第一篇：營養午餐協議書

李莊寨中學營養午餐協議書（存檔）

各位家長：

根據上級教育主管部門要求，自2014年秋季開學始，在校學生將享受營養午餐配送政策，原營養餐工程停止。依據要求現將該政策通知如下：

1、營養午餐為在校生享受的一項惠民工程，國家相關部門指定專門餐飲公司加工配送，配送標準為每生5元，國家補貼3元，個人繳納2元；

2、全縣統一要求，每學期暫按100天配送，每位學生本學期內應向餐飲公司繳納200元，根據學生實際，開學初每位學生可以先交100元，期中考試后根據實際情況補交剩余部分。

3、根據要求，在校生必須聽從學校安排在校吃午餐，不在校吃者，視為自動放棄該項權利，不再享受國家補貼，也沒有任何形式的對應補貼。

4、在享受營養午餐期間必須聽從餐飲人員及學校老師的安排，按指定位置就餐，不挑剔，不喧嘩，不浪費，對餐飲有疑問應通過合適方式提出。

5、家長可隨時到校監督查看營養午餐供給情況。

6、簽下協議書視為對自己個人權利的認可，本協議書一式兩份，學校存檔一份，學生自留一份。

在校吃午餐簽名：___________

家長簽字：____________ 不在校吃午餐簽名：____________

家長簽字：____________

王莊寨鎮李莊寨中學

2014.9.1 ……………………………………騎縫章…………………………………………………

李莊寨中學營養午餐協議書（學生）

各位家長：

根據上級教育主管部門要求，自2014年秋季開學始，李莊寨中學全體在校學生將享受營養午餐配送政策，原營養餐工程停止。依據要求現將該政策通知如下：

1、營養午餐為在校生享受的一項惠民工程，國家相關部門指定專門餐飲公司加工配送，配送標準為每生5元，國家補貼3元，個人繳納2元；

2、全縣統一要求，每學期暫按100天配送，每位學生本學期內應向餐飲公司繳納200元，根據學生實際，開學初每位學生可以先交100元，期中考試后根據實際情況補交剩余部分。

3、根據要求，在校生必須聽從學校安排在校吃午餐，不在校吃者，視為自動放棄該項權利，不再享受國家補貼，也沒有其他任何形式的對應補貼。

4、在享受營養午餐期間必須聽從餐飲人員及學校老師的安排，按指定位置就餐，不挑剔，不喧嘩，不浪費，對餐飲有疑問應通過合適方式提出。

5、各位家長可隨時到校監督查看營養午餐供給情況。

6、簽下協議書視為對自己個人權利的認可，本協議書一式兩份，學校存檔一份，學生自留一份。

在校吃午餐簽名：___________

家長簽字：____________ 不在校吃午餐簽名：____________

家長簽字：____________

王莊寨鎮李莊寨中學

2014.9.1

第二篇：營養午餐自查報告

鐘山小學學生營養午餐

自 查 報 告

2012年4月日

13鐘山小學學生營養午餐自查報告

為了解決學生營養不良的問題，提高學生健康水平和國民素質，鐘山小學在上級的領導下，組織開展了集體供餐工作，全面推進學校學生營養午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現特對學校集體供餐工作進行自查。

一、學生營養午餐工作現狀

為了保證每天能準時（12點10分）向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用100平方米的簡易食堂，根據上級規定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規范，打掃好衛生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶回家，由家長負責進行清洗消毒。

為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元，學校采用一周內平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養需求，學校認可后由總務處負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元?？倓仗幵谫徺I食品時必須索要票據，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。

為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發飯菜，規定好一二年級在一個窗口，三四年級一個窗口，五六年級一個窗口。由食堂工作人員在相應的窗口分發飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。

為了做好食品安全工作，由學校負責安全的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

二、存在的問題

1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數量、質量、營養、價格等方面欠滿意。

2、學校缺乏專用學生午餐用餐環境。因學校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。

3、學生營養午餐尚未真正全面實施。

雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養午餐營養素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養角度進行配餐，但沒有專門的營養師進行營養配餐，因此營養方面還是不夠的。

4、學生餐具消毒方面，因學校受場地的制約，沒有專門的地方進行消毒，給學生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學生就餐時的衛生問題也不容忽視，雖然學校召開了家長會，爭取家長的支持，但仍然是一個大問題。

三、對于今后一段時間內學生營養午餐工作的建議

1、成立相應的組織，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質量。

2、加大營養餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養午餐的工作。

鐘山小學 2012年4月13日

第三篇：營養午餐自查報告

青山鎮小屯民族小學

“營養改善計劃”管理情況自查報告

為確?！盃I養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據縣教育局要求，認真開展了“營養改善計劃”管理自查工作。

一、完善了“營養餐工程”管理機制。

1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監督小組。在學校沒有學生食堂情況下，學?？朔磺欣щy，從2012年春季起全面實施了營養改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業人員進行了培訓，持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質的飯菜。

2、我校建立了《營養餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規范了營養午餐操作、分發食用和采購流程。

二、加強了“營養午餐工程”的經費管理。

1、學校嚴格執行“營養餐工程”計劃，加強經費管理，無亂收學生費用行為。每生按上級撥給的費用開

餐，建立食堂專帳。做到?？顚Ｓ?，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結，做到校務公開。2、2012年上級撥給我校營養午餐資金xx元，學生營養午餐實際使用資金xx元，當年結余資金xx元；2013年上級撥給我校營養午餐資金xx元，學生營養午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；2014年上級撥給我校營養午餐資金xx元，學生營養午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；

三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

二0一五年四月二十三日

第四篇：關于營養午餐演講稿

營養午餐，絲絲溫暖

尊敬的各位評委老師，親愛的同學們：

大家好！我是來自遼寧小學六（6）中隊的喻紅博，今天我演講的題目是《營養午餐，絲絲溫暖》。

現在我站在這，可能在座的您已經對我的第一印象做出了評價：這個孩子不太高，還有點瘦。確實如您所見，我的身高1米5，體重35公斤，哎，可能是遺傳關系吧，我也很苦惱。不過，聽媽媽說，我長成這樣，已經很好了。因為我從小就特別挑食，所以身體非常差，三天兩頭的生病。自從進入小學，我逐漸改掉了挑食的毛病，六年下來，我的身體好了，疾病也離我遠遠的了。這功勞，得歸功于幸福的營養午餐。

光陰荏苒，一晃，六年的小學時光就要結束了。算算，我在學校的午餐也有上千頓了，至今，我還清晰地記得剛進校時的第一頓午餐。

午餐鈴響了，在老師的安排下，同學們很快就領到了自己的飯菜?？纯达埡欣?，有粉條肉絲，有清炒土豆片，有可口的咸菜，再配上番茄丸子湯，這些都是我喜歡的！菜里閃耀著清亮的油光，散發出的誘人香味，簡直讓人垂涎三尺。一向挑食的我看到這樣的菜不禁食欲大增，開始大口大口地吃起來。

我的同學又是怎樣的情景呢？絕大多數和我一樣，吃得津津有味，很快就將分到的飯菜吃完了。不過也有少部分同學緊皺眉頭，拿著勺子懶洋洋地吃著，后來還倒掉了半碗。當時，班主任李老師沒有多說什么，只是說第二天帶我們去參觀食堂。聽到這個消息，我們都非常高興。食堂長什么樣？飯菜是誰做的？怎么做出來的？我們對這些問題好奇極了?，F在終于有機會親眼目睹了，我們怎能不興奮呢？

記得那天上午，老師帶著我們班60個好奇寶寶參觀食堂。剛走到食堂門口，我就聞到了陣陣米飯的香味。走進食堂，便看到穿著整齊的廚師“白大褂”，戴著廚師帽的叔叔阿姨們都在井然有序地忙碌著，擇菜、洗菜、切菜。

后來，聽負責食堂的吳老師介紹，食堂每天所提供的蔬菜量要達到1500斤，肉300多斤，米飯2000斤左右。同學們聽到這驚人的數字，都感到不可思議。他還給我們介紹了氣派的蒸飯車，有氣勢的炒鍋，整潔的蔬菜清洗區，嚴格的檢查制度。

再后來，老師告訴我們，食堂的叔叔阿姨們是從凌晨六點就開始忙碌，一直持續到中午一點多鐘才結束。不僅如此，為了能夠迎合我們的口味，適合我們生長發育，營養師羅醫生也煞費苦心，精心為我們搭配食物，天天都變換著不同的菜式，做到營養豐富合理。校長還說，要將我們所交午餐費的每一分錢都吃進我們的肚子里。

也就是那次，老師還告訴我們，他們小時候，根本就沒有午餐，要到下午放學之后才能回家吃，更別說什么營養豐富了?，F在國家政策好了，不管是農村還是城市的每個孩子，每天都能吃上熱騰騰的美味午餐。尤其是農村孩子，他們還能吃免費午餐呢！因為從2011年開始，國家在全國集中連片的680個貧困縣，約2600萬農村義務教育階段學生實施營養改善計劃，給他們每人每天補助3元錢，市上給學校食堂補水電費，運輸費，縣上給炊事員補工資。保證他們的午餐吃得好，吃得飽。最后，老師語重心長地對我們說，要珍惜今天的幸福生活，要珍惜別人的勞動成果，挑食、倒飯是不對的。

如今回憶起那刻骨銘心的一天，仍然像過電影一樣，清晰呈現在我的腦海之中······現在，我和我的同學吃午餐時，不管是不是自己喜歡的，都認真地將舀到的飯菜吃完，因為我們知道這是食堂的老師精心為我們搭配的營養食物，食堂的工人叔叔阿姨辛苦地做出來的。我們有什么理由不帶著感恩的心吃這充滿溫暖的午餐呢？

花朵感恩太陽，綻放出絢麗與希望；落葉感恩大樹，奉獻出余熱與春泥。小草感恩大地，流露出綠色與活力；果實感恩農民，回報以芳香與甘甜。我——一名小學生，每天都在接受老師、學校、黨和政府的關愛，追根求源，這都是因為我們的國家富了，國家的政策好了。我的祖國就像無私的太陽，用柔柔的光溫暖著大地。我就像大地上的一棵小草，接受著她給予的雨露和陽光。我一定會努力學習知識和本領，為別人送去絲絲溫暖！

第五篇：學生午餐營養

學生午餐營養學生營養現狀營養健康知識的匱乏及營養與健康領域的立法滯后等原因，廣大青少年的營養與健康仍存在諸多問題學生營養日？營養過剩與營養缺乏的問題并存青少年不良的飲食習慣和生活方式，將給他們的健康帶來危害，是成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病的誘發因素。中國學生營養日1990 年起，中國學生營養促進會歷屆主題1991 年：營養、健康、好學、向上

1992 年：營養、健康、好學、向上

1993 年：營養主要來自日常膳食1994 年：營養貴在全面、均衡、適量1995 年：營養給你健康、智慧和力量 1996 年：大家來學營養知識，人人學會自我保健 1997 年：大家來學營養知識，人人學會自我保健 1998 年：營養給你健康、智慧和力量

1999 年：建設護苗系統工程，托起明天的太陽 中國學生營養日1990 年起，中國學生營養促進會歷屆主題2000 年：營養午餐配合素質教育，為國育英才 2001 年：喝牛奶，保健康

2002 年：保證食品安全，促進學生營養餐發展

2003 年：營養、食品安全與健康2004 年：營養、食品安全與健康2005 年：均衡營養、適量運動2006 年：均衡營養、適量運動――預防慢性病，從青少年抓起2007 年：均衡營養、適量運動――營養、健康，和諧同行2008 年：均衡營養、適量運動――營養、健康，和諧同行中小學生生長發育和營養狀況分析男生的身高及體重上等率分別高于女生，而女生的體重下等率和營養不良率卻高于男生，說明總體上男生的發育狀況優與女生，可能與女性追求苗條體態，一定程度上在控制體重有關，男生的肥胖率高于女生，這與國內其它報道基本一。營養午餐學生營養午餐是提高人口素質的重要措施，在國外推行半個世紀，在國內也有10 余年歷史中小學生的午餐比晚餐更為重要，經過一個上午的學習后，學生消耗了熱量，而正處于身體發育期的學生，更需要補充足夠的熱量和維生素，如果中午攝取的營養不夠，休息不夠，會直接影響聽課的效率。學生營養午餐學生營養午餐在上學日，由學校食堂或飲食供應中心等為在校學生提供的符合營養要求的午餐。營養午餐標準以一周五天為單位的日平均食物攝入量，午餐各類營養素的攝入量應占《推薦的每日膳食營養素供給量標準》的40%。學生營養午餐★學生營養午餐標準（1）學生營養午餐素攝入標準值見表1。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水六大營養素，最近人們提出的膳食纖維（2）學生營養午餐各類食物的供給量標準見表2，鑒于各地經濟及生產發展的不平衡，提出了兩種食物供給量標準模式。學生營養午餐★表1 營養素中小學生6-8 歲9-11 歲12-15 歲熱量Mj* 2.92 3.34 3.89 蛋白質，g 24 28 32 來自動物及大豆的蛋白質，g 8-12 10-14 11-16 脂肪，g 占總熱量30% 以下鈣，mg 320 400 480 鐵，mg 4 4.8 7.2 鋅，mg 4 6.0 6.0 視黃醇當量，ug 300 300 320 維生素B，mg 0.5 0.6 0.7 維生素B，mg 0.5 0.6 0.7 維生素C，mg 18 20 24 *1Mj=1000 千焦耳, 1 千焦耳(Kj)=0.239 千卡營養午餐的優點1.營養午餐提供給學生的平衡膳食，學生得到的是合理營養，從而能促進身體健康成長2.能降低與營養有關的疾病的發生率3.營養午餐的食物種類多，集體進餐，有利于矯正學生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習慣營養午餐的優點4.學生在校同吃一樣的飯菜，打消了一些富裕家庭的學生自己吃昂貴飯菜的優越感和一些貧困學生自帶廉價的粗糧雜食的自卑感，有利于培養學生的平等觀念和博愛之情。5.輕松開朗的進餐氣氛有利于學生進食，活躍了學校的生活。6.學生輪流值日分發盒飯和洗刷自己的碗筷，增強了生活自理的勞動能力，有利于培養團結互助的集體主義作風。營養午餐的優點7.通過師生共餐，有利于增進老師與學生之間的親善感情。8.父母放心地讓孩子在校吃午餐，減輕了家務勞動，解決了雙職工家長后顧之憂。9.飯前洗手、飯后漱口和清理飯桌，培養了學生良好的衛生習慣。營養午餐的優點10.學生養成了正確的飲食習慣和適應了平衡膳食，能促進家庭里早晚餐的合理化11.學生會將從學校里學到的營養知識帶回家中，一個學生帶動一對父母和兩對祖父母，有利于家庭整體營養水平的提高。12.通過學校和全社會對營養午餐的宣傳，能促進公眾營養意識的增強，有利于提高全民族的健康水平。營養午餐的優點13.增加了入學率，減少了退學率，在農村貧困地區尤為明顯14.增強了學生在課堂上的注意力，有助于提高學生的學習成績營養午餐的優點營養午餐、牛奶讓日學生長高12 厘米按學生年齡制定菜單

“戰前日本人以大米和泡菜為主，很少吃蔬菜和魚；戰后20 年，日本食品生活改善得很好，日本人喝牛奶的機會多了，攝取肉、魚和蛋白質的機會也多了，尤其在學校，小學生和初中生都享受營養午餐，我們稱為‘給食’。高中午餐則沒有明確規定，大部分學生從家帶盒飯解決午餐。戰后合理的營養結構成為國民身高提升的重要因素。

營養午餐的優點營養午餐、牛奶讓日學生長高12 厘米

究竟日本政府是怎樣讓學生的營養結構的平衡得以保證？1998 年5月的統計，日本小學生營養午餐的實施率為99.4%(761 萬人)；中學生營養午餐的實施率為82.2%(360 萬人)。“在日本，中午一餐統一由學校配給營養、廉價的午餐。有些地方還通過法規規定，學生中午必須在學校吃飯，而且吃飯時間不能超過12 ：20。每天吃飯營養配方不一樣，嚴格按照學生身體成長不同年齡層制定不同營養菜單。每天飯食不在量多，而在精。”

營養午餐的優點營養午餐、牛奶讓日學生長高12 厘米

日本學生午餐價格非常便宜，一至三年級學生每月3200 日元(1 元人民幣約合14 日元)，四、五年級學生每月3500 日元。因為，廚師的工資、水電等費用均由政府預算支付，學生支付的僅僅是午餐的材料費。對一些困難的學生，學校則免費為其提供午餐，實際費用由國家和地方財政各支付一半。營養午餐的優點營養午餐、牛奶讓日學生長高12 厘米 在強調體育鍛煉的同時，日本政府也強調學生的營養，早在1954 年，日本針對中小學生午飯專門出臺《學校營養午餐法》，實行全國統一配餐。營養午餐存在的問題飯涼味差量少菜色單一菜感觀性狀較差營養指標達不到標準營養午餐存在的問題學生普通午餐: 食譜單一，結構不合理，蔬菜及纖維性食品較少是普遍存在的問題。學生午餐中減少油水，增加蔬菜與水果，添加雜糧是改善午餐營養結構的有效方法。在提供充足熱能的前提下為學生提供豐富的無機鹽、微量元素與維生素，從而使學生健康地成長。小學生每日午餐6至11 歲的小學生，每天的午餐應該保證二兩米飯、150 至200 克蔬菜，各種肉類50 克，大豆或豆制品(折算成干豆重)20-30 克，其中，蔬菜以有色蔬菜（如小白菜、胡蘿卜等）為宜中學生每日午餐11 至14 歲的中學生，每天的午餐應該保證三兩米飯、200 至250 克蔬菜，各種肉類50 克到100 克，大豆或豆制品(折算成干豆重)20-30 克，其中，蔬菜以有色蔬菜（如小白菜、胡蘿卜等）為宜；15 到18 歲的高中生，其營養攝入量，則應在初中生的基礎上適當增加。營養午餐三要素一是安全衛生二是營養均衡三是色、香、味俱全。青少年膳食指南食物要多樣化，以谷物為主，多吃粗糧，多吃雜糧；多吃蔬菜、水果和薯類，尤其應多吃紅、黃、綠色蔬菜水果；經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。可以多吃魚類，尤其是海產魚，建議每周吃1―2 次；堅持每天喝奶，多吃豆類及其制品；要少吃油、鹽，青少年不應飲酒；注意食量和體育活動平衡，以保持適量體重，終身受益。學生營養食譜6-9 周歲

總能量720kcal，蛋白質26g，脂肪20g，碳水化合物109g。

食譜：米飯（大米130g）、香菇燉雞塊（雞塊50g 香菇25g 胡蘿卜25g 油4g）、菠菜炒豆干（菠菜150g 豆干20g 油3g）、燒茄子（茄子100g 油3g）。）

學生營養食譜10-12 周歲總能量880kcal，蛋白質30g，脂肪24.4g，碳水化合物135g。

食譜：米飯（大米165g）、燒牛肉（牛肉50g 胡蘿卜25g 油4g）、西芹炒肉（西芹150g 瘦豬肉25g 油3g）、蒜泥油菜（油菜150g 油3g）； 學生營養食譜13-15 周歲總能量1040kcal，蛋白質34g，脂肪28.8g，碳水化合物161g。

食譜：米飯（大米197.5g）、冬瓜燉排骨（冬瓜50g 排骨70g 胡蘿卜25g 油5g）、西紅柿炒蛋（西紅柿125g 雞蛋43.2g 油4g）、爆炒青菜（青菜100g 木耳25g 油4g）學生營養食譜16-18 周歲總能量920kcal，蛋白質30g，脂肪25.6g，碳水化合物142.5g。食譜：米飯（大米172.5g）、燒牛肉（50g 胡蘿卜25g 油4g）、白菜燉豆腐（白菜150g 豆腐75g 油4g）、燒蕓豆（蕓豆150g 油4g）。食譜編制原則及方法主食力求多樣化，米、面、玉米面、各種干豆類，調配更換品種，防止長期攝取一種主食。食譜編制原則及方法動物性食品：畜肉、禽、魚、蛋等食物均為優質蛋白的良好來源，但其成分并不同，應品種多樣。蛋類不能代替肉，肉是預防缺鐵性貧血良好的食物。畜肉、禽肉應以瘦肉為主，少吃肥肉，防止攝入過多的飽和脂肪酸。魚油富含不飽和脂肪酸，有條件者可以吃些魚。肝臟是維生素A含量最多的食物，故每周攝入25g 肝臟是有益的。食譜編制原則及方法植物油數量：隨菜量的增加及年齡增高逐漸增多。為了增加鈣的攝入，盡量吃些蝦皮、海帶、紫菜等海產品和芝麻醬，一定要用加碘食鹽。水果并未列入，有條件者每日可吃適量水果。食譜編制原則及方法要減少烹調處理過程中營養素的損失主食：米不應長時間浸泡在水中，洗米的次數不應太多，不宜采用撈飯方法，以防維生素及礦物質等溶于水的營養素流失。副食：蔬菜要先洗后切，不應在水內長時間浸泡，以防可溶性維生素的流失。* *