食堂工作措施。

一，開學前準備

1，科學謀劃，精心準備。在疫情期間怎樣做好學校食堂安全工作是一項全新工作，根據北林區教育局的部署和要求以及食品安全有關文件精神，我校食堂工作領導小組對食堂防控工作進行了科學研判，精心研究制定食堂疫情防控工作方案，食堂疫情防控工作信息上報流程，溝通機制，食堂應急小組處理預案，防控物資購置存儲使用方法，明確人員，責任到人。

2，精準調查食堂從業人員狀況。我校食堂外雇工作人員七人，在假期都在本地居住，沒有外出，身體狀況良好，食堂管理員（教師）一人。假期探親去深圳市，身體狀況良好，回家后要嚴格執行居家隔離14天，身體狀況良好才能上崗。開學后，對全體工作人員進行一次體檢。合格后上崗。

3，加強對食堂工作人員技能培訓。包括食品安全，安全防護方面等，提高他們防護意識和能力。從而更好配合學校科學防控。

4，對食堂公共場所大掃除。開學前對食堂進行徹底清潔消毒，不留死角死面，對門把手，水龍頭，樓梯等高頻接觸器材擦拭消毒。消毒后及時進行通風換氣。

5，對食品原料和添加劑進行清理檢查。清理超過保質期和感官性狀異常的原料和添加劑（無過期原料和添加劑）。

6，加強隱患大排查，依據“”四個一”隱患排查機制，對食堂電氣線路，油煙機，水源及供水設施，消毒設備等進行全面徹底檢查。

我校食堂安裝了電子監控系統。有32個攝像頭。全校師生對食堂工作情況一目了然，做到了明廚亮灶。

7，嚴格執行食材進貨索證索票制度。和供貨單位簽訂學校食堂供貨責任書。

二，開學后食堂管理。

1，嚴格按照上級要求時間對師生供餐。落實好食堂日常檢查制度。做好檢查記錄。

2，嚴控食堂出入管理。對所有進入食堂人員都要進行體溫檢測。對食堂工作人員實行三檢（早、中、晚）出現異常馬上隔離，學校上報。

3，食堂工作人員做好個人衛生防護。戴口罩、帽子、手套，穿工作服。工作前要洗手消毒，回家后少和陌生人接觸，檢測自己身體狀況，如發現發熱咳嗽等癥狀，不要上班并上報學校，學校要詳細了解其治療信息。

4，對食堂餐廳、地面、倉庫每天消毒兩次，消毒后做好通風工作。

5，所有餐具放在消毒柜內，用紅外線定時消毒。筷子放在筷子消毒機內進行消毒。

6，食堂就餐實行錯開制度。師生錯開，年組錯開，我校現有住宿生150多人，餐桌92個。每桌按同一方向坐兩人。要求學生餐前洗手，保持良好就餐秩序。

7，做好食堂垃圾分類處理工作，口罩等用專用垃圾箱并及時消

毒。

8，把做好各項檢查記錄的登記工作。包括體溫檢測記錄、消毒記錄、通風記錄等。