第一篇：酒鬼酒導游詞

酒鬼酒導游詞

地球已有49億年歷史，記錄地質年代的全球地層年表，如同年、月、日一樣，依次分為宙、代、系、統、階5個不同層次。為了在全球范圍內有效探索地球歷史上同步發生的各種地質事件，需要尋找一些特別的地質巖石和位置點作為劃分全球各時代地層的統一標準，國際上通常將這種統一標準的位置點稱為“金釘子”。“金釘子”一旦“釘”下，該處即成為國際地質學某一地質時代分界線的唯一道標。迄今為止，全球“金釘子”總量不到60枚。目前在全球不同地層中已找到的“金釘子”只有39枚,近年來中國古生物學家在全球地層年表研究方面取得重要進展，目前已確定9顆“金釘子”。在中國科學家確立的9顆“金釘子”中有5顆是以中國地名來命名的。它們分別是：排碧階、吳家坪階、長興階、古丈階和大平階。其中湖南找到兩枚“金釘子”，卻都在我們湘西。2002年7月，位于湖南省花垣縣排碧鄉的“金釘子”，被國際地層委員會批準為全球地層年表寒武系的首枚“金釘子”，它也是寒武系確定的第一顆“金釘子”。這是由中科院南京地質古生物所彭善池研究員領銜的中美合作課題組歷時１０年研究取得的一項重大成果。（第二枚是我們去鳳凰過了芙鎮大橋大約300米，酉水河畔靠馬路里面，有一小公園，并且有幾塊刻有文字的大石頭朝天圍在一起）靠我們前進方向右邊所看到的就是“金釘子”的標準地層剖面，因系典型的“寒武系第三統第七階地層剖面”，而一舉成為我國第六個、我省第二個國際標準地層剖面。兩顆“金釘子”在湘西的確定這也證明我們湘西地理環境的特殊性，同時這一獨特的地理環境給貧窮的湘西人們帶來了無數財富,當然湘西唯一一家上市公司酒鬼鬼股份公司所釀出的酒鬼酒也就成了中國白酒界最原始、最自然、最綠色環境里生產出的白酒，出了我們湘西就釀不出酒鬼。

酒鬼酒股份有限公司前身為始建于1956年的吉首酒廠，1997年07月上市，公司股票上市地為深圳證券交易所，證券代碼為000799，股票簡稱“酒鬼酒”。自上市以來，企業不斷發展壯大，酒鬼成為“中國馳名商標”，公司曾先后榮獲“全國酒文化優秀企業”、全國“五一勞動獎狀”、“全國輕工業系統先進集體”、“全國先進集體”、“中國公眾形象優秀企業”、“全國質量效益企業”、“全國釀酒行業優秀企業”、“全國酒文化優秀企業”、“中國公眾形象優良企業”、“全國食品行業質量效益型先進企業”、“全國食品工業科技進步優秀企業”等多項榮譽。

公司主營業務為生產、銷售酒鬼酒、湘泉酒、內參酒等系列白酒產品，產品暢銷全國30多個省、市、自治區，遠銷美國、日本、俄羅斯、韓國、東南亞及港澳臺等20多個國家和地區。

公司傳承湘西悠久的民間傳統工藝，依托湘西獨特的自然地理環境和地域文化資源，獨創中國白酒“馥郁香型”。酒鬼酒﹑湘泉酒曾榮獲法國波爾多世界酒類博覽會金獎﹑比利時布魯塞爾世界酒類博覽會金獎、中國首屆食品博覽會金獎、全國輕工博覽會金獎、北京國際經貿博覽會金獎、中國國際新產品新技術博覽會金獎和中國白酒典型風格金杯獎，2010年10月14日，在上海世博會聯合國國際信息發展網館，酒鬼酒喜獲由數家國內外組織聯合評選的“千年金獎”。公司曾榮獲“中國十大文化名酒”、“國產精品”、“中國名牌消費品”、“世界名牌消費品”等稱號。

酒鬼酒公司位于湖南吉首市北郊酒鬼工業園區，旁依枝柳鐵路和1828省道，為風景名勝區張家界、猛洞河、王村古鎮至德夯苗寨、鳳凰古城的必經之地，這里群山環抱，風景如畫，酒鬼生態工業園已被國家旅游局列為全國首批工業旅游示范點。

2007年，酒鬼酒公司在湖南省委、省政府及湘西州委、州政府的支持下，在社會各界的關心下，完成企業重組和改制工作。中國糖業酒類集團公司子公司中皇有限公司成為公司第一大股東。目前公司總股本30305萬股，中皇有限公司持有10943.4萬股，占總股本的36.11%；中國長城資產管理有限公司持有3636.6萬股，占總股本的12%；其他7家社會法人股東持有5000萬股，占總股本的16.5%；社會流通股東共持有10725萬股，占總股本的35.39%。企業重組改制工作的成功告罄，標志著公司進入了一個嶄新的發展階段。

“酒鬼酒”于上世紀八十年代橫空出世，攜楚風之余韻，憑獨特之名，異美之形，承土家、苗家千年釀酒工藝，堪稱“無上妙品”。二十年來，“酒鬼酒”開創白酒文化營銷之先河，以“中國文化名酒”之形象，躋身于高端白酒陣營，更以芳香秀雅、綿柔干冽、醇厚細膩、后味怡暢、香味馥郁、酒體凈爽、感官獨特的風格而深受消費者厚愛。

但是酒鬼人對質量的要求是永不滿足的，2006年11月，酒鬼酒公司為了全面提升酒鬼酒的質量，力邀當今著名勾調大師吳曉萍女士加盟。吳曉萍大師曾是國內數款高端白酒的主勾調師,她曾一手勾調出“國窖1573”，但是對于酒鬼這種有著獨特工藝，獨特香型的酒還不甚了解，要擔當酒鬼酒質量提升的重任，對于吳大師而言，無疑是一種挑戰。2006年12月，吳大師不遠千里來到湘西，對酒鬼酒公司進行考察，看了酒鬼酒的工藝，品了酒鬼酒，大師被酒鬼酒這種獨特的工藝和香型所驚嘆，所吸引。深知要在現有的質量水平上有所突破，是艱難的。不過，大師欣然接受酒鬼酒公司的邀請。明知山有虎，偏向虎山行，這是大師的氣魄，是大師對酒的執著。

2007年初，吳大師帶著她的團隊，來到了湘西。吳大師到酒鬼酒公司后，就帶領公司勾兌車間人員，對庫存基酒的成分進行反復分析研究。在此基礎上，又對以前出廠的酒進行了對比，找到了完善酒體風格特征的方法。按照此方法，技術人員對酒鬼酒的酒體進行了勾調，新調制的酒鬼系列酒，在保持酒鬼酒風格的基礎上，馥郁香型更加突出，酒的品質得到全面提升。

2007年7月21日，酒鬼酒股份有限公司召開了馥郁香型酒鬼酒質量研討會，沈怡方、高月明、梁邦昌、金佩璋、陶家馳、吳建峰等酒行業知名專家參會。在會上，經過專家們認真品評，一致認為，酒鬼酒質量得到全面提升，其“前濃、中清、后醬”的口味特點交織在一起，達到了高度和諧。更有專家贊道：“三味一體，宛如一首和諧的交響樂。” 知名白酒專家陶家馳品了酒鬼酒后，趁著酒興，揮毫潑墨，洋洋灑灑題了 “文化酒鬼酒，和諧馥郁香”十個字。

從吳大師來酒鬼酒公司考察到現在，僅僅半年多時間。吳大師就用其高超的技藝，全面提升了酒鬼酒的品質。之后，酒鬼酒公司再次邀請黃永玉大師出山，為升級版酒鬼酒量身定做包裝。并題“不可不醉，不可太醉”之妙語，可以說升級版酒鬼酒是兩位大師聯袂傾力打造的經典力作，是酒鬼酒公司為廣大好飲之士奉獻的又一妙品。

酒鬼酒，以其妙不可言的酒體，另類、大膽和充滿靈性的品牌命名，以及創意孤絕，大樸大雅的產品形象而享譽酒界，被譽為“無上妙品”。那么，無上妙品，妙在哪里？

地域環境之妙：

年酒鬼酒被列為國家地理標志產品。離開湘西就出不了酒鬼酒，這是酒鬼酒所依托的自然氣候、地理位置、生態環境、優質窖壤和秀美山水等地域自然資源的獨特性和稀缺性所決定的。酒鬼酒工業園位于“大湘西生態旅游長廊”中心地段，這里奇峰疊翠，氣候溫潤，更有龍、鳳、獸三眼清泉潺流不息，是釀造美酒的絕佳環境。工業園被列為國家首批工業旅游示范點。

民族文化之妙

據考古發現，湘西地區的釀酒史追溯到春秋戰國時期，湘西自古素有“醉鄉”之稱，這里無酒不飛歌，無酒不起樂，無酒不擺舞，無酒不成席，無酒不成禮。湘西土家族、苗族等少數民族兒女創造了燦爛的酒文化，悠遠的酒史、古老的酒藝、美妙的酒歌、濃郁的酒俗，并代代相傳。

包裝設計之妙：

酒鬼酒是中國白酒包裝典范之作，出自美術大師黃永玉先生之手，俗中見雅,雅中顯奇,是中國傳統設計方式的延續，是在民族文化積淀基礎之上的厚積薄發，是大師寫意式的一揮而就，開創了中國酒類陶瓷包裝的新時代。

釀酒工藝術：

酒鬼酒生產工藝可概括為：多糧顆粒原料、小曲培菌糖化，大曲配糟發酵、窖泥提質增香、酒醅清蒸清燒、溶洞貯存陳釀、精心組合勾兌。這是在傳承湘西民間釀酒工藝秘方基礎之上，大膽吸納現代大、小曲工藝各自優點，將三種工藝有機結合，形成全國唯一的馥郁香型白酒工藝。酒鬼酒的釀制技藝已列為湖南省非物質文化遺產名錄，正申報國家級非物質文化遺產。

馥郁香型之妙

酒鬼酒、湘泉酒、內參酒是中國唯一的馥郁香型白酒，融“瀘型之濃香，汾型之清香，茅型之醬香”于一體，香味馥郁、酒體凈爽，口感醇和、豐滿圓潤，自然舒暢。醬、濃、清三香和諧共生，被白酒專家贊為：文化酒鬼酒,和諧馥郁香。

溶洞貯藏之妙：

湘西先民崇拜“洞神”，創造出中國最早的“洞藏酒”。酒鬼公司長期采用民間洞穴藏酒之法，在素有“華夏洞王”美譽的奇梁洞中建設了“酒鬼洞藏文化酒基地”，使酒鬼酒在恒溫、恒濕、通風的自然環境里天然凈化、陳釀老熟，保證了酒鬼酒的高端品質。

藝術境界之妙：

酒鬼品牌立意孤絕、品名奇絕、包裝獨特，是品質與文化完美結合的酒中妙品。酒鬼的鬼是指酒鬼酒的工藝之鬼、文化之鬼、香型之鬼、口感之鬼，表達了酒鬼酒個性獨特、品質高雅、卓爾不群的品牌氣質。在這里，鬼的寓意是一種超越尋常、美妙極至的無上境界。黃永玉大師提名“酒鬼”，并譽之為“無上妙品”，一語道破了酒鬼酒蘊藏的文化內涵和闡釋的人生高妙境界。

任何一個產品的競爭力都是長期積累的結果，競爭力又是多種要素相互作用不斷優化的組合。酒鬼酒于20世紀80年代橫空出世，雖然歷經風雨，幾經波折，但仍然能夠在群雄逐鹿、狼煙四起的市場競爭中倔強挺立、踉蹌前行。是什么鑄就了酒鬼酒如此強韌的核心競爭力？有人說是湘西大地靈性所至，有人說是酒鬼酒“文化營銷”的成功，有人說是得力于藝術大師黃永玉的幫助??。林林總總，眾說紛紜。經白酒界專家們的數次造訪酒鬼，終得其秘，歸納起來是“五大特點”使然。

地域生態資源的稀缺性

好山好水出好酒。眾所周知，決定中國白酒質量優劣與酒體風格的關鍵不僅在于工藝流派的選擇，而更在于其與生俱來的天然資源與先決要素：氣候、環境、土壤、水。“自古湘西出美酒”，這不僅僅說明了湘西釀酒歷史的悠久，更說明了湘西具有得天獨厚的釀酒環境。

湘西武陵地處云貴高原的余脈山區，屬亞熱帶濕潤季風氣候，空氣溫潤、氣候溫和、雨水集中、降雨充沛。這里生態原始，處處是奇山秀水、幽洞深谷，素有十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇觀，且清泉密布。湘西還有優質的黃壤，質地細膩，粘度適宜，持水性強，是南方特有的生產優質窖泥的首選泥種。酒鬼酒的出產地——酒鬼湘泉城，正是位于湘西武陵山脈喇叭山谷，這里三面環山、叢森茂密、土質溫潤、溪流潺潺，更有龍、鳳、獸三泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水溫冬暖夏涼，是釀造美酒的風水寶地。

釀造工藝的復雜性

“多糧顆粒原料、小曲培菌糖化、大曲配醅發酵、泥窖提質增香、洞穴儲存陳釀、糧醅清蒸清燒、精心組合勾兌”，這是對酒鬼酒工藝的概括，正是這種復雜的工藝使得酒鬼香氣馥郁，口感獨特。目前，在全國3萬余家白酒企業中使用這種工藝的僅酒鬼酒一家。

酒鬼酒生產工藝是在傳承湘西民間釀酒工藝基礎之上，又大膽吸納大、小曲工藝各自優點，將三種工藝有機揉和而形成的獨特工藝，酒鬼酒的制曲、制泥、糖化、發酵、蒸餾等配方均傳承于湘西民間秘方，而這種秘方正是形成酒鬼酒獨特香味的微妙之處。更值一提的是酒鬼人采用湘西民間貯酒的方法，將酒置于天然巖洞中，使酒在特有的巖洞小氣候環境下自然老熟。酒鬼人在傳承湘西民間技藝的同時大膽創新，形成了自已特獨的生產工藝，也獨創了中國白酒馥郁香型，成為中國白酒的一朵奇葩。

為了幫助企業研究酒鬼酒的獨特工藝，自1993年起，中國白酒界權威專家周恒剛、沈怡方、高景炎、高月明、肖繼岳、梁邦昌、陶家馳、金佩璋等大師傾注了大量心血。但是，令人痛惜的是，后來酒鬼公司因經營等方面的原因，企業逐漸陷入困境，研究工作被迫終止。2009年5月初，酒鬼酒公司和國家酒類及加工食品監督檢驗中心簽約聯手，再次啟動了對“馥郁香型”工藝的科研項目，相信在不久的將來，這種復雜而獨特的工藝之謎將被解開。

溶洞貯酒的獨特性

湘西多洞，據考大小有3800個之多，且洞洞相連，洞中有洞，洞中有河，河河相穿。奇絕的自然景觀與湘西盛行的楚巫文化結合，造就了諸多“洞神”傳說。隨時光流轉，形成了

神秘厚重的洞文化，也造就了傳承至今以天然溶洞貯酒的習俗。可以說在湘西這塊神奇的大地創造出中國最早的“洞藏酒”。

白酒界對于酒在儲存過程中老熟機理的研究并不深入，但是白酒專家對于貯存環境有利于酒的老熟變化，能改善酒的口感，提高酒的質量這一點上是形成共識的，特別對于洞藏酒品質的驚人變化甚為感嘆。中國白酒貯藏工藝三大要素為：時間、環境、容器。深諳酒道的湘西先民把貯藏作為釀酒工藝極其重要的組成部分，貯藏酒時極為講究。酒鬼酒傳承湘西民間藏酒技法，將酒鬼酒以陶壇封存，藏于天然溶洞中，這在白酒界是較少見的。溶洞藏于地層，其中多陰河伏流，溫度長年穩定在15—20度，濕度在80%以上，地表溫度變化對其影響不大，這種恒溫恒濕的天然環境成為白酒陳釀老熟的絕佳條件。封存于洞中的白酒在溶洞小氣候下，自然演化，由于洞中溫度、濕度的基本穩定，使得酒體熟化反應進程平緩而均勻。天長日久，酒質醇厚豐滿，口感柔順怡長，馥郁含香，達到一個極高的境界！

濃、清、醬多種香型融為一體的唯一性

“雖然現在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創造了馥郁香型，這是一個創新”。這是中國白酒專家沈怡方老先生對酒鬼酒的高度評價。

酒鬼酒采用的獨特工藝，使得其口感玄妙莫名，它融“瀘型之濃香”、“茅型之醬香”、“汾型之清香”于一身，以“前濃、中清、后醬”為口味特征，且各香味成分的平衡與協調，香氣優雅，酒體醇和、豐滿、圓潤。因此，有人用文學語言這樣描述酒鬼酒“陰陽平衡，剛柔相濟，既有男人的偉岸與豪爽，又蘊含了女人的柔美與嬌貴”。

酒鬼酒獨創了中國白酒馥郁香型，因其工藝的復雜性和地域生態環境的獨特性，造成了這種香型的不可復制和唯一性。也就是說，離開浪頭河畔的振武營（酒鬼酒工業園）就不能釀造酒鬼酒。2008年7月，國家質檢總局正式批準對酒鬼酒實施地理標志產品保護。酒鬼酒因其獨特而吸引了各界名士的來訪，原全國人大常委會副委員長陳思遠先生為酒鬼題詞“天下第一酒”，白酒專家組題詞“酒鬼至尊”，“文化酒鬼酒，和諧馥郁香”，“馥郁酒鬼，妙品天成”，詩人艾青題詞“水的外形，火的性格”，周恒剛先生題“湘泉能解黃梁夢，酒鬼猶存鐘馗風”等等。

可見酒鬼酒的“無上妙品”贊譽并非虛名。

大拙大雅包裝設計與獨特酒質結合的完美性

用“內外兼修”來描述酒鬼酒一點也不為過。其外，麻袋陶瓶包裝出自湘西籍藝術大師黃永玉之手。酒鬼酒陶瓶的設計立意孤絕，妙手天成，平樸里顯功力，隨意中見灑脫，古拙別致，大樸大雅，是中國傳統設計方式的延續，是在民族文化積淀基礎之上的厚積薄發，是大師寫意式的一揮而就。酒鬼酒是中國白酒包裝最成功的典范之作，具有時代標桿意義。其內，是中國白酒唯一的馥郁香型白酒，融中國三大香型于一體，乃中國白酒的集大成之作，是鬼斧神工之釀，被譽為“無上妙品”。酒鬼酒以其形而彰顯文化藝術魅力，以其內質而豐富其內涵，內外兼修，相得映彰。

大拙大雅的酒瓶與妙不可言的酒體的完美結合，打破了藝術與生活的界面，是藝術返哺生活的典范。難怪乎有人這樣評價酒鬼酒：與其說酒鬼酒是一種令人艷羨的上佳飲品，倒不如說酒鬼酒是一件妙手天成、卓而不群的藝術精品。

萬物皆有道。經典與傳奇的創造，不是空中樓閣，不是天外來物，而是由許多與之關聯的元素長期積淀后的必然結果。酒鬼酒也正是由湘西奇絕秀麗的自然生態，積淀深厚、含蘊獨特的多元民族文化和聚居于此而又和睦相處的土家族、苗族的民族性格與智慧融合發展的結果，也因此形成了根植于湘西的酒鬼酒核心競爭力的“五大特性”。酒鬼酒正如沈從文的文、宋祖英的歌、黃永玉的畫一樣，孜孜地吸吮了湘西的山水靈性，盈盈地承載了湘西的鐘靈毓秀，才落得如此不加雕飾，自然天成。

第二篇：酒鬼酒

酒鬼酒

企業簡介

酒鬼酒股份有限公司前身為始建于1956年的吉首酒廠，1997年07月上市，公司股票上市地為深圳證券交易所，證券代碼為000799，股票簡稱“酒鬼酒”。自上市以來，企業不斷發展壯大，酒鬼成為“中國馳名商標”，公司曾先后榮獲“全國酒文化優秀企業”、全國“五一勞動獎狀”、“全國輕工業系統先進集體”、“全國先進集體”、“中國公眾形象優秀企業”、“全國質量效益企業”、“全國釀酒行業優秀企業”、“全國酒文化優秀企業”、“中國公眾形象優良企業”、“全國食品行業質量效益型先進企業”、“全國食品工業科技進步優秀企業”等多項榮譽。

公司主營業務為生產、銷售酒鬼酒、湘泉酒、內參酒等系列白酒產品，產品暢銷全國30多個省、市、自治區，遠銷美國、日本、俄羅斯、韓國、東南亞及港澳臺等20多個國家和地區。

公司傳承湘西悠久的民間傳統工藝，依托湘西獨特的自然地理環境和地域文化資源，獨創中國白酒“馥郁香型”。酒鬼酒﹑湘泉酒曾榮獲法國波爾多世界酒類博覽會金獎﹑比利時布魯塞爾世界酒類博覽會金獎、中國首屆食品博覽會金獎、全國輕工博覽會金獎、北京國際經貿博覽會金獎、中國國際新產品新技術博覽會金獎和中國白酒典型風格金杯獎，曾榮獲“中國十大文化名酒”、“國產精品”、“中國名牌消費品”、“世界名牌消費品”

等稱號。

酒鬼酒公司位于湖南吉首市北郊酒鬼工業園區，旁依枝柳鐵路和1828省道，為風景名勝區張家界、猛洞河、王村古鎮至德夯苗寨、鳳凰古城的必經之地，這里群山環抱，風景如畫，酒鬼生態工業園已被國家旅游局列為全國首批工業旅游示范點。

2007年，酒鬼酒公司在湖南省委、省政府及湘西州委、州政府的支持下，在社會各界的關心下，完成企業重組和改制工作。中國糖業酒類集團公司子公司中皇有限公司成為公司第一大股東。目前公司總股本30305萬股，中皇有限公司持有10943.4萬股，占總股本的36.11%；中國長城資產管理有限公司持有3636.6萬股，占總股本的12%；其他7家社會法人股東持有5000萬股，占總股本的16.5%；社會流通股東共持有10725萬股，占總股本的35.39%。企業重組改制工作的成功告罄，標志著公司進入了一個嶄新的發展階段。產品系列： 酒鬼背酒鬼

酒鬼酒公司自一九五六年建廠以來，一直遵循湘西少數民族的釀酒習俗，每年要將部分優質基酒以陶壇密封，貯存于窖中。至今，貯存年限達八年以上的封壇酒竟達萬余噸之多。酒鬼背酒鬼系列產品采用酒窖中封壇酒調制而成，此酒無色

透

明、馥郁香幽雅、醇和綿甜、圓潤、細膩、香味諧調、回味

悠長，風格典型，實屬難得好酒。酒鬼醞釀（品味）

此酒為升級版酒鬼酒，在繼承了酒鬼酒的獨特品質和文化基礎之上，采用獨特精妙釀造工藝，并經中國著名勾調大師、酒體設計大師吳曉萍女士的精心勾調，品質獲得全面提升。此酒色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，融“瀘型之濃香”、“茅型之醬香”、“晉酒之清香”于一體，資深酒民一口之間即可獲得“前濃、中清、后醬”之余韻，實屬難得之佳釀。其包裝更是出自黃永玉大師之手，并親題了“不可不醉，不可太醉”之經典妙語。升級版酒鬼酒無論是酒體還是包裝均出自大師之手，是大師聯袂傾力打造的經典力作，是酒鬼酒公司為廣大好飲之士奉獻的又一絕佳妙品。

酒鬼醞釀（鑒賞）

采用獨特精妙釀造工藝，并經中國著名勾調大師、酒體設計大師吳曉萍女士的精心勾調，品質獲得全面提升。此酒色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，融“瀘型之濃香”、“茅型之醬香”、“晉酒之清香”于一體，資深酒民一口之間即可獲得“前濃、中清、后醬”之余韻，實屬難得之佳釀。其包裝更是出自黃永玉大師之手，并親題了“不可不醉，不可太醉”之經典妙語。升級版酒鬼酒無論是酒體還是包裝均出自大師之手，是大師聯袂傾力打造 的經典力作，是酒鬼酒公司為廣大好飲之士奉獻的又一絕佳妙品。

酒鬼醞釀（珍藏）

酒鬼醞釀珍藏酒，傳承湘西民間醞釀之法，采萬年秀山之靈氣，汲奇洞古巖之精華，承洞神佑護，天然陳釀，造化莫測，靜默老熟，堪稱絕世佳釀！

酒鬼酒醞釀珍藏全部采用窖藏十年，洞藏七年的酒鬼醞釀勾調而成，今年限量生產２５噸，是酒鬼酒公司推出的與酒鬼收藏版同步上市另一款醞釀酒。此酒馥郁幽雅，綿柔厚重，圓潤豐滿，余味悠長，堪稱酒中珍品。

注：以上產品均有38度、52度兩個度數高低度價格一致

真假酒鬼酒識別方法

一、內盒

1、老酒鬼、標準版酒鬼、新世紀酒鬼系列采用進口K4材質制作，成型規整，有挺度，光潔度好，印刷色彩均勻，文字清晰勻稱，套印準確，線條流暢。

2、新酒鬼系列采用的是紙板成型盒宣紙裱糊工藝，成型規整，做工精致；印刷文字清晰，線條流暢，套印準確，正面的酒鬼瓶型圖案用手觸摸有凹凸感。新酒鬼內盒兩側下

部各有一枚卡扣，當旋轉自其斷開后，會有碎粒斷落在底托中，搖動底托會有“噹、噹”聲音。

二、酒瓶、瓶蓋

1、酒瓶為麻紋麻袋狀，內瓷外陶，表面涂有仿陶化妝土。新世紀酒鬼酒瓶正面、背面分別燒制“酒鬼”、“無上妙品”字樣，字體燙金。

2、老酒鬼、標準版酒鬼、新世紀酒鬼系列均使用撬破式防偽瓶蓋，由于撬破該瓶蓋開瓶時會有部分周邊蓋片陷入預制的環糟內，因而查看環糟是否撬壞，可知是否為回收再利用的酒瓶。

三、瓶塞、開瓶器

1、老酒鬼、標準版酒鬼、新世紀酒鬼系列瓶塞均為進口軟木塞，表面經過特殊防護處理。開瓶器呈酒鬼瓶型狀，鍍24K金。

2、新酒鬼系列瓶塞為合成膠塞，上面印有“酒鬼”字樣，無開瓶器，直接拉開。

四、激光商標

一次性使用。撕下后圖案部分破壞，隱性，立體感，其文字、圖案分別在不同層次上，色澤分明。

五、真跡防偽標

使用于內盒封口處的每一枚標識上有三個經過雕琢的文字，用手觸摸有凹凸感，且標識上明示了查詢的網址和電話號碼，消費者可以選擇網絡、短信、電話、傳真四種方法查詢真偽。

第三篇：酒鬼酒管理危機

酒鬼酒爭斗內幕：營銷改革是導火線http://ceo.csc86.com華南城經理人時間：2010-11-12來源：互聯網

關鍵詞：酒鬼酒公司營銷績效工資利潤對賭2009年

自今年4月起,身陷漩渦中央的酒鬼酒股份總經理徐可強一直未向外界透露只言片語。管理層與資本方博弈、總經理被架空、總經理要離職、利潤對賭等外界關于酒鬼酒權力爭斗的猜測層出不窮。23日,徐可強首度開腔,接受南都記者獨家專訪,詳細回應了這場驚動業界和證券界**背后的連串疑問。

成立湖南營銷公司利于“大賬”

雖然徐可強經歷酒鬼酒近期連場人事地震的傳言,但直至接受南都記者采訪,其仍居酒鬼酒股份總經理一職。今年3月31日,酒鬼酒大股東中糖公司提出,讓徐可強和副總經理范震一起調研、籌組“大客戶聯盟———酒鬼酒湖南銷售公司”,這導致行內流傳出徐可強、常務副總韓經緯、副總曾盛全三位高管離職的版本。最終,韓經緯離職,徐、曾二人留任。據知情人稱,當年中糖公司力邀曾任五糧液股份公司總經理的徐可強出山以復興酒鬼酒,中間人就是韓經緯。因此,外界對酒鬼酒人事地震關注的焦點,其實主要集中在徐可強一個人身上。雖身處人事地震的震中,但徐可強一直三緘其口,令外界的揣測不斷。23日晚,剛剛結束廣州軍區八一建軍節慰問活動的徐可強主動約見南都記者,獨家披露了這場**的來龍去脈。

“外界所稱,我作為酒鬼酒管理層代表和資方中糖有很大矛盾,這其實是不正確的。當年酒鬼酒執行董事趙公微邀請我加盟酒鬼酒,我來了,大家復興酒鬼酒的目標是一致的。由于我是管理方,而中糖是投資方,大家的立場、經歷和思路有所不同,產生一些分歧都是正常的,雙方的意見可以溝通解決。”徐可強告訴記者。

對于這場**,外界認為導火線是中糖打造“大客戶聯盟”的營銷改革,以及后來成立的湖南營銷公司。作為大本營市場,酒鬼酒湖南省市場去年銷售2億元,占整個酒鬼酒銷量50%。新成立的湖南營銷公司,全盤接手原來酒鬼酒供銷公司旗下的湖南地區銷售業務。“開始,我對成立湖南營銷公司,確實是不贊成的。但是后來我理解到,大股東規劃湖南公司的初衷是創新營銷模式,目的是經銷商和企業利潤的捆綁,互惠互利快速做大湖南根據地市場。”徐可強稱。“有人計算,原來湖南營銷公司成立前,酒鬼酒公司可以100%占有湖南市場約2億元銷售額的相應利潤,而成立后酒鬼酒只能分享到約21%的權利。從數學上看,這似乎有道理,但是另一個層面上,湖南營銷公司通過引入眾多的湖南經銷

商資本,今年或有希望將原來的2億元市場做大到3.5億元。這個增量的部分肯定要比原來的效益大得多。”

對于核心銷售架構從直系的供銷公司脫離開去、湖南營銷公司今后將扮演什么角色？徐可強稱,“湖南營銷公司其實等同于酒鬼酒在湖南總代理商,不同的是酒鬼酒在公司中也投資了2000萬元,占了20.95%的股份,同時酒鬼酒有關人員也參與了管理。湖南營銷公司的價格體系與其它省份享受的政策一樣,這對酒鬼酒保證利潤也是積極的。”

“新生事物成立之初,有不同看法,但是時間和實踐能夠檢驗決策的對錯。酒鬼酒董事會既然已經決定成立公司,管理層就應該盡快配合令公司運作起來,我作為總經理就應該執行董事會的決議,我現在也在盡我所能積極地推動湖南銷售公司的發展。”徐可強稱,當時大股東決定將湖南作為試點,而不是相對銷售較小的省份市場,應該是出于對湖南市場和經銷商的熟悉程度。

“利潤對賭”其實是大范圍的“績效工資”

從當初“四顧茅蘆”的求賢熱情,發展到現在的意見沖撞的傳言,管理團隊銷售業績不佳被認為是分歧的源頭。徐可強則認為自己自2009年2月28日出任酒鬼酒總經理,用一年時間打好了基礎。“以前酒鬼酒只有50度和52度兩款產品,酒水質量不穩定,當時還出現價格倒掛的現象。我來了以后主抓質保體系,根據市場需求調整產品線,去年開發了封壇系列年份酒,以1000多元的內參酒進軍超高端消費區,以800元價位的高端封壇20年'紫壇’進軍高端消費區,以400元到800元價位的封壇酒鬼系列、精品酒鬼系列酒進軍中高端消費區,而湘泉也推出年份原漿及系列產品。”徐可強稱,從去年7月起,公司經過幾場大型營銷會戰,“酒鬼酒的經銷商的人氣旺了”。為了做大品牌,酒鬼酒還首度在中央電視臺上打廣告,目前酒鬼酒已經擴大了影響,凝聚了人氣。

對于外間所稱,徐可強與韓經緯兩人與中糖之間存在“利潤對賭”,徐可強認為并不全面。“當時進入酒鬼酒,的確是有一些'責權利’,也就是績效工資,但是并不僅于我和韓經緯兩人,我任總經理可以針對這個獎勵基金提出分配方案,將董事會目標利潤超額部分提出一定比例獎勵給功臣。”

對于2009年董事會對管理層提出的業績任務,徐可強稱自己從未向外公開過,因此不清楚行內所稱“銷售額5億元,利潤5000萬元”的強硬指標出自何處。徐可強稱,酒鬼酒去年上半年虧損,但是下半年回款5億元,2009年實現營收3.65億元,同比增42.07%,但除去非經常性損益4317萬元之后,歸屬母公司的凈利潤1531萬元。

徐可強坦言,“中糖入主時酒鬼酒還是ST,大股東對證監會有較高的業績承諾,因此2009年董事會希望的目標是比較高的。”徐可強稱,沒有了ST的壓

力,2010年公司董事會對業績的壓力會小一點,今年一季度,酒鬼酒銷售1.5億元,半年報銷售近3億元,利潤上升200%,利潤達到5000萬元。“今年酒鬼酒有望實現董事會的預期。”

澄清與珠海首富的交易

徐可強作為五糧液的前營銷主將,投身酒鬼酒后多次公開表示不向舊東家“挖墻腳”,于是引入首次投資白酒的珠海首富石油大亨李健康結盟酒鬼酒。該消息曾一度為酒鬼酒經銷商鼓足勇氣,但是去年李健康5000萬元從酒鬼酒購入1000噸老酒的交易,后來又陷入徐可強“低價”出貨的質疑。對于這個問題,徐可強首次對此作出回應:“去年一季度酒鬼酒虧損1000多萬,又幾乎沒什么回款,與李健康的這筆交易可以迅速回款5000萬元,可以解公司燃眉之急。李健康去年年中向酒鬼酒賬上打入了5000萬元現金,但是貨一直沒有提,后來此事引起證監會注意,為此還對合同的交易過程作過一個專門調查,但是最后的結論是沒有查出什么問題。”徐可強稱,由于種種原因半年后酒鬼酒和李健康解除了老酒的交易合同,年底李健康將先前交納的5000萬元拿回去。關于此事,24日記者從李健康的電話里得到了證實。

在長達2小時的專訪中,徐可強多次流露希望酒鬼酒的治理局面維穩,然而對于是否確認自己能做滿當時與中糖所簽訂的3年合約,徐可強的回答卻顯露不確定性:“身體原因,或不適應工作環境,或業績不符合董事會要求,都可能最終導致我最后不再擔任酒鬼酒這個位置。不過,即使我離開,酒鬼酒也會繼續發展下去,酒鬼酒的明天會比今天更好。”

對于徐可強頗有玄機的任期展望,酒鬼酒某銷售大區經理路明(化名)卻有積極的理解:“為拉動領導消費群的團購市場,徐總連日來仍活躍在銷售一線,從未感覺到徐總有離開的意思,這對員工、經銷商、投資者的積極性和穩定是有積極意義的。”

同時路明指出,目前酒鬼酒營銷隊伍中90%仍是原來酒鬼酒的原班人馬,并未出現之前媒體渲染的營銷隊伍大地震的情況。至于中糖對徐可強所謂的削權,也是曲解:“后來代替韓經緯出任供銷公司常務副總經理的郝剛,其實早在中糖入主酒鬼酒時就已經是酒鬼酒股份公司總經理助理兼供銷公司副總經理,并非針對克制徐總,突然而來的'空降兵’。”

徐可強一直自豪酒鬼酒3萬噸基酒的儲存資源,并稱酒鬼酒是茅臺、五糧液之外國內具備高端酒資源的另一大巨頭。不過這個巨大金礦如何開挖,由誰來主導開發,顯然是眼下首要解決的問題。

第四篇：酒鬼酒輿論案例

酒鬼酒——塑化劑事件

危 機 公 關 處 理 分 析

11級工商管理班

石振宏

20114081058

一、背景介紹

酒鬼酒股份有限公司前身為始建于1956年的吉首酒廠，1997年7月上市，公司股票上市地為深圳證券交易所。酒鬼為 “中國馳名商標”，公司曾先后榮獲“全國酒文化優秀企業”、全國“五一勞動獎狀”、“全國輕工業系統先進集體”、“全國先進集體”等榮譽。

2012年11月19日，號稱“天下第一酒”的酒鬼酒被爆出塑化劑超標260%。送檢的酒鬼酒檢測報告顯示，酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，而2011年6月衛生部簽發的551號文件《衛生部辦公廳官員通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》中規定DBP的最大殘留量為0.3/，酒鬼酒中的塑化劑超標260%。這一事件的曝光，引起了整個白酒行業的動蕩，消費者的恐慌。酒鬼酒在市場上，產品遭下架，股價市值損失巨大。

二、事件回放: 11月19日，21世紀網刊登了名為《致命危機：酒鬼酒塑化劑超標260%》的文章，酒鬼酒隨即陷入塑化劑**。

11月19日，酒鬼酒停牌，白酒板塊市值當日增發近330億元。

11月19日，中國酒業協會發表《關于白酒產品塑化劑有關問題的說明》，表示通過對白酒生產過程的全面跟蹤、查定，已知白酒生產過程中自身發酵環節不產生塑化劑。白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。

11月20日晚間，湖南省質監局在其網站發布公告稱：據湘西自治州質監局對酒鬼酒公司進行執法檢查，截至11月20日晚17：30，沒有發現人為添加塑化劑行為。這是繼19日酒鬼酒塑化劑**后官方正式就檢測結果進行回應。

中國酒業協會此前在一份聲明中承認，通過對全國白酒產品大量全面的測定，白酒產品中基本上都含有塑化劑成份，最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/kg。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。

11月21日，上海天祥就媒體關于“酒鬼酒”報道的聲明，檢驗的樣品為一位客戶提供，對方要求檢測這些樣品中的塑化劑含量。上海天祥并未參與樣品的抽取，也不確定樣品的來源和抽取方法，以及樣品在送達前的保管方式。

11月21日，中國酒類流通協會發表關于白酒塑化劑事件的聲明，稱白酒生產過程中確定不會產生塑化劑，也絕無需要使用塑化劑。塑化劑如存在于白酒中，對酒的質量有害無益，因此任何企業都不可能在產品中添加此類物質。

11月21日下午，國家質檢總局在官網上公布了湖南省質監局對50度酒鬼酒樣品的初檢報告，截止目前檢驗結果，其中DBP最高檢出值為1.04mg/kg。湖南省質量技術監督局已經督促企業查明產出鄰苯二甲酸酯類物質的原因，認真進行整改。

11月21日晚間，酒鬼酒在其官方微博上發布了《聲明》，聲明指出，由于國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的限量標準，故不存在所謂“塑化劑”超標的問題。

11月22日晚間，酒鬼酒發布《重大事件說明及復牌》公告，公告引用質檢總局、衛生部、國家食品安全風險評估中心有關負責同志“按照我國人均預期壽命，每天飲用一斤，其中的DBP不會對健康造成損害”的論據，表明酒鬼酒可以放心飲用，同時稱“本公司股票自2012年11月23日起復牌”。

11月23日，酒鬼酒公司針對近期塑化劑事件發表聲明，酒鬼酒“塑化劑事件”給大家造成的困惑和質疑表示誠摯的歉意，并承諾在11月30日前完成整改。

11月26日，酒鬼酒初步認定塑化劑三大來源，分別是自動包裝線小塑料管、塑料瓶塞、曾用過的10米塑料輸酒管;專家稱塑化劑易溶于酒精。11月28日，酒鬼酒公司所有生產線將于今日起全面停產，待更換設備后再恢復生產。公司方面還表示，目前并沒有產品召回的計劃。

12月2日，酒鬼酒公告，整改“全面完成”，公司已對有可能導致酒類中塑化劑感染、遷移的包裝材料、設備等進行了徹底更換，12月3日恢復包裝生產。與此同時，再次送檢也在按計劃展開。

12月5日，酒鬼酒在湖南吉首召開全國經銷商大會，公司管理層稱已收到湖南質檢部門質檢報告，結果顯示“50度酒以外的其他酒鬼酒產品未檢出塑化劑”。

三、案例點評

根據著名危機公關專家、關鍵點傳媒董事長、華中科技大學公共傳播研究所常務副所長游昌喬先生危機公關5S原則，對案例做如下點評：

承擔責任原則

從11月19日危機爆發起，酒鬼酒始終沒有正視問題，一開始質疑媒體送檢的酒存在問題，還質疑作出檢測的上海天祥質量技術服務有限公司是一家商業檢測機構，其檢測標準、檢測手段不具權威性。然而，質檢總局質檢結果出來后又拿國家沒有強制性標準作為擋箭牌，步步推卸責任，忽略了公眾對健康的訴求，導致危機逐漸蔓延，違背了承擔責任原則。

真誠溝通原則

整個事件中，酒鬼酒沒有與各部門、消費者、網民、經銷商等進行有效溝通，缺乏溝通的誠意，對公眾最關心的健康問題也是在后期才做出回應。導致媒體的報道逐漸走向深入，各種流言蜚語也開始在網上流傳，網民關注度持續升溫，最終危機變得不可控。

速度第一原則 面對危機，首先站出來澄清事件的不是酒鬼酒公司，而是中國酒業協會等相關紛紛發聲之后，酒鬼酒方面才做出回應。處處顯的“病急亂投醫”，嚴重違背速度第一原則。

系統運行原則

從酒鬼酒應對危機的方式方法來看，酒鬼酒的危機處理總是隨著新的危機產生才“出招”，公司的高管總是遲遲不露面，總是等真相大白之后才肯認錯。這些顯然違背了危機處理的系統運行原則，由于沒有對危機的發生、蔓延、高潮、消亡進行系統的分析，缺乏對危機進行系統的應對，“碎片式”的危機處理方式也導致龐大的輿論聲討和網民質疑。

權威證實原則 危機發生一開始，酒鬼酒公司就顯示出危機公關的失敗。行業機構和專家的證言不僅未能消除公眾的顧慮，相反各種自相矛盾的論點和論據，反而導致媒體更強烈的質疑。可以，權威證實原則的運用失敗直接導致事件的擴散，并進而引發整個白酒行業曠日持久的危機。

四、總結

除了以上方面存在不足之外，酒鬼酒公司在這次公關中也有做的比較好的一些方面，塑化劑事件被曝光之后，公司積極采取彌補措施，將酒鬼酒生產包裝線進行停產整修，以人民健康利益為出發點。

同時，在 12月5日上午，酒鬼酒股份有限公司隆重舉行經銷商大會，共有來自全國各地的800多名經銷商代表出席，借此來挽救失勢的消費市場。

從這從塑化劑危機事件中，我們可以看出，企業在遇到危機之后，必須充分發揮公關重要，積極處理好企業與消費者，政府，相關媒體之間的關系，堅持對消費者負責任的態度，積極承擔責任，不做等。不逃避推卸責任，這樣，公司才能長遠健康發展。

第五篇：酒鬼酒投資分析報告

酒 鬼 酒 投 資 分 析 報 告

目錄

公司簡介························3 行業分析························3 公司戰略························4 主營業務························4 盈利預測························4 風險分析························5 投資建議························

公司簡介

酒鬼酒股份有限公司前身為始建于1956年的吉首酒廠，1997年07月上市，公司股票上市地為深圳證券交易所，證券代碼為000799，股票簡稱“酒鬼酒”。自上市以來，企業不斷發展壯大，酒鬼成為“中國馳名商標”，公司曾先后榮獲“全國酒文化優秀企業”、全國“五一勞動獎狀”、“全國輕工業系統先進集體”、“全國先進集體”、“中國公眾形象優秀企業”、“全國質量效益企業”、“全國釀酒行業優秀企業”、“全國酒文化優秀企業”、“中國公眾形象優良企業”、“全國食品行業質量效益型先進企業”、“全國食品工業科技進步優秀企業”等多項榮譽。

公司主營業務為生產、銷售酒鬼酒、湘泉酒、內參酒等系列白酒產品，產品暢銷全國30多個省、市、自治區，遠銷美國、日本、俄羅斯、韓國、東南亞及港澳臺等20多個國家和地區。

公司傳承湘西悠久的民間傳統工藝，依托湘西獨特的自然地理環境和地域文化資源，獨創中國白酒“馥郁香型”。酒鬼酒﹑湘泉酒曾榮獲法國波爾多世界酒類博覽會金獎﹑比利時布魯塞爾世界酒類博覽會金獎、中國首屆食品博覽會金獎、全國輕工博覽會金獎、北京國際經貿博覽會金獎、中國國際新產品新技術博覽會金獎和中國白酒典型風格金杯獎，曾榮獲“中國十大文化名酒”、“國產精品”、“中國名牌消費品”、“世界名牌消費品”等稱號。

酒鬼酒公司位于湖南吉首市北郊酒鬼工業園區，旁依枝柳鐵路和1828省道，為風景名勝區張家界、猛洞河、王村古鎮至德夯苗寨、鳳凰古城的必經之地，這里群山環抱，風景如畫，酒鬼生態工業園已被國家旅游局列為全國首批工業旅游示范點。

2007年，酒鬼酒公司在湖南省委、省政府及湘西州委、州政府的支持下，在社會各界的關心下，完成企業重組和改制工作。中國糖業酒類集團公司子公司中皇有限公司成為公司第一大股東。目前公司總股本30305萬股，中皇有限公司持有10943.4萬股，占總股本的36.11%；中國長城資產管理有限公司持有3636.6萬股，占總股本的12%；其他7家社會法人股東持有5000萬股，占總股本的16.5%；社會流通股東共持有10725萬股，占總股本的35.39%。企業重組改制工作的成功告罄，標志著公司進入了一個嶄新的發展階段。

行業分析

白酒繼產量創新高之后，收入和利潤也創歷史新高：2011全年白酒行業收入增40%、利潤增52%、產量增31%，收入和產量增速均創歷年新高。噸酒價增7%，行業毛利率和稅前利潤率均呈上升趨勢，提價和產品升級成為主旋律。高增長勢頭有望在2012一季度得到延續，建議一季報前適當加倉。

年初以來，三線白酒公司紛紛發布業績預增公告，利潤增速大超市場預期。機構認為，三線白酒大幅增長的動力來自政府支持、行業競爭壓力、行業形勢大好、企業自身改善等諸多因素，并預計2012年三線白酒板塊有望繼續維持高增長。

三線白酒業績爆發，酒鬼酒、金種子酒、沱牌舍得、老白干酒等公司的利潤增速均超過了100%。民生證券認為，一線白酒提價、消費升級、營銷變革、政府支持是三線白酒快速崛起的主要原因。

一線白酒提價、消費升級、行業集中度提升是三線白酒崛起的外因。近年來一線白酒持續提價，茅臺終端價已接近2000 元，和三線白酒主力產品終端價差拉大到1000 元以上，給三線白酒帶來了巨大的價格生存空間。隨著我國居民收入水平提升，消費升級顯現，加大了次高端和中高端白酒的消費，有利于三線白酒高速成長。伴隨著消費升級，人們對名優白酒需求逐年增加，行業集中度有望持續提升，這將有利于三線優質白酒崛起。營銷變革是三線白酒崛起的內因。營銷渠道變革、中高端以上單品熱賣，是民生證券判斷二、三線白酒企業能否崛起的核心判斷指標。酒鬼酒和沱牌的營銷渠道11 年均發生質的變革，同時將伴隨著優勢單品的出現。

此外，政府支持是三線白酒崛起的必要條件。2011 年湖南省政府出臺文件，促進湘酒產業健康發展，到2015 年培育年收入超過30 億元和20 億元的白酒生產企業各1 家。遂寧市政府對白酒產業的總體發展目標為：到2012 年達50 億元，2015 年達100 億元。

公司戰略

公司在1997年成功上升后，實行了迅速擴張的戰略,從而導致公司出現了巨大的經營危機，以多元化的戰略思想指導著企業的經營方向。在此之后，企業完成重組。企業在諸多經營戰略中選擇了“聚焦戰略”和“成本控制戰略”

針對酒鬼酒公司現階段的特定情況下，做好“聚焦戰略”就是要制定實施好四項子戰略。第一，主業聚焦戰略，即以白酒經營為主業，在近三年內，咬定主頁不放松，集中精力，財力專心做好。

第二，品牌聚焦戰略，即聚合各種資源踏下心來專攻“酒鬼”主品牌。在未來幾年內，使“酒鬼”真正復蘇、回歸高端白酒陣營，激發、喚起市場對“酒鬼”高端身價的認知和認同，為“酒鬼”下一步騰飛打下基礎。

第三，產品聚焦戰略，即根據公司品牌聚焦的戰略思想，本真刪繁就簡的原則，制定“酒鬼”、“湘泉”兩個品牌、品系的產品規劃，科學確立各自長期的現象產品、主銷產品和研發儲備產品的比例。

第四，市場聚焦戰略，市場戰略的核心仍然是“聚焦”，把有限的財力、人力、精力的大部聚集到重點市場上。針對酒鬼酒的現狀看，公司先是坐穩一個市場后，再轉向另一個市場，實現以市場養市場，漸進式拓展，不能急于求成。

其次，就是總成本領先戰略。實質就是以企業各項成本管理為核心，強化對生產、采購、運輸、產品開發、銷售、宣傳、后勤等所有管理項目、工作流程的預算與績效管理，逐步實現管理的精確化、科學化，達到提高綜合成本控制水平，不斷優化整個經營系統的目的。實現此戰略的三步驟：第一、建立健全的總成本控制目標體系。第二、實行全員預算制。第三、建立健全三個專項工作制度——計劃工作制度、全員預算制度、獎懲工作制度。

主營業務

公司主營業務以銷售白酒為主，其中“酒鬼”系列為主品牌，共9個產品，“湘泉”系列為副品牌，共6個產品，“內參”酒系列有52度一種。

盈利預測

隨著價格體系理順及定向增發完成,2012年酒鬼酒將迎來歷史性大發展。

(1)湖南省白酒市場估算容量約為130億元,酒鬼酒在省內市場占有率僅為3.85%,按照目前洋河和汾酒平均省內市場占有率25%估算,酒鬼酒理論上在湖南市場有32.5億的銷售規模,存在6.5倍省內市場空間。

(2)隨著全省價格統一,酒鬼酒2011年價格體系逐步理順,目前成效已經開始顯現,2012年酒鬼酒將迎來歷史性大發展。

(3)定向增發完成,隨著募集資金到位,公司必將在營銷方面進行大量投入,收入突破30億的 目標有望提前實現。

(4)

1、管理層穩固,力促酒鬼酒健康快速發展。

2、2010年以來酒鬼酒在省外市場積極開拓,2011年華北大區收入預計同比增長83%,華南大區也保持高增長。隨著省外市場深耕,2012年將繼續保持高增長。

3、酒鬼酒當年曾比肩于茅臺、五糧液、劍南春,是沒落的貴族,收入到20個億只是老品牌復蘇。

4、次高端白酒持續高速發展的行業背景,力推酒鬼酒銷售過20億。

風險分析

首先，白酒作為情感溝通的主要工具，與中國固定資產投資密切相關。在房地產“調控方向不動搖、調控力度不放松”的背景下，工程類投資很有可能大幅下降。同時，制造業設備投資受出口影響明顯，如果全球經濟陷入衰退，那么制造業投資高速增長的態勢也將難以維持。屆時，白酒行業很有可能結束之前快速發展的“黃金十年”，進入行業調整期。

其次，在需求增長的推動下，各地區、各企業紛紛大規模新建產能，但是受白酒傳統工藝的影響，新建產能短期很難達到優質白酒的要求，而決定短期供給的基酒儲量明顯不足。于是，基酒外購、年份酒虛假宣傳等問題，很可能引發白酒行業出現類似“達芬奇”家具這樣的事件，從而出現信用危機。

再次，目前白酒行業的發展過度依賴營銷，大部分企業將上一年 50%以上的利潤投入到下一年的廣告當中，有的企業甚至達到 120%-130%。這對企業下一年的經營造成極大的風險，一旦下一年的銷售沒有達到預期目標，將使企業陷入資金鏈斷裂的危險。

另外，雖然 2009 年國家要求稅務機關對白酒企業核定消費稅稅基，但是由于伸縮性較強，部分地區龍頭企業的納稅標準并沒有達到預期的高度。如果未來消費稅進一步從嚴征收，同時地方政府的保護力度減弱，消費稅的突然增多，可能會影響部分企業的短期業績。

最后，我們認為目前基金對白酒企業的持股比例明顯偏高。由于近一段時間白酒板塊明顯跑贏大盤，如果基金出現贖回壓力，白酒板塊很有可能成為減持目標，股票價格可能會受到一定沖擊。

投資建議

酒鬼酒是2012年戰略性投資品種

2011年11月11日的《食品飲料行業2012年投資策略：三線白酒強勢崛起，大眾消費品機會翩翩來臨》中指出“2012年最看好以酒鬼酒、沱牌舍得為代表的三線次高端白酒復興，主要原因在于白酒行業存在普遍規律：白酒公司銷售收入一旦達到10億元，再到20億元只需2-3年時間，同時利潤將迎來爆發式增長期，利潤復合增速將超越100%（瀘州老窖、洋河股份、古井貢酒均經歷過此爆發式增長階段）。2011年酒鬼酒和沱牌舍得收入將雙雙過10億，2012年及未來的2-3年將迎來利潤增長的爆發期。尤其是酒鬼酒，在傳統銷售淡季收入連續2個季度環比增加，復蘇進程得以確認，經營拐點已經顯現，酒鬼酒將成為白酒板塊2012年戰略性投資品種。”

2011年省內銷售最大的三個轉變

1、從銷售人員個體單兵作戰轉變為銷售公司團隊作戰。以前銷售公司人員崇尚于單兵作戰，認為個體力量可以完成所有工作，團隊協同作戰能力較差。由于新領導蘇曉彪上任，湖南銷售公司團隊作戰氛圍漸濃，由之前的一盤散沙變為集團作戰，團隊競爭能力大幅增強。

2、從單純的要回款轉變為良性回款。2011 年之前銷售公司的任務就是找經銷商要回款，發出去貨之后萬事大吉，只是在結賬期末催要回款。目前湖南銷售公司追求良性回款，不像之前到年底催款，容易造成經銷商之間惡性鋪貨，對公司價格體系及品牌力造成傷害。

3、從 舊的組織體系轉變為服務性組織體系。湖南銷售公司逐步由凌駕于經銷商之上轉變為對經銷商、客戶進行服務，從而帶來最大變化是經銷商感覺被尊重，經銷商對酒鬼酒信心增強，營銷動力充足。

2012年省內、省外市場將協調發展

1、省內市場成功運作。從經銷商方面來看，從發展的角度來看，湖南銷售公司運營效果明顯，以前沒有進來的經銷商，現在很多經銷商想入股進來。

2、省外的擴張。目前北方營銷中心做的不錯，南方營銷中心剛剛開始運作，2012年公司將強化兩個營銷中心，同時還要在華東市場想一些辦法（華東市場沒有多少銷售主要原因是公司想加強，但是人力不夠，銷售人員2012年有待大幅擴張）。

3、價格混亂有待解決。公司最近開會重點討論此問題，明年公司準備用大半年的時間來調整省外、省內價差，公司計劃到明年旺季來臨之時將價格體系理順。

銷售人員有望翻番、營銷渠道繼續深耕

1、銷售人員翻番。受公司銷售形勢良好影響，2012 年公司將大幅擴充銷售人員規模，主要招聘包括片區經理、業務員、促銷員、團購人員等職位，預計銷售人員2012年將翻番。

2、營銷渠道深耕。2012 年公司在營銷渠道方面的工作重點是做百強縣（尤其是在省外市場），主要原因在于市一級城市競爭過于激烈，公司選擇競爭環境良好但經濟實力不俗的百強縣作為突破口。公司在開拓市場時主要分三個步驟：（1）經銷商給錢拿貨。（2）公司幫助一級經銷商開拓市場。（3）公司、一級經銷商共同幫助分銷商做好終端市場。公司目前在做百強縣的過程當中，采用盛初咨詢“1+1+1”的發展模式：即在縣級市場公司出一個人、一級經銷商出一個人、分銷商再出一個人，3者聯動共同開發市場，達到利益共享、風險共擔的運作模式。

2012年戰略性投資品種

2011年11月初公司完成了非公開發行股票工作，募集資金投資將力推公司實現“到十二·五末，銷售收入突破三十個億，產量達2.2-2.5萬噸”的戰略目標。下階段公司將重點進行營銷改革，鞏固湖南、北方、南方三個營銷中心，打造銷售“十強市”、“百強縣”，開拓北方、大華南市場，加快內參事業部、湘泉事業部、總代理品牌管理部的發展，培育營銷隊伍，穩步擴大銷售。我們認為隨著公司各項戰略規劃的有序展開，以及非公開增發新股的各項工作于2011年順利完成，公司發展拐點已經顯現，酒鬼酒將成為白酒板塊2012年戰略性品種。

預測估計股價目標價區間為30~35元。

2012年2月19日