第一篇：基于翻轉理念的食品包裝技術教學設計的理性思考

摘 要： 翻轉課堂目前已成為國內外教育界熱議的教學理念，但這一新型教學模式在實施過程中同樣存在問題和挑戰，只有冷靜看待和理性思考才能找到更好的適應本土化的教學模式。本文以食品包裝技術課程為例，選取食品包裝設計一章的內容，理性地嘗試將翻轉理念本土化運用，實踐證明，可有效提升學生自主性學習的能力和團隊合作意識。

關鍵詞：翻轉課堂 食品包裝設計 自主性

中圖分類號：g710 文獻標識碼：a 文章編號：1003-9082（2016）02-0142-01

一、翻轉課堂的理論基礎

“翻轉課堂”最早起源于孟加拉裔美國人薩爾曼?汗（salman khan），他在為侄女和侄兒輔導數學功課時利用自己錄制的教學視頻，收到了意想不到的效果。為讓更多學習有困難的孩子享受這一輔導資源，2006年11月，他制作的第一個教學視頻通過you tube網站發布，并很快引起了人們的關注。從2007年春開始，科羅拉多州林地公園高中的化學教師喬納森?伯爾曼（jon bergmann）和亞倫?薩姆斯（aaron sams）則真正對傳統課堂進行了“翻轉”嘗試，他們將實時講解和ppt演示的視頻上傳，課堂上進行面對面的討論和作業答疑，強化學生對知識的消化與吸收。“翻轉課堂”的理念在北美迅速掀起改革的新浪潮，加拿大“環球郵報”將“翻轉課堂”評為2011年影響課堂教學的重大技術變革。2007年開始，美國大學課堂中逐步嘗試翻轉教學，在經濟學、計算機科學及市場營銷學等課程中實施改革，取得了值得國內教育工作者借鑒與思考的經驗[1，2]。

“翻轉課堂”這一新型教學模式帶來了教育界的巨大變革，在實施過程中也存在問題和挑戰，只有冷靜看待和理性思考才能找到更好的適應本土化的教學模式。本文以食品包裝技術課程為例，選取食品包裝設計一章的內容進行教學設計，并對翻轉理念的本土化提出理性思考，以期對時下流行的翻轉教學提供一定的借鑒和參考。

二、翻轉課堂的利弊分析及本土化應用的理性嘗試

1.翻轉課堂的利弊分析

“翻轉課堂”教學模式不同于傳統教學模式。首先，它顛倒了傳統的教學理念，體現了 “以人為本”的教育本質，即強調“以學生為中心”，通過學生協作學習以及教師針對性的指導，為“因材施教”提供了可實施的途徑;其次，教學模式顛覆了傳統，即課前新知識的提前預習，課上小組協作學習討論，以及教師答疑解惑，有針對性地幫助學生掌握課前自學的知識;同時，顛倒了師生角色。翻轉課堂最大特點是，學生是主動內化知識的自主學習者，教師是學生學習的指導者、資源的提供者、課堂活動的組織者，負責個別化指導和答疑解惑。

翻轉課堂起源于視頻的錄制與播放學習，借助微課這一載體有效實施翻轉教學。然而我們必須清醒地認識到有些學校并不具備實施翻轉課堂教學模式所需的技術設備，教師要花費大量精力尋找技術設備學習錄制微課，很明顯這對于教師掌握信息技術提出了更高的要求，因此，有些高?；ㄙM財力去進行微課培訓，而真正在課堂上實施的少之又少。從學生角度出發來看，盡管目前高校大學生都擁有智能手機，但校園網絡的普及度不夠，網絡不穩定現象及手機配置不支持在線視頻的順利播放等問題也使微課大面積推廣受阻。加上目前高職高專大學生學習自主性差，主動進行在線知識難點的學習效果很差，教師花費大量精力去錄制微課，學生對此置若罔聞，使得翻轉課堂在高職高專院校實施具有一定難度。如何有效地將翻轉理念運用到實際教學中，并起到一定的教學效果，而不是盲目從眾，“拿來主義”盛行，近年來，嘗試選擇食品包裝設計這一章的教學內容，實施翻轉教學，既體現翻轉理念，又不失傳統教學的優勢，進行本土化應用的理性嘗試。

2.本土化應用的理性嘗試

首先，授課對象是大一食品專業的90后大學生，善于接觸新信息，具有一定搜集文獻的能力;其次，小班教學，學生分組，每組5―6人，選出組長和副組長，實行組長負責制;分組由學生自由組合，但遵循打亂宿舍、打亂專業、男女混搭的分組原則。目的是讓新入學的大一新生很快認識，通過活動的交流加深專業凝聚力和團隊合作意識。具體實施如下：

2.1課前安排，重視第一堂課

食品包裝技術課程是食品專業的一門重要的專業基礎課，開設在大一第一學期。對于初入大學校門的新生來說，一切都是暫新的開始。對于新的教學方法，學生既陌生又新奇，因此在第一次課時，教師將課程的教學設計提前告訴他們。如食品包裝設計這章，安排先講理論，隨后進行食品包裝作品大賽，并將比賽成績計入成績考核中，通過賽前學生分組討論、制定實施方案，進行超市調研，再到作品的出爐與課堂展示、學生評價和教師評價相結合。讓學生在首次上課時對本門課有深刻的認識，明確了學習目標，過程性考核更能體現成績的公平性。

2.2活動的啟動與實施

食品包裝作品大賽舉行的目的是將課堂知識轉化為實踐，實踐環節在學生業余時間進行，由組長帶領組員去超市進行包裝調研，了解市場需求和產品包裝中存在的優點和缺陷，通過超市調研，組員之間討論、商定本組的設計方案，由組長寫出策劃方案，拿到課堂上共同商定，老師提出指導意見，確定方案后開始由組員實施作品的設計與完成，課堂上進行包裝作品的展示。展示的形式也由小組商定，實踐證明，學生的潛力在活動激發下可盡情展示，有小組進行小品表演輔助講解，有小組通過ppt課件展示輔助講解，師生角色互換的模式在學生的主導下令課堂氣氛異?；钴S，充分發揮了學生的主體性，大大增進了師生間的交流溝通，使新生很快融入集體，團隊合作意識在一次次交流中不斷增強。

2.3過程性考核評價體現“以人為本”的教育理念

食品包裝技術的考核方式采用過程性考核來評定學生成績，食品包裝作品大賽這一教學環節在階段性考核中占30%，全員參與，分工不同，大賽評委由小組選出的評委團和教師共同參與評價打分，本組評委為其他組打分，結合大賽規則，最終由學生和教師評價作為大賽的最終成績，評選出團體一、二、三等獎，并給在活動中表現突出的學生頒發獎狀，這樣的獎勵政策極大調動了學生的興趣和學習自主性?；顒涌偨Y時，先由學生自己總結本次活動的體會，再由教師評價總結，學生總結反饋滿意率達90%以上。近年來的實踐證明，這樣的教學設計很好地將翻轉理念融入到傳統課堂教學中，通過學生課前準備、課堂展示及課堂總結評價，形成一整套完整的教學設計，充分體現出“以人為本”的教育理念，激發了學生的創新思維。

三、總結

綜上所述，翻轉課堂的實質不在于它運用了哪些高科技或者信息技術，而在于思維模式的創新。在實施中發現，“翻轉課堂”教學模式對于學習中上等的學生有明顯的效果，在該模式下，他們主動進行課前自主學習，有效地激發了學習動機。而成績本身就較好的學生往往承擔起組長的職責，帶動了表現不積極主動的學生，提高了學生的責任感和組織能力;其次，翻轉教學體現了學生主體性，體現了“以人為本”的教育理念，激發了學生的創新思維;最后，翻轉教學與傳統教學的融合，使初入大學校門的大一新生增進了了解，加深了感情，增強了師生間的互動，有效提升教學質量。

參考文獻

作者簡介：李超敏，女，碩士，從事食品生物技術方向的教學及科研工作。

第二篇：新課程理念下有效教學的理性思考

新課程理念下有效教學的理性思考

——數學課程研修體會

新課程體現著全新的教育思想和理念。但是，無論教育思想如何更新，教學內容如何改革，都要體現于教學過程，要體現于教師的教和學生的學，最終體現于教學效果。如果教學沒有成效，或少有成效，一切教學的目標都會落空，課程改革的構想只能成為美麗的幻影。因此，教學的有效性研究是課程改革的基礎和歸宿。

一、新課程理念下的有效教學內涵

有效教學是指教師遵循教學活動的客觀規律，以盡可能少的時間、精力和物力投入，取得盡可能多的教學效果，從而實現特定的教學目標，滿足社會和個人的教育價值需求。有效教學包含三重意蘊：教學要有效果、有效率和有效益。有效果，指教學活動的結果與預期的教學目標相吻合；有效率，指教學的投入與產出應符合一定的比率；有效益，是教學活動的收益、教學價值的實現，是指教學目標與特定的社會和個人的教育需求是否吻合以及吻合的程度。

在傳統的教學中，人們對教學的有效性的關注主要集中于教學活動結果與預期的教學目標是否吻合以及吻合的程度，這樣就把教學結果窄化為知識的掌握，并通過考試分數的高低表現出來。在新課程背景下，有效教學的本質和內涵有了進一步的發展，人們關注的是教學效益，即教學能否滿足社會對人才的需求，對個體主體價值的實現。教學的目標也不僅僅限于基礎知識和基本技能的掌握。而是要體現出對知識與技能，過程與方法、情感態度與價值觀三位一體的教育價值目標的追求。

教學要有效果、有效率和有效益是有效教學的本質特征。在新課程理念下，有效教學還包括幾個方面的含義：首先，教學的有效性要以學生的進步和發展為宗旨，教師在教學中必須樹立學生的主體地位，促進學生全而和諧士出發展；其次，教師在教學中要有效率觀念，教學效率是有效教學時問和實用教學時間的比率，只有努力提高有效教學時間才能提高教學的效率；再次，有效教學要促進學生學習方式的轉變，發展學生自主、合作、探究的學習能力，提高學生的學習效率；最后，有效教學要以教師自身的發展為基礎，教師是影響教學有效性的重要條件，教師的教學斕念、教學行為、教師的科研能力等都將影響教學的效益。

盡管影響教學有效性的因素是多方面的，但是，筏量教學的有效性的唯一標準是學生有無進步或發展，而不是教師有沒有完成教學內容或教得認不認真。如果學生在經過一段時間的學習之后沒有收獲，沒有取得相應的進步或發展，即使教師教得很辛苦，教學也是無效的。

二、新課程改革下有效教學的現狀與問題

當前，課程改革在課堂教學層面遇到的最大挑戰就是無效和低效問題。(一)三維目標的割裂

三維目標的有機統一是促進學生發展進而保證教學有效性的內在機制。但是，課程實施中卻出現了三維日標的割裂現象：其一，游離于知識與技能之外的過程與方法，為活動而活動。這種活動既不利于知識與技能的掌握，又無助于學生思維能力的發展，是沒有價值的，因而是無效和低效的。其二，“貼標簽”的情感態度與價值觀，即脫離教學內容和教學情境，孤立地、機械地、生硬地進行情感態度與價值觀教育。這種教育是空洞、無力的，因而也是低效的，甚至是無效的。其三，只關注知識的授受和技能的訓練。這種教學在強化知識與技能的同時，忽視了過程與方法、情感態度與價值觀，從而在根本上阻礙了學生的發展。

(二)教學內容的泛化

課程意識的確立和課程資源的開發使教學從內涵到外延都產生了很大的變化。但是，由于對課程資源的開發和利用缺乏有效把握的經驗，在實施層面上便出現了教學內容的泛化現象，其突出表現就是學科味不濃、教材受冷落、學科特有的價值沒有被充分挖掘出來。

(三)教學活動的形式化

新課程實施以來，課堂變活了，這在一定程度上激發了學生的學習興趣和學習熱情，但在“參與”和“活動”的背后，課堂卻表現出浮躁、盲從和形式化，學生內在的思維和情感并沒有被真jE激活。這典型表現在“自主”變成“自流”，只賦“權”卻不增“能”：課堂展現的是學生膚淺表層的、甚至是虛假的主體性，失去的卻是教師有針對性引導、點撥和具體幫助的重要職責；合作有形式卻無實質，學生之間在缺乏問題意識和交流欲望的前提下，應付式、被動式地進行“討論”，缺乏平等的溝通和交流，尤其是缺乏深層的交流和碰撞；探究有形無實，學生只是機械地、按部就班地經歷探究過程的程序和步驟，缺乏好奇心的驅使和思維的“探險”以及批判性的質疑，從而導致探究的形式化和機械化。

(四)預設和生成的沖突

預設和生成是矛盾統一體，課堂教學既需要預設，也需要生成，預設和生成是課堂教學的兩翼，缺一不可。沒有預設的課堂是不負責任的課堂，而沒有生成的課堂是不精彩的課堂。但是，當前課堂教學卻出現了兩者的沖突現象：表現之一就是預設過度，擠占生成的時空。表面看教學有條不紊、井然有序，實質上這是以教為中心、以知識為本位的傳統教學觀的表現。這種教學由于缺乏學生的獨立思考、積極互動和個性化解讀，學生只能獲得表層甚至虛假的知識，這種知識缺乏活性，不能轉化、內化為學生的智慧和品質，所以，從根本上講，這是低效的教學。表現之二，生成過多。一方面，生成過多必然影響預設目標的實現，從而導致教學的隨意性和低效化；另一方面，生成過多會使教學失去中心、失去方向，同時也會導致教學泛泛而淡、淺嘗輒止，從而最終背離生成目的。

(五)個性化發展關注不夠

傳統的教學足大一統的教育，學生的個體差異沒有得到尊重。傳統教學受技術理性的影響，追求對學生的全面控制，教學的最大特點是熱衷于千篇一律：統一的培養目標，統一的教學進度，統一的評價標準。這種整齊劃一的教學嚴重視了學生的主體地位，忽視了學生之間的個別差異和個性特征。由于學生的個差異沒有得到尊重，個人的獨特需要和興趣沒有得到合理的滿足，致使學生嚴缺乏幸福的感受和成功的體驗，扼殺了學生的創新精神和創造能力，使本應豐多彩的課堂變得呆板。

三、有效教學的實施策略(一)建立互動的師生關系

新課程以交往為教學的落腳點，重構師生關系，要求師生互動，在溝通與對話中尋求共同發展。教學是教師的教與學生的學的統一，這種統一的實質就是交往，交往是教學活動的最基本形式。它有三個方面的屬性：主體性、互動性和互惠性。主體性是指它承認教師和學生都是教學過程的主體，都是具有獨立人格價值的人，兩者在人格上完全平等，沒有高低貴賤之分?；有允菑娬{師生問、學生間動態的信息交流，通過信息交流實現相互溝通、相互影響、相互補充?；セ菪允侵附煌p方相互接受對方，受到對方的影響并有某種收獲，真正實現教學相長、共同發展。對教學而言，交往意味著對話，意味著參與，意味著相互建構，它不僅是一種教學活動方式，更是彌漫、充盈于師生之間的一種教育情境和精神氛圍。對學生而言，交往意味著心態的開放，主體的凸現，個性的張屈，創造性的解放。對教師而言，交往意味著上課不是傳授知識，而是一起分享理解；不是無謂的犧牲和時光的消遣，而是生命活動、專業成氏和自我實現的過程。交往還意味著教師角色定位的轉換：教師由教學中的主角轉向“平等中的首席”，從傳統的知識傳授者轉向現代的學生發展的促進者。建立互動互惠的師生關系，在交往中實現師生的共同發展是新課程改革要解決好的重要課題。因為，如果師生關系這一問題不首先解決，什么學生的主體地位，什么教學過程的優化，什么有效的教學，什么促進學生全面和諧地發展全都是一種奢談。(二)創造寬松和諧的教學氣氛

有效的課堂教學在于創造和諧課堂，突出教學過程中的人文性、和諧性學生對問題產生困惑并產生求解問題的愿望，是創造和諧課堂的前提。教師要創造性地設置問題的情境，營造一種讓學生發現問題、解決問題的氛圍。傳統的教學活動以“告訴”的方式讓學生“占有”人類已有的知識經驗，造成了學生被動的接受方式。和諧的教學過程是師生共同探索的過程。教學中師生要積極開展雙向交流，各抒己見，開放彼此對問題的認識、觀點、看法，闡明各種觀點、看法的原因和理由；平等、公正地進行討論、驗證各自不同的觀點和看法。要讓學生在探究的氛同中發現問題，總結規律。沒有個性，就沒有創造，就沒有特色。創造和諧課堂要營造一個個性得以自由發展的寬松氛圍。要使優生發揮特長優勢，使后進生不因為有錯誤觀點而受到冷嘲熱諷，要消除后進生對學習的“恐懼”，每個學生都體驗到學習的快樂，享受到成功的喜悅。

互動、合作不僅是一種形式，更重要的反映了課堂教學的本質。描述了教學中師生、生生以及與自身的認識、思維、思想情感的流動情況。沒有這些內容的流動，甚至是碰撞就不可能形成有意義的學習。

所以有效教學的課堂勢必是在一種和諧、自然的教學氛圍中展開，以互相尊重、互相坦濺的民主的課堂互動為主要形式的，以具有挑戰性智慧活動為載體的，師生愉悅、積極地心理狀態下的教學過程。這樣的教學學生不僅得到的是知識建構，還是內心精神世界的建構。

(三)轉變教師的角色

課程改革能否落到實處的關鍵在于教師，教師是改革最有力的支持者，也是最堅決的拒斥者，如果沒有教師的積極參與，任何美好的課程改革都只能流于空談。教師對新課程的理解與參與是課程改革的前提，他們也將決定新課程實施的最終走向?！靶抡n程倡導一種課程共建的文化，需要教師重新認識自己的角色。教師再也不是由專家編寫的教科書的忠實執行者，而是與專家、學生以及家長、社會人士等一起共同建構新課程的合作者：教師也不是一種只知‘教書’的匠人，而是一批有正確教育觀念、懂得反思技術、善于合作的探究者?！痹谛抡n程實施過程中，教師的角色要進行多重變換。具體到教學上，新課程要求教師要變單純的知識傳授者為學生發展的促進者；變學生學習生活的管理者為學生學習的引導者；變居高臨下的權威者為“平等中的首席”；變“教書匠”型教師為研究型教師。在知識經濟時代和信息化時代，“教師的職責已經越來越少地傳授知識，而越來越多地激勵思考；除了他的正式職能以外，他將越來越成為一位顧問，一位交換意義的參與者，一位幫助發現矛盾論點而不是拿出現成真理的人。他必須集中更多的時問和精力去從事那些有效的和有創造性的活動。”教師角色的轉變，意味著教師與學生真正意義上組成學習共同體，促進學生全面和諧地發展的同時師自己也獲得收益，使教學更具有效性和創造性。

(四)溝通書本知識與生活世界的聯系

傳統的學校課程中，學科課程占了絕對主導的地位，而經驗課程卻微乎其微。從課程的功能上看，學科課程主要是人類積累起來的知識，主要是間接經驗，目的是傳遞和發展人類千百年來積累的文化遺產；而經驗課程則是以學生主體性活動的經驗為中心組織的課程，它以開發和培育主體內在的價值為目標，目的是使學生獲得關于現實世界的直接經驗和真切體驗，以培養具有豐富個性的主體。教學實踐表明，脫離學生生活世界的間接知識傳授所產生的結果往往是低效，甚至是無效的，而教學內容越是接近學生的經驗，越是與學生已有的現實生活聯系緊密，教學就會越有效。新課程在教學改革上的一個重要舉措就是要促進學生學習過程中的直接經驗和間接經驗的交融，加強書本知識與生活世界的聯系，進一步關注學生的經驗，強調教學要反映社會科技進展，以滿足學生多樣化發展的需要。所以本次課程改革在內容上強調聯系生活、社會、學生實際，把綜合實踐活動作為從小學三年級到高中的必修課程；在方法上強調探索、實踐、活動，把研究性學習提到了比較高的地位，既把它作為綜合實踐活動課程形態的四大領域的最基本的領域，又把它作為一種學習方式貫徹和滲透到各領域的學科課程的教學中去。綜合實踐活動是此次基礎教育課程改革的一大亮點，它是基于學生的直接經驗、密切聯系學生自身生活和社會生活、體現對知識的綜合運用的一種課程形態。它是一種以學生的經驗與生活為核心的實踐性課程。新課程通過開設綜合實踐活動和研究性學習，為直接經驗和間接經驗的交融提供了場所，架設了從書本世界通往生活世界的橋梁。

(五)轉變學生的學習方式

轉變學習方式是此次課程改革的顯著特征，也是教學改革的核心任務之一。在知識爆炸的今天，掌握知識的多寡己經顯得越來越不重要，重要的是如何掌握這些呈幾何級數增長的知識，所以科學的、合理的學習方式就變得比較重要了。《綱要》提出，要改變學生死記硬背、機械訓練的現狀，倡導學生主動參與、樂于探究的學習方式。傳統學習方式把學習建立在人的客體性、受動性、依賴性的一面上，從而導致人的主體性、能動性、獨立性的不斷銷蝕。轉變學生的學習方式，就是要轉變目前存在的單

一、他主與被動的學習方式，提倡和發展多樣化的學習方式，特別是要提倡自主、合作、探究的學習方式，讓學生成為學習的主人，使學生的主體意識覺醒，能動性和創造性不斷得到發展，培養學生的創新精神和實踐能力。學生學習方式的轉變在本質上是教育價值觀、人才觀和培養模式的變革，它取決于教師的教學行為，教師要為學生提供適宜的環境，比如注重培養學生的批判意識和懷疑精神，鼓勵學生對書本的質疑和對教師的超越等，這樣學生才能切實提高學生的各方面能力，轉變學習方式。

總之，有效教學是一種策略，但更是一種理念。人們對有效教學的理解經了從“如何有效地教”到“如何有效地學”的轉變，最終把有效教學的內涵聚焦于“促進學生有效地學習”之上。因為衡量有效教學的唯一標準是學生有沒有在原有基礎上獲得進步或發展，而并非教師有沒有完成教學任務

第三篇：基于翻轉理念的高中化學課堂教學設計

基于翻轉理念的高中化學課堂教學設計

摘要：基于翻轉理念，以高中化學《必修一》無機非金屬材料的主角―硅為例進行課堂教學設計，主要圍繞布置課前自主學習任務、制作優質教學視頻、組織課堂學習活動三個環節設計本節課程。

關鍵詞：翻轉理念；高中化學；教學設計

文章編號：1008-0546（2016）05-0070-03 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.05.028

“翻轉理念” 即 “先學后教”、“先練后講”、“以學定教”的教學理念[1]。基于翻轉理念的課堂教學改變了傳統的“填鴨式”的教學模式，學生在課堂上真正充當起了學習的“主人”。教師是學生學習的“指導者”而不再是“主導者”。隨著信息技術的發展，翻轉課堂不僅僅是在高等教育領域，已逐漸走入中小學教學，如杭州的學軍中學、山東的昌樂一中等都在嘗試翻轉課堂教學，而且都取得了很好的效果。筆者有幸學習了北京大學汪瓊老師團隊開設的《翻轉課堂教學法》和《教你如何做MOOC》，在此學習基礎上根據筆者對翻轉理念的理解和化學學科特點，以高中化學《必修一》無機非金屬材料的主角―硅為例進行一堂教學設計，設計思路如圖1所示。

一、布置課前自主學習任務

翻轉課堂的一個重要特征就是教師在課程開始前為學生提供課程學習視頻與測試等資源[2]。翻轉課堂調整了傳統的課堂內外時間分布，將學習知識、發現問題的過程放在課堂之前，而這個過程主要是依靠學生自主完成。那么，這就要求教師要為學生提供一個明確的指導，也就是要有清晰的課前自主學習任務，課前自主學習任務主要由課前任務清單和課前練習講義兩部分組成。課前自主學習任務不僅讓學生課前掌握學習內容，而且學生們的問題可以進行個性化的解答跟思考，鼓勵學生主動探索。

1.課前自主學習任務清單

依據高一學生的自主學習能力相對較弱和化學學科特點，任務單設置如下，見表1。

（1）建議每一位學生觀看教學視頻前閱讀人教版高中化學《必修一》無機非金屬材料的主角―硅和資料一的相關知識。

（2）觀看教學微視頻和材料二相關的實驗演示視頻，記錄知識點。

（3）根據視頻完成課前練習，根據練習反復觀看視頻，最后標注疑難點供課上老師指導和同學交流。

（4）每一位同學根據自己課前練習的完成情況或教師提供的資料提出兩個問題。

2.課前練習講義

教師要聯系學生實際知識水平、課程教學目標及本節教學微視頻由易到難循序漸進地編寫課前練習講義。本節課筆者通過引導學生從物質結構入手分析理解硅的相關性質，類比已學的碳的相關知識以及“金屬及其化合物”的學習方法來學習新知“無機非金屬元素―硅”。學生通過課前練習發現問題，利于教師在課堂上有針對性地進行解釋和指導。練習設置如下：

[思考]

根據二氧化硅的存在和應用資料一和教學視頻二氧化硅思考以下兩個問題

1.二氧化硅的物理性質：。

2.二氧化硅的穩定性：。

[練習]

單項選擇題

1.下列物質中主要成分不是二氧化硅的是（）

A.硅膠 B.水晶

C.瑪瑙 D.硅石

2.玻璃的主要成分之一是二氧化硅。能在玻璃上進行蝕刻，將其制成毛玻璃和雕花玻璃的物質是（）

A.硫酸 B.純堿

C.氫氟酸 D.鹽酸

3.NaOH、KOH等堿性溶液可以貯存在（）

A.具有玻璃塞的細口瓶中

B.具有玻璃塞的廣口瓶中

C.帶滴管的滴瓶中

D.具有橡膠塞的細口瓶中

4.下列不屬于傳統硅酸鹽產品的是（）

A.玻璃 B.水泥

C.光導纖維 D.陶瓷

5.能證明硅酸的酸性弱于碳酸酸性的實驗事實是（）

A.CO2溶于水形成碳酸，SiO2難溶于水

B.CO2通入可溶性硅酸鹽中析出硅酸沉淀

C.高溫下SiO2與碳酸鹽反應生成CO2

D.氯化氫通入可溶性碳酸鹽溶液中放出氣體，通入可溶性硅酸鹽溶液中生成沉淀

多項選擇題

1.某無色溶液中加入過量鹽酸有沉淀產生，過濾后向濾液中加入過量氨水又有沉淀產生，下列溶液中符合此條件的是（）

A.Ag+、Al3+、K+ B.SiO32-、AlO2-、K+

C.Ag+、Cu2+、Na+ D.Ag+、Ba2+、Na+

填空題

1.用地殼中某主要元素生產的多種產品在現代高科技中占有重要位置，足見化學對現代物質文明的重要作用。例如：

（1）計算機芯片的主要成分是。

（2）光導纖維的主要成分是。

（3）目前應用最多的太陽能電池的光電轉化材料是。

（4）用作吸附劑、干燥劑、催化劑或催化劑載體的人造分子篩大多是一類稱為 的化合物。

實驗題

1.SiO2分別與鹽酸、H2SO4、HNO3、HF（氫氟酸）的反應現象、結論。

2.把稀鹽酸滴加到Na2SiO3溶液中，實驗現象和反應原理。

3.Na2SiO3做防火劑的實驗現象、結論。

二、制作優質教學視頻

課前任務單和教學視頻是相輔相成的，課前任務完成質量的水平很大程度上也取決于教學視頻。由于觀看教學視頻的過程是由學生自己掌控的，所以，教學視頻時間上盡量做到短小精悍（最長不要超過十分鐘）；視頻畫面清晰且畫面不要在一頁上停留太久；教學內容利于學生理解，能夠引導學生的學習，激發學生的學習興趣和動機。筆者將本節內容分為硅、二氧化硅、硅酸、硅酸鹽四個短視頻，各部分視頻內容如下，見表2。

三、組織課堂學習活動

“翻轉”并不意味著老師在課堂上不講，而是要精講，這里的精講不是從課程內容的角度來說，將精華的部分再講一遍。而是從學生的角度，講他們最需要的內容。那么如何來判定學生最需要什么呢？主要結合課程的重難點之外，最關鍵的是要關注學生的課前學習情況，也就是要收集學生的課前學習反饋，在了解學生對已有內容掌握程度的基礎上，選擇性地講授一些能夠幫助他們達到教學目標的內容，強調的是對癥下藥，講求的是效率。這恰恰是翻轉課堂與傳統課堂的顯著區分?；诒竟澱n的特點筆者主要將本節課的課堂學習環節設置如圖2所示。

在整個的教學活動中教師不再是高高地站在講臺上的那個“主導者”，而是走到學生中去，對不同的學生遇到的問題給予引導和幫助。在課堂活動中教師要時時根據學生的表現給予表揚和鼓勵，給學生極大的信心。

課堂教學活動方式多樣，教師要根據學生的課前練習完成情況和學生的疑難問題反饋靈活選擇組織形式。不過，活動形式的選擇一定要圍繞課程目標進行選擇，如果脫離了這個主線，那么再新穎，再有創意的活動也只是“花架子”。那么什么才算好的學習活動呢？筆者在這里列出好的學習活動的幾點特點，僅供參考：

（1）學生通過課堂活動可以達到有意義的學習效果，這是活動的最終目標。

（2）能夠激發學生興趣，帶動學生積極參與，學生參與的積極程度直接影響有意義的學習效果。

（3）組織周密。課堂教學活動組織細節上的疏忽可能會對教學和學生學習效果產生一定的負面影響，所以活動組織一定要周密。

（4）活動是多人參與，所以，教師為了確?；顒拥膮⑴c效率，要制定明確詳細的活動說明，讓學生在了解活動流程和規則的基礎上參與到活動中來，能夠極大提高活動的教學效果。

（5）提供思考與反思的機會。思考和反思對學生的成長和學習的進步有很大幫助，所以，這一環節是必不可少的。

四、教學設計反思

本次教學設計是針對無機非金屬材料的主角―硅整節知識的設計，本節知識內容多且零散，實際的教學過程建議教師分兩課時進行教學。否則會造成學生學習任務過重，達不到理想的教學效果，違背了翻轉理念的減輕學生負擔，激發學生學習興趣，提高教學效率的初衷。

本節課實驗部分學生在課前只是對實驗的操作流程、注意事項及基本的實驗現象有個初步的了解，課堂上教師要在此基礎上分小組讓學生親自動手實驗以驗證實驗現象是否一致，并培養學生的實際動手能力和實驗技能，讓學生在實驗中養成良好的科學態度和科學精神。

翻轉理念，先學后教，以學定教的教學模式，無論在教育技術層面還是在時間和精力的投入都提高了對教師的要求。目前高中由于學習任務的繁重，不可能所有的課程而且也不是所有知識都能以翻轉理念設計教學。教師可以選取學習知識點比較多或是學生學習起來困難很大的課節，采取先學后教的“翻轉”教學設計?；诜D理念的教學，豐富了傳統一成不變的教學方式，能夠很好地激發學生的學習興趣，學生真正融入到學習過程中，活躍了課堂氣氛，提高課堂的教學效果，能夠很好地體現了“以學生為中心”的教學理念。

參考文獻

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[3] 王相宜，李遠蓉，吳晗清.翻轉課堂：化學教學變革性視野[J].現代中小學教育，2015，31（02）：64-67

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第四篇：基于翻轉課堂理念的《模具設備》課程信息化教學設計

基于翻轉課堂理念的《模具設備》課程信息化教學設計

摘要：信息化教學設計促使教學的各個環節都得到優化，它能更好地促進學生的自主探究學習，利于教學成果的最終形成?；ヂ摼W的普及和計算機技術在教育領域的應用，使“翻轉課堂式”教學模式變得可行和現實。本文是以“翻轉課堂”的教學模式，對《模具設備》課程信息化教學設計所做的探索性嘗試。

關鍵詞：信息化教學設計 翻轉課堂 自主學習協作探究

為了切實貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》和《教育信息化十年發展規劃（2011-2020年）》，推動職業院校改革創新教育教學模式，構建現代信息技術與教學實踐深度融合，用現代信息技術改造傳統教學的新格局，本文對《模具設備》課進行了信息化教學設計。旨在展示信息化教學取得的新成果，交流信息化教學新經驗，共同提升職業教育教學質量。僅以《模具設備》課程中任務六的第3單元“注射機的操作和調整”為例，來說明本課的信息化教學設計。教學背景分析

1.1 教學內容及教學目標?！赌＞咴O備》課面向的職業崗位是成型試模工。新模具在使用之前，試模是必不可少的部分。本單元課程是針對注塑模的成型試模工作。注射模具試模過程中必須遵循合理的操作步驟和確定恰當的技術參數。掌握注射機的操作調整是注射模試模人員必須具備的崗位技能。我們以教材及大綱為基礎，以崗位活動為背景，以學校現有的實訓設備為依托，確定了本單元課的教學內容是海天HTJB系列注射機的操作與調整。本次課的教學目標是通過注射機模擬操作，掌握注射機試模步驟和方法；使學生能正確設置及優化工藝參數，熟練操作注射機進行試模生產；并培養提高學生的團隊協作、愛崗敬業等職業素養。教學重點是能設置注射機的成型工藝參數，難點是通過優化工藝參數控制產品成型質量。

從教學內容和教學目標上來看，本課是實踐性很強的一類課，理應通過直接操作設備來達到學習目的。但直接操作生產設備，對教學來說有諸多不易。首先利用注射機試模會耗費塑料材料、電力、水力等；而且試模很少一次就成功，有時甚至需要耗費幾天，甚至上月；另外學校實訓設備和老師數量都不能滿足師傅帶徒弟的教學方式；操作實際設備還存在一定的安全隱患。而采用信息化教學，利用多媒體、模擬仿真軟件等不但能達到教學目標，而且能減少資金投入、解決師資短缺、提高學習效率、降低安全事故。

1.2 學情。本課程的授課對象為模具設計與制造專業二年級學生，學習本項目時，學生已經掌握了注射機的工作原理，注射機的類型及結構等基礎知識，為操作設備奠定了良好的基礎。但高職學生思維能力、理解能力和推理能力相對較差。喜歡動手操作，習慣于直觀性較強的具象學習方式。學生在教學活動中只有處于主體地位，才能建立學生的自信心，調動學生學習的積極性。從某種意義來講，翻轉課堂所提倡的微課模式只講授一兩個知識點，沒有復雜的課程體系，也沒有眾多的教學目標與教學對象，看似沒有系統性和全面性，許多人稱之為“碎片化”。但是微課是針對特定的目標人群、傳遞特定的知識內容的，一個微課自身仍然需要系統性，一組微課所表達的知識仍然需要全面性。

1.3 信息化資源。現有的信息化資源主要包括：

課程網絡信息平臺素材：國家精品課程資源網站，校內課程資源網站中的模具、設備等圖片，加工視頻及動畫、案例庫、習題庫、電子講義、注射機使用說明書、電子書、自主學習課件等；

軟件：虛擬仿真軟件、多媒體教學軟件；

網絡互動及答疑：網絡論壇，QQ平臺；

網絡評價：師生共同進行，企業專家指導，注重學生綜合能力測評。

隨著免費而簡便工具被應用頻次的增多，創建的個性化網絡學習環境變得十分簡單，并可利用這樣的環境為學習者的社交、職業發展、學習和其它活動提供支持。一旦找到所需的網上資料，就可以使用RSS（ReallySimpleSyndication，聚合內容，在線共享內容的一種簡易方式）進行儲存、標簽識別、分類或監控，還能夠非常簡單地對資料進行多目的轉化，無須掌握網頁構成的專業知識。[2]

教學策略

在教學模式上運用了21世紀后教學設計領域新的熱門理念“翻轉課堂”。翻轉課堂，就是指為使學習者自主學習獲得最佳效果，經過精心的信息化教學設計，以流媒體形式展示的圍繞某個知識點或教學環節開展的簡短、完整的教學活動。它的形式是自主學習，目的是最佳效果，設計是精心的信息化教學設計，形式是流媒體，內容是某個知識點或教學環節，時間是簡短的，本質是完整的教學活動。因此，對于老師而言，最關鍵的是要從學生的角度去制作微課，而不是在教師的角度去制作，要體現以學生為本的教學思想。從某種意義上講，翻轉課堂的最大特點是強調以學習者的學習活動為中心，利用信息化環境中優質的資源與服務，結合教育系統內部組織的教學資源，支持學習者的線上線下自主學習和課內課外活動。教學實施過程

教學活動分為課前自主學習和課堂協作探究學習兩個階段。

3.1 課前自主學習

3.1.1 學習情境：學生在課程網站上通過鏈接觀看操作注射機生產出產品的生產視頻實況。真實試模生產的視頻做到了“工學結合”，使教學與生產、課堂與車間及專業與職業能夠達成對接。使學生能夠快速的進入到真實崗位工作狀態，明確崗位的生產情況，初步了解注射機的操作過程。通過觀看視頻，學生會對試模生產過程中注射機的操作調整有一定的了解并產生一些疑問：控制面板上有哪些功能按鍵？如何操作生產出產品？出現這種情況如何解決？在學生看完教學錄像之后，對錄像中的收獲和疑問進行記錄。

3.1.2 自主預習：學生通過查閱手冊、精品課程資源網站、教學平臺上的電子教程等，進行資料的收集和學習。另外，學生利用個人電腦在課程網站上觀看使用錄屏軟件錄制的帶有講課聲音的PowerPoint演示文稿。教學視頻是翻轉課堂教學資源最為重要的組成部分。教學視頻通過媒體播放器，可以實現暫停、重放等多種功能，便于學生在更為輕松的學習氛圍中做筆記，進行充分思考，不必擔心遺漏，提高了學生自主學習的效果。在制作PPT時充分考慮了視覺效果、支持和強調主題的要點、設計結構的互動策略等，幫助學生構建了內容最豐富的學習的平臺。

3.1.3 課前練習：學生要完成教師布置的針對性課前練習，以加強對學習內容的鞏固并發現學生的疑難之處。結合本次課的教學目標，利用“最近發展區”理論，合理的設計了模擬操作注射機和讓學生查找合適的工藝參數范圍填寫電子成型工藝卡片的課前練習，幫助學生利用舊知識完成向新知識的過渡，并且教師會利用信息技術提供網絡交流支持。學生在課下也可以通過留言板、聊天室等網絡交流工具與同學進行互動溝通，了解彼此之間的收獲與疑問，同學之間能夠進行互動解答。

3.2 課堂協作探究學習?！胺D課堂”作為一種新的教學方式，引來了國內一些學校的群起效仿。轉變教學方式是新課程改革的重點但不是唯一，課改的著力點不應也不該只停留在教學方式的轉變上。當然，以互聯網作為教學的媒介，在資料搜集、保存、整合和作業的反饋及學習資源共享等方面的確極具便捷之優勢，但更要清醒地認識到，這種跨時空的教學方式也會嚴重削弱師生間的互動。鑒于此，在課堂活動的安排上，教師應充分運用情境教學、團隊協作和會話等要素激發學生的主動性，完成對當前所學知識的內化。[2]

3.2.1 學習情境：本單元的課堂學習過程是在根據我校實訓設備型號配套開發的注射機仿真操作平臺上進行。直觀、生動的仿真操作使學生猶如在真實的設備上生產，大幅度的提升了學習效果，并顯著降低了后續實訓的勞動強度和成本。更加有利于培養學生的創新精神和實踐能力。

3.2.2 布置任務：為了突出重點，突破難點，本課采用了任務驅動法教學。教師根據教學目標、學生觀看教學視頻和課前練習中提出的疑問，總結出一些有探究價值的問題布置成任務，通過多媒體教學平臺下發任務書。學生被分成四、五個人為一組，學生在一定任務的驅動下，配合使用信息化教學手段，并且通過分組，采用協作、競爭的學習策略，使學生在做中學，教師在做中教，充分的調動了學生學習的積極性、主動性。

3.3 獨立探索。在翻轉課堂的活動設計中，能培養學生的獨立學習能力。每個學生都是一個獨立的人，學習是學生自己的事情，教師只能讓學生自己感受事物，觀察、分析、思考問題，幫助他們自我明白事理，掌握知識，學生在獨立學習中構建自己的知識體系。每個小組成員可以先獨立完成任務，如本次課學生在注射機仿真操作平臺上，要根據課前練習中制定的成型工藝卡片進行工藝參數的設定。另外學生可自主探索進行手動操作試模的訓練。在訓練中可以實時看到設備運行狀態和塑料填充過程及結果，學生興趣高，有成就感。

3.4 協作探究。在工廠的實際試模過程中，成型件常會出現各種缺陷，如何通過調整參數解決缺陷是本次課的學習難點，這就需要學生通過在課堂上協作探究來解決難題，通過組內、組間可以進行積極討論，老師也要根據具體情況提出指導性意見。另外和在真實的設備上操作一樣，仿真的注射機操作系統也可以通過調整參數模擬解決缺陷，利用這樣的信息化手段，使協作探究式學習非常便于開展。在仿真操作平臺上，很容易創設出能產生缺陷的情境，如果輸入了不合理的工藝參數，就會造成短射等缺陷。缺陷如何產生？如何解決？小組成員間每個人都可以參與到討論中，提供多種解決問題的策略，集思廣益。協作學習有利于發展學生個體的思維能力、增強學生個體之間的溝通能力以及學生相互之間的包容能力。評價

學生經過獨立探索、協作學習之后，通過多媒體網絡，學生分組展示最終生成的試模卡片。采用學生和教師共同評價的方式，學生在組內要進行自評和互評。除了對卡片上填寫的各項參數是否正確給出評價及評分外，還要對獨立學習過程中的表現、在小組學習中的表現、學習計劃安排、時間安排、結果表達等方面給出評價。對結果的評價強調學生的知識和技能的掌握程度，對過程的評價強調學生在聽課記錄、各種原始數據、活動記錄表等內容中的表現，最終形成考核評價表的分數。教學反思

本課信息化教學的特點是：

①以學生為中心，注重學習能力的培養。教師作為學習的促進者，引導、監控和評價學生的學習進程。②充分的利用各種信息資源來支持學生自主學習。③以“任務驅動”和“問題解決”作為學習策略，在相關的情境中提高各種技能。④強調“協作學習”。包括學生之間、師生之間的協作，也包括教師之間的協作，如跨學科的基于資源的學習等。⑤強調了針對學習過程和學習資源的評價。本課程以信息化環境中的團隊探究性學習為設計主線，以學生分析、解決問題和動手能力的培養為目標，采用自主、交互、探究、體驗式的學習方式，另外通過“翻轉課堂”的新型教學模式，大幅度的提升了教學與后期實訓的效果，在教學中得到了良好的應用。

參考文獻：

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第五篇：食品包裝上的信息教學設計

《食品包裝上的信息》教學教案

[教學目標] 1.通過觀察食品包裝上的信息，知道我們可以從食品包裝上獲取許多有關食物的信息。

2.指導學生收集信息的方法，培養學生分析處理信息的能力。

3.能根據食品的保質期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

[教學重點] 根據食品的保質期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

[教學難點] 指導學生掌握收集信息的方法,培養學生分析處理信息的能力。

[教學準備] 空的飲料瓶、飲料瓶包裝紙、科學記錄表、多媒體課件、牛奶飲品（塑料瓶裝）、牛奶片（塑料包裝）

[教學過程]

一、課前活動

今天，是我和同學們的第一次見面，很高興能認識你們。為了能和大家輕松、愉快地度過40分鐘，我們先來做項熱身活動吧。在屏幕上會出現兩幅相似的圖片，看誰的眼睛最敏銳，能更快地找出五處不同的地方。

同學們的觀察能力真不錯，希望你們在這節課中也能仔細觀察，認真思考，把咱們班同學最優秀的一面展現出來，好嗎？

二、激趣導入

教師拿出一個空飲料瓶，問學生：你知道這是什么飲料嗎？猜猜看。（學生回答。）

教師：如果要準確知道這是什么飲料，可以通過什么來了解呢？（學生回答）教師：對了，可以通過飲料瓶上的包裝信息。這節課我們要學習的內容就是食品包裝上的信息！

三、合作探究

（一）觀察食品的包裝紙

1.教師拿出剛才的空飲料瓶，提問：如果我給你們一個空瓶子，你能想得出上面有哪些信息嗎？思考一下。

2.教師：假如我給你們這個瓶子的包裝紙，你能找到上面的信息嗎？

3.小組合作觀察、交流、探究、收集信息，填寫在《觀察記錄表一》。

4.小組完成后，多媒體出示：一般的食品包裝上的信息有：

（1）生產日期（2）保質期或有限期限（3）產品配料表

（4）條形碼（5）凈含量（6）商標（7）廠家信息（8）QS標識（9）產品標準號（10）標簽認可號（11）生產許可證號（12）貯藏方法（13）版權聲明（14）營養成分（15）圖案（16）食品廣告（17）環保標志（18）口味（19）注意事項（20）食品圖案（21）商品名稱（22）吸管孔易撕口

（二）了解合格食品和“三無食品”

1.合格食品：按照《食品標簽通用標準》，食品標簽必須標注產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期和產品標號等內容。具備這些信息的才是正規廠家生產出來的合格產品，安全的食品。

2.“三無食品”是指：無生產日期、無質量合格證、無生產廠家的食品。

3.觀看黑作坊制作辣條的過程，引導正確選擇食品的方向。

（三）了解食品包裝的材料和包裝方法

1.食品包裝的材料有很多。（紙質包裝、塑料包裝、金屬包裝……）

2.食品的包裝方法也有很多種。（透明包裝、不透明包裝、真空包裝……）

（四）篩選信息，了解食品的配料

1.提問：食品包裝上有很多信息，哪些信息非常重要呢？

（學生可能會回答：生產日期、保質期、營養類型（表）、配料表、存放的條件、凈含量等）

2.觀察配料表

提問：一瓶營養快線我吃到肚子里了，我怎么知道它有什么營養呢？（學生自由作答）

多媒體出示：

營養快線的配料表：全脂奶粉（或鮮牛奶）、水、白砂糖、濃縮蘋果汁

食品添加劑：羥甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、黃原膠、乳化硅油、乳酸鏈球菌素、食用香精?；撬帷燉０?、檸檬酸鋅等 提問：配料表上面哪些是你不認識的？（食品添加劑）食品添加劑有什么作用？

學生交流，多媒體顯示：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。通常允許使用的綠色防腐劑為“山梨酸鉀”。

四、比較不同牛奶制品的保質期

1．食品包裝上有這么多信息，那么從健康、安全的角度出發，你最關注食品包裝上哪方面的信息呢？（學生可能回答：生產日期、保質期）下面我們就重點研究食品的保質期。

2．小組觀察記錄帶來兩種牛奶制品的生產日期、保質期、保存條件，并完成記錄表二。

3.食品的保質期可能與什么因素有關?（學生可能會回答：與溫度有關，與添加劑有關系，有配料有關……）

多媒體課件顯示：食品包裝、保存方法、食品本身特點、配料等都會影響食品保質期的長短。

五、總結

老師真誠地希望同學們在今后的生活中都能成為精明的消費者，用我們所學的知識科學地選擇食物、合理搭配膳食，從而提高我們的飲食質量，讓我們都擁有健康的人生！

六、課后作業

放學后和家人討論：怎樣處理食品的包裝？