第一篇：食品安全問題心得體會

篇一：學習食品安全的心得體會

學習食品安全的心得體會 食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”，提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因為隨著今天社會經濟的不斷進步，經濟全球化不斷發展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著我們的心。在我們吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明。那我們該怎么辦呢？

首先，我們應該到正規商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規廠家生產的食品，要盡量選擇信譽度較好的品牌；仔細查看產品標簽；食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等；不買標簽不規范的產品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

其次，大學生應注意哪些飲食衛生習慣？ 白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于大學生和少年兒童的健康；養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節水果。

通過對食品安全的學習，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養，哪些食物是不安全的？哪些食物較為安全？在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。篇二：食品安全心得體會

食品安全心得體會

八年級

民以食為天，食以安為先。《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱 《食品安全法》）6月1日開始實施，實行了近14年的《食品衛生法》同時被廢止。從“食品衛生”到“食品安全”，僅一個詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預防控制中心毒理與功能評價所一直承擔著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價工作，所以特別重視和關注《食品安全法》的學習和貫徹，多次組織全所進行集體學習和討論，領會其與檢測有關章節內容的實質內涵。現就大家學習《食品安全法》心得體會總結如下。

亮點一 食品安全有了國家統一標準

《食品安全法》明確了統一制定食品安全國家標準的原則。第二十一條和第二十二條規定：國務院衛生行政部門負責制定、公布。對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準等予以整合，統一公布為食品安全國家標準。這對我們檢驗機構來說，檢驗依據就更明確了。過去食品安全標準“不標準”一直是我國食品安全監管的軟肋。以黃花菜為例，根據衛生部門的標準，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據質檢、農業部門的規定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標準。如此“打架”的食品標準不僅讓食品生產企業困惑，更讓檢驗機構無所適從。

亮點二 食品檢驗機構和人員的責任更大了

《食品安全法》明確了食品檢驗機構資質準入制度，第五十八條規定“食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。檢驗人應當依照有關法律、法規的規定，并依照食品安全標準和檢驗規范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。” 第五十九條規定：“食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。” 第九十三條規定“違反本法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格；依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起十年內不得從事食品檢驗工作。食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格。”

食品檢驗機構和人員的責任更大了，檢驗機構本身就應該具備獨立性、公正性，既要對企業客戶負責，更要對社會負責。

亮點三 任何食品都不能免檢

《食品安全法》第六十條規定:“食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。”

以前在電視廣告上，我們經常能看到食品廠家打出“國家免檢產品”的口號。但“免檢”并不一定都是安全的，有時它會麻痹消費者，同時，質檢部門由于該企業既往 “產品質量長期穩定”而予以免檢，很容易導致企業在沒有監督的情況下，放松對自身的質量要求。這次在美國cdc舉辦一次國際會議上有幸與美國fda官員交流，得知全美允許生產嬰兒奶粉的制造企業僅5家，且沒有可以免檢一說。不只是奶粉，全美沒有產品和企業擁有國家免檢的特權。美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進口市場，繼而鼓勵生產企業把更多的雅培、美贊臣等優質嬰兒奶粉銷往中國。世界上，絕大多數國家也均沒有“免檢”一說。中國“三聚氰胺”事件發生后，fda迅速對美國嬰兒奶粉市場進行檢查，并隨即發布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請美國媽媽們放心購買，fda真正落實了我們往往只掛在嘴上的“責任重于泰山”。

中國確實有很多大企業的產品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質量、道德、企業社會責任倫理、消費者口碑共同鑄就的，不是由政府機構封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因為質量抽檢是履行保護消費者利益的國家意志。因此新實施的《食品安全法》規定，食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢，將此前國務院廢除免檢的措施法制化。

亮點四 保健食品宣傳不得涉及治療功能

《食品安全法》第五十一條規定:“具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標志性成分及其含量等;產品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。這條規定在最初的征求意見草案中并沒有體現，后來加進去了。”這一法律條款，給保健食品設定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費者說 “服用后能預防、治療什么疾病”。這個規定使保健食品的生產經營者在產品原料上有所忌憚，減少了消費者“進補不成反致病”的危險。

亮點五 食品安全風險監測和評估

《食品安全法》 第十一條規定:“國家建立食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測”。

根據國務院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實施條例（草案）》規定，當需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患等七種情形下，國務院衛生行政部門都應當組織食品安全風險評估工作。草案規定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的；（2）為確定監督管理的重點領域、重點品種，以及評價監督管理措施的效果需要進行風險評估的；（3）發現新的可能危害食品安全的因素的；（4）需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的；（5）需要判斷某一食品是否安全的；（6）依照食品安全法第四十四條、第六十三條規定需要進行風險評估的；（7）有國務院衛生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形的。

草案規定，國務院衛生行政部門應當及時將食品安全風險監測和風險評估的結果等相關資料，向國務院農業行政部門通報。國務院農業行政部門應當及時將食用農產品質量安全風險監測和風險評估的結果等相關資料，向國務院衛生行政部門通報。國務院衛生行政部門根

據食品安全風險評估工作的需要，要求國務院農業行政部門提供農藥、肥料、生長調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估結果等相關資料的，國務院農業行政部門應當及時提供。

要徹底祛除食品行業的詬病，當然需要我們的《食品安全法》發力，但也需要一個“人人以之為恥”的大的社會環境。只有我們每個從業者都以這種道德律令為內驅動力，《食品安全法》才不會僅是“紙面上的規定”，才能承載起厚重的民意期許。篇三：食品安全教育的心得體會 李媛媛

食品安全征文比賽稿件

關注食品衛生安全，增強自我保護意識

——食品安全教育的心得體會 巴州區來龍小學六年級二班 李媛媛

指導教師：彭興明 電話：*** 今年四月學校組織全校師生認真學習了《食品安全衛生法》、《產品質量法》《食品監督管理》等法律法規。隨后各班均開展了有關“關注食品安全，從我做起”、“食品安全的調查”、“食品安全的故事會”等主題班會。通過學習和各種活動的開展。全校師生不但深入了解食品安全的重要性和必要性。提高了對食品安全的認識、而且增強了對食品安全識別能力和自我保護意識。

的確，在我們身邊有許多的食品存在著安全問題。火腿腸噴灑敵敵畏，罐頭和香腸里裝的是母豬火死豬肉、火鍋底料是地溝油，粉絲是塑料、冰糕是臟水和糖精、可樂里碳酸超標、水果中有農藥和催紅劑，蔬菜中有增長素，豬肉里有添加劑．．．．．．．。如此種類繁多的食品均存在不安全因素，嚴重危及到人類的生命和健康。不得不引起我們的高度重視。

前幾天，我們班的楊紅梅同學，不慎買吃了超期三個月的方便，頓時臉色蒼白，口吐白沫，下腹劇烈疼痛難忍。當即被老師和同學送進醫院，經及時治療才得以康復。

當地一年級的兩個女生同吃了一根過期的棒棒糖，結果兩人先是肚子劇烈疼痛，隨后臉色發白，口吐白沫。暈了過去。

有這樣一則新聞：一個四歲的小朋友，買了一盒酸奶，感覺嘴角有什么東西在蠕動，拿起鏡子一照，傻眼了是幾條 小蟲。這件事被記者暴了光。當記者詢問這個廠家的管理人員時，他居然說：“我只是負責生產，至于何不合格是監管部門的事。”

從2011年的三聚氰胺事件，到2011年《食品安全法》的誕生，食品安全一直是百姓一直擔憂的一個重要問題。曾有人盛傳過這樣一個段子：“中國人的胃‘很結實’，它負責消化一切：膠面條、皮革奶、鎘大米、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、紙腐竹、地溝油、罌粟湯??”。

從這樣的事例中，我們可以深深體會到人們對食品安全問題的擔憂。民以食為天，而今卻談“食”色變，隨著很多劣質食品被曝光，恐怕人們已經無法對身邊的食物安安心心地食用了。對于企業這種極其違背道德的行為，令人感到憤怒，也讓人們對于社會公德的喪失感到心痛。

聽老師說，中共中央政治局委員、國務院副總理王岐山在參加山東代表團審議政府工作報告時，提到食品安全問題連稱慚愧。民以食為天，食以安為先，食品安全關系人民群眾健康和生命安全，關系經濟發展和社會和諧，始終是百姓關注熱點。今年兩會，全國人大代表、政協委員再次重點關注食品安全這個話題，他們繼續為全面提高食品安全保障水平建言獻策。

在市場經濟中，市場主體的信用問題變得格外重要。當前一些違法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康為代價，生產經營有毒、有害食品，非法牟取暴利，不但嚴重損害整個食品行業的形象、破壞正常的市場秩序，而且容易引發民眾恐慌、影響社會穩定和國家形象。

食品安全問題是一個長久而復雜的問題，應該通過長期不懈的努力，建立更

加完善的國家執法和監督體系，加強對企業的道德信用體系的監管，建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產品可召回、查有線索、找有依據的良性運行機制。

“吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干”，廣大群眾是食品的最終消費者，是優質食品的受益者，也是劣質食品的受害者。人人都是消費者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護身體健康也要靠我們自己。在滿是塑料袋，剩飯菜的垃圾上吃燒烤；

三、五大漢，裸背街頭，狂吃大排檔；西裝革履從轎車下來，背街小巷，尋吃牛肉湯、豬頭肉等特色美味。此時他們都全然不顧骯臟的環境、臟污的碗筷，反復使用過的洗碗水、裸放的，長時期間存放的菜肴，和攤主滴到鍋里的汗，閑時摳腳丫的手，消費者已成為不法經營者的利益共同體和同盟，還談何食品安全，何談自我保護。我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費習慣，培養進名店、購名品、看日期、查包裝的科學消費習慣；要留意識別優劣食品的知識，不斷提高鑒別水平和自我保護能力；還要放棄老好人思想，增強維權意識，積極為有關部門提供線索，并主動協助監管部門的工作。形成人人遠離不潔食品，個個打擊偽劣食品的良好食品消費環境。

2012年5月24日

篇四：食品安全心得體會

——食品安全心得體會

首先，我們應該到正規商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物；不到無證攤點購買油炸、煙熏食品；要購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度好的品牌，不要盲目隨從廣告，廣告宣傳并不代表科學。

其次，養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂、洗手液洗手；不吃霉變的食物；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質剩飯菜；少吃或不吃冷飲、零食；不要長期吃辛辣食品；不隨便吃野果；吃水果后不要急于喝飲料特別是水；劇烈運動后不要急于吃食品和喝水；不喝生水；少吃或不吃腌制食品；

最后，就是要加強體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

只要從以上三個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高我們的自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。篇五：關于食品安全實踐調查的心得體會

關于食品安全實踐調查的心得體會

有句話說的好“紙上得來終覺淺，實踐方知世事真”。這個暑假我們開展了實踐調查活動，讓我深刻的領會到了這句話的真諦。

我們這次的課題是關于食品安全問題的。以前總是從書上和電視新聞中看到各種關于食品安全的報道。比如：最近的xx事件、xxx事件等等。這說明中國的食品安全問題已經到了一個非常嚴重的地步。可能是因為我們身處校園學校給了我們一個安全的飲食環境的原故。我們對食品安全還是卻乏應有的注意，通過這次調查我們發現其實我們更應該多注意食品安全的。正是因為我們缺乏這方面的知識，我們才更應該去調查了解、學習。我們才能引起自己的注意。

其實通過這次的實踐調查我才發現。其實我們看似安全的生活環境其實是多么的危險。沒調查前我不知到街邊的小攤他們是從什么地方進貨的，為什么這么便宜？不知道有些小餐館為了方便廁所和廚房是想通的。不知道有些超市的熟食是草草打掃的有些都生了蟲子.......食品危機就在我們身邊做為大學生的我們都沒有引起相應的注意，更不用說廣大的人民大眾了。

通過這次的食品安全調查我們希望可以引起我們學生對食品安全的注意，從而帶動更多的人去關心食品安全的問題。讓我們能擁有一個安全的飲食環境。同時經過這次社會調查實踐我也鍛煉了我們的能力，這都是我們從課本上學不到的知識。從而為我們從學校邁入社會有了一個良好的過渡。讓我們明白了真正的知識從來都是從實踐得出的。

第二篇：食品安全問題

食品安全問題

深化重點品種綜合整治。繼續深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品綜合治理。持續打擊“地溝油”、“問題奶粉”等嚴重違法犯罪活動；實施乳制品、肉制品、豆制品、蔬菜四大放心工程；開展生鮮乳收購管理整治、豆芽及豆制品專項整治和清真食品專項整治行動。開展重點場所食品安全專項整治。針對食用農產品和食品集中交易市場、城鄉接合部、“城中村”、工地等場所、部位，以及中小學校、幼兒園、醫院、交通樞紐、旅游景區、商場超市及其周邊，開展隱患排查治理，清理取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點”，依法查處從非正規渠道進貨的食品經營單位；集中開展一次小作坊、小攤販專項整治行動，整頓規范其生產經營行為。

開展農藥獸藥殘留專項整治。加強農業投入品管理，依法查處違法生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥獸藥行為，取締無證照制售假劣農藥獸藥的“黑窩點”；加強蔬菜違規使用農藥的整治工作。

開展生豬屠宰專項整治。集中開展“病死豬”專項打擊行動，打擊私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質的行為；查處出廠未經肉品品質檢驗或經肉品品質檢驗不合格的肉品等行為。

開展調味品專項整治。嚴格實施調味品生產許可制度和生產經營主體準入制度，加強對食品調味品標志標注管理；依法查處調味品虛假標注問題，嚴厲打擊生產銷售不符合標準的食醋、醬油、料酒等常用調味品的行為。

開展餐飲具、食品包裝材料專項整治。對餐飲具集中消毒企業進行一次全面檢查，打擊無照從事餐飲具集中消毒經營服務行為；加強對餐飲服務單位的監督檢查，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規范等問題；依法取締生產銷售假冒偽劣食品包裝材料的“黑窩點”。

第三篇：淺談食品安全問題

成績：

論文題目：淺談食品安全問題

課程名稱： 授課教師： 院系： 年級： 姓名： 學號：

俗話說“民以食為天”，吃歷來是中國老百姓的頭等大事，食品安全問題也是大家平日里最關心的話題之一。可是近幾年來，老百姓的“天”眼瞅著要塌了，我國的食品安全一直受到各方質疑，各類食品安全問題也層出不窮。網上甚至有網友調侃道：“我們在食品中順利完成了化學掃盲”。沒錯，從大米里我們認識了石蠟；從火鍋里我們認識了福爾馬林；從咸鴨蛋里我們認識了蘇丹紅；從三鹿牛奶里我們認識了三聚氰胺；從雙匯火腿里我們認識了瘦肉精。食品安全問題的一再發生，不僅在挑戰國人的底線，也給每個人帶來了巨大的心理陰影。今年一月份，《求是》主辦的《小康》雜志和清華大學媒介調查實驗室也以消費者食品安全信心為題展開了調查。據調查報告顯示，近七成受訪者對中國的食品安全狀況感到“沒有安全感”。

面對民眾對食物的恐慌，我們必須捫心自問，究竟是什么原因造成各類食品安全問題的頻發。總結起來，主要有三點原因。

第一，我國的法律法規不健全，沒有良好的監管食品生產和加工的機制（而國外在這方面早就推行了HACCP管理制度）。國家沒有健全的監管體制，就會使得食品生產各部門為所欲為，不守約束。當食品安全問題出現時，國家也缺少懲處制度，無法明確相關責任。比如說在農產品批發市場，相關部門在進行農產品抽檢工作，一旦遇到了不合格的農產品，相關部門應該怎么處罰、產品是否應該立即銷毀、怎么追蹤溯源找到產地、怎么整改，這些問題都是由于有關法律法規不健全而導致的。

第二，社會道德水準下滑，商家誠信缺失并且盲目追求利益。面對市場上那些劣質低廉的食品時，我們除了認識到法律法規的不完善外，還應該將矛頭指向食品廠商。在中國，商家普遍缺乏道德準則，為了賺取超額利潤，不惜犧牲百姓的健康，在人們賴以生存的食品上動手腳。例如三鹿奶粉中的三聚氰胺，早在一年前就在美國的寵物食品中查出。針對此事件，美國已明令禁止往寵物食品中添加三聚氰胺，而中國的知名企業卻往嬰兒的奶粉中添加。這已經不再是單個企業的社會責任，而是整個行業的誠信危機、社會責任問題。

第三，我國消費者的食品安全意識薄弱。消費者在選擇食品的時候，易受各種因素導向。而消費者的不慎選擇，也給不法商家提供了可乘之機。比如因為有些消費者喜歡買顏色鮮艷的肉類，肉制品商家就會加入亞硝酸鹽來保持肉的鮮紅；有些消費者認為米線為白色才是最好的，商家才會加入吊白塊來保持其勁道。所以從某種角度上說，消費者為商家的各種不法行為提供了理由和借口。

那么，面對如此嚴峻的食品安全現狀時，我們應該怎么做才能保護民眾食品安全的最后一道防線呢？對應以上總結出來的原因，對策也主要有三種。

首先，完善我國食品安全法，加強食品安全監管體制，嚴格市場準入制度。除完善《食品安全法》不足的地方外，各有關部門應該落實到實處，對每個上架食品嚴格審查，對違法生產的商家進行嚴懲，嚴把市場準入關；另外也應重視媒體的監管力度，對每個生產廠家走訪調查，對不合格產品進行曝光。從而在源頭遏制毒食品的蔓延。

其次，商家應該樹立以人為本的信念，重樹道德體系，承擔起社會責任。食品生產者也應該自覺遵守食品安全有關的法律法規。有報道顯示：市場上的散裝油70%以上都是地溝油，70%以上的中國人也都吃過地溝油。這不僅損害民眾身體健康，還使得中國民眾對食品安全信心大打折扣。如果商家能夠誠信經營，不賣、不摻地溝油，那食品市場的秩序是不是會規整很多呢？人們對食品安全的信心是不是也會增強很多呢？ 最后，消費者應該增強自我保護意識，樹立正確的消費觀念，遇到食品問題積極利用相關法規維護自身合法權益。具體點說，在購買食品時，要注意看生產日期，保質期、貯藏條件、配料等等，如發現有問題，可以直接找商家，也可以找當地的消費者協會投訴，還可以到當地工商部門舉報。

綜上所述，食品安全問題產生的原因，有時候是監管不力，有時候是制度缺失，但更多的方面，還是市場有這方面的需求，才讓某些無良生產者有了可趁之機。所以，政府、廠商和消費者都應該各司其職，做好自己的工作，防止類似的食品安全問題再次發生。盡管我國食品安全形勢嚴峻，但是我還是對其抱有信心。據新聞報道，自十屆全國人大以來，已有3000多人次的全國人大代表提出食品安全衛生方面的議案、意見和建議。所以我相信，只要各部門、廠商和我們消費者重視食品安全問題，并對現有病癥采取對應措施，那么中國的食品業將會有燦爛的未來。

第四篇：食品安全問題

食品安全問題

給定材料

1.某報記者在調查食品安全領域問題時，發現了一個地下黑加工點。記者暗訪了該加工點利用雙氧水、工業堿等有害添加劑，發制、漂白百葉、毛肚等食品的全過程。記者發現，雇用工小張的工作就是用煮、晾、泡等工藝制作百葉、茄參、毛肚等水發食品。制作過程中加入起增重作用的工業堿，起漂白、防腐作用的雙氧水和起中和堿作用的鹽酸。平時廠房里就小張一個人負責加工，產品有專人運往市場。據小張講，利用工業堿、雙氧水等食品添加劑，制作水發產品，在這個行業不是少數。另外，在其他行業也有類似運作。

這個地下黑加工點，有自己的運貨車、批發點、銷售點，有毒、有害的水發制品從生產到銷售只需要兩天時間。每天生產1000斤左右的水發制品，在凌晨三四點鐘用專門的運貨車將成品運到老板指定的海鮮市場出售。“我知道做這項工作是昧良心和不道德的，實際也是違法的，整日生活在恐懼中。但看著老板不斷地加薪，我的心又開始活動了，我從心里也在說服我自己，不就是加點添加劑，吃的時候用高溫水燙一下也就沒事了。況且干了這么長時間，政府也沒有一個單位有人來管。”小張向記者坦言。

這個地下黑加工點一個月就銷售非法加工的茄參2．6萬斤，銷售額30余萬元，毛利潤能達到10萬元。記者向有關單位反映地下黑加工點的情況時，發現處理此事牽涉工商、質監、農委、公安等多家單位．“三個和尚沒水吃”，在實際管理過程中，出現了“好事人人都管”、“壞事人人管不了”的現象。

問題：“給定資料1”中反映的問題需要妥善處理，假定你是某市政府職能部門的一名工作人員，領導安排你處理此事，請你提出解決問題的具體措施。(20分)

要求：條理清楚，所提措施具體、有針對性。不超過400字。

食品安全問題答案

【解析】食品安全問題的處理，有生產加工、運輸、銷售、消費、事后監督等先后環節的順序，那么提對策的時候，首先是打擊違法水發食品的生產加工，因為，這是最為緊急的對策，也是直接能立竿見影的對策。此材料中這部分水發食品的生產運輸銷售均為一家，放在第一條對策；其次，對于消費環節和監督環節可以放在一起，也是直接的對策，一方面曝光后使得民眾重視，減少消費，另一方面，發揮民眾的監督作用，制止這種有毒有害食品在市場上銷售。整個事件處理完畢后，還要擴展到全市，各個涉及的相關職能部門要加強聯動，深入檢查，防止部分黑加工點成為漏網之魚，從長遠看，要完善相關法律法規，加大處罰，同時加強食品從業人員的培訓力度，提高道德水平，并對民眾普及相關安全生產知識。

【參考答案】

1、依法查處加工違法水發食品的地下黑加工點，依照法律規定處理相關責任人。

2、及時對該事件進行曝光，并設立舉報監督電話，發揮社會監督的力量，及時制止有毒、有害水發制品的銷售。

3、在全市開展對食品加工企業、運輸車輛、銷售企業的檢查，嚴厲打擊違法加工企業。

4、理順政府食品監管部門的職能，明確工商、質檢、農委、公安等多家單位的共同責任，加強合作，通過部門之間聯動，形成合力，全面打擊食品安全問題。

5、完善我國食品安全生產的相關法律法規，加大處罰力度。

6、加大對從業人員的培訓力度，普及安全生產的相關知識，制定行業標準，提高從業者道德修養和素質。

例：就如何協調我國醫患關系提出對策。

【解析】 這道題中，考生可以首先思考醫患關系的協調中會涉及哪些主體？微觀層面的主體有醫生、患者及患者家屬；中觀層面的主體無非即醫院、政府等；宏觀層面的主體為國家和社會。分析出醫患關系涉及的主體后要思考每一部分主體在改善醫患關系中所起的作用，即能干什么。比如醫生可以提高自身業務素質，增強服務意識，要站在患者的立場為其考慮；患者及其家屬則要尊重和信任醫生，遇到糾紛時尋求合法、合理的解決途徑??最后將答案整理如下：

【參考答案】

針對醫患關系問題，我們應該做好以下幾個方面的工作：

1、醫護人員要提高自身的醫德修養及業務水平，端正醫風，改變服務態度。

2、患者及其家屬要加強知識學習，尊重、信任醫生。

3、醫院制定預防處理醫療事故的預案。

4、政府部門應該開辟糾紛處理的“綠色通道”，簡化程序，提高效率。

5、構建權威中立的醫療鑒定機構。

6、媒體應對處理醫療糾紛的程序加強宣傳，客觀公正的報道實事。

第五篇：食品安全問題

俗話說：“民以食為天”食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。可是在我們中國，食品安全問題日益嚴峻，令人心驚膽戰。對中國的食品安全現狀，有資料描述道：“中國食品安全標準目前采用國際標準的比列僅為23%，二早在20世紀80年代初，英法德國家農業出產品采用國際標準已達到80%以上。”而對頻發的食品安全事件，網上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認識了石蠟；從火腿腸中我們認識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認識了蘇丹紅；從火鍋里我們認識了福爾馬林；從木耳中我們認識了硫酸銅；最近我們又從奶粉中知道了三聚氰胺的化學作用。

為了除蟲害，有人大量使用高毒，甚至劇毒農藥，致使蔬菜、果品農藥殘留嚴重超標；為了提高產量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學品“吊白塊”摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當醬油賣；為了賺取高額利潤，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，食品安全問題令人擔憂。重大食品安全事件不斷發生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。

食品安全是最基本的民生問題，為什么在我國家食品安全問題層出不窮呢？我認為主要有以下幾個原因：

1、從中國發展的歷史來說，長期以來，我國食品生產的總體水平不高，我國國民的食品安全意識薄弱，一次事件過后，往往不會去思考它深層次的原因。同時，中國處于社會轉型時期，社會制度與法制建設正在完善中，技術、法律和管理跟不上，環境污染導致食品安全風險性居高不下，人們的功利主義思想比較嚴重等原因，造成了食品安全問題屢現。

2、從中國經濟體制改革來說, 一是現在中國市場經濟體制不完善，這是國內國外企業存在大量不誠信的現象的主因。政府之前沒發現是因為監管力量不均衡造成的，而監管不到位，就不會給企業提供誠信的土壤。二是目前中國經濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業早一點覺醒和發現問題，可為品牌再造達成好的基礎。

3、從中國產業和企業發展現狀來說，食品產業規模化、組織化、規范化程度不高，行業自律約束機制不健全，企業質量安全管理能力較低，是食品安全處于風險高發期和矛盾凸顯期的重要原因。從當前情況看，高度重視食品安全的意愿、舉措還沒能傳遞到基層農場、工廠、市場和監管層。在各地，食品的生產、加工、銷售受制于薄弱的產業基礎依然散亂，小作坊、小攤販、小餐飲難以計數，而在基層特別是廣大農村和城鄉結合部，監管能力顯得捉襟見肘：人手不夠，資金短缺，監管乏力。再加上GDP至上的慣性思維，一些地方為了帶動稅收、拉動就業，縱容食品生產企業違規經營，實行地方保護主義，助長了企業逃避監管的僥幸心理，使一些小隱患積累成大問題。

4、從管理來說, 食品安全的監管和獎懲機制的不健全無疑也是造成食品問題頻發的重要原因。農業部、質檢局、工商局、衛生部等監管部門的多頭管理和分工不明確、協調不力等讓投機分子有機可乘。而食品監管過程中可能存在的貪污、受賄等問題也助長了不法商家的氣焰。不健全的法制和相關規定也為不法商家提供了機會。由于法律體系不健全和執法不嚴等原因，大量的食品生產和加工企業處在法律監督的“盲區”。同時，檢測標準的缺失。、科技水平仍相對落后, 食品行業標準相對滯后。

6、道德滑坡、誠信缺失助推了中國當前的食品安全問題。食品生產的確是個良心活。投毒式的生產加工已經是業內的潛規則，生產無處不在，你很難設想每個食品生產加工點都存在一個監管者，不可能食品的整個流通鏈都安插了監管者。每一個生產步驟都是經過人一項項完成的，他們應該受到良心和道德的審視，才會使這條罪惡的鏈條中斷。誠信的嚴重缺失和道德的嚴重滑坡才是食品問題的本源。重建基本信用，特別是生產商的道德準則，不斷完善法律法規，讓道德敗壞者受到法律的嚴懲和社會的唾棄，食品安全才有望得到切實保障。那該如何解決中國食品安全問題呢，中國食品安全問題的出路又在哪？我認為應從一些幾個方面入手：

1.轉變管理理念與模式。

從傳統的“危機管理模式”轉向“風險管理模式”，不是發生危機后才處理，而是在問題之前預測到風險，提前做好法律與管理的制度建設，實現“管理前移”，將問題解決在萌芽之中。

2．規范食品產業鏈，降低各種稅費。

從“改變管理體制、轉變生產方式、降低成本費用”三個方面著手，研究保障食品安全的治本之策。

3．完善食品安全監管體系，監管工作要重點突破，以點帶面。

重點規范管理好直接影響民生的幾大食品問題，以點帶面，推進整個食品安全問題的解決。

6．強化食品技術體系建設。7．建立健全責任制和責任追究制。8．強化食品安全的宣傳與教育工作。