第一篇：2013營養午餐經費管理制度

石屏鄉中心校

學校營養午餐經費管理制度

為了進一步加強資金管理，確保資金規范安全，使我鄉學校營養午餐的順利實施，有效地保證學校學生營養午餐，保障學生身體健康，特制定本管理制度。

一、成立學校營養午餐經費管理領導小組

組長：李均（中心校校長）

副組長：雷剛（總務主任）、牟欣（營養午餐負責人）

成員：羅國川、王鑫、侯俊、李楊、胡祖銘

二、學校營養午餐實行專賬專設，專人管理，主管、會計、出納三分離。

三、學校營養午餐臺賬分設，做到收支平衡。

四、學校營養午餐采購人員，當天完成采購工作后，必須當天填報“古藺縣學生

營養午餐購物單”交相關人員審核簽字，入賬存檔。

五、學生營養午餐經費執行專款專用，嚴禁任何學校和個人以任何理由把營養午

餐經費挪作他用。有此情況者，一經發現應追究相關人員責任，嚴重者交由有關部門處理。

六、建立好“學校營養午餐”賬目。各學校后勤財務人員把專款交采購員時應辦

理相關財務手續，學生營養午餐經費中央補助和地方補助經費使用要分開記帳，做到賬目清楚。

七、學生營養午餐就餐人數由班主任作好統計，個別當日請假不到校的學生要作

好記載。如實報營養午餐經費管理人員。

八、搞好日公示和月公示，向學校全體師生和家長公布營養午餐賬目，主動接受

社會監督，發現問題及時整改。

九、期末搞好“石屏鄉學校營養午餐經費決算表”經學校財經審查小組簽字、校

長簽字、營養午餐管理人員簽字。一式二份，一份學校存檔，一份交中心校。

古藺縣石屏鄉中心小學校

二0一三年三月一日

第二篇：達依中學學生營養午餐經費管理制度

達依中學學生營養午餐經費管理制度

貴州省赫章縣義務教育階段學生營養改善計劃已于2012年3月1日全面啟動，為確保該項目的順利實施，以能使我校長期性有效地保證在校學生的營養午餐，以保障學生的身體健康，特制定達依中學營養午餐經費管理制度。

一、成立學校學生免費營養午餐經費管理領導小組 組長：陶光永（校長、黨支部書記）

副組長：管濤（后勤副校長）陳旺（總務主任）組員：楊正宇、許寒、鄧麗娟及各班班主任

二、“學生營養午餐”專帳專設，專人專管，主管、會計、出納三分離。

三、“學生營養午餐”臺帳分設，收支平衡。

四、食堂采購人員當天完成采購工作后，必須當日填寫《學生營養午餐采購清單》，交由管濤審核簽字，并由許寒存檔。

五、執行專款專用，嚴禁任何部門或個人以任何理由把此款挪作他用。有此情況者，應追究相關人員的責任，嚴重者交由有關部門處理。

六、學校財會人員(報賬員)把專款交當日采購員時,應辦理相關手續,做到資金賬目清楚,建立好“學生營養午餐”臺帳。

七、學生領取營養午餐后，應由學生親自簽名。個別學生因特殊原因當日不校校時應作好登記、并空檔不簽字。

八、定期通過校務公開欄向全體師生和家長公布學生營養午餐賬目，主動接受社會監督。發現問題及時整改。

九、期末經學校全教職員工或教職工代表核算審理學生營養午餐專項資金項目，核算審理后的賬目檔案須由核算審理的教師簽名并存檔。

赫章縣達依鄉初級中學

2012年3月31日

第三篇：學校營養午餐管理制度

學校營養午餐管理制度

一、學校建立由校長任召集人的午餐供應管理委員會，設置工作組由學校專人負責營養午餐制度的督導實行： 樣品保存，衛生督導、營養教育推廣等事務。

二、學校在每學期上課時間內保證營養午餐的供應。

三、午餐食譜菜單按周/月制定，并經營養師審核，由學校公開。

四、配餐要求：滿足學生就餐口味；追求多樣化；健康的午餐主副食搭配應以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

五、專人負責合理制定原料采購計劃，建立采購登記和索證備案制度，嚴防過期、低質或變質原料進入烹調流程。

六、烹調原則，多利用材料和食品本身原有的風味，善用調味料和烹調技法，增加食物的香味并重食物的色調。油應使用植物油。

七、就餐前先檢查學生洗手情況、餐具的清洗及消毒情況；分飯菜人員要求必須帶口罩和手套。

八、值班教師和午餐管理員組織學生就餐，班主任及參與午餐供應之人員應留校確保學生就餐安全；加強生活指導教育；監督就餐紀律。

九、每日之午餐食物應留樣一份，于0-8℃的冷藏設備內48小時備必要時做檢驗用。

十、餐后要求及時清洗餐具并進行消毒處理；對用餐地點進行清理和打掃，保證環境的干凈整潔。

十一、午餐供應管理委員會每年應至少召開2次會議，總結供餐經驗情況，接受學生、家長、學校員工對健康營養午餐的建議。

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附項：

1.食物原料采購明細表

2.食物原料來源索證情況登記表

3.衛生督導記錄表（設施、設備保養、包裝材料、食品加工品質管理、冷藏設備管理、衛生管理、運輸管理、人員資格管理等）4.營養指導教育實施計劃

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第四篇：東興小學營養午餐項目管理制度.

林圩鎮東興小學學生營養午餐

項目管理制度

為了我校學生營養午餐工作順利實施，根據上級主管部門的通知精神，結合我校實際情況，特制定本項目管理制度。

一、本制度適用于我校全體為營養午餐實施工作的全體教職工。

成立學校營養午餐工作領導小組：

組長：黃啟慶 校長

副組長：唐燕仕 總務主任

組員：學校領導班子，各班班主任，及學校食堂工作人員。

二、加強對學生營養午餐工作的宣傳和管理，主動告知家長，接受群眾監督，每學期據實結算，杜絕弄虛作假。

三、落實人員負責食品原料采購、驗收，加強食品衛生安全管理工作，確保學生身體健康，杜絕衛生安全事故的發生。

四、建立學生營養午餐補助登記簿，建立專門登記確認簽名制度，統計好每日就餐人數及缺餐人數，學校校長簽字蓋章確認營養午餐補助數量后，匯同相關票據做好備案工作。

五、加大投入建設學校食堂，完善學生就餐的硬件支撐條件，切實解決學生的午餐供給問題，確保學生營養午餐供應。

六、學校要高度重視營養午餐工作，要建立相應的管理制度，落實工作人員和工作責任，加強檢查督促，做好營養午餐前后學生相關體質檢測數據的抽查、對比、分析工作，確保工作實效。

林圩鎮東興小學校長簽名：

2011年5月3日

第五篇：營養午餐自查報告

鐘山小學學生營養午餐

自 查 報 告

2012年4月日

13鐘山小學學生營養午餐自查報告

為了解決學生營養不良的問題，提高學生健康水平和國民素質，鐘山小學在上級的領導下，組織開展了集體供餐工作，全面推進學校學生營養午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現特對學校集體供餐工作進行自查。

一、學生營養午餐工作現狀

為了保證每天能準時（12點10分）向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用100平方米的簡易食堂，根據上級規定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規范，打掃好衛生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶回家，由家長負責進行清洗消毒。

為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元，學校采用一周內平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養需求，學校認可后由總務處負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元。總務處在購買食品時必須索要票據，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。

為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發飯菜，規定好一二年級在一個窗口，三四年級一個窗口，五六年級一個窗口。由食堂工作人員在相應的窗口分發飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。

為了做好食品安全工作，由學校負責安全的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

二、存在的問題

1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數量、質量、營養、價格等方面欠滿意。

2、學校缺乏專用學生午餐用餐環境。因學校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。

3、學生營養午餐尚未真正全面實施。

雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養午餐營養素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養角度進行配餐，但沒有專門的營養師進行營養配餐，因此營養方面還是不夠的。

4、學生餐具消毒方面，因學校受場地的制約，沒有專門的地方進行消毒，給學生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學生就餐時的衛生問題也不容忽視，雖然學校召開了家長會，爭取家長的支持，但仍然是一個大問題。

三、對于今后一段時間內學生營養午餐工作的建議

1、成立相應的組織，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質量。

2、加大營養餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養午餐的工作。

鐘山小學 2012年4月13日