第一篇：酒店的策劃經(jīng)營(yíng)方式

酒店的經(jīng)營(yíng)與管理是一項(xiàng)非常專業(yè)的工作，隨著酒店行業(yè)的日益發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)者的要求也越來(lái)越高了。

1、注重酒店品牌的宣傳與鞏固是酒店業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的一大趨勢(shì)，這對(duì)于酒店的集團(tuán)化管理是大有好處的，而對(duì)于非酒店集團(tuán)的酒店來(lái)說(shuō)則是極為不利的。但另一方面，我們逐漸發(fā)現(xiàn)，客人對(duì)于那些提供同樣服務(wù)、同樣預(yù)定電話號(hào)碼和在同樣的地方做廣告宣傳的酒店品牌很難區(qū)分并留下深刻印象。當(dāng)酒店服務(wù)成為一種標(biāo)準(zhǔn)化商品時(shí)，顧客的選擇將大部分取決于價(jià)格。

2、精品酒店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)绻胛L(zhǎng)期客戶，就應(yīng)該在保持其獨(dú)特魅力的同時(shí)注重舒適化。線條簡(jiǎn)單、裝潢個(gè)性、富有藝術(shù)感但缺乏舒適感的酒店是不能長(zhǎng)久地吸引客人的。

3、將來(lái)，利用互聯(lián)網(wǎng)的多媒體效果進(jìn)行面對(duì)面的視覺(jué)交流(Video Communication)，將大大減少人們進(jìn)行商務(wù)旅行的頻率，這將影響酒店業(yè)的發(fā)展。

4、酒店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即解雇那些總對(duì)客人說(shuō)：“那不可能”的員工。

5、如果酒店的經(jīng)營(yíng)者真心地希望客人使用客房中的電話撥打長(zhǎng)途，那為什么不向他們提供更為合理的價(jià)格呢？拿美國(guó)來(lái)說(shuō)，大家都知道，以5美分/分鐘的價(jià)格就可撥打美國(guó)境內(nèi)的任何一個(gè)地方。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，完全有實(shí)力做到這一點(diǎn)甚至做得更好，5美分/分鐘的長(zhǎng)途電話費(fèi)將使您的酒店與眾不同。

6、同樣，當(dāng)面臨在兩家實(shí)力相當(dāng)?shù)木频曛羞x擇時(shí)，很多客人更愿意選擇在客房中有上網(wǎng)系統(tǒng)的酒店居住，即使他們要為這項(xiàng)服務(wù)付錢，或者即使這家酒店不提供早餐。

7、為什么大部分酒店不能提供快速退房系統(tǒng)，例如在客人退房當(dāng)天的早晨將帳單從客人居住的房間門底下悄悄推進(jìn)去？

第二篇：酒店餐廳開業(yè)前的策劃 經(jīng)營(yíng)方式

酒店餐廳開業(yè)前的策劃——經(jīng)營(yíng)方式

人們的消費(fèi)觀念隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高在不斷地發(fā)生著變化。在餐飲消費(fèi)上，人們對(duì)進(jìn)餐的方式與餐飲內(nèi)容有了更高的需求。一成不變的菜式，對(duì)顧客不再有新鮮感，時(shí)間一長(zhǎng)消費(fèi)者就會(huì)另?yè)袼谩Ｋ哉f(shuō)，餐廳所出售的商品不僅要有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還要在菜肴上不斷翻新花樣，這樣才能使顧客產(chǎn)生新的消費(fèi)需求。

1、餐廳經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變的原因

餐廳要想適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，必須轉(zhuǎn)變其經(jīng)營(yíng)方式。概括地說(shuō)，使餐廳經(jīng)營(yíng)方式改變的原因來(lái)自兩個(gè)方面：一方面來(lái)自消費(fèi)者，一方面來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)者。消費(fèi)者方面主要表現(xiàn)在他們需求的變化上，而競(jìng)爭(zhēng)者主要指近20年來(lái)陸續(xù)登陸中國(guó)的西式快餐。(1)消費(fèi)者要求餐廳經(jīng)營(yíng)方式的改變

消費(fèi)者是容易受影響、變化迅速的群體，短短十幾年間，消費(fèi)者的需求就經(jīng)歷了一次又一次地轉(zhuǎn)變。這主要體現(xiàn)在就餐方式的改變以及對(duì)菜品質(zhì)量有了更高的要求這兩個(gè)方面。(2)西式快餐要求餐廳經(jīng)營(yíng)方式改變

改革開放給現(xiàn)代餐飲業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、艾德熊，一家又一家。它們不僅在食品品質(zhì)上講究營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，并給顧客提供令人滿意的、幾乎無(wú)可挑剔的銷售服務(wù)。用餐環(huán)境幽雅整潔，食物價(jià)格合理，普通大眾可以接受，而且在餐飲經(jīng)營(yíng)方式上不斷變新，適應(yīng)了隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來(lái)的快節(jié)奏的生活方式。這些都逼迫餐廳在經(jīng)營(yíng)方式上做出改變。

2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式的途徑

餐飲市場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)高峰期之后，如今已進(jìn)入了一個(gè)低峰狀態(tài)，可以說(shuō)，此類餐飲市場(chǎng)份額分配已經(jīng)固定下來(lái)，采用傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式就難以刺激新的需求，即使采取降低價(jià)格、廣告宣傳等措施，也很難贏得大量市場(chǎng)份額，甚至?xí)共蛷d面臨更大的利潤(rùn)風(fēng)險(xiǎn)。因此，餐廳管理者為了打破現(xiàn)有市場(chǎng)份額，就必須有勇氣向傳統(tǒng)觀念挑戰(zhàn)，實(shí)行創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，才有可能獲得戰(zhàn)略上的成功。轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式的途徑有以下幾種：(1)提高員工的創(chuàng)新能力

餐廳要想突破現(xiàn)有的市場(chǎng)份額，就必須在創(chuàng)新方面下功夫。只有做到人無(wú)我有，才能贏得新顧客，從而擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額。創(chuàng)新的力量源泉來(lái)自員工，管理者應(yīng)鼓勵(lì)員工開發(fā)新產(chǎn)品，并力所能及地給予支持，使其最大限度地發(fā)揮自己的潛能，發(fā)明適合顧客口味的菜肴，使餐廳在競(jìng)爭(zhēng)中處于有利的位置。(2)善于模仿 餐廳經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新有時(shí)候來(lái)自于經(jīng)營(yíng)成功的餐廳或者是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成功之處。一般只有餐廳處于危機(jī)之中或能預(yù)見(jiàn)餐廳將面臨危機(jī)時(shí)，才愿意學(xué)習(xí)他人的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并進(jìn)行模仿。餐廳在模仿過(guò)程中，應(yīng)注意以下三點(diǎn)： 不要只重形式，而忽視內(nèi)容或精神實(shí)質(zhì)。

從本餐廳自身的實(shí)際情況出發(fā)，在模仿過(guò)程中形成自己的特色，以此來(lái)吸引更多顧客。在模仿過(guò)程中要善于發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造出與眾不同的新產(chǎn)品。(3)在追求目標(biāo)的過(guò)程中不斷創(chuàng)新

餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)即餐廳的宗旨，明確并具有挑戰(zhàn)性。能夠激勵(lì)餐廳員工在追求目標(biāo)的過(guò)程中，以某種方式將目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)樾拍睿粩鄤?chuàng)新。餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)必須根據(jù)餐廳實(shí)際情況來(lái)制定，并隨著時(shí)間的變化對(duì)出現(xiàn)的新問(wèn)題做適時(shí)調(diào)整。(4)向習(xí)慣挑戰(zhàn)

人們?cè)诠ぷ髋c生活中形成了一些不成文的規(guī)定，這些不成文的規(guī)定之為習(xí)慣。同樣，餐飲業(yè)作為傳統(tǒng)性的行業(yè)，在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，養(yǎng)成了許多不科學(xué)的操作程序和經(jīng)營(yíng)思想。習(xí)慣勢(shì)力是餐廳經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新最主要的障礙。那些經(jīng)營(yíng)上有點(diǎn)成績(jī)的餐飲企業(yè)，往往被已有的成績(jī)、聲望所困擾，停止探索和試驗(yàn)，過(guò)去干得越出色，就越容易陷入已有的習(xí)慣做法之中，直到顧客漸漸遠(yuǎn)離餐廳時(shí)才開始覺(jué)悟，卻為時(shí)已晚。人們常說(shuō)“置于死地而后生”，但餐飲企業(yè)是經(jīng)不起倒閉的。因此，要克服習(xí)慣勢(shì)力就要進(jìn)行經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新。

3、現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)的幾種方式 “洋快餐”進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)機(jī)遇的同時(shí)，也帶來(lái)了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。如今，中國(guó)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)主要有以下幾種方式：(1)大眾化經(jīng)營(yíng)

在眾多的經(jīng)營(yíng)方式當(dāng)中，大眾化經(jīng)營(yíng)占主導(dǎo)地位，引導(dǎo)著餐飲業(yè)的發(fā)展。要做好大眾化經(jīng)營(yíng)，首先必須結(jié)合它的自身特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行，不斷提高餐廳的管理、服務(wù)水平，以保證所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的質(zhì)量；其次，應(yīng)加大自己所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的品牌宣傳力度，增強(qiáng)品牌意識(shí)，強(qiáng)化特色，樹優(yōu)質(zhì)品牌。最后，應(yīng)積極開發(fā)早點(diǎn)、快餐、小吃、家庭宴會(huì)、生日宴會(huì)及節(jié)假日市場(chǎng)，更新經(jīng)營(yíng)方式，從店堂走向社會(huì)和家庭，不斷拓展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，豐富和滿足大眾市場(chǎng)之需求。①大眾化經(jīng)營(yíng)特征

大眾化經(jīng)營(yíng)具有三個(gè)特征，即經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，為大眾所歡迎，易于被認(rèn)識(shí)和接受。其中，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠是大眾化經(jīng)營(yíng)最基本的特征，這與廣大消費(fèi)者所要求的物美價(jià)廉的消費(fèi)水平相適應(yīng)。②大眾化經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)

大眾化經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)包括三個(gè)方面： 以物美價(jià)廉為主要特征的大眾化經(jīng)營(yíng)方式要以擴(kuò)大市場(chǎng)占有率、擴(kuò)大銷售量為目標(biāo)。保證餐廳經(jīng)濟(jì)利益的獲得，因?yàn)椴蛷d的最終目的都是為了獲得生存與發(fā)展。將提高餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力作為大眾化經(jīng)營(yíng)的前提。

大眾化經(jīng)營(yíng)給餐廳經(jīng)營(yíng)注入了活力，提供了發(fā)展的機(jī)遇。因此，只有貼近百姓生活，遵循市場(chǎng)規(guī)律，不斷完善自我，日益探索求新，才是大眾化經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)和成功的保證。(2)休閑式經(jīng)營(yíng)

隨著近幾年餐飲經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈及顧客在餐飲消費(fèi)內(nèi)容、形式、功能方面需求的日益復(fù)雜，加大了餐廳經(jīng)營(yíng)的難度。通過(guò)與娛樂(lè)形式相結(jié)合，豐富了餐廳經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容，使原本只具有飲食功能的餐廳，具有了社交功能、商業(yè)功能和娛樂(lè)功能。娛樂(lè)形式與餐廳經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的方式，在滿足了顧客精神需求的同時(shí)，也給餐廳帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也為社會(huì)的發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)，并為餐廳樹立良好形象奠定了基礎(chǔ)，從而受到了各方面的認(rèn)可。現(xiàn)階段，它們的結(jié)合，通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

娛樂(lè)形式要同餐廳的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格、環(huán)境布置及目標(biāo)顧客相協(xié)調(diào)，不同的顧客有不同的娛樂(lè)形式。餐廳的硬件設(shè)施必須適合娛樂(lè)形式的開展。娛樂(lè)形式與餐廳經(jīng)營(yíng)要分清層次，平衡發(fā)展。兩者結(jié)合應(yīng)遵循經(jīng)濟(jì)效益的原則。(3)連鎖經(jīng)營(yíng)方式

優(yōu)勝劣汰，適者生存，這是社會(huì)發(fā)展的必然規(guī)律。對(duì)于那些本小利薄的中小餐廳來(lái)說(shuō)，要想?yún)⑴c市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中取得勝利，走連鎖化經(jīng)營(yíng)道路可以提高競(jìng)爭(zhēng)能力。

連鎖經(jīng)營(yíng)是當(dāng)今世界餐飲經(jīng)營(yíng)的一種潮流和趨勢(shì)。連鎖經(jīng)營(yíng)是指在本國(guó)或世界各地直接或間接的控制或擁有兩家以上的餐廳，在平等自愿、互助互利、共同發(fā)展的原則下以相同的店名、店貌，統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)程序和管理，統(tǒng)一的操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)規(guī)范化管理，實(shí)現(xiàn)集中購(gòu)物，分散銷售，從而取得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)企業(yè)。(4)快餐店

快餐店是最典型的便捷式經(jīng)營(yíng)方式，這種餐廳一般規(guī)模不大，菜譜也不復(fù)雜，提供的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。這種快餐店的最大優(yōu)點(diǎn)就是服務(wù)快速方便，節(jié)省用餐時(shí)間。快餐店的經(jīng)營(yíng)還具有以下幾點(diǎn)特征：

快餐店的菜單簡(jiǎn)明，減少了顧客對(duì)菜品的選擇性，只提供有限的服務(wù)，如清掃地面和桌椅。快餐店的食品制作區(qū)別于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，通常類似工廠的機(jī)械化生產(chǎn)，制作成本低廉。快餐店中新菜品不易被顧客接受。

服務(wù)迅速高效，顧客進(jìn)快餐店就是希望快速得到食品既可在餐廳內(nèi)食用，又可帶出店外。人員工資低廉，菜品價(jià)格便宜。

裝飾突出主題，廣告比當(dāng)場(chǎng)的推銷活動(dòng)有助于創(chuàng)造氣氛。(5)其他經(jīng)營(yíng)方式

其他經(jīng)營(yíng)方式包括以下三種： ①無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)方式

這種經(jīng)營(yíng)方式是指沒(méi)有固定的就餐場(chǎng)所，只有流動(dòng)的廚師，流動(dòng)的美味佳肴，由專業(yè)廚師到顧客家中做飯燒菜。②外賣式經(jīng)營(yíng)

為了適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展的需要，外賣式經(jīng)營(yíng)就走出了只為高消費(fèi)者服務(wù)的狹小天地，開辟了大眾消費(fèi)的新領(lǐng)域，有著非常好的發(fā)展前景。這種經(jīng)營(yíng)有許多種：電話定餐、公司午餐、點(diǎn)菜帶走等。③超市式經(jīng)營(yíng)

這是一種近期頗受大眾消費(fèi)者歡迎的餐飲經(jīng)營(yíng)方式。它結(jié)合了休閑式的餐飲操作和就餐方式。超市餐飲是以“餐飲商品”為經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的超級(jí)市場(chǎng)，其基本特征是：菜品陳列，超市自選，廉價(jià)銷售，連鎖經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)方式獨(dú)特，餐飲布局采取透明化、開放式，一般分為進(jìn)食區(qū)、操作區(qū)和就餐區(qū)。

第三篇：酒店管理公司經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)范圍

酒店管理公司經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)范圍

2010-08-12 10:04:38 來(lái)源：邁點(diǎn)網(wǎng) 網(wǎng)友瀏覽1913次

酒店管理公司的管理輸出服務(wù)：合作經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)、全權(quán)經(jīng)營(yíng)。酒店管理公司的培訓(xùn)服務(wù)：建立“以崗前培訓(xùn)為基礎(chǔ)、以服務(wù)意識(shí)為先導(dǎo)、以崗位技能為重點(diǎn)，傳、幫、帶”的酒店全員培訓(xùn)運(yùn)作模式。

【邁點(diǎn)網(wǎng)】酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)方式：

1、酒店管理公司的管理輸出服務(wù)：合作經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)、全權(quán)經(jīng)營(yíng)。

合作經(jīng)營(yíng)——公司委派執(zhí)行總經(jīng)理(或常務(wù)副總經(jīng)理)及業(yè)務(wù)部門經(jīng)理與業(yè)主共同組成經(jīng)營(yíng)管理班子，協(xié)助業(yè)主負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)管理，并收取固定管理費(fèi)與獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)的一種經(jīng)營(yíng)方式。

經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)——酒店經(jīng)營(yíng)權(quán)仍歸業(yè)主所有，管理公司僅以獲取顧問(wèn)指導(dǎo)費(fèi)的方式，短期委派管理專家擔(dān)任酒店顧問(wèn)，為酒店日常經(jīng)營(yíng)管理提供咨詢服務(wù)，并收取相應(yīng)咨詢服務(wù)費(fèi)的一種經(jīng)營(yíng)方式。

全權(quán)經(jīng)營(yíng)——公司受業(yè)主信任委托，委派輸出的經(jīng)營(yíng)管理班子全權(quán)負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)管理，并獲得基本管理費(fèi)與獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)的一種經(jīng)營(yíng)方式。

酒店管理公司的基本運(yùn)作：

制定營(yíng)銷方案——評(píng)估酒店產(chǎn)品，確立市場(chǎng)定位，制定發(fā)展規(guī)劃，預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。酒店軟件設(shè)計(jì)——管理軟件設(shè)計(jì)。

建立管理規(guī)程——根據(jù)酒店硬件設(shè)施水準(zhǔn)與星級(jí)評(píng)定目標(biāo)，設(shè)計(jì)軟件管理系統(tǒng)，在崗位職責(zé)、工作目標(biāo)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等酒店管理軟件范疇內(nèi)達(dá)到系統(tǒng)運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化。

設(shè)計(jì)運(yùn)作體系——建立酒店組織機(jī)構(gòu)運(yùn)作體系，審定酒店人員編制與職務(wù)薪級(jí)體系，健全酒店經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、酒店管理公司的培訓(xùn)服務(wù)：建立“以崗前培訓(xùn)為基礎(chǔ)、以服務(wù)意識(shí)為先導(dǎo)、以崗位技能為重點(diǎn)，傳、幫、帶”的酒店全員培訓(xùn)運(yùn)作模式。

全員基礎(chǔ)培訓(xùn)——根據(jù)酒店?duì)I業(yè)準(zhǔn)備培訓(xùn)大綱要求，由業(yè)界專業(yè)人士施教，對(duì)新員工進(jìn)行酒店服務(wù)教育基礎(chǔ)培訓(xùn)。

專業(yè)理論培訓(xùn)——根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展與業(yè)主的需要，按照酒店培訓(xùn)大綱要求由酒店管理專家對(duì)管理層(領(lǐng)班、部門主管)進(jìn)行傳接式專業(yè)理論培訓(xùn)。

崗位技能培訓(xùn)——根據(jù)酒店崗位職責(zé)與任職要求，部門訓(xùn)導(dǎo)員在培訓(xùn)部指導(dǎo)下，對(duì)試營(yíng)業(yè)階段已上崗員工進(jìn)行崗位技能強(qiáng)化培訓(xùn)。

3、酒店管理公司的用品籌劃：根據(jù)酒店硬件設(shè)計(jì)功能與經(jīng)營(yíng)布局，兼顧營(yíng)運(yùn)與管理需要，提供酒店?duì)I業(yè)設(shè)備用品清單，評(píng)估市場(chǎng)價(jià)格，選擇供應(yīng)商。

用品定樣——根據(jù)酒店規(guī)模等級(jí)，制定酒店各類用具用品訂購(gòu)清單，編制預(yù)算，批量購(gòu)置

設(shè)備選型——根據(jù)酒店?duì)I運(yùn)需要，指導(dǎo)酒店各類設(shè)施設(shè)備選型定購(gòu)。

4、酒店管理公司的咨詢服務(wù)：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，對(duì)業(yè)主投資環(huán)境的評(píng)估，提供酒店經(jīng)營(yíng)可行性分析報(bào)告。

顧問(wèn)咨詢——派遣酒店管理專家，審議酒店經(jīng)營(yíng)方案，評(píng)估酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，提出酒店發(fā)展策略。

5、酒店管理公司的物業(yè)管理服務(wù)

物業(yè)管理宗旨：參照中國(guó)星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，借鑒海外物業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，以“星級(jí)管理、微笑服務(wù)”為物業(yè)管理原則，為業(yè)主培養(yǎng)管理人才，最終使其獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理物業(yè)。

物業(yè)管理性質(zhì)：業(yè)主委托，合約管理;獨(dú)立核算，利益共享。

物業(yè)管理目標(biāo)：公寓、辦公樓，商住樓的酒店化服務(wù)與管理。

物業(yè)管理方式：全權(quán)管理、合作管理、顧問(wèn)管理、租賃管理。

合作管理：業(yè)主與管理公司共同委派管理人員設(shè)置物業(yè)管理機(jī)構(gòu)；

業(yè)主擁有物業(yè)經(jīng)營(yíng)管理決策權(quán)；

酒店管理公司對(duì)物業(yè)進(jìn)行日常管理和服務(wù)；

業(yè)主負(fù)責(zé)物業(yè)經(jīng)營(yíng)之財(cái)務(wù)管理；

合作管理期1-5年。

顧問(wèn)管理：業(yè)主聘請(qǐng)酒店管理公司擔(dān)任物業(yè)管理顧問(wèn)；

酒店管理公司輸出管理人員等軟件；

顧問(wèn)管理期1-3年。

酒店管理公司的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

根據(jù)國(guó)家旅游局制定的相關(guān)條例中關(guān)于“收費(fèi)項(xiàng)目”的規(guī)定合理制定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。其中：

1、在酒店?duì)I業(yè)準(zhǔn)備與試營(yíng)業(yè)階段按固定額收取基本管理費(fèi)；

2、在酒店正式營(yíng)業(yè)階段按營(yíng)業(yè)總額的一定百分比收取基本管理費(fèi)，按經(jīng)營(yíng)毛利的一定百分比收取獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)；

3、在酒店正常營(yíng)運(yùn)中酌情收取營(yíng)業(yè)推廣費(fèi)、宣傳廣告費(fèi)和統(tǒng)一電腦訂房系統(tǒng)服務(wù)費(fèi)。

4、物業(yè)管理費(fèi)：公司在物業(yè)正式營(yíng)業(yè)階段向業(yè)主按物業(yè)售金的一定百分比收取基本管理費(fèi)。

酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)范圍：

*酒店建筑場(chǎng)地利用分析

*酒店投資回報(bào)可行性分析

*酒店建筑設(shè)計(jì)技術(shù)咨詢

*酒店室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)咨詢

*酒店機(jī)電設(shè)施安裝技術(shù)咨詢

*酒店能源、消防、保安系統(tǒng)咨詢

*酒店工程質(zhì)量檢查服務(wù)

*酒店設(shè)施設(shè)備安全評(píng)估服務(wù)

*酒店服務(wù)質(zhì)量水平評(píng)估服務(wù)

*酒店經(jīng)營(yíng)技術(shù)指標(biāo)咨詢服務(wù)

*酒店開業(yè)前管理人才培訓(xùn)及招聘

*策劃和操辦酒店開業(yè)典禮

*建立酒店管理性控制體系服務(wù)

*提供酒店各工種、崗位的職責(zé)

*提供酒店的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

*協(xié)助策劃酒店形象設(shè)計(jì)與營(yíng)銷

*提供系統(tǒng)的酒店?duì)I運(yùn)報(bào)表管理

*提供酒店損益預(yù)算資產(chǎn)平衡預(yù)算

*提供酒店財(cái)務(wù)管理制度

*提供酒店工程預(yù)算、決算和審計(jì)

*提供酒店財(cái)務(wù)審計(jì)

*建立酒店采供物資計(jì)劃與預(yù)算

*提供酒店運(yùn)行節(jié)能降耗全套辦法

*建立酒店物資盤點(diǎn)、驗(yàn)收制度

*確定合理的工資方案及激勵(lì)機(jī)制

*建立管理督導(dǎo)人員的考評(píng)方案

*提供培訓(xùn)方案和培訓(xùn)教材

*提供酒店管理模式

*提供酒店各類制服的定制

*提供酒店設(shè)備用品的供應(yīng)

*幫助酒店診治問(wèn)題或重組酒店

*物業(yè)管理輸出

*開展短期、中期各級(jí)人員專業(yè)培訓(xùn)班

通過(guò)了解酒店管理公司經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)范圍，對(duì)專業(yè)的酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)方式的了解，可以對(duì)自己酒店的發(fā)展起到有效的借鑒作用，不斷的在發(fā)展中學(xué)習(xí)各方面成功的理念和經(jīng)驗(yàn)才是成功之道。

第四篇：花店經(jīng)營(yíng)方式（范文）

花店的經(jīng)營(yíng)方式

經(jīng)營(yíng)方式.7）經(jīng)營(yíng)方式 應(yīng)確立長(zhǎng)遠(yuǎn)利益與短期利益結(jié)合的經(jīng)營(yíng)方式，以服務(wù)顧客為第一目標(biāo)，做到自身利益與客戶利益并重，還要注意品牌建設(shè)。經(jīng)營(yíng)花店要著重注意以下幾個(gè)方面： ①插花技術(shù)好 高質(zhì)量，時(shí)尚的花卉會(huì)受到顧客的青睞。花藝設(shè)計(jì)是立店之本，花店的經(jīng)營(yíng)秘訣在于花店賣的不僅是花，而更多的是為消費(fèi)者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計(jì)服務(wù)，如花店光賣鮮花，只拼價(jià)格，那么花店的競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)大打折扣，尤其是花卉批發(fā)市場(chǎng)越來(lái)越多，花店經(jīng)營(yíng)就必須在強(qiáng)調(diào)作品風(fēng)格和提高作品品位上下功夫。此外，花店在近古花卉品種上也要有特色，常規(guī)品種要天天有，特殊品種要經(jīng)常有，并經(jīng)常有，并經(jīng)常變換插花作品的款式，不斷創(chuàng)新。要經(jīng)常舉辦或參加組織交流活動(dòng)，可以開拓眼界，更新知識(shí)，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。可以使行業(yè)進(jìn)行有效的溝通，互通有無(wú)，共同提高。可以學(xué)習(xí)新技術(shù)，新方法，新理念，組織交流的形式有參觀學(xué)習(xí)，專題講座，理論研討會(huì)，交流會(huì)，論壇會(huì)，大規(guī)模的插花比賽活動(dòng)及插花的發(fā)布會(huì)，演示會(huì)等。

②服務(wù)領(lǐng)先 花店?duì)I業(yè)時(shí)間要長(zhǎng)，讓顧客感到在這個(gè)花店購(gòu)花很方便。顧客在購(gòu)買鮮花之前，需要得到建議和指導(dǎo)，插花員不僅要熟練掌握專業(yè)知識(shí)，還要有服務(wù)意識(shí)，最好能記住客戶的姓名，喜好，如果你能將顧客的姓名，特征和特殊喜好或特殊忌諱牢牢記住，讓顧客覺(jué)得他是被重視的，顧客就會(huì)肯定你的服務(wù)，如果你曾經(jīng)答應(yīng)過(guò)顧客某件事，而事后卻無(wú)法辦到或臨時(shí)出現(xiàn)狀況無(wú)法實(shí)現(xiàn)。或定單出現(xiàn)無(wú)可倪補(bǔ)的錯(cuò)誤時(shí)，最好主動(dòng)向顧客說(shuō)明理由，尋求合理的解決方法，千萬(wàn)不要等他向你興師問(wèn)罪時(shí)再做無(wú)用的解釋，那時(shí)顧客對(duì)花店的服務(wù)極為不滿，甚至?xí)?dǎo)致花店失去更多的顧客。

服務(wù)包括售前服務(wù)和售后服務(wù)。高水平的服務(wù)是取得顧客信任的最直接途徑，會(huì)使顧客保持較高的重復(fù)購(gòu)買率。

③進(jìn)行有效溝通 有效溝通可以采取多種途徑，如借助媒介進(jìn)行廣告宣傳，借助公關(guān)活動(dòng)，樹立良好的社會(huì)形象，贏得顧客對(duì)品牌的敬意。借助生動(dòng)化營(yíng)銷，娛樂(lè)營(yíng)銷，營(yíng)造消費(fèi)者與品牌之間的互動(dòng)，讓商品充滿人情人性，充滿活動(dòng)魅力。花店的廣告，促銷，洽談會(huì)等會(huì)招攬新的客源，但千萬(wàn)不要忽視了老顧客，只追求客流量而不注意建立穩(wěn)定的顧客群體，就會(huì)造成一面拼命地投入廣告宣傳，一面不斷地流失顧客的惡性循環(huán)中，應(yīng)著眼于品牌的長(zhǎng)期戰(zhàn)略，避免營(yíng)銷的短期行為。

有效溝通的另一個(gè)實(shí)施手段是建立顧客資料庫(kù)。將顧客的背景資料，意見(jiàn)和需求輸入資料庫(kù)，從而與顧客建立有效的溝通途徑，加強(qiáng)顧客的品牌忠誠(chéng)度，在產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越的前提下，顧客的忠誠(chéng)度來(lái)源于顧客對(duì)企業(yè)所提供產(chǎn)品或服務(wù)的滿意度，而顧客第一次接觸企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的載體就是花店的銷售人員，而并非廣告，銷售人員的精神面貌是企業(yè)的一面鏡子，有扎實(shí)說(shuō)服技巧的銷售人員是企業(yè)的財(cái)富。

8）經(jīng)營(yíng)理念 顧客利益至上是經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的原則，決策準(zhǔn)確是經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的保證，制定管理制度是規(guī)范經(jīng)營(yíng)的手段，實(shí)行經(jīng)理責(zé)任制，員工在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，職責(zé)明確。要全方位對(duì)每個(gè)人，每件事，每一天，進(jìn)行控制和清理，讓經(jīng)營(yíng)具有一貫性。開辦話點(diǎn)不應(yīng)單純追求花店規(guī)模的擴(kuò)大，而應(yīng)重視花卉品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在提高花卉質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)服務(wù)上下工夫，如何建立和維持一個(gè)穩(wěn)定的客戶群是辦好花店的關(guān)鍵。管理者應(yīng)具有商業(yè)才能，具有個(gè)人魅力，具有良好的心理素質(zhì)。營(yíng)銷學(xué)還包含有心理因素，文化因素等涉及內(nèi)容十分廣泛。（2）引導(dǎo)促銷

1）引導(dǎo)。介紹和咨詢指導(dǎo)

①引導(dǎo)賓客禮節(jié) 引導(dǎo)是在了解顧客服務(wù)要求后，將其引領(lǐng)至服務(wù)點(diǎn)。引導(dǎo)的手勢(shì)及動(dòng)作要規(guī)范，引導(dǎo)要清楚，適當(dāng)，讓顧客感覺(jué)舒服。正確的引領(lǐng)方法是禮貌地問(wèn)候?qū)Ψ剑缓笳f(shuō)“請(qǐng)跟我來(lái)”，插花員要配合對(duì)方的步幅，走在顧客的左前方，上體稍向右轉(zhuǎn)體，左肩稍前，右肩稍后，側(cè)身向著來(lái)客，保持兩三步距離，可以走邊向顧客介紹花卉品種，不要只給顧客一個(gè)后背，只顧自己向前走。以手勢(shì)指示方向，手指自然并攏，掌心向上（不可掌心向下或用一個(gè)手指指示）眼睛要同時(shí)兼顧顧客人和所指示的目標(biāo)及方向。行走時(shí)速度適中，步幅標(biāo)準(zhǔn)。

引導(dǎo)的語(yǔ)言應(yīng)禮貌，可以用肯定式語(yǔ)氣，如：請(qǐng)跟我來(lái)“請(qǐng)往這邊走”“請(qǐng)注意臺(tái)階”等也可以用征詢式語(yǔ)氣，如“請(qǐng)跟我來(lái)，好嗎”

②介紹與咨詢指導(dǎo) 在顧客產(chǎn)生聯(lián)想，甚至產(chǎn)生購(gòu)買動(dòng)機(jī)階段，顧客需要掌握大量商品信息時(shí)，應(yīng)滿足其心理需要，插花員應(yīng)詳細(xì)介紹花卉品種和相關(guān)情況，強(qiáng)化顧客心理感受，誘發(fā)其購(gòu)買欲望，a介紹 介紹服務(wù)項(xiàng)目是使顧客了解話點(diǎn)，留住顧客的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，一個(gè)具有說(shuō)服力的插花員，可以把顧客潛在的需求變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的需求，應(yīng)當(dāng)清楚明了地向顧客介紹服務(wù)項(xiàng)目，特色，幫助顧客選擇合適的消費(fèi)項(xiàng)目，需要向顧客介紹的花店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要有以下幾個(gè)？：（a)櫥窗及飯店大堂設(shè)計(jì)，主要包括鮮花，干花，人造花，仿真花設(shè)計(jì)。(b)慶典系列 主要包括各種規(guī)格開業(yè)花藍(lán) 慶典花籃(c)婚慶系列 主要包括滑車 新娘捧花，胸花，頭法，婚禮現(xiàn)場(chǎng)布置(d)喪葬系列 主要包括花圈 花籃 花束

(e)會(huì)議及餐桌系列 主要包括會(huì)場(chǎng)及宴會(huì)布置，圓形花插，橢圓形花插等。（f)展覽演出系列，主要包括展覽演出現(xiàn)場(chǎng)布置及花籃 花束 等

(g)各種場(chǎng)合用花，主要包括生日，探病，喬遷，各種生日，結(jié)婚紀(jì)念等用花(h)鮮花速遞 鮮花工程及網(wǎng)上訂花（i)批發(fā)鮮花業(yè)務(wù)

(j)組合盆栽及綠色植物租賃(k)各種插花工具 禮品或花器等

介紹服務(wù)項(xiàng)目時(shí)要適度原則，要簡(jiǎn)明了，不要用過(guò)多的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，以顧客能聽(tīng)懂為準(zhǔn)。介紹服務(wù)項(xiàng)目的效果時(shí)要客觀，如實(shí)說(shuō)明，不能夸大其詞，詳細(xì)說(shuō)明收費(fèi)情況，不報(bào)虛價(jià)，介紹時(shí)要觀察顧客神情，顧客感興趣的項(xiàng)目家詳細(xì)介紹，顧客不感興趣的項(xiàng)目就盡快轉(zhuǎn)移話題。在長(zhǎng)者面前介紹時(shí)，預(yù)期應(yīng)謙恭；平輩面前，語(yǔ)氣應(yīng)明快，直爽。提供介紹服務(wù)要因人要異，對(duì)于愛(ài)討價(jià)還價(jià)，關(guān)心價(jià)錢的顧客，插花員不要向她推薦昂貴的品種，以免給他們?cè)斐尚睦砩系呢?fù)擔(dān)，可介紹價(jià)格適中或便宜的品種，并強(qiáng)調(diào)效果和優(yōu)點(diǎn)。對(duì)于虛榮，自負(fù)，穿著入時(shí)，喜歡談?wù)摚祰u自己的顧客，插花員不要發(fā)表批評(píng)性意見(jiàn)，介紹服務(wù)項(xiàng)目或產(chǎn)品時(shí)應(yīng)慎重，依其所需，著重強(qiáng)調(diào)新穎，獨(dú)特性。對(duì)于衣著打扮非常講究，過(guò)分要求優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，對(duì)消費(fèi)非常仔細(xì)，苛求的顧客，一定要搞清楚顧客需要的是什么，可以介紹一些檔次，價(jià)格教高，包裝精美的品種。對(duì)于具有相關(guān)專業(yè)知識(shí)的顧客，不要在專業(yè)知識(shí)上爭(zhēng)論，要盡量改變?cè)掝}，減少推銷產(chǎn)品，可以強(qiáng)調(diào)服務(wù)方式的獨(dú)特性。

b.指導(dǎo) 指導(dǎo)是指對(duì)顧客提出的問(wèn)題要求，從專業(yè)的角度給予建議，安排和答復(fù)。向顧客推薦花卉品種，指導(dǎo)顧客顧客時(shí)語(yǔ)氣要肯定，語(yǔ)言要準(zhǔn)確，不能含糊，模棱兩可，要讓顧客對(duì)插花員產(chǎn)生信任感，充分了解顧客的情況以后，插花員要給顧客一定的建議，結(jié)合專業(yè)知識(shí)給顧客推薦適合的花卉品種咨詢和指導(dǎo)能力是插花員專業(yè)水平，語(yǔ)言表達(dá)能力及溝通能力的表現(xiàn)，應(yīng)把握特點(diǎn)，積極爭(zhēng)取每位顧客。咨詢指導(dǎo)內(nèi)容包括以下7個(gè)方面：(a)講解鮮花作為禮品與其他禮品相比的優(yōu)勢(shì)及插花流行趨勢(shì)(b)講解如何挑選花材并協(xié)助挑選，增加顧客對(duì)花的體驗(yàn)和感知

(c)講明插花作品價(jià)格，不可遮遮掩掩，含糊其辭，使顧客明明白白消費(fèi)，如包裝費(fèi)用等均需明述。(d)介紹所用花卉品種，名稱，習(xí)性，花語(yǔ)，色彩含義及保鮮方法，陳設(shè)擺放的注意事項(xiàng)。說(shuō)明插制好作品時(shí)間，如果時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)安排顧客坐著等候。

(e)為顧客提供所需鮮花在品種，搭配，構(gòu)圖，形式，色彩，命名，場(chǎng)合。效果，包裝，造型及數(shù)量方面的專業(yè)意見(jiàn)并展示出花卉產(chǎn)品獨(dú)特性與魅力。

(f)說(shuō)明可以上門送貨，電話預(yù)約，花藝講座等其他服務(wù)，讓顧客對(duì)花店全面了解，并留好電話或贈(zèng)送優(yōu)惠卷，增加顧客再次消費(fèi)或來(lái)店的機(jī)會(huì)。(g)說(shuō)明運(yùn)輸及路程上的注意事項(xiàng)。

第五篇：酒店管理公司經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)范圍1844320859

酒店管理公司經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)范圍

酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)方式：

1、酒店管理公司的管理輸出服務(wù)：合作經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)、全權(quán)經(jīng)營(yíng)。

合作經(jīng)營(yíng)——公司委派執(zhí)行總經(jīng)理(或常務(wù)副總經(jīng)理)及業(yè)務(wù)部門經(jīng)理與業(yè)主共同組成經(jīng)營(yíng)管理班子，協(xié)助業(yè)主負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)管理，并收取固定管理費(fèi)與獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)的一種經(jīng)營(yíng)方式。

經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)——酒店經(jīng)營(yíng)權(quán)仍歸業(yè)主所有，管理公司僅以獲取顧問(wèn)指導(dǎo)費(fèi)的方式，短期委派管理專家擔(dān)任酒店顧問(wèn)，為酒店日常經(jīng)營(yíng)管理提供咨詢服務(wù)，并收取相應(yīng)咨詢服務(wù)費(fèi)的一種經(jīng)營(yíng)方式。

全權(quán)經(jīng)營(yíng)——公司受業(yè)主信任委托，委派輸出的經(jīng)營(yíng)管理班子全權(quán)負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)管理，并獲得基本管理費(fèi)與獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)的一種經(jīng)營(yíng)方式。

酒店管理公司的基本運(yùn)作：

制定營(yíng)銷方案——評(píng)估酒店產(chǎn)品，確立市場(chǎng)定位，制定發(fā)展規(guī)劃，預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

酒店軟件設(shè)計(jì)——管理軟件設(shè)計(jì)。

建立管理規(guī)程——根據(jù)酒店硬件設(shè)施水準(zhǔn)與星級(jí)評(píng)定目標(biāo)，設(shè)計(jì)軟件管理系統(tǒng)，在崗位職責(zé)、工作目標(biāo)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等酒店管理軟件范疇內(nèi)達(dá)到系統(tǒng)運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化。

設(shè)計(jì)運(yùn)作體系——建立酒店組織機(jī)構(gòu)運(yùn)作體系，審定酒店人員編制與職務(wù)薪級(jí)體系，健全酒店經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、酒店管理公司的培訓(xùn)服務(wù)：建立“以崗前培訓(xùn)為基礎(chǔ)、以服務(wù)意識(shí)為先導(dǎo)、以崗位技能為重點(diǎn)，傳、幫、帶”的酒店全員培訓(xùn)運(yùn)作模式。

全員基礎(chǔ)培訓(xùn)——根據(jù)酒店?duì)I業(yè)準(zhǔn)備培訓(xùn)大綱要求，由業(yè)界專業(yè)人士施教，對(duì)新員工進(jìn)行酒店服務(wù)教育基礎(chǔ)培訓(xùn)。

專業(yè)理論培訓(xùn)——根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展與業(yè)主的需要，按照酒店培訓(xùn)大綱要求由酒店管理專家對(duì)管理層(領(lǐng)班、部門主管)進(jìn)行傳接式專業(yè)理論培訓(xùn)。

崗位技能培訓(xùn)——根據(jù)酒店崗位職責(zé)與任職要求，部門訓(xùn)導(dǎo)員在培訓(xùn)部指導(dǎo)下，對(duì)試營(yíng)業(yè)階段已上崗員工進(jìn)行崗位技能強(qiáng)化培訓(xùn)。

3、酒店管理公司的用品籌劃：根據(jù)酒店硬件設(shè)計(jì)功能與經(jīng)營(yíng)布

局，兼顧營(yíng)運(yùn)與管理需要，提供酒店?duì)I業(yè)設(shè)備用品清單，評(píng)估市場(chǎng)價(jià)格，選擇供應(yīng)商。

用品定樣——根據(jù)酒店規(guī)模等級(jí)，制定酒店各類用具用品訂購(gòu)清單，編制預(yù)算，批量購(gòu)置

設(shè)備選型——根據(jù)酒店?duì)I運(yùn)需要，指導(dǎo)酒店各類設(shè)施設(shè)備選型定購(gòu)。

4、酒店管理公司的咨詢服務(wù)：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，對(duì)業(yè)主投資環(huán)境的評(píng)估，提供酒店經(jīng)營(yíng)可行性分析報(bào)告。

顧問(wèn)咨詢——派遣酒店管理專家，審議酒店經(jīng)營(yíng)方案，評(píng)估酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，提出酒店發(fā)展策略。

5、酒店管理公司的物業(yè)管理服務(wù)

物業(yè)管理宗旨：參照中國(guó)星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，借鑒海外物業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，以“星級(jí)管理、薄利服務(wù)”為物業(yè)管理原則，為業(yè)主培養(yǎng)管理人才，最終使其獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理物業(yè)。

物業(yè)管理性質(zhì)：業(yè)主委托，合約管理;獨(dú)立核算，利益共享。物業(yè)管理目標(biāo)：公寓、辦公樓，商住樓的酒店化服務(wù)與管理。物業(yè)管理方式：全權(quán)管理、合作管理、顧問(wèn)管理、租賃管理。合作管理：業(yè)主與管理公司共同委派管理人員設(shè)置物業(yè)管理機(jī)構(gòu)；

業(yè)主擁有物業(yè)經(jīng)營(yíng)管理決策權(quán)；

酒店管理公司對(duì)物業(yè)進(jìn)行日常管理和服務(wù)；

業(yè)主負(fù)責(zé)物業(yè)經(jīng)營(yíng)之財(cái)務(wù)管理；

合作管理期1-5年。

顧問(wèn)管理：業(yè)主聘請(qǐng)酒店管理公司擔(dān)任物業(yè)管理顧問(wèn)；

酒店管理公司輸出管理人員等軟件；

顧問(wèn)管理期1-3年。

酒店管理公司的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

根據(jù)國(guó)家旅游局制定的相關(guān)條例中關(guān)于“收費(fèi)項(xiàng)目”的規(guī)定合理制定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。其中：

1、在酒店?duì)I業(yè)準(zhǔn)備與試營(yíng)業(yè)階段按固定額收取基本管理費(fèi)；

2、在酒店正式營(yíng)業(yè)階段按營(yíng)業(yè)總額的一定百分比收取基本管理費(fèi)，按經(jīng)營(yíng)毛利的一定百分比收取獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)；

3、在酒店正常營(yíng)運(yùn)中酌情收取營(yíng)業(yè)推廣費(fèi)、宣傳廣告費(fèi)和統(tǒng)一電腦訂房系統(tǒng)服務(wù)費(fèi)。

4、物業(yè)管理費(fèi)：公司在物業(yè)正式營(yíng)業(yè)階段向業(yè)主按物業(yè)售金的一定百分比收取基本管理費(fèi)。

酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)范圍：

*酒店建筑場(chǎng)地利用分析

*酒店投資回報(bào)可行性分析

*酒店建筑設(shè)計(jì)技術(shù)咨詢

*酒店室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)咨詢

*酒店機(jī)電設(shè)施安裝技術(shù)咨詢

*酒店能源、消防、保安系統(tǒng)咨詢

*酒店工程質(zhì)量檢查服務(wù)

*酒店設(shè)施設(shè)備安全評(píng)估服務(wù)

*酒店服務(wù)質(zhì)量水平評(píng)估服務(wù)

*酒店經(jīng)營(yíng)技術(shù)指標(biāo)咨詢服務(wù)

*酒店開業(yè)前管理人才培訓(xùn)及招聘

*策劃和操辦酒店開業(yè)典禮

*建立酒店管理性控制體系服務(wù)

*提供酒店各工種、崗位的職責(zé)

*提供酒店的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

*協(xié)助策劃酒店形象設(shè)計(jì)與營(yíng)銷

*提供系統(tǒng)的酒店?duì)I運(yùn)報(bào)表管理

*提供酒店損益預(yù)算資產(chǎn)平衡預(yù)算

*提供酒店財(cái)務(wù)管理制度

*提供酒店工程預(yù)算、決算和審計(jì)

*提供酒店財(cái)務(wù)審計(jì)

*建立酒店采供物資計(jì)劃與預(yù)算

*提供酒店運(yùn)行節(jié)能降耗全套辦法

*建立酒店物資盤點(diǎn)、驗(yàn)收制度

*確定合理的工資方案及激勵(lì)機(jī)制

*建立管理督導(dǎo)人員的考評(píng)方案

*提供培訓(xùn)方案和培訓(xùn)教材

*提供酒店管理模式

*提供酒店各類制服的定制

*提供酒店設(shè)備用品的供應(yīng)

*幫助酒店診治問(wèn)題或重組酒店

*物業(yè)管理輸出

*開展短期、中期各級(jí)人員專業(yè)培訓(xùn)班

通過(guò)了解酒店管理公司經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)范圍，對(duì)專業(yè)的酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)方式的了解，可以對(duì)自己酒店的發(fā)展起到有效的借鑒作用，不斷的在發(fā)展中學(xué)習(xí)各方面成功的理念和經(jīng)驗(yàn)才是成功之道。