第一篇：營養午餐自查報告

鐘山小學學生營養午餐

自 查 報 告

2012年4月日

13鐘山小學學生營養午餐自查報告

為了解決學生營養不良的問題，提高學生健康水平和國民素質，鐘山小學在上級的領導下，組織開展了集體供餐工作，全面推進學校學生營養午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現特對學校集體供餐工作進行自查。

一、學生營養午餐工作現狀

為了保證每天能準時（12點10分）向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用100平方米的簡易食堂，根據上級規定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規范，打掃好衛生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶回家，由家長負責進行清洗消毒。

為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元，學校采用一周內平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養需求，學校認可后由總務處負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元。總務處在購買食品時必須索要票據，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。

為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發飯菜，規定好一二年級在一個窗口，三四年級一個窗口，五六年級一個窗口。由食堂工作人員在相應的窗口分發飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。

為了做好食品安全工作，由學校負責安全的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

二、存在的問題

1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數量、質量、營養、價格等方面欠滿意。

2、學校缺乏專用學生午餐用餐環境。因學校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。

3、學生營養午餐尚未真正全面實施。

雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養午餐營養素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養角度進行配餐，但沒有專門的營養師進行營養配餐，因此營養方面還是不夠的。

4、學生餐具消毒方面，因學校受場地的制約，沒有專門的地方進行消毒，給學生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學生就餐時的衛生問題也不容忽視，雖然學校召開了家長會，爭取家長的支持，但仍然是一個大問題。

三、對于今后一段時間內學生營養午餐工作的建議

1、成立相應的組織，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質量。

2、加大營養餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養午餐的工作。

鐘山小學 2012年4月13日

第二篇：營養午餐自查報告

青山鎮小屯民族小學

“營養改善計劃”管理情況自查報告

為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據縣教育局要求，認真開展了“營養改善計劃”管理自查工作。

一、完善了“營養餐工程”管理機制。

1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監督小組。在學校沒有學生食堂情況下，學校克服一切困難，從2012年春季起全面實施了營養改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業人員進行了培訓，持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質的飯菜。

2、我校建立了《營養餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規范了營養午餐操作、分發食用和采購流程。

二、加強了“營養午餐工程”的經費管理。

1、學校嚴格執行“營養餐工程”計劃，加強經費管理，無亂收學生費用行為。每生按上級撥給的費用開

餐，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結，做到校務公開。2、2012年上級撥給我校營養午餐資金xx元，學生營養午餐實際使用資金xx元，當年結余資金xx元；2013年上級撥給我校營養午餐資金xx元，學生營養午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；2014年上級撥給我校營養午餐資金xx元，學生營養午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；

三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

二0一五年四月二十三日

第三篇：校本部營養午餐自查報告

合馬小學校本部學生營養午餐

自 查 報 告

2012年12月日1

合馬小學校本部學生營養午餐

自查報告

為了解決學生營養不良的問題，提高學生健康水平和國民素質，合馬小學校本部在上級的領導下，組織開展了營養午餐工作，全面推進學校學生營養午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現特對學校集體供餐工作進行自查。

一、學生營養午餐工作現狀

為了保證每天能準時在12點40分向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用50平方米的簡易食堂，根據上級規定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝整潔，配帶口罩，注意個人衛生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規范，打掃好衛生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶到洗碗池處清洗（工人每天準備好的熱水、清洗濟），后再由工人清洗消毒。

為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很

難把握都是3元，學校采用一周內平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養需求，由學校財務處認可后負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元。

財務處在購買食品時必須索要票據，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。

為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發飯菜，并在各班飯盆和菜桶外編好班級。由食堂工作人員分發飯菜給各班主任教師，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。為了做好食品安全工作，由學校負責安全的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

二、資金收支情況

1、上學期共收入資金：37287.5元，2011年結余資金：514.35元，上期合計收入：37801.85元，上期合計支出：37455.7元，上期結余：346.15元，本期收學生自費資金：12000元，上級補助資金當前70470元，（其中含2012年6月份營養午餐補助資金12180元，按原名單以家長簽字如實發放，并收集資料存檔），本期當前收入資金合計：82470元，2012年6月發放資金12180元，上期結余：346.15元，當前開支合計：69660.9元,當前結余:975.25元.三、存在的問題

1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數量、質量、營養、價格等方面欠滿意。

2、學校缺乏專用學生午餐用餐環境。因學校食堂面積只有50平方，不能勝任340多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。

3、學生營養午餐的實施未能滿足每一位學生。

雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養午餐營養素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養角度進行配餐，但沒有專門的營養師進行營養配餐，因此營養方面還是不夠的。

4飲用水方面，學校經常缺水造成了食堂工人的工作量增大，使得就餐時的衛生，食堂衛生等問題也不容忽視，雖然學校曾多次與合馬水管所聯系但還是未能解決問題。

四、今后對學生營養午餐工作的努力方向

1、成立相應的組織領導小組，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質量。

2、加大營養餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養午餐的工作。

合馬小學校本部

2012年12月24日

第四篇：交俄小學營養午餐自查報告

交俄小學學生營養午餐

自 查 報 告

2013年7月13

日望謨縣樂旺鎮交俄小學學生營養午餐自查

報

告

為了解決學生營養不良的問題，提高學生健康水平和國民素質，交俄小學在上級的領導下，組織開展了集體供餐工作，全面推進學校學生營養午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現特對學校集體供餐工作進行自查。

一、學生營養午餐工作現狀

為了保證每天能準時（12點50分）向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用45平方米的簡易食堂，根據上級規定的工作人員編制聘請了兩位食堂工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規范，打掃好衛生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員煮好飯菜，按照班級順序輪流排好隊到食堂打飯，然后再由各班陪餐教師帶領學生統一到各班教室一起就餐，同時陪餐教師注意觀察學生就餐情況，若有異常現象將立即向學校報告并啟動相應的應急預案。學生用完餐后的餐具，一律收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用。

為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元，學校采用一周內平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養需求，學校認可后由教師輪流把每天所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元或3元以上，確保學生每天都能吃新鮮可口安全的營養食品。教師們在購買食品時必須索要票據，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。

為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的試餐值日負責指導及餐前試餐。再由食堂工作人員將煮好的飯菜分發給每位學生，再由陪餐教師帶到各班教室統一就餐。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。

為了做好食品安全工作，由學校負責安全工作的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

二、存在的問題

1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數量、質量、營養、價格等方面欠滿意。

2、學校缺乏專用學生午餐用餐環境。因學校食堂面積只有45平方，沒有專用的就餐餐廳，因此學生用餐地點只有在教室。

3、學生營養午餐尚未真正全面實施。

雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養午餐營養素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養角度進行配餐，但沒有專門的營養師進行營養配餐，因此營養方面還是不夠的。

3、食品中毒預防工作方面，雖然學校已制定了相應的預防應急措施，但由于學生到校后經常于課間休息時間到學校附近的小賣部購買零食吃，學校也曾多次的強調和教育，也和家長進行了溝通，可依然難以預防食品中毒安全事故的發生。

三、對于今后一段時間內學生營養午餐工作的建議

1、成立相應的組織，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質量。

2、加大營養餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養午餐的工作。

3、在每天每生營養餐3元的基礎上適當提高，才能確保學生既能吃得好，又能得飽。

樂旺鎮交俄小學

2013年7月3日

第五篇：營養午餐計劃自查報告

“營養午餐改善計劃”自查報告

本學期以來，我校在上級黨委、政府、教育主管部門和開城鎮中心小學的指導和關心下，我校在“營養午餐改善計劃”方面本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照有關要求，認真對照省、市、縣政府、教育局、衛生局文件的要求，對食堂管理和食品安全進行了一次詳細的檢查，現將自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識 為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。

組 長：張 頡（校長）

副組長：李春林（食堂負責人）

組 員： 馬志鵬（食堂管理員）李海成（庫管員）

宋文忠（學校衛生管理員）

領導小組分定期和不定期相結合的方式對食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、自查情況：我校享受早餐和午餐的學生282人教職工28人，共計310人。學校把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了各項規章制度。(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時吃早餐午餐，無特殊情況不得提前或推遲。打飯時按照班級自覺排隊，不大聲喧嘩。

2、科任教師或班主任簽字后方可打飯。

3、科任教師或班主任全程負責運送食品到教室，并和學生一起就餐。

4、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。(二)、驗收制度

1、由于地域關系，每周采購一次蔬菜，即周一早上。采購的蔬菜驗收后方可使用，一是驗數量，以學校稱的為準，二是要驗質量，確保無腐爛、變質等。

2、驗收合格后，由驗收人員李海成、宋文忠、王先科在接收單上簽名，不合格的堅決不接收，嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

(三)、安全管理制度：

1、學校熟食每天都要留樣一份，放入留樣柜內，保存48小時，48小時后方可在留樣記錄上簽“正常”。

2、班主任要讓學生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到伙管室處保存、歸檔。

3、班主任要指導學生每天就餐后，將雞蛋皮、剩飯菜等垃圾及時清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、食堂有食品經營許可證（因撤校，還沒有換法人名字），無轉讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。2、4位廚師有健康證與培訓證明，在崗人員的個人衛生符合要求。

3、加工場所內外環境整潔，有通風和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。采購的食品及原料有票證。

（五）、嚴格執行學校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、廚師操作技術有待于進一步提高，加強廚技培訓。

2、食堂衛生需進一步加強，清除衛生死角，養成良好的衛生習慣，使監管與自律相結合，使衛生能夠達標。

3、由于人數多，飯菜單一，做更多品名的飯菜不方便。很難達到全部的人員的要求。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。安排專人負責向社會、家長進行營養午餐計劃的宣傳。

2、盡力與食品提供商商量，隨季節、時令的變化，調整采購價格。

3、合理安排每周的食譜，是食品更加科學化，更加注重營養搭配，注重色香味搭配，縮小差距，達到師生的基本要求。

開城小學 2012 年10月18日