第一篇：關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰和酒類流通專項(xiàng)整治的匯報(bào)

陽高縣商業(yè)局

關(guān)于酒類流通專項(xiàng)整治的匯報(bào)

為了認(rèn)真貫徹國務(wù)院辦公廳《關(guān)于2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》和商務(wù)部辦公廳《關(guān)于開展酒類流通領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治的通知》以及省、市、縣《2011年畜禽屠宰暨鮮肉綜合整治工作方案》等通知精神，貫徹落實(shí)市政府召開的全市整頓規(guī)范市場秩序暨酒類流通專項(xiàng)整治動(dòng)員大會精神。縣政府十分重視，我局積極行動(dòng)，并做了大量單卓有成效的工作，現(xiàn)將畜禽屠宰和酒類流通專項(xiàng)整治工作做一簡要匯報(bào)。

一、組織機(jī)構(gòu)建全

今年以來，為了加強(qiáng)食品安全的領(lǐng)導(dǎo)，局成立了食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)組，局長任組長，辦公室主任任副組長，成員由執(zhí)法人員組織，領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，辦公室專抓食品安全整頓日常工作，同時(shí)，我們制訂了《食品安全專項(xiàng)整治方案》，明確了主要任務(wù)、工作目標(biāo)、工作職責(zé)等，建立健全了生豬定點(diǎn)屠宰信息報(bào)送工作。為了讓廣大消費(fèi)者吃上放心肉、安全肉，我們下發(fā)了《關(guān)于2011年元旦、春節(jié)期間強(qiáng)化生豬屠宰監(jiān)督管理工作的實(shí)施方案》實(shí)行了執(zhí)法人員進(jìn)駐生豬屠宰企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督。為了使廣大消費(fèi)者喝上放心酒，我們下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)春節(jié)期間酒類市場檢查工作的通知》，為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)省商務(wù)廳、工商局有關(guān)散裝白酒專項(xiàng)整治的精神，我們下發(fā)了《關(guān)于對散裝白酒市場開展聯(lián)合檢查專項(xiàng)整治的緊急通知》等6個(gè)食品安全文件。通過一系列行之有效的工作目標(biāo)，為食品安全工作打下了基礎(chǔ)。

首先加大畜禽屠宰、酒類市場專項(xiàng)整治力度

今年1-10月份，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員941人次，執(zhí)法車輛226次，檢查屠宰企業(yè)188次，檢查酒類經(jīng)營戶340戶，檢查檢查市場181次，特別是市政府召開的全市整頓規(guī)范市場秩序暨酒類專項(xiàng)整治動(dòng)員大會后，我們立即行動(dòng)，8月2日縣政府在常務(wù)會議室召開畜禽屠宰，酒類流通專項(xiàng)整治動(dòng)員大會，副縣長張進(jìn)才作了動(dòng)員報(bào)告，動(dòng)員大會后，8月3日-4日由我局牽頭，工商、公安、質(zhì)監(jiān)、畜牧、衛(wèi)生、環(huán)保等部門配合對畜禽屠宰企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，8月6日-7日對酒類流通市場進(jìn)行了聯(lián)合專項(xiàng)檢查，8月8日對散裝白酒進(jìn)行了聯(lián)合檢查，中秋節(jié)既將來臨，為了讓廣大消費(fèi)者過一個(gè)祥和快樂安康的節(jié)日，8月22日我局牽頭，公安、工商等部門配合，對酒類流通市場進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，今年1—12月份共聯(lián)合檢查8次，同時(shí)，我局對屠宰企業(yè)生豬進(jìn)行了“瘦肉精”尿檢，通過尿檢，我縣沒有發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”產(chǎn)品。為了確保生豬屠宰、肉食和酒類市場安全，我局與5家畜禽屠宰企業(yè)和18家酒類批發(fā)企業(yè)、大型超市簽訂了食品安全責(zé)任

書。

其次加大宣傳力度為了搞好食品安全工作，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院食品安全委員會確定的2011年食品安全周活動(dòng)的主題“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”。為搞好食品安全周宣傳活動(dòng)，我們印發(fā)了生豬定點(diǎn)屠宰、肉食流通市場和酒類流通有關(guān)資料2萬份，制作過街標(biāo)語20條，舉行了三次大型宣傳活動(dòng)，同時(shí)在陽高電視臺播放了8次聯(lián)合檢查情況。通過宣傳，收到良好的效，使廣大消費(fèi)者增強(qiáng)了食品安全意識。

四、存在的問題：

陽高縣商條綜合執(zhí)法隊(duì)設(shè)在商業(yè)局，2008年成立商條綜合執(zhí)法隊(duì)，現(xiàn)有執(zhí)法人員16名，其中2名事業(yè)編制，其余有執(zhí)法證沒有編制，執(zhí)法人員工資沒有列入財(cái)政開以，不僅工資低而且沒有專項(xiàng)整治經(jīng)費(fèi)，呼吁各級領(lǐng)導(dǎo)把商條執(zhí)法人員列入財(cái)政開支，解決編制問題，以便調(diào)動(dòng)執(zhí)法人員的工作積極性。

陽高縣商業(yè)局

2011年11月3日

第二篇：陽谷縣生豬定點(diǎn)屠宰和酒類流通工作匯報(bào)[推薦]

陽谷縣生豬定點(diǎn)屠宰

酒類流通管理工作情況匯報(bào)

《中華人民共和國食品安全法》實(shí)施以來，我們嚴(yán)格按照上級要求做好了生豬屠宰、酒類等食品安全工作，成立了陽谷縣食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)保障了人民民群眾的身體健康和生命安全，確保我縣人民群眾吃上放心食品。

生豬定點(diǎn)屠宰方面：

近年以來，我縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作在上級部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》文件精神，切實(shí)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，狠抓“放心肉”體系建設(shè)，加大生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和病死豬及病害豬肉交易，嚴(yán)防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。確保了我縣人民群眾吃上了“放心肉”。

一、主要做的工作

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識

為使生豬定點(diǎn)屠宰管理工作落到實(shí)處，縣里成立了由分管縣長為組長，商貿(mào)辦、畜牧、工商、衛(wèi)生、公安等單位為成員的縣豬肉品質(zhì)量安全整治活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，領(lǐng)導(dǎo)小組的成立為生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的深入開展奠定了組織基礎(chǔ)。年初縣商貿(mào)辦召開了全縣生豬屠宰企業(yè)會議，傳達(dá)了省、市關(guān)于加強(qiáng)生豬屠宰管理的文件精神，要求企業(yè)嚴(yán)格按照生豬屠宰規(guī)程進(jìn)行屠宰，嚴(yán)防含瘦肉精等禁用物質(zhì)的生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。

2、加強(qiáng)管理，健全制度

為深入扎實(shí)地開展生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，每年年初，縣商貿(mào)辦與各屠宰廠(點(diǎn))簽訂了豬肉質(zhì)量安全責(zé)任書及豬肉質(zhì)量安全承諾書，加強(qiáng)各定點(diǎn)屠宰企業(yè)豬肉質(zhì)量責(zé)任意識。在屠宰場設(shè)立了生豬進(jìn)（出）場登記臺帳、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)登記臺帳、豬肉無公害化處理登記臺帳四本臺帳，要求企業(yè)嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行登記，并不定時(shí)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。認(rèn)真履行了“兩證兩章”管理工作，嚴(yán)格定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)條件，督促企業(yè)嚴(yán)格按照操作規(guī)程宰殺生豬，杜絕沒有檢疫證、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬進(jìn)廠屠宰，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格，未加蓋檢疫檢驗(yàn)印章的肉品出廠銷售，確保上市銷售的肉品做到“宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)”，并加蓋肉品質(zhì)檢合格印章。實(shí)現(xiàn)有害肉品實(shí)行無害化處理率達(dá)100%，不屠宰注水豬、病害豬，不對豬注水和注入其他物質(zhì)，確保出廠肉品質(zhì)量合格率達(dá)100%。按照省政府統(tǒng)一安排，4家屠宰企業(yè)都安裝了視頻監(jiān)控終端，對企業(yè)生豬收購、屠宰、檢疫檢驗(yàn)、無害化處理、生豬產(chǎn)品出廠等環(huán)節(jié)進(jìn)行24小時(shí)全程監(jiān)控，有力保障了上市豬肉品質(zhì)安全。認(rèn)真做好了定點(diǎn)屠宰廠（場）清理換證工作，規(guī)范了屠宰行為，完善了制度體系建設(shè)。

3、加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)部門協(xié)作

今年商貿(mào)辦加大了與畜牧、工商、等部門協(xié)同配合，加大了檢查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和屠宰病死豬等違法行為，共出動(dòng)執(zhí)法人員280余人次，車輛70余車次，查處銷售病害肉、注水肉，索證、索票不全，臺帳建立不完整，衛(wèi)生條件不合格等違法違規(guī)案件十余起，查獲病害肉、注水肉、私宰肉130余公斤，有效地規(guī)范了生豬肉食品市場秩序，凈化了市場環(huán)境。

4、嚴(yán)防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進(jìn)入我縣屠宰環(huán)節(jié) 今年三月二十一日以來，縣商貿(mào)辦組織精干力量對我縣4家屠宰企業(yè)和17家屠宰點(diǎn)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，要求企業(yè)加強(qiáng)對是否含瘦肉精的生豬進(jìn)行檢驗(yàn)，4家屠宰企業(yè)配備瘦肉精檢驗(yàn)試紙，加強(qiáng)對瘦肉精等禁用物質(zhì)的檢驗(yàn)。督促定點(diǎn)屠宰廠狠抓肉品質(zhì)量管理嚴(yán)把生豬進(jìn)廠關(guān)，杜絕含瘦肉精等禁用物質(zhì)的豬肉從定點(diǎn)屠宰廠流出。

酒類流通管理方面：

《酒類流通管理辦法》是我國酒類流通法制化管理、規(guī)范化建設(shè)的重大進(jìn)展。加強(qiáng)酒類流通管理，既是保障廣大消費(fèi)者權(quán)益的必然選擇，也是建立和諧文明社會關(guān)系的客觀需要，更是促進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要手段。2007年以來，我縣通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強(qiáng)化稽查措施，酒類流通管理工作得到了持續(xù)、健康發(fā)展。

一、加強(qiáng)酒類流通管理的主要做法

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

為使酒類流通管理工作落到實(shí)處，2009年7月28日縣政府召開了第一次全縣酒類流通管理工作會議，宣布成立了由分管縣長為組長，商務(wù)、工商、公安、供銷社等單位為成員的縣酒類流通管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣商貿(mào)辦，山東景陽岡酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理劉繼文、縣金園商貿(mào)有限公司經(jīng)理布占坤分別代表生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商做了典型發(fā)言；縣政府黨組成員、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)書記馬濤同志代表縣政府作了重要講話。領(lǐng)導(dǎo)小組具體負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)酒類流通管理工作中出現(xiàn)的實(shí)際問題，領(lǐng)導(dǎo)小組的成立為酒類管理工作的深入開展奠定了組織基礎(chǔ)。

（二）加大政策宣傳力度

為使《酒類流通管理辦法》做到家喻戶曉，進(jìn)一步加大了政策宣傳力度。商貿(mào)辦分三次共計(jì)印刷了1萬余份《陽谷縣關(guān)于加強(qiáng)酒類流通管理的通知》、商務(wù)部《酒類流通管理辦法》及明白張貼紙等宣傳材料，并在縣電視臺進(jìn)行了滾動(dòng)字幕宣傳，酒類管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室在07年首先利用煙草送貨網(wǎng)絡(luò)將宣傳資料送到了全縣所有酒類經(jīng)銷戶手中，09年又充分利用縣供銷社點(diǎn)多面廣的優(yōu)勢，由各基層社將相關(guān)的政策材料再次進(jìn)行發(fā)放。使廣大業(yè)戶充分認(rèn)識到實(shí)行酒類商品備案登記和實(shí)施酒類商品溯源制度的重要性和必要性，引導(dǎo)酒類經(jīng)營者合法經(jīng)營，消費(fèi)者明白消費(fèi)，為規(guī)范酒類流通秩序奠定良好的基礎(chǔ)。

（三）大力實(shí)施酒類流通備案登記和《酒類流通隨附單》溯源制度。為方便經(jīng)銷戶，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室明確分工，分片包干，責(zé)任到人，由各基層社上門辦理備案登記，取得了階段性的成果。《酒類流通隨附單》制度是開展酒類流通管理的關(guān)健。我們按照《酒類流通管理辦法》的規(guī)定，明確要求各生產(chǎn)廠家、專業(yè)批發(fā)商在購進(jìn)酒類產(chǎn)品時(shí)，必須索要《酒類流通隨附單》，對外批發(fā)時(shí)，必須對下級經(jīng)營業(yè)戶開具《酒類流通隨附單》，單隨貨走，單貨相符，確保酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通信息的可追溯性，保證酒類商品質(zhì)量，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的利益。截至目前，全縣酒類流通備案登記累計(jì)已達(dá)1750余家，發(fā)放酒類流通隨附單300余本。

（四）加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化管理，做好酒類市場的監(jiān)管工作

在做好備案登記和隨附單培訓(xùn)發(fā)放的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)開展酒類市場的執(zhí)法檢查。對沒有履行備案登記手續(xù)，未執(zhí)行隨

附單溯源制度的，依據(jù)《酒類流通管理辦法》規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)重處罰。對發(fā)現(xiàn)的假冒偽劣商品，利用酒類流通隨附單進(jìn)行追根溯源，切斷假冒偽劣商品的供應(yīng)鏈，對違法行為絕不姑息。2010年“中秋”、“國慶”期間縣商貿(mào)辦對我縣酒類流通市場進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式檢查。為搞好這次酒類執(zhí)法檢查，縣貿(mào)易辦聯(lián)合了景陽岡酒廠打假辦，配備執(zhí)法車2部、抽調(diào)精干人員10余名，深入到城區(qū)內(nèi)所有的生產(chǎn)廠家批發(fā)商及超市，從《酒類流通隨附單》入手，采取聽、看、查的方式實(shí)地檢查了酒廠生產(chǎn)線及成品庫，超市的進(jìn)貨臺賬、上柜銷售的各個(gè)酒類商品。對發(fā)現(xiàn)的問題縣商貿(mào)辦按照有關(guān)規(guī)定給予警告、限期整改、登記保存、扣押沒收等處罰，共扣押各種酒類商品52箱，涉及金額1.5萬元，尤其是針對社會反映強(qiáng)烈的“舍得”等名酒造假問題，縣商貿(mào)辦聯(lián)合“舍得”酒廠進(jìn)行了一次“舍得”酒專項(xiàng)打假活動(dòng)，經(jīng)“舍得”酒廠專業(yè)技術(shù)人員鑒定，我縣市場流通的“舍得”品牌酒類商品90%以上均屬假冒偽劣商品，執(zhí)法人員共查扣涉嫌假酒10余箱，并由“舍得”酒廠出具了酒類鑒定報(bào)告書，有力的打擊了名酒造假行為。“元旦”“春節(jié)”期間商貿(mào)辦再次聯(lián)合景陽岡酒廠打假辦繼續(xù)在縣內(nèi)開展酒類專項(xiàng)整治活動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員400余人次，車輛80余車次，查處違法案件數(shù)36件，查獲假冒偽劣酒80余箱，涉及金額2.7萬元。在執(zhí)法中，嚴(yán)格執(zhí)法程序，持證上崗，人性化執(zhí)法，努力做到程序合法，依據(jù)充分，處罰得當(dāng)，酒類市場監(jiān)管工作得到了順利健康發(fā)展。

二、下步工作打算

抓好生豬定點(diǎn)屠宰和酒類流通管理工作。積極開展屠宰和檢疫證章標(biāo)志的清理整頓，建立和完善屠宰和檢疫證章標(biāo)

志及臺帳管理制度，進(jìn)一步搞好定點(diǎn)企業(yè)年審工作，加強(qiáng)豬肉銷售環(huán)節(jié)的索證、索票管理及監(jiān)督，加大稽查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及注水肉行為，確保人民群眾吃上“放心肉”。酒類流通管理方面，一是進(jìn)一步加大《酒類流通管理?xiàng)l例》的宣傳力度，做到家喻戶曉。二是在縣城區(qū)內(nèi)及辦事處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地開展酒類備案登記。三是織協(xié)同有關(guān)部門，加大稽查執(zhí)法力度，共同把這項(xiàng)工作深入持久的開展下去。

陽谷縣商貿(mào)辦公室2011年4月28日

第三篇：畜禽屠宰專項(xiàng)整治總結(jié)

畜禽屠宰專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為了全面提高肉品的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，***結(jié)合工作職責(zé)，認(rèn)真組織開展了肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將具體開展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作機(jī)構(gòu)

***成立了由分管局長任組長的畜禽屠宰專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體承擔(dān)專項(xiàng)整治的日常工作，從而在組織領(lǐng)導(dǎo)、機(jī)構(gòu)人員上得到了保障。

二、加強(qiáng)管理，強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰管理力度

與公安、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等部門密切配合，堅(jiān)決打擊私屠濫宰的違法行為，堅(jiān)決打擊制售病害肉、不合格豬肉等違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，確保市場流通的肉品質(zhì)量，保障廣大人民群眾的肉食品消費(fèi)安全。

三、加大肉品經(jīng)營市場的監(jiān)管力度

嚴(yán)肅查處未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉品進(jìn)入加工和流通環(huán)節(jié)，同時(shí)建立舉報(bào)制度，設(shè)立舉報(bào)電話，有效地發(fā)動(dòng)社會力量管理肉品市場。專項(xiàng)整治期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員300余人次，執(zhí)法車輛60兩次，未有發(fā)現(xiàn)有違法案件發(fā)生。

四、強(qiáng)化生豬的檢疫管理

繼續(xù)強(qiáng)化對生豬的檢疫管理，建立生豬檢疫日志，及時(shí)掌握生豬的調(diào)入動(dòng)態(tài)。現(xiàn)有屠宰場均由我局派駐兩名專業(yè)檢疫人員進(jìn)場檢疫，推行肉品品質(zhì)強(qiáng)檢制度，未經(jīng)檢驗(yàn)的肉品一律不準(zhǔn)出場，對病死豬堅(jiān)決做到不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)，全部進(jìn)行無害化處理。積極推進(jìn)生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，加強(qiáng)對相關(guān)檢疫證照的查驗(yàn)，未按規(guī)定佩戴標(biāo)志的生豬不許調(diào)運(yùn)，沒有檢疫證照的豬肉不準(zhǔn)銷售，堅(jiān)決杜絕未經(jīng)檢疫的肉品進(jìn)入市場，確保肉品質(zhì)量安全。通過整治，實(shí)現(xiàn)了城區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，上市檢疫率達(dá)100%。

五、強(qiáng)化無害化處理

嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》等有關(guān)要求，強(qiáng)化監(jiān)督，對病死動(dòng)物嚴(yán)格按照不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)要求，指導(dǎo)做好養(yǎng)殖、屠宰、因?yàn)?zāi)死亡等環(huán)節(jié)染疫、病死動(dòng)物無害化處理工作，有效地防范了動(dòng)物疫病傳播保障了肉品質(zhì)量安全。

第四篇：北京市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦法(2014)

北京市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦法（暫行）

京農(nóng)發(fā)[2014]196號

第一章

總則

第一條

為了加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范畜禽屠宰經(jīng)營行為，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《北京市食品安全條例》、《北京市動(dòng)物防疫條例》等相關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本辦法。

第二條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰的單位和個(gè)人均應(yīng)遵守本辦法。

第三條 市級獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)全市畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第四條

本辦法所指畜禽是指豬、牛、羊、雞、鴨。本辦法所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。

第五條

本市實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)，自宰自食的除外。從事清真畜禽屠宰活動(dòng)的，除應(yīng)符合本辦法的規(guī)定外，還應(yīng)符合國家有關(guān)清真食品管理的規(guī)定和少數(shù)民族食用清真食品的習(xí)俗。

第六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)對畜禽屠宰活動(dòng)和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

第七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立完善的生產(chǎn)管理制度，建立畜禽收購、屠宰和產(chǎn)品加工、貯存、運(yùn)輸?shù)热^程質(zhì)量安全管理體系。本市鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）向規(guī)模化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。第二章 設(shè)立與批準(zhǔn)

第八條 市級獸醫(yī)行政主管部門會同有關(guān)部門，按照合理布局、有利流通，方便群眾的原則，結(jié)合本市實(shí)際情況制定畜禽定點(diǎn)屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)立應(yīng)符合畜禽定點(diǎn)屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，各生產(chǎn)車間布局與設(shè)施設(shè)備以及工藝流程要有利于產(chǎn)品追溯制度的建立。第九條 畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)立應(yīng)符合以下基本條件:

（一）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；

（二）與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；

（三）有符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（四）具備污染物處理設(shè)施，排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求；

（五）具有完善的安全生產(chǎn)管理制度，符合安全生產(chǎn)監(jiān)管部門要求，并配備人員防護(hù)用品、設(shè)施、設(shè)備；

（六）有符合國家和本市規(guī)定要求的待宰舍、急宰間、屠宰間以及低溫儲存、清洗消毒、畜禽屠宰等設(shè)施設(shè)備和運(yùn)載工具；

（七）有符合崗位要求的各類技術(shù)人員，并取得縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的健康證明；

（八）有相關(guān)質(zhì)量管理制度和質(zhì)量控制人員；

（九）有符合相關(guān)規(guī)定要求的檢疫檢驗(yàn)室、檢疫檢驗(yàn)設(shè)施和符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治措施；

（十）具備符合標(biāo)準(zhǔn)的病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施； 第三項(xiàng)至第十項(xiàng)所列條件應(yīng)與畜禽屠宰規(guī)模相適應(yīng)。

第十條 畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）開工建設(shè)之前，申請人應(yīng)當(dāng)將符合規(guī)定條件的土地、水源證明材料，以及屠宰企業(yè)廠區(qū)地理方位圖、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖等技術(shù)材料送交區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門，征求開工建設(shè)意見，區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門應(yīng)當(dāng)予以技術(shù)支持和幫助。

第十一條 申請?jiān)O(shè)立畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)按照《北京市畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）審核驗(yàn)收程序》執(zhí)行。畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）建成竣工后，應(yīng)向區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門提出書面申請，區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門接到申請后，對畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）進(jìn)行現(xiàn)場初審，初審合格的報(bào)市級獸醫(yī)行政主管部門，市級獸醫(yī)行政主管部門依照畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）驗(yàn)收和審核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。符合標(biāo)準(zhǔn)的，自受理申請之日起20個(gè)工作日內(nèi)頒發(fā)畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰許可證和定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；不符合標(biāo)準(zhǔn)的書面通知申請人。

畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰許可證和定點(diǎn)標(biāo)志牌格式由市級獸醫(yī)行政主管部門統(tǒng)一制作，畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰許可證有效期限3年。市級獸醫(yī)行政主管部門網(wǎng)站定期公布和更新本市畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）名單。

第十二條 畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)在畜禽定點(diǎn)屠宰許可證有效期到達(dá)前向所在區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門提出換證申請，并提交相關(guān)材料。區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門對相關(guān)材料進(jìn)行審查，經(jīng)審查合格的將意見報(bào)市級獸醫(yī)行政主管部門。市級獸醫(yī)行政主管部門應(yīng)自受理申請之日起20個(gè)工作日內(nèi)組織相關(guān)部門對畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行審核。經(jīng)審核符合條件的畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）給予換證。不符合條件的畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場），由市級獸醫(yī)行政主管部門責(zé)令其限期改正，逾期不改的按照國家和本市法律法規(guī)進(jìn)行處理。

第十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)立與批準(zhǔn)工作按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第三章 畜禽屠宰與檢疫檢驗(yàn)

第十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求進(jìn)行畜禽屠宰。

第十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立畜禽進(jìn)廠（場）檢查登記制度。進(jìn)廠（場）屠宰的畜禽，應(yīng)附具畜禽產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。豬、牛、羊必須佩戴免疫耳標(biāo)。

第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立嚴(yán)格的畜禽屠宰檢驗(yàn)管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示畜禽屠宰操作工藝流程圖和檢疫檢驗(yàn)工序位置圖。

第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)按照國家規(guī)定的檢疫檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)，并如實(shí)記錄結(jié)果。結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。檢疫檢驗(yàn)應(yīng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行。畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)設(shè)置同步檢疫檢驗(yàn)裝置。

第十八條 禁止屠宰下列畜禽：

（一）未附有動(dòng)物檢疫合格證明，未佩戴國家規(guī)定畜禽標(biāo)識的；

（二）用藥未達(dá)到休藥期；

（三）注水或注入其他物質(zhì)的；

（四）屠宰前已經(jīng)死亡的；

（五）含有國務(wù)院獸醫(yī)行政主管部門公布禁用物質(zhì)；

（六）其他不符合法律、法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定的。

第十九條 經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)附具《動(dòng)物檢疫合格證明》后方可出廠（場），此外，豬胴體應(yīng)加施檢疫、檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章，牛、羊胴體應(yīng)加施檢疫合格驗(yàn)訖章。

未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品不得出廠（場）。

第二十條 經(jīng)檢疫不合格的畜禽及畜禽產(chǎn)品，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，并做好記錄。記錄保存不能低于2年。第二十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）以及其他任何單位和個(gè)人不得對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

第二十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行病原微生物、獸藥殘留、違禁藥物、非法添加物等有毒有害物質(zhì)的檢測，并如實(shí)記錄檢測結(jié)果。檢測記錄至少保留2年。

第二十三條 任何畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）不得為未經(jīng)定點(diǎn)從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品儲存設(shè)施，不得為對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場所。第四章 生產(chǎn)管理

第二十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄畜禽進(jìn)廠（場）時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息及出廠時(shí)間、品種、數(shù)量、流向檢疫證明編號等信息。記錄保存不得少于2年。支持鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

第二十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立不合格產(chǎn)品召回制度。對召回的產(chǎn)品依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定采取相關(guān)處理措施，并向區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門報(bào)告。第二十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品級消毒劑、包裝材料和專用運(yùn)載工具，并制定相應(yīng)使用管理制度。廠（場）區(qū)冷庫不得存放非本企業(yè)屠宰畜禽產(chǎn)品。畜禽產(chǎn)品應(yīng)使用封閉、冷藏或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)，運(yùn)輸畜禽和畜禽產(chǎn)品的運(yùn)載工具不得運(yùn)輸有礙食品安全的物品。

第二十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)建立完善的安全生產(chǎn)管理制度,定期對相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，對涉氨冷庫進(jìn)行檢修、維護(hù)。

第二十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立信息報(bào)送制度。按照市級獸醫(yī)行政主管部門相關(guān)要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售、無害化處理等相關(guān)信息。第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）連續(xù)歇業(yè)、停業(yè)超過180天的，按照國家和本市有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

第三十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠（場）區(qū)的顯著位置。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立本企業(yè)畜禽定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌的保管和使用管理制度。

畜禽定點(diǎn)屠宰許可證和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出借、出租、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰許可證和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。第五章 監(jiān)督管理

第三十一條 區(qū)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)依照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強(qiáng)對畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查。

第三十二條 畜禽屠宰的檢疫監(jiān)督工作，依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《北京市動(dòng)物防疫條例》和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作，依照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《北京市食品安全條例》和有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第三十三條 畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）變更企業(yè)名稱、法定代表人的，應(yīng)當(dāng)在辦理工商變更登記手續(xù)后15個(gè)工作日向市級獸醫(yī)行政主管部門申請換發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰許可證。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）變更經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點(diǎn)的，應(yīng)當(dāng)依照本辦法第十條的規(guī)定申請換發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰許可證。

第三十四條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況；

（二）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）對畜禽、畜禽產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢；

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應(yīng)出示執(zhí)法證件。

對動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)予以配合，不得拒絕、阻撓。

第三十五條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）不再具備本辦法規(guī)定條件的，應(yīng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本辦法規(guī)定條件的，按照國家和本市法律法規(guī)進(jìn)行處理。第六章 附則

第三十六條 本辦法施行前設(shè)立的畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)自本辦法施行之日起1年內(nèi)，向市級獸醫(yī)行政主管部門申請換發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和畜禽定點(diǎn)屠宰許可證。第三十七條

本辦法自2014宰管理辦法》作廢。

年10月1日實(shí)施。2002年12月發(fā)布《北京市畜禽定點(diǎn)屠第三十八條

本辦法由北京市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)解釋。

第五篇：縣酒類流通專項(xiàng)整治實(shí)施方案

縣酒類流通專項(xiàng)整治實(shí)施方案

為深入貫徹《食品安全法》，根據(jù)商務(wù)部《酒類流通管理辦法》和《貴州省酒類生產(chǎn)流通管理?xiàng)l例》，切實(shí)加強(qiáng)酒類流通管理，規(guī)范酒類流通市場秩序，為進(jìn)一步加強(qiáng)酒類流通管理，確保酒類消費(fèi)安全，根據(jù)《遵義市酒類流通專項(xiàng)整治實(shí)施方案》（遵商[2012]172號）,結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，以構(gòu)建“放心酒”工程為目標(biāo)，確保酒類消費(fèi)安全。

二、整治目標(biāo)

通過專項(xiàng)整治，采取積極有效措施，加大工作力度，更進(jìn)一步規(guī)范酒類流通秩序，維護(hù)廣大消費(fèi)者和企業(yè)合法權(quán)益。確保酒類經(jīng)營者辦證率達(dá)90%以上，酒類流通隨附單使用和索取率達(dá)90%以上，酒類購銷臺賬使用率達(dá)90%以上。

三、整治時(shí)間

2012年7月15日至10月中旬結(jié)束。

四、整治內(nèi)容

（一）嚴(yán)格落實(shí)酒類銷售許可制度 按照《貴州省酒類生產(chǎn)流通管理?xiàng)l例》（以下簡稱《條例》）規(guī)定，全面開展對酒。

切實(shí)采取相應(yīng)措施，確保機(jī)構(gòu)建立、人員到位。

（二）健全體系，落實(shí)責(zé)任

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要在縣人民政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的監(jiān)督管理工作，配合有關(guān)部門搞好調(diào)研，準(zhǔn)確掌握情況，及時(shí)作出部署，加強(qiáng)督促檢查，建立監(jiān)督管理體制。要堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，全面落實(shí)責(zé)任制，為專項(xiàng)整治提供必要保障。

（三）依法辦事，密切協(xié)作

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣相關(guān)職能部門要嚴(yán)格依照《辦法》和《條例》的法律法規(guī)規(guī)定，履行監(jiān)督管理職責(zé)，做到公開、公平、公正。要從嚴(yán)查處制售不符合法定要求產(chǎn)品的違法行為。要圍繞專項(xiàng)整治行動(dòng)的工作目標(biāo)和重點(diǎn)，做到令行禁止，密切配合，搞好銜接，建立上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制。各級各部門務(wù)必在縣人民政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下履行職責(zé)，群策群力，積極工作，對重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域，集中時(shí)間，集中力量，聯(lián)合打擊查處。

（四）加強(qiáng)監(jiān)督，確保落實(shí)

專項(xiàng)整治行動(dòng)期間，縣酒類生產(chǎn)流通專項(xiàng)整治行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組將組織督查組對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門工作進(jìn)展情況進(jìn)行督查，對重點(diǎn)市場和重點(diǎn)案件加強(qiáng)督辦，做到件件有落實(shí)、事事有結(jié)果。同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)縣職能部門要將專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況報(bào)縣專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，(縣經(jīng)貿(mào)局），由縣專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室上報(bào)遵義市商務(wù)局。

（五）職責(zé)與分工

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要成立專項(xiàng)整治行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)制定本轄區(qū)的專項(xiàng)整治工作方案，組織、指導(dǎo)、督促、檢查本轄區(qū)專項(xiàng)整治工作的開展。各部門要按照各自的職責(zé)，既要分工，又要配合，互通情況，齊抓共管，形成整治合力，在縣專項(xiàng)整治行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排下，認(rèn)真完成專項(xiàng)整治任務(wù)和目標(biāo)。

縣經(jīng)貿(mào)（商務(wù)）局主要負(fù)責(zé)酒類流通管理中法律法規(guī)的宣傳；認(rèn)真指導(dǎo)和引導(dǎo)好酒類流通銷售者禁止向未成年人售酒的宣傳和檢查工作，印制禁止向未成年人售酒標(biāo)識，中心城區(qū)和縣城所在地張貼標(biāo)識率達(dá)100%，酒類流通銷售許可證辦理、備案登記和酒類流通溯源等工作（確保全縣酒類銷售備案登記許可證率達(dá)100%；全縣酒類銷售經(jīng)營者《酒類流通隨附單》使用率達(dá)90%以上；臺賬使用率達(dá)90%以上；逐步建立酒類生產(chǎn)銷售流通網(wǎng)上審批系統(tǒng)）。

縣質(zhì)監(jiān)局主要負(fù)責(zé)酒類生產(chǎn)企業(yè)必須持有生產(chǎn)許可證，酒類商品質(zhì)量必須符合有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等工作，確保對無照生產(chǎn)企業(yè)查處率達(dá)100%。

縣工商局主要負(fù)責(zé)銷售者依法經(jīng)營、打擊假冒偽劣酒類商品、商標(biāo)侵權(quán)現(xiàn)象和三無產(chǎn)品（無廠名、廠址和生產(chǎn)許可證）等工作。

縣衛(wèi)生局主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)、銷售者必須持有衛(wèi)生許可證，經(jīng)營場所不得經(jīng)營有毒有害物品等工作（確保縣白酒獲證企業(yè)100%更換食品衛(wèi)生許可證）。

縣公安局要配合專項(xiàng)整治行動(dòng)的開展，對干擾行政執(zhí)法、暴力抗法的要依法處理。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)農(nóng)民在當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自飲或自產(chǎn)自銷白酒的備案工作，并加強(qiáng)管理確保酒類銷售自產(chǎn)自銷的查處率達(dá)100%。

六、加強(qiáng)對酒類專項(xiàng)整治的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

為加強(qiáng)對我縣酒類生產(chǎn)流通專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)縣人民政府研究，決定成立縣酒類生產(chǎn)流通專項(xiàng)整治行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。