第一篇：洛陽飲食文化研究性學習過程性材料

洛陽飲食文化研究性學習過程性材料

一、確定研究主題

隨著國家政策的向導，更進一步重視中國傳統文化，發揚中華民族的優良傳統，回味上一輩留下來的文化瑰寶，同時更進一步了解、吸收中國傳統文化，我們特別進行洛陽飲食文化綜合實踐活動。

中原大地，山川秀美，人杰地靈，承載著厚重的歷史文化。幾千年來，勞動人民憑借他們的智慧和勤勞，創造了極其豐厚又極具特色的地方文化。其中飲食習慣、特色飲食、地方風味構成了燦爛的中原飲食文化。而洛陽正是其中的一顆璀璨的明珠。

洛陽的飲食與它的文化歷史一樣源遠流長。一提到洛陽的飲食，學生們便滔滔不絕，的確，家鄉小吃品種豐富，風味各異，學生們對家鄉小吃雖然都有所了解，但是缺乏系統而深入的認識。他們只是能說出一些名稱，當問及這些飲食的制作方法以及來歷時，卻是一問三不知。于是我萌生了這樣一個想法，何不給孩子們創造一個機會，走近家鄉小吃，了解一下家鄉的飲食文化，這樣既開闊他們的視野，又培養學生的動手操作能力，提高對家鄉飲食文化的欣賞能力和創造能力呢？在我有意識的引導下，通過和學生的討論商量，我們確立了“洛陽飲食文化探究”這一綜合實踐活動主題。

《國家九年義務教育課程綜合實踐活動指導綱要》中指出：“初中生開展研究性學習，是從生活中去發現問題、提出問題和研究問題，涉及學生的學校生活、家庭生活和社會生活，領域十分廣闊。與一般學科課程相比，研究性學習在內容上更廣泛、更靈活、更富有彈性。”因此，這種形式的學習方式更能夠激發學生的探究興趣。

此次活動通過對洛陽飲食習慣及特色飲食的調查研究，能讓學生積極主動地學習、提高解決問題的能力，并給他們提供實踐的機會和環境；通過學生對周邊感興趣的人和事進行調查、了解和訪談、咨詢活動的開展，學會求知、做人、合作的本領；同時還借以培養學生收集和處理信息的能力，學習科學家探究問題的方法及創新精神，以培養學生解決問題的能力。

二、制定研究方案

皮亞杰指出：“只有學生自我發現的東西，才能積極地被同化，從而產生深刻地理解。”中原文化的核心思想是大同和諧，我們民族的優秀飲食文化需要很好地加以保護和傳承，像洛陽水席這種極富歷史文化內涵又深入普通百姓生活的活的飲食，在我們的生活中屢見不鮮。讓學生結合生活尋找生活中的美食，探尋美食背后的文化，著實重要。

所以，在設計活動時，我遵循以人為本的教學理念，注意了以下幾點：

首先，講究趣味性。根據學生的興趣來安排相關的內容，使學生產生好奇感和求知欲，在不知不覺中既掌握了新知，又在輕松活潑的氣氛中體驗到與他人合作的樂趣，成功的喜悅。

其次，重視實踐性。綜合實踐活動是以活動為主要環節，以綜合為主要特征，以學生的經驗與生活為核心的實踐性課程。在活動中，我力求以“實踐、創新、發展”為主線，讓學生通過上網、查書、觀察、采訪、社會調查、動手制作等多種方式，從不同的視角對飲食文化做全方位的了解，并增進一些富有時代氣息以及與現實生活相聯系的信息，以促進學生綜合性地運用知識，創造性地實踐知識。

第三，發揮創造性。每一個孩子都有一種與生俱來的以自我為中心的探究式學習方式，特別是在開放式的活動中，往往能大膽地提出與眾不同的意見，獨辟蹊徑地解決問題。在設計中，我爭取創設民主、寬松、愉悅的課堂氣氛，不僅僅讓學生獲得知識，還有創造性思維火花的迸射和靈感的涌動。

三、研究過程 研究分四個階段：

1、確定主題階段

觀看有關洛陽飲食文化的幻燈片、視頻，產生了解洛陽飲食文化的興趣。然后班級交流，說說對飲食文化的認識。學生小組討論交流，尋找和確定感興趣的研究專題。在確定主題時，要充分尊重學生的興趣和愛好，運用體現其個性特征的自已的方法展開調查。

組織全班同學討論本課題在開展時的具體步驟，確定每一步的具體工作；設計采訪調查表，把全班同學分成三個組，分組利用課余及雙休日采訪家里或社會上的老人、成年人及身邊的同齡人，了解家鄉小吃的品種、來歷、特點、制作過程等。

洛陽傳統飲食問卷調查 你的年齡在？

A、15歲以下 B、15歲到30歲 C、30歲到50歲 D、50歲以上 2 你對洛陽傳統飲食了解多少？

A、不了解 B、一般 C、非常了解 3 你比較喜歡哪類食物？

A、偏辣 B、偏甜 C、偏酸 D、其他 4 你覺得洛陽小吃好吃嗎？

A、好吃 B、難吃 C、一般，還可以 5 在洛陽特色飲食中，你比較喜歡哪個？

A、洛陽水席 B、鐵謝羊肉湯 C、其他.6 你喜歡的飲食地點？

A、中式餐廳 B、西式餐廳 C、家里 D、其他 7 您對進餐的基本儀式有講究嗎？

A、十分講究 B、在重要場合時十分講究 C、不講究，很隨便、8 你偏愛的飲食種類？

A、風味小吃 B、傳統正餐 C、快餐 D、其他 9 你對洛陽飲食文化有何建議？

2、研究實施階段

學生根據自已的興趣、特長分組。并制訂活動計劃，各組交流活動計劃。最終，確定研究計劃。教師對其進行必要的指導，不包辦代替，學生可以自主地去征求教師的意見，必須自主地確定課題。

采訪調查表匯總，交流采訪后的心得體會，指導學生完成《洛陽飲食文化探究》小組活動方案，并交流 ；分組活動，了解一種家鄉小吃的制作過程，并搜集、整理飲食背后的文化知識。

3、成果匯報交流階段

各小組按計劃通過各種途徑查找資料，小組之間互動，資源共享，使資料查找途徑及儲備更完整。然后，小組交流并整理資料。舉辦《洛陽飲食文化探究》交流活動，分組講述飲食故事以及從中獲得的體會。

本活動根據實際情況，幫助學生確定不同的活動方式強調學生親自經歷，著眼學生實踐意識的培養。通過觀察、查閱、走訪、調查、體驗這一系列實踐活動，鍛煉學生搜集整理信息、分析信息、提煉觀點的能力，并培養他們的合作精神。

4、課題總結階段

學生分小組匯報本組人員分工、活動目標、活動經過、調研途徑等情況。通過口頭展示，投影片展示等形式進行匯報。引導學生討論有關洛陽飲食文化等方面的問題。學生結合實踐過程談認識、談收獲、談感想、談建議。

四、活動總結

《洛陽飲食文化探究》綜合實踐活動，貼近學生生活，活動研究范圍廣，資料容易搜集。活動的順利進行使師生都受益匪淺。

洛陽飲食是最具文化味兒的豫菜，是中原菜系中的精品，是中華飲食文化的華章。東鮮西辣，南甜北咸，洛陽飲食體現了中原文化的包容性、傳承性和主體性。它調和南北口味，兼收并蓄，顯示了河洛大地的開放、包容和自信，展現了洛陽這座“千年帝都，牡丹花城”的無窮魅力。要做好文化傳承，就要有包容性，既要把原有的精華保留下來，然后還要有所改進。《文心雕龍》上講“變則其久，通則不乏”。通就是繼承傳統，只有繼承傳統才能豐富；變就是發展變化，只有發展變化才能長久。

1、通過對活動的開展，學生對洛陽的一些飲食進行了更深入的了解，對飲食背后的文化認識更加透徹。活動使學生認識到飲食是人類生存與發展的第一需要，也是社會生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，卻有不同的飲食觀念和飲食習俗，最終形成不同的飲食文化。洛陽飲食文化歷史悠久，博大精深，影響深遠，風靡世界。它經歷了幾千年的歷史發展，已成為中華民族的優秀文化遺產、世界飲食文化寶庫中的一顆璀璨的明珠。博采眾長，并結合自已的飲食習慣，形成精巧專維、自成體系的飲食文明。

2、養成了學生在研究性學習中的合作學習意識、團隊精神、溝通交流能力，從而使研究性學習的成果共享；培養了學生發現問題和解決問題，以及收集、分析信息的能力，獲得了親身參與研究的體驗，也讓學生從中意識到團隊合作的重要性，學會了合作與分享。

3、讓學生走出課堂、走出學校、走向社會，去圖書館、閱覽室，上互聯網，開展社會調查，培養學生通過各種途徑搜集資料的能力。

五、研究成效

研究性學習是以培養創新精神、研究能力、實踐能力和終身學習能力為基本目標，以我們自創的聯系社會實際和學生生活的某些課題或專題的研究為主要內容，以我們的自主學習為基本方式，從問題的提出，方案的設計到實施，以及結論的得出，完全由我們自己來做，是重過程不重結論的開放性課程。研究性學習的基本特征是學生運用科學的思維方法，主動探索、發現和創新，對發揮、發展學生的興趣、想象力、創新精神、創造能力都具有十分重要的作用，對促進我們自主學習，主動發展，轉變學習方式具有十分重要的意義。

1.培養了學生的創新意識和創新能力

培養創新意識和創新能力是研究性學習的一個總目標。它要求我們在學習過程中不拘泥書本,不迷信權威,不墨守陳規。它要求指導老師盡量減少對學生的限制,并適時適度地給學生以幫助,鼓勵學生充分發揮自己的想象力和主觀能動性,獨立思考,大膽探索,標新立異,積極提出自己的新觀點、新思路、新方法。

2.培養了學生的問題意識

問題意識即一種懷疑精神,一種探索意識,它是創造的起點,沒有問題意識就沒有創造性。著重培養學生學會從社會生活現實中發現和提出問題的能力。這里的問題并不是傳統課堂上教師向學生提出的記憶性問題,而是實際問題。研究性學習從一開始就把目標指向我們問題意識的培養上。

3.培養了學生的合作意識和能力

當今社會,競爭與合作并存,具備積極合作精神和有效的人際交往技能是現代人高素質的一個重要標志。小組合作學習是研究性學習的有效組織方式,這不僅有益于課題研究的開展和發揮每個學生的特長,更是為了培養學生的合作意識和團隊精神,使他們在與同伴分工合作、共同努力、提出問題、制訂方案、收集信息、尋找答案、完成研究課題的過程中,學會如何傾聽別人的意見,如何表達自己的觀點,如何與別人達成一致,如何分享共同的成果等等。

4.培養了學生關注現實、關注人類發展的意識和責任感，引導學生對這些問題加以研究,可培養學生關注社會生活實際、關注人類發展的意識,增強責任感。

因此，作為老師應該按照學生的認知規律、學習規律去確定學生研究性學習的重點。再通過學生的自主探究，使之由感性認識逐漸上升到理性認識。

本學年的綜合實踐活動已經接近尾聲，隨著活動的進行，學生積極地參與，增強了他們的民族自豪感，讓學生感受到了中國文化的博大精深，增強了愛國主義精神。培養了學生永不滿足、追求卓越的態度，培養了學生發現問題、解決問題的能力。在提出問題和解決問題的全過程中學習科學研究方法，獲得豐富且多方面的體驗，獲得的科學文化知識！讓學生由了解研究性學習到初步學會研究性學習，到學會研究性學習，再到具備一定的研究性學習的能力。讓學生有了根本性的提高。

第二篇：研究性學習過程

關于《艾滋病預防知識》的研究性學習的學習過程

一，研究目的

1、讓中學生對艾滋病有正確的認識。

2、給感染者以良好的照顧減少發病率和病死率。

3、預防艾滋病毒感染的發生。

二、研究方法

1、上網查找資料

2、去縣疾病控制中心聽艾滋病工作人員的講座，觀看艾滋病檢查室，實驗室

3、進行艾滋病知識競賽

4、學生寫心得體會

三、研究主體

高三（6）班和高三（8）的學生

四、研究的基本過程

第1~2天

確定主

每個班學生分成6~7個學習小組，教師提出個7個小題目，給每個小組選擇一個課題 高三（6）班每個小組的題目： 第一組：艾滋病是什么 第二組：艾滋病的潛伏期 第三組：艾滋病的癥狀 第四組：艾滋病的預防

第五組：近年來世界及我區艾滋病患者的數量統計 第六組：怎樣對待艾滋病患者 高三（8）班每個小組的題目： 第一組：艾滋病是什么 第二組：艾滋病的潛伏期 第三組：艾滋病的癥狀 第四組：艾滋病的預防

第五組：近年來世界及我區艾滋病患者的數量統計 第六組：怎眼對待艾滋病患者 第3~4~5天

設計預習報告

讓每個組準備有關內容的預習報告；

第6~7天

查閱資料

教師把學生帶到學校微機室，學生網上查閱有關自己的小組的小課題的內容及觀看有關照片，視頻等，從而提高學生對此題目的興趣，增多有關知識

第8~9天

實踐活動

去縣疾病控制中心聽艾滋病工作人員的講座，觀看艾滋病檢查室，實驗室

第10~11天

進行競賽

在班里組織艾滋病知識競賽，各組進行排名

第12~13天

總結結題報告（寫心得體會）組織每個小組寫一篇心得體會

第三篇：研究性學習的一般過程

研究性學習的一般過程

研究性學習的展開一般分四個階段：研究性學習的準備階段、進入問也情境階段、實踐體驗階段和總結表達交流階段。在學習進行的過程中這叫個階段是相互交叉和交互推進的。1．研究性學習的準備階段

(1)選擇和確定活動主題或課題。

學生選擇和提出研究性學習活動主題或課題的過程，就是學生體驗研究的過程，對發展學生的問題意識和探究意識，提高從實際中分析問題的能力，具有重要的發展價值。

研究性學習的準備，要求在教師的指導下，學生自主地選擇、提出和確定研究性學習的活動主題或課題。教師要對學生提出的活動主題給予充分地肯定，并引導學生討論并完善研究性學習的項目或主題。

(2)制定研究性學習的活動方案。

制定研究性學習活動方案的過程，也是發展學生的規劃和組織能力的過程。因而，在準備階段，教師應充分放手讓學生自主制定活動方案或研究方案。只有學生自主制定活動方案，他們才能更加明確開展研究性學習的意義和價值。

研究性學習的活動方案一般包括：

①活動的主題或課題。

②活動的內容。

③活動的具體目的和任務。

④活動的對象、情境、時間和空間。

⑤活動的具體過程。⑥任務和分工。

⑦保證條件。

在學生制定研究性學習活動方案的過程中，教師可根據學生活動的實際情況，有針對性地加以指導，引導學生制定出切實可行的活動方案。

2．進入問題情境階段

本階段首先要采取多種形式，創設問題情境，明確研究任務。一般可以講故事、開設講座、組織參觀訪問等，目的在于做好背景知識的鋪墊，激活學生原有的知識儲備，提供研究范圍，誘發探究動機。與此同時，學生要在教師指導下，學習從多個角度去發現問題和分析思考問題，建立研究性學習小組，邀請校內外指導教師提供幫助并共同參與研究活動；要積極探索，搜尋相關的資料，進入探究問題的狀態，并歸納出準備研究的具體題目，形成最基本的目標和思路。

3．實踐體驗、解決問題階段

在確定需要研究解決的問題以后，學生要進入具體的解決問題過程，通過實踐體驗，形成一定的觀念、態度，掌握一定的方法。

本階段中，學生實踐、體驗的內容包括：在開放情境中主動搜集和處理文獻資料或研究素材，小組合作與各種形式的人際交往、溝通，以科學態度解決實際問題，從一定角度認識環境、了解社會、發現自我等。

在解決實際問題的過程中，學生往往會碰到各種困難，中小學生興趣激發快、變化也快的特點容易使他們的探究活動不能持久，需要得到教師的及時關心、指導和督促。

4．總結、表達和交流階段

學生要有始有終地完成研究性學習項目的任務，爭取達到預期的目標。但是，經過努力仍不能獲得滿意的結果也是正常的，并不意味著學習的失敗。

在這一階段，學生要將自己或小組經過實踐、體驗所取得的收獲進行整理、加工，形成書面材料和口頭報告材料。成果的表達方式要多樣化，除了按一定要求撰寫實驗報告、調查報告以外，還可以通過開辯論會、研討會、搞展覽、出墻報、編刊物、制作網頁等方式加以表達。將研究成果整理以后還必須以口頭報告的方式發表。

學生通過交流、研討與同學們分享成果，這是研究性學習不可缺少的一個環節。在交流、研討中，學生要學會理解和寬容、贊美與分享，學會客觀地分析和辯證地思考，也要敢于和善于申辯。

第四篇：泰安飲食文化研究性學習總結

高二十五班研究性學習—泰安飲食文化

為了一掃“填鴨式”的傳統教育模式，將課堂開放到現實的情景中，使學生通過課題研究的實踐，解決實際問題，逐步養成學生主動探究的態度和批判、創新的精神，我校開展了研究性學習活動，我們高二十五班師生積極參加，在此次研究性學習中收獲頗豐，小小感悟，與之分享。

此次研究性學習從開題到結題，所有的過程都由學生參與決定，教師僅僅指導建議。經過師生商議，選定既與政治必修三文化生活密切相關又便于學生調查研究同時學生十分感興趣的課題——泰安飲食文化。成員們戲稱我們要創辦“舌尖上的泰城”。

師生討論擬定課題并撰寫開題報告

課題確定之后，小組成員抱著極高的熱情開展研究。在組長趙秀儒的帶領下，小組成員通力合作，積極討論。利用節假日，成員們相約來到泰城大街小巷，在經費允許下品嘗泰城特色小吃，分享點評“色、香、味”。向店主了解小吃背后的故事。

成員拍攝的泰城特色小吃

成員動手制作煎餅

在實地考察之后，小組成員通力合作收集泰城飲食文化背景，并討論研究，撰寫小論文，相互展示學習研究成果。

成員分享研究成果以及小組成員的小論文

成員同學通過研究泰城飲食文化，不斷發現泰山經典特色美食發展越來越好，而這不僅僅因為這些小吃確實美味可口，同時他身后的文化內涵也為其加分，這些小吃成為泰安身份的代表，就像地標一樣見證著泰安的發展，泰城人民喜歡它，因為它們是兒時的回憶，外來人們喜歡它，因為它是泰安的象征。

外國人品嘗泰安煎餅和泰山茶園

同學們認為，飲食文化使我們中華傳統文化重要組成部分，是民族瑰寶，對待我們古老的中華文華，我們正應當樹立正確的態度，取其精華，去其糟粕，古為今用，讓這些走過幾個世紀的中華傳統在這個變幻莫測的新社會里不斷迸發出新的光芒。

通過研究性學習，同學們獲得親身參與研究探索的體驗，提高了發 培養收集、分析和利用信息的能力，學會分享與合作，提升了學習政治學科的興趣，培養科學態度和科學道德，培養對社會的責任心和使命感。

圖為研究性學習小組

成員

第五篇：英語研究性學習過程綜述

英語研究性學習：圣誕節在中國

之西方人怎么慶祝圣誕研究活動過程綜述

時間：2014年4月17日至19日；

地點：仙源學校；

參與人員：王媛；

研究內容:西方人怎么慶祝圣誕；

研究計劃：此次研究活動由我獨立完成，我計劃采取兩方面的過程來完成，一是通過網絡查找文獻資料等的形式探尋西方人是怎么慶祝圣誕節的，此過程我將在17號查找完畢并完成資料的初步整理。二是通過采訪居住仙桃的外國人，詢問他（她）們是怎么慶祝圣誕節的，此過程我將在18、19兩天內拜訪仙桃職業學院的外籍教師并采訪完成。最后我會在19號晚上對訪問資料和之前整理得網絡資料進行匯總，寫出研究報告及自己的體會與感想。最后再交由老師點評。

研究方法：文獻法、訪談法

準備情況：已拜托熟人聯系外籍老師，并約好采訪時間。此次活動按計劃完成的很順利，對于西方人怎么慶祝圣誕節，以美國為例：過去在美國過圣誕節非常簡單，可是如今，圣誕節卻成為混合各種宗教儀式和節日聚會的日子。節日期間，人們走親訪友、互送禮品、聚會慶賀、布置圣誕裝飾，并從事慈善活動，當然也少不了請圣誕老人來給孩子們祝福。圣誕節期間，全美各地的消費者因瘋狂購物而累得筋疲力盡，但也因此提高了商店的利潤，每年圣誕節，人們似乎都是這么度過的。但是，圣誕節的內容遠遠不止這些。對美國人來說，圣誕節還是一個表達情感的日子，人們最希望的就是和親朋好友在一起。對泰勒老師來說，他現在最盼望的是今年也能回國和母親一起過圣誕節。對許多美國人來說，圣誕節的一個永久性象征是華盛頓國家大草坪上的國家圣誕樹。在一個晚間慶祝儀式上，通常由總統或第一夫人點燃這棵樹上的圣誕燈。對許多基督徒來說，圣誕蠟燭可能是最好的禮物。