2021年XX區學校智能“陽光廚房”

創建工作實施方案

為確保省、市政府民生實事項目學校食堂智能“陽光廚房”順利實施和完成創建任務,結合我區實際制定本方案。

一、工作目標

在全區學校（包括幼兒園，下同）食堂打造“陽光廚房”升級版，全面推行“可感知、可監控、可識別、可抓拍、可示警”的智能“陽光廚房”。2021年，全區學校食堂智能“陽光廚房”創建全覆蓋，并接入XX省智慧餐飲信息化數據總倉和XX省食品安全綜合治理協同應用平臺。

二、工作安排

（一）摸底排查(5月底之前)。

區市場監管局聯合區教育局對全區學校食堂進行全面摸底，確定智能“陽光廚房”創建單位名單，指導學校對照標準進行創建，按要求將創建智能“陽光廚房”的學校及食堂相關信息輸入X食安系統。

（二）安裝調試（6月初至9月底）。

區市場監督局和區教育局要緊密配合，共同推進學校食堂智能“陽光廚房”創建工作。區市場監管局負責聯系和督促智能“陽光廚房”創建施工單位按照標準要求做好硬件安裝和軟件調試；區教育局要按照關于民生實事項目創建工作的時間節點倒排進度，負責督促協調各學校高標準按時完成智能“陽光廚房”創建工作；全區學校要服從工作安排確保各自單位基礎“陽光廚房”狀態正常以及做好網絡及相關的創建基礎設施準備，積極配合完成智能“陽光廚房”的硬件安裝和軟件調試，接入XX省智慧餐飲信息化數據總倉和XX省食品安全綜合協同應用平臺，確保9月底前全面完成各項創建工作。

（三）驗收應用（10月底前）。

學校食堂智能“陽光廚房”建成后，學校食堂食品安全管理的每周自查、管理臺賬、人員培訓、學校配餐四方面數據要統一接入XX省智慧餐飲信息化數據總倉，學校負責人及學校各食品安全管理人員要規范使用校園食品安全智治應用場景。區市場監管局將聯合區教育局對照標準隨機抽查，確保智能“陽光廚房”成果在校園食品安全數字化管理中發揮實效。

三、工作要求

（一）提高思想認識。

學校食堂智能“陽光廚房”創建已列入2021年省、市政府民生實事項目，是提高學校食堂食品安全管理水平、保障師生飲食安全的重要舉措。各單位要高度重視，精心組織，落實責任。各學校要明確專人負責創建工作，嚴格按照市政府“6月底任務過半、9月底前100%完成”的時間節點要求，確保創建工作順利完成。

（二）加強協作分工。

區市場監管局牽頭學校智能“陽光廚房”創建工作，會同區教育局制定工作方案；區教育局按照關于民生實事項目創建工作的時間節點倒排進度，督促各學校安排專人聯系工作，并做好前期通知和工作聯絡，要監督各學校智能“陽光廚房”創建工作的落實；各學校要做好智能“陽光廚房”創建的前期工作特別是維護好基礎“陽光廚房”的正常狀態和網絡的覆蓋，在智能“陽光廚房”建設完成后各學校要做好相關硬件的維護保管，遺失或人為破壞的校方要負責硬件的更換，學校負責人和食品安全管理人員要掌握智能“陽光廚房”在食品安全管理中的運用；各轄區市場監管所要指導各學校智能“陽光廚房”的創建和對相關軟硬件的使用。

（三）強化成果運用。

智能“陽光廚房”建成后，學校負責人和食品安全管理人員，對自動抓拍的違規行為、設備異常警示要及時處置，并將處置情況錄入平臺；不及時整改的，要制定獎罰措施，有效督促問題整改到位，這樣才能將發現的問題形成閉環管理。區市場監管局和區教育局要開展隨機抽查，對于存在設備不能正常使用、校長不會操作以及廚房不衛生、消毒不落實等情況的學校進行通報。