第一篇：如何做好酒店策劃

如何做好酒店策劃

昌海

良性經(jīng)營的酒店離不開硬件、軟件和銷售，硬件主要指酒店設(shè)施，軟件包括了酒店服務(wù)和文化，兩者結(jié)合則定義了酒店作為產(chǎn)品的特性，而銷售即是將這種產(chǎn)品推向消費者的手段。在這些要素當中，除了硬件外，軟件和銷售都與后期策劃有密切的關(guān)系，如果加上前期的市場調(diào)查和酒店功能定位，策劃在酒店中扮演的角色顯而易見，鳳凰酒店連鎖因應(yīng)社區(qū)需求及商務(wù)和旅游市場而建，前期的定位比較明確，因此，酒店策劃主要集中在酒店文化和銷售推廣方面的應(yīng)用。

服務(wù)和文化構(gòu)成了酒店軟件設(shè)施的重要組成部分，服務(wù)是文化的延抻，文化是服務(wù)的基礎(chǔ)，兩者之間相輔相成，從內(nèi)部而言，酒店文化是酒店員工共同追求的使命，所奉行的價值觀、遵循的服務(wù)理念，倡導(dǎo)的經(jīng)營理念等形成了文化的軟約束力，這種文化通過員工滲透在服務(wù)之中。策劃既要營造酒店內(nèi)部服務(wù)文化，又要向外界傳達文化精髓。例如假日半島酒店依托王子山生態(tài)圈及遼闊的花兜水庫，其廣告語“五星級休閑度假圣地”也正是基于這處“山水之城，夢想島國”自然延伸的結(jié)果，這種對外的文化訴求集中反映了酒店“度假”功能，與其匹配的高爾夫球場、故鄉(xiāng)里主題公園、拓展培訓(xùn)基地等也足以彰顯了這種休閑度假文化，因此，酒店文化就需要營造一種輕松閑適的環(huán)境氛圍。酒店的布局也充分體現(xiàn)了這一特點，比如酒店范圍的裝飾畫多以高爾夫和景致內(nèi)容為主，客房用品增加貝殼類造型，用竹制品的桌椅取代規(guī)范的鐵布椅子等等，每一處環(huán)境都試圖向客人傳遞“無論您是來自何方，到這里只需帶上放松的心情。”策劃在形象輸出上就必須以這種體閑文化為載體，通過VI識別、節(jié)日裝飾、形象公關(guān)、銷售活動等豐富和延伸相關(guān)特色，為客人營造輕松的氛圍。當然，酒店永遠不可能以開發(fā)單一的客源為主，在這種度假式的環(huán)境里，商務(wù)仍然是不可或缺的先決條件，這和酒店商務(wù)會議設(shè)施配套是緊密相連的，于休閑中商務(wù)也成為了需要展示的亮點，策劃在對外輸出的主要渠道中如媒體公關(guān)、新聞軟文、宣傳畫冊、活動推廣等方面把握好尺度，為酒店的形象和文化特點著色。

在酒店文化策劃的同時，營銷策劃也是酒店經(jīng)營必不可少的方式，在這兩者當中，文化策化屬于戰(zhàn)略性質(zhì)，其遠景和周期性較長，而營銷策劃比較具體和務(wù)實，其結(jié)果往往立竿見影，是戰(zhàn)術(shù)類型。市場營銷是酒店實現(xiàn)其盈利目的最直接的一環(huán)，而營銷的四要素產(chǎn)品、價格、銷售渠道和促銷方式中，銷售渠道及促銷方式均與策劃有直接關(guān)系。當然，策劃工作者一定要熟悉自身的產(chǎn)品和價格，酒店產(chǎn)品通常包括有形和無形兩種，有形的即酒店設(shè)施、特色、規(guī)律、流程、范圍、營業(yè)時間等；無形的即服務(wù)、文化、形象、特質(zhì)等。比如酒店的室外泳池和室內(nèi)恒溫泳池存在明顯的區(qū)別，室外泳池會因應(yīng)季節(jié)的變化某段時間暫停營業(yè)，在促銷策略中，如果設(shè)計的年票涉及到這種設(shè)施就需要注明某段時間不能使用，否則因為誤導(dǎo)而引起客人設(shè)訴，策劃就做得非常失敗，甚至起到反效果，得不償失。酒店價格是指所有配套設(shè)施的價格標準，包括門市價、成本價及不同商務(wù)對象的價格體系，只有充分掌握了產(chǎn)品和價格特征，才能在營銷策劃中游刃有余，策劃促銷方式中必然會涉及到價格和價格拆分，如酒店的房價都包含了早餐價格，而早餐價格里面，大人和小童的成本價會有區(qū)別，并且小童價格以身高標準分為收費和非收費兩種，這些因素在價格掌握中必須清晰熟練，否則招致客人的錯誤解讀，酒店也將為此承擔損失，因此，在做策劃之前，掌握酒店的產(chǎn)品和價格特征至關(guān)重要。

營銷策劃的方式通常以節(jié)日策劃和活動策劃為主，這些策劃除了包含酒店本身的特質(zhì)，還需要結(jié)合地方民俗風情、周邊旅游及商務(wù)公司資源、顧客消費習慣、銷售對象的市場規(guī)律等一系列因素，并且具備一定的季節(jié)性和時代性，策劃者本身需要有一定的銷售經(jīng)驗，對酒店包含的市場范圍充分了解，包括競爭對手的調(diào)查和周邊商務(wù)及游旅環(huán)境的市場調(diào)查，掌握充足的材料作為參考依據(jù)。節(jié)日策劃通常有鮮明的目的性和消費群體，策劃創(chuàng)意上局限性比較大，而活動策劃則相對寬松一些，發(fā)揮的題材也較多，非常考驗策劃人的創(chuàng)意靈感，有點象新聞界的觀點：狗咬人不叫策劃，人咬狗才是策劃。當然，策劃絕不是為了嘩眾取寵，為了引起消費者的注意力故弄玄虛，酒店策劃是建立在固有的設(shè)施基礎(chǔ)上，為銷售終端市場服務(wù)的方式，所有的一切都是以良性永續(xù)經(jīng)營和銷售做鋪墊，策劃并不是萬能的，策劃人更需要務(wù)實地拓展自身知識視野，勤于學(xué)習，才能在策略制訂上為酒店推廣和銷售工作助一臂之力。

第二篇：連鎖酒店如何做好銷售策劃

連鎖酒店如何做好銷售策劃

價格在時常營銷因素組合中起到中樞作用，因為正是定價帶來了經(jīng)營收入。企業(yè)經(jīng)營活動能否成功，在一定程度上取決于定價的合理性。定價決策在為顧客確定產(chǎn)品價值上有重大意義，并起到為酒店服務(wù)樹立形象的作用。價格對消費者來說是非常敏感的因素，每個消費者都希望能用最低廉的價格買到最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。價格策略就是把定價與酒店企業(yè)時常營銷組合的其他因素巧妙地結(jié)合起來，制定出最有利的產(chǎn)品價格，以實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標。制定的價格既要使顧客接受，同時又要給企業(yè)帶來最佳的效益，從而充分發(fā)揮價格的杠桿作用，使企業(yè)取得競爭優(yōu)勢。

一.酒店連鎖經(jīng)營的促銷策略

在日益激烈的市場競爭形勢下，酒店連鎖企業(yè)要想站穩(wěn)腳跟，打開市場，離不開有效的營銷手段。市場促銷手段以其靈活機動、經(jīng)濟有效的特有魅力正日益受到企業(yè)的普遍青睞。酒店連鎖企業(yè)為擴大知名度，提高銷售額，往往會在市場促銷上投入巨資。一般快餐業(yè)在促銷上的花費可達銷售收入的3%—7%。酒店連鎖總部每年應(yīng)制定一份全促銷計劃，使公司總部同意的促銷活動以及各分店自行安排的促銷活動都能有計劃地進行。連鎖酒店企業(yè)一般都是以促銷的方式，通過向市場和消費者傳播信息，從而達到促進銷售、提高業(yè)績的目的。

我們可以從以下幾個方面來制定一下酒店連鎖經(jīng)營的促銷策略：

1）廣告促銷：酒店連鎖企業(yè)實力雄厚，可以在廣告宣傳上投入大額的資金。麥當勞公司一年內(nèi)在美國電視上就曾花費3億美元。目前，有70年歷史的美國貿(mào)易雜志《廣告時代》主持了一次世界性的特殊投票活動，評選出本世紀最為成功的廣告形象、最優(yōu)秀的廣告活動、最佳標語及最佳短語麥當勞公司大獲成功，其中和藹可親的麥當勞小丑入圍最佳廣告形象，并名列第二；麥當勞1971年的廣告活動“今天你獲得了休息“入圍最佳廣告活動，名列第五，并且此廣告短語入圍最佳廣告短語，勇奪第一。

a）確定過高促銷預(yù)算：營銷策劃者對廣告推廣活動費用的估算，希望用最少的錢達到最好的促銷效果。

b）廣告宣傳的內(nèi)容及表達形式設(shè)計：酒店企業(yè)的廣告宣傳內(nèi)容一般主要包括以下幾點：介紹企業(yè)的服務(wù)設(shè)施或改造、改善的情況；介紹本企業(yè)的重要特色和特點；介紹本企業(yè)為顧客提供的優(yōu)惠條件和項目等等。廣告的內(nèi)容必須具有滿意性、獨特性、可信性和藝術(shù)性。廣告信息必須表達該產(chǎn)品使顧客感到滿意或感興趣的東西；其次還須表達某些獨特的活與眾不同的，而不是同類產(chǎn)品中每個企業(yè)都具有的東西；廣告的內(nèi)容必須是真實可信的或可證實的。

在表達形式上，一般要做到醒目、新奇、獨具風格，如上海永和豆?jié){大王提出口號“炸200根油條換一鍋油“，這句口號比介紹炸出的油條是如何香脆更容易產(chǎn)生效果。油條是中國的傳統(tǒng)民間小吃，但愛吃油條的人們又擔心早點鋪用來炸油條的始終是同一鍋油，會影響健康。這句口號正是針對人們的這種心理，使許多原本望而卻步的顧客打消疑慮，欣然前往。同時，廣告內(nèi)容構(gòu)思要巧妙、生動有趣，不落俗套，并不是說花了錢就能達到好的效果。在產(chǎn)品的推廣中，廣告表達形式的創(chuàng)造性因素比所花費金錢數(shù)額更為重要。只有在引起注意之后，廣告節(jié)目才有助于提高產(chǎn)品的知名度和銷售額。

c）廣告媒體的選擇：酒店連鎖企業(yè)主要使用大眾傳播媒體，現(xiàn)在因特網(wǎng)也以覆蓋全球與信息高速公路的優(yōu)勢成為又一得力的廣告媒體。但路派、招貼、霓虹燈、印刷品等廣告媒體的力量也是不可忽視的。

d）廣告效果測定：在廣告促銷實施了一段時期以后，企業(yè)可以從銷售額、利潤、產(chǎn)品知名度、美譽度方面去檢測廣告的實施效果，從而進一步修正酒店連鎖企業(yè)的廣告計劃。

總的來說，現(xiàn)在從一些媒體上看到的廣告，幾乎都是洋快餐連鎖的廣告，中國本土的酒店連鎖企業(yè)的廣告鮮見蹤影。中國的連鎖酒店企業(yè)應(yīng)該好好的學(xué)習外國先進的廣告促銷經(jīng)驗，從而達到提高銷售額的目標。

2）公共關(guān)系促銷：在酒店連鎖企業(yè)的營銷活動中，公共關(guān)系作為促銷的重要手段，目前得到普遍重視和廣泛應(yīng)用。由于廣告媒體費用越來越高，而且面對各種各樣廣告的輪番轟炸，聽眾和觀眾越來越疲于應(yīng)對，“廣告喧囂”使廣告促銷的作用力有所削弱。實踐證明，公共促銷的成本效益高于廣告推廣，但是，公共促銷必須同廣告促銷一起策劃。廣告促銷有利于建立顧客對企業(yè)的忠誠感，而公共促銷有利于提高企業(yè)知名度和樹立企業(yè)形象。

3）營業(yè)推廣：是酒店連鎖企業(yè)為了促使目標市場的顧客盡快、大量、重復(fù)購買其經(jīng)營的酒店產(chǎn)品而采取的一系列鼓勵性促銷措施。營業(yè)推廣沒有固定的同意形式，要根據(jù)酒店連鎖店的經(jīng)營特點、經(jīng)濟實力、顧客消費心理特點、市場需求變化等因素來設(shè)計具體推廣方式。常見的主要方式有：

（1）優(yōu)惠券：經(jīng)常可以見到在報紙、廣告增刊或雜志的活頁中。

（2）贈送禮品：例如肯得基、麥當勞的兒童套餐中，經(jīng)常會贈送玩具，吸引兒童前往；還有象咖啡連鎖店星巴客那樣，當累積購買了5袋咖啡之后，第6袋咖啡可免費領(lǐng)取等等。

（3）趣味活動：通常就是指一些抽獎活動及一些小的游戲活動了。

（4）特價等:------

根據(jù)酒店運作的不同時間地點位置經(jīng)營狀況企業(yè)實際可操控度等適當運作.不是投的越多越好,而是適合本企業(yè)特點和現(xiàn)實狀況的才是最好的.千萬不要好高鶩遠,使企業(yè)承受不必要的損失.

第三篇：如何做好酒店投資開發(fā)呢？——酒店策劃籌建

如何做好酒店投資開發(fā)呢？——酒店策劃籌建

酒店籌建分項目規(guī)劃階段、建筑圖紙設(shè)計階段和主體工程建造階段。

這里重點談的項目規(guī)劃階段，當你想做酒店的時候，也許是出于你自己對酒店利潤空間的商業(yè)靈感，也許是出于你自身的社會人脈維護拓展需要，或許是你展示商業(yè)實力的考慮，或者是政府的誘惑，也或者是想和自己的其他產(chǎn)業(yè)相得益彰，但酒店最終是處于今天中國市場經(jīng)濟的大環(huán)境，作為今天各地酒店林立而言，一定要做好事先的謀劃定位。我們主要從兩個方面考慮。

一、宏觀環(huán)境和行業(yè)發(fā)展是否有利于投資這個項目區(qū)域內(nèi)這個行業(yè)市場潛力有多大？政策和經(jīng)濟環(huán)境支持度和未來的變化趨勢？

現(xiàn)在行業(yè)的狀態(tài)和未來的變化趨勢？

區(qū)域內(nèi)的同類項目運營情況怎樣？

做酒店的期望意圖都包括哪些想法（需要這個項目完成什么使命）？

二、理想中的地塊是否適合做酒店？

項目周邊地理環(huán)境、位置、周邊配套公共設(shè)施、能源供應(yīng)、交通情況是怎樣的？

項目周邊的人文、商圈情況，是否適合做酒店，適合做什么檔次、什么類型、什么主題、什么風格、多大規(guī)模的酒店？

多數(shù)業(yè)界投資者往往是這個環(huán)節(jié)不夠重視，既沒有詳實有力的分析數(shù)據(jù)支持，也沒有經(jīng)過專家論證，就憑著概念中的想法去實施了，當然建筑設(shè)計院在按照投資商大概理念是，會根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)、承重、通道、防震等融入專業(yè)理念，但作為商業(yè)主體，仍然缺乏前期商業(yè)規(guī)劃定位，后期上外形是否得到消費市場認同，空間上是否合理利用就不一定了。

前期如果缺乏了酒店策劃（或稱酒店總規(guī)劃）方的融入，在主體完成后，準備進行酒店設(shè)計時，接觸室內(nèi)部分往往會或多或少遇到這樣的現(xiàn)象：酒店的坐落位置距離道路相對酒店的特質(zhì)不合理、酒店的停車場大小不合適、大堂的樓梯梯寬或位置走向不合理、封井位置大小不合理、客梯相對層高或不夠或不合理……

所以酒店投資商一定要重視這個階段，請一個專業(yè)的酒店策劃公司和建筑設(shè)計院，和酒店投資方進行三方的溝通對接，由酒店策劃方進行全面的市場調(diào)研、出臺全方位的精確定位預(yù)案、各類投資回報預(yù)算報告和風險分析報告

在實施建筑設(shè)計中，酒店策劃方根據(jù)日后運營管理的全局考慮，對設(shè)計中的建筑主體風格、建筑面積劃分、功能區(qū)面積劃分、層高、消防通道、封管井、電梯配置、樓道配置、地下車位面積、周邊綠化配套、機房位置大小、預(yù)埋件的位置、給排水處理、電力負荷供應(yīng)等給出酒店經(jīng)營管理的專業(yè)使用意見，配合建筑設(shè)計院進行設(shè)計，這樣，不但酒店投資商明明白白，籌建出來的項目也是最佳的。

第四篇：酒店策劃

君巢商務(wù)酒店開業(yè)策劃方案

一、活動形式

（一）開業(yè)前期廣告宣傳

為了達到向廣大市民告知大天然新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機會傳播商務(wù)酒店飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

1、《重慶晚報》

發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)君巢商務(wù)酒店開張信息。b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。

C、有關(guān)君巢商務(wù)酒店文化信息。

作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

發(fā)布規(guī)格：1/6版

發(fā)布日期：200８年 1１ 月３日星期

一、１１ 月４日星期二 發(fā)布媒體：《重慶晚報》

2、精美畫冊（5萬份）以及開業(yè)紀念品

發(fā)布內(nèi)容：a、新店布局特點、b、菜式推介 c、服務(wù)推介（酒店柜臺、各包房等）

作用：借助開業(yè)時機，設(shè)計統(tǒng)一VI進行品牌傳播。

開業(yè)必須的資料，君巢商務(wù)酒店的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為君巢商務(wù)酒店源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

發(fā)行方法：a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；

b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)君巢商務(wù)酒店開張信息。b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。

C、有關(guān)君巢商務(wù)酒店文化信息。

作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布君巢商務(wù)酒店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出君巢商務(wù)酒店氣勢，戶外路牌廣告必須在重慶市的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

發(fā)布日期：200８年 1１ 月３日??200９年 １１月３日

4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行

發(fā)布內(nèi)容：a、新店裝飾 b、布局特點 c、服務(wù)特點d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折；e、開業(yè)十天內(nèi)消費滿1000元，贈送現(xiàn)金消費券等活動細則，現(xiàn)金消費券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。

作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加君巢商務(wù)酒店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。

夾帶媒體：《重慶商報》、《重慶晚報》

發(fā)布數(shù)量：5萬份

發(fā)布日期：200８年 １１ 月５日、200８年１１月６日

（二）后期宣傳方案

1、《重慶晚報晚報》

說明：

①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點等，傳播君巢商務(wù)酒店良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，酒店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓；

②舉行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。

發(fā)布內(nèi)容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側(cè)面樹立大天然正面的社會形象。

發(fā)布日期：200８年 １１月６日

發(fā)布媒體：《重慶晚報》

（三）開業(yè)當日活動設(shè)置

1、剪彩儀式

（基本內(nèi)容：醒獅??領(lǐng)導(dǎo)講話??剪彩??海鮮珍品拍賣??捐款??宴請。）

慶典活動程序：

君巢商務(wù)酒店開業(yè)慶典初定于2005年1月1日上午11點在重慶廣場舉行。

??9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒；

（說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。）

??10：10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準備工作；

??10：55 慶典司儀（邀請重慶電視臺主持人擔任）宣布慶典即將開始，請領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位；

??11：00 慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白；

??司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單；

??慶典司儀宣布：君巢商務(wù)酒店開業(yè)慶典開始！（金鼓齊鳴10秒鐘）；

??慶典司儀請軍樂隊奏樂一首；

??慶典司儀請舞龍隊表演；

??慶典司儀請醒獅隊表演；

??慶典司儀宣布：請 講話；（公司領(lǐng)導(dǎo)）；

??慶典司儀宣布：請 講話；（貴賓）；

??慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位；

??慶典司儀請出君巢商務(wù)酒店領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

??君巢商務(wù)酒店領(lǐng)導(dǎo)宣布：君巢商務(wù)酒店新店開業(yè)！（各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩！）??剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮；

??司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池！（開始拍賣）

??君巢商務(wù)酒店領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當場轉(zhuǎn)增予重慶孤兒園。

??重慶孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈款，并發(fā)表講話；

??慶典司儀宣布：請各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進入大堂就餐！

??在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

??慶典結(jié)束。

2、中式自助餐款客活動

說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：

a)君巢商務(wù)酒店適合中式烹飪。

b)借此機會可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施，以振奮人心為追求目標。

c)整個慶典活動的設(shè)計上以中國傳統(tǒng)文化為主。

宴請賓客如下安排：

a、孤兒園小孩以及職員 b、各級領(lǐng)導(dǎo)以及名流

c、同行

三、慶典氣氛布置

（一）市內(nèi)主要路段氣氛布置

1、君巢商務(wù)酒店門口帶直幅升空氣球2個。

（二）大堂內(nèi)氣氛布置

氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。

（三）會場氣氛布置

1、會場帶直幅升空氣球8個；

2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語 “君巢商務(wù)酒店開業(yè)典禮”； 門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛；

3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個；

4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

5、剪彩會場前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會場；

6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結(jié)束時表演；

7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預(yù)備請貴賓就座；

8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨君巢商務(wù)酒店指導(dǎo)！”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀君巢商務(wù)酒店開業(yè)”對來賓表示熱烈歡迎；

9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

四、口號標語

1、熱烈慶祝君巢商務(wù)酒店開業(yè)！

2、熱烈歡迎各級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)！

酒店節(jié)日促銷策劃書樣板

兒童節(jié)策劃方案

為了進一步擴大君巢商務(wù)酒店餐飲的影響力，爭取一定的經(jīng)濟效益，擬計劃于兒童節(jié)（6月1日當天）在酒店東海酒家、硅谷西餐聯(lián)合推出“兒童節(jié)偕子同樂家庭優(yōu)惠”：

一、推廣形式

（一）硅谷西餐（以下工作由西餐廳負責）

1、凡在兒童節(jié)當天（6月1日?周日）來西餐廳用兒童節(jié)半自助餐的家庭，成人兩位合計128元（每位64元），兒童享受免費優(yōu)惠；

注：如一大人帶一小孩，兒童可按半價優(yōu)惠，即優(yōu)惠價合計96元（成人64元，兒童32元）。

2、自助餐的內(nèi)容除西式美食外，還將設(shè)立兒童特色美食臺（包含：漢堡、熱狗、串燒、雪糕、特飲、茨條等）

3、凡來硅谷西餐用餐的兒童均可獲贈由酒店送出的一份精美禮物??多功能電子益智寶（酒店有現(xiàn)貨）。

二、店內(nèi)裝飾、氣氛

1、餐廳店面貼一些卡通圖片及“兒童節(jié)快樂”中英文美術(shù)招貼字；（由美工配合餐飲部在16日前完成）

2、用各色汽球布置餐廳，渲染節(jié)日氣氛；（由餐飲部在16日前完成）

3、由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對茶市客人進行有針對性的促銷工作

4、從五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐廳播放卡通音樂及電視片。（由工程部配合在16日前完成）

三、廣告宣傳

1、宣傳單張（由美工負責制作，16日前完成）

2、報紙廣告（由營銷部負責，5月29日在南山報上做廣告）；

3、海報制作（由美工負責設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。

四、促銷分工

1、宣傳單張的派發(fā)由中、西餐、營銷部共同完成；

2、散客預(yù)訂工作由中西餐負責；

3、常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由中餐及房務(wù)營銷負責；

4、促銷及預(yù)訂工作由方贊能總監(jiān)全面負責。

第五篇：酒店策劃

中鐵隧道集團機關(guān)食堂改革草案

一、項目簡介：

中鐵隧道集團機關(guān)食堂（以下稱機關(guān)食堂）前身是以為中鐵隧道集團機關(guān)（機關(guān)）提供后勤服務(wù)保障為主，對外餐飲為輔的綜合性酒店，但機關(guān)食堂地處偏僻，沒有一定的特色很難吸引更多的外來顧客的光顧，所以將機關(guān)食堂改成以特色餐飲為主，為機關(guān)后勤服務(wù)保障為輔的具有一定特色的綜合性酒店，因特殊的地里環(huán)境與周圍穩(wěn)定客源的喜好，我們在菜色上定位為湘菜。毛記飯店，洛陽首家集弘揚湖湘文化及緬懷毛澤東主席偉人風范為主題的飯店——“岳麓毛記飯店”大氣呈現(xiàn)，其創(chuàng)辦理念與韶山毛家飯店同出一章。在將毛氏文化有機的融入餐飲之道的同時，力圖創(chuàng)立濃烈的主席文化領(lǐng)袖氛圍，著力創(chuàng)新推出具有濃郁湖南鄉(xiāng)土風味的毛家特色菜，且和諧的融入新派粵菜及海鮮餐飲，全力以赴致力于探索、提高烹飪的科技含量和文化韻味。

岳麓毛記飯店，將秉承“毛文化、自民間、真自然、創(chuàng)現(xiàn)代”的經(jīng)營理念，融合毛氏文化于傳統(tǒng)菜肴，鼎力打造一面新文化餐飲的招展旗幟，走進毛記，迎面而來的領(lǐng)袖照片、主席詩詞等飾物所營造的氛圍格外親切，景仰之情頓生；豪氣風范縈繞……融入毛氏文化理念的新概念菜肴讓你在品味佳肴美味之余享受輕松、愉悅，釋放工作壓力。

二、項目的主定位和主廣告語：

2、項目主廣告語：

三、項目基本企業(yè)文化（示例初稿）：

飯店經(jīng)營的好壞是由許多因素決定的。從總體上來說，環(huán)境因素、服務(wù)因素、比較因素、宣傳因素、反饋因素、管理因素對餐廳的經(jīng)營起著非常重要的作用。但一個飯店能否長久的健康的發(fā)展下去，就象任何行業(yè)的任何一個企業(yè)一樣，獨特的，合適的企業(yè)文化是根本，是凝聚發(fā)展動能的核心元素，故擬定如下岳麓毛記飯店的企業(yè)文化：

1、企業(yè)精神：

?烹藝宗旨：求精、創(chuàng)新、美味、健康

?治店方針：以人為本，制度化、規(guī)范化、人性化

?經(jīng)營理念：毛文化、自民間、真自然、創(chuàng)現(xiàn)代

2、員工精神：

?努力開拓 發(fā)展自我?和藹、虔誠對問題不回避，不推托

?堅持合作、穩(wěn)定基礎(chǔ)，改善不足，銳意革新。

?你發(fā)現(xiàn)了問題而不努力去解決，這就使公司走向衰亡

3、經(jīng)理人精神：

?經(jīng)理心中應(yīng)對顧客、股東和員工負責

?員工的發(fā)生的錯誤就是是經(jīng)理的問題

?管理不僅是要管、還要理

?做好一件大事=做好許多小事×管理統(tǒng)籌能力

4、我們的價值觀：

?為社會服務(wù)，勞動者最光榮

?損害公司利益，就是損害每一個在職員工的利益，因此每個員工都應(yīng)與這種行為做斗爭 ?一個人的價值=他自己的價值+他帶給團隊中他人的價值

5、我們的團隊觀：

?困難是在考驗自己的一種方式

?合作大于對抗，是我們成功的基礎(chǔ)

?個人的缺點并不可怕，關(guān)鍵是要看到別人的優(yōu)點，對照自己

?成功是因為一群人都很偉大

?自大往往是因為自己的表現(xiàn)超出了自己的預(yù)期，應(yīng)該看的更遠

6、我們的工作觀：

?社會并不需要我們--如果我們不提供有競爭力的服務(wù)

?公司并不需要我們--如果我們不提供有價值的貢獻

?沒有把工作做好，等于沒有工作

?一個對工作不負責的人不值得他人的信賴

?你的小失誤可能帶給他人大麻煩

7、福利待遇：

?我們不為每位員工承諾什么，一切盡在努力中，沒有最好，只會更好。

8、企業(yè)形象：

?在行業(yè)中的形象：守法經(jīng)營、競爭雙贏

?在客戶中的形象：質(zhì)優(yōu)、信誠、創(chuàng)新、氛圍

?在員工中的形象：公平、信任

?股東認可的形象：發(fā)展型、效益型

?在合作商中的形象：公正、廉潔

9、用人原則：

?能者上，平者讓，庸者下，德才兼?zhèn)涞聻橄?/p>

?不唯學(xué)歷，不靠資歷，不管來歷，只看能力

?開發(fā)潛能，注重培養(yǎng)，偏高使用，公開公正

10、品牌宗旨：

?讓消費者獲得物質(zhì)和文化的滿足

?獲得生理和心理的滿足

?獲得消費體驗和文化體驗的滿足。

第二部分：項目裝飾風格的有關(guān)命題

一、岳麓毛記飯店裝飾風格的前提說明：

飯店內(nèi)部環(huán)境的好壞影響著餐廳的經(jīng)營。因為任何一個人都愿意享受一個溫馨、舒適的進餐環(huán)境，同時在可能的情況下，如果就餐的環(huán)境營造了一種獨特的文化氛圍，能讓就餐者產(chǎn)生共鳴的話，那么這家飯店無疑在消費者心目中是成功的，是就餐的首選，在此前提下，對岳麓毛記飯店內(nèi)部大廳及包房裝飾做以下幾點策劃和建議：

1、飯店內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計要給人一種溫馨、舒適的感覺。裝飾部分采用毛澤東主席的手跡詩詞和不同時期的畫像（考慮不同的工藝和藝術(shù)表現(xiàn)形式，如：宣紙手寫、激光雕刻竹簡、木刻畫、毛澤東小塑像、毛澤東像章等）

2、菜單的內(nèi)容與材料要創(chuàng)新，菜單的封面設(shè)計能體現(xiàn)飯店的特色風格和當時的時代特點。

3、環(huán)境的整潔性。這就要求飯店桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列；飯店的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。

4、服務(wù)人員的制服具有標志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與飯店的風格保持一致。特別策劃定制的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。

5、餐具要把藝術(shù)性和本飯店倡導(dǎo)的文化有機融合。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設(shè)計考究的餐具會增添進餐的情趣和藝術(shù)美感。（建議定制具有時代特色的，當年廣泛使用的器皿）

6、桌布、餐巾、帷幔的文化吻合性和協(xié)調(diào)性。

總之，大廳要基于對毛主席文化深刻的皈依，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上又恰到好處地融和現(xiàn)代的設(shè)計元素。包廂把有特殊歷史含義的地名融入，呈現(xiàn)一系列的此地名的故事和照片，讓賓朋在就餐的同時，通過洞庭毛記結(jié)構(gòu)的一系列點綴裝飾項目物品，回味和追憶一道道激動人心的歷史風景，品嘗和銘記一份份精致的毛記文化菜肴……

二、包房名稱方案（暫定）：

中南海、韶山?jīng)_、井岡山、滴水洞、延安、岳麓山、北戴河、南湖、西柏坡、清水塘、遵義、南泥灣、愛晚亭、廬山

三、包房裝飾裝點方案（詳案待收集裝飾物品素材后定，此略）：

在“洞庭毛記”，我們通過特定時期歷史事件、地點與人物形象相結(jié)合，收集當年的相關(guān)歷史沉淀物品（文字及圖片），營運我們與眾不同的飲食環(huán)境和飲食氛圍，務(wù)必在每一個包房都要形成一種特定的餐廳藝術(shù)風格:

?中南海廳的富麗堂皇、高貴典雅

?井岡山廳簡素質(zhì)樸，滕椅木桌

?……

使消費者在飲食環(huán)境中身臨其境，靜入其中，給人以歷史的回顧與遐想。

第三部分：項目的服務(wù)風格及菜品體系的策劃建議方案

一、服務(wù)風格策劃建議方案：

餐飲業(yè)是一種服務(wù)性的行業(yè)，服務(wù)就是飯店的生命線。從另一方面來講，飯店的有形設(shè)施只有通過服務(wù)才能體現(xiàn)其價值。現(xiàn)代社會，人們把飯店作為感情交流的重要場所，不僅對各種美味佳肴越來越講究，對飯店的綜合服務(wù)也提出了更新更高的要求，而更高層次的是對餐飲氛圍所蘊涵的獨特文化的追求和享受，所以，在一個成功的飯店里面，“美食藝術(shù)”、“美食服務(wù)”和“美食文化”密不可分，缺一不可。

1、大廳服務(wù)風格：

選用一批下崗人員，經(jīng)過“洞庭毛記”相關(guān)企業(yè)文化和服務(wù)技能培訓(xùn)后，做大廳的服務(wù)員，在借用下崗人員的形象來打造“洞庭毛記”的社會責任心的同時，利用服裝體系的視覺效果配合店內(nèi)的裝飾物品營造獨特的毛氏時代就餐氛圍。

2、包廂服務(wù)風格：

選用一批有一定行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗的年輕女孩，經(jīng)過相關(guān)企業(yè)文化和服務(wù)技能培訓(xùn)后，做包房的服務(wù)員，為包房消費者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（特別說明：以上兩點并不矛盾，服務(wù)員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一培訓(xùn)，只是在服務(wù)對象上進行一點區(qū)別，此點由值班經(jīng)理掌握，進行適度的調(diào)配，但不死板的執(zhí)行，即不是包廂服務(wù)員就一定不對大廳消費者進行服務(wù)）

3、創(chuàng)新的幾點服務(wù)風格建議：

在這個眼球經(jīng)濟、注意力經(jīng)濟風行的時代，誰的創(chuàng)新走在行業(yè)前面，誰就至少獲得了成功的前提。因此，建議在這個行業(yè)大打“美女迎賓牌”的時候，我們吻合“洞庭毛記”所倡導(dǎo)的文化——“毛澤東的樸素、與民同樂、愛民、向民看齊、并視己為民、以民為榮、始終把自已當作人民的一員、時刻警惕自已脫離人民”，在這樣的前提下出招奇謀——聘請兩位年歲在40歲左右的中年下崗工人作為飯店的特別迎賓，當然，前提是二位迎賓的長相平和并有一定的詼諧談吐能力和服務(wù)理念。這樣穿著具有鮮明時代特色服飾的迎賓不僅更讓我們的企業(yè)文化得以完美的詮釋，也是一個非常好的活體廣告。

二、菜品體系的策劃建議方案：

毛主席生前愛吃的紅燒肉、火焙魚、豆鼓辣椒、臘肉、臘魚、米粉蒸肉等菜必須在我們的推薦的特色菜系里面。

必須給行政總廚定出菜品創(chuàng)新的數(shù)量和速度。

三、菜品體系建設(shè)的促銷建議方案：

1、征集洞庭毛記特色菜肴的名稱：

活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出飯店菜肴的特色性

活動形式：在媒體上列出本飯店主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且飯店一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來保定會館消費本菜肴一律半價折扣。

（具體操作執(zhí)行方案此略）

2、連鎖消費卡

在本店進行消費的消費者，在消費到指定金額后可以享受到由本店免費提供的連鎖消費卡。洗車、卡拉OK、洗浴等等。

（具體操作執(zhí)行方案此略）

第四部分：項目的關(guān)聯(lián)禮品（毛記文化雙向發(fā)展理念）開發(fā)建議方案

本項目的最大特色為營造的毛主席偉人風范的餐飲氛圍，有著自己獨特的就餐文化氛圍，能讓消費者在本店就餐的同時，能于店內(nèi)裝飾、布點的物品及相關(guān)設(shè)施中不經(jīng)意間領(lǐng)略經(jīng)過本店策劃整理后的主席風范和偉人風采，并留下深刻的印象。

而為了實現(xiàn)在本案策劃之初就奠定了的連鎖發(fā)展方向和宏偉目標，那么屬于“洞庭毛記”自己的特色餐飲文化的建立和對這個文化系統(tǒng)的動態(tài)深耕將是保證我們“洞庭毛記”總店成功并向連鎖店進行輸出的重要前提，為此，我們的文化體系將考慮靜態(tài)的橫向發(fā)展（即店內(nèi)的裝飾視覺效果，基本不變的就餐環(huán)境和氛圍）和縱向發(fā)展（即毛記文化關(guān)聯(lián)禮品的開發(fā)，采取特定的方式與餐飲同步進行，讓岳麓毛記飯店的風格和文化印象隨著我們的消費者廣為傳播）的兩條線路：

一、毛記文化橫向發(fā)展的戰(zhàn)略理念線路：

1、門頭的統(tǒng)一的視覺形象；

? 包括色彩，組合方式，材料選用，規(guī)格等

2、大廳的視覺效果和裝飾物品

?桌椅款式、窗簾色彩及款式、臺布色彩及材質(zhì)

?服務(wù)臺和收銀臺的風格

?菜譜視覺效果和材質(zhì)手感、餐臺號牌

?器皿的色彩、材質(zhì)和造型（碗、筷、碟、盞、杯、勺、墊、壺等）

?筷套樣式風格、專用紙巾設(shè)計風格

?服務(wù)員胸牌

?頂燈樣式、壁燈樣式

?墻壁裝飾物品（各種材質(zhì)表現(xiàn)的毛澤東詩詞及畫像、其他同時代的特色大小物件）?入口主形象墻的塑造（含大型毛澤東塑像）

?樓梯色彩及材質(zhì)和款式的策劃選擇

?……

3、包廂的名稱定位及內(nèi)部給名稱全力支持的裝點物品系統(tǒng)（即名副其實）

?中南海、韶山?jīng)_、井岡山、滴水洞、延安、岳麓山、北戴河、南湖、西柏坡、清水塘、遵義、南泥灣、愛晚亭、廬山

?相關(guān)文字說明（說明性的）

?與名字相關(guān)的歷史事件圖片

?與包廂名字相關(guān)聯(lián)的歷史物品（可用復(fù)制品）

?對在包廂名字所處地點發(fā)生的事件，有關(guān)人士的知名評論或觀點（立場性的，可以包含正反雙面，但注明本飯店僅做展示，不代表本飯店的立場）

第四部分：項目的發(fā)展與營銷方案

一、飯店的布置與格局

一樓大廳進行簡單裝修，以快餐為主，主要針對技校學(xué)生，子弟校學(xué)生中餐和晚餐，還有部分機關(guān)職工，在經(jīng)營理念上，我們是以中、低檔次價位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以“風味、品位、人情味以及薄利多銷”來經(jīng)營飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點菜的形式，而是采用了在吧臺前點餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條。除了在價格上要降低之外，還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。同樣價格的食品，消費者當然會選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價格，大酒店的服務(wù)”來打動人心。

工作餐將來也是“毛記飯店”收入中很重要的一個項目，應(yīng)當重視起來。因此，主要采取上門招商的方式宣傳。根據(jù)學(xué)生與上班族的消費水平不同，建議將工作盒飯分為四個檔次，分別是xxxx——一葷一素 +米飯；xxxx——兩葷一素+米飯；xxxx——三葷兩素+米飯；1xxxx——三葷三素+米飯，并免費送湯。業(yè)務(wù)員上門介紹時附送一周的盒飯菜單一份，可根據(jù)顧客要求調(diào)換一周菜單。

一樓大廳宣傳推廣：

宣傳推廣是企業(yè)樹立品牌形象最重要的手段。“毛記飯店”所處的地理環(huán)境比較特殊，使我店的消費人群局限在周圍三公里內(nèi)，如果宣傳不到位，極有可能只會吸引到局機關(guān)的消費者。我們的地理位置也有優(yōu)勢，周圍兩公里內(nèi)有55中、隧道局技校等學(xué)校，周圍大大小小的居民小區(qū)更是數(shù)不勝數(shù)。學(xué)生人群是快餐店最大的消費群體。由于午休時間較短，學(xué)生們中午一般都是就近吃飯，因此我們的宣傳對象主要針對55中、隧道局技校。對學(xué)校的宣傳主要采取派發(fā)傳單的形式。由于派發(fā)量比較大，選用32K大小、28克彩紙單面印刷。宣傳單上部介紹“毛記飯店”的經(jīng)營項目、特色、宗旨及開業(yè)期間的優(yōu)惠形式，中部印上我們店比較特色或便宜的菜品、面食和盒飯等，下部標明我店地址（地圖）、電話，集體訂購我們的盒飯；或派業(yè)務(wù)員帶一周的盒飯菜單與學(xué)校聯(lián)系，讓老師們也能訂購我們的盒飯。此種形式效果好成本低，且外賣可以大大提高我們的營業(yè)額，擺脫因店面相對學(xué)校門口小飯店距離遠而帶來的無法走量的局面。

宣傳的另一個重要對象是周圍三公里內(nèi)的居民。對這些居民區(qū)，可采取上門投遞宣傳單的方式進行宣傳。此區(qū)域居民大多數(shù)是中低收入人群，中國人最看重晚餐，因此他們一般都會在家用晚餐。所以，早餐、午餐和消夜是我們宣傳的重點。建議宣傳單采用雙面印刷。用32K大小、60克紙黑白印刷。正面上部印“毛記飯店”的經(jīng)營項目、特色、宗旨及開業(yè)期間的優(yōu)惠形式，中部印地圖，下部印地址、電話，反面印菜單，以早餐、小炒、盒飯、燒烤為主。并注明一公里內(nèi)送餐。

二樓大廳，包間以及三樓包間的宣傳推廣：

“二樓大廳包間”的宣傳和“一樓大廳”不同。后者是以周圍3公里消費人群為主，而“二樓包間”的顧客如果只局限在這個范圍內(nèi)，那么這個店就沒有什么大的發(fā)展可言了。因此，“二樓包間的宣傳范圍必須是全洛陽市。當然開業(yè)前期由于投入比較大等原因，廣告宣傳或許不必做的太大。根據(jù)我們的經(jīng)濟實力，可選擇在網(wǎng)絡(luò)美食吃客與網(wǎng)友聚會，單位招待餐等，在進入隧道局立交加油站路口樹立兩個大的廣告燈箱，上邊打出我們的特色“純正湖南湘菜”，以及比較有誘惑力的廣告語，最好以地圖的形式標出我們店的具體地址和訂餐電話，注明可

承辦小型聚會及生日PARTY，團體預(yù)定價格更優(yōu)惠等宣傳語。將“毛記飯店所有菜品原料都是來自湖南，綠色家宴，吃“綠色”，吃“健康”作為重點宣傳。同時，派業(yè)務(wù)員與洛陽市各種俱樂部，旅行社甚至是網(wǎng)絡(luò)團體聯(lián)系，給他們適當?shù)膬?yōu)惠，讓他們在“毛記飯店”舉行聯(lián)誼、沙龍等活動。經(jīng)常舉辦類似活動可提升餐廳人氣和知名度。當餐廳達到一定營業(yè)額后，可在報紙、雜志上刊登廣告和優(yōu)惠卷，以及做一些常規(guī)的宣傳。“毛記飯店”是作為一個長期的項目來經(jīng)營的，并且廣告宣傳需要檔次較高，因此營銷需要一步一步來，不能太急進。今后在宣傳“毛記飯店”的同時也可以適當帶動一下“毛記飯店VIP卡及會員卡操作

為提高兩店的營業(yè)額，開業(yè)前限量贈送VIP金卡20張、銀卡30張，分別是八折優(yōu)惠和九折優(yōu)惠。金卡贈送給機關(guān)各部門領(lǐng)導(dǎo)，銀卡贈送給其他與我們有關(guān)的部門負責人和本店管理人員。此兩種卡長期有效。另建議發(fā)售“毛記飯店會員卡”，每張卡期限一年，一年內(nèi)凡持本卡到店里消費均可享受八五折優(yōu)惠（待定）。每逢節(jié)假日更可享受原價和贈送飲料的優(yōu)惠（如圣誕節(jié)、情人節(jié)等西方節(jié)日，西餐價格普遍上調(diào)，會員還可享受調(diào)價前的價格）。每月可舉行會員聯(lián)誼等活動。每張卡可售（）元（待定）。

特價：

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

總之一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質(zhì)量）管理；（3）、足夠的市場運營資金；（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。