第一篇：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教案

第5章 細胞的能量供應(yīng)和利用

第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

一、教學(xué)目標

1、知識與技能目標

（1）說出細胞代謝的概念。

（2）說明酶在細胞代謝中的作用。

2、過程與方法目標

（1）通過有關(guān)的實驗和探索，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗

（2）提高學(xué)生觀察、分析、判斷的思維能力，提高學(xué)生的實驗操作能力。

3、情感態(tài)度與價值觀目標

（1）通過有關(guān)的實驗和探索使學(xué)生體驗實驗成功的喜悅，并通過教師的引導(dǎo)使學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)實驗的基本方法。

（2）培養(yǎng)學(xué)生的探索精神和合作意識。

二、教學(xué)重點和難點

1、教學(xué)重點（1）酶的作用

（2）控制變量的科學(xué)方法

2、教學(xué)難點

（1）酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理（2）控制變量的科學(xué)方法

三、教學(xué)過程

1、導(dǎo)入

學(xué)習(xí)細胞器時，我們了解到在很多細胞器上都發(fā)生著化學(xué)反應(yīng)。細胞產(chǎn)生能量、合成養(yǎng)料以及進行自我更新等等生理活動，都完全依賴細胞內(nèi)發(fā)生的生物化學(xué)反應(yīng)。細胞內(nèi)全部的化學(xué)反應(yīng)的總稱就是細胞代謝。細胞內(nèi)每時每刻都在進行著化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)如何能夠高效地進行呢？那是因為有催化劑的存在。但是很多化學(xué)反應(yīng)往往需要高溫高壓的條件，但生物體內(nèi)是一個常溫常壓的狀態(tài)，如何解決這個矛盾呢？就需要一種特殊的催化劑。酶就是生物體內(nèi)的催化劑。

讓我們結(jié)合資料看看科學(xué)家是如何發(fā)現(xiàn)酶的存在的。介紹教材P78斯帕蘭扎尼的實驗： 1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭扎尼將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下。過一段時間后，把小籠子取出，發(fā)現(xiàn)肉快消失了。引導(dǎo)學(xué)生分組討論如下問題：（請學(xué)生討論并展示，教師予以解釋和評價）1.為何要將肉塊放在籠子中？（排除了胃對肉塊的物理性消化。）

2.對肉起消化作用的是什么物質(zhì)？（一定是某種物質(zhì)進入到籠子中，使肉分解。）3.在實驗室中能否也讓肉分解？能的話需要怎樣的條件？（能。需要高溫、高壓、強酸或強堿等劇烈條件。）

當時斯帕蘭扎尼做過這個實驗后他并不清楚起消化作用的物質(zhì)是什么，但他的研究卻為人們研究提供了方法和思路。1836年，德國科學(xué)家施旺從胃液中提取出了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)，解開胃的消化之謎。這種物質(zhì)就是酶。本節(jié)課我們先來學(xué)習(xí)酶的作用與本質(zhì)，請大家注意思考本節(jié)聚焦的重點問題。

2、展示

分小組展示學(xué)案中[閱讀要求及檢測]部分，檢驗學(xué)生閱讀課本及預(yù)習(xí)的效果，教師給予

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評價。

3、要點與典型例題精講

一、酶在細胞代謝中的作用

細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。我們書上舉了一個例子來說明酶的作用和作用特點。那就是對過氧化氫這種物質(zhì)的分解。人體的新陳代謝除了生成人體需要的物質(zhì)，也會有一些對人體有害的副產(chǎn)品產(chǎn)生，比如水系化合物在氧化時會產(chǎn)生過氧化氫。過氧化氫H2O2俗稱？（雙氧水）過氧化氫是一種強氧化劑，在人體內(nèi)堆積的話會造成DNA損傷，并且加速人體的衰老進程。

性質(zhì)：過氧化氫可自發(fā)分解生成水和氧氣 2 H2O2→ 2 H2O + O2

這個反應(yīng)在自然條件下反應(yīng)的比較緩慢，但細胞中具有的物質(zhì)卻可以加速這個反應(yīng)。請學(xué)生仔細閱讀78-79頁實驗內(nèi)容（3min），思考以下問題并請學(xué)生回答。

(1)實驗中比較過氧化氫在不同條件下的分解，這里的“不同條件”指哪些?（2號:90度水浴加熱；3號:加入3%的氯化鐵；4號:加入20%肝臟研磨液）

(2)自變量、因變量、無關(guān)變量各是什么?（自變量：實驗過程中可以人為改變的變量。本實驗中氯化鐵溶液和肝臟研磨液。因變量：隨著自變量的變化而變化的變量。本實驗中過氧化氫分解速率。

無關(guān)變量：除自變量外，其他可能對實驗結(jié)果造成影響的因素。加入試劑的量;實驗室的溫度;氯化鐵和肝臟研磨液的新鮮程度等。無關(guān)變量是誤差的產(chǎn)生根源，我們要盡量減少無關(guān)變量對實驗的影響，因此盡量①所有用生物材料要相同②所用實驗器具要相同③所用實驗試劑要相同④所用處理方法要相同）

(2)為什么要設(shè)計四組實驗，1號組有什么作用?（除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗。四組實驗符合對照實驗的要求，其中1號就是對照組）

教師可在教室或?qū)嶒炇疫M行實驗操作，學(xué)生注意觀察不同的條件下，過氧化氫的分解速率如何。記錄現(xiàn)象并進行討論：

1、與1號試管相比，2號出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么?（2號放出的氣泡多，說明加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。）

2、在細胞內(nèi)能通過加熱提高反應(yīng)速率嗎?（不能）3、3號和4號未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么?（說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。）4、3號與4號相比，4號試管中的反應(yīng)速率快?這說明什么?為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)順利進行至關(guān)重要?（說明過氧化氫酶的催化速率比Fe3+高效得多。細胞內(nèi)每時每刻都在進行著化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下進行，只有酶能夠滿足這樣的要求進行催化，所以說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要。）

既然酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要，為什么酶可以在常溫常壓下高效地催化化學(xué)反應(yīng)進行呢？我們可以先了解加熱促進反應(yīng)的原理，加熱促使過氧化氫分解是因為加熱使過氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。

過氧化氫酶促使過氧化氫分解并未供給過能量，而是降低了過氧化氫分解反應(yīng)的活化能。推而廣之，酶促使反應(yīng)進行，原因是酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)活化能。對于這句話的理解可以閱讀第80頁內(nèi)容，注意圖5-1和5-2。

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分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量?；罨茉降停磻?yīng)發(fā)生的速率越快。如果把發(fā)生化學(xué)反應(yīng)比喻為駕駛汽車翻越一座高山，加溫加壓相當于加大油門，而催化劑則相當于幫司機找到一條穿山隧道。這就是催化劑所體現(xiàn)的優(yōu)越性。而同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，效率更高。

二、酶的本質(zhì)

酶究竟是什么物質(zhì)呢？我們現(xiàn)在已經(jīng)知道了大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。但是酶的本質(zhì)是怎樣被揭示出來的呢？讓我們共同來回顧這一段科學(xué)發(fā)展史。請閱讀第81頁資料分析，填寫第82頁基礎(chǔ)題第一題。再嘗試回答討論中的5個問題。

1、巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？

（巴斯德認為發(fā)酵與活細胞有關(guān)是合理的，但是認為發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用是不正確的；李比希認為引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)是合理的，但是認為這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用是不正確的。）

2、科學(xué)發(fā)展過程中出現(xiàn)爭論是正常的。試分析巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭論的原因是什么，這一爭論對后人進一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用？

（巴斯德是微生物學(xué)家，特別強調(diào)生物體或細胞的作用；李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。他們的爭論促使后人把對酶的研究的目標集中在他們爭論的焦點上，使科學(xué)研究更加有的放矢。）

3、從畢希納德實驗可以得出什么結(jié)論？

（畢希納的實驗說明，酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。）

4、薩姆納歷時9年才證明酶為蛋白質(zhì)，你認為他成功的主要原因是什么？

（薩姆納歷時9年用正確的科學(xué)方法，堅持不懈、百折不撓的科學(xué)精神，將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。）

5、請給酶下一個完整的定義。

（來源、功能、化學(xué)本質(zhì)。酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA等。）

4、訓(xùn)練

請同學(xué)完成學(xué)案中[自主訓(xùn)練]的前6道選擇題，并請每組派代表公布答案并給予簡要解釋。

5、總結(jié)

一、酶在細胞代謝中的作用

1、作用：催化化學(xué)反應(yīng)

實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解 控制變量：自變量 因變量 無關(guān)變量

2、原理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

二、酶的本質(zhì)

1、對酶本質(zhì)的探索歷程

2、酶的本質(zhì)：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA等。

6、作業(yè)

完成習(xí)題本中本節(jié)中的選擇題必作題。

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第二篇：《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶_二酶的特性》教案

（三）合作探究、精講點撥。

探究一：酶的專一性

生物體內(nèi)某些酶只能催化某些分子結(jié)構(gòu)相近的物質(zhì)，而不能催化所有物質(zhì)。如二肽酶能水解任意兩種氨基酸組成的二肽。所以，每一種酶只能催化一種或一類化合物。通過實驗可以得出這樣的結(jié)論：酶的催化作用具有專一性。（這個實驗可以叫學(xué)生通過淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用課后探究）

提問：酶所催化的反應(yīng)是不是在任何條件下都能發(fā)揮作用呢？

探究二：溫度對酶活動的影響

探究三：PH值對酶活性的影響

1.實驗分組和實驗材料的選擇

將學(xué)生分組，兩小組探究溫度對酶活性的影響，另兩組探究pH對酶活性的影響。引導(dǎo)學(xué)生對酶材料進行選擇。向?qū)W生展示α—淀粉酶（工業(yè)用酶，適宜溫度60℃），還有新鮮的肝臟研磨液，提問：肝臟研磨液里主要包含那種酶？ 問：如果選用過氧化氫酶來探究溫度對酶的影響，合適不合適？

教師補充：如果我們在實驗中設(shè)置高溫條件，溫度不僅會對酶的活性產(chǎn)生影響，還會對化學(xué)反應(yīng)本身的速率產(chǎn)生影響。這樣的實驗設(shè)計就不夠嚴密。建議用α—淀粉酶來探究溫度對酶活性的影響，用過氧化氫酶來探究PH對酶活性的影響。

引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所選材料對要探究的問題做出假設(shè)。

指出：控制好變量對于設(shè)計一個嚴謹?shù)?、可行性強的實驗來說尤為重要。在大屏幕上列出思考問題：

（1）你所設(shè)計實驗的自變量是什么？如何控制？

（2）實驗的因變量是什么？反映因變量的指標是？如何對其指標進行檢測？（3）無關(guān)變量有哪些？如何進行控制？

應(yīng)遵循的原則：對照原則

單一變量原則

等量原則和控制無關(guān)變量 2.實驗方案設(shè)計和討論

在學(xué)生討論、互評的基礎(chǔ)上，總結(jié)出比較合理完善的實驗設(shè)計，將方案展示如下： 溫度組：

⑴取六支潔凈的試管，分別標號1,2，3，4,5和6。

⑵向1～３號試管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向４～６號試管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。

⑶將１號和４號試管放入０℃冰水浴中，２號和５號試管放入６０℃水浴中，３號和６號試管放入１００℃沸水浴中，均保溫1分鐘。

⑷分別將置于相同溫度下的兩支試管中的溶液混合均勻，仍然分別在０℃、６０℃、１００℃條件下保溫，讓混合液反應(yīng)５分鐘。

⑸將反應(yīng)后的三支試管取出，分別加入等量碘液，震蕩搖勻，觀察溶液顏色變化，是否變藍及變藍程度，記錄下來。

pH組：

⑴取六支潔凈的試管，分別標號1,2，3，4,5和6。⑵向1～３號試管中各加入２ｍｌ肝臟研磨液，向 ４～６號試管中各加入２ｍｌH2O2溶液。

⑶向１號和４號試管中各加入２滴5%的NaOH溶液，向２號和５號試管中各加入２滴蒸餾水，向３號和６號試管中各加入２滴5%的鹽酸溶液，靜置２分鐘。

⑷分別將１號和４號、２號和５號、３號和６號試管中的溶液混合，震蕩，觀察混合后的三支試管中氣泡產(chǎn)生的劇烈程度和氣泡生成量的多少，記錄。

3.實驗結(jié)果的分析和討論

如果實驗現(xiàn)象不明顯，引導(dǎo)學(xué)生共同討論分析、總結(jié)原因。如：①試劑量取、混合等實驗步驟操作是否規(guī)范;②在先后取不同試劑時，量筒有無清洗干凈；③在酶與底物混合后，有無在與混合前相同的條件下給予充分的反應(yīng)時間。等等。

4.得出結(jié)論

每種酶都有發(fā)揮自己活性的最適溫度和最適pH，當溫度過高或者是過低，酶的活性都會下降，且高溫可以使酶永久失活，pH過酸或者是過堿，酶的活性也都會下降。

5.拓展延伸：如果給一個未知的酶，如何測定它發(fā)揮活性的最適溫度和最適pH？

（四）反思總結(jié)，當堂檢測。

教師組織學(xué)生反思總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，并進行當堂檢測。

（五）布置作用

要求學(xué)生課后進一步探究酶的專一性

十、教學(xué)反思

1、這節(jié)課是根據(jù)新課程標準“培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”而設(shè)計的。筆者在本節(jié)課中設(shè)計了三個不同方式、不同程度的探究實驗，一個是利用課件模擬酶的專一性實驗，第二、第三個實驗是在學(xué)生已掌握的實驗一的方法后，在進一步的思考與討論中開展的。目的是做到既關(guān)注知識結(jié)論，更關(guān)注知識的發(fā)生和發(fā)展過程，突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位。

2、酶的專一性和酶所需的作用條件實驗的設(shè)計比較靈活，需要和物質(zhì)鑒定實驗相結(jié)合，難度較大，宜以課題小組的形式進行討論。另外，由于受儀器設(shè)備的限制，對于酶的催化作用的原理不宜探究過深。

3、新課標的理念，在于突出發(fā)現(xiàn)的過程，學(xué)習(xí)的過程，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，調(diào)動學(xué)生的思維能力。而通過重現(xiàn)和虛擬手段模擬生命現(xiàn)象，是生物科學(xué)的一種重要研究方法。在本節(jié)課中，通過虛擬實驗操作模擬酶的專一性實驗驗證過程，把抽象復(fù)雜的生命現(xiàn)象，轉(zhuǎn)化為直觀具體、肉眼可見的過程，既有利于學(xué)生理解掌握，同時也培養(yǎng)了學(xué)生的動手實踐能力和與人合作交流的能力。

第三篇：《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》教學(xué)設(shè)計 (精選)

《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》（第1課時）教學(xué)設(shè)計

楊杰 重慶市巴南區(qū) 重慶三十四中學(xué) 400054

一、設(shè)計思路：

1、指導(dǎo)思想

新課程教學(xué)改革的核心理念是為了每一個學(xué)生的發(fā)展，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和經(jīng)驗，讓學(xué)生形成積極主動的學(xué)習(xí)態(tài)度，倡導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力。教師改變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，樹立“一切為了學(xué)生的發(fā)展，高度尊重學(xué)生，全面依靠學(xué)生”的生本教育理念，落實以生為本、以學(xué)定教、少教多學(xué)，以學(xué)評教，落實“三講三不講”，充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主體作用逐步轉(zhuǎn)變課堂教學(xué)模式，要求課堂上能做好“三講三不講”，即講重點、講難點、講易錯點，學(xué)生已經(jīng)學(xué)會了的不講，學(xué)生通過自己學(xué)習(xí)能夠?qū)W會的不講，講了也不會的不講。改變學(xué)生傳統(tǒng)的接受式學(xué)習(xí)方式，積極推行小組合作學(xué)習(xí)制，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，讓自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)成為學(xué)生的主要學(xué)習(xí)方式。

2、設(shè)計特色

我校在新課程課堂教學(xué)改革中積極探索，建立了“341”高效課堂教學(xué)模式，即確立三維教學(xué)目標：知識與技能，過程和方法，情感態(tài)度價值觀；實施四個教學(xué)環(huán)節(jié)：自主學(xué)習(xí)→展示、點評→合作探究（包括教師精講點撥與引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)反思）→檢測與評價；為了一個教學(xué)理念：以生為本，一切為了學(xué)生的發(fā)展。本節(jié)課在學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生進行有關(guān)的實驗和合作探究，增強參與性，培養(yǎng)合作精神，并學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗；讓學(xué)生在相關(guān)的問題討論中，展示運用語言表達的能力；通過圖表、動畫、游戲等形式，充分理解酶作用的機理，突破難點，突出重點，并讓學(xué)生感受學(xué)習(xí)的快樂和分享的喜悅。

二、教學(xué)分析

1、教材分析

“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”是在學(xué)習(xí)了有關(guān)細胞學(xué)知識的基礎(chǔ)上來學(xué)習(xí)的，酶是生物體進行新陳代謝不可缺少的條件，為后面學(xué)習(xí)atp、光合作用和呼吸作用等作了鋪墊。學(xué)生通過有關(guān)酶的的探究性學(xué)習(xí)活動獲得的技能，對進一步學(xué)習(xí)生物技術(shù)實踐等知識起到保證作用。本節(jié)內(nèi)容在高中課標中要求：說明酶在代謝中的作用，但對學(xué)生潛在的知識和能力要求比較高。學(xué)生對本節(jié)提出的有關(guān)實驗的知識：自變量、因變量、無關(guān)變量、對照實驗設(shè)計的方法和原則的理解和實驗?zāi)芰Φ奶岣?，對學(xué)習(xí)整個高中生物學(xué)實驗有著非常重要的作用。教師利用課本資源，加強學(xué)生實驗?zāi)芰Φ挠?xùn)練非常必要。

2、學(xué)情分析

學(xué)生已經(jīng)掌握了化學(xué)中的雙氧水的分解反應(yīng)和有關(guān)無機催化劑的知識，可以用來進行有關(guān)實驗和生物催化劑酶的教學(xué)，將化學(xué)知識與生物學(xué)教學(xué)進行滲透。學(xué)生掌握的數(shù)學(xué)上函數(shù)的知識可以用來進行變量的有關(guān)教學(xué)，將數(shù)學(xué)知識和生物學(xué)知識進行滲透。學(xué)生在平時的生活學(xué)習(xí)中已經(jīng)接觸到了用雙氧水消毒等事實，迫切地想了解進一步的知識，想用專業(yè)的科學(xué)的知識來解決有關(guān)問題，可以此為切入點充分激發(fā)學(xué)生的求知欲，能取得較好的效果。

我校在新課改中還推行小組互助學(xué)習(xí)制，根據(jù)學(xué)生的認知水平、個性差異、心理特點，采取“組內(nèi)異質(zhì)，組間同質(zhì)”的方式把學(xué)生劃分為若干個學(xué)習(xí)小組，每個學(xué)習(xí)小組由一名優(yōu)秀的學(xué)生擔任小組長，充

分發(fā)揮優(yōu)秀學(xué)生的“小老師”作用，達到合作提高的目的。經(jīng)過一段時間的訓(xùn)練，學(xué)生都愿意參加小組學(xué)習(xí)活動，能發(fā)表自己的看法，傾聽別人的意見，并掌握了一定的方法，能夠積極地動手、動腦參與實際操作；并且樂意將自己的學(xué)習(xí)成果展示給大家，與大家分享，體會學(xué)習(xí)的快樂。這就使自主學(xué)習(xí)、合作探究成為學(xué)生的主要學(xué)習(xí)方式

3、教學(xué)條件分析

制作多媒體課件輔助教學(xué)，深化和擴展知識，呈現(xiàn)實驗過程、表格、數(shù)據(jù)、問題等，幫助學(xué)生理解自變量、因變量、無關(guān)變量、對照組、實驗組，從而掌握實驗設(shè)計的方法和原則；充分利用課本中的資料和插圖以及多媒體課件呈現(xiàn)圖表，動畫讓學(xué)生理解酶作用的機理，突破難點。

4、教學(xué)重點與難點教學(xué)重點和難點

教學(xué)重點：酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理

教學(xué)難點：控制變量的科學(xué)方法；酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理

三、確定學(xué)習(xí)目標 ㈠ 知識與技能

1．概述細胞代謝、活化能、自變量、因變量、無關(guān)變量等概念。

2、說明酶在細胞代謝中的作用。

㈡ 過程與方法

1、通過自主學(xué)習(xí)與展示，培養(yǎng)學(xué)生推理、比較、分析、歸納總結(jié)的能力。

2．通過合作探究“比較過氧化氫酶在不同條件下的分解”實驗，學(xué)會如何控制自變量，觀察和分析因變量以及設(shè)置對照組和實驗組。

3、通過圖表比較、動畫演示、動手游戲，以及教材上形象，直觀的圖解和文學(xué)說明，讓學(xué)生明確催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

㈢ 情感、態(tài)度與價值觀

1、通過小組間的討論、合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生的合作互助精神。

2、通過圖表、動畫、游戲等形式，并感受學(xué)習(xí)的快樂和分享的喜悅。

四、教學(xué)策略和手段

1、“341”高效課堂教學(xué)模式：即確立三維教學(xué)目標：知識與技能，過程和方法，情感態(tài)度價值觀；實施四

個教學(xué)環(huán)節(jié)：自主學(xué)習(xí)→展示、點評→合作探究（包括教師精講點撥與引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)反思）→檢測與評價；為了一個教學(xué)理念：以生為本，一切為了學(xué)生的發(fā)展。

2、教學(xué)方法：學(xué)案式導(dǎo)學(xué)法，實驗探究法、小組討論法、講授法、比較法分析歸納法、直觀教學(xué)法（flash動畫），游戲法等

3、學(xué)習(xí)方法：自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、實驗探究、分組討論、動手游戲

五、課前準備

1、實驗材料用具的準備、課件制作。

2、課前發(fā)給學(xué)生導(dǎo)學(xué)案，布置學(xué)生通讀教材p78-80，勾出重點、難點、疑點,完成知識梳理，并把預(yù)習(xí)中遇到的疑難問題寫在導(dǎo)學(xué)案上相應(yīng)的表格中。

3、教師課前檢查批改導(dǎo)學(xué)案（見附件），根據(jù)學(xué)生提出的疑難問題修改課件。

七、板書設(shè)計

第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

一、酶的作用和本質(zhì)

（一）酶在細胞代謝中的作用：

1、細胞代謝

2、實驗：

（1）實驗設(shè)計方法：（2）對照實驗設(shè)計原則：

3、酶的作用機理：

（1）活化能──分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量（2）酶的作用機理：酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來加快反應(yīng)速率（3）酶具有高效性的原因：酶降低活化能的作用比無機催化劑更顯著

1照組和實驗組 b變量要始終保持相同

八、作業(yè)設(shè)計 ．下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是（）。a．要設(shè)置對．要遵循單因子變量原則 c．無關(guān)變量要始終相同且適宜 d．自

2．關(guān)于活化能，下列說法不正確的是（）。a．是反應(yīng)物分子從常態(tài)變?yōu)榛钴S狀態(tài)所需要的能量 b．加熱、加壓通常能使反應(yīng)物分子獲得足夠的活化能

c．無機催化劑使反應(yīng)物分子獲得的活化能的總量更多而加快反應(yīng)速率 d．酶能降低反應(yīng)物分子發(fā)生反應(yīng)的活化能而使反應(yīng)更容易進行 3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因是()。a．降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著 b.能供給反應(yīng)物能量 c．改變了反應(yīng)的途徑 d．能降低反應(yīng)活化能 4．一種化學(xué)反應(yīng)p＋q＝r，圖中所示的實線表示在沒有酶 的時候此反應(yīng)的進程，在t1時將催化此反應(yīng)的酶加入反應(yīng)

底物混合物中，圖中能表示加入酶以后此反應(yīng)進程的曲線是（）。

a．a(chǎn) b．b c．c d．d

5．對照實驗一般要設(shè)置對照組和實驗組。下圖是驗證酶的催化特性的幾組對比實驗，1～5號試管內(nèi)裝有等量的h2o2溶液，1～4號試管控制溫度與加入不同的物質(zhì)，請回答下面問題。（1）1號和2號試管均能放出比3號試管更多的氣泡，這說明了什么？

（2）2號放出的氣泡比1號又多又快，說明了什么？這組對照實驗中自變量是什么？

（3）若2、3、4號試管是為了驗證酶的某一項特性而設(shè)置

的對照，則

號試管設(shè)置得不科學(xué)，改進的方法是，改進的這一條件在該組實驗中屬于 變量，在對照實驗中對這種變量的控制要求是。（4）若要證明酶的活性是否受ph的影響，而再增設(shè)5號試管，請補充： ①5號試管應(yīng)加入 ； ②5號試管的溫度應(yīng)控制在 ℃；

③你設(shè)置的5號試管與 號試管可作為一組對照實驗。用帶有余燼的火柴去分別試探這兩只試管口，根據(jù)出現(xiàn)的現(xiàn)象將得出相應(yīng)的結(jié)論。

九、教學(xué)反思

本節(jié)課在學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生進行有關(guān)的實驗和合作探究，增強參與性，培養(yǎng)合作精神，并學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗；讓學(xué)生在相關(guān)的問題討論中，展示運用語言表達的能力；通過圖表、動畫、游戲等形式，充分理解酶作用的機理，突破難點，突出重點，并讓學(xué)生感受學(xué)習(xí)的快樂和分享的喜悅。

附件：

第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）導(dǎo)學(xué)案

一、酶在細胞代謝中的作用

【學(xué)習(xí)目標】

1．概述細胞代謝、活化能、自變量、因變量、無關(guān)變量等概念。2．說明酶在細胞代謝中的作用。

3．探究“比較過氧化氫酶在不同條件下的分解”實驗，學(xué)會如何控制自變量，觀察和檢測因變量以及設(shè)置對照組和實驗組。

【學(xué)習(xí)過程】

〖課前自主學(xué)習(xí)〗

一、通讀教材p78-80，勾出重點、難點、疑點,完成以下知識梳理：

（一）酶在細胞代謝中的作用：

_________________

(1)氧氣;

的變量。

_______________________________實驗組：

內(nèi) 實質(zhì)：各種總稱 意義：_______________________基礎(chǔ)、實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解 原理：h2o2在高溫、fe3+、過氧化氫酶的作用下都可分解成水和每滴研磨液和fecl3溶液中：h2o2酶分子數(shù)：fe3+數(shù)=1：25萬（3）實驗中的相關(guān)變量：實驗過程中_____________________的因素__________的變化而變化的變量 因素(4)對照實驗：對照組： 因變量：隨著

在對照實驗中，除了要觀察的變量外，其它條件均相同，即遵循____________原則。以本實驗為例分析： ________試管為對照組；________試管為實驗組。

3、酶的作用機理：

（1）活化能：分子從______轉(zhuǎn)變?yōu)開______________狀態(tài)所需要的能量。

因而催化效率更高。

（2）同無機催化劑相比，酶_____________________的作用更顯著，二、通過你的自主學(xué)習(xí)，你還有哪些疑惑，請把它填在下面的表格中

三、自學(xué)檢測：《名師伴我學(xué)學(xué)案》p71：5題 〖課堂探究〗 探究1：

1、分組實驗并記錄現(xiàn)象，2、討論：酶和無機的催化劑相比有什么特殊之處？（1）、2號管現(xiàn)象與1號管不同，說明了什么？在細胞里能通過加熱提高反應(yīng)速度嗎？（2）、3號和4號管并未加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，說明什么？（3）、4號比3號氣泡更多，說明什么？體現(xiàn)了酶的什么特點？為什么說酶對于細胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？

了結(jié)論寫下來。

3本方法。

通過對實驗結(jié)果的分析和討論，你對于酶的作用形成了哪些認識？并本實驗的結(jié)論是：、分析實驗中的相關(guān)變量，控制變量的科學(xué)方法，總結(jié)實驗設(shè)計的基自變量： 變量 因變量： 無關(guān)變量： 積極思維：畫概念圖

小結(jié)：

1、實驗設(shè)計的基本方法是：

2、實驗設(shè)計的基本原則是：

探究2：酶的作用機理：

1、活化能：分子從______轉(zhuǎn)變?yōu)開______________狀態(tài)所需要的能量。

2、原理：

根據(jù)下表數(shù)據(jù)（是在20℃時測得的h2o2分解的活化能），討論：上面實驗中的各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)是什么？得出什么結(jié)論？

加熱： fe3+：

酶：

結(jié)論：

3、意義： 【回顧反思】：

【鞏固練習(xí)】：《名師伴我學(xué)學(xué)案》p70：2—

4、6——8題

第四篇：第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 教學(xué)反思1

第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

教學(xué)反思：

本節(jié)課進行順利，學(xué)生反應(yīng)快，思維敏捷，配合積極。在教學(xué)過程中，語速較快導(dǎo)致整節(jié)課節(jié)奏快，學(xué)生思考時間短；在學(xué)生討論過程中應(yīng)多與學(xué)生溝通、互動，多關(guān)注學(xué)生。叫學(xué)生回答問題時應(yīng)面對全體學(xué)生避免學(xué)生舉手卻看不見的現(xiàn)象。

在講述實驗過程中，若采用視頻會更形象，在教學(xué)生觀察時指出具體觀察部位更省時更有效果。實驗講述太快，過度不自然。

整個過程中，若將重點重復(fù)一遍或者加注關(guān)鍵詞的語音會使學(xué)生更清楚本節(jié)課重點，今后講課應(yīng)學(xué)會講問題拋給學(xué)生，少講多問，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，自己解決問題，多思考多練習(xí)，最后對學(xué)生的答案點評小結(jié)，并對學(xué)生的思路進行糾錯指導(dǎo)，這樣能使學(xué)生學(xué)習(xí)更多，成長更快，自己也能得到更高的提升。

高二生物組

潘存旭

第五篇：高中生物 5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教案新人教版必修1

第五章 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

●三維目標 1.知識與技能

（1）細胞代謝的概念。（2）酶的作用和本質(zhì)。（3）酶的特性。

（4）提高學(xué)生觀察、分析、判斷的思維能力，提高學(xué)生的實驗操作能力。2.過程與方法

（1）通過本節(jié)課教學(xué)，讓學(xué)生進行有關(guān)的實驗和探索，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗。

（2）通過讓學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過程，使學(xué)生體會實驗在生物學(xué)研究中的作用地位；通過討論酶在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，使學(xué)生認識到生物科學(xué)技術(shù)與社會生產(chǎn)、生活的關(guān)系；體會科學(xué)、技術(shù)、社會之間相互促進的關(guān)系，進而體會研究生命科學(xué)價值。

（3）在實驗?zāi)芰μ岣叩幕A(chǔ)上，提高學(xué)生運用語言表達的能力和分享信息、分享實驗成果的能力。

3.情感態(tài)度與價值觀

（1）通過學(xué)習(xí)生物學(xué)家研究酶的本質(zhì)的過程，激勵學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)家實事求是的科學(xué)態(tài)度和勇于探索的科學(xué)精神。（2）通過實驗探究影響酶活性的條件，培養(yǎng)學(xué)生的探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神。

●教學(xué)重點

1.比較過氧化氫酶在不同條件下分解速率快慢的實驗，并引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論——酶的高效催化作用（酶的作用）。

2.酶的本質(zhì)。3.酶的特性。

●教學(xué)難點 1.酶的活化能降低的原理。2.實驗中控制變量的科學(xué)方法。

●教具準備 酶活性受溫度、pH影響的示意圖?！裾n時安排 建議課時：3課時

第二課時 酶的本質(zhì)

●教學(xué)過程 ［課前準備］

教師收集有關(guān)酶研究的資料，比如酶工程、酶的分類等。學(xué)生整理酶本質(zhì)探索的基本過程，了解這些科學(xué)家所作的重要貢獻和基本觀點。

［情境創(chuàng)設(shè)］

用心

愛心

專心

現(xiàn)在已經(jīng)知道細胞內(nèi)的生理活動之所以如此有序地快速進行，酶的作用無可替代，但是19世紀以前，人們對這些所知甚少，人們對酶的認識是科學(xué)家不懈努力的結(jié)果。

［師生互動］

巴斯德和李比希觀點的比較

巴斯德 李比希 1822～1895（法國）1803～1873（德國）

微生物學(xué)家、通過顯微鏡觀察 化學(xué)家，通過對化學(xué)變化的研究 發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的過程中有酵母菌存在 認為糖類變成酒精就是一個化學(xué)反應(yīng)

結(jié)論：沒有活細胞 結(jié)論：在這個變化過程中，只有細胞

糖類不可能變成酒精 死亡之后放出了某些物質(zhì)起了作用

問：從巴斯德研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)點主要是什么？ 答：巴斯德是微生物學(xué)家，他主要強調(diào)生物體或細胞的整體作用。問：從李比希研究的領(lǐng)域來看，它得出結(jié)論的出發(fā)點主要是什么？ 答：李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。問：他們的爭論被哪位科學(xué)家的研究成果平息了？ 答：畢希納。

請分析畢希納研究的過程（學(xué)生活動）。實驗：酵母細胞研磨加水攪拌加壓過濾含酵母細胞的提取液加入葡萄糖。

現(xiàn)象：冒出氣泡。

結(jié)論：酵母細胞的提取液和活酵母細胞的作用一樣。酵母細胞中引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為釀酶。

問：你認為畢希納只憑上面的實驗?zāi)懿荒苷f明酵母細胞的提取液和活酵母細胞的作用 一樣？

答：不能。

問：那還應(yīng)做怎樣的實驗？

答：對照實驗。將酵母菌分成兩等份，一半直接加入葡萄糖，另一半通過研磨、過濾等過程來進行，觀察結(jié)果是否一樣。

問：有人說畢希那的研究成果與前人無關(guān)，你同意這樣的觀點嗎？

答：不同意。正是由于巴斯德、李比希的研究確定了爭論的焦點，使得畢希納的研究更加具有針對性。

雖然已經(jīng)確定了酶在物質(zhì)變化中的作用，但酶到底是什么物質(zhì)仍然是困擾大家的問題。要研究酶是什么物質(zhì)，首先要得到純度較高的酶，然后才能作出鑒定。美國科學(xué)家薩姆納在研究酶究竟是什么過程中作出了杰出貢獻。

薩姆納的研究過程

問：薩姆納研究哪種酶？是如何確定的？

用心

愛心

專心

答：脲酶。借助其他科學(xué)家的研究，知道刀豆種子中脲酶的含量比較高。

問：脲酶提取出了，根據(jù)你學(xué)過的知識如何證明它就是脲酶，不是細胞中其他的有機物呢？

答：在這個實驗中首先可以證明是不是蛋白質(zhì)。用雙縮脲試劑這個特有反應(yīng)來鑒定。然后根據(jù)脲酶的特性：尿素

氨＋二氧化碳，來判定它不是脲酶。

1926年薩姆納的重要科學(xué)研究成果讓人們知道脲酶就是蛋白質(zhì)，后來其他科學(xué)家也提取了其他種類的酶，也證明是蛋白質(zhì)，所以在以后一段較長的時間，人們都認為酶就是蛋白質(zhì)。

問：科學(xué)家得出的結(jié)論應(yīng)用的什么方法？ 答：概括法。

問：你能說出當時概括得出這個結(jié)論的基本思路嗎？

答：脲酶是蛋白質(zhì)，胰蛋白酶也是蛋白質(zhì)，胃蛋白酶也是蛋白質(zhì)。人們發(fā)現(xiàn)的酶都是蛋白質(zhì)，所以酶就是蛋白質(zhì)。

問：這樣的結(jié)論到了20世紀80年代美國科學(xué)家的重要發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了什么變化？ 答：美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)了一種酶，它也有催化功能，但是它是RNA。這樣酶的定義就有了發(fā)展。即：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少量的是RNA。

［教師精講］

酶作為生物催化劑，人們對它的認識經(jīng)歷了較長的時間，從酶究竟是在活細胞中能起作用還是釋放出來起作用一直爭論到到底是什么物質(zhì)，每次爭論的結(jié)果都讓人們對酶的認識更深入一步，更加準確，所以可以說酶的本質(zhì)的發(fā)現(xiàn)過程也正是人們認識自然的一個真實寫照。

［評價反饋］

1.細胞內(nèi)合成酶的主要的場所是

A.細胞質(zhì) B.線粒體 C.核糖體 D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 2.分析上題中能不能說合成酶的場所是核糖體？ 參考答案：

1.C 2.不能。因為還有少量的酶是RNA，它的合成場所就不在核糖體。［課堂小結(jié)］

通過對酶本質(zhì)的發(fā)現(xiàn)過程的學(xué)習(xí)，我們知道酶的本質(zhì)就是具有催化作用的有機物。酶的本質(zhì)的發(fā)現(xiàn)過程也說明了一個問題，這個科學(xué)結(jié)論的得出是科學(xué)家不斷探索、不斷進行實驗，最終揭示出來的。它是許多科學(xué)家共同努力的結(jié)果。

［布置作業(yè)］

1.P82一基礎(chǔ)題1、2、3。

2.預(yù)習(xí)酶的特性的內(nèi)容。分小組來設(shè)計實驗驗證酶的專一性和酶要起作用需要溫和條件。

［課后拓展］

通過對酶的研究，證實絕大多數(shù)的酶都是蛋白質(zhì)。酶按照化學(xué)組成可分成兩類：單

用心

愛心

專心

純酶和結(jié)合酶，單純酶就是只有氨基酸組成，不含其他成分。例如：脲酶、胃蛋白酶等。結(jié)合酶就是除了蛋白質(zhì)之外，還含有對熱穩(wěn)定的非蛋白質(zhì)的小分子物質(zhì)（如金屬離子，也可以是小分子有機物），前者稱為酶蛋白，后者稱為輔酶。只有兩者結(jié)合才具有活力。如轉(zhuǎn)氨酶、乳酸脫氫酶都屬于此類酶。

●板書設(shè)計

用心

愛心 專心4