第一篇：食品物性學(xué)心得體會（范文模版）

食品物性學(xué)心得體會

質(zhì)安1201 仇雯漪 3120906018

本學(xué)期學(xué)院開設(shè)了院選修課程，因為之前上過姜松老師“創(chuàng)新方法與導(dǎo)論”課程，覺得老師講課很開闊眼界、拓展知識面，于是這學(xué)期便繼續(xù)選修他的“食品物性學(xué)”課程。

“食品物性學(xué)”顧名思義就是食品的物理性質(zhì)。通過研究各式食品的物理結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及物理變化來提高一些檢測技術(shù)，讓民眾吃的更加放心、生活的更加便捷。

在沒有選修這門課程之前，我一直覺得與食品最息息相關(guān)的應(yīng)該是化學(xué)。但通過課程的進(jìn)展以及學(xué)習(xí)的不斷深入，我了解到食品的物性知識對于食品的方方面面也都起著至關(guān)重要的作用。好比“吃”，民以食為天，隨著生活水平的不斷提高，人們不僅僅是追求吃的飽，從熱播的“舌尖上的中國”可見，人們不斷的在追求吃的美味。那食品感官評價的重要內(nèi)容是什么呢？這就和食品物性學(xué)相關(guān)了。食品的力度性質(zhì)如：硬度、柔軟度、脆度、嫩度、咀嚼性、膠黏性、砂性、面性、酥性、彈性、黏度??這些性質(zhì)都對食品感官起著重要的影響作用。同時還與食品的生化變化、變質(zhì)情況、加工手藝關(guān)系密切。

在查閱資料中發(fā)現(xiàn)食品物性學(xué)研究內(nèi)容廣泛、涉及基礎(chǔ)學(xué)科多。“天下之理不可窮也，天下之性不可盡也”。正如這句話所說的一樣，食品物性學(xué)作為紐帶將各學(xué)科鏈接起來，我們在學(xué)習(xí)新的知識的同時也在溫顧舊的知識。作為一門讓學(xué)生感興趣且飽含知識的學(xué)科在國內(nèi)卻沒有受到應(yīng)有的重視。在“加強食品專業(yè)食品物性學(xué)課程建設(shè)的思考”一文中，我發(fā)現(xiàn)在本課程教育方面我國相比國外仍有差距。國外早在30年前便將食品物性學(xué)列為食品專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程并編譯多本教材，而我國在此課程方面的投入仍需加大，無論是師資力量還是經(jīng)濟(jì)方面都需要加把勁。

習(xí)近平主席在講話中強調(diào)：用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。可見國家需要這樣檢測的人才，作為大學(xué)生的我們應(yīng)該響應(yīng)號召，好好學(xué)習(xí)食品課程的專業(yè)知識，尤其是食品物性學(xué)，為祖國貢獻(xiàn)自己的一份力量。

第二篇：LCP物性簡介

LCP有異常規(guī)整的纖維狀結(jié)構(gòu)，性能特殊，制品強度很高，并不亞于金屬和陶瓷。拉伸強度和

彎曲模量可超過10年來發(fā)展起來的各種熱塑性工程塑料。機械性能、尺寸穩(wěn)定性、光學(xué)性能、電性能、耐化學(xué)藥品性、阻燃性、加工性良好，耐熱性好，熱膨脹系數(shù)教低。LCP 液晶聚合樹脂不僅能夠承受高溫… 而且具有卓越的全面性能，可提高模塑生產(chǎn)率。用其取代陶瓷、熱固性塑料、PPS 塑料或其他種類的 LCP 塑料，則可縮小零件尺寸，改進(jìn)性能，加快生產(chǎn)速度、降低系統(tǒng)成本，有助于開發(fā)新的市場。這種塑料具有下列特點和性能： · 高溫電氣/電子裝配：能承受 SMT 裝配工序操作，包括無鉛回流焊接。· 卓越的熱老化性能，在高溫下保持固有特性。· 設(shè)計靈活性：卓越的流動性-長路徑，薄壁，復(fù)雜的形狀。· 優(yōu)異的耐化學(xué)腐蝕性。· 內(nèi)在阻燃性。· 精確度：尺寸穩(wěn)定性極佳，模塑收縮率低，熱膨脹率低。· 模塑速度：周期循環(huán)極快。· 勁度、強度和韌度的完美平衡。· 卓越的抗蠕變性。· 在寬廣的溫度范圍內(nèi)具有卓越的介電性能。典型的用途：用于制造各種零件，可用于電氣/電子、照明、電訊、汽車點火和燃料處理、宇航、光纖、電動機、成像裝置、傳感器、烘箱器皿、燃料或氣體阻擋結(jié)構(gòu)等。新產(chǎn)品！Zenite? LCP 樹脂，具有更強的耐沖擊性和熔合線強度。液晶聚合物[LCP] LCP 是目前最引人注目的液晶聚合物之一。該材料不但能夠承受高溫.在熔融狀態(tài)下，分子間的纏繞非常少，只需很小的剪切應(yīng)力就可使其取向。因其在液態(tài)的形態(tài)下顯示出結(jié)晶物的性質(zhì)。而且具有卓越的全面性能，可提高模塑生產(chǎn)率。產(chǎn)品特性： ★高溫電氣/ 電子裝配：能承受SMT 裝配工序操作，包括無鉛回流焊接。★卓越的熱老化性能，在高溫下保持固有特性。★卓越的流動性-薄壁，復(fù)雜的形狀。★尺寸穩(wěn)定性極佳，模塑收縮率低，熱膨脹系數(shù)極小，可與金屬相媲美。★在成型時，分子鏈朝著流動的方向排列，產(chǎn)生一種好似其分子自身將其增強的自增強效果可獲得極高的強度和彈性模量。★優(yōu)異的耐化學(xué)腐蝕性。★模塑速度：周期循環(huán)極快。★卓越的抗蠕變性。★阻燃性。★在寬廣的溫度范圍內(nèi)具有卓越的介電性能。主要應(yīng)用:印刷電路板、人造衛(wèi)星電子部件、噴氣發(fā)動機零件、汽車機械零件、醫(yī)療方面.因為其具有高強度、高剛性、耐高溫、電絕緣性等十分優(yōu)良，被用于電子、電氣、光導(dǎo)纖維、汽車及宇航等領(lǐng)域。用液晶作成的纖維可以做漁網(wǎng)、防彈服、體育用品、剎車片、光導(dǎo)纖維幾顯示材料等，還可制成薄膜，用于軟質(zhì)印刷線路、食品包裝等。熱致液晶聚合物還可與多種塑料制成聚合物共混材料，這些共混材料中液晶聚合物起到纖維增強的作用，可以大大提高材料的強度、剛性及耐熱性等。熱致性液晶聚合物在熱、電、機械、化學(xué)、加工方面優(yōu)良的綜合性能使之受到越來越多國家的重視，其產(chǎn)品被引入到多個高新技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用中，被譽為超級工程塑料。本公司專業(yè)代理美國杜邦，日本寶理LCP塑膠原料等高溫工程料.

第三篇：莊子本性與物性[模版]

莊子本性與物性

故事：

乾隆下江南的時候，在鎮(zhèn)江金山寺，他問當(dāng)時的高僧法磐：“長江中船只來來往往，這么繁華，這么繁華，一天到底要過多少只船啊？”

法磐回答：“只有兩只船。”

乾隆問：“怎么會只有兩只船呢？”

法磐說：“一條為名，一條為利，整個長江中來往的無非是這兩條船。”

司馬遷在《史記》中也寫到：天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。除了利，世人心中最看重的就是名了，多少人辛苦奔波，名和利就是最基本的支點。

我們的莊子雖然過著清貧的生活，但是他卻能安貧樂道，過的逍遙，自在。

在《莊子·逍遙游》中，他寫到“若夫天地之正，而御六氣之辯，以有無窮者，彼且惡乎待哉！”他上窮碧落下黃泉，嬉笑怒罵，說盡天下，但其實他的內(nèi)心并不激烈。莊子認(rèn)為，人生的最高境界就是逍遙游。

人的本性是無羈無絆的，只有釋放了自己的本性，才能達(dá)到逍遙的境界。人的本性不應(yīng)該被外物所役使，所左右。順乎自然，就能獲得人生的快樂。他在《列御寇》中獎了一個故事：莊子和曹商的故事。

莊子說過一句驚心動魄的話，在我們的這種以圣賢為規(guī)矩法度的價值標(biāo)準(zhǔn)中，“自三代以下者，天下莫不以物易其性矣。”，也就是說，從堯、舜、禹大治天下以下，人們無不在以外在的物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)去改變?nèi)说谋拘浴?/p>

現(xiàn)實生活中的人

有一人，做媒體出身，后來開始從事房地產(chǎn)業(yè)，資產(chǎn)越做越大，事業(yè)越來越成功。他離開媒體的時候非常痛苦，因為媒體是他最喜歡的事業(yè)。但是為什么要去做房地產(chǎn)呢？他說：因為我要為我將來的家庭和孩子負(fù)責(zé)，要給他們幸福的生活。所以我違背了我的“心”，我必須要有更多的金錢。

他結(jié)了婚，有一個非常可愛的兒子，錢也掙得很多，生活也應(yīng)該挺好了。忽然他說，他要移民，去一個很遠(yuǎn)的國家，而且先是讓他的妻子帶著孩子過去，而他則還要繼續(xù)在國內(nèi)掙錢。為什么他那么喜歡他的妻子和孩子，最終卻要和他們分開呢？

他的回答是：“以我們家現(xiàn)在的資產(chǎn)，這個孩子如果在國內(nèi)上學(xué)，我擔(dān)心孩子會被綁架。所以我要將他們送走。

這就是我們身邊的故事，利真的越大越好嗎？

莊子把這些看得很淡，沒有被外界的事物所牽絆，他守住了自己的“心”，保持一種清明的心態(tài)，“名利”束縛不了他，因此他獲得了很多的快樂，達(dá)到逍遙的境界。

第四篇：技術(shù)交流橡皮布的幾大物性

技術(shù)交流橡皮布的幾大物性

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橡皮布的吸墨性：是指橡皮布在印刷壓力的作用下，其表面吸附油墨的性能。橡皮布的吸墨性是橡皮布進(jìn)行圖文信息轉(zhuǎn)印的首要條件，橡皮布的細(xì)末性好，圖文印跡表面的墨量就充足，印刷的質(zhì)量與效果就好，反之則差。橡皮布表面對油墨的吸附能力取決于橡皮布的表面狀態(tài)和印刷條件，橡皮布在成型時需經(jīng)過精磨處理，使其表面形成了一定的砂目，產(chǎn)生絨表面狀態(tài)，這種表面就有較強的吸墨性。但是，印刷橡皮布在使用了一段時間后，表面邊的光滑而出現(xiàn)亮膜時，吸附油墨的能力就會下降，這時油墨的轉(zhuǎn)移率也會隨著吸附墨量的降低而減少，印刷品上的印跡就會出現(xiàn)墨量不足，露白底等現(xiàn)象，這時就必須把這層亮膜擦去，才能保證橡皮布原有的吸墨性能。

橡皮布的剝離性：是指在印刷壓力作用下，橡皮布與紙張的剝離性能。在實際使用中，影響橡皮布剝離性能的主要因素有表面膠的化學(xué)成分，硬度及其表面的光滑度和電性能等，與油墨的物理性能，紙張的表面狀態(tài)，印刷品上的實地面積的大小等因素也有較大的關(guān)系。當(dāng)紙張完成一個印刷周期在剝離過程中，從橡皮布上剝離的紙張，由于在高速下剝離會受到很大的剝離張力，常常會引起紙張的拉伸或起皺、拉毛，嚴(yán)重的出現(xiàn)剝紙斷裂故障。這不僅增加了廢品率，還會引起紙毛、紙粉在橡皮布上或在印版上產(chǎn)生堆積，形成糊版或堆版等故障。

橡皮布的拉伸變形性：是指橡皮布在拉力作用下產(chǎn)生的變形。這種變形表現(xiàn)在三個方面：即橡皮布在受力方向長度增加;橫向尺寸縮短，厚度減薄。橡皮布的拉伸變形所引起的厚度變化會對橡皮布的彈性和硬度產(chǎn)生影響。因此，在橡皮布的操作中，不能只在橡皮布的拖梢一端進(jìn)行拉緊，而要在橡皮布的咬口部位和拖梢部位依次進(jìn)行施加壓力，這樣才能使橡皮布在滾筒上具有均勻的拉緊程度，從而保證橡皮布在高速運轉(zhuǎn)中不發(fā)生相對位置的移動與變化。

橡皮布的回彈性：是指橡皮布在完成印刷作業(yè)除去壓力后能否瞬間回復(fù)到原來狀態(tài)的性能。又稱瞬間復(fù)原性。平版膠印的轉(zhuǎn)印過程，就是利用橡皮布所具有的高彈性能，以最小的壓力和摩擦系數(shù)，來完成圖文印跡的轉(zhuǎn)移，達(dá)到圖文清晰、墨色飽滿、層次豐富的印刷質(zhì)量效果。如果橡皮布的回彈性差，產(chǎn)生塑性變形，不能恢復(fù)到原來的彈性狀態(tài)，橡皮布與印版滾筒，壓印滾筒之間就不能充分接觸而保持原有的線壓力，就會出現(xiàn)吸墨與傳墨的不穩(wěn)定性，出現(xiàn)墨色前后不勻等故障。

橡皮布的傳墨性：是指橡皮布在印刷壓力的作用下，將其表面上的油墨轉(zhuǎn)印到承印物表面上去的性能。橡皮布不僅需要有良好的吸墨性，更要有良好的傳墨性，這樣才能把表面上的油墨轉(zhuǎn)印到紙張表面上，形成符合印刷復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)要求的圖文印跡。如果橡皮布的傳墨性差，轉(zhuǎn)印到承印物表面的墨量不足，這樣不僅影響印刷品的色密度，橡皮布表面的油墨也會越積越多，產(chǎn)生糊版等印刷故障。

第五篇：化學(xué)、材料工程師常用物性數(shù)據(jù)專業(yè)網(wǎng)站集錦

化學(xué)、材料工程師常用物性數(shù)據(jù)專業(yè)網(wǎng)站集錦化學(xué)工程師資源主頁

該站點由西弗吉尼亞大學(xué)校友Christopher M.A.Haslego維護(hù)。該主頁有非常豐富的化學(xué)工程方面的內(nèi)容，其中包括一些查找物性數(shù)據(jù)比較好的站點：

()

該數(shù)據(jù)庫是瀏覽型數(shù)據(jù)庫。含有200多種線性大分子的物性數(shù)據(jù)，如熔融溫度、玻璃轉(zhuǎn)換溫度、熱容等。該站點不僅提供物理性質(zhì)，還提供一些供估計物質(zhì)物理性質(zhì)的軟件，如PhysProps from G&P Engineering、Prode's thermoPhysical Properties Genera

tor(PPP)等。

1.3

該站點可查294種組分的熱力學(xué)性質(zhì)，還可以根據(jù)Peng Robinson狀態(tài)方程計算純組分或混合物的性質(zhì)：包括氣液相圖、液體與氣體密度、焓、熱容、臨界值、分子量等數(shù)據(jù)。

1.4 http:///

G&P Engineering是一個軟件，提供物質(zhì)的28種物理性質(zhì)并估算其它18種物理性質(zhì)。由美國國家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院開發(fā)的數(shù)據(jù)庫

2.1 標(biāo)準(zhǔn)參考數(shù)據(jù)庫化學(xué)網(wǎng)上工具書(http://webbook.nist.gov/chemistry/)

該數(shù)據(jù)庫是一種檢索型數(shù)據(jù)庫，檢索方法非常簡單，可通過化學(xué)物質(zhì)名稱、分子式、部分分子式、CAS登記號、結(jié)構(gòu)或部分結(jié)構(gòu)、離子能性質(zhì)、振動與電子能、分子量和作用進(jìn)行檢索，可檢索到的數(shù)據(jù)包括分子式、分子量、化學(xué)結(jié)構(gòu)、別名、CAS登記號、氣相熱化學(xué)數(shù)據(jù)、凝聚相熱化學(xué)數(shù)據(jù)、液態(tài)常壓熱容、固態(tài)常壓熱容、相變數(shù)據(jù)、汽化焓、升華焓、燃燒焓、燃燒熵、各種反應(yīng)的熱化學(xué)數(shù)據(jù)、溶解數(shù)據(jù)、氣相離子能數(shù)據(jù)、氣相紅外光譜、質(zhì)譜、紫外/可見光譜、振動/電子能及其參考文獻(xiàn)。

2.2 美國標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究所物理網(wǎng)上工具書(http://physics.nist.gov/)

該站點包括物性常數(shù)、原子光譜數(shù)據(jù)、分子光譜數(shù)據(jù)、離子化數(shù)據(jù)、χ-射線、γ-射線數(shù)據(jù)、放射性計量數(shù)據(jù)、核物理數(shù)據(jù)及其它數(shù)據(jù)庫。化學(xué)搜索器(http:///)

Chemfinder化學(xué)搜索器是免費注冊使用的數(shù)據(jù)庫，是目前網(wǎng)上化合物性質(zhì)數(shù)據(jù)最全面的資源。可通過分子式、化學(xué)物質(zhì)名稱、分子量或化合物的結(jié)構(gòu)片段來檢索，檢索結(jié)

果包括化合物的同義詞、結(jié)構(gòu)圖形及物理性質(zhì)，如熔點、沸點、蒸發(fā)速率、閃點、折射率、CAS登記號、比重、蒸汽密度、水溶性質(zhì)及特征等。該數(shù)據(jù)庫目前含有75 000種化合物的數(shù)據(jù)，其中包括幾千種最常見化合物的詳細(xì)資料。使用起來方便、簡單。sigma-aldrich手冊()

通過化學(xué)物質(zhì)縮寫來檢索化合物全稱，所檢索的縮寫部分自動進(jìn)行左右截詞。如檢索PVC，則系統(tǒng)檢索到CPVC(critical pigment volume concentration、Chlorinated P

olyvinyl Chloride)、PVC(pigment volume concentration、polyvinyl chloride)、U

PVC(unplasticized poly(vinyl chloride))。加拿大環(huán)境技術(shù)中心網(wǎng)((瀏覽型)

一些有機化合物的性質(zhì)包括分子量、蒸汽壓、亨氏常數(shù)、熔點、沸點等數(shù)據(jù)。(瀏覽型)

氣味數(shù)據(jù)庫。包括幾十種化合物的化學(xué)名稱、常用名稱、分子式、氣味類別、屬性、熔點、沸點、蒸汽壓、顏色、狀態(tài)等數(shù)據(jù)。

11HazDat

該數(shù)據(jù)庫可通過化合物分子式、結(jié)構(gòu)等檢索，可以連接到該物質(zhì)的立體照片、相關(guān)材料安全數(shù)據(jù)和Chemfinder資源以及暴露在環(huán)境中會出現(xiàn)的情況、對身體的危害、致癌性等數(shù)據(jù)。(瀏覽型)

普通化學(xué)、有機化學(xué)和物理化學(xué)的數(shù)據(jù)表，包括溶劑的物理性質(zhì)、金屬的冷凝點和沸點常數(shù)、電負(fù)性、生成晗、離解能、電子親合力、鍵能、鍵長、原子、離子半徑、溶解性、分裂常數(shù)、蒸汽壓、電極電壓等其它性質(zhì)。(瀏覽型)

列出常用工程材料的性質(zhì)，如比重、彈性模數(shù)、熱容、燃燒熱、蒸發(fā)熱、熱交換系數(shù)、導(dǎo)熱性、熱容脹系數(shù)等等。

化學(xué)化工物性數(shù)據(jù)手冊

化學(xué)物質(zhì),物理性質(zhì),數(shù)據(jù),手冊作者：劉光啟 等主編出 版 社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時間：2002-04-01 頁數(shù)：587頁 I S B N ：7502535918 版次： 印次：1次 開本：16開 裝幀：精裝 紙張：普通 適讀人群：本書可供化學(xué)化工企業(yè)和設(shè)計研究院所科技人員、大專院校有關(guān)專業(yè)師生，以及各行各業(yè)的化驗人員使用：對輕紡、醫(yī)藥、機械、冶金、地質(zhì)、環(huán)保等領(lǐng)域的相關(guān)技術(shù)人員亦有很大的實用價值。