第一篇：昆明市酒店業人事招聘調查報告

昆明市酒店業人事招聘調查報告

一、調查背景

隨著昆明的旅游業進入第二次創業時期，昆明的知名度、游客的數量不斷的得到提高，昆明的酒店業也迎來了自99世博會后的第二個發展高峰。在這個發展的高峰期，昆明的酒店業人事招聘理念會發生如何的變化，昆明酒店業對于酒店管理專業的大學生畢業到酒店的會有如何的期待和建議，就成為了每一個學習酒店管理專業學生十分關心的問題。為使廣大的學生對昆明酒店業的人事招聘有一個客觀的認識，我們特做了此次調查。

二、調查的基本情況

（一）調查的目的此次“昆明市酒店業人事招聘調查”主要調查了以下幾個方面的問題

了解昆明酒店業在迎來第二個發展高峰人事招聘的情況

◆ 目前昆明市酒店業員工招聘方向和要求。

◆ 對酒店管理專業的學生的期望。

◆ 大學生進入酒店工作時的不足和缺陷，該如何改進。

◆ 經濟型酒店所帶來的沖擊

（二）調查的執行情況

本次調查歷時一周（2010/6/18---2010/6/25）。

此次調查的范圍是昆明市區主要的四、五星級酒店，調查方

式為到各個酒店對其人事部進行訪問。根據實際情況，我們分別 1

調查了昆明佳華廣場酒店、金龍飯店、綠洲大酒店、翠湖賓館共四家酒店。

三、調查結果

（一）目前昆明市酒店業員工招聘方向和要求。

1、昆明酒店業的員工招聘方向：服務員是主要招聘對象

目前，昆明酒店業的員工招聘主要集中在服務崗位，如客房，餐飲，康樂等部門的服務員，因為這些人員流動性很大，在我們調查的酒店中都反應了這樣的一個情況，因為酒店缺人，在酒店繁忙時人事部時常需要找大學生兼職來應對空缺的崗位，所以酒店在招聘時主要還是想招長期的全職基層人員。

2、對員工的要求責任心、穩定性、心態、適應性、技能、自身素質成為關鍵詞

“責任心、穩定性、心態、適應性、技能、自身素質”這幾個詞在我們對酒店人事部的采訪中被頻繁的提了出來，而對于我們比較關注的學歷問題在此并沒有突出的體現出來。由此可以看出，酒店對于基層的人員的學歷要求并不強烈，而對于一個人的綜合素質和道德品質比較看看重。在調查中，某酒店的人事部經理曾說過的這么一句話：“對于酒店來說什么是人才？人才就是在普通工作中比別人做的更好一點并且持之以恒的人。”這句話我們深有感觸同時也很反映了酒店對于基礎工作的人員的最基本的要求。

（二）對酒店管理專業的學生的期望。

1、“理論+實踐”依舊成為最大的期望點

“ 現在的大學生理論和實踐的程度不成比例，有些人甚至連理論和實踐都沒有，只有大學生這個空殼。”在此次的酒店調查中，某酒店人事部主管語出驚人這句話的出現給我們敲響了警鐘，在大學中，我們的理論課有但是對于這些書本上的知識我們掌握有多少？當考完試后，誰還會記得？而實踐的呢，對于客房服務員最基本的敲門程序，查房程序誰知道？所以“理論+實踐”這句話不能只成為一句很漂亮的口號，我們的需要更好的努力，在學生階段完成好“理論”和“實踐”的積累，這樣才能更好的面對社會殘酷的競爭。

2、“自我行為的規范”“團隊精神”很重要

現在的大學生在面臨激烈的市場競爭要想獲得成功，最重要的，就是要把個人的綜合能力體現出來。在這個方面“自我行為的規范”“團隊精神”就顯得很重要。中國是人情社會，符合中國國情的管理說到底就是要處理好人際之間的關系，作為一名酒店管理專業的學生只有具備了“自我行為的規范 ”和“團隊精神”才能處理好各種人際關系，才能在酒店走的更遠、更好。

（三）大學生進入酒店工作時的不足和缺陷，該如何改進。

首先，值得肯定的是，大學生是更加具有優勢的。我們擁有更高的學歷、更好的學識和專業知識。因此，需要解決的是，我們如何將我們的學識轉化為辦事能力，懂得運用恰當的方法解決好問題，甚至達到雙贏。

其次，心態的調整很重要。由于貧富差距的存在，會為一些人造成壓力;父母的期望，上大學后巨大的花費，使個人對于物質的要求更多；自己的目標定的過高，在目標無法達到后容易走極端；如果要有更好的發展，是要更多的時間的，不要急于求成；

總之，在心態上，應該在逐漸的磨礪、學習中更加的成熟，找到一個平衡。

再次我們還應該做到下面幾點

a.做好人生規劃；人生規劃可以給我們明確一個前進的方向。當然，由于主觀和客觀因素的影響（如個人興趣，市場需求等），我們不一定按照它走下去。先就業，再擇業。只有在工作后，才能更加了解你自己，再做出適當的調整。

b.不要給自己過大的壓力；心態要調整好，平和。

c.對家庭溝通好自己的就業方向；這是一個隱性的障礙，父母更多的社會閱歷，是你的一項寶貴財富。

d.個人主觀態度;努力做好每一件小事，注重細節，個人的言行舉止，以最高標準對待，時刻準備好。要做到：人無我有，人有我精。

（四）經濟型酒店所帶來的沖擊

經濟型酒店是在歐美及日本等發達國家發展起來的一種

成熟的酒店經營模式，其定位于普通消費大眾，基本設施齊全，以住宿和早餐為核心產品，為客人提供有限服務。在國內城市居民已進入大規模休閑度假旅游消費階段以及中小型商務客人日益增多的大背景下，中國經濟型酒店醞釀了無限的商機，與傳統星級酒店共同瓜分市場。中國星級酒店有1.1萬多家，其中三星級以上酒店5000家，但這些中高檔酒店

不能滿足這部分市場需求；而招待所由于條件簡陋，也無法滿足這部分人群的需求。豪華的不經濟，經濟的不實用，但這恰好給經濟型酒店創造了一個巨大的成長空間。在面臨經濟型酒店的沖擊下，我們的星級酒店更應該注重服務質量，完善酒店管理，使企業文化得到充分的展示。使客人真正感受到人間天堂的樂趣，而低星級的酒店也可以順應歷史的潮流轉變經營管理方式，在激烈的市場競爭中求得生存和發展。

(四）小結

在一周的實踐和調查中，我們通過親身的經歷與各酒店人

事部門面對面的交流，收獲良多。在更多的了解酒店的情況下，也對自身的發展有了更清醒的認識，在未來的學習生活中，我們更要繼續努力，以更高的標準要求自己，使自己的人生職業之路走得更遠、更好！

08級旅游管理2班第四小組

組長：楊文璧

組員：吳佳蓉 姜瑩莎 王楚涵

楊 輝 張 娜 杜建桃

程 穎 王 勝 字紹芳

2010年6月25日

附件

酒店訪問調查表

酒店名稱：

問題：

1.酒店對員工的要求

2.酒店對管理者的要求

3.對于酒店管理專業的大學生有什么期望

4.大學生初到到酒店工作時最大的不足和缺陷是什么？該如何改

正？

5.對于我們大學生的職場應聘您能不能給我們一些建議

6.您認為昆明市酒店業目前發展的情況是什么樣的？其中有什么樣的機遇和挑戰？做為一個酒店人我們該如何應對這些機遇和挑戰？

7.您對我們的采訪有什么意見和建議？

第二篇：中國酒店業調查報告

中國酒店業調查報告

雖然中國酒店是最早與世界接軌的，經過20年的發展，酒店數量不斷增加，高星級酒店日漸增多，但酒店業的風光不再。酒店的服務水平也并非隨著星級酒店的增多而日漸提升，給人的感覺一般。并沒有跟上酒店業本身的發展速度，而且近年來隨著酒店人才的招不進、留不住的難題，服務水平有下降的趨勢。服務人員的平均文化層次沒有跟上酒店產業的發展，連有些高星級酒店在客人進入時不但沒有笑臉，甚至沒有人拉門,沒有行李員幫助拿行李，很少有酒店的服務員在客人入住的第二天或第二次入住時能用客人的姓氏稱呼客人。酒店業管理者往往首先注重營銷和培訓，因為營銷解決市場問題，培訓解決人員素質問題，其次才注重服務質量問題。其實，服務質量問題同樣重要，服務的一致性和顧客為先的意識直接影響到賓客的滿意度。我國酒店業的服務水平的提高和消費者的期望不成正比。國內消費升級推動國內游的游客人次與人均花費同步增長，現代交通工具提供的更為快捷舒適的運輸服務，使交通對旅游的瓶頸約束效應越來越小，這使觀光游得以繼續發展，而休閑度假游也將逐步興起。旅游市場針對此紛紛推出相關產品，很多度假型酒店更是看準了商機，針對這個市場的變換進行著相關的調節。而對于深處大都市的商務型酒店而言這一消息同樣令其拍手叫好，由于“五一”黃金周的取消，商務型酒店免去了多年來由于假期造成的“空房”甚至是“降價”的尷尬，“五一”的正常工作，讓商務型酒店擁有了正常的“商務”價值。

首先，大力發展大眾化餐飲。其次，重點關注和解決酒店行業的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關。第三，積極推進節能環保工作，推動行業節能減排縱深發展。商務部高度重視中國的酒店與餐飲業，在擴大內需、拉動消費方面，將大力發展酒店與餐飲業。

酒店業應順應國家擴大內需的號召，各大酒店尤其是高檔酒店，應調整客源結構，瞄準內需市場，以度過危機。應縮減開支、降低成本，練好內功。酒店消費需求有一定的剛性，總有一部分人得住酒店，所以應抓牢商務市場，開發散客旅游市場。從長遠來看，酒店業的發展前景依然是光明的。隨著近年新建高星級飯店陸續投入經營，市場需要較長的一段時間來“消化”這些增量。在高星級飯店項目經營回報“穩中走低”、但房地產價值突出的背景下，未來市場上的高星級飯店存量資產交易將受到各路資本的關注。

目前市場上存量的五星級飯店項目以國有資產為主(2007年，非公經濟成分的五星級飯店僅占總數的36%)。全國來看，由于體制問題，項目產權交易不活躍。目前，在產權交易所掛牌轉讓的飯店項目較少，筆者曾嘗試在北京產權交易所網

站查詢飯店項目信息，查詢結果僅僅只有13條，其中高星級飯店項目幾乎沒有。但隨著越來越多的民營資本的進入、國有企業改革的深入以及產權交易制度的完善，高星級飯店產權交易必定逐漸活躍起來。可以預計，對于擴張中的國際、國內飯店集團，到產權市場上去收購存量高星級飯店將是未來項目發展的理想方式。

去年年初，國務院國有資產監督管理委員會宣布：計劃用3年至5年時間，在中央企業范圍內全面開展非主業賓館酒店分離重組工作，范圍包括不以賓館酒店為主業的中央企業及其子企業投資興辦的各類非主業賓館酒店。這些賓館酒店將通過國有產權無償劃轉、協議轉讓、市場轉讓等重組到以賓館酒店為主業的優勢中央企業中。這一飯店資產重組計劃預計涉及2500余家飯店，價值約1000多億元資產。在此次分離重組中，只要能夠實現國有飯店資產的保值增值，任何性質的企業都可以接盤，不論是國有還是民營，以及其他性質的企業。

優質服務的真義

服務的定義有多種，不同的人有不同的理解。專家說，服務是滿足客戶需要的一系列特征的總和管理人員說，服務是由一些項目組成的酒店產品員工說，服務就是工作;客人說，服務是一種能體現自我價值的享受。等等。記得曾經有人問香港半島酒店的總統套房服務員什么是最好的服務，她回答是發自內心的服務，這個定義顯然缺乏學術上的完整性和嚴肅性，但卻是每一位員工都能理解和記住的文字，那么酒店管理者應該選擇什么呢，至少有三層含義：一要有識別、了解、預測客人需求的程度和能力。比如，一位客人在走廊上走過來，樓層服務員正在接電話，看到客人拿著一支煙走過來，象是要找煙缸，急中生智拿起一張紙，為客人接住了煙灰。這就是優質服務，因為優質服務首先是服務人員發自內心的服務，沒有管理人員在場，服務流程中也沒有要求服務員可以用紙為客人接煙灰，客人也沒有向服務員提出要煙灰缸，是服務人員預感到客人的需求，超出了客人的期望，因為客人沒有預期在走廊上有煙灰缸，也沒有想到服務員在關注自己。因此，客人不僅不會介意服務員“違規操作”、超常規地提供服務，而且會感到驚喜，會留下深刻的影響。二是滿足客人需求的程度和能力。滿足顧客的需求就是對顧客表示理解、使他感到受歡迎、使他們感到受重視。服務成功的重要標志是擁有越來越多的回頭客，服務質量的評判權在顧客，所以要在乎客人的實際感受。我們認為好的服務，如果不是客人所需要的，對客人來說就不是最好的服務。三是超常規的服務——超值服務。平凡與卓越之間往往是一步之遙，如果將程序化之外的各項服務項目納入到現有的服務過程中，服務人員注意留心客人的“身體語言”，挖掘顧客的潛在需求，在帶該客人滿意的同時，帶給他們以驚喜，甚至是感動。金陵飯店的一位員工一語道出真諦：“微笑本無價，可是，一旦在員工臉上綻開，服務就會升值，就會為飯店帶來巨大的效益和無限生機。

全面質量管理理念的引入

長期以來，人民在談論酒店服務質量或控制時，不是談論崗位責任制、操作流程，就是全面實施質量管理(FQM或進行ISO9000系列質量認證，而忽略了從深層次的管理理念層面來研究員工創造優秀服務的背景和環境因素。酒店必須制定自己明確的，具體而且可以通過全體員工努力可以達到的目標。并把質量目標和企業目標相結合，引導員工把個人的目標和企業愿景相結合，才能培育出優質服務的環境，全面質量管理強調的是顧客需求為導向，企業的員工都要參與質量管理，即全員參與，全面質量管理的核心是強調一致性，克服隨意性，消除差錯，使顧客得到全面的滿足。服務質量是飯店的生命線，如何加強飯店的服務質量管理，創建服務精品，營造企業的核心競爭力，卻時刻困擾著飯店的經營管理者，結合我國的酒店業發展的實際，我們可以采取以下辦法：

1、嚴密的服務質量管理制度，將其作為飯店人員管理、經營管理、服務質量管理的核心準則。建立在完善的日檢、周檢、月檢的質量檢查管理體系，由各級領導負責，實施全面督導檢查。另外在進行日常三級質檢督導工作的同時，還可以聘請一些業內同行，飯店業星評員，或飯店的常住客人等，對飯店的服務質量、衛生質量等情況進行明查暗訪，以便及時糾正，改進飯店的整體服務質量管理水平。值得重視的上，一提到服務質量控制，有些人認為就是酒店質管部的事情，其實質量管理應該由總經理親自牽頭管理。在實施過程中，一定要在質檢紀律上明確人人平等、賞罰分明，這是極其重要的一點。

2、堅持標準化管理與個性化管理想結合。我們知道，飯店業提供的產品是人對人的服務，這在很大程度上就要求飯店服務員隨機應變，不能僅僅停留在提供的標準化、規范化的共性服務產品上面。標準化的服務只是采取的到位服務，在強調“細微服務”的今天，我們在服務過程中還要采取適當的換位、補位的服務方式，把服務過程中由于服務不及、不周、不盡所產生的不到位的情況進行修改完善。其實，我們大部分客人都不愿輕易麻煩別人，凡是可以不提的個性服務要求，通常都不會提出來。這就要求酒店一定要培養出一支高素質的、具備較強心理判斷能力和敏銳觀察能力的員工隊伍，善于為客人著想，隨時愿意并能夠為客人提供精細化的個性服務。

個性化服務其實就是規范化服務向深層次的發展，如果我們的飯店企業能夠提供完美的標準化服務，又能夠提供精細化的個性服務，這就表明飯店的服務水平在穩步提升

3、強化“一次到位”意識。這一點是與飯店服務產品的特性有很大關系的。由于飯店服務產品與消費的同步性，事后無法返工或重做，因此飯店就必須強調

服務的一次到位性，并盡可能保證每次提供的服務都是優質產品。在旅游界，有一個著名的“質量否定公式”：100—1=0，它的含義是明顯的，以前的每個環節做的再好，只要一個環節出了問題，也就注定了客人對整個服務質量的低感知度。所以，飯店的每個員工一定不可以有“下次改正”的心理，要使每位員工每次的服務都成為優質產品。

4、堅持全面質量管理的原則。全面質量管理包括對飯店服務質量進行全過程的質量管理和全方位的質量管理兩個方面的內容。全過程質量管理是對飯店服務的三個環節：事前、事中、事后都要進行嚴格的控制管理。事前的管理主要是要消除質量發生的隱患，也就是預防，事中的管理主要是當質量事故發生后，立即采取糾正措施加以改善;事后的管理主要是對服務質量進行科學的評價，提出改進意見，使服務質量不斷提高。全方位質量管理有兩層含義，一個是對飯店所以的部門都要進行質量管理，切不可將目光只停留在前廳、餐廳等窗口部門上;二是飯店所以員工都要參加質量管理，就是說全員參與，每個部門，每個崗位的員工都要有質量管理意識，而不應該把質量看作是質檢部門的是事。

5、堅持細致服務原則。“細致服務”幾乎在每家飯店的標準和要求中都有規定，但真正能夠做到、做好，不是件容易的事情。在賓館里，客人有著各式各樣的 “小”需求，如果一件事處理不當，一個細節有所疏忽，就會引起客人的不滿而遠離賓館。在行業競爭激烈的今天，客源就是財源。要想留住客人就必須靠優質服務，而優質服務往往都體系在許多細微末節之中。曾有云：賓館無大事，小事能通天。服務員每天都在做著重復的工作，承擔著客人的各種需求，但就服務而言，賓館更無小事，服務工作是不允許有絲毫差錯，不允許有絲毫“小”的失誤的，只有把小事做到位，大事自然成。所以留心身邊的小事，用小事創造優質，用細節成就卓越。

第三篇：昆明市關于加快酒店業發展的意見

昆明市關于加快酒店業發展的意見

2010年11月

經過多年發展，昆明酒店業的數量一直處于全國主要旅游城市前列，但也存在發展質量不高、發展結構不合理、缺乏酒店品牌等問題。為認真貫徹落實云南省酒店業發展大會精神，進一步順應旅游產業發展的新趨勢和新要求，充分發揮昆明休閑度假旅游資源優勢，加快酒店業發展，推動昆明旅游產品結構調整和轉型升級，特制定本意見。

一、發展重點

我市酒店業發展的重點是國際知名品牌酒店、五星級酒店、投資額在3億元以上的度假型酒店、投資額在1億元以上且具有鮮明個性特色的鄉村酒店（鄉村酒店的定義及界定見附件）。

二、思路目標

昆明市酒店業的發展思路是：緊緊抓住云南省作為旅游綜合改革試點省和全省大力發展度假酒店業的機遇，圍繞“樹品牌、創特色、抓服務、建配套、重體驗”等關鍵環節，通過引進一批國際知名品牌、導入一批國內品牌、培育一批本土品牌，形成產品精細化、服務國際化、布局集群化、環境優質化的酒店業發展格局，將酒店業建設成為昆明旅游轉型升級的支撐點，成為昆明旅游產業提升整合的突破點和昆明旅游經濟新的增長點，推動昆明旅游跨越式發展。

發展目標：至2012年，全市新建成五星級酒店不少于5家，度假型酒店不少于5家，個性化鄉村酒店不少于2家，國際知名酒店品牌集團管理的酒店超過5家；至2015年，全市新建成五星級酒店不少于10家，度假型酒店不少于10家，個性化鄉村酒店不少于5家，國際知名酒店品牌集團管理的酒店總數超過10家，培育起1—2家具有較高知名度的本土酒店品牌，基本形成具有昆明特色的酒店品牌體系和產品體系。

三、主要任務

（一）打造特色鮮明的酒店產品集群。按照酒店業發展規律，科學規劃，合理布局和集聚各類酒店業產品，形成特色鮮明、發展有序的酒店產品集群。其中，主城四區、呈貢新城及有條件的縣城重點發展一批五星級商務酒店，提升服務，完善配套，打造全國知名的五星級商務酒店企業。環滇池地區、滇池旅游度假區、陽宗海風景名勝區、石林旅游服務區以及安寧溫泉片區重點發展度假型酒店，尤其要利用其優越的旅游環境和交通區位，大力引進國際知名酒店管理品牌，努力培育我國西部地區最大的知名酒店品牌集聚區。安寧—富民螳螂川沿線、轎子山風景區、九鄉風景區重點發展個性化鄉村酒店。各生態康體運動項目積極發展與項目相匹配的主題酒店。

（二）積極引進知名酒店品牌。將引進知名酒店品牌作為加快我市酒店業發展的重要抓手，認真篩選包裝一批基礎條件較好的度假酒店，有針對性地引進知名酒店品牌集團進駐管理，形成國際品牌、國內品牌合理搭配的酒店品牌體系。發揮知名酒店品牌在提升酒店影響力、培養人才、開拓市場、優化管理、環境營造等方面的示范作用，加快縮短與國際先進水平的差距，提升昆明酒店業整體水平。

（三）培育一批本土酒店品牌。依托基礎較好的本土酒店品牌，鼓勵強強聯合，實施“走出去”戰略，培育起以翠湖賓館為代表的本土五星級商務酒店品牌、以柏聯為代表的本土度假酒店品牌，創新培育具有濃郁昆明特色的鄉村度假酒店品牌。

（四）推動五星級商務酒店建設。科學規劃，整合資源，引導和推動五星級商務酒店合理布局。以建設中國面向西南開放的橋頭堡城市為契機，著重引導與商務、會展、高層論壇活動配套的五星級商務酒店建設。

（五）優化酒店業發展的外部環境。依托氣候和資源優勢，面向國內外度假旅游市場，突出以高爾夫運動、溫泉度假、湖濱康療、高原養生、現代娛樂為代表的康體度假旅游產品體系建設，打造一批享譽中外的康體度假旅游產品，豐富和完善度假功能，增強游客度假體驗，為酒店業提供穩定、持久的客源基礎。

四、扶持政策

（一）財稅金融政策

1.貸款貼息政策。市級旅游發展資金每年安排的旅游項目貼息補助資金，向在建重點酒店進行傾斜。

2.財政扶持政策。對新建營業的重點酒店，其前2年實際繳納的企業所得稅地方留成部分，由同級財政100%予以扶持獎勵，后3年由同級財政按50%扶持獎勵。

（二）扶持獎勵政策

1.對省按照以獎代補方式獎勵的重點酒店，按照1∶1的比例由市級財政對酒店業主給予一次性獎勵。

2.對引進國際知名酒店管理品牌的，在省獎勵的基礎上再一次性獎勵項目業主100萬元。

3.對投資額超過1億元的鄉村酒店一次性給予100萬元的獎勵。4.各縣（市）區也應出臺相應的促進酒店業發展的扶持獎勵政策。

（三）土地支持政策 1．對國際知名度假酒店和五星級酒店項目可采取掛牌方式供地，所需用地指標在全市范圍內調劑解決。

2．對重點酒店項目一次交納土地出讓金有困難的，經市政府批準后，可按國家有關規定分期交納。

（四）人才培養政策

1．市旅游部門每年牽頭組織酒店從業人員進行服務標準化和服務技能培訓，不斷提高酒店從業人員業務素質。

2．定期選派酒店管理人員到酒店業發達國家和地區進行學習培訓，不斷提高我市酒店行業的經營與管理能力。

五、保障措施

（一）加強組織領導。將領導協調加快酒店業發展工作納入昆明市旅游產業領導小組工作職責，重點研究和部署昆明市酒店業發展工作推進計劃，研究和協調解決重大問題；評審確定可享受本意見出臺各項優惠政策的重點酒店建設項目庫；制定相關扶持和保障政策，督促檢查工作進度。對引進的重大酒店項目可報請市政府按照“一事一議”的方式重點推進。

（二）規劃先行，合理布局，強化執行力度。盡快編制昆明市酒店業發展專項規劃，正確引導酒店項目選址布局和投資流向，優化酒店發展結構。建立最嚴格的規劃執行、監督、檢查機制，確保規劃執行的權威性，防止低水平重復建設。

（三）創新招商引資方式，做好項目招商工作。大力實施重點酒店項目招商引資“一把手工程”，領導小組各成員單位主要領導要確保重大項目親自過問，重要招商信息親自掌握，重要客商來訪親自接待，重大項目洽談和建設過程中遇到的問題親自協調處理。將重點酒店項目列為我市重點招商領域，充分發揮市派駐沿海發達地區地級以上城市各專業招商分局和辦事處的重要作用，實行專業化、全天候、拉網式、駐點式招商。

（四）優化服務環境。樹立服務第一的理念，提高酒店業審批效率，營造誠信、透明、規范的服務環境。嚴格實行領導督辦制、跟蹤服務制和首問負責制，為酒店業發展提供優質服務。

（五）完善考核獎懲機制。制定和完善酒店業項目考核指標體系，對推動重點酒店業項目建設有突出貢獻的單位和人員實施獎勵，對影響和阻礙酒店業發展的部門和人員按照相關程序進行嚴厲問責。附件：鄉村酒店的定義及界定 附件

鄉村酒店的定義及界定 本意見所指鄉村酒店是指投資1億元人民幣以上、具有鮮明個性特色和文化內涵，既有鄉村優美的生態環境，又有商務酒店良好的服務設施和服務質量的酒店。

具體界定應符合以下主要特征：一是地處城鎮以外的鄉村，有供游客進行鄉村休閑旅游活動體驗的特色鄉村景點；二是有反映本酒店經營主題的特色文化產品；三是有反映本酒店文化品位的旅游商品；四是有與本酒店文化相關的鄉村特色旅游活動，如地方民俗活動、傳統文化活動和民間娛樂休閑活動；五是有供游客進行鄉村生活體驗的活動場地，并提供相應的服務；六是能夠以天為時間單位向客人提供配有餐飲、組合休閑活動和相關服務的住宿設施；七是綠化率較高，園林綠化各有特色，富有鄉間氣息。

第四篇：2010年酒店業薪酬調查報告

酒店行業薪酬調查

職位名稱：總經理

所屬地區：全國

職位描述：

1.全面負責酒店的運行和管理，向董事長負責，負責確立酒店的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善酒店的長遠規劃及經營計劃，并指揮實施。

2.負責建立健全酒店內部的組織系統、運行機制及各項規章制度；決定酒店組織機構設置和編制定員，確定各部門職責，任免中層管理人員并審定酒店的人力資源開發方案；協調各部門關系;審批各部門的請示、報告。

3.負責研究并掌握市場變化及其發展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施。

4.審定酒店的內部財務制度和分配方案，審定酒店的預算、決算、更新改造和投資方案，審定并簽訂酒店的重要合同；審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市場；審定酒店培訓計劃，提高員工素質和服務質量。

5.塑造良好的酒店形象，與社會各界人士保持良好的公共關系，并負責重要客人的接待工作。

職位名稱：總監級

所屬地區：全國

職位描述：

1.對總經理負責，全面負責本部門的日常經營管理工作。

2.貫徹執行總經理或副總經理下達的各項工作任務，協調本部門與酒店其他部門的關系。

3.負責制定本部門的組織機構、管理運行模式以及部門長期、短期的和月度計劃，組織、督促各項任務的完成。

4.定期召開本部門工作例會，及時、準確傳達上級指示，總結部門運作情況，發現問題并及時解決。

5.參加總經理召開的總監一級和部門經理例會、業務協調會議，建立良好的公共關系。

6.指導、監督、檢查所屬下級的各項工作，掌握部門整體的工作情況，及時對所屬下級工作中的爭議作出裁決。

備注：總監級包括人力資源部總監、財務總監、娛樂總監、餐飲總監、房務總監等。

職位名稱：前廳部經理

所屬地區：全國

職位描述：

1.接受房務總監的督導，負責前廳日常管理或授權專職管理的各項工作。

2.協助房務總監制定和策劃各項前廳部計劃并貫徹執行;協助房務總監做好成本控制工作，降低各項用品的消耗；協助房務總監安排本部門內各項人事調動，處理員工違紀問題。

3.巡視屬下各部門、抽查服務質量，保證日常工作順利進行;組織、主持每周主管例會，聽取匯報，布置工作，解決工作難題;指導主管訓練屬下員工，并督導各主管的管理工作。

4.檢查消防器具，做好防火防盜及安全工作。

5.掌握房間預訂情況及當天客情；接受客人投訴，及時解決并作好記錄。

6.審閱大堂副理的周報，呈房務總監批示。

四、職位名稱：客房部經理

所屬地區：全國

職位描述：

1.全權負責客房部的管理工作，向房務總監負責。

2.制定客房部各項經營目標和營業管理制度，組織推動各項計劃的實施，組織編制和審定客房部工作程序及工作考評。

3.負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作，帶領客房部全體員工完成房務總監下達的各項工作指標。

4.主持部門日常業務和主管、領班例會，負責本部門主管以上人員的聘用、培訓及工作考評。

5.制定客房部經營預算，控制各項支出，審查各項工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔。

6.制定客房價格政策，制定和落實客房推銷計劃，監督客房價格執行情況。

7.檢查客房部的設施和管理，抽查本部工作質量及工作效率；巡查本部所屬區域并做好記錄，發現問題及時解決，不斷完善各項操作規程。

8.定期約見與酒店有關長住關系的重要客人，虛心聽取客人意見，不斷改進和完善工作。

職位名稱：財務部經理

所屬地區：全國

職位描述：

1.財務部經理是指高星級酒店的財務二級部經理，包括成本部經理、采購部經理、總會計師、運作部經理、電腦部經理等和三星級酒店的財務負責人。

2.主要負責酒店各部門的成本和費用支出控制、酒店的工程建設材料和經營用品采購、內部資金的調度和外匯管理、收入程序的監督和收入報告的審核、酒店電腦系統的維修維護管理等。

3.負責財務部的隊伍建設，制定各級人員培訓計劃，提高各二級部門員工的業務素質，擬訂財務部各部門機構設置和人員配備方案，并實施各級人員任免和獎懲方案；完成上級分配的其他工作任務。

職位名稱：公關銷售部經理

所屬地區：全國

職位描述

1.在總經理和市場銷售總監的領導下負責酒店的市場開發，客源組織和酒店客房的銷售工作。

2.及時掌握國內外旅游市場動態，定期分析市場動向、特點和發展趨勢，擬定市場銷售計劃，報上級審批后組織實施。

3.密切聯系國內外客戶，了解市場供求情況，客戶意向和需求，積極參加國內外的旅游宣傳、促銷活動，與各地區客戶建立長期穩定的良好合作關系，不斷開拓新市場，新客源。

4.經常走訪客戶，征求客戶意見，分析銷售動態，根據市場變化提出改進方案，把握酒店的營銷政策，提高酒店平均房價和市場占有率。

5.協調各部門之間的關系，加強橫向溝通，配合做好公關和銷售工作。

6.統籌和落實酒店內外的公關宣傳工作。對外通過接待、出訪、新聞媒介等，力求在公眾面前樹立酒店的最佳形象。對內做好各部門的推銷和宣傳活動等，以達到酒店經營的宣傳目標。

職位名稱：人力資源部經理 所屬地區：全國 職位描述

1.負責草擬酒店人力資源發展長遠規劃和計劃(編制、工資、培訓、任用、激勵等);草擬和監督執行酒店各項人力資源管理制度、規定和辦法;組織制定各部門定崗定編定員工作方案及 工資福利計劃。

2.負責在本部門實施計劃管理和制度管理，推動部門日常工作高效運行。3.負責審核簽批各種人員申請、聘用、變動、績考、獎懲、考勤、工資、離辭等人事報表和文件。

4.負責組織全店性的員工招聘、培訓，績考、評優和獎懲等活動;負責組織接待外來人員培訓和店內人員外派培訓;負責全店性員工聯誼活動的組織策劃工作。5.代表酒店與政府人事勞動管理部門、同行、勞動中介機構、學校及公安機關聯系溝通等。

6.學習、分析、研究人力資源管理的新思想、新動向和新手段，完成上級交辦的其他工作。

職位名稱：人力資源部經理

所屬地區：全國

職位描述

1.負責草擬酒店人力資源發展長遠規劃和計劃(編制、工資、培訓、任用、激勵等);草擬和監督執行酒店各項人力資源管理制度、規定和辦法;組織制定各部門定崗定編定員工作方案及 工資福利計劃。

2.負責在本部門實施計劃管理和制度管理，推動部門日常工作高效運行。

3.負責審核簽批各種人員申請、聘用、變動、績考、獎懲、考勤、工資、離辭等人事報表和文件。

4.負責組織全店性的員工招聘、培訓，績考、評優和獎懲等活動;負責組織接待外來人員培訓和店內人員外派培訓;負責全店性員工聯誼活動的組織策劃工作。

5.代表酒店與政府人事勞動管理部門、同行、勞動中介機構、學校及公安機關聯系溝通等。

6.學習、分析、研究人力資源管理的新思想、新動向和新手段，完成上級交辦的其他工作。

職位名稱：餐飲部經理

所屬地區：全國

職位描述

1.開展餐飲經營及銷售活動，完成計劃指標;每日提供銷售統計，每月擬寫經營報告;參與執行預算及菜單的成本、價格的制定。

2.審閱餐飲部下屬各部門的每日營業報表、每日記事簿及客人的投訴單，發現問題及時糾正，并報告餐飲部總監。

3.檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產品的質量;做好開餐前的準備工作;

4.實施餐飲部的各項規章制度，解決人事問題;不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境;評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。

5.實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協調有關部門，確保促銷活動順利進行。

職位名稱：保安部經理

所屬地區：全國

職位描述

1.協助各部門制定崗位安全制度，并督導落實。

2.對酒店員工進行法制教育，生產安全教育及遵紀守法教育。

3.積極開展治安檢查和消防檢查。

4.組織策劃重大節日、重要接待任務的安全保衛工作。

5.了解和掌握酒店內部員工的情況，注意防止因自然災害而造成酒店和賓客、員工的生命財產的損失。

6.建立和完善酒店治安工作檔案，積極配合公安機關做好酒店治安防范工作。

職位名稱：娛樂部經理

所屬地區：全國

職位描述

1.制訂部門管理制度并監督實施，保證部門各娛樂設施及各項管理工作的協調運轉和發展。

2.根據市場和客人需求變化，研究并提出調整各設施項目的經營方式、經營時間、產品和收費標準等管理方案。

3.配合酒店銷售活動，推出各類娛樂比賽活動，提高設施利用率和銷售水平。

4.按部門預算控制成本開支，提高經濟效益；做好主管、督導的考評工作。

5.適時指導工作，調動各級人員的積極性。與各部門的協調配合，完成上級交辦的其他工作。

領班

所屬地區：全國

職位描述

1.負責所轄員工的工作安排與調配，檢查和督導轄區內的工作情況。

2.耐心仔細地教導新員工，協助主管做好新員工培訓工作。

3.協助主管對所轄員工進行不定期操作培訓，不斷提高員工的素質、業務水準和操作技能。

4.深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的工作，特別重要的工作環節需要親自負責。

5.完成本職工作的同時做好上級交辦的其他工作。

一線服務人員

所屬地區：全國

職位描述

1.遵守本企業和本部門的規章制度，完成部門分派的工作任務和工作指標。

2.積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業的形象。

3.參加部門內的定期組織召開的部門會議，總結工作情況，及時反饋工作中出現的問題。

4.完成本職工作的同時做好領導交辦的臨時任務。

備注：一線服務人員是指餐飲服務員、客房服務員、PA、商務中心文員、咨客、前臺接待等酒店一線部門員工。

主管

所屬地區：全國

職位描述

1.在部門經理領導下，負責本部門員工的工作安排、調配，保證按要求、規格完成工作任務和指標。

2.督導各級領班人員，發現問題及時向部門經理匯報，并進行妥善處理。

3.組織、主持每周領班例會，聽取匯報，布置工作，解決工作中遇到的難題。

4.負責實施員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

5.完成本職工作的同時做好上級交辦的其他工作。

第五篇：關于昆明市城市土地規劃調查報告

成績：

課程名稱：土地資源評價與管理

專業：測繪工程

姓名：許國帥

學號：任課教師：胡兵輝

20090456036日期：2011-6-27

關于昆明市城市土地規劃調查學習報告

昆明市基本概況：

昆明地處云貴高原中部，四面環山，南臨滇池，滇池是昆明成為歷史名城的的重點；六河縱橫，中間一馬平川，形成了膏腴沃壤的昆明壩子。具有兩千四百多年的歷史，面積15942平方公里市中心海拔1,891米，年均溫度在15.1℃。昆明是中國歷史文化名城之一，是自然景觀和人文景觀的薈萃之地。也是中國最優秀的旅游城市之一。這里夏無酷暑，冬無嚴寒，四季如春，鮮花常年不斷，素有“春城”之美譽。2006年昆明市實際人口265萬。此外昆明具有比中國其他城市更接近東南亞和南亞各國地區的優勢，是中國發展東南亞和南亞經濟合作的主要橋頭堡之一。同時它具有發展國際航空港的地理位置條件。

昆明市現行城市規劃目標：

從1943年昆明出現現代意義下的首次城市規劃草案，到建國初期奠定昆明經濟發展基礎的城市建設綱領，再到沿用至今卻早已“過時”的96版總規，昆明的城市規劃，在不知不覺中進行了8次修編。2008年8月3日，“管現在及未來12年”的昆明城市總體規劃亮相。一：昆明將重點完善主城，打造呈貢新區和空港經濟區，形成中心城區，作為區域發展的核心。中心城區重點發展現代綜合服務業、高新技術產業和都市型工業。此外，安寧等6縣市鎮將作為二級城市接納從中心城區擴散出的產業和人口，規劃同時明確了各個二級城市定位。安寧為全省的冶金、鹽磷化工基地、綜合性工業、園林旅游度假城市和昆明西部的交通貨物樞紐；宜良為農副產品生產基地和工業產業承接地；嵩明依托空港經濟區發展臨空型經濟；海口新城將成為新型工業化城鎮；晉寧新城將成為以新型工業為主導的現代湖濱山水生態城市。昆明將依托楚雄-昆明-晉寧、曲靖-昆明-玉溪“兩主軸”向東西和東北發展；沿祿勸-富民-安寧-晉寧、東川-尋甸-嵩明-宜良、尋甸-祿勸“三次軸”向西部、東部和北部發展。

從地上到地下，從家居做飯到出門游玩，從看病就醫到購物消費，昆明未來12年的變化都可以從新規劃中一一“看到”。但在新規劃中，“保護”一詞出現頻率之高，也是以往所沒有的。歷史文化名城的保護自不必說，最大的亮點，當屬對保護區首次劃定“禁建區域”，在該區域內，禁止一切新的城市建設活動和有損生態環境的各種活動??

“滇池污染嚴重制約了昆明市的可持續發展，滇池及滇池盆地的生態保護和治理在長時間內將是昆明面臨的首要問題”。此次修編專門增加了對規劃區空間的管制。規劃區劃分為建成區、適宜建設區、限制建設區、禁止建設區四部分。

禁止建設區包括環滇池濕地、滇池風景名勝區核心區、基本農田保護區、水源保護區等多個區域，這些區域在修改后的城市規劃圖中有明顯的標識，這是以前所沒有的。

二：建立15分鐘快速交通圈 泛亞鐵路、泛亞公路、昆明新國家樞紐門戶機場、市區道路改擴建等項目建設的不斷推進，昆明內部及外部的交通條件正在逐漸改善，優勢也正在逐步凸現。

規劃對于主城區綜合交通的發展確定了明確目標。近期加快構建快速公交系統，形成以區域快線、普線、支線不同層次、功能合理的地面公交線網結構；遠期建設軌道交通，整合地面常規公交線網，結合換乘樞紐形成綜合性、一體化、多模式的現代化公共交通系統。建立起包含15分鐘中心城區快速交通圈、45分鐘都市區快速交通圈、60分鐘市域快速交通圈在內的三大快速交通體系。未來昆明開通4列市郊列車，主要依托米軌線的改造，組成服務主城和呈貢及市域重要城鎮的線網。S1線服務主城區和呈貢新區，S2線服務主城區及空港經濟區，S3線服務呈貢新區與昆明航空地區，S4線是環湖線，主要服務環滇池重要城鎮，包括呈貢新區、海口、昆陽、晉寧、安寧等。

到2010年左右，BRT快速公交為骨干的現代公交系統將基本形成；到2020年，出租車的發展規模將控制在1萬輛。據昆明市副市長陳勇介紹，昆明市已經與鐵道部相關部門達成共識，將努力向國務院申請多條出省高速鐵路建設，今后幾年將是昆明鐵路發展的重要時期。高速鐵路建成后，昆明到北京僅需12小時，到上海10小時，到廣州6.5小時，到成都2小時。

三：二環內降低建筑密度

中心城區住房建設規劃以“居者有其屋”為原則，建立以普通商品房為主、經濟適用房為補充、廉租房為保障的多層次城鎮住房供應體系。二環路以內城市建設向立體化發展，降低建筑密度，積極開發利用城市地下空間資源。北部和西部地區將對居住和公共設施等環境有一定干擾和污染的工業進行轉移，南部地區將著重保護湖光山色和景觀視廊，東部地區則將成為新型工業化集中發展的聚集區。

這次的規劃修編，是關系到昆明乃至全省的大事。省委常委、昆明市委書記仇和指出，昆明是云南省會城市，承擔著“一市帶全省”的責任，地位舉足輕重，發展責任重大，規劃必須強化省會意識，有奮勇當先之志，要全面履行和承擔好省會城市的責任和義務。總規劃要跳出昆明看昆明，立足云南看昆明，放眼全國看昆明，融入世界看昆明，修編工作要按照“高起點、高標準、高品位”的原則，始終堅持科學發展，調整產業結構，堅持以人為本，改善提升人居環境；堅持特色取勝，張揚凸顯文化品位；堅持環境優先，打造生態文明，堅持統籌兼顧，推進城鄉一體。可以預見的是，一座城市未來藍圖，將通過規劃修編變得更加美麗。昆明市現行城市規劃危機

城中村住了百萬人

城中村是城鎮化過程中特定歷史階段的產物，隨著經濟社會的發展，城市規模的不斷擴大，城中村也隨之形成和發展。截至2007年底，在昆明市主城建成區249平方公里范圍內共有城中村336個，居住人口近100萬人。城中村居住用地面積19.5平方公里，占主城建成區249平方公里的7.8%，人口密度約為3.9萬人/平方公里。昆明作為全省唯一的特大型城市，其城中村絕對數量之大，分布之廣，與全國其他省會城市相比極為突出。

省市政府高度重視

2008年2月27日，在官渡區佴家灣村，城中村5年重建工程拉開序幕。為保證城中村改造工程的順利推進，市委、市政府成立了以省委常委、市委書記仇和為政委，市長張祖林為組長，市政協主席田云翔、副市長陳勇、市政協常務副主席張建偉為副組長的昆明市城中村改造領導小組。五華、盤龍、官渡、西山區和高新區、經開區、旅游度假區分別成立了以黨、政主要領導為首的領導機構，負責城中村改造的組織實施和監督管理。市規劃、國土、建設等有關部門成立了專門工作機構。有改造任務的街道辦事處（鄉鎮）也建立工作機構，形成了市-區-街道（鄉鎮）三級工作網絡。

2008年全市已分兩批啟動了15個城中村回遷安置房的建設，建設回遷安置房面積100余萬平方米，并陸續啟動了一批新的回遷安置房建設。

省委、省政府高度重視昆明市的城中村改造工作。在投資、土地供應、城中村改造和其他管理等方面下放了12類40項審批管理權限，賦予昆明市更大的經濟社會管理和行政審批權限。今年7月，省里又召開進一步支持昆明市加強城鄉規劃管理和生態文明建設工作會議，支持昆明城中村改造。

保障：不斷完善改造政策

結合昆明實際，昆明市政府相繼出臺了《中共昆明市委昆明市人民政府關于加快推進城中村改造重建工作的指導意見》、《昆明市城中村改造征地補償安置指導意見》、《關于昆明市城中村村改居人員勞動就業和社會保障工作的意見》、《昆明市城中村改造項目管理辦法》、《昆明市城中村改造土地公開交易辦法》、《昆明市城中村改造土地出讓收支管理使用暫行辦法》等意見和辦法。根據工作推進的需要，適時出臺了《昆明市城中村改造重建集體土地住宅拆遷貨幣補償最低標準》和《昆明市人民政府城中村改造的優惠政策》，形成一整套符合昆明城中村改造實際、對社會投資較有引吸力的城中村改造政策支撐體系。

市領導小組根據不同階段反映出的突出問題和矛盾，及時召開專題會題，分析研究對策，適時出臺政策，細化工作部署，推動工作落實。

引資 投資額已達1500億

為了廣泛吸引社會資金參與城中村改造，市委、市人大、市政府、市政協主要領導親自外出招商。各區（管委會）也精心組織各類招商請商活動，廣泛吸引社會資本投入城中村改造。今年3月，昆明市面向全國和全省200多家房地產企業，組織了一場起點高、規模大的城中村改造招商項目推介會，共簽訂協議41份，涉及投資883億元人民幣。其中，正式合作協議11份，投資概算190億元，合作框架協議2份，意向性合作協議30份，簽約項目涉及64個城中村。到目前，正式參與昆明市城中村改造的企業有102 家，涉及投資總額近1500億元。據了解，截至2009年6月30日，全市累計已有68個城中村專項規劃通過了市規委會的審批，56個村正在進行實質性拆遷，已拆除城中村各類建（構）筑物250萬平方米，16個村開工建設回遷安置房，累計完成投資近150億元，西山區南亞風情園片區的田家地村、李家地村、楊家地村和盤龍區鳳凰新村、高新區新發村已完成土地公開交易。隨著越來越多的城中村被改造重建，可以預見5年后的城中村原址上將豎立起一座座代表新昆明新形象的高樓大廈。

關于昆明市城市規劃我是支持，昆明市云南省的省會城市，是云南省最大的城市，它獨特的地理位置及環境給他帶來了許多有利條件，同時也帶來了一些問題。希望在城市發展中始終不忘，經濟與環境和諧發展，走可持續發展道路！多利用有利條件發展我省旅游業，同時希望能引進一些新技術制理滇池，滇池是昆明的心臟，讓昆明春城的美譽長存！