第一篇：營(yíng)養(yǎng)午餐的教學(xué)設(shè)計(jì)8

營(yíng)養(yǎng)午餐的教學(xué)設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)思路：

《營(yíng)養(yǎng)午餐》一課結(jié)合了學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題而設(shè)計(jì)的一節(jié)數(shù)學(xué)綜合實(shí)際活動(dòng)。在教學(xué)設(shè)計(jì)上，我主要圍繞以下幾點(diǎn)進(jìn)行探索：

在教學(xué)方法上，采用嘗試教學(xué)法。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。以學(xué)生日常生活的午餐組合為題，通過(guò)交流、討論，提高對(duì)課程知識(shí)的認(rèn)識(shí)；用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題，提出自己的見(jiàn)解與主張。

在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。讓學(xué)生在探究中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營(yíng)養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。

通過(guò)激趣引入、巧妙設(shè)問(wèn)，在學(xué)生熟悉的場(chǎng)景下引入課題、產(chǎn)生疑問(wèn)，在學(xué)生愉悅的交流、探究中解決問(wèn)題。教學(xué)目標(biāo)：

1、培養(yǎng)學(xué)生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力

2、會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營(yíng)養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜

3、懂得科學(xué)、合理營(yíng)養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

重 點(diǎn)：能合理地調(diào)配午餐食譜，對(duì)學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變。難 點(diǎn)： 理解“不低于、不超過(guò)”的含義。教學(xué)過(guò)程：

一、創(chuàng)境 師：（出示一組肥胖、偏瘦兒童的圖片）我們來(lái)看這張圖片上的孩子們，??

師：孩子們，你們知道嗎，我國(guó)共有3.7億兒童，其中肥胖兒童大約有3000萬(wàn)，偏瘦（營(yíng)養(yǎng)不良）的2000萬(wàn)。那么造成肥胖和偏瘦這些營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)象的主要原因是什么呢？ 生：愛(ài)吃零食、油炸食品、不愛(ài)吃水果青菜、早上不吃早餐，還有偏食、挑食，?? 師：看來(lái)造成肥胖和偏瘦這些營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)象的主要原因跟“吃”有關(guān)。那么怎樣吃才能吃出健康的身體呢？想知道嗎？ 今天我們就來(lái)研究關(guān)于“吃”的問(wèn)題。（板書(shū)：營(yíng)養(yǎng)午餐）

二、開(kāi)展活動(dòng)，解決問(wèn)題 1點(diǎn)菜活動(dòng)

（1）師：請(qǐng)看屏幕：

1、出示十道菜肴（學(xué)生表情??）

師：看到這么多精美的菜肴，你們想嘗一嘗嗎？

那我們就做一回小小點(diǎn)菜員吧。給自己點(diǎn)一份套餐做為今天的午餐，好嗎？ 生：好的。

師：不過(guò)老師是有要求的：這里的菜以一份為標(biāo)準(zhǔn)，為了避免浪費(fèi)，只點(diǎn)三道菜。把編號(hào)和菜名填在桌上的表中，聽(tīng)明白了嗎？

2、學(xué)生根據(jù)自己的口味點(diǎn)菜。（最好點(diǎn)3種）

生：我點(diǎn)2、5、6，因?yàn)檫@三道菜都是我喜歡吃的。?? 學(xué)生活動(dòng)

師：同學(xué)們點(diǎn)完菜了嗎？

師：大家先來(lái)看我們的這10種菜，前5種都是用雞、豬、牛、魚(yú)肉做成的菜，我們叫做葷菜，后5種都是蔬菜和豆制品做成的菜，叫素菜，這樣把同學(xué)們點(diǎn)的菜分為3類，第一類所點(diǎn)的3道菜全是葷菜，第二類所點(diǎn)的3道菜全是素菜，第三類所點(diǎn)的菜有葷也有素的，就是葷素搭配。下面我們就按在這三種情況統(tǒng)計(jì)：統(tǒng)計(jì)的方法有很多種，我們就用數(shù)人頭的方法統(tǒng)計(jì)可以嗎？ 師：請(qǐng)點(diǎn)的全是葷菜的站起來(lái)，坐著的同學(xué)數(shù)人數(shù)。師在課件中填好統(tǒng)計(jì)表

師：從統(tǒng)計(jì)的結(jié)果看，老師已經(jīng)基本知道了你們的飲食習(xí)慣。（2）小小營(yíng)養(yǎng)師

師：剛才你們主要是根據(jù)自己的喜愛(ài)和口味點(diǎn)的菜，但這樣點(diǎn)的菜不一定符合人體需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，因此我們就要做一個(gè)小小的營(yíng)養(yǎng)師，了解這些菜的營(yíng)養(yǎng)成分。下面我們看一看專家是怎么說(shuō)的。

課件出示10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量不低于2926千焦，脂肪不超過(guò)50克。

看了營(yíng)養(yǎng)專家的建議，你們知道了什么 ？

生：專家說(shuō)熱量不低于2926千焦，生：脂肪應(yīng)不超過(guò)50克

師：非常好，能抓住重點(diǎn)的詞語(yǔ)和數(shù)據(jù)，那你們能說(shuō)說(shuō)不低于什么意思嗎？不超過(guò)什么意思？

師：關(guān)于數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系有三種，大于、等于、小于，不小于就排除了小于的這種情況，所以熱量 大于或等于2926千焦

師：不超過(guò)什么意思？ 脂肪 小于或等于50克

.師板書(shū)

生讀一遍板書(shū)內(nèi)容 師：我們已經(jīng)了解了午餐的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，那么我們剛才點(diǎn)的菜符合不符合標(biāo)準(zhǔn)呢？ 師出示10種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表，指導(dǎo)生看懂表

師：請(qǐng)你根據(jù)專家的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和十種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表，試著算一算你所點(diǎn)的菜符合不符合標(biāo)準(zhǔn)。先想一想怎樣判斷你所點(diǎn)的菜符合不符合？ 生判斷

匯報(bào)

3、針對(duì)匯報(bào)的結(jié)果，生進(jìn)行調(diào)整，符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)方案的同學(xué)，再次搭配，不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)方案的同學(xué)進(jìn)行調(diào)整。

師：大家搭配好了嗎？把你搭配好的方案和小組的同學(xué)說(shuō)一說(shuō)，找出本小組最滿意的一個(gè)方案。

生小組活動(dòng)

匯報(bào)

師板書(shū)在黑板中

三、回到圖片，你想對(duì)他們說(shuō)些什么？

四、總結(jié)這節(jié)課你學(xué)到了什么？

五、課外實(shí)踐

針對(duì)熱點(diǎn)洋快餐問(wèn)題，如果你是碰碰涼的老板，為了更好地拓寬在豐寧的市場(chǎng)，怎樣改進(jìn)才能使它變得更加科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)。被更多的人所接受，做一個(gè)社會(huì)調(diào)查，寫(xiě)一份比較簡(jiǎn)單的報(bào)告。

教學(xué)反思：

感觸頗多：

1、通過(guò)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)、想一想、動(dòng)一動(dòng)等活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。相信學(xué)生在學(xué)完本課后，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)會(huì)有一定的認(rèn)識(shí)，對(duì)克服偏食、挑食的毛病會(huì)有一定的幫助。

2、由于對(duì)學(xué)生小組合作的指導(dǎo)不夠到位，導(dǎo)致個(gè)別小組的同學(xué)在合作中不明白要做什么，浪費(fèi)了不少的時(shí)間。

3、沒(méi)能很好的在課堂中落實(shí)新課改精神。怕學(xué)生不能順著自己的設(shè)計(jì)思路往下教學(xué)，導(dǎo)致放手不夠，出現(xiàn)了牽著學(xué)生走的現(xiàn)象。

4、教學(xué)語(yǔ)言平淡且不夠簡(jiǎn)煉，少了一份激情，卻多了幾份啰嗦，不能用富有激勵(lì)性的教學(xué)語(yǔ)言幫助學(xué)生學(xué)習(xí)。

5、教學(xué)機(jī)智不夠老練，課堂的預(yù)設(shè)與生成處理欠妥。

第二篇：營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)

《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、創(chuàng)設(shè)情境

師：同學(xué)們，上課前老師做個(gè)小小的調(diào)查，你們平時(shí)午餐都吃什么菜?。?生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜……

師：同學(xué)們的午餐可真豐盛??！今天叮叮餐廳開(kāi)張了，餐廳的廚師準(zhǔn)備了很多精美的菜肴宴請(qǐng)大家，同學(xué)們想不想知道廚師都煮了什么菜啊，讓我們一起去看下吧。

二、開(kāi)展活動(dòng) 解決問(wèn)題

（一）分類

師：那么多的菜，同學(xué)們我們能不能給它分分類呢？（提醒：哪些菜可以歸為一類？）

生：葷菜（豬肉粉條、炸雞排、土豆燉牛肉、辣子雞?。?/p>

素菜（雞蛋西紅柿、香菜冬瓜、家常豆腐、香菇油菜、韭菜豆芽）

（二）小小點(diǎn)菜師

師：看到這么多精美的菜肴，同學(xué)們想不想去嘗一嘗呀？

師：那我們就來(lái)做一回小小點(diǎn)菜員吧。想吃什么就點(diǎn)什么，請(qǐng)每個(gè)同學(xué)都從菜譜中點(diǎn)出自己最愛(ài)吃的三種。師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)他選擇了哪三種菜？

其他同學(xué)能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點(diǎn)嗎？（引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、全是素菜、葷素搭配）

師：下面，我們統(tǒng)計(jì)一下大家點(diǎn)菜的結(jié)果吧，我們用舉手的形式統(tǒng)計(jì)好嗎？

分別讓選擇全是葷菜、全是素菜、葷素搭配的同學(xué)舉手。（學(xué)生數(shù)數(shù)）師：通過(guò)統(tǒng)計(jì)，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學(xué)的飲食習(xí)慣了嗎？

（三）小小營(yíng)養(yǎng)師 1.了解營(yíng)養(yǎng)成分

師：我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。同學(xué)們，你們覺(jué)得一份什么樣的午餐才是最好的呢？

生：又好吃又有營(yíng)養(yǎng)，還要營(yíng)養(yǎng)均衡，吃了不會(huì)讓人發(fā)胖或營(yíng)養(yǎng)不良…… 師：同學(xué)們知道的可真不少，現(xiàn)在咱們一起聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專家是怎么說(shuō)的。（課件出示營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)的話）

師：那熱量和脂肪對(duì)我們身體有什么作用呢？你們知道嗎？ 一起看看營(yíng)養(yǎng)專家怎么說(shuō)。（出示課件）

師：看來(lái)啊，任何營(yíng)養(yǎng)成分都有利有弊，不能沒(méi)有但也不能攝入過(guò)多。

2、分析菜式營(yíng)養(yǎng)

師：按照專家提供的這兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合10種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表（課件出示營(yíng)養(yǎng)成份表），每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（先讓一兩個(gè)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣檢驗(yàn)。）

（四）小小美食家

我們?cè)偻ㄟ^(guò)舉手統(tǒng)計(jì)的形式，看一看多少名同學(xué)點(diǎn)的菜符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，多少名同學(xué)點(diǎn)的菜不符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

師：下面我們就來(lái)比比誰(shuí)是小小美食家。看誰(shuí)最快找出符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單。

（五）展示自己設(shè)計(jì)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”

師：下面就來(lái)展示一下大家探索的成果吧，匯報(bào)一下你們找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單。

生匯報(bào)，然后統(tǒng)計(jì)喜歡這道菜的男生女生人數(shù)。

1、師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的信息，得出全班同學(xué)同學(xué)最喜愛(ài)的五種搭配方案。

2、根據(jù)統(tǒng)計(jì)表繪制統(tǒng)計(jì)圖

學(xué)生自己動(dòng)手畫(huà)，請(qǐng)一個(gè)學(xué)生上黑板上作圖

3、共同分析討論，得出全班男同學(xué)最愛(ài)吃的一道菜和女同學(xué)最愛(ài)吃的一道菜。

4、現(xiàn)在請(qǐng)兩位同學(xué)上講臺(tái)(一胖一瘦)觀，對(duì)偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？

第三篇：營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)

營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)（詳案）

暖場(chǎng)：

師：同學(xué)們好！生：老師好！

（預(yù)設(shè)沒(méi)有肖老師情況）師：嗯？同學(xué)們好！生：（熙熙囔囔）肖老師好！

（師：對(duì)了，你和一個(gè)人打招呼，比方說(shuō)李醫(yī)生，你叫他李醫(yī)生和直接叫他醫(yī)生相比，顯得更有—— 生：禮貌！親切！溫暖！）師：孩子們真有禮貌！

…………

一、創(chuàng)設(shè)情境，引出課題。

師：今天老師還給你們帶來(lái)了兩位小伙伴，一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧，好嗎？ 生：好。

師：聽(tīng)了兩位同學(xué)的對(duì)話，你知道些什么？ 生：交流發(fā)現(xiàn)。

師：同學(xué)們說(shuō)的都有一定的道理，看來(lái)同學(xué)們對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)有一定的了解。今天我們就用數(shù)學(xué)的眼光來(lái)研究“營(yíng)養(yǎng)午餐”（板書(shū)課題）

一、探究新知

1、根據(jù)喜好，自主選擇。

師：說(shuō)到午餐，我們一起到新屋小學(xué)的食堂去看看吧!你們從上面看到些什么呢？ 生1:樂(lè)學(xué)善思，文雅有禮。師：這是我們學(xué)校的學(xué)風(fēng)。生2：我看到今日菜譜。

師：你觀察得真仔細(xì)，這是我們學(xué)校食堂今天為孩子們提供的三種午餐菜譜 A

B

C 炸雞排

豬肉粉條

辣子雞丁 雞蛋西紅柿

家常豆腐

土豆燉牛肉 香菇油菜

香菜冬瓜

韭菜豆芽 師：如果讓你選擇，你會(huì)選擇那一種？為什么？

師：這三位同學(xué)根據(jù)自己的口味、喜好及對(duì)營(yíng)養(yǎng)的了解做出了選擇，其他同學(xué)是不是也有了心中的菜譜了？ 師：想不想知道自己的選擇是否科學(xué)合理呢？ 師：那就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專家怎么說(shuō)吧。

2、認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)。

多媒體：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。師：聽(tīng)了營(yíng)養(yǎng)專家的話，你知道了什么？

生：熱量不低于2926千焦。脂肪不超過(guò)50克。

師：說(shuō)到熱量，其實(shí)就是能量，像汽車沒(méi)有汽油就開(kāi)不動(dòng)，人沒(méi)有熱量就不能生長(zhǎng)發(fā)育

。脂肪是儲(chǔ)存熱能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)脂肪多容易得肥胖癥，還會(huì)誘發(fā)高血壓和糖尿病，可千萬(wàn)不要多吃。師：如何理解“不低于”“不超過(guò)”？用數(shù)學(xué)符號(hào)應(yīng)該怎樣表示？（課件展示）（引導(dǎo)回答不低于是大于等于，不超過(guò)是小于等于）板書(shū)：熱量≥2926千焦，脂肪≤50克（板書(shū)）師：滿足了這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們的午餐才能算—— 生：營(yíng)養(yǎng)午餐！

師：看來(lái)大家都想知道自己的選擇是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們還必須知道每份菜譜中三樣菜的熱量和脂肪的含量現(xiàn)在我們來(lái)看看這些菜的營(yíng)養(yǎng)成分。

（投影出示學(xué)生喜歡吃的菜得熱量、脂肪及蛋白質(zhì)含量表）師：請(qǐng)仔細(xì)觀察營(yíng)養(yǎng)含量表，從表中你能得到什么信息？）

二、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，判斷自己的選擇

師：我看有些同學(xué)已經(jīng)迫不及待了，那就用自己喜歡的方式算出自己喜歡的套餐的熱量和脂肪總和，并判斷是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

師：經(jīng)過(guò)計(jì)算同學(xué)們對(duì)自己的選擇做出了判斷，誰(shuí)愿意說(shuō)一說(shuō)：從BC開(kāi)始說(shuō)，最后說(shuō)A

師：通過(guò)計(jì)算比較我們不難發(fā)現(xiàn)只有A菜譜是合格的，我們將A套餐的配菜編號(hào)以及它的熱量總量和脂肪總量展示在表格中。

師：孩子們，你們能嘗試選擇3道菜搭配成符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的套餐嗎？（緊跟著下面設(shè)問(wèn)）

三、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)搭配

師：請(qǐng)結(jié)合專家的建議，4人小組說(shuō)說(shuō)搭配時(shí)要注意些，怎樣做到科學(xué)、合理？

生：交流方法。板書(shū)：葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡

師：下面呢，我們立刻舉行一場(chǎng)誰(shuí)是小小營(yíng)養(yǎng)家的比賽，就利用你們剛才所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和方法，在規(guī)定的時(shí)間中，從這九個(gè)菜中選三個(gè)菜搭配成一個(gè)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的套餐。你們敢挑戰(zhàn)嗎？ 生：敢！

師：你的聲音真是信心十足！磨刀不誤砍柴工，請(qǐng)看溫馨提示：

1、時(shí)間限時(shí)4分鐘

2、分工合作：

3、誰(shuí)先搭配出符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的方案，誰(shuí)先舉手上來(lái)展示，方案多的小組獲勝 生：搭配（3——5分鐘）的午餐，我們一起來(lái)找出來(lái)。

師：所有的方案都展示在表格中了，請(qǐng)大家觀察表格，你發(fā)現(xiàn)了什么？ 生：有序搭配（點(diǎn)到為止）

五、統(tǒng)計(jì)全班最喜愛(ài)的4種方案。

師：在我們搭配出的方案中你喜歡哪4種？給你30秒鐘的時(shí)間選出最喜歡的四種方案。師：我們?cè)鯓硬胖劳瑢W(xué)們選的是哪四種呢？ 生：舉手統(tǒng)計(jì)。

師：好的，老師先統(tǒng)計(jì)女生，請(qǐng)女生在心中選出自己喜歡的4種方案，當(dāng)老師說(shuō)到你喜歡的方案時(shí)，請(qǐng)你舉手，每個(gè)同學(xué)只能舉4次手。（再數(shù)男生，在全班一起統(tǒng)計(jì)總?cè)藬?shù)）

師：根據(jù)統(tǒng)計(jì)表我們就發(fā)現(xiàn)了這些信息，如果繪制成條形統(tǒng)計(jì)圖就能更直觀的體現(xiàn)剛才所說(shuō)的信息了。下面就請(qǐng)同學(xué)們看一個(gè)視頻。播放微課。

學(xué)生展示作品，檢查對(duì)錯(cuò)。

？？？（這個(gè)位置忘了怎么串聯(lián)了）

師：這4種方案中，哪一種搭配獲取的脂肪最多呢？ 生：可以算一算。師：那就開(kāi)始吧！師：

六、實(shí)踐，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。

師：在這一節(jié)課里，我們運(yùn)用計(jì)算、搭配、統(tǒng)計(jì)等數(shù)學(xué)知識(shí)解決了“營(yíng)養(yǎng)午餐問(wèn)題”，現(xiàn)在你能從營(yíng)養(yǎng)的角度給這兩位同學(xué)提點(diǎn)建議嗎？（多媒體：胖瘦照片）

師：你們說(shuō)的太好了，我們?cè)谶x擇午餐的時(shí)候，應(yīng)先考慮營(yíng)養(yǎng)，再考慮自己的口味，盡量做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。我會(huì)把你們的建議帶回去，先替這兩位同學(xué)謝謝你們！

師：你們的一日三餐多數(shù)是由父母準(zhǔn)備的，盡管有的不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，那也是父母愛(ài)的體現(xiàn)。你能運(yùn)用今天所學(xué)的知識(shí)，通過(guò)查閱資料，為父母設(shè)計(jì)一份適合他們年齡段的午餐菜譜嗎？

七、課堂小結(jié)

師：最后為了使我們能夠健康成長(zhǎng)，老師送給大家一句時(shí)下非常流行的健康順口溜，那就是——管住嘴，邁開(kāi)腿！師：同學(xué)們，祝你們健康成長(zhǎng)，開(kāi)心快樂(lè)！下課！

結(jié)合營(yíng)養(yǎng)專家的建議，說(shuō)說(shuō)套餐配菜時(shí)應(yīng)該注意什么，怎樣才能做到科學(xué)、合理？ 板書(shū)：葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡

三、實(shí)踐活動(dòng)：

同學(xué)們正確的判斷出了學(xué)校食堂今天中午只有一份套餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這可急壞了食堂管理員，那你們能根據(jù)學(xué)校食堂的這十種菜搭配出不同種類且符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐嗎？

怎樣能很快搭配出符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的方案？先用估算的方法或葷素搭配的方法確定每組的搭配，然后再計(jì)算驗(yàn)證。請(qǐng)同學(xué)們先讀活動(dòng)要求：

一、以小組為單位進(jìn)行討論、分工、合作完成。

二、每種方案只選三種菜進(jìn)行搭配，必須符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。菜名用編號(hào)代替。

三、搭配好一種，填寫(xiě)在套餐表格中。

四、時(shí)間為六分鐘，看那組配合的最好，搭配的方案多又合理。

清楚了嗎？好，現(xiàn)在開(kāi)始!課件出示十種菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量表 教師巡視對(duì)合作困難的小組進(jìn)行幫助指導(dǎo)。

2、匯報(bào)： 時(shí)間到，哪個(gè)小組把你們搭配的套餐方案告訴大家？指名匯報(bào)（前2同學(xué)要求說(shuō)出搭配的過(guò)程，）

太棒了，同學(xué)們?cè)谶@么短的時(shí)間里就搭配出 種合理的方案來(lái)，真了不起！

四、統(tǒng)計(jì)活動(dòng)

1、填表：

在這些方案中，你最喜愛(ài)的是哪種呢？請(qǐng)大家想好，我們舉手表決。請(qǐng)2名同學(xué)幫老師統(tǒng)計(jì)人數(shù)。

請(qǐng)大家注意觀察，哪5種是我們班同學(xué)最喜歡吃的？（學(xué)生講，教師標(biāo)出號(hào)碼）在這5種方案中哪種的蛋白質(zhì)含量最高？

請(qǐng)大家打開(kāi)課本第49頁(yè)，把我們調(diào)查結(jié)果填寫(xiě)在表格里。

2、制圖：

根據(jù)你填寫(xiě)的統(tǒng)計(jì)表，你們能繪制出統(tǒng)計(jì)圖嗎？請(qǐng)同學(xué)們課下畫(huà)到練習(xí)本上。

五、探究延伸，為特殊人群搭配午餐菜譜。

剛才，你們?yōu)槭程霉芾韱T搭配了科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)午餐，但在我們的實(shí)際生活中還有這樣的一些人(出示運(yùn)動(dòng)員、偏胖兒童，和偏瘦兒童圖片)比如運(yùn)動(dòng)員，每天都進(jìn)行大量的劇烈運(yùn)動(dòng)，需要消耗大量的熱量，還有肥胖兒童和偏瘦兒童。如果要為他們分別搭配一分營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜，你有什么好的建議？（預(yù)設(shè)：學(xué)生可能認(rèn)為：運(yùn)動(dòng)員飲食熱量要高些，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員的熱量消耗大；因偏胖兒童要少吃肉，多吃青菜；為胖人搭配的菜譜脂肪要低，為偏瘦兒童搭配的菜譜脂肪要高一些，但偏瘦兒童的營(yíng)養(yǎng)午餐中脂肪的含量也不能超過(guò)50克，否則他也會(huì)變成胖人等。）

設(shè)計(jì)意圖：了解午餐的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)后，是否會(huì)運(yùn)用，就需要實(shí)來(lái)檢驗(yàn)。安排學(xué)生自己動(dòng)手搭配是一個(gè)重要的教學(xué)過(guò)程，既能激發(fā)學(xué)生的興趣，又能把課本知識(shí)應(yīng)用到生活中，體現(xiàn)“數(shù)學(xué)來(lái)源于生活，又應(yīng)用于生活“的道理。

六、全課總結(jié)

看來(lái)同學(xué)們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，都能成為一名合格的營(yíng)養(yǎng)師了。在以后的生活中，有關(guān)飲食方面我們應(yīng)該做到哪些呢？ 板書(shū)設(shè)計(jì)：

營(yíng)養(yǎng)午餐

熱量不低于2926千焦 脂肪不超過(guò)50克 熱量≥2926千焦 葷素搭配

脂肪≤50克

營(yíng)養(yǎng)均衡

第四篇：《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

小學(xué)數(shù)學(xué)四年級(jí)《營(yíng)養(yǎng)午餐》優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)

⒈了解營(yíng)養(yǎng)與健康常識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)解決生活中數(shù)學(xué)問(wèn)題的能力。

⒉能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與他人合作。

⒊懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)

運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。

教學(xué)難點(diǎn)

理解“不低于”、“不超過(guò)”的含義。

教學(xué)準(zhǔn)備

多媒體課件

教學(xué)過(guò)程

一、創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入課題

㈠談話引出課題

師：今天苑老師為大家?guī)?lái)10個(gè)菜，每個(gè)人只能點(diǎn)3個(gè)菜，把你點(diǎn)的菜的編號(hào)寫(xiě)在獨(dú)立學(xué)習(xí)單表（1）上。

師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)你點(diǎn)的三個(gè)菜是什么？

生：（1,2,3）（1,5,3,）（2,6,8,）……………

師：一份好的午餐除了色、香、味 好，還要有足夠的營(yíng)養(yǎng)，它是保證我們身體健康的重要條件之一。

同學(xué)們想想如果吃的補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)會(huì)怎么樣呢？

生：營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。大胖子、很瘦很瘦。

師：我們來(lái)看看這幾位小朋友。

師：你們想變成向他們那樣嗎？

生：不想

師：那怎樣的一份午餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，一起聽(tīng)聽(tīng)專家的建議。

（營(yíng)養(yǎng)專家建議：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。）

師：不低于是什么意思，你是怎么理解的？

生1：不低于就是高于；

生2：不低于就是高于或等于。

師生共同小結(jié)，不低于2926千焦，就是大于或等于2926千焦，用數(shù)學(xué)符號(hào)≥表示。板書(shū)：熱量 ≥2926 千焦

理解不超過(guò)50克的意思，并板書(shū)：脂肪 ≤50 克

（出示課本第48頁(yè)家常菜的營(yíng)養(yǎng)成分表）

師：仔細(xì)觀察這張表，你看懂了什么？還有什么看法？

（邊說(shuō)“營(yíng)養(yǎng)午餐”邊板書(shū)課題）

㈡創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課

師：（課件出示餐廳情境）請(qǐng)同學(xué)們跟隨老師到學(xué)校食堂去看看。今天，食堂的師傅們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了哪些精美的菜肴？（課件出示午餐菜譜，師生邊看邊說(shuō)菜名）

二、開(kāi)展活動(dòng) 解決問(wèn)題

㈠小小點(diǎn)菜員

師：看到這么多精美的菜肴，同學(xué)們想不想去嘗一嘗呀？

師：那我們就來(lái)做一回小小點(diǎn)菜員吧。想吃什么就點(diǎn)什么，請(qǐng)每個(gè)同學(xué)都從學(xué)校食堂提供的午餐菜譜中點(diǎn)出自己最愛(ài)吃的三種，為了簡(jiǎn)便起見(jiàn)，可以只寫(xiě)每種菜的編號(hào)。

師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)他選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學(xué)能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點(diǎn)嗎?（引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、全是素菜、葷素搭配）

師：下面，我們統(tǒng)計(jì)一下大家點(diǎn)菜的結(jié)果吧，我們用舉手的形式統(tǒng)計(jì)好嗎？

分別讓選擇全是葷菜、全是素菜、葷素搭配的同學(xué)舉手。（教師數(shù)數(shù)）

師：通過(guò)統(tǒng)計(jì)，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學(xué)的飲食習(xí)慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)哪？

㈡小小營(yíng)養(yǎng)師

⒈了解營(yíng)養(yǎng)成分

師：為了了解哪一種配菜符合人體需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。我們有必要做一個(gè)小小營(yíng)養(yǎng)師，了解每種搭配的營(yíng)養(yǎng)成分，下面我們就來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專家是怎么說(shuō)的（課件出示營(yíng)養(yǎng)專家講話的文字，學(xué)生齊讀）

師：聽(tīng)了營(yíng)養(yǎng)專家的話，你知道10歲左右兒童每餐午飯的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是多少？結(jié)合生活再說(shuō)一說(shuō)如果我們長(zhǎng)期獲取的熱量和脂肪過(guò)多、過(guò)少會(huì)對(duì)我們的身體有什么不良的后果？

師：數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系有大于、小于和等于三種，而營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)的“熱量不低于2926千焦”（板書(shū)）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過(guò)50克”（板書(shū)）中的“不超過(guò)”又是什么意思？請(qǐng)每個(gè)同學(xué)先獨(dú)立思考1分鐘，然后說(shuō)給小組同學(xué)聽(tīng)，比一比誰(shuí)理解得好、說(shuō)得對(duì)。（各組討論后匯報(bào)）

教師總結(jié)：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符號(hào)表示大于或等于時(shí)，可以將“＞”號(hào)和“＝”上下對(duì)齊并簡(jiǎn)化寫(xiě)成“≥”。（師邊說(shuō)邊板書(shū)：≥）；不超過(guò)就是不大于，也就是小于或等于，用符號(hào)表示小于或等于是≤。（師板書(shū)：≤）

⒉分析菜式營(yíng)養(yǎng)

師：按照專家提供的這兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和10種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表（課件出示營(yíng)養(yǎng)成份表），每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（先讓一兩個(gè)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣檢驗(yàn)。）

⒊探索配菜策略

師：我們?cè)偻ㄟ^(guò)舉手統(tǒng)計(jì)的形式，看一看多少名同學(xué)點(diǎn)的菜不符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

師：那么怎樣配菜才能容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)哪？，請(qǐng)同桌討論、交流、解決這些問(wèn)題：(多媒體課件)

⑴如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？

⑵如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？

⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)？

（討論后進(jìn)行匯報(bào)）

㈢小小美食家

⒈檢驗(yàn)午餐菜譜

師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學(xué)到的知識(shí)檢驗(yàn)一下是否符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

2、調(diào)整配菜方案

師：同學(xué)們真聰明！通過(guò)自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法，而且還會(huì)檢驗(yàn)是否符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。這樣，每個(gè)同學(xué)就能成為小小美食家了。

師：下面我們就來(lái)做一個(gè)數(shù)學(xué)應(yīng)用能力的比賽吧。請(qǐng)首先調(diào)整一下自己的菜單，使它符合營(yíng)養(yǎng)專家所說(shuō)的兩條標(biāo)準(zhǔn)。還可以找出更多的符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，比一比三分鐘內(nèi)誰(shuí)找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單最多。

3、評(píng)選最佳方案

師：下面就來(lái)展示一下大家探索的成果吧，匯報(bào)一下你們找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，(讓匯報(bào)學(xué)生并說(shuō)出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學(xué)檢驗(yàn))

師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？

師：為了將同學(xué)們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，課后以小組為單位，做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖，完成后交給老師進(jìn)行評(píng)比，聽(tīng)清楚了嗎？

4、建議科學(xué)飲食

師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。你認(rèn)為我們班偏胖和偏瘦的同學(xué)，有可能在飲食上有什么不好的習(xí)慣？你對(duì)他們有什么好的建議？

師：老師也建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣，可以做到嗎？

三、全課小結(jié)

師：這節(jié)課你們學(xué)到了什么？這節(jié)課的學(xué)習(xí)對(duì)你有什么幫助或啟發(fā)？在這節(jié)課的學(xué)習(xí)中你對(duì)自己的評(píng)價(jià)如何？

四、實(shí)踐作業(yè)

師：這節(jié)課同學(xué)們表現(xiàn)很好，老師非常高興，要送給大家一份精美的禮物，但需要完成以下實(shí)踐作業(yè)并評(píng)比后送出。（課件出示精美的小禮品盒）。

禮品盒里裝的實(shí)踐作業(yè)題是：

每組任選其中的一道題，通過(guò)小組合作或獨(dú)立來(lái)完成。

⒈以小組為單位，做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。

2、了解你家庭的飲食習(xí)慣，給你父母設(shè)計(jì)一份科學(xué)、合理的午餐或晚餐菜譜。

五、板書(shū)設(shè)計(jì)

營(yíng)養(yǎng)午餐

熱量不低于2926千焦 脂肪不超過(guò)50克

（不小于 大于或等于 ≥）（不大于 小于或等于 ≤）

葷 素 搭 配 健康飲食

第五篇：《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

祁燕

人教版小學(xué)數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合與實(shí)踐——營(yíng)養(yǎng)午餐

指導(dǎo)思想與理論依據(jù)

隨著小學(xué)數(shù)學(xué)新課標(biāo)的推進(jìn)，小學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)應(yīng)該是現(xiàn)實(shí)的、多樣化的、有趣的，探索性學(xué)習(xí)活動(dòng)應(yīng)該成為數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的主要方式之一。為了改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，實(shí)現(xiàn)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)由被動(dòng)向主動(dòng)、枯燥向有趣、單一向豐富的轉(zhuǎn)變，在數(shù)學(xué)教學(xué)中要積極開(kāi)展數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)。新課標(biāo)中安排了“綜合實(shí)踐活動(dòng)”這項(xiàng)新的內(nèi)容，目的是提供發(fā)展學(xué)生綜合實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)，以培養(yǎng)其創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課不是可上可不上的附屬課，要培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用意識(shí)、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生生動(dòng)、活潑、主動(dòng)地發(fā)展，就一定要上好數(shù)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)課。

數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)是豐富多彩的，要有效地開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，就要注重應(yīng)用，內(nèi)容開(kāi)口要小，緊密結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)現(xiàn)實(shí)和教材的進(jìn)度，易于學(xué)生操作。選材要是學(xué)生熟悉的，更重要的是使學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)知識(shí)在生活中有用，生活中處處有數(shù)學(xué)。

教學(xué)背景分析

《營(yíng)養(yǎng)午餐》是本冊(cè)教材根據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn),安排的綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)之一,通過(guò)本節(jié)課教學(xué),旨在讓學(xué)生通過(guò)小組合作的探究,運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題,體會(huì)探索的樂(lè)趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用,感受數(shù)學(xué)的愉悅,培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)意識(shí)和實(shí)踐能力.數(shù)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)看似獨(dú)立,其實(shí)是教材注重滲透思想方法的體現(xiàn),是幫助學(xué)生積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的重要途徑.借助生活中的午餐,讓學(xué)生結(jié)合自己的飲食習(xí)慣和已經(jīng)掌握的一些基本組合、統(tǒng)計(jì)等知識(shí)來(lái)解決.教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)：

(1)了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；

(2)會(huì)根據(jù)午餐菜肴中的營(yíng)養(yǎng)成分，運(yùn)用簡(jiǎn)單的組合、統(tǒng)計(jì)等知識(shí)調(diào)配科學(xué)、合理的菜譜；

(3)通過(guò)自主探索、合作交流等方式充分體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值。

【教學(xué)重點(diǎn)】在運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。

【教學(xué)難點(diǎn)】理解“不低于”、“不超過(guò)”的含義。

教學(xué)流程示意

開(kāi)門(mén)見(jiàn)山、引出課題

創(chuàng)設(shè)情境、引出問(wèn)題

開(kāi)展活動(dòng)、解決問(wèn)題

合理配餐、統(tǒng)計(jì)分析

師生小結(jié)、暢談收獲

教學(xué)過(guò)程與教學(xué)資源設(shè)計(jì)

一、開(kāi)門(mén)見(jiàn)山、引出課題

你知道嗎？（課件）

師：看來(lái)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡的主要原因跟“吃”有關(guān)，那么怎樣才能吃出健康的身體呢？今天我們就來(lái)研究有關(guān)“吃”的學(xué)問(wèn)（板書(shū)：營(yíng)養(yǎng)午餐）

【設(shè)計(jì)意圖】創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、知識(shí)背景密切相關(guān)且是學(xué)生感興趣的情境，讓學(xué)生體會(huì)數(shù)學(xué)知識(shí)產(chǎn)生、形成與發(fā)展的過(guò)程獲得積極的情感體驗(yàn)。

二、創(chuàng)設(shè)情境、引出問(wèn)題

師：午餐對(duì)于我們的身體健康發(fā)展和保養(yǎng)起著極其重要的作用，我們平時(shí)和父母去餐廳吃午餐，都是父母征求你們的意見(jiàn)再點(diǎn)餐，今天你們就做一次主，麗麗餐廳開(kāi)業(yè)了，推出了這樣幾種菜肴（課件出示菜的圖片），請(qǐng)你從中選3種愛(ài)吃的菜肴。

生自由匯報(bào)，師尋找課堂的生成生匯報(bào)（隨機(jī)選5名學(xué)生）

預(yù)設(shè)1：全是葷菜（師：你們看看這位同學(xué)點(diǎn)的餐有什么特點(diǎn)？）

預(yù)設(shè)2：全是素菜

預(yù)設(shè)3：葷素搭配

師：大家根據(jù)自己的喜好點(diǎn)的愛(ài)吃的菜，但這些愛(ài)吃的菜是不是符合好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？好吃有營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？讓我們聽(tīng)一聽(tīng)小博士是怎樣說(shuō)的？

【設(shè)計(jì)意圖】讓學(xué)生根據(jù)自己的喜好自主點(diǎn)餐，菜譜有許多，我們從對(duì)各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標(biāo)數(shù)據(jù)的比較中認(rèn)識(shí)“營(yíng)養(yǎng)”，同時(shí)讓學(xué)生在營(yíng)養(yǎng)博士的話語(yǔ)中真正了解“什么樣的菜肴是營(yíng)養(yǎng)的”。

三、開(kāi)展活動(dòng)、解決問(wèn)題

1、理解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件

師：聽(tīng)了營(yíng)養(yǎng)小博士的話，你知道了什么？

（生自由說(shuō)，幫助提煉出熱量不低于2926千焦，脂肪不超過(guò)50克）

板書(shū)： 熱量 不低于 2926千焦，脂肪 不超過(guò) 50克

師：營(yíng)養(yǎng)小博士說(shuō)的熱量不低于2926千焦的不低于是什么意思？脂肪不超過(guò)50克的不超過(guò)是什么意思？同學(xué)們?cè)谛〗M里商量一下，比一比，哪個(gè)組理解的比較好。

（生交流、師指導(dǎo)）

師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)一下不低于是什么意思？不超過(guò)是什么意思？

（生：大于或等于，用符號(hào)≥）

（生：小于或等于，用符號(hào)≤）

2、遵循標(biāo)準(zhǔn)自我檢驗(yàn)

師：按照營(yíng)養(yǎng)博士提供的這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們看看菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分

（課件出示營(yíng)養(yǎng)成分表）師：你有什么想說(shuō)的？

師：同學(xué)們剛才點(diǎn)的餐，是不是符合營(yíng)養(yǎng)博士提出的這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？你準(zhǔn)備怎樣檢驗(yàn)？

（生1-2名發(fā)言）

師：如果你的配餐中熱量過(guò)低或脂肪過(guò)高你準(zhǔn)備怎么辦？

師：下面自己來(lái)檢驗(yàn)自己的點(diǎn)餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)，()如果不符合調(diào)整成營(yíng)養(yǎng)又健康的午餐

生計(jì)算、調(diào)餐、師指導(dǎo)、生匯報(bào)

注意：匯報(bào)要考慮兩者兼?zhèn)?/p>

【設(shè)計(jì)意圖】小組合作開(kāi)展“判斷午餐營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)”的活動(dòng)，意在促進(jìn)學(xué)生形成良好的技巧以服務(wù)日常生活，進(jìn)而讓學(xué)生能夠自覺(jué)做到“不偏食、不挑食”。在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點(diǎn)的同時(shí)更讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)會(huì)排列組合，同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格。

四、合理配餐、統(tǒng)計(jì)分析

1、小組合作、羅列方案

師：現(xiàn)在同學(xué)們的配餐都達(dá)到了符合這兩種營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，除了這些，還有沒(méi)有符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的搭配方案呢？下面我們就以小組為單位，來(lái)搭配一下，看看哪個(gè)組找到的方案最多？

生活動(dòng)、配餐

生匯報(bào)，男女檢驗(yàn)，師板書(shū)

2、小組合作、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

師：在這么短的時(shí)間里你們搭配出了這么多符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，真了不起。但你們?yōu)榱朔蠘?biāo)準(zhǔn)而忽略了自己的喜好，下面我們來(lái)統(tǒng)計(jì)一下這些搭配方案中：喜好人數(shù)、男生人數(shù)、女生人數(shù)。我們以組為單位進(jìn)行統(tǒng)計(jì).生統(tǒng)計(jì)、匯報(bào)

師：看來(lái)這4種配餐方案既兼顧了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又兼顧了全班同學(xué)的喜好，這就是我們統(tǒng)計(jì)出的“全班同學(xué)最喜愛(ài)的4種搭配方案”

師：通過(guò)同學(xué)們收集到的數(shù)據(jù)，我們完成了統(tǒng)計(jì)表，那么一眼能看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果嗎？有沒(méi)有更直觀的方法可以看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果呢？

師：課后希望大家根據(jù)我們今天統(tǒng)計(jì)出的數(shù)據(jù)繪制一副復(fù)試條形統(tǒng)計(jì)圖.【設(shè)計(jì)意圖】結(jié)合學(xué)生提供的配餐方案進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析統(tǒng)計(jì)是為了呼應(yīng)開(kāi)課前的教學(xué)引入活動(dòng)，同時(shí)也是為更好鞏固和發(fā)展學(xué)生統(tǒng)計(jì)能力提供一個(gè)平臺(tái)，還有就是為了進(jìn)一步了解學(xué)生的飲食習(xí)慣，為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)。

五、師生小結(jié)、暢談收獲

師：同學(xué)們，課上到這里馬上就要結(jié)束了，我們對(duì)既好吃又有營(yíng)養(yǎng)的午餐有什么體會(huì)和收獲呢？開(kāi)課前的偏瘦和偏胖的同學(xué)你又有什么意見(jiàn)呢？

生自談

師：通過(guò)今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們既學(xué)到了什么是營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，同時(shí)還進(jìn)行了配菜訓(xùn)練，希望每一位同學(xué)都能好好運(yùn)用這一技能，真正為我們?nèi)粘５纳罘?wù)，用科學(xué)的理論指導(dǎo)我們健康飲食，不要再以個(gè)人的喜好去選擇菜肴。

最后希望所有同學(xué)和老師都能健康的生活與學(xué)習(xí)，謝謝大家！

【設(shè)計(jì)意圖】數(shù)學(xué)應(yīng)用技能最終要回歸到日常生活，所以在課堂結(jié)束之際設(shè)計(jì)了呼應(yīng)課前“胖偏瘦兩類人群飲食飲食習(xí)慣的建議”，為延伸課堂教學(xué)找到了載體，更為學(xué)生技能的鞏固發(fā)展提供保障……真正實(shí)現(xiàn)了數(shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)的根本目的——發(fā)展學(xué)生技能，服務(wù)日常生活。

教學(xué)反思

《營(yíng)養(yǎng)午餐》是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”還沒(méi)有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。課堂中，學(xué)生們興致很高。不但了解到了10歲兒童午餐營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到所需的兩個(gè)指標(biāo)，并針對(duì)自己的喜好點(diǎn)的餐進(jìn)行了是否合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的判別。學(xué)生們各抒己見(jiàn)，互相議論。或講、或算，在進(jìn)行搭配設(shè)計(jì)，收獲真不少。最重要的是課尾對(duì)班級(jí)中偏胖、偏瘦同學(xué)飲食習(xí)慣的了解，同學(xué)深有感觸。

以“合作點(diǎn)餐（只顧喜好）---------合作調(diào)餐（兼顧營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和喜好）-------總結(jié)提高（既營(yíng)養(yǎng)又兼顧喜好）”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。以小組活動(dòng)的形式，通過(guò)合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的更深層次的認(rèn)識(shí)、理解與提高。通過(guò)最后的采訪與總結(jié)，使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題，提出自己的見(jiàn)解與主張。

在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)博士指出的一些關(guān)于合格營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，不是以命令式、指導(dǎo)式的形式提出來(lái)，而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營(yíng)養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識(shí)的方法。