第一篇：鄖縣蛋品加工招商項目簡介

鄖縣年加工10萬噸蛋品招商引資

項目簡介

一、項目概況

1、項目名稱：鄖縣年加工10萬噸蛋品招商引資項目

2、建設內容：利用當地豐富的禽蛋原料和廉價的勞動力資源，引進先進工藝的蛋品加工生產線，一期工程，鹵蛋加工；二期工程，鮮蛋精選加工；三期工程，蛋黃素的提煉加工。形成年產10萬噸蛋品生產加工基地。

3、建設地址：湖北省十堰市鄖縣

4、項目規模：年加工蛋品10萬噸，銷售收入7億元，利稅5000萬元。

5、項目總投資：約2億元人民幣

二、項目建設的背景和必要性

我國自1985年禽蛋產量躍居世界第一位以來，已連續20多年保持世界第一產蛋大國的地位，人均占有量大大超過了世界平均水平，禽蛋的消費也超過了世界平均水平。

作為世界上最大的禽蛋生產國，中國蛋品加工業和世界先進水平相比還有很大差距。美國、英國、加拿大、日本、法國等國家蛋品加工生產能力約占總產量的2／3。其他發達國家蛋制品的比重已達20％-25％，將來會提高到50％。而我國禽蛋加工僅占蛋產量的0.2%。目前，中國

蛋品深加工企業不到400家，大部分企業都在初級加工后就上市銷售，有的甚至不加工就銷售，產品附加值幾乎沒有。

蛋品加工是增加禽蛋附加值的關鍵一環，有著廣闊而深遠的意義。雞蛋的醫藥和食用功能有很深的值得研究的東西，就連蛋殼目前都已開發出多種高附加值有營養的產品來。因此，蛋品業內應清醒認識到：必須通過高端技術，帶動高端市場；通過高質量的產品，創出企業品牌；選中蛋制品現代化生產方向，以獲得新起步。

三、資源和市場分析

1、資源分析

鄖縣位于鄂西北，是十堰市重要的畜牧業生產大縣。全縣土地面積3863平方公里，轄20個鄉鎮（場），338個村委會，3118個村民小組。總戶數14.4萬戶，人口60萬人。2011年，全縣豬、牛、羊、禽的飼養量分別為57.44萬頭、9.6萬頭、17.2萬只和1000萬只，其中出欄分別為30.11萬頭、1.7萬頭、6.8萬只和400萬只。禽蛋產量6萬噸，肉類總產量32643噸，畜牧業產值14億元。

近幾年來，鄖縣縣委、縣政府緊緊圍繞農業增效、農民增收、農村發展的根本宗旨，把大力發展畜牧產業作為振興農村經濟的突破口。精心組織，周密部署，高效運做，極大地推進了畜牧產業化進程。尤其是蛋雞產業，近年來發展勢頭十分強勁。2011年，全縣蛋雞飼養量達1000萬只，其中存籠600多萬只，出籠400多萬只。

在鄖縣發展蛋品加工產業具有以下四大優勢：

一是產業優勢。

多年來，蛋雞生產一直占據著鄖縣畜牧生產的主導地位，已經成為鄖縣農民發家致富和農村經濟發展的支柱產業。全縣蛋雞存籠3000只以上的規模飼養戶達230多戶。其中，萬只以上蛋雞養殖小區（規模場）104個，存欄蛋雞156萬只，占規模化蛋雞場蛋雞總存欄量的37％；存籠5000-9999只的規模養殖戶90戶，蛋雞存籠56萬只；3000-4999只的規模養殖戶44戶，蛋雞存籠15萬只。

鄖縣有遠近聞名的“鄖陽白羽烏雞”、“鄖陽大雞”等家禽品種資源。特別是鄖陽白羽烏雞，品種以其“單冠、綠耳、片羽、白毛、烏皮、烏骨、烏肉、翹尾、光脛、四趾”為特征，被國內有關專家譽為“湖北之寶”。《湖北省家畜家禽品種志》記載：“它比我國名貴的江西泰和絲毛烏雞產蛋多而大，就巢性弱，生命力強，肌肉氨基酸含量高，營養豐富，藥用價值高，開發價值居全省二十三個地方畜禽品種之首。”

鄖縣的“鄖陽松針蛋”是近年來當地重點開發的又一地方畜產品品牌。鄖陽松針蛋雞以天然無污染綠色松針、木瓜、蠶蛹等為飼料，產出的蛋含有多種人體所需的營養素。如：豐富的維生素E、類胡蘿卜素和人體所需的多種氨基酸以及8種微量元素等，具有品味純正、成分穩定、自然清香、營養豐富、易吸收等特點，是各類人群補充營養的首選食品，尤其適合少年兒童、婦女、老人和體弱多病者。該產品2009年11月在國家商標局審核注冊為名優產品，在2010年全國合作社產品推介洽談會上被組委會評為“金獎農產品”。國家主流媒體《人民日報》、《中央電視臺》、《經濟日報》以及省、市、縣等各大媒體都紛紛給予過報道。

鄖縣氣候條件適宜，這里雨量適中，土壤肥沃，光照充足，農業發

達。常年糧食作物播種面積60多萬畝，糧食總產量13萬多噸。其中玉米播種面積11萬畝，玉米總產量21000噸。有飼料加工廠多家，能滿足本地40％以上的蛋雞飼養需要。

二是地理區位優勢。鄖縣位于湖北省西北部，漢江中游，素有“鄂之屏障、豫之門戶、陜之咽喉、蜀之外局”之稱，既是鄂西北政治、經濟、文化中心和重要的商品集散地，又是連接中國中部地區的經濟走廊。鄖縣周圍毗鄰5省（湖北、河南、陜西、四川、重慶）、10市（十堰、襄樊、荊門、宜昌、恩施、達州、漢中、安康、商洛、南陽）和60個縣、市區。截止目前為止，區域內尚沒有年加工蛋產品過萬噸的企業。

鄖縣境內江河縱橫，公路如織，鐵路橫臥，交通發達，自古有“漢水冠蓋往來，船鋪江卷天”的稱譽。襄渝鐵路、“銀武”高速公路橫貫其境，客貨運輸四通八達，現今已形成以二條國道（209國道、316國道），三條省道（鄖漫路、丹鄖路、鮑竹路）構成的公路主骨架通達鄰省，以縣城為中心的高密度公路輻射各鄉鎮，以漢江、渚河兩條流域為主的水路交通直達長江。為發展畜產品加工業創造了良好的交通條件。

三是自然生態條件優越。鄖縣是南水北調中線工程核心水源區，有接近原生態的自然環境條件。這里無有害氣體，無放射性源、粉塵和其他擴散性污染源，無污水等。雞、鴨、鵝大多散養在草場、樹林里，有廣闊的活動空間，以昆蟲、野草為食，輔以少量谷物、谷糠和菜葉，生活環境如同一個大型森林公園，家禽在整個成長過程中，空氣清新、環境寬松，產蛋也定是味美淳香、蛋質優良。

四是有政策環境優勢。近年來，鄖縣緊緊抓住“加快發展”的第一要

務，堅持“開放活縣、招商興縣、工業強縣”戰略，按照“軟硬齊抓、建管并重”的原則，把投資環境建設作為招商引資的“生命線”，不斷加大招商引資、項目建設和環境建設力度。首先著力加強基礎設施建設，進一步完善交通、電力、供水、綠化等配套設施，提高了城市品位，為投資者營造了一個優質的硬環境。在軟環境治理方面，進一步深化行政審批制度改革，全面清理行政許可項目，實行審批大廳一站式辦公，為招商企業提供“保姆式”、“包辦式”服務。尤其是對重大項目，采取一事一議、開辟審批“綠色通道”，努力營造公平規范的法制環境、優質高效的服務環境、誠信文明的人文環境和山川秀美的生態環境。縣主要領導對招商引資工作認識到位，做到了重大招商方案親自審定、重要招商活動親自參加、重點引資項目親自過問、重要外方代表親自會見，在全縣范圍內掀起了大招商、招大商、大上項目、上大項目的熱潮，全力打造最具優勢的投資和發展環境，吸引外地客商前來鄖縣投資興業。

2、市場分析

隨著生活水平的不斷提高，人們在享受蛋品營養的同時，更注重口味的多樣性。禽蛋是人民日常生活中重要的副食品，含有人體所需要的各種營養成分，其中蛋白質含量在12％以上，脂肪含量在11％以上，而且消化利用率很高。鮮蛋經過加工，可以制成各種蛋制品和美味佳肴，鹵蛋、松花蛋和五香茶蛋以其營養和美味，深受消費者喜愛。據統計2005年，我國加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口量為2.38億枚，同比增長13.58%，占蛋產品出口量的21.30%；出口額為1792.19萬美元，同比增加29.44%，占蛋產品出口額的35.38%。加工蛋主要出口國家和地區包

括：日本、香港和美國，出口額合計為1115.79萬美元，占加工蛋出口額的62.26%，出口前景看好。同時，因其具有攜帶方便的特點，更成為大眾化而又喜聞樂見的日常生活、旅游、休閑度假的食品。因此該產品銷售前景十分看好。

四、項目預期效益分析

1、產量：該項目達產后，年可加工禽蛋產品10萬噸，以及相匹配的基地建設、飼料加工等。

2、銷售收入：達產可實現年銷售收入7億元。

3、利稅額：本項目達產后可實現年利稅5000萬元。

4、就業：本項目至少可以解決600人就業。

5、其他社會效益：項目實施后，可以拉動鄖縣及周邊的蛋雞養殖業、飼料業、物流產業、包裝材料業等行業的發展。

6、農業產業化：帶動4萬農戶，戶年均增收5000元。

綜上所述，該項目具有較好的市場前景，項目的實施將完成一條完整的產業鏈，為投資主體、加盟農戶和地方財政獲取較為豐厚的回報，為當地經濟發展做出貢獻，實現企業增效、農民增收、財政增利、經濟發展的多贏目標。

第二篇：蛋品加工的商業計劃書

一、項目背景

中國的鮮蛋消費占到蛋品產量的90%以上。目前，中國蛋品深加工企業不到400家，大部分企業都在初級加工后就上市銷售，有的甚至不加工就銷售。以我國山西省和位于中國東北地區的黑龍江省為例，一年能產鮮蛋約200萬公斤，但幾乎沒有一家深加工企業，大部分是以鮮蛋的形式銷往外地，產品附加值幾乎沒有。我國的蛋品加工業，大多是從家庭的、手工作坊式的小企業發展起來的，人員少，規模小，力量弱，經不起風吹雨打。像今年的禽流感，就使不少小企業面臨了滅頂之災。

蛋品的加工必須走出傳統。蛋品加工業有著廣闊而深遠的意義和價值。蛋品加工是增加禽蛋附加值的關鍵一環。雞蛋的醫藥和食用功能有很深的值得研究的東西，就連蛋殼目前都已開發出多種高附加值有營養的產品來。蛋品業內應清醒認識，傳統工業可以單槍匹馬地去干，而現代工業必須按系統、靠先進技術和深入、廣泛的合作來開發和實施。蛋品企業的發展有兩個關建點：一是高新技術，二是拓展新的消費市場問題。通過高端技術，帶動高端市場。通過高質量的產品，創出企業品牌。要選中蛋制品現代化生產方向，大力推廣高新技術。在市場經濟中蛋制品加工業只有在研究市場基礎上，采用新技術才能獲得新起步。

蛋制品主要應用領域:

一、食品工業配料。雞蛋具有優良的乳化特性、熱凝固性、膠著性、起泡性等特性，稱之為食品加工中的“多面手”。蛋制品是冷凍食品、面制品、肉制品、膨化休閑食品、高檔糖果等產品的理想原料和添加劑。各項指標均達國優，具有保質期長、易貯存、使用方便等特點，是工業化食品理想的合作伙伴。食品工業使用的雞蛋是不可以用生雞蛋直接打入的，而是要使用專業蛋制品企業生產的產品。這里面存在一個食品安全問題，因為鮮蛋攜帶有沙門氏菌，再加上運輸等過程的層層污染，在磕開蛋殼取用蛋液時，就可能污染蛋液。因此，僅是一個清潔、無菌取蛋液的環節，在食品工業就形成了一個專業產業。據了解，巴氏殺菌液體蛋制品在澳大利亞、歐洲、日本和美國已經占雞蛋產量的30%-40%，雖然中國是雞蛋產量、消費量最多的國家，但這一比例卻不足1%。利用雞蛋的乳化性，可加工蛋黃醬，色拉調味醬、汁、冰淇淋等。利用雞蛋的熱變性及凝固性，在火腿、臘腸、魚糜制品等的生產中可用作黏結劑、面類的增強劑、食品的脫水防止劑。如今一些方便面廠家已開始利用雞蛋這一特性增強面的彈性和韌性。另外，利用蛋白的膠著性，在魚糜制品中能保持水產品的原有風味，用于畜禽肉食品可改善其彈性及質地。同時用在糕點、餅干、面包、面條及冷飲制品等食品的配料中，起調味、發酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黃粉是將蛋白和蛋黃分開，可適應不同產品的需求，至于生產白煮蛋，嫩蛋黃還是硬蛋黃可以根據客戶要求煮出來，然后去膜、去殼、切開、包裝，成品出廠。

二、式餐飲連鎖店的發展為蛋品加工業提供了空間。同時賓館后廚、單位中的食堂等也是重要的用戶。

三、方面具有廣泛的用途。禽蛋中的許多生物活性物質或有效物質其價值極高，在醫藥、臨床醫療、營養、化工、生物、美容等領域發展的空間很大。比如: 溶菌酶的提取、卵磷脂的提取、特異性抗體(igy)因子的分離與提取。采用發酵工程技術加工生產肽飲料；生產具有獨特風味的休閑食品—鐵蛋、加碘蛋、魚油蛋、濃縮蛋液、冰蛋等系列產品、低膽固醇蛋液、雞蛋蛋白多肽產品等。更為重要的是，目前利用分子生物學的轉基因技術生產功能性產品，在國際上受到極大的關注和重視。這類技術的成熟也將帶來巨大的經濟效益和社會效益。比如雞蛋里還能提取出護膚品和減肥藥的蛋白等。又如，蛋黃精”是從蛋中抽取的精油，具有蛋黃的成分、色澤、香氣和營養，呈油狀，裝入膠丸，其膽固醇只有鮮雞蛋的1／30，被列為健康食品類，每天吃3顆膠丸就等于3枚蛋黃的營養。臺灣開發的蛋黃精是采用低溫瞬間薄膜濃縮技術，加熱時間短，能保存蛋黃的香味和絕大部分的卵磷脂營養，食用效果好。當今，一種可以從蛋黃中提取的高級補品“卵磷脂”風靡世界各國，被稱為和蛋白質、維生素并列的第三營養素，它主要有8大功能：血管清道夫，肝臟保護神，糖尿病患者的福音，能有效化解膽結石，而且是胎兒、嬰兒神經發育的必需品。卵磷脂可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚，可預防老年癡呆癥的發生，是良好的心理調和劑。卵磷脂的開發為雞蛋的開發利用又開辟了一條新路，也為雞蛋開發和科技的結合找到了新路。同時分別對蛋殼、蛋膜、蛋清、蛋黃進行深度開發，研制成蛋黃油、檸檬酸鈣等制品，可廣泛用于醫療、保健、美容食品等各個領域。

當前雞蛋利于健康新說如下:

1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果

4、預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”。

6、蛋黃中含大量葉黃素，對預防視網膜色斑褪化有重要作用。

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7、雞蛋被用于制作多種抗病毒疫苗的培養基。

8、蛋黃有益于皮膚保養，因此蛋黃已經被添加到洗發露、護膚膏和其它化妝品中。

9、從雞蛋中可分離的多種病毒抗體。

四、級精細飼料中配料。利用蛋殼等可開發出多種高附加值有營養的產品。

如此廣闊的空間，對我國養雞的農民，農業的養殖業，蛋品加工業甚至飼料業不但帶來了商機，也提出了挑戰。我們的農村產業化也在走著和國際接軌的路子，既然蛋制品是大勢所趨的潮流，那么我們企業的經營戰略、投資戰略等是否也應順勢而動呢?是否也要和國際接軌?，公司加農戶的模式是不是也要增加一些國際前沿的意識呢？科技含量高的農村產業化才是農民增收和企業獲利的關鍵之重。

目前，蛋制品消費持續增加，這種趨勢已提醒人們：蛋制品的深加工前景十分廣闊，中國的蛋制品行業已被逼進了需要快速崛起的境地。另一個啟示就是，隨著產業分工的越來越細化，需要有不斷別出心裁的創意來支撐企業的發展和積累個人的財富。

傳統的吃雞蛋法，誰又能想到僅僅是打雞蛋就蘊含著如此巨大的商機呢？在此引用所謂富人哲學:不但想今天的事，更重要是要做明天的事。即，全國人民不能在吃一個蛋（即無加工鮮蛋），而是要吃上不同味道、不同營養的蛋。

二、指導思想

與其說是雞蛋，確切地說應該是打開雞蛋，將雞蛋液制成液體蛋制品。就是人們最熟悉的打雞蛋這個環節，卻能做出了一個利潤豐厚的黃金產業。

雞蛋要按國際通用標準巴氏殺菌法消毒，而后用先進的工藝制成液體蛋。液體蛋不僅擁有鮮蛋所有的營養機能，而且擁有比鮮蛋更高品質、更便捷、更安全的特性，因此其成為需求最多的工業蛋制品原料。而這一產業在我國基本屬于空白狀態。

不要小看打開雞蛋取蛋液這個環節，這個產業的科技含量卻很高。從原料蛋選擇→蛋殼的清洗、消毒→打蛋、去殼→過濾→預冷→殺菌→冷卻→包裝，這一系列的工藝流程，全是在高科技、全自動的過程中完成。嚴格的生產質量標準、全不銹鋼的流水線設備、一塵不染的生產車間，經嚴格培訓的操作工人、專家級食品技術人員。這一切才能保證生產出一流的安全、可靠產品。從飼料原料的無藥殘污染到生產過程的安全、甚至要延伸到禽 蛋產品加工領域，避免重金屬、有害添加劑及微生物的新污染，保證在進入消費階段的無毒、無害和 優良的品質。因此，禽蛋類產品從原料、專業生產、加工到消費的全過程控制是一項系統的工程，每個環節都不能出問題。這需要科學技術和全程的質量管理加以保證。

a、液體蛋可加工成食用性產品和非食用工業品。以下可用于食用性產品:

1、100%全蛋液。

2、蛋白液、蛋黃液等。

3、蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉、蛋白片(主要是利用在高溫短時間內或低溫冷凍干燥的條 件下，使蛋液中的大部分水分脫去，制成含水量為4.5%左右的粉狀制品。目前常用的脫水方法有離心式噴霧干燥法和噴射式噴霧或低溫冷凍干燥法等多種)。

4、白煮蛋，分剝皮去殼全蛋、分半切蛋、切塊雞蛋等。

5、專用蛋粉，烹飪蛋粉、發酵蛋粉、速溶蛋粉、糕點用蛋粉、冰淇淋專用蛋粉等。

b、本計劃書實施生產的產品如下:

一、巴氏殺菌全蛋液(適用范圍：焙烤、餐飲和食品工業，可用于派、面條、餅干、蛋糕、甜食以及煎蛋等食品開發)。

二、巴氏殺菌蛋白液(適用范圍：焙烤、餐飲和肉制品工業。建議用量：每100克蛋清液相當于3只雞蛋的蛋清)。

三、巴氏殺菌蛋黃液(適用范圍：冰淇淋、蛋黃醬、色拉、面條以及其它蛋黃類制品的開發。建議用量：每100克全蛋液相當于5只雞蛋的蛋黃)。

四、定制產品（可根據需要添加）(適用范圍：焙烤、餐飲、肉制品、面條、餅干、蛋糕、冰淇淋、甜食、蛋黃醬、色拉以及煎蛋等食品開發。建議用量：根據客戶需要)。

五、專用蛋粉。

將雞蛋這種美味食品，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見人愛的多種蛋制品。這是目前在我國雞蛋供大于求嚴峻形勢下，農業的養殖業，蛋品加工業甚至飼料業應看到和發現的市場帶來新的亮點和賣點及機遇。它不是所謂超前的產品，而且更貼近市場。其產品一旦進入市場更易于被市場接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經過多年的研發，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終于研發出一整套先進和完整的蛋制的加工技術和工藝。使用專門的蛋品機械設備，不僅取代了人工極其繁瑣程序，同時還可以隨意按市場需求和時間的先后順序生產所需品種。因此，產品一經上市定會受到了消費者的青睞。確實是企業和個人投資者值得投資的好項目。

此項目研發，充分考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，此項目技術可不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給市場帶來不少的驚喜。

三、資金投入

總投資:600萬元(固定資產：人民幣400萬元)。

四、主要任務和步驟

(一)籌備組建企業，從籌備到試產6-8個月。

(二)可分期、分批投入資金、人員等。

(三)做市場應注意的問題(建議)

1、可采用多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、協調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。

3、逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。

4、逐步樹立品牌和企業形象。

5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

五、效 益 分 析

(一)年產量：約8000噸。

(二)投入產出比約1：5.5。

(三)投資利潤率約25%。

六、風險預測

此項目屬于現代食品工程高新技術。固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快。

七、產品發展設想

1、一個企業能盡快創業和發展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

2、以上所述產品系面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。

3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。

注：

1、本商業計劃書中生產規模系按較小生產規模進行的設計。

2、本計劃書數字不一定十分準確。

第三篇：蛋品加工的商業計劃書

蛋品加工的商業計劃書范文

日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又將迎來新的進步，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！計劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的蛋品加工的商業計劃書范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

一、項目背景

中國的鮮蛋消費占到蛋品產量的90%以上。目前，中國蛋品深加工企業不到400家，大部分企業都在初級加工后就上市銷售，有的甚至不加工就銷售。以我國山西省和位于中國東北地區的黑龍江省為例，一年能產鮮蛋約200萬公斤，但幾乎沒有一家深加工企業，大部分是以鮮蛋的形式銷往外地，產品附加值幾乎沒有。我國的蛋品加工業，大多是從家庭的、手工作坊式的小企業發展起來的，人員少，規模小，力量弱，經不起風吹雨打。像今年的禽流感，就使不少小企業面臨了滅頂之災。

蛋品的加工必須走出傳統。蛋品加工業有著廣闊而深遠的意義和價值。蛋品加工是增加禽蛋附加值的關鍵一環。雞蛋的醫藥和食用功能有很深的值得研究的東西，就連蛋殼目前都已開發出多種高附加值有營養的產品來。蛋品業內應清醒認識，傳統工業可以單槍匹馬地去干，而現代工業必須按系統、靠先進技術和深入、廣泛的合作來開發和實施。蛋品企業的發展有兩個關建點：一是高新技術，二是拓展新的消費市場問題。通過高端技術，帶動高端市場。通過高質量的產品，創出企業品牌。要選中蛋制品現代化生產方向，大力推廣高新技術。在市場經濟中蛋制品加工業只有在研究市場基礎上，采用新技術才能獲得新起步。

蛋制品主要應用領域:

一、食品工業配料。雞蛋具有優良的乳化特性、熱凝固性、膠著性、起泡性等特性，稱之為食品加工中的“多面手”。蛋制品是冷凍食品、面制品、肉制品、膨化休閑食品、高檔糖果等產品的理想原料和添加劑。各項指標均達國優，具有保質期長、易貯存、使用方便等特點，是工業化食品理想的合作伙伴。食品工業使用的雞蛋是不可以用生雞蛋直接打入的，而是要使用專業蛋制品企業生產的產品。這里面存在一個食品安全問題，因為鮮蛋攜帶有沙門氏菌，再加上運輸等過程的層層污染，在磕開蛋殼取用蛋液時，就可能污染蛋液。因此，僅是一個清潔、無菌取蛋液的環節，在食品工業就形成了一個專業產業。據了解，巴氏殺菌液體蛋制品在澳大利亞、歐洲、日本和美國已經占雞蛋產量的30%-40%，雖然中國是雞蛋產量、消費量最多的國家，但這一比例卻不足1%。利用雞蛋的乳化性，可加工蛋黃醬，色拉調味醬、汁、冰淇淋等。利用雞蛋的熱變性及凝固性，在火腿、臘腸、魚糜制品等的生產中可用作黏結劑、面類的增強劑、食品的脫水防止劑。如今一些方便面廠家已開始利用雞蛋這一特性增強面的彈性和韌性。另外，利用蛋白的膠著性，在魚糜制品中能保持水產品的原有風味，用于畜禽肉食品可改善其彈性及質地。同時用在糕點、餅干、面包、面條及冷飲制品等食品的配料中，起調味、發酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黃粉是將蛋白和蛋黃分開，可適應不同產品的需求，至于生產白煮蛋，嫩蛋黃還是硬蛋黃可以根據客戶要求煮出來，然后去膜、去殼、切開、包裝，成品出廠。

二、式餐飲連鎖店的發展為蛋品加工業提供了空間。同時賓館后廚、單位中的食堂等也是重要的用戶。

三、方面具有廣泛的用途。禽蛋中的許多生物活性物質或有效物質其價值極高，在醫藥、臨床醫療、營養、化工、生物、美容等領域發展的空間很大。比如:溶菌酶的提取、卵磷脂的提取、特異性抗體(igy)因子的分離與提取。采用發酵工程技術加工生產肽飲料；生產具有獨特風味的休閑食品—鐵蛋、加碘蛋、魚油蛋、濃縮蛋液、冰蛋等系列產品、低膽固醇蛋液、雞蛋蛋白多肽產品等。更為重要的是，目前利用分子生物學的轉基因技術生產功能性產品，在國際上受到極大的關注和重視。這類技術的成熟也將帶來巨大的經濟效益和社會效益。比如雞蛋里還能提取出護膚品和減肥藥的蛋白等。又如，蛋黃精”是從蛋中抽取的精油，具有蛋黃的成分、色澤、香氣和營養，呈油狀，裝入膠丸，其膽固醇只有鮮雞蛋的'1／30，被列為健康食品類，每天吃3顆膠丸就等于3枚蛋黃的營養。臺灣開發的蛋黃精是采用低溫瞬間薄膜濃縮技術，加熱時間短，能保存蛋黃的香味和絕大部分的卵磷脂營養，食用效果好。當今，一種可以從蛋黃中提取的高級補品“卵磷脂”風靡世界各國，被稱為和蛋白質、維生素并列的第三營養素，它主要有8大功能：血管清道夫，肝臟保護神，糖尿病患者的福音，能有效化解膽結石，而且是胎兒、嬰兒神經發育的必需品。卵磷脂可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚，可預防老年癡呆癥的發生，是良好的心理調和劑。卵磷脂的開發為雞蛋的開發利用又開辟了一條新路，也為雞蛋開發和科技的結合找到了新路。同時分別對蛋殼、蛋膜、蛋清、蛋黃進行深度開發，研制成蛋黃油、檸檬酸鈣等制品，可廣泛用于醫療、保健、美容食品等各個領域。

當前雞蛋利于健康新說如下:

1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果

4、預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”。

6、蛋黃中含大量葉黃素，對預防視網膜色斑褪化有重要作用。

7、雞蛋被用于制作多種抗病毒疫苗的培養基。

8、蛋黃有益于皮膚保養，因此蛋黃已經被添加到洗發露、護膚膏和其它化妝品中。

9、從雞蛋中可分離的多種病毒抗體。

四、級精細飼料中配料。利用蛋殼等可開發出多種高附加值有營養的產品。

如此廣闊的空間，對我國養雞的農民，農業的養殖業，蛋品加工業甚至飼料業不但帶來了商機，也提出了挑戰。我們的農村產業化也在走著和國際接軌的路子，既然蛋制品是大勢所趨的潮流，那么我們企業的經營戰略、投資戰略等是否也應順勢而動呢?是否也要和國際接軌?，公司加農戶的模式是不是也要增加一些國際前沿的意識呢？科技含量高的農村產業化才是農民增收和企業獲利的關鍵之重。

目前，蛋制品消費持續增加，這種趨勢已提醒人們：蛋制品的深加工前景十分廣闊，中國的蛋制品行業已被逼進了需要快速崛起的境地。另一個啟示就是，隨著產業分工的越來越細化，需要有不斷別出心裁的創意來支撐企業的發展和積累個人的財富。

傳統的吃雞蛋法，誰又能想到僅僅是打雞蛋就蘊含著如此巨大的商機呢？在此引用所謂富人哲學:不但想今天的事，更重要是要做明天的事。即，全國人民不能在吃一個蛋（即無加工鮮蛋），而是要吃上不同味道、不同營養的蛋。

二、指導思想

與其說是雞蛋，確切地說應該是打開雞蛋，將雞蛋液制成液體蛋制品。就是人們最熟悉的打雞蛋這個環節，卻能做出了一個利潤豐厚的黃金產業。

雞蛋要按國際通用標準巴氏殺菌法消毒，而后用先進的工藝制成液體蛋。液體蛋不僅擁有鮮蛋所有的營養機能，而且擁有比鮮蛋更高品質、更便捷、更安全的特性，因此其成為需求最多的工業蛋制品原料。而這一產業在我國基本屬于空白狀態。

不要小看打開雞蛋取蛋液這個環節，這個產業的科技含量卻很高。從原料蛋選擇→蛋殼的清洗、消毒→打蛋、去殼→過濾→預冷→殺菌→冷卻→包裝，這一系列的工藝流程，全是在高科技、全自動的過程中完成。嚴格的生產質量標準、全不銹鋼的流水線設備、一塵不染的生產車間，經嚴格培訓的操作工人、專家級食品技術人員。這一切才能保證生產出一流的安全、可靠產品。從飼料原料的無藥殘污染到生產過程的安全、甚至要延伸到禽蛋產品加工領域，避免重金屬、有害添加劑及微生物的新污染，保證在進入消費階段的無毒、無害和優良的品質。因此，禽蛋類產品從原料、專業生產、加工到消費的全過程控制是一項系統的工程，每個環節都不能出問題。這需要科學技術和全程的質量管理加以保證。

a、液體蛋可加工成食用性產品和非食用工業品。以下可用于食用性產品:

1、100%全蛋液。

2、蛋白液、蛋黃液等。

3、蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉、蛋白片(主要是利用在高溫短時間內或低溫冷凍干燥的條件下，使蛋液中的大部分水分脫去，制成含水量為4.5%左右的粉狀制品。目前常用的脫水方法有離心式噴霧干燥法和噴射式噴霧或低溫冷凍干燥法等多種)。

4、白煮蛋，分剝皮去殼全蛋、分半切蛋、切塊雞蛋等。

5、專用蛋粉，烹飪蛋粉、發酵蛋粉、速溶蛋粉、糕點用蛋粉、冰淇淋專用蛋粉等。

b、本計劃書實施生產的產品如下:

一、巴氏殺菌全蛋液(適用范圍：焙烤、餐飲和食品工業，可用于派、面條、餅干、蛋糕、甜食以及煎蛋等食品開發)。

二、巴氏殺菌蛋白液(適用范圍：焙烤、餐飲和肉制品工業。建議用量：每100克蛋清液相當于3只雞蛋的蛋清)。

三、巴氏殺菌蛋黃液(適用范圍：冰淇淋、蛋黃醬、色拉、面條以及其它蛋黃類制品的開發。建議用量：每100克全蛋液相當于5只雞蛋的蛋黃)。

四、定制產品（可根據需要添加）(適用范圍：焙烤、餐飲、肉制品、面條、餅干、蛋糕、冰淇淋、甜食、蛋黃醬、色拉以及煎蛋等食品開發。建議用量：根據客戶需要)。

五、專用蛋粉。

將雞蛋這種美味食品，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見人愛的多種蛋制品。這是目前在我國雞蛋供大于求嚴峻形勢下，農業的養殖業，蛋品加工業甚至飼料業應看到和發現的市場帶來新的亮點和賣點及機遇。它不是所謂超前的產品，而且更貼近市場。其產品一旦進入市場更易于被市場接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經過多年的研發，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終于研發出一整套先進和完整的蛋制的加工技術和工藝。使用專門的蛋品機械設備，不僅取代了人工極其繁瑣程序，同時還可以隨意按市場需求和時間的先后順序生產所需品種。因此，產品一經上市定會受到了消費者的青睞。確實是企業和個人投資者值得投資的好項目。

此項目研發，充分考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，此項目技術可不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給市場帶來不少的驚喜。

三、資金投入

總投資:600萬元(固定資產：人民幣400萬元)。

四、主要任務和步驟

(一)籌備組建企業，從籌備到試產6-8個月。

(二)可分期、分批投入資金、人員等。

(三)做市場應注意的問題(建議)

1、可采用多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、協調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。

3、逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。

4、逐步樹立品牌和企業形象。

5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

五、效益分析

(一)年產量：約8000噸。

(二)投入產出比約1：5.5。

(三)投資利潤率約25%。

六、風險預測

此項目屬于現代食品工程高新技術。固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快。

七、產品發展設想

1、一個企業能盡快創業和發展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

2、以上所述產品系面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。

3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。

注：1、本商業計劃書中生產規模系按較小生產規模進行的設計。

2、本計劃書數字不一定十分準確。

第四篇：招商儲備項目簡介版式

招商儲備項目簡介版式

XXX（項目名稱）

一、項目名稱：廣西隆林各族自治縣XXX項目

二、建設性質：新建或續建

三、建設規模及內容：包括項目占地面積、建筑面積、建設內容、生產規模等。

四、建設地址：擬實施地點

五、合作方式：獨資/合資/合作等。

六、項目市場分析：項目當前國內外行情和發展前景分析。

七、項目建設優勢：包括項目地理、資源、交通及各種生產要素優勢等。

八、項目總投資及效益分析：包括項目投資額、投資期限、經濟效益和社會效益分析等。

九、項目前期工作情況：如項目規劃設計、材料編寫、建設選址或已實施等前期情況。

十、項目單位、聯系人、聯系方式：

第五篇：招商簡介

中國酒鎮酒莊 有機農業項目招商簡介

一、我們在做什么？

1、打造占地67平方公里的“中國酒鎮酒莊”項目；

2、“中國酒鎮酒莊”項目是老窖集團“一園三基地”中的釀酒基地；

3、整體項目包含了白酒釀造的全產業鏈（種植、養殖、釀造、能源、生物飼料、有機肥料等循環農業），其中包括了旅游景區（觀光農業和現代農業）；

二、我們在農業方面想做什么？

發揮好“國家農業產業化重點龍頭企業”的示范帶動作用，以建立從農田到餐桌的完整產業鏈實現質量保障及產品溯源，圍繞保障酒的高品質抓好有機高粱生產，圍繞促進白酒旅游產業發展開發更多特色農產品。

三、我們的農業要做成什么樣子？ 1.設施農業方面

本項目投入了較大規模的現代農業設施，高、中、低檔鋼架大棚設施和滴灌噴灌等農業設施配備齊全。為保證安全、優質農產品的生產，項目區將大量應用循環農業、生態農業技術，使園區具備了很強的現代農業科技示范功能。

結合項目建設的科研培訓管理中心，本項目可以開展“循環農業技術”、“綠色、有機、生態蔬菜生產技術”、“現代設施農業技術”、“新品種新技術示范”、“特色養殖技術”等典型的現代農業科技示范和培訓。

結合企業帶動農戶的共羸模式，農場還將開展農戶生產技術培訓、企業員工技能培訓等多種針對生產者的科技培訓，擴大農場的科技帶動能力；通過農場整體環境的打造，項目還將實現都市農業體驗、農耕文化展示、青少年科普教育等社會教育功能，將有效拓展了農場現代農業示范帶動面。

2.生態循環農業

園區的生產功能方面，全面采用生態和循環農業技術，種植業板 2

塊以綠色標準為基礎，不產生環境污染；養殖板塊內容，立足于充分利用項目區土地資源，使用林下放養、生物發酵床技術、健康水產養殖技術，產生的養殖廢污在園區內直接進行生物轉化，不僅不會造成環境污染，還能夠為園區種植業生產提供優質生物肥料；園區建設的固體廢棄物無害化處理技術，使用生物技術（蚯蚓）對廢棄物進行轉化，轉化過程中無污染產生，轉化副產物為生物肥料，實現了農場農業生產的完整循環鏈。

通過對農場內溪水的綜合開發、生態濕地建設、防護林地建設等方面的統籌建設，將有效提高項目區水土保持能力和抗洪澇災害能力，改善項目區生態環境質量；結合園區的生態旅游功能開發和建設，進一步提升項目區人居環境質量。

3.產品質量方面

食品的健康、安全和營養是消費者關注的焦點，也是產品價值的體現。目前，主要的安全農產品標準從低到高主要分為無公害、綠色 3

和有機及地理標識產品四個層次，無公害保證了農產品的安全性，綠色標準則更加重視生態投入品的應用，有機則對生產環境和產品質量提出了更高的要求，地理標識產品則強調原產地概念。

園區建設目標定位于生態、綠色、有機、地理標識產品和生態農牧產品為主體，農產品儲藏、加工配送為配套的現代農業產業園。項目技術支撐單位是學科配備齊全的農業科研單位；項目實施地生態質量高，具有實現有機農產品生產的基礎條件；通過生產流程控制、品種優選優育，產品全營養加工工藝研發，保障農產品具有安全、健康、養生特性的優質產品。農場建成后，農產品生產以綠色標準為最低起點，開展高品質農產品的生產，并逐步向有機、生態化過渡；爭取在3－5年內成為瀘州最大的優質農產品產業基地。4.生產管理模式

在整個管理過程中實現對育種制種、生產設備使用、種植技術培訓推廣、生物肥料供應、病蟲害防治、品牌塑造、產品銷售等各個環節的全程科學管理。農場內部采用三維立體信息管理，建設360度射頻監控系統，配合終端服務器，可實現遠程監管；同時，引入信息網絡技術，建立網絡信息平臺，建立企業、農戶和市場共同需求的技術、產品信息資訊，為企業及產品網絡推廣和營銷建立基礎。

5.農業品牌塑造

品牌農業是以品牌建立和綜合運用為基本標志，以農業生產經營模式的全面改造為保障，以強化差異和特色競爭力為重點，以尋求產業市場優勢和超額利潤為目標的現代農業形態。品牌農業是農業產業化發展的必由之路，也是提高農產品綜合競爭力、農民增收的有力保障。

本項目通過制定周密的宣傳推廣計劃，積極爭取“三品一標”等農產品質量認證，通過與政府、社會、新聞媒體、網絡、廣告或舉辦各種促銷活動來宣傳農場的生態理念，生態模式，生態產品，推銷產品，擴大影響；積極通過與企事業單位洽談，爭取產品的訂單銷售。重視服務質量，搞好產品質量和分級包裝。重視貯運環節，提高耐貯性，降低貯銷成本。銷售的產品要做到有追溯標簽、有商標和品牌標志以及產品認證標志，做強做實企業特有品牌，成為農產品知名品牌。

四、我們的優勢

1、老窖集團的資金實力和品牌影響力；

2、老窖集團在瀘州當地政界的影響力；

3、老窖集團已經擁有的酒類產品的經銷商團隊資源和現有的酒類營銷通路；

4、酒鎮酒莊項目建成后，自身潛在的對有機農副產品的需求；

5、老窖現有的國家農業產業化重點龍頭企業的牌子；

6、老窖旗下擁有的天府中學；

五、我們期望的合作模式：

我們期望的招商對象，一能盡量按照我們在農業方面的整體規劃的思路，完善我們在設施農業和生態循環農業方面的相關建設；二能按照我們在產品質量和生產管理方面的想法，完善我們在農業物聯網方面的建設要求；三能互相整合資源，完成從地頭到餐桌的完整體系的構建。