第一篇：蘇格酒吧財務制度

蘇格酒吧財務制度

1、執(zhí)行董事有贈送權(quán)。（工商、稅務、公安、特別客人，如贈送不是特價酒水單上需要注名）

2、總經(jīng)理有贈送酒水（特價酒水）、果盤、豆腐干、蘿卜干、爆米花的權(quán)限。負責酒吧所有的經(jīng)營管理。

3、大堂經(jīng)理有贈送果盤、豆腐干、蘿卜干的權(quán)限。

4、客戶經(jīng)理有贈送果盤、豆腐干、蘿卜干的權(quán)限。

5、消費一次只能夠送一次，不得重送，否則簽單者自行買單，從工資中扣除。

6、除以上人員贈送外，其余人員不得簽字贈送。員工如有客人消費可以在自己工資范圍內(nèi)掛單并由總經(jīng)理簽字認可。

7、酒吧所有活動、廣告宣傳、購買維修設(shè)備所產(chǎn)生的費用均須（填寫申購表）提前上報董事會，并通知財務。財務見申報表上由執(zhí)行董事簽字認可才給予預支款。

8、收銀員要嚴格執(zhí)行酒吧的贈送權(quán)限，酒吧的酒水價格必須由董事簽字認同執(zhí)行，（包括后期酒水價格調(diào)整），酒水價格不允許酒水單上帳面與金額不相符，違者報財務處理，嚴格按照酒水單上注明的大小寫和封單，不準開連單。每天營業(yè)快結(jié)束時，做出當天的報表，報總經(jīng)理處。

9、出品員必須審單出品，不得私自買賣酒水，不得存放私人酒水，客人存放酒水必須與存酒卡上數(shù)量品牌相符，違者重罰。

10、庫管采購進出貨見單，仔細驗收貨物的數(shù)量，防偽標志，過期日，要做到貨物與帳面相符合。不可私自使用公司的酒水與物品，嚴格酒吧財務制度。

11、出納工作人員直接受命于財務，支付費用均由董事、總經(jīng)理、簽字方可支付，違者一切支付費用均由出納人員自行負擔，出納人員不得私自挪用公款。

12、收銀、庫房、出品重地除本崗位人員外，其他人員不得擅自進入。

13、庫管、收銀員、出品人員工作直接受財務領(lǐng)導、并配合前臺工作，工作時間必須接受總經(jīng)理的行政管理。

14、每月1日下午3點到酒吧盤存，酒水杯具等物品。

15、員工每月10號領(lǐng)工資，20號領(lǐng)提成。

第二篇：蘇荷酒吧合作協(xié)議

合 作 協(xié) 議

甲方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿電話：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

乙方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿電話：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

1、內(nèi)容

合作事宜： 演繹部門人員承包管理

合作時間：＿＿＿＿年＿＿月＿＿日至＿＿＿＿年＿＿月＿＿日地點：

2、甲方權(quán)責

? 甲方提供乙方所有演員住宿，每兩人一間房，房間配備基本設(shè)施（空調(diào)、床、網(wǎng)線、熱水器等）。

? 乙方所有演員的工資按天計算，甲方將10天為乙方支付一次工資，時間定于每月1號、11號、21號準時支付，不得拖欠。工資由乙方負責人統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一分發(fā)。

? 乙方所有演員到甲方酒吧的路費由甲方報銷（500元人民幣以內(nèi)全部報銷，500元人民幣以外只報銷500元）。

? 乙方的演員離職后，甲方要及時將離職演員工資結(jié)算清楚。不能超過兩天。

? 乙方負責人將擁有甲方酒吧的一定酒水簽送權(quán)利，具體由甲乙雙方商定。

? 在工作期間，甲方所有人員無權(quán)干涉乙方的工作。如有問題直接找乙方負責人溝通。

? 甲方如對乙方演員不滿意，直接找乙方負責人洽談，乙方將在合理的條件下及時更換。甲方無權(quán)直接辭退乙方演員。

? 甲方將提供乙方更衣室一間（內(nèi)設(shè)30cmX50cm以上大小的鏡子一面和衣柜5個以上）。演員成品舞、派對服裝及道具，由甲方提供。

? 甲方酒吧邀請嘉賓或者大型派對時，由乙方執(zhí)行操作。甲方全力配合乙方但無權(quán)干涉乙方工作。

? 甲方將保證乙方所有演員在工作中的人生安全。

3、乙方權(quán)責

? 乙方所有演員將遵守甲方酒吧對甲方員工所規(guī)定的管理制度。? 乙方每月1號前將下月的活動計劃遞交給甲方進行審核。

? 乙方所有演員在工作中不得誤場、打K或私自離開工作崗位，如有此現(xiàn)象交于甲方處理。

? 乙方歌手、DS服裝時尚，女歌、女DS必須化妝。

? 乙方DJ音樂將統(tǒng)一編排，每月制作一張酒吧宣傳碟片。

? 乙方將每周一次進行設(shè)備的打掃及檢修。

? 乙方演員每人5天工資由甲方作為押金。

? 乙方演員如有私自離職者，甲方有權(quán)不支付乙方離職者工資。

? 乙方演員離職需要人員補齊后不影響酒吧工作的情況下方可離職。? 乙方演員主動離職后半年內(nèi)不能在臨沂市區(qū)其他酒吧上班，如有此情況，甲方有權(quán)追究其個人責任。

? 乙方寢室所產(chǎn)生的水費、電費、煤氣費由乙方繳納。

4、違約責任

除本協(xié)議另有規(guī)定外，當任何一方違反其在本協(xié)議下所承擔的責任和義務時，或任何一方在本協(xié)議項下所作的聲明和保證為不真實或不正確的，違反或責任一方應賠償另一方由此而蒙受的一切損失。

本合同履行過程中出現(xiàn)爭議, 雙方應本著互利互惠的原則, 協(xié)商解決，并以補充協(xié)議形式載明。

單方面違約應賠償對方相應損失，合作到期時由雙方商定繼續(xù)簽訂合作協(xié)議或者撤銷合作。

本協(xié)議一式二份，雙方各執(zhí)一份，協(xié)議一經(jīng)雙方簽署即告生效。

甲方簽字：乙方簽字：

日期：日期：

蓋章: ___________________

簽約地點：___________________

蓋章:

第三篇：蘇荷酒吧籌備計劃

作為蘇荷酒吧經(jīng)理籌備新店準備工作計劃

一、行業(yè)市場調(diào)查狀況

詮釋公司經(jīng)營理念文化,推廣集團文化，演繹現(xiàn)代生活,展現(xiàn)休閑高雅品位確尋找市場定位，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務,給顧客溫馨、輕松的感受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的娛樂環(huán)境。

二,確認娛樂市場定位趨勢

新興的休閑娛樂行業(yè),隨著人們生活水平的不斷提高,刺激人們消費觀念的逐步改變,酒吧娛樂行業(yè)的悄然興起，推動經(jīng)濟活躍發(fā)展，那么主要體現(xiàn)以下方面：

價格策略，促銷策略，創(chuàng)新戰(zhàn)略，品牌策略

三、分店投入資金預算計劃

(附注:以集團各分公司籌備計劃為準)

四、制定店面設(shè)計裝修與營運計劃

1.酒吧的選址,廳面大門設(shè)計,廳面空間布置設(shè)計,吧臺設(shè)計與吧臺的布置.應從以下多方面先決條件考慮:地區(qū)經(jīng)濟狀況,競爭對象,規(guī)模與外觀設(shè)計,能源供應情況,流動人員分析,交通狀況等.2.酒吧娛樂項目的設(shè)置,娛樂項目是酒吧經(jīng)營的核心與依托所在;娛樂節(jié)目有助于提高酒吧經(jīng)濟效益.娛樂項目具備多元化,重點突出特色所在,滿足顧客合理需求.3.音樂的選擇,酒吧以音樂為核心,其是酒吧必不可少的組成部分,以次營造氛圍,如;爵士音樂,輕音樂,搖滾樂.4.酒單的設(shè)計項目,酒水牌設(shè)計是相對復雜環(huán)節(jié)應考慮以下因素:目標客人需求力與消費能力,原料供應情況,調(diào)酒師技術(shù)水平與酒吧設(shè)施情況,季節(jié)性品種選搭,價格定位原則,成本與價格的綜合考慮因素,銷售記錄與酒單的設(shè)計款式等.五、制訂酒吧組織結(jié)構(gòu)與崗位人員招聘及培訓計劃

1.酒吧機構(gòu)組建,員工招聘與錄用: 按公司人事體系要求制訂本酒吧各崗位人員配備情況,開始進行人員招聘工作, 2.員工培訓:培訓是酒吧管理一基本功能,使其經(jīng)營化,規(guī)范化,管理人員必須對酒吧自身組織機構(gòu),設(shè)備設(shè)施,資金成本,技術(shù)方法,人際關(guān)系等各因素加以協(xié)調(diào)構(gòu)一個有團隊服務的整體.并傳達各項規(guī)章制度條例,制定各崗位工作流程與操作標準.制定相關(guān)計劃，安排崗位培訓內(nèi)容,做入職前期全面培訓,培訓期完畢考核合格上崗.3.員工考核:考核內(nèi)容,包括工作知識,工作態(tài)度,觀察能力與分析問題能力,協(xié)調(diào)能力工作效率,工作品質(zhì)等.考核方法主要包括自我鑒定,排名次順序法等.六．廳面設(shè)施設(shè)備用具籌備采購/酒水采購

1.訂酒水計劃主要以下幾點:確定酒水采購品種,首先酒單確定了采購種類,酒水采購品種一般主要有;白蘭地,威士忌,金酒,朗姆酒,伏特加,開胃酒,啤酒,葡萄酒,軟飲料,咖啡,茶類等.其次是制定采購數(shù)量計劃,確定一個適中的采購數(shù)量,必須明確各方面因素的影響,如季節(jié)影響,倉庫儲存能力,品種儲存保質(zhì)期等因素.2.建立酒水采購質(zhì)量標準體系:采購質(zhì)量形式與內(nèi)容,采購質(zhì)量標準控制,經(jīng)銷商的選擇;3.酒水采購程序計劃:程序的指定與酒吧規(guī)模組織結(jié)構(gòu)因素有密切聯(lián)系,酒吧臺根據(jù)經(jīng)營需要向倉庫申領(lǐng)原料,庫存數(shù)量很低需要向上級請示申購;

七、籌備開業(yè)前期銷售策劃

1.確定酒吧的市場定位,建立目標顧客,設(shè)計酒吧特色產(chǎn)品,了解顧客需求包括，設(shè)施設(shè)備，氣氛環(huán)境，飲品食品，服務項目，營業(yè)時間，和收費等；

2．樹立酒吧自身形象，擴大酒吧知名度與吸引力，前提是讓客了解經(jīng)營理念，服務思想，品牌特色，必須通過一頂手段向顧客展示自己產(chǎn)品，吸引顧客，從而使客人觀念上認可酒吧，信賴酒吧。

第四篇：蘇荷酒吧詩歌欣賞

午夜

十二點鐘的蘇荷酒吧

五彩十光的閃燈下

一雙癡迷的眼

瞬間 凝固

透過突暗突閃的射燈 端詳

不遠 不近

合適緣分的距離

你的出現(xiàn)。。。

你憂郁而傷感的眼神

觸動著我多情的神經(jīng)

凝望 我繼續(xù) 凝望。。。

不敢走近只覺察到彼此眼里

充滿了默契 秋波蕩漾

你 讓我著迷

一眼 兩眼。。。

彼此深情而嚴肅對視

我將眼睛努力睜到最大

我將注意力全部投射你臉龐

你 緩緩側(cè)身

低頭 用手捂了嘴

偷笑

嚴肅的氣憤被默契而深情的眼神所融化

喜悅的心隨著強勁的DJ 嗨曲在搖擺 探戈

隨之 又一次 再又一次。。。

深情默視 微微淺笑

羞澀間 不言不語

第五篇：格萊維特酒吧運營企劃書

格萊維特酒吧運營企劃書

一、營銷戰(zhàn)略

1.團購：吸取大眾建議，集中改正問題，階段性創(chuàng)新套餐品種，定義特色餐品，價格

不易差不易過大，否則會影響食物餐和團購餐質(zhì)量。

2.外聯(lián)：尋找異行合作，在產(chǎn)品服務上無偏差和沖突。對外部客戶采取主動出擊，海

量縫隙廣告。

3.關(guān)系銷售：轉(zhuǎn)介紹推薦形成反饋，具體體現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)營銷工具上，分享和贊達到一定

量時給予贈送或者優(yōu)惠。

4.店內(nèi)營銷：主動服務意識提高，推廣會員卡，制造濃厚酒吧氣氛，散客積分管理升

級，散客留檔，二維碼管理及會員分享，包括關(guān)系銷售客戶資料分析，每日待客心

得。

二、管理整頓

1.放權(quán)管理：崗位責任制，集中權(quán)利管理。

2.責任劃分：分工明確，崗位清晰。

3.業(yè)績劃分：績效考核的建立和實施。

4服務質(zhì)量：言談舉止，儀容儀表，服務意識，服務態(tài)度，操作細節(jié)。

5.班次調(diào)配：合理安排人員班次，建立請銷假制度。

6.出品效率：加強出品速度，出品質(zhì)量，具體落實于客戶意見薄。

7.定員計劃：編制安排，長期招聘，淘汰制。

8.獎罰制度：獎罰體制落實力度要大，管理銷售兩頭都要抓手腕都要硬。

三、店面特色

1.服務特色：接送，代價，熱情禮貌，五星級的標準

2.餐品特色：辣或咸甜口味

3.酒水特色：高品質(zhì)啤酒，白蘭地，紅酒為主

4.演藝特色：鄉(xiāng)村，爵士，民謠，流行

四、營業(yè)任務

1.營業(yè)目標：月營業(yè)額100000元，日營業(yè)額3333.33元

滿編5人服務營銷

每人每日促銷650業(yè)績。

2.消費檔次：人均消費80元-100元。

每桌2-4人。

成熟階段銷售任務幾餐位調(diào)整未知。

五、階段性評估

綜合每月或每月營銷業(yè)績，成本損耗，客戶流動性，進行綜合評估。

制定階段性評估有利于店面升級，服務升級，產(chǎn)品升級等諸多環(huán)節(jié)發(fā)展。