第一篇：餐飲火鍋財務實習心得

南京信息職業技術學院

畢業實習報告

作者 肖勇 學號 42系部電子信息學院 專業電子信息工程 實習單位 重慶是好火鍋城指導教師 金明 完成時間： 2014年 8月 20日

（一）實習目的：

這次實習是我畢業前一次綜合性實習。實習的目的主要是為了讓我能夠在復雜的社會環境中生存下來，并且生活的更好。同時擴展我們的知識面，擴大我們與社會的接觸面，增強我們在社會中競爭中的經驗，以便在我們畢業后真真正正的走入社會，并且在生活中和工作中很好的處理各方面的問題。提高我們的工作時間能力，為我們以后打下堅實基礎。希望通通過本次實習使我能夠從理論高度上升到實踐高度，更好的實現理論和實踐的結合，為我以后的工作和學習奠定初步的知識。同時使我能夠親身感受到由一個學生轉變到一個職業人的過程。讓我在社會上跟上腳步。

（二）實習時間： 2014年7月1日~至今

（三）實習地點：

重慶是好火鍋城

（四）實習內容：

既然自己擔任了一個崗位，那么就要做好這個崗位上的事情，對于服務，我做了一下總結：

[1]衛生

實習的地點其實是自己家，但是就因為是自己家，所以自己的責任更大，我不止需要學習的服務這一項，我需要學習的包括服務，管理，衛生，廚房等。因為在鄉鎮，所以沒有那么嚴格的管理。但也有明確的分工。早上來了，自然是做衛生。衛生包括擦桌子，掃地，拖地，主要是仔細，因為火鍋店采取的電磁爐，所以電磁爐與桌子接觸的地方通常特別臟，所以要反復的擦洗，通常一張桌子，要擦三次，第一次包括除雜，第二次去油，第三次擦干凈。拖地必須用力才能拖干凈，考慮到會有油污在地上所以我們經常加點洗衣服拖地。檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。[2]迎客

1.當客人進門前，要上去開門并微笑點頭問好。

2.拉椅讓座，根據客人數添減餐具，遞上菜單，示意顧客稍后，迅速沏茶倒水，示意顧客用茶。[3]點菜

1征求顧客點什么鍋底，并推薦特色鍋底，詢問口味，如不點菜示意顧客招呼。2.在記錄顧客所點菜品、酒水時，寫清日期、桌號、用餐人數、服務員姓名。3.顧客點菜完畢，結過菜單，確認顧客所點菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌。[4]下單

1.因為火鍋店采取的是三聯單，一份給吧臺，一份送到廚房，最后一份留給顧客 [5]餐中服務

1.迅速及時將顧客所點酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中。2.巡視自已所管區域顧客的用餐情況，及時補充顧客所需，整理臺面，上菜報清菜名，劃菜核單，征求顧客意見，隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齊后應告知顧客：“你點的菜上齊了，你還需要加添別的嗎？”

3.餐中推銷，勤斟酒水，巡視餐臺，如發現顧客酒水快用完或菜品不夠時，征求顧客是否添加。4.如果有事暫時離開工作區域時，需要向鄰區的服務員打招呼尋求幫助。不要長時間離崗，辦事完畢應迅速返回工作區。

5.隨時巡查地面和臺面衛生，及時清理以保持清潔。[6]結賬

1.顧客示意結賬時，應及時到吧臺結算。如遇顧客親自到吧臺結賬，需要應跟隨，核對清單要準確無誤。

2.問清付款人，報清所消費的金額，雙手遞上賬單，請顧客過目，顧客在看賬單時發現疑問，服務應馬上核實，并耐心的做好解釋工作。3.收到顧客付款，應雙手接過，點清所收數目（收您xxx元，請您稍后或您的付款正好），到吧臺找零后回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢（找您xxx元，請您清點并收好，謝謝！）4.顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭。[7]收臺

1.餐具因為是廚具公司送的，所以只需要收好送到盒子里就好，自己的餐具分開送到后廚。

2.清整臺面垃圾，擦凈桌椅，及時擺臺以便接下桌顧客。

理論永遠高于實踐。在這里我也終于明白了我們這些沒有工作經念的菜鳥是多么的遜色，即使是在自己家，有家里人照顧，也會受有些客人的無理取鬧，我爸媽每次都提醒我，客人是上帝，一般是不會沒有情況就找你麻煩的，要耐心要忍耐。因為忍耐不代表害怕！

在工作的這么久里面我也真的遇到了一次客人的無理取鬧，做了2個月服務員后，我爸教我燒一些家里的特色菜，火鍋里面最大的特色是活殺燒雞公，那次有十二個客人來吃飯，點了兩只雞，我燒好后給客人端上去后，大概過了20分鐘，服務員下來說，客人說鍋里面兩只雞怎么只有一個頭兩個雞爪，我爸當即說走到后廚，問什么情況，殺雞的人說不可能，還在附近找了下，在確認沒有遺落雞頭雞爪的情況下，又到我那里確認，我燒的所以知道，確認燒的時候有兩個雞爪，我爸就到客人面前詳細說了一下，還給他們發了一支煙，詢問是不是弄錯了，客人當即不滿意，說信不信把你臺子掀了，服務員看到后下來說了，我就來到了客人面前，說：我是廚師，你們的鍋底我做的，里面東西都在，可以撈下給我們看下。坐著的客人說：不信你們自己找，我們吃的都在桌子上，然后就自顧自地在鍋底里面撈，幾下就撈出來兩個雞頭三個雞爪，然后客人就不說話了，很淡定拿起手機，打電話給衛生局，舉報說在xx火鍋店吃飯肚子疼，我們不惹事不代表我們沒有脾氣，我爸當即說：你們要是吃不起就走，這桌不要你們給錢，不過我們不歡迎你們下次再來了!然后他們就灰溜溜的從后門走了，后來我才知道，這桌上次也是這樣找麻煩的！過了幾天衛生局的還真的來了，沒有說什么就走了！這件事情還讓我明白了一點，人際關系很重要！

上班的工作很簡單，就是上班前后幫忙打掃一下衛生，收拾一下東西，客人來后幫忙招呼一下，上些酒水報價開單就行！操作是蠻簡單的，但我剛接手時真的很手忙腳亂，因為忙的時候真的很忙，很多事情都做錯！這份工作沒有什么時間觀念，閑的時候很閑，忙的時候又會到好晚。也因為是自己家的，往往別人下班了，自己還不能走。剛參加工作的我一開始真的受不了，忙的時候好累，出了差錯還會挨罵，也不能和爸媽頂嘴。還有很多的客人喝醉酒了也很煩人，總與我們這些服務生過不去，而我卻不能發脾氣，也不能與他們吵鬧，畢竟我們的原則就是：顧客就是上帝。這樣使得我覺得真是委屈，不過爸媽有時也安慰我，說做生意就是這樣，什么人都有，不要和他們太較真，你習慣了就會好的，受點委屈

也沒什么大不了的，現在他們醉了，但你的服務態度卻決定他們下次是否下次還會來這里娛樂消費，下次來了也會真心的感謝你的服務態度的。而且我們也不會讓我們的員工在這里吃虧！聽完這些我心里就會寬慰很多當然也在其中學到了不少的知識，也學會了不少為人處事的不少原則！出門打工受氣是難免的，許多事情都要忍著，不能發脾氣，畢竟自己是在打工。現在是在給自己家打工，還好點，那以后給別人打工呢！想起以前在家的待遇和脾氣，很多時候真想就此放棄，不過最后還是撐過來了。在家要想接觸這個社會，想融入這個社會，那么這么一點點辛苦還是一定要的。幾個月的暑期實踐過得很快，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來越少了，父母也夸獎我適應性很強，不過也提醒我，要想不受別人的氣，就要努力自己當老板！雖然是在自己家，但還是像別人上班一樣受管理，當然也有工資，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這幾個月里學的東西是用多少錢也買不到的。在工作結束后，我做了如下的總結：

1．要善于溝通：碰到那些心情比較壞的人，真的要學會和他們溝通，不能和他們吵，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題，每當看到他們最后都滿意我的服務時，我心里真的很有成就;當然和父母也要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時自己在工作上有什么問題要經常和父母溝通溝通，并及時的解決，這樣工作才會有動力，才不會想不干了。

2．要有耐心和熱情：在工作的時候要經常微笑，這樣會讓那些客人感覺很舒心，別人上門消費不就是要開心嘛;他們有些人是第一次來消費，對我們這里消費不是很明白，這時，你就要熱心的告訴他們各類酒水消費價格，并通過觀察客人消費水準介紹適合客人的消費類型，這樣就不會使客人感到太貴或者太低使自己在朋友面前沒面子！

3、要勤勞：有時候一些細微的東西可以讓老板更賞識你，也比較容易受提拔，到吧臺上少酒水時要主動補齊，什么地方臟了要主動打掃。有付出就真的有回報的。

當然有總結就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候父母說了才知道做，父母不說就沒有這個意識去做；社會經驗比較篇二：餐飲業會計畢業實習

引言

1.1 實習目的

隨著市場經濟的高速發展，會計成為了公司的重要組成部分。這給我們會計專業造就了前所未有的機遇，同時也給我們帶來了新的的挑戰，作為一名即將走出學校大門的大學生，提高自身素質，增強專業技能并且能夠把課本上的知識轉化為自身的能力，就成為了我目前的迫切任務實習是教學環節的一個重要組成部分，是實踐性教學的主要方式。

這一個月的時間里，經過我個人的實踐和努力學習，在同事們的指導和幫助下，對公司的概況和財務機構有了一定的了解，對公司的財務管理及內部制度有了初步的認識，對公司財務成本核算業務達到了熟練的程度，財務科實習中，在與其他會計人員交談過程中學到了許多難能可貴經驗和知識。通過這次實踐，使我對會計實務有了了解，也為我今后的順利工作打下了良好的基礎。1.2 實習單位概況

七欣天餐飲管理連鎖有限公司首創于2001年，公司已經營緬甸蟹為主，采用直營連鎖的方式經營，擅長“波格力蟹”的燒制，是“中國烹飪協會”會員單位，企業先后通過iso22000國際食品安全管理體系認證、通過iso9001國際食品質量管理體系認證、榮獲“中國餐飲名牌企業”、“中華名火鍋”等榮譽。

通過十年的拼搏，公司現設十個分公司，管轄專業的螃蟹店、中餐宴席廳以及一人一鍋精品海鮮城。另有五千萬裝修的樣板店計七十余家，同時設有海外采購基地兩處、兩萬平方米的海鮮中轉倉儲一座、三十多輛自購冷藏廂式汽車的物流公司和一個日產萬件以上的餐具廠，八千平米的中心廚房等配套產業正發揮著公司高速發展的推動作用。

公司現有員工三千余人，年產值數億元。企業在不斷完善的同時，還設有人事部、市場開發部、經營維護部、公共事務部、維建部、企劃部、軟件研發部、菜品質檢部、微生物檢測室、國際部、紀檢部等職能部門。公司以食品安全重于天的理念，嚴格按照五常法管理，同時為了和國際接軌，也為了自我施壓，于2010年申請取得了iso22000國際食品安全管理體系和iso9001國際質量管理體系認證，取得了行業和各地政府頒發的諸多榮譽，也連續三年蟬聯世界同行業螃蟹銷量第一。2 實習內容

實習單位財務部共有七個組，職責分工如下：

（1）收銀組：負責客人的餐費等各營業點消費結算和入賬；結清每日、每班的票據、款項和賬單，并編制相應的營業日報，負責外幣兌換。

（2）收入稽核組：負責審核全飯店營業收入原始單據、報表資料，發現錯漏及時糾正；分析和統計各種營業收入，編制匯總營業日報、營業月報，以及保管全飯店各部門、各班次的營業報告及其附件、原始單據。

（3）總出納組：負責整理、核點所有收銀點現金收入和轉賬票據，辦理貨幣資金收付業務，及時登記現金日記賬、銀行存款日記賬和現金流量表臺賬。負責與銀行對賬工作，編制銀行存款余額調節表。檢查備用金使用情況，保管庫存現金和有價證券、空白銀行結算憑證及發票收據等。

（4）計薪組：負責計算和發放員工的薪金、工薪金分配入帳工作，以及根據上級要求編制上報有關員工薪金方面的資料。

（5）應付帳組：負責除員工薪金之外的所有支出審核、計算和記帳，并保管應付帳所有帳冊及原有記錄；對供應商辦理有關支付手續以及與供應商定期對帳工作。按規定計提各種稅金，按時辦理納稅申報和稅款繳納。

（6）成本核算組：負責核算和控制全飯店各項營業成本開支，以及各項進貨驗收檢查、貨倉的管理控制工作。

（7）總賬組：負責審核所有記賬憑證及附件，進行固定資產購建、折舊、清理和清查業務的核算。核算總分類賬戶，并檢查、核對所屬明細賬；期末編制各種會計報表、財務情況說明書及財務預算，并分析每期的財務狀況，作出經營預測報告；負責整理會計檔案以保證會計檔案的完整；與被投資單位保持聯系，取得并核對有關資料。2.1 收銀實習

由于我剛進公司實習，所以先把我安排去做收銀工作以便于我理解本單位的餐飲價格表，為以后的工作打下堅實的基礎。

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收入的第一步，也是財務管理的重要環節之

一。它要求每一名收銀員熟練的掌握自己的工作內容以及工作程序，并運行于工作中，真正的起到監督、把關的職能作用，為下一步的財務核算和監督奠定良好的基礎。2.1.1 準備工作

首先與主管一起清點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間辦理周轉金交接手續，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。

然后領取改班次所需使用的賬單及收據，檢查賬單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回。

最后檢查電腦系統日期時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應立即通知領班進行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。2.1.2 操作程序

當服務員把點菜單交到收銀臺時，要首先檢查點菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。

當點菜單人數、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客戶賬單號碼輸入電腦內，收音機將自動編制該賬單號，待客人結賬時使用；然后將客人人數、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結賬。2.1.3 結賬工作

餐廳結賬單一式兩聯：第一聯為財務聯、第二聯為客人聯。

客人結賬現付的，將第二聯結賬單交回客人，第一聯結賬單則留存收銀員。作廢或修改賬單應由相關人員說明作廢或調整原因，并簽上姓名，在由樓面管理人員證實后，將修改單和作廢單交給收銀員送財務部審計審核。

餐廳總經理招待客人或銷售部人員，經領導批準招待客戶時須請領導簽字后轉入財務部審計審核。

收銀員在本班次營業結束后應做單班結賬；在本日營業工作結束后，應做總班結賬。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫餐廳核對表。2.1.4 單、總班結賬

在當日業務結束后，要做總班結賬。直接點擊總班結賬按鈕，電腦會自動總結營業收入并產生若干報表，根據所需，打印出報表。2.2 出納實習

2.2.1 現金收入清點、整理程序

收銀領班一起，將前一天放入保險柜中的現金袋一一打開，核對現金數額與現金袋上記錄金額是否一致。現金與現金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。2.2.2 出納現款記錄表編制程序

出納現款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現款部分，反映每個班次、每個收銀員實收現金；第二部分是應收現款部分，反映每個班次、每個收銀員應收過機實數。出納根據現金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現金數額，財務部出納根據現金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數為當天應存入銀行的現金收入總數。2.2.3 每日現金收入記錄表編制程序

每日現金收入記錄表是在完成出納現款記錄表的基礎之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結。出納當天根據客房餐飲收入分別填制現金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作客房餐飲現金收入記錄作為財務部編制現金輸入憑證的原始憑證。2.2.4 差額核對

目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或審計。

需要將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后，送日審員進行差額核對。日審員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯，同出納傳遞過來的出納聯逐一進行相符核對，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯，而沒有審計聯，要在“差額登記表”中登記為正數；如果審計聯有而出納聯沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。

在登記表中將繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數字金額一定要正確及清晰，正負數要分明，每一筆正負數都應該是相符合的。

如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。

差額核對完畢后，將憑證的出納聯送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。2.2.5 登記現金日記賬

登記日記賬要根據業務內容，逐筆登記。登記業務內容摘要要簡練，數字不得涂改。如發生登記錯誤時，應采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結。現金賬余額為周轉金的固定金額。2.2.6 抽查備用金

與審計主管一起，不定期地對內部周轉金進行抽查，監督、檢查各崗位周轉金是否有挪用現象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現真實性。首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領取備用金金額與該班現金報告之和相符。如出現不一致，便屬于長短款。出現長款時，應立即開出財務正式收據，將多余部分上繳；出現短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，并提出處理意見。2.2.7 處理收銀員長短款

經財務部日審查明，收銀員實交現金額與電腦記錄一旦出現差異，則為長短款。出現長款時，要通過賬務處理，轉入營業外收入；出現短款時，由日審填寫短款報告，報送審計主管，審計主管督促本人寫出短款報告，并提出處理意見交財務部經理。原則上短款一律由個人賠償，開出財務部正式收據，沖銷其短款金額。3 實習體會

將近一個月的實習生活很快就過去了。可以說這段時間是我大學四年來過得最辛苦最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位,有許多方面我還不能很快地適應；而充實則是由于在這一個月的時間里，我學到在校園中無法學習到的知識和技能，更

提高了自己各方面的素質。同時實習也給了我一定的工作經驗，為將來謀求一份好的職業打下了基礎。對一個企業而言，得控則強，失控則弱，無控則亂。企業經營好比一湖清水，管理規范好比千里長堤。水從堤轉，才能因而得福，如果大堤本身千瘡百孔，水就會破堤而出為禍一方。軍中無法，等于自敗，企業無規，等于自亂。經過一月實習下來，使我受益良多，具體的實踐體會如下： 3.1 要有堅定的信念

不管到那家公司，一開始都不會立刻給工作我們實習生做，一般都是先讓我們看，時間短的要幾天，時間長的要幾周，在這段時間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，便產生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放棄只會讓自己后悔。3.2 要學會怎樣與人相處和與人溝通

只有這樣，才能有良好的人際關系。工作起來得心應手。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關心、相互幫忙和相互體諒。3.3 要學會怎樣嚴肅認真地工作

以前在學校，下課后就知道和同學玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣，因為，這里是公司，是工作的地方，是絕對不允許發生這樣的事情的。工作，來不得半點馬虎，否則就會出錯，工作出錯就會給公司帶來損失。于是，我意識到：自己絕不能再像以前那樣，要學會像這里的同事一樣嚴肅、認真、努力地工作。3.4 要多聽、多看、多想、多做、少說

到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關鍵是看你自己對待工作的態度，態度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態度不好，就算自己有知識基礎也不會把工作做好，四多一少就是我的態度，我剛到這個崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學校讀的專業沒有必然的聯系，剛開始我覺得很頭痛，可經過工作過程中多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應該怎樣做，然后自己親自動手去多做，終于在短短幾天里對工作有了一個較系統的認識，慢慢的自己也可以完成相關的工作了，光用嘴巴去說是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態度，這樣才能把事情做好。

3.5 要學會虛心 因為只有虛心請教才能真正學到東西，也只有虛心請教才可使自己進步快。總得來說在實習期間，雖然很辛苦，但是，在這艱苦的工作中，我卻學到了不少東西，也受到了很大的啟發。我明白，今后的工作還會遇到許多新的東西，這些東西會給我帶來新的體驗和新的體會。因此，我堅信：只要我用心去發掘，勇敢地去嘗試，一定會能更大的收獲和啟發的。篇三：火鍋店實習報告

火鍋店實習報告

學校：重慶師范大學涉外商貿學院

學院：文新學院

專業：漢語言文學

年級：08漢本1班

名字：劉鳳蓮

學號：20080512006 這個假期，我找了一份火鍋店當服務員的工作。由于暑假時間比較長，想讓自己過得充實點，順便也可以掙點生活費。這份工作總的來說也比較辛苦，但是我覺得這個暑假收獲了很多。

在這之前也在超市做過促銷員，那時給我的感覺就是只要遵守超市的員工守則就沒有問題了。但是把這個想法拿到服務員身上來就沒有那么簡單了。起初，選擇這份工作的原因是可以包吃包住，不用擔心住宿問題，后來發現工作也沒有像自己理解的那么簡單。因此要把這份工作做的得心應手，做到一下幾點應該可以算是一個合格的服務員。我總結出了一下幾點：

一、絕不違反店里的規矩。俗話說：國有國法，家有家規。自然，在一個大的集體里也有相應的規定。比如：不可以遲到，早退，更不可以上班的時候隨便亂晃、亂坐、亂講話，具體就是不要離開自己的管轄范圍，不要在有顧客的時候坐著，不要在顧客面前聊天和講電話，以免顧客有需要的時候聽不見。盡量不要休一天的假，以免店里忙不過來，顧客對服務可能會不滿意，影響生意。

二、懂得隨機應變，靈活處事。這是我們應對突發事變的最好應對手段。在我們隨時銘記：“顧客是上帝”這句話時，應該首先想到，必須把所有的工作都做到位，讓大多數顧客滿意，然而我們更應該明白顧客是千千萬萬的人，所以不是所有的顧客都那么好招呼。有的顧客很刁難，當我們遇到這種情況的時候，就必須隨機應變了，不然可就得罪了顧客。

三、隨叫隨到，積極行動。顧客來吃飯，本來就是想買一份周到的服務，結果卻受了一肚子的氣，這就悲劇了。因此，我們盡量做到隨叫隨到，即使很忙，顧客在喊服務員時，也要先答應。顧客從進店到點菜都要很積極的跟隨，要用比較親切的聲音問顧客需要吃什么樣的味道，耐心等待顧客點完菜。在點菜的過程中，如果你很積極就可以推銷出有回扣的菜，酒也是可以得到回扣的，并且這個時店里最能賺錢的。懂得了這些，你就可以得到更多了利益。這是對顧客而言，那么在做店里的工作時，也要積極行動，每周星期一都要大掃除，積極配合其他員工，才能在他們心中樹立一個好的形象。隔一周就要值晚班，那么每天早上就必須把桌子清理一遍，檢查調味碟，晚上都要擦桌子，拖地，還要洗杯子，真的很累。不管有多累的活，我都會很積極很主動地去幫忙。如果不值晚班，早上就要早點去理菜，在理菜的過程中我也認識了很多以前不認識的菜，在客人面前就更能掌握一定的主動權了。總的來說，通過這次的經歷，讓我學到了很多東西，讓我各方面的能力都得到一定的鍛煉，懂得更好的與人相處，懂得更好的團隊合作，懂得更好的設身處地為他人著想，突發事件的應急處理能力也有較大的提高，也讓我明白社會上的各種工作都要注重細節，一個微小的改變，能使他人更加的滿意，能給自己以及自己的事業帶來很大的幫助，總之生活工作皆要認真對待，為自己去書寫更好的人生。工作是要求能力的，紙上談兵始終會被淘汰的，如何能在這個充滿著挑戰的社會中生存呢？就要求你是否能吃得別人認為吃不了的苦，不應該害怕挑戰不應該怕吃苦，要有不怕困難勇于迎接挑戰的精神，因為沒有一個成功的人是在

害怕中成功的，知識是我們奔向理想的必備條件，具有了扎實的知識做依靠我們就不必害怕競爭的勁烈了，反而喜歡這種競爭，因為有了競爭我們生活才會有動力，才會不斷地提高自己的各方面的能力。這次的實踐讓我受益匪淺，更進一步社會，對未來有了信心。以上是我這次實踐中學習到的東西，所思所感，以及遇到的問題。總而言之，實踐讓我們成熟，讓我們懂得專業知識的重要。從此以后我們不能再荒廢學業了，努力學好專業知識，強化自己的交際交流能力是我們接下來的任務。我將為之而奮斗。

第二篇：餐飲 (火鍋)員工手冊

XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

第一章 總則

1.序言

我們熱誠歡迎您加入XXXX工作，為了造就一流的從業人員，提高公司系統化的管理水平，特編輯該《員工手冊》，各位員工務必全面了解并切實遵守。

從今天起您的言行舉止將直接影響到公司的形象和聲譽，我們衷心希望您發揮自己的才能和潛力，為公司樹立良好的口碑，我們大家無論職務高低都要有精誠合作，盡責盡力的工作態度。公司的成功離不開你的一份努力，只要您發揮自己的才能和潛力，都有被公司委任升職的機會。

忠于職守，熱心勤勉及禮貌主動是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，發揮一技之長，彼此真誠合作，共為公司帶來光輝業績。2.適用范圍

該手冊原則上適用XXXX所有員工，包括臨時工。3.XXXX簡介 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

第二章 公司管理理念

1.公司精神

合作 開拓 高效

合作：團隊精神，部門之間，上下級之間，同事之間的合作及與客人和社會各界的合作。

開拓：敢為行業先，創造性地工作。2.公司目標

把“XXXX”打造成顧客和同行尊重的知名品牌。3.公司理念

經營理念：誠實守信，務實創新 行動指南：客人的需要就是我們的工作 管理法則：以人為本，追求完美 發展信念：有需求就有市場 4.指導管理原則

我們在同所有人相處時，要表現出真誠和關心。確保我們的服務程序永遠是以客人為中心且簡明易行。

我們要努力創造一個既有利于員工事業發展，又有助于實現他們個人目標的氛圍。5.運營機制

1）層級管理，逐級負責原則：各職級人員實行層級管理，逐級負責的管理原則，工作指令逐級下達。

2）職責分工，溝通協作原則：每個職級，每個部門，每位員工按照 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

職責分工對自己分擔的業務負全面責任，并有義務向其他部門，人員提供協作。

3）嚴格考核，獎優罰劣原則：每個職級，每個部門，每位員工的工作都將納入公司是績效考核體系，實施嚴格的考核，成績將受到表彰或獎勵，過失者亦將受到相應的處罰。

4）服從命令原則：員工應服從上級工作分配，執行工作指令。

第三章 勞動管理

1.用工原則

1）公司向社會公開招娉，全面考核，擇優聘用。2）公司實行全員勞動合同制。2.試用期

應聘員工試用期一般為三天至七天，發放工資形式為基本工資+獎金+績效工資 3.辭職

1）員工辭職須提前一個月以書面形式向公司提交申請，經批準后生效。否則，員工須向公司支付違約金作為補償（違約金為一個月薪金）。2）員工辭職前須將公司財物交于管理員，財物清點后方可離職。4.辭退

員工違反店規店紀，公司將根據處罰條例給予必要的處分，直至辭退。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

第四章 員工守則

1.總則

1）愛店如家，忠于職守，努力學習，遵章守紀，服從調動，嚴守機密。

2）團結協作，艱苦奮斗，開拓創新，努力把“XXXXX”建成顧客和同行尊重的知名品牌。2.忠于職守

1)員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到，早退，不無故缺勤，不私自調換班次，下班后非工作需要不準在店內逗留。

2)

講究職業道德，履行崗位責任制度和公司各項規章制度。3)

各級管理人員須嚴格管理并督導所屬員工遵章守紀，時刻保持良好的工作狀態。3.服從上級

員工須服從上級工作分配，執行工作指令。4.儀容儀表

1）員工須保持個人清潔：勤洗理。勤剪指甲，不留異味。2）男員工頭發不過衣領，發角不過耳，不留怪發，不蓄胡子，不燙發，染發。女員工保持淡雅清裝，長發須盤起，不燙怪發，不濃妝艷抹，不涂指甲油。

3）工作時間內除婚戒外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話。4）須按規定著裝，并保持其整潔。5.考勤 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

1）員工上下班時須考勤，嚴禁代人請假。

2）遲到或早退，曠工：上下班時間遲到（每次）均以一分鐘為限，凡規定的上班時間遲到或擅自提前離崗一小時，則認為曠工。因公差，外勤，加班，病假等原因未能及時報道，應向領班或經理報告。3）全勤獎：凡規定上班時間遲到或早退，請事假，曠工（一天以上者），扣除本月的全勤獎。6.工作制服

1）公司根據工作需要確定工作服的樣式和發放數量，員工工作時間內須按規定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。2）工裝非因公不得穿出店外，須將工裝存入更衣柜。3）員工離店須將工裝上交，工裝遺失或無故損壞者酌情賠償。7.人事資料

1）員工須知如實填報個人履歷及自然情況，如有變更，須及時通知人力資源部。

2）如因員工提供不真實飾物人事信息而引起的責任，由其個人承擔。8.店外兼職

未經公司批準，員工不得在外兼職。

9.員工拾到任何財務，須立即向部門報告，由部門統一登記保管。10.會見親友

員工上班時間不得會見親友。如有特殊情況，經部門經理批準可在指定地點會見。11.電話 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

店內電話僅供工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確實需要使用，須事先征得部門經理的同意后，方可使用。12.保密

員工不得私自對外提供公司保密資料和信息等 13.電腦使用

1)所有公司的電腦操作員都有保護公司電腦的義務。

2)在公司電腦上只能使用公司購買或公司允許使用的軟件系統，嚴禁使用電腦做與工作無關的事。

第五章 員工勞動報酬

1.工資制度

根據行業特點和“各盡所能，按勞分配，多勞多得”的原則，實行崗位技能工資制。為體現獎優罰劣，獎勤罰懶的原則，員工工資與效益，同公司業績相掛鉤，劃出一定比例上下浮動。2.工資確定

根據員工所在崗位責任大小，勞動難易程度，業務技能高低，員工的工作表現及勞動力供求等因素，綜合確定員工的崗位工資等級檔次。3.工資計發

員工可在每月10日領取上月工薪。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

第六章 員工福利

1.公司根據行業的特殊性，每月員工享有兩天帶薪休假，當月生日員工，享有1天生日假。

2.公司為當班員工提供免費工作餐，員工須嚴格執行員工就餐制度，在規定時間內有次序的就餐，就餐時不得浪費飯菜。3.員工宿舍

員工宿舍是公司提供的員工福利，住宿員必須遵守員工宿舍管理制度，并按規定辦理住宿手續。

第七章 獎勵制度

1.獎勵方式

表揚（通報表揚），獎勵，嘉獎，晉級（提升）等四類。2.員工凡符合下列條件之一者予以獎勵，1）在為賓客服務中，深入細致，熱情周到，使賓客深感滿意被受到表揚，感謝者。

2）愛店如家，積極工作，熱情服務，為本店贏得榮譽者。3）在完成工作任務，提高個人業務水平和服務質量方面有突出成績的。

4）在公司節約原材料，能源和資金方面有突出成績的。5）在改進公司經營管理，提高經濟效益方面有突出成績的。6）保護公共財產，防止和挽救事有功，使公司和員工利益免受重大損失的。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

7）為公司科學管理提出合理化建議并被公司采納的。8）參加社會公益活動，為公司征得榮譽的。3.獎勵辦法

按員工先進事跡的突出程度及業績大小，可榮獲一下規格的獎勵，并同時作為優秀員工評選的參考依據。1）口頭表揚

2）口頭表揚，獎現金10--20元 3）經理通報表揚，獎現金30--50元 4）公司內通報表揚，獎現金100--500元 5）公司通報表揚，職級晉一級。

第八章 處罰制度

1.處罰目的：及時給違法亂紀員工給予處罰教育，告誡，警示廣大員工。2.處罰原則 1）以事實為依據 2）以制度為準繩

3）原則上實際上級罰直接下級的原則 3.處罰權限

1）領班，組長可處罰下屬50元以下的罰款。2）店經理可對下屬停職反省，處以200以下的罰款。4.處罰一般程序 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

1）5--50元處罰：有領班開罰單，一聯交財務，二聯留存 2）50--200元處罰，由店經理開罰單，一聯交財務，二聯留存。5.處罰條例

員工有以下行為之一者處以5--10元罰款。1)遲到，早退，脫崗五分鐘且未造成嚴重后果者。2)在工作區域吸煙者。

3)上班時間做與工作無關的事者，4)有浪費行為，浪費金額在20元以下者。5)上班時間吃東西或不按規定時間就餐者。

6)上班時間打私人電話，圍堆聊天者，嬉戲打鬧，串崗者。7)交班人與接班人未詳細交接事宜就離開未造成嚴重后果者。8)私自換班，換休者。9)越權擅自運用設施設備者。

10)不按作息時間就寢，影響他人休息者。

11)在同事，顧客提出工作援助時不予以配合又無正當理由，情節輕微者。

12)在工作程序配合上，對其他崗位有抵觸，脫節與斷檔環節，情節輕微者。

13)在特殊問題的處理上，不積極主動配合，影響處理效果者。14)偷吃客人剩下的食物者。15)在上班時間發牢騷者。

16)在上班時間看電視，收聽廣播者。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

17)上班時間佩帶手機者

18)下班后無故在工作區域逗留者。19)不在指定場所就餐或就餐時倒飯菜者。20)在工作區域高聲喧嘩，吹口哨，哼曲者。21)破壞環境衛生者。

22)在物料領用工程中，不嚴格執行領料制度情節輕微者。23)無正當理由不參加例會，培訓，會議者。24)所犯錯誤和上述條款性質類似者，員工有下列行為之一者，處以10--50元罰款。1）因工作失職造成損失和其他事故者。2）遲到，早退，脫崗五分鐘以上一小時以內者 3）將閑雜人員帶入工作場所，私自留宿他人者 4）在同事中拉幫結派，惡語傷人，未造成后果者 5）丟失公司辦理的各種證件者

6）因帶情緒工作，故意造成客人就餐延誤者 7）營業時間內無正當理由拒客者 8）在店內外參加賭博活動者

9）對所屬物品保管不善或造成丟失浪費者 10）在發現他人偷拿公司物品是不予上報或制止者 11）未嚴格執行檢查制度造成安全隱患者 12）在行為舉止，文明用語有不良表現者 13）對賓客不禮貌，與客人爭辯者 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

14）不按程序操作造成餐具破壞者 15）所犯錯誤與上述條款性質類似者

員工有下列行為之一者，處以20--200元罰款。

1）有意怠慢工作或工作不努力，沒有完成上級分配的工作任務者。2）未經上級允許在店內擅自向客人販賣，索取，物品，或要求客人代辦私事者

3）隨便改動或損壞排班表，告示牌，張貼的規章制度，文件，布告，通知者

4）將店內物品，工具，材料，設備，器材等私藏者 5）未經批準私自拿店內公物者

6）未經批準私自將客人遺留的物品或同事遺忘的物品據為己有者 7）對顧客，上級出言不遜者 8）違反操作規程，造成損失者 9）酗酒，上班前飲酒者

10）所犯錯誤與上述條款相類似者

員工有下列行為之一者，處以20--200元處罰，停職反省，扣支停職期間的工資。

1）對客人及同事粗言穢語，出言不遜或恐嚇，威脅同事者。2）有意違反店內規章制度，工作規范及特殊工作指示者。3）當班時睡覺，下棋，打撲克等

4）擅自移動或動用消費器材，設備，設施或改做它用者 5）拾到遺失財務不上交，不報告者 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

6）遺失本店重要物品導致重大損失者 7）請假中有騙假行為，情節惡劣者

8）上班時間消極怠慢工作者，不服從上級領導的指令者 9）連續曠工二天或一個月內累計曠工二次，愿意改過者 10）遲到，早退，脫崗累計一周內三次或一月內五次者 11）處理客人投訴不妥造成店內損失者 12）擅自越權打折，簽字者 13）所犯錯誤與上述條款性質類似者

員工有下列行為之一者，處以200--500元罰款，留職察看、除名。1）私自將屬于店內物品，客人遺忘的物品及同事遺忘的物品帶出店和宿舍者

2）擅自給親友或熟人以特殊優惠者

3）對領導謊報信息或造編傳播有損于公司及員工利益者 4）連續曠工二天或一個月內累計曠工二次不愿意悔改者 5）客人嚴重投訴者

6）制造謠言，惡語中傷欺負其他員工者 7）在店內外參加賭博怒教不改者 8）挪用公款者

9）所犯錯誤與上述條款性質類似者

員工有下列行為之一者，處以200--2000元罰款并除名。1）當班時與賓客發生肢體沖突者 2）當班時與同事發生肢體沖突者 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

3）采用各種手段侵占本店營業額者

4）用非法手段偷竊，涂改各種原始記錄，賬單，單據故意加收中飽私囊者

5）當班時故意違反店內規章制度，操作規程，工作規范造成本店財務受損或客人及同事財務受損者

6）有意向外單位泄露本店的機密文件，資料，數據，使本店利益受到損害或偽造文件欲謀取私利者

7）聚眾鬧事，煽動及參與毆打事件或煽動員工怠工等活動，假傳上級命令或對上級命令壓而不發者。

8）為經允許同時受雇于其他雇主，公司或單位 9）工作態度粗暴，不聽取上級批評者 10）率眾打架斗毆者

11）從事任何嚴重影響本店聲譽的行為 12）盜用他人名義開單，領用錢物者 13）所犯錯誤與上述條款性質類似者

第九章 安全及應急程序

1.安全手冊

酒店規定的各種安全措施，所有員工必須遵守，這是每個員工的職責和應盡的義務

1）員工需留意任何危險的工作環境，一有發現，立即向領班，經理匯報。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

2）員工不得在工作區域內奔跑，應保持正常的行走步態。3）在制定的地方，應該遵守“不準吸煙”告示牌，尤其廚房、吧臺等。

4）班前、班后要認真檢查不安全因素。2.火警

1）保持沉著冷靜，不可驚慌失措。2）呼喚同事協助。

3）利用就近的滅火器材將火撲滅。4）必須引導客人撤離火災現場。

第十章 附則（技能操作）

1.服務員職業禮儀標準 1.禮貌用語標準 1）基本服務用語

A“歡迎”、“歡迎您”、“您好”（用于客人來到餐廳時迎賓員、服務員使用）

B “謝謝”、“謝謝您”（用于客人為服務員的工作帶來方便時，本著感謝的態度說）

C“請您稍等”或“請您稍等一下”，（用于不能立刻為客人提供服務，本著歉意的心情說）D“對不起”或“實在對不起”（用于因打擾客人或給客人帶來不方便，本著真誠而有禮貌的說

E“再見” “您慢走” “歡迎下次光臨”，（用于客人離開時，本著 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

熱情而真誠地說）2)日常服務用語

A當客人進入餐廳：您好，先生（小姐）您一共幾位？——請往這邊走。——請跟我來。——請坐。請稍后，我馬上為您安排。請等一等，您的餐臺馬上準備（收拾）好。請您先看一下菜單。

B為客人點菜時：——對不起，先生（小姐）現在可以為您點菜了嗎？——您喜歡用什么飲料我們餐廳有。。。。——您喜歡用些什么酒？——您是否喜歡。。。。——您是否有興趣品嘗今天的特色彩？——真對不起，這個彩需要點時間，您多等會好嗎？——您好，先生（女士）您點的菜品數量應該差不多了，如果一會不夠再加菜，以免造成浪費。

C客人用餐過程：對不起，打擾了，我幫你進攪一下鍋（怕糊鍋，同時控火）——謝謝

D餐后結賬并送客：——先生您的帳單。——對不起，請您付現金。——請付**元，謝謝。——先生（小姐），這是我給你的零錢和發票，請收好，謝謝。

E送客：——歡迎您再次光臨。——請慢走——請攜帶好隨身物品。2.說話標準 1）聲調平穩，和藹

2）聲音大小以對方聽清楚為宜

3）用語文雅、簡練、明確（文雅即彬彬有禮；簡練、明了，明確，即交待清楚，一聽就懂）XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

4）委婉，熱情 5）語氣完整，合乎語法 6）吐字清楚，嗓音悅耳 3.站姿標準

1）雙腳呈“V”字型，腳尖開度為50度左右，膝和腳后跟分別考緊。2）身體端正，抬頭挺胸、收腹，眼睛平視前方，嘴微閉，面帶微笑，雙肩平直。女服務員雙肩下垂，交叉與腹前，左手在內，右手在外；男服務員雙肩自然下垂，交叉于腹前，左手握在右手腕上，右手指自然彎曲。

3）站立時間較長時，可使身體重心偏移到左腳或右腳，使其中一條腿肌肉放松。

4）精神飽滿，表情自然。4.行走標準

1）大方得體、靈活，給人以一種動態美；

2）身體重心向前傾3度5度，挺胸、抬頭、收腹，肩部放松，上身正直，眼睛平視前方面帶微笑，手臂伸直放松，手指自然微彎，兩臂自然地前后擺動，擺動幅度為35CM左右，雙臂外開不超過30度； 3）行走時：重心落在雙腳掌的前部，腹部和臀部要上提，同時抬腿。注意伸直膝蓋，全腳掌著地，后跟離地時，要以腳尖用了踏地，腳尖指向前方；

4）步速適中，以一分鐘為單位，男服務員120步，女服務員110步。步副；男服務員為40CM左右 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

5）腳步要輕且穩，上體左右擺動，腰和臀部居后，并盡可能走直線，若遇急事，可加快步伐，但不可慌張或奔跑。挺胸時，從腰部開始，通過腰椎到頸椎盡量上伸，顯示出平坦的腹部（即收腹）和比較完美的胸部；

6）兩個人并肩行走時，不能橫著一排，也不要有意無意地排成隊伍； 7）服務員在店內行走一般靠右側。與賓客同走時，賓客先行（迎賓及接待員引領客人除外）賓客從對面走進來時應減緩步速，遇通道比較狹窄時，服務員要主動停下來靠在通道右側，讓賓客通過，同時盡可能面對賓客；

8）遇有急事或手提重物需要超越行走在前方的賓客時，應彬彬有禮地征得客人同意，并表示歉意，然后超越；

9）走路時步伐靈活，眼觀六路（并不指東張西望），注意停讓轉側，勿發生碰撞，做到收發自如。

10）走路時要充滿對事業和生活的樂趣，顯得精神良好而富有活力。5.坐姿標準

1）端莊，穩重，自然，親切，文雅自如

2）入座時，略輕而緩，但不失朝氣，走到作為前面轉身，右腳退后半步，左腳跟上，然后輕穩坐下。

3）坐下后下身正直，頭正目平，嘴巴微閉，臉帶微笑，腰背稍靠椅背，兩手放在兩腿上，有扶手時可雙手搭于扶手。兩腳自然平落地面，小腳與地面基本垂直，兩膝間的距離：男服務員以松開的拳頭為宜，女服務員兩膝并攏。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

4）在坐姿中，忌諱前俯后仰，抖動腿腳。6.手勢標準

手勢是最富有表現力的一種“肢體語言”，向賓客作介紹，談話，引路，指示方向等常用的方式。1）要求正規，得體，適度，手掌向上

2）指引方向是，將手臂伸直，手指并攏，手掌向上，從肘關節為軸指向目標，同事眼睛轉向目標，并注意對方是否看清。3）鼓掌時右手掌拍在左手掌掌心上，時間及力度與情景相 7.行禮標準

1）行鞠躬禮時，應停步，躬身15--30度，眼睛向下，并致問候。2）行注目禮時，放慢步伐，離客人一定距離，目視客人，面帶微笑，轉身點頭致意，并說：“您好”等禮貌用語。

3）行工作禮時，員工若正在工作，可以邊工作邊致禮。如能暫停手中的工作行禮，更會讓客人感到滿意。8.微笑服務標準

微笑同友善，樂于助人一樣是服務的重要原則。自然的微笑會使人倍感親切，是一種特殊的無聲語言，可以把客人的心情和情緒引向愉快，使疲乏孤寂的客人感到賓至如歸，使厭倦低落的客人舒暢振作。1）保持輕松，樂觀和自身良好情緒 2）讓微笑發自內心，同時眼睛也會帶有微笑 9.迎送禮節標準（1）迎接客人 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

①熱情問候，彬彬有禮，給人以溫暖可親的感受 ②主動引路，引座 ③客人進門后主動接掛衣帽

④客人問話時，及時答話或主動介紹本餐廳的情況，同時耐心聽取客人的意見和要求，并及時向有關方面傳達，以便更好的安排各項工作活動。

⑤客人入座后，值臺人員立即進行服務程序。（2）送別客人

①客人離席時，熱情送別，使客人高興而來，滿意而歸。

②耐心聽取客人對酒店服務的意見，并將意見反饋給酒店管理人員，以便改進工作質量。③主動取締衣帽

④祝福客人“慢走”，“歡迎下次光臨” 10.訂餐電話服務標準

1）在電話鈴響三聲之內接聽電話，心情愉快。2）使用標準的普通話，先問候，再報出餐廳名稱。

3）客人找人或尋求幫助時，盡力提供，若找人不在時，請對方留下聯系方式轉告該人，以便聯系；

4）掛電話時，讓對方掛上電話后，在輕輕掛上電話，以示尊重。11.儀表標準

儀表端莊、大方，著裝清潔、美觀，能時賓客見而生喜，望而生悅，心理上產生信任感、愉快感。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

1）容貌端莊、大方；

2）頭發梳理整齊，男員工頭發前不過耳、后不過領；女員工前不及眉、后不及肩，過肩長發必須束起來，配戴黑色發夾或發帶； 3）鞋：男員工穿素雅、端莊、大方的黑色皮鞋或布鞋，皮鞋光亮，布鞋無孔洞，污跡。

4）男員工必須每日剃胡須，女員工每天（早上、下午）化淡妝； 5）制服必須干凈、熨燙平整、無污漬、鈕扣齊全、無開線處； 6）男女員工手指甲須剪短、修剪整齊、保持干凈； 7）確保無口臭及體味，可適當用除臭劑或刺鼻氣味的香料； 8）男女員工上班均不允許佩戴首飾（手表、結婚戒指除外，女員工可佩戴金屬釘狀耳環）；

9）工作牌（工號牌）統一佩戴在左胸工作服上；

10）管理人員須穿戴公司制作的工作西裝及領帶，領帶夾夾在襯衣第三與第四顆鈕扣之間。*托盤標準

1、輕托：輕托就是托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作，一般重量5公分以下。

1）根據所托物品選擇托盤，洗凈擦干，在盤內墊上潔凈的毛巾或口布。

2）裝盤：根據物品的形狀、體積和使用的先后進行合理裝盤： iB輕物、矮物放在托盤的外側；

3）托姿：左手托盤。左手向上彎曲，小臂平齊于胸前，手肘緊靠腰 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

部指分開，掌心向上，五指分開，用五指指腹及掌根掌握托盤的平衡，使中心始終在掌心和掌根處。

4）托盤行走：托盤行走時頭和肩平，兩眼平視前方，腳步輕盈，左手手腕放松，隨著行走時的節奏不斷調整托盤的平衡，右手隨之自然擺動。在托盤行走的過程中，注意平、穩、松。（平：視線，手指靈活調節平衡；穩;步伐穩、托盤穩；松：表情放松，自然大方。）2重托：用于托比較重的菜品、酒或盤碟的方法，一般重量在5公斤以上。

*擺臺標準

1、方桌擺臺：按餐桌大小或根據客人人數，擺放相應的臺面。1）首先擺放相應的桌椅，以保持餐廳的格調，檢查桌椅有無破損、污跡。

2）擺放油碟，油碟距桌邊2CM,筷子橫向擺放在油碟上面的中間位置。3）酒杯放在油碟的正前方，茶杯放在油碟的左邊，距油碟1CM

2、圓桌擺臺：同方桌擺放碟、筷、杯的順序一樣。

*備餐柜備餐標準

1、所需要的各種東西應該上輕下重、上小下大的原則合理放置；

2、相似的物品不放在同一格里；

3、整個備餐柜之后，應該呈現們美觀、精巧、整潔的外觀，使服務員一眼就能看到客人需要的東西，同事也給服務員的工作帶來方便。

4、清潔和布置餐具柜的方法如下 1）打掃干凈備餐柜的每一層，每一格； XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

2）用一塊干凈的濕布把備餐柜的外表面和抽屜擦干凈；

3）放餐具時一定要檢查餐具的衛生，不衛生的餐具一定不能放進去。5備餐柜里餐具的數量應符合如下需求：（以每張臺為標準）茶壺：一把，茶杯：12倍，油碟：12倍，酒杯：2倍，湯勺：1倍，小湯勺1倍。*服務流程

1、迎接客人：您好！歡迎光臨。詢問客人有幾位用餐，以最快的速度安頓客人入座。

2、點鍋底：客人落座后，給客人遞過菜單。客人在點菜的同時為客人斟滿茶水茶要七分滿）。期間向客人推銷本店的特色菜品，酒水，飲料，小吃等，盡量把利益最大化。

3、交單；將鍋底單寫好交吧臺。客人點好菜后將白單交到吧臺，紅單夾菜夾上，酒水單交吧臺，紅單夾菜夾上，加菜單；白單交吧臺，紅單夾菜夾上。

4、上菜；傳菜員將菜傳到后，值臺員迅速勾菜單，菜上齊后向客人報告菜已上齊，未上的菜幾分鐘后到吧臺打催單，（不要讓客人提醒后在催菜）。

5、客人用餐過程的服務；隨時為客人斟茶，下菜(服務過程中“請字當先謝字不離口”）。回收小料控火，攪鍋底，加湯。對客人的招呼應答及時。隨時觀察客人的需求。

6、結賬；到吧臺報鍋底，油碟及時為客人退掉剩下的酒水。當面點清客人錢幣，找零錢及發票給客人，送客時提醒客人帶好隨身物品，XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

并說“請慢走，歡迎下次光臨”。

7、收臺；傳菜員將鍋底端走，服務員迅速將小件收起，大件由保潔收走，快速打掃好臺面，地面，調料盒，補充餐巾盒，鍋圈水，換菜單，為翻臺做好準備。

第三篇：財務實習心得

時光如逝，轉眼間到財務部實習已有一年，在領導、師傅及同事們的幫助指導下，通過自己的努力，我對財務管理工作的各方面都有一定的了解，并對固定資產管理業務進行了深入的學習。在實習的過程中我態度認真、積極思考、勇于提問，參與完成了幾項財務管理工作，同事積極參加了局里面組織的各項文體活動，充分的融入到了*****的這個大家庭中。下面我將我這一年的實習情況總結如下：

一、感性體會。實習初期主要是從感官上去體會財務管理工作，在這期間的學習中裝訂會計憑證和參加“清倉利庫”工作小組對我影響深遠，意義重大。裝訂會計憑證屬于財務管理的基礎性工作，同時也是歸整會計檔案的重要環節。剛開是接觸的時候我自認為是一件簡單的工作，但是幾天的工作下來我發現自己的認識大錯特錯，會計憑證的裝訂不僅工作量大，而且工序比較復雜。會計憑證平均每月產出約842號（2010年數據），經過歸整、順號、分冊、固定、糊皮、裝核等工序才能裝訂成冊歸入檔案庫。憑證裝訂是日復一日長久的工作，隨著新鮮感的消失，接踵而來的是枯燥。短短幾周會計憑證裝訂工作的“嘗試”，使我體會到了做任何事情都需要認認真真、持之以恒，不論什么崗位都有輕松和枯燥的兩面性，這也促使我樹立了腳踏實地的工作態度，愛崗敬業，認真做好本職工作。

2010年9月14日，在財務部各位領導的重視與信任下，我有幸參加了****各相關部門共同組成的“清倉利庫”物資檢查小組。我們清倉利庫工作小組對包括縣級供電企業在內的網局所有倉庫進行了檢查，全面準確掌握全網范圍內現存電力物資總量，理清了現存物資管理存在的一些問題。我十分珍惜這次到縣級供電企業了解倉庫物資的管理情況寶貴學習機會，在工作的過程中我邊看邊學邊問，盡可能的去了解倉促物資管理的整個流程及現狀，同時認真做好相關的筆記并進行自我總結，為今后學習固定資產管理工作積累了相當的知識信息量。

二、深入學習。根據部室領導的綜合考慮，結合財務部崗位人員的具體情況及需求，我被安排到固定資產管理崗位深入學習。在師傅的直接指導下，我從了解制度流程和財務系統固定資產管理模塊的操作方法入手，逐漸學習了新增資產卡片的建立及賬務處理、資產內部轉移的審批流程及卡片調整、資產調入調出的審批流程及賬務處理、接受捐贈資產的產權移交流程及賬務處理、租賃資產收入的賬務處理、資產損壞賠償的賬務處理、資產盤虧盤盈的賬務處理、資產拆舊報廢的審批程序及賬務處理、資產折舊計算表的編制及賬務處理等全面具體的固定資產管理業務。固定資產管理工作涉及網局所有單位的資產，管理周期長，是一項基礎而繁雜的工作，所以在實習期間我一直努力使自己保持認真細致的工作態度，踏踏實實把日常的工作處理好，避免發生帳實不符的管理現象。不斷深入的學習中我體會到了固定資產管理存在的一些問題，我通過積極思考，參與了提高固定資產管理水平的各項工作：一是召開資產管理會議對技改購置類資產轉增及工程完工資產轉增流程進行了優化，二是在資產拆除報廢方面嚴格執行審批流程，三是對縣級供電企業進行資產清查，強化資產管理，四是制定了《固定資產常態檢查方案》，五是參與了我局資產全生命周期創先方案的編寫工作。

實習期間我還有幸接觸了出納崗位的實際工作，使我對資金在我們財務部的流動有一個初步的認識，有助于我對整個財務流程的理解，擴寬了視野。參與出納崗位的實際工作還使我深刻的體會到在財務部實行輪崗制度的必要性，通過不同崗位的了解能夠使我們崗位與崗位之間的業務銜接及溝通更加的融洽，同時使得我們整個財務管理工作更加的穩定協調。

三、文體活動。我局的文體活動多姿多彩，在工作允許的情況下我積極參加了各項活動，有青秀山的健步行、局運動會的跳繩和足球比賽等體育活動，有反腐倡廉、公司發展史等各類參觀展覽，有觀看局員工風采展示、局慶演出等文藝晚會，有會計知識、黨史知識等競賽活動。參加這些活動有的強健了我們的體魄，有的增進了我們員工之間的友誼，有的鼓舞的團隊合作精神，有的豐富了我們的知識，我想正是有了這些活動才使我們更加融入到這個大家庭。

第四篇：火鍋餐飲特許加盟經營合同

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火鍋餐飲有限公司特許加盟經營合同

甲方：（特許方）： 乙方：（受許方）：

根據《中華人民共和國合同法》及有關法律法規規定，甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，簽訂本合同，以共同遵守。第一條：本合同主題：甲方授權乙方以第二條：雙方法律地位1.本合同雙方為各自依法注冊登記的法人（自然人）2.乙方以自身名義依法申請獲準經營，作為獨立的經營者自主開展經營活動并承擔一定風險和獲取相應的利潤，乙方的債權、債務由乙方獨立承擔，與甲方（3.乙方無權以甲方名義進行任何活動，甲方不對除乙方外任何第三方承擔任何責任、義務以及任何費用。4.雙方鄭重承諾期一切經營活動都是合法的，任何一方違反國家法律，則獨立承擔一切法律后果。第三條：甲方授予乙方的權利1.使用甲方的國家工商局注冊的商標、標識的權利。2.使用甲方提供的3.使用甲方提供的專用標識物的權利。4.有償使用甲方提供的火鍋底調味品及相關原輔料的權利。5.使用甲方菜品制作等專有技術的權利。6.使用甲方提供的經營管理資料的權利。7.請求甲方從技術、經營管理、營銷策劃等方面提供支持、幫助、指導的權利。8.經甲方同意，優先代理、銷售甲方產品的權利。9.在甲方授權經營場所，使用甲方提供的各種標準物品、標準圖案的權利。第四條：授權區域1.授權地點：2.授權面積：3.保護區域：以該店為中心，半徑4.乙方未經甲方書面許可不得變更經營地址，如需擴大經營面積，應事先征得甲方同意并向甲方繳納相應費用后方可進行，向甲方申請并經雙方簽訂《特許經營合同》5.在合同期內，甲方不得將特許經營權及甲方所授其他相應權利全部或部分授予第三方。6.甲方在上述范圍內出售產品，乙方有優先代理或他須經營權，起銷售合同雙方另行簽訂。如乙方在甲方書面通知后第五條：授權期限本合同有效期：第六條：特許經營加盟費、保證金、管理費1.乙方向甲方繳納特許經營加盟費于本合同簽訂時一次性付清。2.為充分保證乙方在經營過程中珍惜和維護

**

“**”字樣及標識作為乙方店面招牌及標識的權利。

平方米

1.5公里內乙方若要另開特許經營點15日內沒有書面回復甲方，甲方有權自行或授權他人經營。

**

**總部）無關。

須事先品牌開設火鍋店。，是平等的合作關系。

總部不開設“**”品牌分店。（包括授權保護區域內）。

“**”品牌形象，乙方須向甲方戛納品牌保證金

??-----元人民幣，與本合同簽訂時一次性付清。

3.本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行時，甲方不承擔任何責任，且不退壞加盟費。

第七條：品牌、商標維護

1.甲方授權予乙方在授權弟弟昂享有“**”商標、“**鮮鵝腸火鍋”商號、特有產品標識物的獨家使用權，乙方必須嚴格遵照執行和使用。

2.乙方認可甲方同意的CI系統并按其規范要求執行。

3.無論是在本合同期內或本合同終止和偶，乙方均不得以任何手段、任何形式向公眾做出有損甲方品牌、商標的言行。

4.乙方負有在本地區打擊假冒甲方品牌、商標的義務。5.乙方在經營過程中發生重大服務或質量糾紛時，乙方盡最大努力妥善處理以避免事態擴大造成不良影響，同時應及時通知甲方，成甲方品牌形象嚴重受損，甲方有權終止合同，沒收保證金，并有權追究乙方賠償責任。6.甲方提供的特有產品如：乙方自行制作或采購，須嚴格按照甲方提供的等級或技術要求制作或采購。（如：海椒、花椒、豆瓣等）如出現質量問題，則由乙方自行承擔。7.乙方應充分利用當地良好的社會關系和媒體進行品牌宣傳。如甲方在全國范圍內開展大型廣告宣傳活動，知乙方，并征得乙方同意，乙方同意后8.本合同有效期內，乙方不得從事任何其他火鍋的經營和代理銷售其產品。9.應乙方請求甲方將向乙方提供廣告宣傳計劃，供乙方廣告宣傳時參考、10.如**其他分店因經營原因出現質量問題進行曝光產生負面影響。甲方（任何責任，但總部盡量協調和建議，減少11.凡被甲方開除的員工，乙方不得錄用。第八條：支持、保障1.在本合同規定區域內，甲方向乙方有償提供各種火鍋底料并允許乙方使用甲方一切湯料及菜品加工技術。但不得妨礙甲方向該區域以外的加盟商授予該使用權。2.甲方向乙方提供管理人員、技術人員及普通員工的初始培訓及后續培訓。? 如乙方人員到甲方培訓，其往返差旅費、食宿費自理，培訓費、實習費由甲方承擔。? 如甲方派人到乙方培訓乙方人員，差旅費、食宿費由乙方承擔。3.為充分保證用由乙方承擔。收費標準遵照雙方簽訂的《裝修設計、施工合同》執行。4.籌備工作完成后，開業前才能開業。

5.開業前，應乙方邀請，甲方派出前廳、后堂管理人員及配料師到乙方協助開業工作，工作時間3天。所派人員差旅費、食宿費由甲方承擔。開業后，受乙方請求，甲方可派人到乙方提供后續支持，務，則按每人每天6.開業前20場策劃和指導，其所派人員往返路費和食宿費用由乙方承擔。7.甲方有義務逐步完善和加強運營督導體系的建設，做好服務督導工作。乙方有義務按照甲方要求提供相關營運報表，并接受甲方督導。8.乙方可根據經營所在地民眾的消費習慣對甲方專有技術進行小幅度的革新，或增加火鍋以外的飲食品種以適應市場需求，但須征得甲方同意。9.甲方在火鍋技術、菜品等如有新的研究成果或技術革新，應無保留向乙方推介。

形象的統一、完整，店內及門面設計、施工由甲方負責。設計、施工費1580元向甲方支付抄手服務費。

甲方可提供解決問題的方法和建議。否則，由此造但事先甲方應將廣告內容及費用分攤金額通5日內將廣告費用匯至甲方指定賬戶。**品牌負面影響。3天，其往返路費食宿費由乙方承擔。

**總部）不承擔

如甲方進行超時服

乙方應分擔一定的廣告費用，“**”天乙方向甲方提出開業支持申請，通過甲方開業資格審查后每次時間不超過天。乙方可向甲方要求提供開業策劃方案和建議。如需甲方派人到乙方提供現

第九條：物料配送

1.甲方向乙方提供火鍋成品底料及其他輔助材料，甲方對乙方的物配應與其他加盟店一視同仁，不得因此對該店的物配而降低或提高，（除市場行情暴漲以外，則按市場行價而定）現為了保證乙方與其它分店的統一味道，總部統一物配：**專用火鍋底料-----元/斤；**專用味精-----元/件；**專用雞精-----元/件；秘制香料包-----元/斤；如分店負責人擅自改動和獨自在外亂采購，給予乙方造成味道改變或損失則與總部無關，總部有權追究一切經濟責任并終止合同。撤銷乙方“**”店招，乙方無條件接受。其他物資可根據具體情況選擇使用。2.乙方從甲方所購材料及各種輔料必須用于乙方在授權地點的經營之中。

3.甲方承諾在火鍋底料及各種輔料中絕不添加任何違禁物品。乙方也不得在所購進的底料及輔料中添加任何違禁物品。否則，甲方有權立即停止原料供應，沒收保證金并解除合同，所造成的損失由乙方負責，并承擔由此造成的法律責任。4.乙方乙方向甲方所購底料及輔助材料費及運費由乙方承擔。乙方每次從甲方購原料實行先款后貨，款到發貨原則。指定賬戶。

5.乙方那個開業前第十條：保密

1.乙方在于甲方合作的過程中所獲得一切有關甲方的信息，無論信息的形式和目的均視為秘密。

2.乙方無權直接或間接的把從甲方獲得的秘密傳送給第三方。3.只要秘密尚未公開，不論在合同有效期內還是終止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用該秘密信息。第十一條：違約責任1.本合同一經簽訂生效，雙方均不得以任何理由違約。如一方違約，違約方應向守約方賠償相應經濟損失，并支付違約金2.乙方違反合同約定，發生下列情況之一時，甲方有權解除合同，要求乙方賠償相應損失并支付違約金，乙方向甲方繳納的保證金不予退還：? 自行制作和使用與? 降低服務質量或菜品質量，放生被社會輿論工具吧膀胱或消費者嚴重投訴，乙方未經甲方允許將“**”商標向他人裝讓、出借、轉賣、制作和使用。? 未經甲方允許將? 采取有效措施解決，從而使? 乙方不按合同規定支付各項費用或貨款。? 不接受甲方依據本合同規定進行的督導或阻止甲方進行檢查。第十二條：合同終止下列情況造成本合同不能繼續履行時，本合同自動終止：1.發生不可抗力事件。但當事人必須在發生之日起不可抗力持續一個月以上，另一方當事人應以書面形式通知另一方終止本合同。2.任何一方嚴重違約，守約方可通過書面形式通知另一方終止本合同。終止決定在對方收到書面通知時立即生效。3.乙方遭受嚴重虧損而又無力或不可能繼續經營。4.乙方破產、無償還能力或不可能繼續經營。5.乙方財產主要部分被人民法院強制執行。6.乙方自行解散。第十三條：終止程序

乙方應提前20天向甲方提出首批要貨清單，甲方那個根據乙方清單及時安排物配。

3“**”商標相似或變形的商標。“**”商標向他人裝讓、出借、轉賣、制作和使用。“**”

6天向甲方提出要貨清單，并將貨款及運費匯入甲方

5日內日以書面方式通知另一方。如果

萬元。品牌形象嚴重受損。

本合同終止時，乙方不再是被授權的“**”加盟方，但應完成下列事項辦理： 1.付清所欠甲方的所有款項，并清償與其它供貨商的債務。

2.在不本合同終止后，乙方應立即停止使用“**”商標，包括所有類似“**”的名稱及商標，以及含有“**”的任何其它名稱或標識、標記或類似的圖案、文字。3.在本合同終止后，乙方應立即停止使用“**”特許經營體系，包括與“**”相關的物品及輔助資料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商業秘密、加密資料及專有資料。

4.在本合同終止后，乙方應盡快在當地工商部門辦理注銷執照事宜，并消除在公共名錄中醫“**”名稱刊登的資料。

5.在本合同終止后，乙方應返還甲方為履行本合同而提供的甲方所有物品、文件資料及副本。包括甲方授予的授權證書、特許加盟牌、“**”標識、6.乙方到甲方所在地辦理本合同終止手續時應攜帶加盟店所在的工商部門的注銷證明及上訴甲方授予物品和完備材料。

7.乙方在本合同終止后，不得以任何手段、形式向公眾作出詆毀甲方品牌、商標的言行。8.乙方完全履行手續后，甲方退還乙方所繳納的保證金（不含利息）第十四條：爭議解決

甲乙雙方發生因本合同有關的一切爭議、糾紛或索賠事宜，種途徑解決：

? 甲乙雙方書面通知對方爭議的存在及性質，并通過雙方代表友好協商。? 甲乙雙方意見產生分歧，經協商、調解不能解決的，可向任命法院提起訴訟。? 甲乙雙方約定訴訟管轄地為甲方所在地。第十五條：合同附件

本合同附件、補充協議與本合同具同等法律效力。第十六條：其它

在執行本合同期間，任何一方認為其中條款不適用于實踐。方協商達成一致后簽署補充協議。雙方其它約定：

本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字蓋章生效。甲方：乙方：

代表人：代表人： 年月日年月日

**管理手冊等專屬物品。

。雙方一致約定以下列幾

可提出修改意見，經雙

第五篇：火鍋餐飲特許加盟經營合同

大千粗糧王自助餐特許加盟經營合同

甲方：（特許方）：

身份證號：

電話：

乙方：（受許方）：

身份證號：

電話：

根據《中華人民共和國合同法》及有關法律法規規定，甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，簽訂本合同，以共同遵守。

第一條：本合同主題：甲方授權乙方以“大千粗糧王自助餐”。第二條：雙方法律地位

1.本合同雙方為各自依法注冊登記的法人（自然人），是平等的合作關系。

2.乙方以自身名義依法申請獲準經營，作為獨立的經營者自主開展經營活動并承擔一切風險和獲取相應的利潤，乙方的債權、債務由乙方獨立承擔，與甲方“大千粗糧王自助餐”總部無關。

3.在裝修和經營過程中人員、產品、質量、安全如出現一切事故，都與甲方無關。

4.乙方無權以甲方名義進行任何授權加盟活動，甲方不對除乙方外任何第三方承擔任何責任、義務以及任何費用。

5.雙方鄭重承諾其一切經營活動都是合法的，任何一方違反國家法律，則獨立承擔一切法律后果。

第三條：甲方授予乙方的權利

1.使用甲方的現有注冊的商標、標識的權利。

2.使用甲方提供的“大千粗糧王自助餐”字樣及標識作為乙方店面招牌及標識的權利。3.使用甲方提供的專用標識物的權利。4.使用甲方菜品制作等專有技術的權利。5.使用甲方提供的經營管理資料的權利。

6.請求甲方從技術、經營管理、營銷策劃等方面提供支持、幫助、指導的權利。7.經甲方同意，優先代理、銷售甲方產品的權利。

8.在甲方授權經營場所，使用甲方提供的各種標準物品、標準圖案的權利。第四條：授權區域

1.授權地點：_______________________________________________________。2.授權面積：___________平方米。

3.乙方未經甲方書面許可不得變更經營地址，如需擴大經營面積，應事先征得甲方同意并向甲方繳納相應費用后方可進行，乙方若要另開特許經營點（包括授權保護區域內）須事先向甲方申請并經雙方簽訂《特許經營合同》。

4.在合同期內，甲方不得將特許經營權及甲方所授其他相應權利全部或部分授予第三方。

5.甲方在上述范圍內出售產品，乙方有優先代理或優先經營權，其銷售合同雙方另行簽訂。如乙方在甲方書面通知后15日內沒有書面回復甲方，甲方有權自行或授權他人經營。第五條：授權期限

本合同有效期：________年_______月_______日至________年_______月_______日止。如授權期滿后，不改變地址地點和經營項目，本品牌不再收取加盟費，如需技術指導另行收取技術指導費，指導費由雙方相互協商決定。第六條：特許經營加盟費

1.乙方向甲方繳納特許經營加盟費(人民幣）小寫：____________萬元，大寫：_______________________________萬元整。在本合同簽訂時一次性付清。

2.本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行時，甲方不承擔任何責任，且不退還加盟費。

第六條：支持、保障

1.在本合同規定甲方向乙方提供各種火鍋底料和烤肉配方，并允許乙方使用甲方一切湯料及菜品加工技術。但不得妨礙甲方向該區域以外的加盟商授予該使用權。2.甲方向乙方提供管理人員、技術人員及普通員工的培訓。

? 如乙方人員到甲方培訓，其往返差旅費、食宿費自理，培訓、實習由甲方承擔。

? 如加盟店開業后15天后，應乙方要求，需甲方派人到乙方培訓乙方人員，差旅費、食宿費由乙方承擔。

3.為充分保證“大千粗糧王自助餐廳”形象的統一、完整，店內及門面設計、經甲方同意后方可施工。

4.籌備工作完成后，開業前15天乙方向甲方提出開業支持申請，通過甲方開業資格審查后才能開業。

5.開業期間，應乙方邀請，甲方派出管理人員到乙方協助開業工作，工作時間15天。所派人員差旅費、食宿費由乙方承擔。開業后，每季度進行一次免費技術指導。6.開業前20天。乙方可向甲方要求提供開業策劃方案和建議。

7.乙方可根據經營所在地民眾的消費習慣對甲方專有技術進行小幅度的革新，或增加以外的飲食品種以適應市場需求，但須征得甲方同意。

8.甲方在技術、菜品等如有新的研究成果或技術革新，應無保留向乙方推介。

9.乙方加盟的甲方技術和品牌，不存在任何聯營問題，在裝修和營業中出現任何問題都與甲方無關。

10.乙方有權在陜西地區發展加盟，但必須通過甲方同意，神木以外的加盟屬于共同加盟，乙方無權在陜西以外的其他地區發展加盟，如乙方在神木開分店，加盟費用雙方協商收取。11.乙方開業的第一年甲方每季度去乙方店面指導工作一次（費用甲方包含），一年后如需甲方上門指導工作，工作人員的吃、住、路費由乙方承擔。12.除陜西以外通過乙方所加盟的店，甲方需向乙方付介紹費，按照加盟費的10%支付給乙方。第七條：保密

1.乙方在于甲方合作的過程中所獲得一切有關甲方的信息，無論信息的形式和目的均視為秘密。

2.乙方無權直接或間接的把從甲方獲得的秘密傳送給第三方。

3.只要秘密尚未公開，不論在合同有效期內還是終止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用該秘密信息。第八條：違約責任

1.本合同一經簽訂生效，雙方均不得以任何理由違約。如一方違約，違約方應向守約方賠償相應經濟損失，并支付違約金10萬元。

2.乙方違反合同約定，發生下列情況之一時，甲方有權解除合同，要求乙方賠償相應損失并支付違約金，乙方向甲方繳納的保證金不予退還：

2.1.自行制作和使用與“大千粗糧王自助餐”商標相似或變形的商標及產品配方。2.2.降低服務質量或菜品質量，引起社會輿論造成消費者嚴重投訴。

2.3.乙方未經甲方允許將“大千粗糧王自助餐”商標向他人轉讓、出借、轉賣、制作和使用。第九條：合同終止

下列情況造成本合同不能繼續履行時，本合同自動終止：

1.發生不可抗力事件。但當事人必須在發生之日起5日內日以書面方式通知另一方。如果不可抗力持續一個月以上，另一方當事人應以書面形式通知另一方終止本合同。

2.任何一方嚴重違約，守約方可通過書面形式通知另一方終止本合同。終止決定在對方收到書面通知時立即生效。

3.乙方遭受嚴重虧損而又無力或不可能繼續經營。4.乙方破產、無償還能力或不可能繼續經營。5.乙方財產主要部分被人民法院強制執行。6.乙方自行解散。第十條：終止程序

本合同終止時，乙方不再是被授權的“大千粗糧王自助餐”加盟方，但應完成下列事項辦理：

1.在本合同終止后，乙方應立即停止使用“大千粗糧王自助餐”商標，包括所有類似“大千粗糧王自助餐”的名稱及商標，以及含有“大千粗糧王自助餐”的任何其它名稱或標識、標記或類似的圖案、文字。

2.在本合同終止后，乙方應立即停止使用“大千粗糧王自助餐”特許經營體系，包括與“大千粗糧王自助餐”相關的物品及輔助資料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商業秘密、加密資料及專有資料。

3.在本合同終止后，乙方應盡快在當地工商部門辦理注銷執照事宜，并消除在公共名錄中的“大千粗糧王自助餐”名稱刊登的資料。

4.乙方在本合同終止后，不得以任何手段、形式向公眾作出詆毀甲方品牌、商標的言行。第十一條：合同附件

本合同附件、補充協議與本合同具同等法律效力。第十二條：其它

在執行本合同期間，任何一方認為其中條款不適用于實踐。可提出修改意見，經雙方協商達成一致后簽署補充協議。

雙方其它約定：_________________________________________________________________________________

本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字蓋章生效。

甲

方：

乙

方：

代表人：

代表人：

****年**月**日

****年**月**日