第一篇：火鍋餐飲四川火鍋文化節策劃案資料

四川火鍋文化節策劃案

前言

四川火鍋是四川餐飲的驕傲，也是四川飲食文化的一張特色名片。四川火鍋之名早已名揚華夏，四川火鍋之火業已火遍九州。

“傾力打造川菜王國”的戰略，將成為川菜發展史上的一個里程碑。而四川火鍋占據了川菜的半壁江山，“打造川菜王國，火鍋先行”便在情理之中。

火鍋節已在成都市成功舉辦了兩屆，在省內外頗具影響力。火鍋節不僅豐富了民眾的生活內容，同時也為餐飲經營者及相關企業提供了交流、提升、完善的重要契機，帶來無限商機。

火鍋節------“傾力打造川菜王國”品牌之旅!

舉辦單位

主辦單位：

四川省流通行業辦公室

四川省烹飪協會火鍋文化交流工作委員會

《華西都市報》社

冠名商（待定）

承辦單位：

成都金申咨詢有限公司

成都金申廣告設計制作有限公司

協辦單位：待定

贊助單位：待定

時間：2002年4月26日

地點：待定

組織機構

組委會

名譽主任：略

主任：略

副 主 任：略

委員：略

組委會下設秘書處

秘書長：略

副秘書長：略

執行機構為組委會辦公室，下設招商組、后勤組和外聯組。

辦公室主任：略

成員: 略

電 話：略

傳 真：略

聯系人：略

活動內容

一、開幕式

二、火鍋火種傳遞

三、轉盤搖獎

四、火鍋品嘗特票贈送

五、火鍋企業特色鍋、餐具、服飾展示

六、火鍋炒料現場展示

七、火鍋節一日游

八、相關企業對外交流、發展洽談會

九、主題之夜文娛晚會

十、“火鍋名店”評選（火鍋節結束以后）

十一、閉幕式

以上活動如有變化，以組委會通知為準。

參展對象及參展方式

參展對象：從事火鍋經營企業及飲料、酒類、調味品等相關企業。

參展方式：向組委會報名，填寫報名表、交費，然后根據報名交費先后順序選定展位。

參展細則

展棚搭建時間為4月24日；火鍋企業進場布展時間是25日；26日開幕。展位高2.8m，面積為3×3m2、3×5m2（見展位布置圖）。

1、操作方法：

展示、品嘗、促銷。

1）、展示：即擺臺和宣傳，目的是使消費者及有意投資加盟者更全面直觀地了解該火鍋企業的情況。

2）、品嘗、經營：火鍋店自行制定不同價位的套餐，并自備一次性碗筷，由火鍋店用公筷統一燙制，這樣，參與者可以在一定的時間內品嘗到多家不同風味的火鍋。此項活動要求經營者一律以凈菜方式入場。現場嚴禁洗刷碗筷、擇菜、洗菜。

3）促銷：經營者可進行現場促銷活動。

4）品嘗套票：由組委會統一印制出售。每張票定價10元，消費者可憑票自由選擇3家火鍋店進行品嘗，品嘗的份量由火鍋店自定。套票在火鍋節結束以后，由組委會與火鍋店統一結算。

關于收費

主會場根據位置的不同采取相應的收費標準。凡是進入主會場同時設立分會場的企業，在總體費用上減去1000元。具體細節詳見《展位收費標準》。

關于主會場的宣傳報道

1、企業可在主會場自行開展宣傳活動，活動內容必須上報組委會。

2、華西都市報的火鍋文化節宣傳專版上，將公布參加企業的單位名稱，介紹該單位情況，排名將以主會場為先。

3、其他報道詳見《四川火鍋文化節宣傳方案》

宣傳下重慶火鍋：

我將來源于網絡的火鍋、餐飲資料整理收集，并傳到百度文庫編輯成文集，免費供大家下載，參考使用。無論你是想開火鍋店還是目前正在經營火鍋店而在收集資料，希望我整理的資料對你有所幫助。我將不定期更新我的收集到的資料。同時歡迎為我提供相關的火鍋、餐飲資料，我將一一上傳免費為大家享用，共同努力，大家受益！

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鄭重聲明:本資料來源于網絡，由網友搜集整理并提供，僅供學習參考用，請勿用作商業目的，若單位或個人不同意刊載您的信息請速與我聯系，我將盡快按您的要求修改或刪除。

第二篇：四川火鍋文化節策劃案

四川火鍋文化節策劃案

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中國營銷傳播網，2002-03-22，作者: 尹強，訪問人數: 2279

目 錄

第 1 頁

第 2 頁

前言

四川火鍋是四川餐飲的驕傲，也是四川飲食文化的一張特色名片。四川火鍋之名早已名揚華夏，四川火鍋之火業已火遍九州。

“傾力打造川菜王國”的戰略，將成為川菜發展史上的一個里程碑。而四川火鍋占據了川菜的半壁江山，“打造川菜王國，火鍋先行”便在情理之中。

火鍋節已在成都市成功舉辦了兩屆，在省內外頗具影響力。火鍋節不僅豐富了民眾的生活內容，同時也為餐飲經營者及相關企業提供了交流、提升、完善的重要契機，帶來無限商機。

火鍋節------“傾力打造川菜王國”品牌之旅!

舉辦單位

主辦單位：

四川省流通行業辦公室

四川省烹飪協會火鍋文化交流工作委員會

《華西都市報》社

冠名商（待定）

承辦單位：

成都金申咨詢有限公司

成都金申廣告設計制作有限公司

協辦單位：待定

贊助單位：待定

時間：2002年4月26日

地點：待定

組織機構

組委會

名譽主任：略

主任：略

副 主 任：略

委員：略

組委會下設秘書處

秘書長：略

副秘書長：略

執行機構為組委會辦公室，下設招商組、后勤組和外聯組。

辦公室主任：略

成員: 略

電 話：略

傳 真：略

聯系人：略

活動內容

一、開幕式

二、火鍋火種傳遞

三、轉盤搖獎

四、火鍋品嘗特票贈送

五、火鍋企業特色鍋、餐具、服飾展示

六、火鍋炒料現場展示

七、火鍋節一日游

八、相關企業對外交流、發展洽談會

九、主題之夜文娛晚會

十、“火鍋名店”評選（火鍋節結束以后）

十一、閉幕式

以上活動如有變化，以組委會通知為準。

參展對象及參展方式

參展對象：從事火鍋經營企業及飲料、酒類、調味品等相關企業。

參展方式：向組委會報名，填寫報名表、交費，然后根據報名交費先后順序選定展位。

參展細則

展棚搭建時間為4月24日；火鍋企業進場布展時間是25日；26日開幕。

展位高2.8m，面積為3×3m2、3×5m2（見展位布置圖）。

1、操作方法：

展示、品嘗、促銷。

1）、展示：即擺臺和宣傳，目的是使消費者及有意投資加盟者更全面直觀地了解該火鍋企業的情況。

2）、品嘗、經營：火鍋店自行制定不同價位的套餐，并自備一次性碗筷，由火鍋店用公筷統一燙制，這樣，參與者可以在一定的時間內品嘗到多家不同風味的火鍋。此項活動要求經營者一律以凈菜方式入場。現場嚴禁洗刷碗筷、擇菜、洗菜。

3）促銷：經營者可進行現場促銷活動。

4）品嘗套票：由組委會統一印制出售。每張票定價10元，消費者可憑票自由選擇3家火鍋店進行品嘗，品嘗的份量由火鍋店自定。套票在火鍋節結束以后，由組委會與火鍋店統一結算。

關于收費

主會場根據位置的不同采取相應的收費標準。凡是進入主會場同時設立分會場的企業，在總體費用上減去1000元。具體細節詳見《展位收費標準》。

關于主會場的宣傳報道

1、企業可在主會場自行開展宣傳活動，活動內容必須上報組委會。

2、華西都市報的火鍋文化節宣傳專版上，將公布參加企業的單位名稱，介紹該單位情況，排名將以主會場為先。

3、其他報道詳見《四川火鍋文化節宣傳方案》

第三篇：餐飲策劃案

餐飲策劃案（選）

第一章、理念策劃

【核心理念】

大眾美食品牌，綠色餐飲之王。

〖注釋：

核心理念指的是一個最重要的理想和信念，它是一個企業的靈魂所在和動力之源。以上十二個字，即是天龍飯店的最重要的理想和信念。

天龍飯店的理想是開一家廣受市民百姓歡迎、亦受城市小資、商務人士喜愛及部分中產階層欣賞的有特色、有品牌的飯店。

在經營過程中，努力增加創新型21世紀生態美食——天龍豆花系列美食，打造一個適合現代消費潮流的綠色餐飲王國。

待王國定型之后，實現向外地甚至外國的連鎖發展，最終成為綠色餐飲帝國。

從總經理到員工的每一個天龍人，都應該也必須堅信，經過不斷的創新，不懈的努力，天龍飯店的這一理想定能夠實現。〗

【遠景目標】

中國著名餐飲企業、強勢品牌。

〖注釋：

這一遠景目標是天龍全體員工奮斗的方向，是天龍飯店不斷創新、超越自我、永保活力的源泉。

在全球經濟一體化的大趨勢下，真正的中國的著名餐飲企業、強勢品牌，一定會向海外擴展事業的。〗

【文化內涵】

中國龍文化。

〖注釋：

它與天龍名稱相符合，是其自然的引伸，這是最重要的。

中國龍文化歷史悠久，深受百姓的歡迎和喜愛。

龍文化博大精深，必須有所選擇，天龍飯店重點體現中國傳統龍文化中的吉祥、歡樂、喜慶、祝福等內容。

龍文化不僅作為裝修元素存在，同時，在以后的經營、營銷活動中，也應該有所體現，——創新性的體現。〗

【市場定位】

消費檔次：

中檔，偏下。

〖注釋：

這是為了吸引最大與更大數量的普通食客，與大眾美食品牌的核心理念是相符合的。〗 市場角色：

另類競爭者。

〖注釋：

它不與周邊的競爭對手正面沖突，而是以自身打造的獨家風格、鮮明特色吸引新顧客，留住老顧客。

這是符合“不爭而善勝”的中國傳統哲學智慧的。〗

【目標顧客】

周邊為主，喜新為主。

〖注釋：

周邊500——2000米內的居住者、辦公者及其他人等，應該是天龍飯店消費的主力。那些喜歡新環境、新美食、新促銷方式的老顧客和路邊行人，也是天龍飯店的消費主力。朋友與關系等人群，屬于重要的消費對象，也不可忽視。〗

第二章、店堂策劃

【裝修檔次】

中檔，偏上。

〖注釋：

天龍飯店的名字恢宏大氣，裝修應該中檔偏上，才與之相配。

這也是為了增強環境吸引力，對于能夠在中檔偏上的環境中消費中檔偏下的美食，人們永遠是樂意的。〗

【設計原則】

龍韻、大氣、喜色、亮潔。

〖注釋：

龍韻，指以龍的若干形態作核心設計元素，經過組合創新，注以一定的現代氣息，使餐廳風格獨特、形象鮮明、品味非凡、與本區域其他餐廳的裝修完全不同，在重慶餐飲界也獨有一番風采。

大氣，指充分利用現在寬廣的大門空間，使之令人視野開闊，心情舒暢。

喜色，指整個餐廳色調令人感覺喜悅、高興、愉快，食欲大增，對承接包席、慶典大有好處。亮潔，指燈光布置和衛生與雜物處置，絕不能給顧客以灰暗和臟亂的感覺。

以上是不可違反的四大原則，具體的可由設計師依據原則進行創意發揮。〗

第三章、菜品策劃

【菜品開發要點】

1、以味為主，兼顧聲香型

對中檔餐廳來說，味道是第一重要的，菜品的開發、選擇、創新都必須遵守這一定律，不可違反。

2、保持適度的開發節奏

注意節奏感，不要時而推出太多的新菜，然后又很久沒有新菜推出。應該在保持基本菜品的基礎上，不斷通過研制、試驗、比較，有所更新，有所淘汰，最后精品菜越來越多，終究形成獨家擁有的“天龍菜系”。

3、注重人們的營養需求

現代社會同時也是一個“吃健康”的社會，在開發新菜的過程中應該重視營養保健，合理搭配食物中的各種營養成份，同時利用醫食一家的傳統飲食文化作一些文章。

4、注意保密和產權保護

產品開發過程中，必須注意嚴守商業機密，在開發到一定時候，必須及時進行相關的專利申

報或采取知識產權保護措施。

【菜品質量控制】

系統控制，嚴格管理。

〖注釋：

１、控制從原材料采購到食品上桌等所有過程中的質量。

２、過程控制的目標是預防食品不合格。

3、質量管理的中心任務是建立并實施質量體系，有專人負責并適時建立專業的部門。４、必須注重對質量管理體系持續的改進和提升。

５、質量并非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的需要和利益。〗

【菜品創新原則】

顧客為主，綜合考慮。

〖注釋：

１、有利于吸引更多顧客或特定顧客。

２、有利于進行新的市場擴張。

３、有利于降低產品成本、提高利潤率。

４、有利于超越競爭對手。

５、有利于增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。〗

【王氣菜品】

天龍八部。

〖注釋：

這是最需要精心開發，也是最值得創新設計的菜品，是天龍飯店的獨家菜品，最驕傲最自豪的菜品。

有此一菜，天龍之豪氣自出，王氣自顯，足以傲立餐飲江湖。

由于沒有參照物。可以發揮想象力，大但創意開發。但沒有開發好之前決不聲張，權當沒有此菜，以主推“龍鳳呈祥”為重點。

此菜可以注冊商標，長久保護。

此菜名正言順，又巧借金庸大名，一舉多得，研發成功后，可以設法請金庸來品嘗并宣布金庸終身免費在天龍飯店就餐（不過，此招在新的更大更正規的飯店進行更好）。

（建議價格：333元或666元，須提前N天預訂。立在那兒，以顯王氣，一時沒人訂也不要緊。）〗

【喜氣菜品】

龍鳳呈祥。

〖注釋：

這一菜品也是神來之筆，是廣受歡迎的，散餐包席者都可以點它。

價格比一般菜略高一些，建議價：小份66元，大份99元。最好要求顧客提前預訂。色香味型一定要做好，一定要以質量為前提。

【主力菜品】

1、天龍傳統經典菜

2、天龍豆花系列菜

〖注釋：

1、總結天龍多年來開發的、深受顧客喜愛的菜品，如盤龍黃鱔等，加以精心制作、定型，然后推出。

2、這是新開發的菜，它不是一兩個菜，而是一系列的菜，以后還將不斷有所增加的菜。

其中主要的有：天龍蘸水豆花、天龍野菜豆花、天龍豆花魚片、天龍豆花湯鍋（以冬天為主）、天龍豆花面（早餐）、天龍豆漿（早餐）??

注意節奏感，不要一下子全推出，先推出幾個后，以后再逐步推出，如一兩個月推出一個，以質量好、新感強為標準。〗

【文化菜品】

以龍有關的菜品。

〖注釋：

這是為了配合上述菜品并為上述菜品錦上添花的，也是為了天龍飯店的獨家具有的文化特色更為豐滿多姿。

其中主要的有：龍生九子（婚宴）、魚躍龍門（學生生日）、龍在江湖（商務人士）、龍王千歲（老人壽宴）??（專設一張菜譜，平時不宜亮出，有人訂餐包席時才亮出，讓訂餐包席者眼前為之一亮。）

它們和天龍八部、龍鳳呈祥一樣，一定要精心制作，色香味型俱美，令人愛之又愛。〗

【其他】

特色菜與飯。

〖注釋：

彭家泡菜，對于飯店來說，精美可口的泡菜是必要的，也是飯店吸引力的元素之一。

陳麻花燒雞，作為離磁器口很近的天星橋，推出這一菜品是有理由的，人們接受起來很快的。竹筒蒸飯或蒸籠蒸飯，對米的選擇，飯的品質和特色要格外重視，因為對飯店是相當重要的，不可不認真。

其他的還可以在實踐中不斷創新。至少每季推出一兩種。〗

第四章、經營策劃

【經營觀念】

１、人才觀

天龍飯店所需要的人才，主要的不在于高文憑，而在于高素質。

２、產品觀

最好的產品，只能顧客贊不絕口、還想再來品嘗的產品。

3、服務觀

好產品加上好服務，是天龍飯店成功的基本保證，也是為營銷提供的最好基礎。

4、團隊觀

天龍員工應該在順境中相互提醒，逆境中相互勉勵；有急難各方支援，有成就大家共享。

【經營方式】

1、中、晚餐為主，適時增加早餐。

2、店堂就餐為主，適量外賣為輔。

3、設計多檔次配菜套餐。

〖注釋：

1、全力抓好中餐和晚餐，是永遠的重中之重。將來新創的天龍豆花面和優質豆漿早餐對過往行人的吸引力是相當大的，這一筆利潤若放過太可惜了。現在的天龍飯店地處交叉路口，早上人流量非常大，完全放過也太可惜了。〗

2、對飯店來說，店堂就餐是絕對主力，至少占85％以上的份額，這一點必須切記。外賣主要是賣天龍豆花蘸水、兼賣袋裝豆漿、豆腐腦等，做好了其利潤也是可觀的。特別是豆花蘸水，其潛在的市場相當大。外賣時間主要是早上和上午（一般至11點），中午和下午一 般就不賣了。外賣必須產品優質、包裝要有檔次，不能影響飯店聲譽和形象。外賣應該條件成熟才賣，不能對飯店正常生意有影響，否則，寧愿不賣或另擇地方賣。〗

3、為方便某些性急、爽快、有急事的顧客，可以設計幾種檔次的配菜套餐，如每位15元、20元、25元、30元??等等，讓顧客一下子就能定下來，然后安心聊天。〗

【經營特色】

設計中檔特色包席。

〖注釋：

精心創意設計一批有個性特色的中檔包席，可以增強飯店的吸引力，有力地磁加營業收入。舉例如下：

婚禮席：

新婚席——龍鳳呈祥??

老人婚席——夕陽醉了??

復婚席——破鏡重圓??

生日席：

嬰兒滿月、百天席——鵬程萬里??

幼兒生日席——乳燕欲飛??

中小學生生日席——潛龍在淵、生龍活虎??

中青年生日席——龍在江湖、蒸蒸日上、如日中天??

老年生日席——東海龍王、松柏長青??

其他席：

商務招待席——龍騰虎躍??

升職慶賀席——龍騰九霄??

謝師宴席——師恩如山??

高中畢業歡聚席——魚躍龍門??

考上大學慶賀席——蛟龍出海、龍飛九天??

老同學聚會席——崢嶸歲月、風華正茂??

中小企業或單位慶典席——龍飛鳳舞、游龍驚鳳??

18歲成人慶賀席——飛龍在天??

友人相聚席——不亦樂乎??

（其中，有一部分沙坪壩店現在就可以選擇使用，另一部分則可以在將來更大的店中使用。

將來，在更大的店中，可與某婚慶或公關公司結合，由他們依據上述劃分，精心打造相應的儀式，使其內容更加豐富扎實，遠遠超越同行，對消費者的誘惑力極大。

同時，再配合開發具有相對應的文化內涵的金牌菜品，拍攝大幅彩照，加以文字說明使之更加精彩。）〗

【組織結構】

在業務開展起來后，適時專設一個早餐兼外賣部，以實現專業化的服務。

條件成熟時，可設立一個菜品研發小組，由老總、廚師、專家顧問等共同組成。

（注：

服務策劃、營銷策劃、管理策劃、品牌策劃這四章略。前面部分也有刪節。）

舒明武創意工作室2006、1、21

第四篇：餐飲 (火鍋)員工手冊

XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

第一章 總則

1.序言

我們熱誠歡迎您加入XXXX工作，為了造就一流的從業人員，提高公司系統化的管理水平，特編輯該《員工手冊》，各位員工務必全面了解并切實遵守。

從今天起您的言行舉止將直接影響到公司的形象和聲譽，我們衷心希望您發揮自己的才能和潛力，為公司樹立良好的口碑，我們大家無論職務高低都要有精誠合作，盡責盡力的工作態度。公司的成功離不開你的一份努力，只要您發揮自己的才能和潛力，都有被公司委任升職的機會。

忠于職守，熱心勤勉及禮貌主動是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，發揮一技之長，彼此真誠合作，共為公司帶來光輝業績。2.適用范圍

該手冊原則上適用XXXX所有員工，包括臨時工。3.XXXX簡介 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

第二章 公司管理理念

1.公司精神

合作 開拓 高效

合作：團隊精神，部門之間，上下級之間，同事之間的合作及與客人和社會各界的合作。

開拓：敢為行業先，創造性地工作。2.公司目標

把“XXXX”打造成顧客和同行尊重的知名品牌。3.公司理念

經營理念：誠實守信，務實創新 行動指南：客人的需要就是我們的工作 管理法則：以人為本，追求完美 發展信念：有需求就有市場 4.指導管理原則

我們在同所有人相處時，要表現出真誠和關心。確保我們的服務程序永遠是以客人為中心且簡明易行。

我們要努力創造一個既有利于員工事業發展，又有助于實現他們個人目標的氛圍。5.運營機制

1）層級管理，逐級負責原則：各職級人員實行層級管理，逐級負責的管理原則，工作指令逐級下達。

2）職責分工，溝通協作原則：每個職級，每個部門，每位員工按照 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

職責分工對自己分擔的業務負全面責任，并有義務向其他部門，人員提供協作。

3）嚴格考核，獎優罰劣原則：每個職級，每個部門，每位員工的工作都將納入公司是績效考核體系，實施嚴格的考核，成績將受到表彰或獎勵，過失者亦將受到相應的處罰。

4）服從命令原則：員工應服從上級工作分配，執行工作指令。

第三章 勞動管理

1.用工原則

1）公司向社會公開招娉，全面考核，擇優聘用。2）公司實行全員勞動合同制。2.試用期

應聘員工試用期一般為三天至七天，發放工資形式為基本工資+獎金+績效工資 3.辭職

1）員工辭職須提前一個月以書面形式向公司提交申請，經批準后生效。否則，員工須向公司支付違約金作為補償（違約金為一個月薪金）。2）員工辭職前須將公司財物交于管理員，財物清點后方可離職。4.辭退

員工違反店規店紀，公司將根據處罰條例給予必要的處分，直至辭退。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

第四章 員工守則

1.總則

1）愛店如家，忠于職守，努力學習，遵章守紀，服從調動，嚴守機密。

2）團結協作，艱苦奮斗，開拓創新，努力把“XXXXX”建成顧客和同行尊重的知名品牌。2.忠于職守

1)員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到，早退，不無故缺勤，不私自調換班次，下班后非工作需要不準在店內逗留。

2)

講究職業道德，履行崗位責任制度和公司各項規章制度。3)

各級管理人員須嚴格管理并督導所屬員工遵章守紀，時刻保持良好的工作狀態。3.服從上級

員工須服從上級工作分配，執行工作指令。4.儀容儀表

1）員工須保持個人清潔：勤洗理。勤剪指甲，不留異味。2）男員工頭發不過衣領，發角不過耳，不留怪發，不蓄胡子，不燙發，染發。女員工保持淡雅清裝，長發須盤起，不燙怪發，不濃妝艷抹，不涂指甲油。

3）工作時間內除婚戒外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話。4）須按規定著裝，并保持其整潔。5.考勤 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

1）員工上下班時須考勤，嚴禁代人請假。

2）遲到或早退，曠工：上下班時間遲到（每次）均以一分鐘為限，凡規定的上班時間遲到或擅自提前離崗一小時，則認為曠工。因公差，外勤，加班，病假等原因未能及時報道，應向領班或經理報告。3）全勤獎：凡規定上班時間遲到或早退，請事假，曠工（一天以上者），扣除本月的全勤獎。6.工作制服

1）公司根據工作需要確定工作服的樣式和發放數量，員工工作時間內須按規定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。2）工裝非因公不得穿出店外，須將工裝存入更衣柜。3）員工離店須將工裝上交，工裝遺失或無故損壞者酌情賠償。7.人事資料

1）員工須知如實填報個人履歷及自然情況，如有變更，須及時通知人力資源部。

2）如因員工提供不真實飾物人事信息而引起的責任，由其個人承擔。8.店外兼職

未經公司批準，員工不得在外兼職。

9.員工拾到任何財務，須立即向部門報告，由部門統一登記保管。10.會見親友

員工上班時間不得會見親友。如有特殊情況，經部門經理批準可在指定地點會見。11.電話 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

店內電話僅供工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確實需要使用，須事先征得部門經理的同意后，方可使用。12.保密

員工不得私自對外提供公司保密資料和信息等 13.電腦使用

1)所有公司的電腦操作員都有保護公司電腦的義務。

2)在公司電腦上只能使用公司購買或公司允許使用的軟件系統，嚴禁使用電腦做與工作無關的事。

第五章 員工勞動報酬

1.工資制度

根據行業特點和“各盡所能，按勞分配，多勞多得”的原則，實行崗位技能工資制。為體現獎優罰劣，獎勤罰懶的原則，員工工資與效益，同公司業績相掛鉤，劃出一定比例上下浮動。2.工資確定

根據員工所在崗位責任大小，勞動難易程度，業務技能高低，員工的工作表現及勞動力供求等因素，綜合確定員工的崗位工資等級檔次。3.工資計發

員工可在每月10日領取上月工薪。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

第六章 員工福利

1.公司根據行業的特殊性，每月員工享有兩天帶薪休假，當月生日員工，享有1天生日假。

2.公司為當班員工提供免費工作餐，員工須嚴格執行員工就餐制度，在規定時間內有次序的就餐，就餐時不得浪費飯菜。3.員工宿舍

員工宿舍是公司提供的員工福利，住宿員必須遵守員工宿舍管理制度，并按規定辦理住宿手續。

第七章 獎勵制度

1.獎勵方式

表揚（通報表揚），獎勵，嘉獎，晉級（提升）等四類。2.員工凡符合下列條件之一者予以獎勵，1）在為賓客服務中，深入細致，熱情周到，使賓客深感滿意被受到表揚，感謝者。

2）愛店如家，積極工作，熱情服務，為本店贏得榮譽者。3）在完成工作任務，提高個人業務水平和服務質量方面有突出成績的。

4）在公司節約原材料，能源和資金方面有突出成績的。5）在改進公司經營管理，提高經濟效益方面有突出成績的。6）保護公共財產，防止和挽救事有功，使公司和員工利益免受重大損失的。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

7）為公司科學管理提出合理化建議并被公司采納的。8）參加社會公益活動，為公司征得榮譽的。3.獎勵辦法

按員工先進事跡的突出程度及業績大小，可榮獲一下規格的獎勵，并同時作為優秀員工評選的參考依據。1）口頭表揚

2）口頭表揚，獎現金10--20元 3）經理通報表揚，獎現金30--50元 4）公司內通報表揚，獎現金100--500元 5）公司通報表揚，職級晉一級。

第八章 處罰制度

1.處罰目的：及時給違法亂紀員工給予處罰教育，告誡，警示廣大員工。2.處罰原則 1）以事實為依據 2）以制度為準繩

3）原則上實際上級罰直接下級的原則 3.處罰權限

1）領班，組長可處罰下屬50元以下的罰款。2）店經理可對下屬停職反省，處以200以下的罰款。4.處罰一般程序 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

1）5--50元處罰：有領班開罰單，一聯交財務，二聯留存 2）50--200元處罰，由店經理開罰單，一聯交財務，二聯留存。5.處罰條例

員工有以下行為之一者處以5--10元罰款。1)遲到，早退，脫崗五分鐘且未造成嚴重后果者。2)在工作區域吸煙者。

3)上班時間做與工作無關的事者，4)有浪費行為，浪費金額在20元以下者。5)上班時間吃東西或不按規定時間就餐者。

6)上班時間打私人電話，圍堆聊天者，嬉戲打鬧，串崗者。7)交班人與接班人未詳細交接事宜就離開未造成嚴重后果者。8)私自換班，換休者。9)越權擅自運用設施設備者。

10)不按作息時間就寢，影響他人休息者。

11)在同事，顧客提出工作援助時不予以配合又無正當理由，情節輕微者。

12)在工作程序配合上，對其他崗位有抵觸，脫節與斷檔環節，情節輕微者。

13)在特殊問題的處理上，不積極主動配合，影響處理效果者。14)偷吃客人剩下的食物者。15)在上班時間發牢騷者。

16)在上班時間看電視，收聽廣播者。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

17)上班時間佩帶手機者

18)下班后無故在工作區域逗留者。19)不在指定場所就餐或就餐時倒飯菜者。20)在工作區域高聲喧嘩，吹口哨，哼曲者。21)破壞環境衛生者。

22)在物料領用工程中，不嚴格執行領料制度情節輕微者。23)無正當理由不參加例會，培訓，會議者。24)所犯錯誤和上述條款性質類似者，員工有下列行為之一者，處以10--50元罰款。1）因工作失職造成損失和其他事故者。2）遲到，早退，脫崗五分鐘以上一小時以內者 3）將閑雜人員帶入工作場所，私自留宿他人者 4）在同事中拉幫結派，惡語傷人，未造成后果者 5）丟失公司辦理的各種證件者

6）因帶情緒工作，故意造成客人就餐延誤者 7）營業時間內無正當理由拒客者 8）在店內外參加賭博活動者

9）對所屬物品保管不善或造成丟失浪費者 10）在發現他人偷拿公司物品是不予上報或制止者 11）未嚴格執行檢查制度造成安全隱患者 12）在行為舉止，文明用語有不良表現者 13）對賓客不禮貌，與客人爭辯者 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

14）不按程序操作造成餐具破壞者 15）所犯錯誤與上述條款性質類似者

員工有下列行為之一者，處以20--200元罰款。

1）有意怠慢工作或工作不努力，沒有完成上級分配的工作任務者。2）未經上級允許在店內擅自向客人販賣，索取，物品，或要求客人代辦私事者

3）隨便改動或損壞排班表，告示牌，張貼的規章制度，文件，布告，通知者

4）將店內物品，工具，材料，設備，器材等私藏者 5）未經批準私自拿店內公物者

6）未經批準私自將客人遺留的物品或同事遺忘的物品據為己有者 7）對顧客，上級出言不遜者 8）違反操作規程，造成損失者 9）酗酒，上班前飲酒者

10）所犯錯誤與上述條款相類似者

員工有下列行為之一者，處以20--200元處罰，停職反省，扣支停職期間的工資。

1）對客人及同事粗言穢語，出言不遜或恐嚇，威脅同事者。2）有意違反店內規章制度，工作規范及特殊工作指示者。3）當班時睡覺，下棋，打撲克等

4）擅自移動或動用消費器材，設備，設施或改做它用者 5）拾到遺失財務不上交，不報告者 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

6）遺失本店重要物品導致重大損失者 7）請假中有騙假行為，情節惡劣者

8）上班時間消極怠慢工作者，不服從上級領導的指令者 9）連續曠工二天或一個月內累計曠工二次，愿意改過者 10）遲到，早退，脫崗累計一周內三次或一月內五次者 11）處理客人投訴不妥造成店內損失者 12）擅自越權打折，簽字者 13）所犯錯誤與上述條款性質類似者

員工有下列行為之一者，處以200--500元罰款，留職察看、除名。1）私自將屬于店內物品，客人遺忘的物品及同事遺忘的物品帶出店和宿舍者

2）擅自給親友或熟人以特殊優惠者

3）對領導謊報信息或造編傳播有損于公司及員工利益者 4）連續曠工二天或一個月內累計曠工二次不愿意悔改者 5）客人嚴重投訴者

6）制造謠言，惡語中傷欺負其他員工者 7）在店內外參加賭博怒教不改者 8）挪用公款者

9）所犯錯誤與上述條款性質類似者

員工有下列行為之一者，處以200--2000元罰款并除名。1）當班時與賓客發生肢體沖突者 2）當班時與同事發生肢體沖突者 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

3）采用各種手段侵占本店營業額者

4）用非法手段偷竊，涂改各種原始記錄，賬單，單據故意加收中飽私囊者

5）當班時故意違反店內規章制度，操作規程，工作規范造成本店財務受損或客人及同事財務受損者

6）有意向外單位泄露本店的機密文件，資料，數據，使本店利益受到損害或偽造文件欲謀取私利者

7）聚眾鬧事，煽動及參與毆打事件或煽動員工怠工等活動，假傳上級命令或對上級命令壓而不發者。

8）為經允許同時受雇于其他雇主，公司或單位 9）工作態度粗暴，不聽取上級批評者 10）率眾打架斗毆者

11）從事任何嚴重影響本店聲譽的行為 12）盜用他人名義開單，領用錢物者 13）所犯錯誤與上述條款性質類似者

第九章 安全及應急程序

1.安全手冊

酒店規定的各種安全措施，所有員工必須遵守，這是每個員工的職責和應盡的義務

1）員工需留意任何危險的工作環境，一有發現，立即向領班，經理匯報。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

2）員工不得在工作區域內奔跑，應保持正常的行走步態。3）在制定的地方，應該遵守“不準吸煙”告示牌，尤其廚房、吧臺等。

4）班前、班后要認真檢查不安全因素。2.火警

1）保持沉著冷靜，不可驚慌失措。2）呼喚同事協助。

3）利用就近的滅火器材將火撲滅。4）必須引導客人撤離火災現場。

第十章 附則（技能操作）

1.服務員職業禮儀標準 1.禮貌用語標準 1）基本服務用語

A“歡迎”、“歡迎您”、“您好”（用于客人來到餐廳時迎賓員、服務員使用）

B “謝謝”、“謝謝您”（用于客人為服務員的工作帶來方便時，本著感謝的態度說）

C“請您稍等”或“請您稍等一下”，（用于不能立刻為客人提供服務，本著歉意的心情說）D“對不起”或“實在對不起”（用于因打擾客人或給客人帶來不方便，本著真誠而有禮貌的說

E“再見” “您慢走” “歡迎下次光臨”，（用于客人離開時，本著 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

熱情而真誠地說）2)日常服務用語

A當客人進入餐廳：您好，先生（小姐）您一共幾位？——請往這邊走。——請跟我來。——請坐。請稍后，我馬上為您安排。請等一等，您的餐臺馬上準備（收拾）好。請您先看一下菜單。

B為客人點菜時：——對不起，先生（小姐）現在可以為您點菜了嗎？——您喜歡用什么飲料我們餐廳有。。。。——您喜歡用些什么酒？——您是否喜歡。。。。——您是否有興趣品嘗今天的特色彩？——真對不起，這個彩需要點時間，您多等會好嗎？——您好，先生（女士）您點的菜品數量應該差不多了，如果一會不夠再加菜，以免造成浪費。

C客人用餐過程：對不起，打擾了，我幫你進攪一下鍋（怕糊鍋，同時控火）——謝謝

D餐后結賬并送客：——先生您的帳單。——對不起，請您付現金。——請付**元，謝謝。——先生（小姐），這是我給你的零錢和發票，請收好，謝謝。

E送客：——歡迎您再次光臨。——請慢走——請攜帶好隨身物品。2.說話標準 1）聲調平穩，和藹

2）聲音大小以對方聽清楚為宜

3）用語文雅、簡練、明確（文雅即彬彬有禮；簡練、明了，明確，即交待清楚，一聽就懂）XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

4）委婉，熱情 5）語氣完整，合乎語法 6）吐字清楚，嗓音悅耳 3.站姿標準

1）雙腳呈“V”字型，腳尖開度為50度左右，膝和腳后跟分別考緊。2）身體端正，抬頭挺胸、收腹，眼睛平視前方，嘴微閉，面帶微笑，雙肩平直。女服務員雙肩下垂，交叉與腹前，左手在內，右手在外；男服務員雙肩自然下垂，交叉于腹前，左手握在右手腕上，右手指自然彎曲。

3）站立時間較長時，可使身體重心偏移到左腳或右腳，使其中一條腿肌肉放松。

4）精神飽滿，表情自然。4.行走標準

1）大方得體、靈活，給人以一種動態美；

2）身體重心向前傾3度5度，挺胸、抬頭、收腹，肩部放松，上身正直，眼睛平視前方面帶微笑，手臂伸直放松，手指自然微彎，兩臂自然地前后擺動，擺動幅度為35CM左右，雙臂外開不超過30度； 3）行走時：重心落在雙腳掌的前部，腹部和臀部要上提，同時抬腿。注意伸直膝蓋，全腳掌著地，后跟離地時，要以腳尖用了踏地，腳尖指向前方；

4）步速適中，以一分鐘為單位，男服務員120步，女服務員110步。步副；男服務員為40CM左右 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

5）腳步要輕且穩，上體左右擺動，腰和臀部居后，并盡可能走直線，若遇急事，可加快步伐，但不可慌張或奔跑。挺胸時，從腰部開始，通過腰椎到頸椎盡量上伸，顯示出平坦的腹部（即收腹）和比較完美的胸部；

6）兩個人并肩行走時，不能橫著一排，也不要有意無意地排成隊伍； 7）服務員在店內行走一般靠右側。與賓客同走時，賓客先行（迎賓及接待員引領客人除外）賓客從對面走進來時應減緩步速，遇通道比較狹窄時，服務員要主動停下來靠在通道右側，讓賓客通過，同時盡可能面對賓客；

8）遇有急事或手提重物需要超越行走在前方的賓客時，應彬彬有禮地征得客人同意，并表示歉意，然后超越；

9）走路時步伐靈活，眼觀六路（并不指東張西望），注意停讓轉側，勿發生碰撞，做到收發自如。

10）走路時要充滿對事業和生活的樂趣，顯得精神良好而富有活力。5.坐姿標準

1）端莊，穩重，自然，親切，文雅自如

2）入座時，略輕而緩，但不失朝氣，走到作為前面轉身，右腳退后半步，左腳跟上，然后輕穩坐下。

3）坐下后下身正直，頭正目平，嘴巴微閉，臉帶微笑，腰背稍靠椅背，兩手放在兩腿上，有扶手時可雙手搭于扶手。兩腳自然平落地面，小腳與地面基本垂直，兩膝間的距離：男服務員以松開的拳頭為宜，女服務員兩膝并攏。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

4）在坐姿中，忌諱前俯后仰，抖動腿腳。6.手勢標準

手勢是最富有表現力的一種“肢體語言”，向賓客作介紹，談話，引路，指示方向等常用的方式。1）要求正規，得體，適度，手掌向上

2）指引方向是，將手臂伸直，手指并攏，手掌向上，從肘關節為軸指向目標，同事眼睛轉向目標，并注意對方是否看清。3）鼓掌時右手掌拍在左手掌掌心上，時間及力度與情景相 7.行禮標準

1）行鞠躬禮時，應停步，躬身15--30度，眼睛向下，并致問候。2）行注目禮時，放慢步伐，離客人一定距離，目視客人，面帶微笑，轉身點頭致意，并說：“您好”等禮貌用語。

3）行工作禮時，員工若正在工作，可以邊工作邊致禮。如能暫停手中的工作行禮，更會讓客人感到滿意。8.微笑服務標準

微笑同友善，樂于助人一樣是服務的重要原則。自然的微笑會使人倍感親切，是一種特殊的無聲語言，可以把客人的心情和情緒引向愉快，使疲乏孤寂的客人感到賓至如歸，使厭倦低落的客人舒暢振作。1）保持輕松，樂觀和自身良好情緒 2）讓微笑發自內心，同時眼睛也會帶有微笑 9.迎送禮節標準（1）迎接客人 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

①熱情問候，彬彬有禮，給人以溫暖可親的感受 ②主動引路，引座 ③客人進門后主動接掛衣帽

④客人問話時，及時答話或主動介紹本餐廳的情況，同時耐心聽取客人的意見和要求，并及時向有關方面傳達，以便更好的安排各項工作活動。

⑤客人入座后，值臺人員立即進行服務程序。（2）送別客人

①客人離席時，熱情送別，使客人高興而來，滿意而歸。

②耐心聽取客人對酒店服務的意見，并將意見反饋給酒店管理人員，以便改進工作質量。③主動取締衣帽

④祝福客人“慢走”，“歡迎下次光臨” 10.訂餐電話服務標準

1）在電話鈴響三聲之內接聽電話，心情愉快。2）使用標準的普通話，先問候，再報出餐廳名稱。

3）客人找人或尋求幫助時，盡力提供，若找人不在時，請對方留下聯系方式轉告該人，以便聯系；

4）掛電話時，讓對方掛上電話后，在輕輕掛上電話，以示尊重。11.儀表標準

儀表端莊、大方，著裝清潔、美觀，能時賓客見而生喜，望而生悅，心理上產生信任感、愉快感。XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

1）容貌端莊、大方；

2）頭發梳理整齊，男員工頭發前不過耳、后不過領；女員工前不及眉、后不及肩，過肩長發必須束起來，配戴黑色發夾或發帶； 3）鞋：男員工穿素雅、端莊、大方的黑色皮鞋或布鞋，皮鞋光亮，布鞋無孔洞，污跡。

4）男員工必須每日剃胡須，女員工每天（早上、下午）化淡妝； 5）制服必須干凈、熨燙平整、無污漬、鈕扣齊全、無開線處； 6）男女員工手指甲須剪短、修剪整齊、保持干凈； 7）確保無口臭及體味，可適當用除臭劑或刺鼻氣味的香料； 8）男女員工上班均不允許佩戴首飾（手表、結婚戒指除外，女員工可佩戴金屬釘狀耳環）；

9）工作牌（工號牌）統一佩戴在左胸工作服上；

10）管理人員須穿戴公司制作的工作西裝及領帶，領帶夾夾在襯衣第三與第四顆鈕扣之間。*托盤標準

1、輕托：輕托就是托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作，一般重量5公分以下。

1）根據所托物品選擇托盤，洗凈擦干，在盤內墊上潔凈的毛巾或口布。

2）裝盤：根據物品的形狀、體積和使用的先后進行合理裝盤： iB輕物、矮物放在托盤的外側；

3）托姿：左手托盤。左手向上彎曲，小臂平齊于胸前，手肘緊靠腰 XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

部指分開，掌心向上，五指分開，用五指指腹及掌根掌握托盤的平衡，使中心始終在掌心和掌根處。

4）托盤行走：托盤行走時頭和肩平，兩眼平視前方，腳步輕盈，左手手腕放松，隨著行走時的節奏不斷調整托盤的平衡，右手隨之自然擺動。在托盤行走的過程中，注意平、穩、松。（平：視線，手指靈活調節平衡；穩;步伐穩、托盤穩；松：表情放松，自然大方。）2重托：用于托比較重的菜品、酒或盤碟的方法，一般重量在5公斤以上。

*擺臺標準

1、方桌擺臺：按餐桌大小或根據客人人數，擺放相應的臺面。1）首先擺放相應的桌椅，以保持餐廳的格調，檢查桌椅有無破損、污跡。

2）擺放油碟，油碟距桌邊2CM,筷子橫向擺放在油碟上面的中間位置。3）酒杯放在油碟的正前方，茶杯放在油碟的左邊，距油碟1CM

2、圓桌擺臺：同方桌擺放碟、筷、杯的順序一樣。

*備餐柜備餐標準

1、所需要的各種東西應該上輕下重、上小下大的原則合理放置；

2、相似的物品不放在同一格里；

3、整個備餐柜之后，應該呈現們美觀、精巧、整潔的外觀，使服務員一眼就能看到客人需要的東西，同事也給服務員的工作帶來方便。

4、清潔和布置餐具柜的方法如下 1）打掃干凈備餐柜的每一層，每一格； XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

2）用一塊干凈的濕布把備餐柜的外表面和抽屜擦干凈；

3）放餐具時一定要檢查餐具的衛生，不衛生的餐具一定不能放進去。5備餐柜里餐具的數量應符合如下需求：（以每張臺為標準）茶壺：一把，茶杯：12倍，油碟：12倍，酒杯：2倍，湯勺：1倍，小湯勺1倍。*服務流程

1、迎接客人：您好！歡迎光臨。詢問客人有幾位用餐，以最快的速度安頓客人入座。

2、點鍋底：客人落座后，給客人遞過菜單。客人在點菜的同時為客人斟滿茶水茶要七分滿）。期間向客人推銷本店的特色菜品，酒水，飲料，小吃等，盡量把利益最大化。

3、交單；將鍋底單寫好交吧臺。客人點好菜后將白單交到吧臺，紅單夾菜夾上，酒水單交吧臺，紅單夾菜夾上，加菜單；白單交吧臺，紅單夾菜夾上。

4、上菜；傳菜員將菜傳到后，值臺員迅速勾菜單，菜上齊后向客人報告菜已上齊，未上的菜幾分鐘后到吧臺打催單，（不要讓客人提醒后在催菜）。

5、客人用餐過程的服務；隨時為客人斟茶，下菜(服務過程中“請字當先謝字不離口”）。回收小料控火，攪鍋底，加湯。對客人的招呼應答及時。隨時觀察客人的需求。

6、結賬；到吧臺報鍋底，油碟及時為客人退掉剩下的酒水。當面點清客人錢幣，找零錢及發票給客人，送客時提醒客人帶好隨身物品，XXXX餐飲管理有限公司 員 工 手 冊

并說“請慢走，歡迎下次光臨”。

7、收臺；傳菜員將鍋底端走，服務員迅速將小件收起，大件由保潔收走，快速打掃好臺面，地面，調料盒，補充餐巾盒，鍋圈水，換菜單，為翻臺做好準備。

第五篇：社區文化節策劃案

生活技能大賽策劃書

一．活動主題：生活技能大賽

二．活動名稱：我是生活主宰者

三．活動目的：通過比賽讓大家注重生活技能的積累，讓在家沒動過手的寵兒感受做家務的樂趣，感受生活的樂趣，讓同學們了解更多生活中的小知識，為同學們創造一個機會去展示自己在生活方面的技能，給己同學們留下個好印象，提升自我形象。同時，也能讓我們創造一個溫馨，整潔的生活環境，提升生活質量。

四．活動時間：社區文化節期間

五．活動地點：待定

六．主辦單位：學校

七．參加人員：全校全體學生

八．參賽人員：全校全體學生皆可報名

九．活動前準備：宣傳工作：

（1）在宿舍大樓門口放置宣傳展板，在各宿舍樓梯口貼宣傳海報

（2）在校內上發布狀態并請各位干事在班級群上發布消息。2至少提前兩個星期宣傳，確定參賽選手后進行比賽分組。

3.約好評委在比賽時來參加比賽

十．活動項目：

1.穿針引線

比賽要求：選手需要在穿針的同時接受裁判的提問,在有干擾的情況下力求盡可能多地穿針和答對問題，并統計好分數

2.削蘋果大賽

比賽要求：選手們被要求戴上透明手套以保持蘋果的衛生,同時這也提高了比賽的難度，在規定時間削完后，由評委根據蘋果的外形評分

3.服裝設計（重點）

比賽要求：模特兒們身著自己的同伴當場為自己設計的時裝走秀，由評委根據選手風采評分

4.手工展示環節（重點）：

各組派一代表在臺前介紹本組小工藝品（工藝品名稱、材料、做法、心得），一代表在走道上展示，并在背投上播放照片。大眾評審將手中的便利貼貼上心儀的小組，票多的取勝。

活動中應注意的問題和細節：要用便利貼在參賽者身上寫上組號，以免混淆；注意維持會場秩序，特別是投票階段；注意安全，特別是穿針比賽用的針；此活動對主持人要求較高，實現一定要多次演練；在走道兩邊各做一名干事，如觀眾要提前離場，引導其從后門出.宿舍文化節之陽光體育比賽策劃方案

為努力營造積極向上、百花齊放、格調高雅、健康文明的校園文化氛圍，充分展示良好的大學生的精神風貌。校宿管科一如既往的開展宿舍文化節活動。為確保整個比賽活動正常進行，特制訂如下工作方案。

一．指導思想：全民娛樂，秀出當代大學生的精神風貌。

二．活動宗旨:通過一系了豐富多彩的文化體育活動來放松身心，增進同學之間的感情，豐富大學生的業余文化。

三．活動主辦方：學校。

四．活動對象：校全體同學。

五．活動項目：三分球定點投籃（籃球）、腳墊球（足球）、拔河。

六．活動組織流程：

（一）前期活動階段

1、為確保活動順利開展，比賽前做好活動的宣傳、動員、場地申請、器材申請、人員分配等準備工作。

2、宣傳部提前十天天畫好宣傳海報。并提前五天畫好宣傳海報。

3、外聯部需提前五至七天采購好所需的運動器材。

4、秘書部要做好活動的抽簽準備工作（包括抽簽卡等）。

5、信息部需做好活動的抽簽準備工作（包括抽簽卡等）。

（二）正式活動階段

1、活動詳細安排根據現場抽簽決定。

2、協管部和文體部主要負責當日活動的一切事務，其他部門輔助實行。

3、令需安排固定人員在比賽過程負責器材不要丟失。

（三）活動后期工作

1、積極主動清理比賽現場。

2、管理好各項比賽的統計結果。

3、統計結果宜盡早匯總，排名。

七、活動地點：體育場

八、活動時間：2011年五月中旬

九、經費預算：待定

十、本次活動的最終解釋權歸校宿管科和校自管會所有。附：1）定點投籃：在三分線外兩個0度角，兩個45度角和一個90度角；每個角度投2次籃，統計總進球個數。

2）腳墊球：用腳把球墊起來，統計在1分鐘時間所墊的個數。

3）拔河：每組8人。

勵志電影展播策劃案

為豐富校園文化生活，加強師生之間的交流，配合我校精神文明建設的深入開展，全面提升我校學生素質，本次的校園文化節中專門設置了一個新環節：勵志電影展播。

一．主題：觀看勵志電影，樹立正確的世界觀，人生觀，價值觀。

二．目的：1.通過觀看勵志性的中外電影，體現人性的偉大與光輝，幫助同學們樹立正確的人生觀與價值觀，提升大家的精神境界和整體素質；

2.寓教于樂，豐富校園生活，增進大家的溝通與交流。

三.活動時間：待定

四．活動地點：待定

五．主辦單位：校自我管理委員會

六．活動對象：校全體師生

七．資源需要：多媒體教室，勵志電影

八．活動主要內容：

1.觀看電影《大學新生》，從女主人公在大學中逐步獲得成功的經歷中學習其不畏艱難，迎難而上的勇氣和堅定地意志與信念；

2.觀看電影《心靈捕手》，此電影是大學生目前普遍存在的心理問題的縮影，在多人的幫助下，男主人公終于重新找到了人生目標與航向，從本電影中我們應該正視生活中的苦難與失意，以積極樂觀的心態面對生活；

3.觀看電影《百萬美元寶貝》，女主人公在追尋夢想超越自我的過程中，與其教練一起找到了醫治往日傷痛的良方，他們在對方身上都找到了久違的親人的歸屬感，從本電影中我們應該學會堅持自己的夢想，堅定自己的信念，學會自尊與尊重他人；

4.請在場的部分老師學生談談觀后感。

九．活動注意事項：應先制作宣傳海報在校園各地進行宣傳，防止活動參與人數不多。

十．活動組織者：校協管部小組