第一篇：美國旅游酒店管理專業(yè)

我們現(xiàn)在以酒店業(yè)需要的中層管理人才為例來分析一下國外修讀酒店管理專業(yè)碩士的比較優(yōu)勢。酒店的中層管理崗位主要包括酒店/賓館營銷、宴會管理、大堂經(jīng)理、樓面經(jīng)理等。以大堂經(jīng)理為例，我們來分析一下。大堂經(jīng)理的主要職能是維護大堂次序和客人安全，監(jiān)督酒店各部門的日常運作，協(xié)調(diào)各部門的關系，處理客人投訴，在突發(fā)情況下代替總經(jīng)理迅速作出正確決斷，維持酒店的正常運行。大堂經(jīng)理作為酒店的第一門面，需要接受過服務管理，酒店管理等業(yè)務知識的培訓，懂得公關禮儀，心理學，管理學，對宴席的規(guī)格和菜單熟悉于心。國外的酒店管理專業(yè)，更注重于實習經(jīng)驗的培養(yǎng)，如休斯頓大學的酒店管理專業(yè)，一年之內(nèi)的三個學期都為學生提供在全球范圍內(nèi)的豪華酒店實習的機會，甚至校內(nèi)就有一個希爾頓酒店。這是任何一個國內(nèi)大學的酒店管理專業(yè)都不能企及的。而且，在酒店行業(yè)有一個不成文的規(guī)定，就是喜歡招聘那些在同等級豪華酒店工作經(jīng)驗的求職者。在阿聯(lián)酋首都阿布扎比的酋長宮酒店的實習經(jīng)歷無疑是個人簡歷中的一大亮點。

其次，能夠有機會參加在國外的一些大型酒店管理業(yè)的峰會。如Annual Graduate Student Research Conference in Hospitality and Tourism就是一個酒店與旅游業(yè)每年都會舉辦一次的峰會，一般會由兩所美國大學承辦，由業(yè)界教授學者交流經(jīng)驗，分享最新的學術成果。

再次，國外的酒店業(yè)已相當成熟，一些著名的酒店品牌都具有鮮明的服務特色和完善的管理系統(tǒng)處理日常事務和突發(fā)狀況，對于企業(yè)員工的職業(yè)發(fā)展，晉升路徑也都有成熟人性化的系統(tǒng)。如像波特曼麗嘉，除提供給員工每年至少3次與上級主管溝通探討其個人發(fā)展規(guī)劃的機會外，還會為員工提供內(nèi)部轉(zhuǎn)崗的機會。這些都是國內(nèi)業(yè)界需要提升的軟實力標準。

在國外進修酒店管理碩士，一般需要一到兩年的課程學習，花費大概在30到40萬人民幣之間，在其中學生將接觸到最前沿教科書，在全球范圍內(nèi)的高星級酒店實習的機會和參與到最新的理論的學習與探討之中。這對于有志于在酒店業(yè)長期深入發(fā)展的人來說，無疑是一段十分寶貴的經(jīng)歷。

美國大學專業(yè)介紹：酒店和旅游管理專業(yè)

來源：啟德教育2009-11-26編輯：Jane

1.簡介：又名hotel, restaurant, and tourism management，為職業(yè)導向型專業(yè)，主要學習如何預測和滿足旅游者和客人的需求，涉及旅游，住宿，餐飲，以及娛樂行業(yè)。

2.是否適合你：

你是否喜歡以下內(nèi)容: 旅行，和人打交道，烹飪，組織聚會，運動，喜歡不同文化，社交，領導者角色。

你是否擅長以下內(nèi)容：注重細節(jié)，創(chuàng)造力，批判性思維能力，領導力，組織能力，口頭表達和寫作技巧，數(shù)學。

3.典型課程設置

Introduction to tourism

Management principles

Marketing

Employee labor relations

Facilities design

Lodging administration 住宿管理

Resort operations

Hospitality law 酒店法律

Hospitality finance/accounting

Geography of tourism 旅游地理學

Festival and event management 節(jié)慶和活動管理

Food service operations

4.概述：

雖然人們可能會認為酒店業(yè)是一個很輕松的行業(yè)，但實際上它是一門嚴謹?shù)纳虡I(yè)，學生 需廣泛學習商業(yè)課程，另外還要有實習經(jīng)歷（學生是得到工資的），包括餐館營業(yè)，大

堂管理，房間清理監(jiān)督等。國外學習和實習機會對于該專業(yè)來說是特別有價值的。

導師通常有行業(yè)從業(yè)背景，學生協(xié)會也會安排行業(yè)中人來做演講，酒店參觀等活動。學校會利用就近的大型酒店，賭場，度假村作為實習單位。學習如何和顧客接觸，打交道，如何開發(fā)滿足顧客需求的產(chǎn)品，如何管理設施是學生應該掌握的核心能力。酒店行業(yè)留給顧客的第一印象非常重要，所以學生必須要學會注重細節(jié)。酒店行業(yè)適合于外向開朗，有創(chuàng)造力的人來工作。但學生學習該專業(yè)需考慮到一個現(xiàn)實問題，那就是當別人出去玩的時候，你需要工作。還有，工作時你會經(jīng)常旅行。

其他相關專業(yè):

Geography

Tourism/travel management

Hotel/motel administration/management

Resort management

Interior design

Restaurant/catering management

Landscape architecture

Culinary arts and chef training 廚房藝術和廚師訓練

Security services management

Sports and fitness administration

Parks, recreation, and leisure studies

International business

5.酒店和旅游管理專業(yè)職業(yè)導向和就業(yè)前景

職業(yè)導向：餐館經(jīng)理，酒店經(jīng)理，俱樂部經(jīng)理，宴席籌辦者，節(jié)慶和活動組織者，州旅游部門雇員。

酒店和旅游行業(yè)在美國是吸收就業(yè)最多的三個行業(yè)之一，但該行業(yè)受經(jīng)濟大環(huán)境影響很

大，盡管如此，如果你愿意搬家和旅行，工作機會總是存在的。視頻會議技術以及虛擬假期技術（對于旅游目的地的模擬旅行）的成熟將會對該行業(yè)造成影響，而掌握這些技術對于就業(yè)將會有很大幫助。安全問題將會成為酒店和旅游行業(yè)的主要關注問題之一，并會帶來大量就業(yè)。但是，自助游等形式對于旅游中介公司造成了很大的沖擊。

美國旅游與酒店管理專業(yè)排名（研究生）

1.University of Nevada, Las Vegas

2.Cornell University

3.University of Houston

4.Florida International University

5.Florida State University

6.Michigan State University

7.Pennsylvania State University

8.University of Central Florida

9.California State Polytech of Pomona

10.Purdue University

11.Virginia Polytechnic Institute and State University

12.Washington State University

13.Ashland University

14.Bethune-Cookman College

15.University at Buffalo-The State University of New York

16.California State Polytechnic University-Pomona

17.University of Delaware

18.Georgia State University

19.Indiana University of Pennsylvania

20.Iowa State University

21.Kansas State University

22.Kent State University

23.Mercyhurst College

24.Missouri State University

25.New York City College of Technology

第二篇：美國酒店管理專業(yè)優(yōu)勢

一、去美國讀酒店管理，是為了不讓理論只停留在課本中，不是紙上談兵。從最基本的做起，只是發(fā)生在就讀過程中，因為美國酒店管理專業(yè)特別強調(diào)理論聯(lián)系實際，在就讀過程中餐飲和客房的一線服務都是實習的內(nèi)容，這些實習是酒店管理的基礎，就讀過程中可不能忽視。

二、美國擁有眾多世界最強的酒店管理集團(如下)，帶薪實習機會多。在權威雜志《HOTELS》發(fā)布的世界酒店集團排名，前10位中，美國居8席，名副其實的酒店業(yè)“老大”。比如Cendant，Marriott，Hilton，Best Western等等。

三、美國擁有一流的教育師資隊伍。世界上最大的經(jīng)濟、教育強國，美國的酒店管理專業(yè)在世界上無疑也是最好的。熟知的以酒店著稱的大學有：康奈爾大學、內(nèi)華達大學拉斯維加斯分校、特拉華大學、強生威爾士大學等等。

四、美國開放式的課堂氣氛。

五、美國吸納全世界各國的留學生，文化的交流,，擁有更豁達的世界觀。

六、申請時并不需要學生有很強的專業(yè)背景，更注重你有沒有人與人的溝通能力，只要學生性格開朗樂觀，本身對于與不同類型的客戶進行溝通有足夠的信心，那就可以把這個專業(yè)學好。

七、美國開設酒店管理專業(yè)的學校幾乎都會有自己對口的酒店，為學生提供實習機會，為以后就業(yè)提供便利。

酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

第三篇：旅游酒店管理專業(yè)簡歷

柳拉拉

三年以上工作經(jīng)驗 | 女 |27歲（1983年3月1日）

居住地： 北京

電 話：139********（手機）

E-mail：Liulala@51job.com

最近工作 [ 1 年]

公 司： 北京XX酒店管理集團有限公司

行 業(yè)： 酒店/旅游

職 位： 運營總經(jīng)理

最高學歷

學 歷： 碩士

專 業(yè)： 旅游酒店管理

學 校： 韓國濟州大學

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自我評價

畢業(yè)后一直從事事酒店管理和行政管理工作，善于與人溝通，有著較強的分析、決策、協(xié)調(diào)及執(zhí)行能力，工作細致嚴謹，講求實效。對大型企業(yè)經(jīng)營管理和連鎖品牌運營管理工作實踐經(jīng)驗豐富。

求職意向

到崗時間： 待定

工作性質(zhì)： 全職

希望行業(yè)： 酒店/旅游，多元化業(yè)務集團公司

期望月薪： 面議/月

目標職能： 酒店/旅游，韓語/朝鮮語翻譯，餐飲/娛樂管理

工作經(jīng)驗

2009 /9--至今： 北京XX酒店管理集團有限公司(500人以上)[ 1 年]

所屬行業(yè)： 酒店/旅游

管理公司運營總經(jīng)理

搭建總部運作架構及模式，設定連鎖發(fā)展計劃及運營系統(tǒng)。

接管已收購項目及托管項目，建立所屬項目運營架構及模式。

依據(jù)總部發(fā)展目標，制訂經(jīng)營計劃及預算方案。

統(tǒng)籌管理所屬項目，協(xié)調(diào)處理運作中出現(xiàn)的問題。

組織、監(jiān)督下屬酒店的各項規(guī)劃和預案的實施。

制定營運項目的各項管理體系、業(yè)務規(guī)范及制度流程。

根據(jù)集團的戰(zhàn)略目標，制定相應的營運策略，提出總部的經(jīng)營管理規(guī)劃，并組織實施。根據(jù)下屬酒店的特點，設定有所側(cè)重的運作模式及運營標準，指導下屬酒店建立自己的特色經(jīng)營與服務。

指導屬下酒店制定各類經(jīng)營管理計劃，監(jiān)督實施并進行考評。

主持連鎖發(fā)展項目日常運營管理工作，協(xié)調(diào)各方關系。

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2007 /4--2009 /9：北京XX國際大酒店(500人以上)[ 2年5個月]

所屬行業(yè)： 酒店/旅游

高級管理 Operation Director/營運總監(jiān)

負責公司領域投資的調(diào)研與決策，制定公司發(fā)展規(guī)劃與戰(zhàn)略；

負責公司屬下連鎖酒店服務與管理的規(guī)范化建設，編制連鎖酒店管理實務，指導連鎖酒店規(guī)范運營；

負責連鎖管理系統(tǒng)的建立與維護；

負責連鎖酒店運營管理指導與監(jiān)控；

負責連鎖酒店的整體經(jīng)營與發(fā)展調(diào)控；

研究并推出連鎖酒店的新項目及其推廣指導；

對各連鎖酒店的重大突發(fā)事件及顧客投訴作指導，制定處理指引與整改措施，并跟進落實情況；

新店建置與并購新項目的研究決策；

打造公司的VI品牌及連鎖酒店在同行業(yè)的領先地位；

為公司選拔及培訓連鎖酒店中高層管理干部，為連鎖發(fā)展儲備人才。

教育經(jīng)歷

2006 /2--2007 /2 韓國濟州大學 旅游酒店管理 碩士

語言能力

韓語/朝鮮語（精通）聽說（精通），讀寫（熟練）

普通話（精通）聽說（精通），讀寫（精通）

第四篇：酒店管理與旅游專業(yè)

酒店管理與旅游專業(yè)

一、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)能夠適應東莞及周邊發(fā)展需求，熟悉國家法律法規(guī)，具有扎實的專業(yè)理論知識及技能，能熟練地運用導游講解技巧、酒店服務管理知識從事與旅游、酒店相關的服務與管理工作的高素質(zhì)、技能型、應用型專門人才。

二、基本規(guī)格要求

1、具有良好的政治思想素質(zhì)、身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、文化素質(zhì)。

2、能借助外語工具書，查閱資料，與人溝通，順利進行工作。

3、具有熟練地使用計算機進行日常辦公的能力。

4、比較系統(tǒng)地掌握本專業(yè)所必須的導游服務、旅行社管理、酒店各部門服務、酒店管理等基礎理論、基礎知識和基本技能。

5、具有熟練地運用服務知識進行特殊情況處理的能力。

6、具備旅行社業(yè)務處理、酒店管理、分析與決策的能力。

7、具有自謀職業(yè)或自主擇業(yè)、創(chuàng)業(yè)，繼續(xù)學習，逐步開拓創(chuàng)新的能力。

三、招生對象與學制

1、招生對象本專業(yè)招收初中往、應屆畢業(yè)生或同等學力人員。

2、學制3年

四、主要課程

旅游概論、廣東導游基礎知識、全國導游基礎知識、導游業(yè)務、政策法規(guī)、廣東導游詞、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理、酒店公共關系、茶藝服務、前廳服務員、客房服務員

五、專業(yè)技能考證

導游證、中級前廳服務證、中級餐飲服務員證、中級客房服務員證、計算機操作員證。

第五篇：旅游管理專業(yè)酒店實習之我見

旅游管理專業(yè)酒店實習之我見

2010年8月至2011年2月，我們旅游管理專業(yè)的學生在學校的安排下，像歷屆旅游管理專業(yè)的學生一樣在大三上學期開始我們半年的酒店實習生涯。我們通行的有21人在紹興開元名都大酒店實習。清晰的記得2010年8月15號那天，我們專業(yè)的所有人都聚集在學校門口，每個人都是大包小包的拎著或者拖著，臉上的都是很開心的表情，期待著即將到來的實習。八點鐘左右?guī)纵v大巴把我們送往不同的酒店。當然，這些酒店都是4顆星以上的。當天下午兩點鐘的樣子我們就到達了目的地。大巴直接把我們拉到了酒店的正大門，映入眼簾的是一棟30層的金碧輝煌的大樓，我們無不驚嘆于酒店的豪華。然后就送我們?nèi)チ司频甑膯T工宿舍，二者的巨大差距令我們很失望。住宿條件很簡陋，幾張床加一臺電視機、一兩個衣柜，衛(wèi)生間基本上都是擺設，馬桶不能用。整層宿舍只有一個公用的衛(wèi)生間，只有一個開水器，夏天還好，冬天熱水壓根就供應不足。酒店給我們發(fā)了被子和水瓶，安排好之后我們的實習生活就正式拉開了帷幕。

第一個星期，酒店主要給我們進行理論方面的培訓，其實主要的內(nèi)容在學校的時候老師都已經(jīng)講解過了，其次就要學習酒店內(nèi)部的規(guī)章制度了，這些東西在課堂上是接觸不到的。這讓我們對酒店內(nèi)部的管理及運行有了初步的印象。一個星期之后，酒店培訓部門以理論考試的方式檢測了我們前一個星期的理論學習成果，大家都通過了這個考試。接著，酒店對我們21個人分了部門，不是在餐飲部就是在管家部，對于這種分法，我們沒有選擇的余地。分好部門后我們就開始實戰(zhàn)練習了。我們四個同學被分在了管家部，酒店安排我們跟在老員工后面，以“師傅帶徒弟”的方式對我們進行培訓，讓我們跟著師傅學習，兩三天的時間我們就掌握了主要的工作流程，酒店就開始安排我們單獨上崗，每天給我們布置一定的工作量。剛開始的時候每天只用整理四間客房，后來與日漸增，每天至少要整理十間客房，其實那時候我們早就學會了所有的工作內(nèi)容。而酒店只是讓我們每天重復同樣的工作，為他們創(chuàng)造效益。餐飲部的同學也是如此，我們最多只要花費兩個月的時間就完全掌握了酒店的工作內(nèi)容。所以我認為，酒店實習是完全有必要的，但這個時間跨度可以縮短，我們實習的目的是去學習書本上學習不到的東西，過長的翻譯結果（中 > 英）復制結果 Tourism management hotel internship I see

2010 August to 2011 February, we are professional tourism management students in the school 's arrangement, like the previous professional tourism management students in the three semester we half of the hotel internship career.We accepted 21 of people in Shaoxing Kaiyuan Mingdu Le Grand Large Hotel practice.Remember that day in August 15, 2010, we specialized in all the people gathered in front of the school, everyone is carrying or dragging bags, face is very happy, look forward to the upcoming internship.About eight o'clock few bus took us to a different hotel.Of course, the hotel is 4 star above.On the afternoon of the same day at two o'clock.We arrived at our destination.The bus took us into the hotel's front door, of greet is a 30 layer of beautiful decoration.Building, we are all amazed at the hotel luxury.Then send us to the hotel staff quarters, two person of great disparity is a disappointment to us.Accommodation is very simple, beds and a television, one or two closets, bathrooms are basically furnishings, the toilet can not be used.The dormitories have a public toilet,only a boiling water heater, summer fortunately, winter hot water pressure is insufficient supply.The hotel sent us a quilt and bottle, well arranged our life officially kicked off.The first week, the main hotel to give us the theoretical aspects of the training, in fact the main content in the school when the teacher had

explained, in addition to learning hotel internal regulations, these things in the classroom is not contact the.This allows us to the hotel internal

management and operation have a preliminary impression.A week later, the hotel training departments to theoretical examination way of detecting us one week prior to the theory of learning outcomes, everyone passed the exam.Then, the hotel to us 21 individual department, not in the food and beverage department is in the housekeeping department, for this method, we have no choice.Good sector after we began to practice.We four

students were divided in the housekeeping department, hotel arrangements we're in the old staff behind, to“ master brings apprentice” way to our

training, let us follow the master study, two or three days we will grasp the key processes, the hotel began to arrange our separate induction, every day for us layout certain workload.At the beginning of the day with only four rooms, later with increasing, every day at least ten rooms, but at that time we had learned all the work content.The hotel is just let us every day to repeat the same work, for they create benefit.The food and beverage department students too, our most spend as long as two months to fully grasp the hotel job content.So I think, the hotel practice is absolutely necessary, but this time span can be shortened, we practice the purpose is to learn the book learning thing, too long in outside practice waste of time at school.在外實習浪費了在校學習的時間。