1.獨立閱讀課本第18-25頁內容，畫出重點內容，用紅色筆標注出難點和自己不懂的地方。閱讀完成后獨立完成下列各題

2.書寫工整

3.展示要求：觀點明確、層次清晰、表達流利。

4.非展示小組要認真傾聽做好質疑或補充準備

編號

（5）

導學案

課

題

：第一節

食物中的營養物質

【學習目標】：

1、說出人體需要的主要營養物質。2、說出各類營養物質的主要作用。

3、嘗試測定某種食物中的能量。

4、認同人類的營養物質主要來自生物圈中的其他生物。

【學習重點、難點】：

教學重點：人體需要的主要營養物質和各類營養物質的主要作用。

教學難點：各類營養的主要作用。

【預習案】（10分鐘）

1、食物中含有、、、、、等六類營養物質。

2、組成細胞的主要有機物是、、并且能為生命活動提供。

3、糖類、脂肪、蛋白質

共同點：（1）都是組成細胞的主要

；（2）都能為生命活動。

不同點：（1）糖類：舉例、、。食物來源：、、。

作用：主要為_。

（2）脂肪：食物來源：、、。作用：人體的備用的。

（3）蛋白質：食物來源：、、、。作用：是

和的重要原料，人體的以及受損細胞的和，都離不開蛋白質。也能被分解，為人體的生命活動提供。

4、實驗測得的數據往往存在誤差，因此需要設置

也就是同一個實驗在相同的條件下要重

。如果重復組的實驗數據十分相近，則說明這個實驗的結果排除了

影響。實驗結果應當取各重復組的。

5、大約占體重60%---70%的是

。它的作用是。

6、無機鹽

無機鹽種類

缺乏時癥狀

食物來源

含鈣無機鹽

含鐵無機鹽

含碘無機鹽

含鋅無機鹽

含磷無機鹽

7、維生素(1)、特點：不是構成細胞的，不為人體提供，需要量很，但很重要。一旦缺乏時，會影響正常的，甚至。

(2)、常見種類及缺乏癥：

維生素的種類

缺乏時癥狀

食物來源

維生素A

維生素B1

維生素C

維生素D

【探究案】（２５分鐘）

一、每位同學挑選1~2種常吃的食物，參考課本第38-39頁“常見的食物成分表”，討論：

1、不同食物所含營養物質的各類和數量是否相同？這對你選擇食物的各類有哪些啟示？

2、細胞的生活離不開物質和能量，對么食物中的營養物質與人體細胞所含物質和所需能量有什么關系？

二、人體需要哪些營養物質？不同營養物質各自的主要作用是什么？

三、探究實驗測定食物中的能量：

1、可能在測定數據時不同小組的數據不同！分析可能原因是什么？

2、探究實驗只做一次，結果可靠嗎？應當怎樣做？

【檢測案】

（５分鐘）

（一）選擇題

1、人體內主要的供能物質是（）

A、蛋白質

B、脂肪

C、糖類

D水

2、人體內備用的能源物質是

A蛋白質

B無機鹽

C脂肪

D糖類

3、牛奶中含有較多的，可以促進身體的生長，增強體質。所以青少年學生每天應喝一定量的牛奶

A蛋白質、鈣

B蛋白質、糖類

C維生素A、鈣

D維生素A、糖類

4、你認為同質量下列物質中含蛋白質最多的是（）

A饅頭

B豆腐干

C牛乳

D肥肉

5、青少年處于生長發育的關鍵時期，每天需要補充一定量的蛋白質。下面有關蛋白質在人體作用的敘述，不正確的是（）

A是構成人體細胞的基本物質

B人的生長發育、組織更新離不開蛋白質

C能為人的生理活動提供能量

D是人體的主要供能物質

（二）、填空題

1、食物中的營養物質有：、、、、、。

其中、、都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。

2、組成細胞的主要有機物是：、、并確為生命活動提供能量。

3、儲存在人體內的一般是備用能源物質。

4、人的生長發育以及受損細胞的修復和更新都離不開。

5、病人不能正常進食時，需要點滴葡萄糖液，是因為_________________________。

6、病人幾天吃不下食物，身體明顯消瘦是因為貯存在體內的__________等營養物質消耗多而補充少。

【訓練案】課本Ｐ２４課后練習

【教學反思】