)委、工商局、商務(wù)局、衛(wèi)計(jì)委、疾控中心、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、食藥局、城管局、信訪局、扶貧辦、木蘭鄉(xiāng)、周邊村委、醫(yī)院、保險(xiǎn)公司等。

（11）接待政府部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)日常檢查，及時(shí)處置應(yīng)急突發(fā)狀況。

（12）執(zhí)行總經(jīng)理的決策，為公司謀取更多的福利。

第四篇：外聯(lián)部經(jīng)理崗位職責(zé)

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作中外聯(lián)很重要，外聯(lián)通俗的說(shuō)法就是企業(yè)運(yùn)作中外環(huán)境的一部分，很多情況下一個(gè)企業(yè)的成功與否取決于你與企業(yè)外環(huán)境中政府部門(mén)的關(guān)系如何，與政府部門(mén)關(guān)系好的企業(yè)通常會(huì)得到很好的項(xiàng)目或發(fā)展機(jī)會(huì)，那些與政府部門(mén)關(guān)系緊張的企業(yè)肯定生存是很困難的，沒(méi)有外聯(lián)關(guān)系就不會(huì)有市場(chǎng)，因?yàn)檎辉试S的事你肯定不能做或不敢做，但目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)處于大發(fā)展時(shí)期，事實(shí)上市場(chǎng)與社會(huì)秩序并不規(guī)則，那些善于把握與處理外聯(lián)關(guān)系的人總會(huì)為企業(yè)生存或發(fā)展贏得很大的空間，外聯(lián)關(guān)系不僅能為企業(yè)降低運(yùn)營(yíng)成本，而且也能決定企業(yè)的生死。

外聯(lián)的范疇很多，定義也很多，一般外聯(lián)類似企業(yè)中的公關(guān)，其職能一般由公關(guān)部門(mén)來(lái)承擔(dān)，但外聯(lián)更傾向于外部公共關(guān)系，有些外聯(lián)關(guān)系不是公關(guān)部門(mén)能夠單獨(dú)承擔(dān)的。

外聯(lián)，即是對(duì)外聯(lián)系之意。在一般的組織中，都設(shè)有外聯(lián)部門(mén)，負(fù)責(zé)對(duì)外的聯(lián)系業(yè)務(wù)。例如，營(yíng)銷部、市場(chǎng)部、公關(guān)部，都屬于外聯(lián)的范疇。

外聯(lián)部經(jīng)理工作職責(zé)

1.外聯(lián)部經(jīng)理在公司的領(lǐng)導(dǎo)下工作，通過(guò)聯(lián)誼、交流、溝通等形式與社會(huì)各界建立廣泛的聯(lián)系。發(fā)展和維護(hù)公司內(nèi)外的公共關(guān)系，擴(kuò)大公司網(wǎng)絡(luò)信息資源并搭建有效的交流平臺(tái)，通過(guò)各種途徑不斷提高公司知名度。

2.負(fù)責(zé)公司對(duì)內(nèi)、對(duì)外的公共關(guān)系工作，負(fù)責(zé)制定公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃和支出預(yù)算方案，在批準(zhǔn)后組織執(zhí)行。

3.協(xié)助營(yíng)銷部做好重大活動(dòng)的組織、協(xié)調(diào)和接待工作。4.協(xié)助營(yíng)銷部跟客戶的維護(hù)與合作。

5.參與公司重大事件緊急處置和善后處理工作。

6.負(fù)責(zé)做好公司形象的新聞宣傳，以及相關(guān)公關(guān)資料、圖片、錄音、錄像、題詞等收集、整理、記載存檔工作。

7.負(fù)責(zé)審閱所有對(duì)外發(fā)布的稿件，配合其他部門(mén)參與公關(guān)的有關(guān)活動(dòng)。8.負(fù)責(zé)或協(xié)助開(kāi)發(fā)相關(guān)行業(yè)市場(chǎng)、創(chuàng)建本公司名牌、傳播企業(yè)文化等活動(dòng)。9.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督外聯(lián)部的工作，改善工作質(zhì)量維護(hù)社會(huì)關(guān)系，做好下屬人員的績(jī)效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰等工作。10.認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

外聯(lián)部職員工作職責(zé)

1、根據(jù)公司的整體規(guī)劃和運(yùn)作規(guī)模,由部門(mén)經(jīng)理協(xié)助制定大客戶開(kāi)發(fā)計(jì)劃及發(fā)展計(jì)劃； 由部門(mén)經(jīng)理協(xié)助量化各項(xiàng)大客戶開(kāi)發(fā)的工作指標(biāo)；

2、根據(jù)公司要求協(xié)助市場(chǎng)調(diào)研，并制定相應(yīng)市場(chǎng)策略及大客戶開(kāi)發(fā)的可行性方案； 由部門(mén)經(jīng)理輔導(dǎo)，根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及客戶的實(shí)際要求制定相關(guān)營(yíng)銷方案及客戶運(yùn)作方案；

3、收集大型目標(biāo)客戶的相關(guān)資料及信息，有計(jì)劃有步驟有策略地安排對(duì)目標(biāo)客戶的約訪； 每周根據(jù)個(gè)人工作實(shí)際狀況安排各類客戶的信息收集，初步接觸等工作；

4、負(fù)責(zé)處理客戶咨詢，確保良好溝通及準(zhǔn)確記錄客戶的需求； 以高度負(fù)責(zé)的專業(yè)工作態(tài)度處理客戶的相關(guān)咨詢，并作好記錄；并及時(shí)上報(bào)上級(jí)；

5、負(fù)責(zé)跟進(jìn)運(yùn)營(yíng)部門(mén)各環(huán)節(jié),確保客戶的服務(wù)質(zhì)量； 與運(yùn)營(yíng)部保持充分的溝通，認(rèn)真跟進(jìn)所屬客戶服務(wù)項(xiàng)目的各個(gè)運(yùn)作環(huán)節(jié)；及時(shí)提出相關(guān)運(yùn)作建議；

6、協(xié)助公司相關(guān)部門(mén)與客戶溝通，維護(hù)好客情關(guān)系，確保客戶對(duì)公司服務(wù)質(zhì)量的滿意度； 準(zhǔn)確把握客戶的實(shí)際需求，靈活處理客戶的個(gè)性化需求與公司運(yùn)作資源有限之間的矛盾；

7、負(fù)責(zé)處理客戶投訴及相關(guān)事項(xiàng)，與營(yíng)銷部及時(shí)主動(dòng)溝通解決運(yùn)作中出現(xiàn)的各類問(wèn)題；

8、配合營(yíng)銷部相關(guān)突發(fā)事件的處理，從公司利益出發(fā)客觀公正負(fù)責(zé)地處理緊急事件；

9、完成由部門(mén)經(jīng)理交付的其它工作，按交辦的工作要求按時(shí)、按質(zhì)、按量完成。

定期工作內(nèi)容 ：

1、編寫(xiě)個(gè)人工作總結(jié)及制定個(gè)人月度工作計(jì)劃

2、度工作述職

3、完成工作報(bào)告及工作計(jì)劃

4、按時(shí)參加管理人員例會(huì)，每月28日前完成下月工作計(jì)劃，每月5日前完成上月工作總結(jié)，呈交部門(mén)經(jīng)理審核。

第五篇：酒店崗位職責(zé)

餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)

懂得酒店?duì)I銷、餐廳服務(wù)、心理知識(shí)；熟悉菜單制作、烹飪基礎(chǔ)、酒品飲料特色；通曉食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、預(yù)防食品中毒知識(shí)；善于運(yùn)用食品價(jià)格、成本核算等基礎(chǔ)知識(shí)。了解法律基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉食品衛(wèi)生法；熟悉主要民族習(xí)慣和禮儀要求，掌握公關(guān)知識(shí)，懂得安全、保衛(wèi)知識(shí)和消防器材的性能、特點(diǎn)和使用方法。能有條不紊的協(xié)調(diào)餐飲部各部門(mén)之間的關(guān)系，處理好各部門(mén)之間的橫向合作關(guān)系，沉著處理重大業(yè)務(wù)和應(yīng)急業(yè)務(wù)；能量才用人，調(diào)動(dòng)和發(fā)揮下屬員工的積極性。能在業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理和使用人、財(cái)、物方面權(quán)衡利弊，果斷決策，以提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益；能規(guī)劃餐飲食品業(yè)務(wù)營(yíng)銷；控制餐飲成本，能親自組織力量加強(qiáng)餐飲部各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和服務(wù)；善于對(duì)餐飲部進(jìn)行質(zhì)量檢查和評(píng)估。善于在各種場(chǎng)合同各階層人事打交道。能處理餐飲部的突發(fā)事件；有推銷餐飲產(chǎn)品的活動(dòng)能力。

1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開(kāi)展餐飲部經(jīng)營(yíng)及銷售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)。每日提供銷售統(tǒng)計(jì)，每月擬寫(xiě)經(jīng)營(yíng)報(bào)告，參與執(zhí)行預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。

2、做好銷售及市場(chǎng)分析，不斷改進(jìn)飲食服務(wù)及管理。

3、審閱餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的每日營(yíng)業(yè)報(bào)表，每日記事簿及客人投訴單，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

4、檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)，確保飲食、服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，開(kāi)餐高峰時(shí)親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮和督導(dǎo)下級(jí)確保服務(wù)質(zhì)量。

5、實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問(wèn)題，創(chuàng)造部門(mén)內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

6、實(shí)施餐飲部的促銷活動(dòng)方案，組織和諧調(diào)有關(guān)部門(mén)關(guān)系，確保促銷活動(dòng)順利進(jìn)行。

7、參加餐飲部例會(huì)，提出合理化建議，聽(tīng)取工作指示。

8、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人的特殊要求，處理客人投訴。

9、與有關(guān)部門(mén)密切聯(lián)系和合作，向廚師長(zhǎng)提出有關(guān)食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)

一、收款員要遵守各項(xiàng)財(cái)會(huì)制度，收款單要日清日結(jié)，及時(shí)上交財(cái)會(huì)組。如發(fā)生長(zhǎng)款現(xiàn)象，要將所長(zhǎng)款項(xiàng)及時(shí)上交，如有短款現(xiàn)象要及時(shí)上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，不得私自處理。

二、當(dāng)日收入的款項(xiàng)必須當(dāng)日送交銀行，不準(zhǔn)私自存放。

三、認(rèn)真填寫(xiě)收款報(bào)表，不得隨意涂改。

四、堅(jiān)守工作崗位，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

五、收宴會(huì)帳時(shí)，要注意各帳單齊全，在給客人結(jié)帳時(shí)，要認(rèn)真、仔細(xì)，分清現(xiàn)金、支票等類別，客人付現(xiàn)金要當(dāng)面點(diǎn)清，不錯(cuò)帳，不跑帳，嚴(yán)格按財(cái)會(huì)制度把關(guān)。

六、做好收款員與服務(wù)員兩核對(duì)工作。

七、餐廳收款員要耐心解答客人提出的問(wèn)題。

八、工作時(shí)要集中精力，做到算帳快，收攏錢(qián)快，找錢(qián)快。

九、負(fù)責(zé)編制收款日?qǐng)?bào)表，負(fù)責(zé)登記收入統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)將所統(tǒng)計(jì)的情況報(bào)送經(jīng)理處。、十、對(duì)服務(wù)員的多款單據(jù)進(jìn)行逐項(xiàng)審核，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)漏處，應(yīng)立即找服務(wù)員進(jìn)行更正再行收款。

餐飲主管崗位職責(zé)

了解酒店管理理論，熟悉餐廳、酒吧服務(wù)規(guī)程，掌握菜肴及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)，了解各種菜肴的主要烹飪方法，懂得各種酒水飲料的基本特點(diǎn)；掌握酒店管理知識(shí)；掌握涉外人員守則，熟悉食品衛(wèi)生法。了解宗教常識(shí)，熟悉主要客源國(guó)概況和風(fēng)土民情，懂得國(guó)際禮儀、禮節(jié)；熟悉消防器材性能、特點(diǎn)和使用方法。動(dòng)作迅速，準(zhǔn)確自如，能把服務(wù)工作做在賓客開(kāi)口之前。能適應(yīng)酒店因工作需要而非工作時(shí)間內(nèi)的加班工作，絕對(duì)服從上級(jí)的工作安排。

1、執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的指令，確保本餐廳的服務(wù)質(zhì)量。

2、總結(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作任務(wù)，傳達(dá)上級(jí)指令和新的經(jīng)營(yíng)政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。

3、檢查餐廳各項(xiàng)工作的具體實(shí)施，及時(shí)糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當(dāng)日宴會(huì)預(yù)定的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況。

4、經(jīng)常向廚師長(zhǎng)反饋客人消費(fèi)意見(jiàn)，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系，共同搞好餐廳的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)。與廚師長(zhǎng)聯(lián)系有關(guān)餐標(biāo)準(zhǔn)備事宜，保證食品控制最高水平。

5、抓好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)。

6、組織和實(shí)施餐廳員工的培訓(xùn)計(jì)劃，確保服務(wù)員有較高的素質(zhì)、良好的專業(yè)知識(shí)、服務(wù)技能和良好的服務(wù)態(tài)度。督促及提醒員工遵守酒店的規(guī)章制度。

7、主動(dòng)與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見(jiàn)和建議，并主動(dòng)采取措施予以解決。現(xiàn)場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)。

8、組織與實(shí)施餐飲產(chǎn)品的促銷活動(dòng)，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品。

9、抓成本控制，嚴(yán)禁偷吃，浪費(fèi)，作弊等漏洞。

10、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個(gè)員工按照酒店規(guī)定的服務(wù)程序，標(biāo)準(zhǔn)去做，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

11、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

12、每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會(huì)上通知

餐廳服務(wù)領(lǐng)班的崗位職責(zé)

熟悉餐廳服務(wù)規(guī)程和營(yíng)業(yè)技巧，熟悉餐廳各廳房、餐桌、餐位的布局，各種飲品和特色菜肴；通曉餐廳菜單和酒單內(nèi)容。熟悉餐廳管理規(guī)章制度、衛(wèi)生消毒知識(shí)。禮貌待客；能適應(yīng)酒店因工作需要而非工作時(shí)間內(nèi)的加班工作，絕對(duì)服從上級(jí)的工作安排。

一、應(yīng)負(fù)責(zé)任

1、負(fù)責(zé)服務(wù)組的日常工作，對(duì)主管經(jīng)理直接負(fù)責(zé)。

2、負(fù)責(zé)督促檢查服務(wù)組在服務(wù)規(guī)范服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、衛(wèi)生責(zé)任制、責(zé)任崗位責(zé)任制各級(jí)規(guī)章制度等方面的實(shí)施情況。

3、組織服務(wù)開(kāi)展評(píng)比競(jìng)賽活動(dòng)，全面完成各項(xiàng)指標(biāo)及上級(jí)交給的任務(wù)。

4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)服務(wù)組與其它組之間的關(guān)系。

5、負(fù)責(zé)組織服務(wù)組員工的各種會(huì)議，各種學(xué)習(xí)。

二、主要職權(quán)

1、對(duì)服務(wù)組內(nèi)部人員有調(diào)動(dòng)權(quán)，并報(bào)上級(jí)備案。

2、對(duì)違反勞動(dòng)紀(jì)律的員工有處罰權(quán)，并報(bào)上級(jí)備案。

3、對(duì)工作出色的員工有獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)，并報(bào)上級(jí)備案。

4、有權(quán)處理顧客的一切質(zhì)詢。、三、每日例行工作

1、領(lǐng)班要提前15分鐘到崗，了解每日訂餐單和任務(wù)情況，擬定人員分工。

2、準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，召開(kāi)班前會(huì)，檢查餐廳人員著裝、發(fā)型、容顏和服務(wù)牌

號(hào)，布置工作，提出重點(diǎn)。

3、檢查開(kāi)餐前各崗位工作準(zhǔn)備情況。

①人員就位；②主食準(zhǔn)備；③燈光；④熱水、茶水；⑤窗簾；⑥臺(tái)面應(yīng)備物品；⑦餐具有無(wú)破損；⑧工作臺(tái)應(yīng)用物品；⑨托盤(pán)；⑩本餐的“特別”菜單；（11）宴會(huì)的準(zhǔn)備工作是否就緒。

4、檢查開(kāi)餐中各崗位的工作是否就緒。

①是否按操作規(guī)程進(jìn)行和執(zhí)行崗位責(zé)任制，及時(shí)調(diào)配人員適應(yīng)實(shí)際工作變化。

②及時(shí)處理賓客提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，盡量努力使客人滿意（如解決不了，及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管）。

③催促看臺(tái)跑菜人員盡快恢復(fù)臺(tái)面，為翻臺(tái)做好準(zhǔn)備。④合理調(diào)整人力，做好餐后收尾工作。

五、檢查餐后情況

①臺(tái)面、地面環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，保證各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化。②每天填寫(xiě)班日志，做好交接班。

六、月統(tǒng)計(jì)總結(jié)工作

①統(tǒng)計(jì)本餐廳人員出勤情況、營(yíng)業(yè)收入、評(píng)定分?jǐn)?shù)，對(duì)違反勞動(dòng)紀(jì)律人員提出處理意見(jiàn)。、②總結(jié)月服務(wù)工作完成情況，召開(kāi)一次工作會(huì)或生活會(huì)。③做好日常消耗品計(jì)劃每月25日向餐飲部報(bào)下月消耗計(jì)劃。④催促檢查酒臺(tái)、帳臺(tái)的盤(pán)點(diǎn)及結(jié)帳報(bào)表工作。⑤根據(jù)餐廳任務(wù)情況和工作方針，制定下月工作計(jì)劃。

餐廳看臺(tái)服務(wù)員的崗位職責(zé)

熟悉餐廳服務(wù)規(guī)程和應(yīng)接技巧，熟悉餐廳各種飲品和特色菜肴，通曉餐廳酒單和菜單的內(nèi)容。禮貌待客，熱情服務(wù)，遵紀(jì)守法；能接受臨時(shí)調(diào)派工作；能適應(yīng)酒店因工作需要而非工作時(shí)間內(nèi)的加班工作，絕對(duì)服從上級(jí)的工作安排。

一、提前準(zhǔn)備好餐具、菜單、小票、本、筆、茶水放在接手桌上，檢查桌上小料，整理好桌椅，站在自己的崗位上，準(zhǔn)備迎接賓客。

二、客人入座后，要及時(shí)遞上香巾、鋪口布，客人點(diǎn)菜時(shí)，要有針對(duì)性地介紹菜點(diǎn)，并復(fù)述一遍，要?jiǎng)幼髅艚荩貌瓦^(guò)程中要注意巡視和細(xì)致觀察賓客情況，主動(dòng)詢問(wèn)是否加菜、加飯、加酒水，發(fā)現(xiàn)賓客示意動(dòng)作時(shí)，要及時(shí)上前幫助解決問(wèn)題，切忌假裝不知，如遇手中活忙需先點(diǎn)頭示意，要注意為客人點(diǎn)煙，更換煙缸（煙頭不超過(guò)2個(gè)）。

三、看臺(tái)服務(wù)員負(fù)責(zé)為客人倒第一杯茶，斟第一杯酒水，要先女賓后男賓，用餐過(guò)程 中，注意隨時(shí)服務(wù)及時(shí)清理臺(tái)面。

四、對(duì)客人的批評(píng)要虛心聽(tīng)取，研究改進(jìn)，不論有理沒(méi)理，不和客人爭(zhēng)吵頂撞遇客人無(wú)理言行要注意有禮有節(jié)，匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。

五、客人用餐將結(jié)束時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向客人介紹甜點(diǎn)、水果，要主動(dòng)遞帳單結(jié)清帳目，付現(xiàn)金要唱收，找零錢(qián)和結(jié)清帳時(shí)要唱付，并說(shuō)謝謝。

六、賓客用餐完畢，要主動(dòng)為客人挪椅道別，歡迎客人下次再來(lái)，并仔細(xì)檢查有無(wú)客人遺失的物品，要及時(shí)撤臺(tái)，清理桌面，恢復(fù)桌椅位置，保持餐廳整潔。

七、工作結(jié)束時(shí)，應(yīng)接受領(lǐng)班的檢查。

傳菜員職責(zé)

一、在餐廳領(lǐng)班帶領(lǐng)下，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好走菜服務(wù)工作。

二、參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好跑菜用具和各種調(diào)料。

三、開(kāi)餐期間主要負(fù)責(zé)菜單和菜肴的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺(tái)號(hào)，傳遞點(diǎn)菜單迅速，按廚房出菜資序要求，準(zhǔn)確無(wú)誤地上菜，走菜穩(wěn)健。

四、及明清理和撤換餐具酒水，做到輕拿輕放。

五、負(fù)責(zé)傳遞廚房和餐廳之間的信息保證前臺(tái)后臺(tái)協(xié)調(diào)同步。

六、每餐結(jié)束后，參加餐廳的整理、清掃工作。

PA崗位職責(zé)

通過(guò)對(duì)公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責(zé)有：

1、根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。

2、檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時(shí)報(bào)告和報(bào)修。

3、做好清潔機(jī)械的保養(yǎng)和清潔用品的保管和使用，整理好操作間。

保安職責(zé)

一、酒店保安員應(yīng)具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，秉公

辦事，大膽工作，不徇私情，保持高度的警覺(jué)性，敢于挺身而出制止犯罪活動(dòng)及違法亂紀(jì)行為；

二、具有為酒店全心全意服務(wù)的意識(shí)，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，在保安服務(wù)中真正體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的酒店服務(wù)風(fēng)格；

三、努力鉆研保安服務(wù)知識(shí)，掌握酒店保安的服務(wù)技巧，當(dāng)值時(shí)要保持旺盛的精力；

四、服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，做好本職工作，確保酒店安全；

五、處理在酒店內(nèi)發(fā)生的非常事故并協(xié)助酒店各部處理賓客或雇員的安全問(wèn)題，要熟悉崗位的分布，愛(ài)護(hù)通信器材和崗位上的各種設(shè)施；

六、在酒店范圍內(nèi)外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤(pán)查監(jiān)控；

七、協(xié)助有關(guān)部門(mén)保衛(wèi)重要賓客進(jìn)出酒店的安全，做好大型會(huì)議的安全工作，巡視酒店的員工聚集地點(diǎn)，制止賭博、打斗及偷竊客人財(cái)物等情況的發(fā)生；

八、對(duì)重要部位和儲(chǔ)存大量錢(qián)物的場(chǎng)所要經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出，護(hù)衛(wèi)財(cái)務(wù)部收銀員將現(xiàn)金存入或提出；

九、定期檢查報(bào)警系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)，嚴(yán)密控制建筑物周圍之門(mén)戶、服務(wù)區(qū)、工程交貨區(qū)；

十、嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時(shí)不得擅離工作崗位，不準(zhǔn)處理私事，確保安全。

工作紀(jì)律規(guī)章制度

一、服從命令，聽(tīng)從指揮，展示良好的精神面貌，使用敬語(yǔ)，講究文明禮貌。

二、員工在崗必須保持規(guī)定性的儀容儀表，女員工淡妝上崗，可佩戴簡(jiǎn)單飾物。

三、當(dāng)班時(shí)堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)脫崗、串崗、閑聊、會(huì)客、看書(shū)、看報(bào)、大聲喧嘩、自?shī)省⒏伤绞隆⒋蛩饺穗娫捄桶嗪笠蛩綔彙⒘羲蕖?/p>

四、堅(jiān)持站立服務(wù)，不準(zhǔn)在賓客面前做有礙觀瞻的動(dòng)作，不準(zhǔn)指點(diǎn)、議論、模仿、譏笑客人。

五、員工上崗必須空工作服，保持衣冠整潔，非因公務(wù)，不準(zhǔn)穿工作服出店，離職時(shí)需交回工作服。

六、不準(zhǔn)在店內(nèi)喝酒，當(dāng)班時(shí)不準(zhǔn)帶有酒氣及其它異味。

七、不準(zhǔn)在工作崗位及酒店公共區(qū)域吸煙。

八、處理客人投訴要迅速、及時(shí)、明確答復(fù)，不得無(wú)故推拖搪塞，對(duì)無(wú)關(guān)本職的事宜，不得隨意答復(fù)，應(yīng)向客人說(shuō)明，向有關(guān)部門(mén)查詢。

九、嚴(yán)格執(zhí)行紀(jì)律，不準(zhǔn)與客人有超越工作范圍的親近、攀談、拉私人關(guān)系等行為。

十、不準(zhǔn)收取客人的小費(fèi)和禮品，對(duì)謝絕不掉的如數(shù)繳公。

十一、對(duì)客人遺失的物品，一律登記上交，不得私隱私藏，私用。

十二、員工要以工作利益為重，尊重同事，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不準(zhǔn)打人、罵人，挑撥是非。

十三、各級(jí)管理人員及員工必須嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，不準(zhǔn)遲到早退曠工，擅離職守。如個(gè)人因事或因病不能按時(shí)上下班，需事先請(qǐng)假并經(jīng)批準(zhǔn)，否則按曠工論處（曠工一天扣10天工資，超過(guò)三次開(kāi)除）。

十四、不準(zhǔn)私自動(dòng)用、吃、拿、占有、偷竊、贈(zèng)予和損壞酒店所有財(cái)產(chǎn)、設(shè)備、物品、票及帳單、支票、發(fā)票、現(xiàn)金、檔案資料等。否則，視情節(jié)給予賠償損失，登記處分，直至開(kāi)除，追究刑事責(zé)任。

十五、員工宿舍為員工提供優(yōu)良、舒適、衛(wèi)生的住宿環(huán)境和條件，住宿員工不準(zhǔn)留宿客人，不準(zhǔn)串宿，不準(zhǔn)酗酒、熄燈時(shí)間規(guī)定，不準(zhǔn)搞非法娛樂(lè)活動(dòng)，不準(zhǔn)損壞、拆改公用物品和設(shè)備，自覺(jué)維護(hù)社會(huì)秩序和環(huán)境。

十六、員工更衣柜只供員工更衣使用，嚴(yán)禁存放公物或其它物品，酒店領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)抽查員工更衣柜。

十七、全體員工要真誠(chéng)關(guān)心和維護(hù)酒店工作利益，嚴(yán)格自律、互相監(jiān)督，勇于發(fā)現(xiàn)和舉報(bào)違反店規(guī)的人和事。