第一篇：現代生物技術與食品安全課程心得

現代生物技術與食品安全課程心得

祝升星 應化1204班 2012310200401

隨著轉基因技術的迅猛發展，轉基因食品逐漸走上了老百姓家的餐桌，與此同時，轉基因食品的安全性問題也成為了熱議話題。根據老師在課程了詳細分析了轉基因食品的利與弊，并通過案例向我們介紹了對轉基因食品的安全性做出了評價的方法。

首先介紹的是轉基因食品的含義：轉基因食品是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。

其次是轉基因食品的分類：目前對于轉基因食品的分類認同最廣泛的是分為植物性轉基因食品、動物性轉基因食品、轉基因微生物食品以及轉基因特殊食品。以下分別介紹：

植物性轉基因食品很多。例如，面包生產需要高蛋白質含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質較低，將高效表達的蛋白基因轉入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。番茄是一種營養豐富、經濟價值很高的果蔬，但它不耐貯藏。為了解決

轉基因食品——西紅柿番茄這類果實的貯藏問題，研究者發現，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工程的方法抑制這個基因的表達，那么衰老激素乙烯的生物合成就會得到控制，番茄也就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家的多位科學家經過努力，已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長途運輸，可減少加工生產及運輸中的浪費。

動物性轉基因食品也有很多種類。比如，牛體內轉入了人的基因，牛長大后產生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質量大大提高，現在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。

微生物是轉基因最常用的轉化材料，所以，轉基因微生物比較容易培育，應用也最廣泛。例如，生產奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現在利用轉基因微生物已

轉基因食品——草莓能夠使凝乳酶在體外大量產生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產成本。

科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農作物，變成能預防疾病的神奇的“疫苗食品”。科學家培育出了一種能預防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發人體對霍亂的免疫能力。于是，越來越多的抗病基因正在被轉入植物，使人們在品嘗鮮果美味的同時，達到防病的目的。

對于轉基因食品的優缺點，是仁者見仁智者見智的。轉基因食品的有點事顯而易見的：可增加作物單位面積產量；可以降低生產成本；通過轉基因技術可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農產品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生 活水平日益提高的需求；可使農作物開發的時間大為縮短；可以擺脫季節、氣候的影響，四季低成本供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產出有利于人類健康的食品。但其缺點也是同樣受人矚目：所謂的增產是不受環境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產更厲害。此外，還有安全性問題一直收到關注。

盡管轉基因技術的優勢與危害一直都在爭論當中，但其實其技術一直在告訴發展當中，許多國家已經開始了轉基因作物的量產階段了，也有一些國家大力發展轉基因技術作為技術儲備。近十余年來，現代生物技術的發展在農業上顯示出強大的潛力，并逐步發展成為能夠產生巨大社會效益和經濟利益的產業。1999年，全世界有12個國家種植了轉基因植物，面積已達3990萬公頃。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現代生物技術列為國家優先發展的重點領域，投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術的發展。但是，轉基因食品在世界各個國家和地區之間的發展是不均衡的。中國有13億人口，占世界總人口的22%，這意味著中國將以占世界可耕地面積的7%養活世界22%的人口。城市化發展使農業耕地不斷減少，而人口又持續增加，對工農業生產有更高的需求，對環境將產生更大的壓力。為此，從20世紀80年代初，中國已將現代生物技術納入其科技發展計劃，過去20多年的研究已經結出了豐碩的果實。目前，抗蟲棉等五項轉基因作物早已被批準進行商品化生產，轉Bt殺蟲蛋白基因的抗蟲棉1998年的種植面積為1.2萬公頃。資料顯示，到2000年上半年為止，我國進入中間試驗和環境釋放試驗的轉基因作物分別為48項和49項。近年來，我國現代生物技術的研究開發已經取得了很多成果。我國的轉基因食品技術僅次于美國與加拿大。歐洲國家的轉基因食品技術并不是非常的發達，這是因為他們明白轉基因食品危害十分大，并通過立法來達到防止轉基因食品的過分播種，甚至有些國家完全禁止轉基因食品的播種與生產，歐洲各國民眾也紛紛抵制，發生過很多起民眾破壞轉基因實驗田的事件，所以我們也要認識到轉基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

而國外對于轉基因技術的推廣也是不均衡的。美國是轉基因作物種植比較多的國家。據美國農業部的數據，美國2009年轉基因玉米種植面積為85%，轉基因大豆種植面積為91%，轉基因棉花為88%。可是，在美國，至今還沒有對主糧小麥進行轉基因的商業化種植。美國政府早在2001年就給美國的轉基因主糧小麥(硬質紅色春小麥)頒發了安全證書。在2004年美國政府準備批準轉基因主糧小麥的商業化種植，但是，由于歐洲、日本和其他亞洲國家一直強烈反對轉基因小麥，如果美國商業種植轉基因小麥，那么這些國家的買家可能會從其他地區尋購小麥。迫于壓力，孟山都公司2004年主動撤銷了轉基因小麥商業化種植的申請。在加州，2009年有3個縣對轉基因作物進行了全民公決，決定禁止在自己的縣里種植轉基因作物。有一家美國企業在加州做藥用轉基因水稻的田間試驗，因為當地農民反對，被迫轉移到密蘇里州。

2006年年末，世界聞名的反食用轉基因產品專家、俄羅斯生物學家伊麗娜?葉爾馬科娃走馬上任，當選為俄羅斯國家基因安全研究會副主席。2005年，伊麗娜?葉爾馬科娃博士著手研究小白鼠在食用轉基因食品后的健康狀況，發現基因食品影響了小白鼠以及它們后代的健康。這一研究結果為轉基因食品可能會對活體動物產生一定負面影響提供了有力的證據。每年，俄國家基因安全研究會都會發布很多關于轉基因產品潛在危險的報告和論文，但一些西方的跨國公司卻因目前還沒有確切的研究證據，而對這些報告和論文表示置疑。

日本對轉基因作物實行嚴格管理和慎重對待。根據“Angus Keid Group”發布的調查，82%的日本消費者對轉基因作物持否定態度。2006年8月，日本禁止進口美國轉基因大米。消費者對轉基因作物的否定態度已開始影響日本的食品加工業。例如，幾乎所有的釀酒商已開始停止使用轉基因產品釀造啤酒；相當一部分生產傳統日本食品如豆腐的公司開始使用非轉基因原料，并標記上“沒有使用轉基因大豆”。

2010年2月，印度中止了世界第一批轉基因茄子的推廣，認為需要進行進一步研究才能在全國種植，以確保消費者的安全。此前，在相關政府委員會于2009年10月份批準轉基因抗蟲害茄子的商業化后，印度主要種植茄子的幾個邦抗議不斷。2010年2月6日，Uttarakhand邦第一個表態，稱他們將禁止種植轉基因作物。不久后，另外兩個城邦Himachal Pradesh和Karnataka也作出相同決定。最后，環境部長Jairam Ramesh在2月9日表示，禁止商業種植轉基因茄子，要求須先對其進行獨立的安全測試，評估其對人類健康和環境的長期影響，并獲得公眾和專業人士的認可。對于轉基因技術及其作物的安全性，目前還在討論當中。轉基因反對者關注的問題主要有以下幾點：1.毒性問題.關于轉基因食品的毒性問題，目前只有一些相關的實驗報道，尚無人體的研究報告。蘇格蘭Rowlett研究院的Pitsaw博士曾聲稱培育出了帶凝集素(Latin)基因的改良馬鈴薯，但是這種馬鈴薯能夠破壞老鼠的肝臟和免疫系統。2.過敏反應問題.在自然條件下存在許多過敏源。在基因工程中如果將控制過敏源形成red種子公司把巴西堅果中的2S清蛋白基因轉入大豆，以使大豆的含硫氨基酸增加，結果對巴西果過敏的人就對轉基因大豆產生了過敏反應。3.營養問題.一些研究人員認為，外來基因會以一種人們目前尚不甚了解的方式破壞食物中的營養成分，降低食品的營養價值，引起營養失衡。美國倫更毒性中心的實驗報告指出，與一般大豆相比，耐除草劑的轉基因大豆中，防癌的成分異黃酮減少了。4.對抗生素的抵抗作用.抗生素抗性基因是目前轉基因植物食品中常用的標記基因,但抗生素標記基因對人體的健康是否會造成不利的影響，例如是否會水平轉移到腸道微生物或上皮細胞，從而降低抗生素在臨床治療中的有效性，一直受到人們的關注。

總結，轉基因技術是生物技術的重要組成部分，也是食品安全所關注的重要領域。隨著世界耕地的逐漸減少，轉基因作物的重要性正在逐步增長。但是食品安全問題仍然極為重要的課題。假如安全性仍然是前提。有些人認為雖然迄今為止我們還沒有發現轉基因食品安全性的問題，但并不表明它就是安全的，也許它的危害需要一定的時間才能反映出來，可能有一個從量變到質變的過程。一旦出了問題就很麻煩，因為它的遺傳性可以影響幾代。對于有可能出現的潛在風險，必須引起高度重視。所以轉基因食品潛在性的安全問題不容我們忽視，所以我們要做好轉基因食品安全性的檢測，讓消費者有知情權、選擇權，確保我們人身健康。但是我認為，不論是對于轉基因技術還是其他的科學技術，其出現、發展、推廣、優化，終究需要一定的時間。轉基因技術的強大優勢是顯而易見的，所以應當在發展中循序漸進即可。此外十分感謝老師的辛苦授課，使得我們對于轉基因技術有了更為全面的認識。

第二篇：關于食品安全檢測與現代生物技術的檢索報告

關于食品安全檢測與現代生物技術的檢索報告

游戲一班胡俊090202071006

一、分析研究課題

關于食品安全檢測與現代生物技術的內容分析，包括生物加工過程和設備設計與選型，生物加工過程的基本原理，生物工程設備的作用、設計計算、選型和結構特點，生物工程技術中從原料處理、生物反應到生物產品提取純化等一系列操作過程與設備，以及生物加工過程與設備的國內外最新進展等。研究工業技術范圍囊括生物工程、生物技術、食品工程、制藥工程，設計生物、制藥、食品、發酵、化工、環境等領域的科技、開發、管理等學術學科。

二、選擇數據庫或檢索工具

谷歌學術搜索

超星數字圖書館

CNKI期刊全文數據庫

三、制定檢索策略

3.1 選擇檢索詞：食品、安全檢測、生物、技術

3.2 構建檢索式

3.3語種：中、英

四、記錄檢索結果

4.1檢索工具：

超星數字圖書館

4.1.1檢索策略：

書名=食品*安全

4.1.2檢索結果：

命中結果總數：43

抽出一篇檢索結果：食品安全監管王海彥安徽人民出版社 ***33 內容摘要： 《食品安全監管》是全面發硬食品安全監管工作和法律法規的讀本。《食品安全監管》主要內容包括：食品安全監管責任重于泰山；建立完善綜合監督機制，提升食品安全監管水平；農村食品安全監管存在的問題，困難及對策；農產品質量意識，夯實質量基礎等。4.2 檢索工具： CNKI期刊全文數據庫 4.2.1檢索策略： A：題名=食品*（安全+檢測）時間：2007.1.1-2011.12.31 B：題名=食品*（生物+技術）and 主題=（操作過程+設備）*（技術*研究）4.2.2檢索結果：搜索式A命中結果總數：810抽出一篇檢索結果：食品安全檢測的溯源性研究蒲瑞豐;蕭懿群甘肅省計量研究院;甘肅省計量研究院 甘肅蘭州;甘肅蘭州 【期刊】食品科學 2007-10-157

內容摘要：本文從溯源性的概念出發,描述了食品安全檢測溯源體系的形式與作用,探討了如何保證食品安全檢測結果的準確性和有效性。食品安全檢測結果的有效性來自于檢測結果的可靠性;結果的可靠來自于可比性;結果的可比性來自于食品安全檢測的可溯源性。就一國而論,所有的檢測結果都應溯源于國家基準(或標準);就世界而論,則應溯源于國際基準(或標準)或相應的約定標準。檢索式B命中結果總數：5 抽出一篇檢索結果：蔬菜中硝酸鹽、亞硝酸鹽快速檢測技術及其設備的研究李健;潘秋月;劉寧;吳春;劉濤;姚微 【科技成果】哈爾濱商業大學 2006-12-180成果簡介： 通過對硝酸鹽、亞硝酸鹽與顯色劑化學結構與反應特性的分析,篩選出合適的顯色劑,確定了最佳檢測反應條件;對方法的準確度、靈敏度、重現性及可行性進行評價;在檢品的前處理過程中引入超聲設備,酶法還原蔬菜中硝酸鹽技術,并對實驗操作條件進行了探討,為超聲設備在進行食品安全檢測中用于樣品處理擴大了應用范圍;同時,研制開發可與本快速檢測方法配套使用的小型便攜設備,研制開發可與本快速檢測方法配套的試紙及其配套使用液。4.3 檢索工具： 谷歌學術搜索 4.3.1檢索策略： 關鍵詞：食品 安全檢測 生物 技術 4.3.2檢索結果：搜索式A命中結果總數：101

抽出一篇檢索結果：Sensitivity of the improved Dutch tube diffusion test for detection of antimicrobial residues in Kenyan Milk.ShitandiThe Journal of Food Technology in AfricaVolume 6 Number 1(January-March 2001)5-7

1028-6098

Abstract

The sensitivity of the improved two-tube test for detection of antimicrobial residues in Kenyan milk was investigated by comparison with the commercial Delvo test SP.Suspect positive milk samples(n =244)from five milk collection centers, were analyzed with the improved two-tube and the commercial Delvo SP test as per manufacturer, weekly over a ten-week period.The 't' test statistic was utilised based on the hypothesis: H0: Ud = 0(U2-U1 = Ud)and Ha: Ud > 0(one-sided test)to analyse the results.The t calculated was compared to the tabulated t value at p = 0.05 for ten degrees of freedom.The results suggest that the improved two-tube test has some improved effect on the sensitivity for antimicrobials residues in comparison to the commercial Delvo test.Utilizing the improved two-tube test could lead to an improvement in sensitivity for antimicrobial residues.五、小結

通過對本課程的學習，我運用了對不同檢索詞的選擇，以及對檢索內容的內涵進行不同的限定關系分析，利用布爾邏輯進行組配提高查找精度。運用不同的手段進行文獻檢索，例如通過字段限制，對檢索入口限制查找的范圍，從而提高查全率或查準率，又或者限制出版時間范圍等。實驗之后發現不同的檢索工具各有著不同的差準率、查全率，和不同的檢索靈活度，例如“超星數字圖書館”的檢索途徑少，不靈活，而且不能限定檢索時間，而“CNKI期刊全文數據庫”的查準率比較高等。

第三篇：現代生物技術導論

現代生物技術導論

指導教師：陳敏潔 結

課

論

文

機械工程學院裝備09-1班劉振東 0964134109

《逃出克隆島》的觀后感及克隆技術的思考

摘要：

隨著科學技術的日益進步，克隆技術也突飛猛進的發展著。但是人類在發展克隆技術的同時，除了科技方面的問題以外，也應該對克隆技術產生的倫理學問題、以及克隆技術該如何使用的問題進行思考。如果只關注克隆技術的成果是否顯著，只重視在國際競爭中的領先地位而忽視了克隆技術產生的一系列相關問題，克隆帶來的未必是進步，甚至可能是一場災難。

關鍵詞：

克隆

現狀

前景

倫理

雙刃劍

引言：

在影片《逃出克隆島》中，在距今并不遙遠的2019年，在儀器控制下有一群人過著暗無天日的生活。他們生活在由美軍花費1200億美元改建的舊的軍事燃料倉內。他們被告知儀器以外的世界已經被核戰爭摧毀，只有一個叫天堂島的地方是令人向往的世外桃源，在那里可以享受到自然的和諧之美。為了保護天堂島，每次只有抽簽選中的幸運兒可以前往那里。可是主角有一天突然發現一切都是一場騙局，他們只是被克隆組織控制的一群克隆人，而選出的“幸運兒”實際上要為主體提供人體器官。一場克隆人和人類的戰爭開始了......一、克隆技術的現狀

當今的克隆技術并沒有電影中利用體細胞就可以培育出整個人體的能力。但克隆羊“多莉”的誕生也在全世界掀起了克隆研究熱潮，隨后，有關克隆動物的報道接連不斷。到如今，克隆技術在培育轉基因動物方面的巨大應用價值。

2000年6月，中國西北農林科技大學利用成年山羊體細胞克隆出兩只“克隆羊”，據介紹，所采用的克隆技術為該研究組自己研究所得，與克隆“多莉”的技術完全不同，這表明我國科學家也掌握了體細胞克隆的尖端技術。

在不同種間進行細胞核移植實驗也取得了一些可喜成果，1999年，美國科學家用牛卵子克隆出珍稀動物盤羊的胚胎；我國科學家也用兔卵子克隆了大熊貓的早期胚胎，這些成果說明克隆技術有可能成為保護和拯救瀕危動物的一條新途徑。

二、克隆技術的發展前景

克隆技術已展示出廣闊的應用前景，概括起來大致有以下四個方面：（1）培育優良畜種和生產實驗動物；（2）生產轉基因動物；（3）生產人胚胎干細胞用于細胞和組織替代療法；（4）復制瀕危的動物物種，保存和傳播動物物種資源

三、克隆技術與人類、倫理之間的關系：

在電影中出現過這樣一句話“克隆人是工具和手段”。但這畢竟是由人體細胞發育而來。在克隆技術發展的初期，就有人提出了克隆人的設想，一旦克隆人真的誕生，其社會關系無疑是含混不清的。其與孕育他的母體及細胞核的提供者更是有著說不清 道不明的關系。更需要思考的是克隆人究竟其目的何在？什么樣的技術算是克隆人?克隆人類器官與克隆整個人體是否都屬于克隆人類的范疇？

影片中林肯6E和喬丹2D認為自己就是人類的復制品。并且具有出資人的記憶。應該享有人類生存的權利。當克隆技術越來越被人們所熟悉時，克隆人就自然成為人們爭議的焦點，各國科學界、政界、宗教界都引發了對克隆人所衍生的道德問題的討論。世界上很多國家已經立法禁止克隆人。但是第一次提出克隆人的實驗，目的是為患不孕癥的夫妻繁育后代；克隆人所帶來的最大問題就是來自與倫理界，主要表現為幾個方面：第一，克隆人使人的定義發生改變。人的產生是愛情的結晶，是男女兩性繁殖出來的，在實驗室里制造出來的無性繁殖的人就不是真正意義上的人，如果克隆人真的出現，那么人的本質與人的生命存在方式將陷入混亂與危機；第二，克隆人將混亂人倫關系，損害家庭結構。夫妻、父子這些最基本的人倫關系，在克隆人那里將消失，血親關系，長幼有序則會一夜坍塌。并且，無性繁殖會使夫妻一方選擇將自己克隆即可，配偶與孩子沒有任何關系，那么，家庭還有存在的必要嗎？第三，克隆人會喪失人的尊嚴與權利。克隆人是實驗室里制造出來的，被作為某種工具或者手段來使用，但是克隆人也是人，是人類的一個特殊群體。并且克隆人出生后也具有正常人所有的情感、思想，也有正常的婚戀問題，但是，我們應該怎樣滿足他們的婚戀要求呢，他們能不能夠正常的繁衍他們自己的后代呢？第四，克隆人剝奪了人的唯一存在性，天下沒有兩片相同的葉子，更沒有完全相同的兩個人，即使雙胞胎也不會完全相似，但是如果克隆人的出現，那么人的獨特性，唯一性將就此不復存在。

四、克隆技術是雙刃劍

就像農藥化肥原子彈的出現一樣，隨著科技的進步，人們用著各種手段在改變著自然改變著社會，但是，科學給人們帶來好處的同時也帶來了潛在的危險，科學技術已經成為全球問題，因為它就是把雙刃劍，你合理的用它，它會造福人類。如果克隆人的技術被別有用心的人所采用，制造出一批犯罪分子，或者制造“人獸胚胎”，那么將會對社會帶來極大的危害，人類可能走向自我毀滅。

克隆技術給人類很多無法治愈的疾病帶來了福音，給無數的患者及家人帶來了希望，但是它必須受到倫理道德的約束，科學技術是第一生產力，但是如果要犧牲掉人類社會最底線最基本的倫理道德來促進科學的發展，那樣的科技對于人類還有何意義呢？人類能夠在實踐中創造出這些新興的技術，也應該具有能動性去約束這些技術的濫用，我們不能讓道德束縛科學的發展，也不能讓科技的進步脫離道德的監控，人類需要發揮合理的主觀能動性去協調二者，使其為人類有利而不是隱患重重。科學技術應該是一項為人類現在和以后的發展謀福利的偉大事業，應該本著可持續發展和以人為本的思想去開發創造它們。、科學不是一條平坦的大道，科技的發展，勢必會滲透到社會的方方面面，必將引發倫理、道德、法律問題，科技工作者需要找到一個平衡點，以解決當代科技與社會倫理價值體系的矛盾沖突，正如諾貝爾獎獲得者，著名分子生物學家沃森說過，“可以期待，許多生物學家，特別是那些從事無性繁殖研究的科學家們，將會嚴肅地考慮它的含義，并展開科學討論，用以教育世界人民”。希望克隆技術會給人類更大的福音。

第四篇：現代企業管理課程心得

現代企業管理課程心得

企業管理是一門實用性很強的學科，通過這一學期的學習，我也了解到現在企業管理的一些知識。要促進企業的發展首先要有一個好的管理團隊，好的管理能力，提高企業的競爭能力和發展能力。學習現代企業管理具有十分重要的理論意義和現實意義，為今后工作奠定一定的理論基礎。

通過學習管理學，我初步認識了許多管理學知識:

一、企業概述:所謂企業是指從事生產、流通或服務性活動的獨立核算經濟單位。

二、管理概述：管理是社會組織中，為了實現預期的目標，以人為中心進行的協調活動。

三、組織結構設計的原則：權責一致原則，精干高效原則，分工協作原則

四、戰略管理的概念與特點：戰略分析，戰略選擇，戰略實施，戰略聯盟

五、人力資源開發與管理：人力資源的概念與特點，企業人力資源開發的含義，目標和內容，企業人力資源戰略與規劃，員工招聘與錄用，績效考評。

六、財務管理：財務管理的含義，財務管理的內容，資金的時間價值，籌資管理，投資管理

七、現代企業物流管理：企業物流管理概述，倉儲管理，配送管

理，供應鏈管理

八、生產與作業管理：生產與生產管理的概念，生產類型，選址決策與設施布置，生產計劃的體系結構與指標，設備維修與管理，先進生產系統

通過這個課程，我想：無論是企業還是個人，一個好的完善的計劃必定能夠幫助我們更快更有效的確定行動方向，從而能達到事半功倍的效果。一個學期的管理學帶給我很多心得體會，我也將會應用于今后的實踐中，取得更多的收獲。我希望能在今后自己有機會創業時好好的去利用這次積累到的一切知識

老師幽默的講課總是會讓教室充滿笑聲。這是我讀大學以來最有價值最精彩的一堂課，我想在很長的一段時間里我都會去思考，去回憶這一個課程。因為老師帶給我們的不僅僅是一次簡單的課程教學，而是一次思想的蛻變，同時也讓我們領略到了他的那份灑脫，在教我們如何正確工作學習的同時，他還教會我們要好好享受生活，也正是他的那種積極的生活態度，才使得他更充滿人格的魅力，也給我們每一位學生留下了更深的印象。

第五篇：現代生物技術期末試題（定稿）

現代生物技術期末試題

1130100222 林悅 聯系電話：***

1.生物技術不完全是一門新興學科,它包括傳統生物技術和現代生物技術兩部分．傳統的生物技術是指舊有的制造醬、醋、酒、面包、奶酪、酸奶及其他食品的傳統工藝；現代生物技術則是指70年代末80年代初發展起來的,以現代生物學研究成果為基礎,以基因工程為核心的新興學科、當前所稱的生物技術基本上都是指現代生物技術．

生物技術（biotechnology）,也稱生物工程（bioengingineering）,是指人們以現代生命科學為基礎,結合先進的工程技術手段和其他基礎學科的科學原理,按照預先的設計改造生物體或加工生物原料,為人類生產出所需產品或達到某種目的．

上面所指的先進生物技術手段是指基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程等新技術．生物原料則指生物體的某一部分或生物生長過程所能利用的物質,如淀粉、糖蜜、纖維素等有機物,也包括一些無機化學品,甚至某些礦石．達到某種目的則包括疾病的預防、診斷與治療、環境污染的檢測和治理。

現代生物技術是所有自然科學領域中涵蓋范圍最廣的學科之一．它包括分子生物學、細胞生物學、微生物學、免疫生物學、人體生理學、動物生理學、植物生理學、微生物生理學、生物化學、生物物理學、遺傳學等幾乎所有生物科學的次級學科為支撐,又結合了諸如化學、化學工程學、數學、微電子技術、計算機科學等生物學領域之外的尖端基礎學科,從而形成一門多學科互相滲透的綜合性學科．生物技術與其他高新技術一樣具有“六高”的基本特征：即高效益、高智力、高投入、高競爭、高風險、高勢能．

另一方面,生物技術廣闊的應用前景,高額的利潤也促使生物技術的快速發展．生物技術的應用領域非常廣泛,它包括醫藥、農業、畜牧業、食品、化工、林業、環境保護、采礦冶金、材料、能源等領域．這些領域的廣泛應用必然帶來了經濟上的巨大利益．

植物的組織培養是根據植物細胞具有全能性這個理論，近幾十年來發展起來的一項無性繁殖的新技術。植物的組織培養廣義又叫離體培養，指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細胞，原生質體等，通過無菌操作，在人工控制條件下進行培養以獲得再生的完整植株或生產具有經濟價值的其他產品的技術。狹義是指組培指用植物各部分組織，如形成層。薄壁組織。葉肉組織。胚乳等進行培養獲得再生植株，也指在培養過程中從各器官上產生愈傷組織的培養，愈傷組織再經過再分化形成再生植物。

2.干細胞研究成為當前生命科學的熱點是與2項突破性進展有關。第一,體外培養和擴增人體胚胎干細胞首次獲得成功。1998年11月,美國威斯康星大學的湯姆森(Thomson)在《科學》雜志上報告了人胚胎干細胞體外研究成果。他們解決了早期胚胎對輸卵管環境的依賴性問題,在體外建立了人胚胎干細胞系,為利用干細胞治療疾病提供了細胞來源。但是受到2個方面的限制:一是胚胎干細胞的來源及由此帶來的倫理和法律問題;二是由于作為一種異體細胞移植而帶來的免疫排斥問題。第二,發現小鼠肌肉組織干細胞可以“橫向分化”成血液細胞。1999年12月,美國科學家古德爾(Goodell)等發現干細胞的橫向分化現象。這一發現在《美國科學院院刊》公布后,立即被世界各地的科學家所證實,并且發現橫向分化具有相當的普遍性。一旦分化的分子機制被研究清楚,就可以利用病人自身的健康組織的干細胞誘導分化成病損組織的功能細胞來治療疾病。這樣既克服了異體細胞移植的免疫反應,又避免了胚胎細胞來源不足及其倫理社會問題,為干細胞研究與應用開拓了更加廣闊的空間。

2項引人注目的重大突破一經公布,立即在生命科學界激起了強烈的反響,使干細胞研究迅速成為當代生命科學的熱點。各國政府也十分重視干細胞研究,紛紛加大投入,以搶占干細胞科技的制高點。干細胞技術的應用前景及其醫學價值

科學家們認為,干細胞研究有著不可估量的醫學價值。從理論上說,干細胞可以用來治療各種人類疾病。科學家發現,取自人胚胎或骨髓的干細胞可用于培育不同的人體細胞、組織或器官,這有望成為移植器官的新來源。組織器官移植,有可能成為攻克人類心腦血管疾病、癌癥等重大疾患的根本措施。干細胞及其衍生組織器官的臨床廣泛應用,將導致新的醫療技術革命。

干細胞技術對醫學研究和治療技術將產生重大影響。(1)應用干細胞治療疾病有著廣泛的前景。干細胞的應用涉及到醫學的多個領域。目前,在干細胞生物學上已能在體外鑒別、分離純化、擴增和培養人體胚胎干細胞、原始生殖干細胞以及多種組織干細胞。用干細胞治療疾病的設想已進入實踐檢驗。造血干細胞工程產品如骨髓、擴增及定向誘導分化的造血細胞和免疫細胞、轉基因的基質細胞等,已經進入臨床應用。造血干細胞移植已成為治療白血病、各種惡性腫瘤放、化療后引起的造血和免疫系統功能障礙等疾病的重要手段。(2)干細胞為解決組織工程所需要的細胞帶來了希望。組織工程是利用細胞培養技術在體外人工控制細胞分化、增殖并生長成需要的組織,使之批量產出,用來修補由于意外損傷等引起功能喪失的體內組織,滿足臨床康復的需要,并有可能對一些目前尚無根治辦法的疾病,如惡性腫瘤、帕金森病、中風等提供解決方案。以干細胞工程為代表的現代組織工程是一個迅速發展的新領域。

(3)利用干細胞技術體外克隆人體器官用于臨床移植治療,將引起傳統治療方式的重大變革。體外克隆人體器官應用于臨床移植治療是干細胞研究的重要方向。其目標是用病人的體細胞移植到去核的卵母細胞內,經過一定的處理使其發育成囊胚,再利用囊胚建立胚胎干細胞,在體外進行誘導分化成特定的組織或器官,再將這些組織或器官移植到病人身上。從理論上講,利用干細胞技術,將從根本上解決同種異體器官移植過程中最難的免疫排斥反應問題,同時還較好地解決了組織器官的來源問題。(4)干細胞研究將大大改進藥品研制和進行安全性實驗的方法。多能干細胞使更多類型的細胞實驗成為可能。新的藥物治療方法可以先用人類細胞系進行實驗,如目前的癌細胞系就是為這種實驗建立的。雖然這些實驗不可能取代在動物和人體進行的實驗,但這會使藥品研制的過程更為有效。胚胎干細胞提供了新藥的藥理、藥效、毒理及藥物代謝等細胞水平的研究手段,大大減少了藥物實驗所需動物的數量。胚胎干細胞還可用來研究人類疾病的發生機制和發展過程,以便找到持久有效的治療方法。

目前干細胞的研究和應用還存在很多難題。北京大學干細胞研究中心主任李凌松教授說,用干細胞技術治療疾病,首先要解決4個問題:一是干細胞的來源;二是如何把干細胞轉化成病人所需的功能細胞;三是如何克服免疫排斥;四是如何誘導干細胞形成一個具有一定解剖結構的臟器。由于存在許多困難,所以李教授評價說:“理論上‘都能干’的細胞,目前還都干不好”。雖然已經有利用干細胞治療疾病的一些例子,但對于那些壞死的臟器,干細胞還無能為力。其根本問題就在于人們對干細胞發育和分化的調控機制還缺乏深入的了解。3 干細胞研究中的社會倫理道德問題

干細胞生物學和干細胞工程的迅速發展,顯示了巨大的應用潛力。但我們的時代是一個道德支配的時代,一個全新的科學領域的開拓,總免不了會受到倫理道德等社會因素的影響。幾年前,當克隆羊多利(Dolly)誕生在英國羅斯林研究所時,立即掀起了一場席卷世界的克隆風暴,科學界、宗教界、倫理學界、政治界等,無不為這一震驚世界的科學成就而震動,人們擔心這種無性生殖技術會用于克隆人類,紛紛火爆式地維護人類的道德尊嚴。1998年,當美國威斯康星大學的科學家,在《科學》雜志上發表了他們成功地利用人類胚胎組織分離培養出胚胎干細胞的研究成果時,又一次引起了世界范圍的倫理道德和法律的爭議。胚胎干細胞對治療疾病有著廣泛的應用前景,但必須在倫理道德上得到社會的認可。

3?1 關于胚胎干細胞來源上的倫理道德問題

1998年,美國科學家公布的有關胚胎干細胞的研究結果,立即引起了社會強烈的關注,他們分

離得到的胚胎干細胞來自人類胚胎和胎兒組織,根據人類胚胎研究的聯邦禁令和胎兒組織研究的聯邦規則,胚胎干細胞的這種來源引起了法律問題,同時也引起了對人類胚胎和組織的尊重是否適當的倫理學爭論。目前,人類胚胎干細胞大約來源于4種途徑。一是人工流產后的人類胎兒組織;二是通過體外受精產生的、治療不育癥的夫婦不再需要的人類胚胎;三是用捐贈者的配子通過體外受精創造的人類胚胎;四是通過體細胞核轉移技術以無性生殖方法產生的人類胚胎。其中第4種來源被認為不合倫理。反對者認為,人的胚胎也是一種生命形式,從人的胚胎中收集胚胎干細胞是不道德的,人的生命沒有得到尊重。在宗教文化色彩比較濃厚的國家,認為受精就是人的開始,人工流產就是殺人,因此禁止墮胎。支持者認為,胚胎干細胞并不是受精卵,因為沒有胚胎組織,不能發育成胚胎,在用小鼠所做的實驗研究中已經得到了證實。

胚胎干細胞研究中的倫理和法律的爭論,在美國更為激烈。2000年8年,在數十名科學家聯名要求解除對胚胎干細胞研究的禁令的情況下,克林頓總統宣布準許用政府經費進行人體胚胎干細胞研究。美國國立衛生研究院(NIH)也發表了關于人類多能干細胞研究的指導方針。文件相信,人類多能干細胞技術的潛在醫學價值是顯而易見的,并且與人類的倫理標準是一致的。2001年2月,迫于宗教界的壓力,布什總統宣布停止討論干細胞研究提案。8月初,布什又宣布有條件的同意公立機構進行干細胞研究。NIH也發布了一系列倫理學指導準則,凡申請NIH資金的科學家必須遵守這些倫理學準則。

3?2 關于人類胚胎的克隆性研究中的倫理道德問題

2001年11月,美國先進細胞技術公司宣布,他們首次用克隆技術培育出人體胚胎細胞,這件事立即引了起全球反對克隆人的呼聲和立法的要求。有關專家指出,干細胞研究與克隆人是完全不同的,其目的是利用克隆技術獲得干細胞用以治療病人,而不是“造人”。根據是否用于醫療的目的和有利、尊重等倫理原則,人類胚胎的克隆性研究已初步劃分為兩種類型。一類是“生殖性克隆”,即遭到全球反對的克隆人的研究;另一類是“治療性克隆”,即從克隆胚胎中提取干細胞,然后使之培養成適合治療疾病需要的各種人體器官。專家們指出,不要把干細胞研究同克隆人攪在一起,干細胞研究與克隆人無關。并指出“治療性克隆”這個詞容易同“生殖性克隆”相混淆,應該稱為“核移植干細胞治療技術”。

生殖性克隆從倫理學上講,明顯違背了自決權原則,在技術上又不可能解決安全問題,因而得不到倫理上的辯護。因為人具有一系列不同于其它物種的生物形態、生理、心理和社會方面的特征,具有在特定環境下形成的特定人格。克隆技術只能克隆基因,無法克隆環境,特定的人格是克隆不出來的。所以,禁止克隆人已成為世界范圍內的普遍共識。聯合國教科文組織1997年就通過了關于禁止進行克隆人類實驗的世界宣言。

治療性克隆是為了克隆出組織器官有效地治療疾病,如果堅持知情同意原則,在倫理上是可以得到辯護的。胚胎是人類生物學生命而不是人類人格生命,它是“生物的人”而不是“社會的人”,但它具有發展為“社會的人”的潛力。人類胚胎干細胞研究和應用,涉及到對受精卵和胚胎的操縱,這種操縱確實存在一個是否合適的問題。畢竟胚胎具有一定的價值,雖然不具有與“人”同等的價值,因而毀掉胚胎不是“殺人”,但在生命倫理上沒有充分的理由是不能操縱和毀掉胚胎的。而為了有效地治療疾病是一個充分的理由,所以治療性克隆應該得到辯護。2001年1月,英國首先將克隆研究合法化,允許科學家培養克隆胚胎以進行干細胞研究,并將這一研究定性為“治療性克隆”。現在,新的法律允許研究人員通過克隆制造干細胞,但研究中使用過的所有胚胎必須在14天后銷毀。

3?3 關于干細胞基因治療中的倫理道德問題

干細胞基因治療是一種新的治療方式,給多種人類疾病的治療帶來了希望,它比通常所說的“基因治療”具有更多的優點。(1)干細胞具有自我擴增和分化功能,因此導入的“外源基因”可以有效地得以擴散;(2)干細胞可以在體外進行操作,避免由于基因插入而導致的細胞失常;

(3)干細胞作為載體毒性最小,而且作為生命的最小單元,是導入組織的最佳形式。但干細胞基因治療也帶來了一些倫理上的問題。其一,對改變人體基因的組成存在異議。人們特別關注哪些性狀被選作遺傳修飾的靶點。基因治療技術用于癌癥幾乎沒有人產生異議,但這一技術如果用于改變身高、體重或記憶等,就會引起大家的爭論。其二,擔心對生殖細胞遺傳性狀的改變,會導致基因載體通過生殖傳給后代。隨著干細胞基因治療技術的進一步發展,這些問題相信會得到很好的解決。此外,人們還提出了其它一些有關干細胞研究的倫理問題。如將人胚胎干細胞嵌入家畜胚胎中制造嵌合體來獲得移植用人體器官是否道德等。

在干細胞研究的倫理道德爭論中,中國上海生命科學院干細胞研究專家趙國屏在一次科學報告中提出的幾條界線非常好,他認為“這幾條線劃清了以后:,作為一個中國人,在道德上應該能接受。第一條就是堅持做治療性克隆,做應用的組織。第二條是不可以把胚胎放到子宮里面去,只要不放到子宮里面去就不會變成一個人。真正克隆人這個事我們不做。第三條是知情同意。知情同意就是提供卵的這個人要知道這個事情,要同意。??第四條是對于實驗室和研究人員,并不是什么人都可以做,國家必須限定一部分實驗室,有條件、有法規的實驗室才能做。只要堅持這幾條,我覺得我們國家還是應該在這個領域里面做一些創造性的工作。”

3.不同意。生物繁殖后代的方式分無性生殖和有性生殖兩種。通過簡單的數學計算就可以得知：無性生殖既經濟，效率又明顯高于有性生殖。其原因在于無性生殖不用進行性細胞結合，只要通過父本或母本體細胞一分為二方法就可以得到后代，親代與子代的比例是1比1。而有性生殖，則要通過尋找配偶、受精、孕育等一系列復雜過程才能產生后代，一個卵細胞只能與一個精子受精，而一個雄性個體就能產生大量的精子，顯然在有性生殖中雄性個體是過剩的，同時親代與子代的比例一般是2比1。

但是人們卻看到地球上絕大多數生物行有性生殖，即使在自然狀態下可以行無性生殖的生物，在它們整個生活史中，也并不是一味地進行無性生殖，而是無性生殖和有性生殖交替地出現，比如植物以及像草履蟲、四膜蟲等原生動物就是這樣。因此可以說自然選擇了有性生殖。這到底是為什么呢？

通過分析人們不難發現，有性生殖最明顯的優勢是在性細胞產生和結合過程中，遺傳物質發生了交換、重組，子代是繼承了親本雙方的遺傳物質，這樣就大大增強了子代的生命力，使之能更好地適應不斷變化的環境條件，即十分有利于生物進化。有性生殖顯然比無性生殖先進。

近些年來，在用體細胞核移植技術做的克隆動物中，均出現了重構卵成功率低、胚胎著床率低、流產率高、畸形率高和死亡率高等問題，克隆動物普遍體質不好，能生活下來并能繁衍后代的克隆動物極少。看來這絕非偶然，現在科學家不僅注意到實驗操作可能對胚胎造成的傷害，而且更加關注到遺傳上的原因。動物實驗也已經表明，雙親的基因可能并不是等價的：如果只是含有兩組母本的染色體，雖然胚胎可以得到正常的發育，但是胚外組織卻發育不好，將胚胎移植入母體子宮后便很快地死去；相反，如果僅含有兩組父本的染色體，發現胚胎發育遲緩，但胚外組織發育則比較正常。由此看來，母本染色體對胚胎發育是必須的，父本染色體對胚外組織發育是重要的。這樣使人不能不關注在做克隆人時僅存在一方染色體可能會產生的嚴重問題。

對于使用體細胞核移植技術產生克隆人的研究，在世界上一直存在著激烈的倫理爭論。有人認為，克隆人是一項科學研究，科學有它自己內在發展規律，因此應該允許科學家自由地去做克隆人。但是，有更多的人則認為做克隆人是嚴重地違反了人類倫理道德，不應該做。而我們的觀點是：起碼現在不應該做人類生殖性克隆。

首先，不是任何在動物身上做的實驗都可以在人身上做。比如在動物實驗中，做子代與子代，或子代與親代之間的雜交實驗，人們并沒有覺得有什么不妥，但是在人類中要是做這類實驗，任何國家的倫理道德和法律都是絕對不允許的。這也是科學研究不能逾越人類倫理

底線的一個典型例子。

其次，人類生殖性克隆無異于是使人類生殖方式從有性生殖倒退回無性生殖，這是對生物進化歷程的違背。

第三，在動物中所做的生殖性克隆，尚且出現了那么多死亡、畸形的后代，如果現在就把該技術應用到人類身上，人們十分擔心可能會出現動物實驗中的問題。在人類生殖性克隆中，克隆人無論是在胚胎時期還是在出生后受到傷害，都將被認為是嚴重地侵害了后代的根本利益，這也是社會所無法接受的。

第四，當人類剛進入21世紀，就不斷有科學家聲稱，他們很快將使克隆人問世，但是人類至今也未真實地見到克隆人。由此人們起碼可以感覺到做克隆人在技術上是困難的，對科學家實際能力的估計值得商榷。即使有一天，克隆人真的來到人間，與此相關的倫理道德問題，及由此引發的社會問題仍然值得人們去認真討論。

與生殖性克隆相對應的是治療性克隆。現在所說的治療性克隆是指在干細胞研究中，通過克隆人類胚胎―――就是將病人自己健康的體細胞核取出來，移植入去核的卵細胞中，當該重構卵發育到胚泡期時，再取出其內細胞團的細胞培養成胚胎干細胞，并進一步將它們分化成病人所需要的特定的細胞。這樣病人就可以得到一定數量的、不會發生免疫排斥的供移植用的細胞。在治療性克隆過程中，雖然做了克隆人胚胎，但它僅是在細胞水平上的操作，只是改變了胚胎細胞分化方向和用途，它的最終目的是用于拯救病人生命，因此世界上許多科學家都認為做人類治療性克隆是正當的、無可非議的。我們認為，只要不是用來生育后代，不越過這一條倫理底線，就應該允許科學家進行人類體細胞核移植研究。

4.基因工程同時有望解決糧食危機和溫室效應之類的環境污染問題。轉基因農業時代的到來在育種方面，它可應用于植物抗蟲、抗病、抗除草劑、抗逆等抗性遺傳改良以及培育高產量和高品質的動植物品種。目前全世界正重視發展永續性農業，希望農業除了具有經濟效益，還要生生不息，不破壞生態環境。基因工程正可幫忙解決這類問題。基因工程可以改良農糧作物的營養成分或增強抗病抗蟲特性。可以增加畜禽類的生長速率、牛羊的泌乳量、改良肉質及脂肪含量等。由于基因工程突破了不同物種間基因難以交流這一天然障礙，所以應用基因工程，通過跨物種的基因交流實現物種的定向遺傳改良或創造新物種，對自然環境及人類生活各個方面產生廣泛而深刻的影響。

每一項科學技術都有他們的利與弊。在利用各項技術的同時我們應該衡量一下他們的弊，用最正確，對于大自然最和諧的方法去應用每一項科學技術。目前有大部分人還不愿意吃轉基因食品，但轉基因食品已無處不在，我們無法預測這項技術所帶來的災難性后果，但我們清楚這種毀壞將是不可逆的。

1.安全性問題:(1)未進行較長時間的安全性試驗：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是否是安全的。

產生毒素：基因化食品能產生不可預見的生物突變，會在食品中產生較高水平和新的毒素。過敏或變態反應：基因技術會在食品中產生不能預見的和未知的變態反應原。

人類在基因領域已經取得了巨大的進步，并通過基因工程在改變自然以服務于人的需要方面進展迅速。但是，在很長一段時間內，人類對基因工程的哲學倫理學方面的問題重視不夠。一方面，在改造自然和征服自然的哲學觀下，基因工程引發了許多生態問題，特別是極大影響了生物多樣性，而生物多樣性正是自然可持續發展的基礎。另一方面，基因工程引發了許多社會倫理問題。從克隆技術到人類基因組的重大發現以來，這一問題日益突出了，而與這一進程相比，人類相應的社會倫理體系卻沒有建立起來。

基因倫理學就其內容看，可有兩方面的內容，一方面是生態倫理學，一方面是社會倫理學。生態倫理學對于植物基因研究工作的規范和合理約束，主要是出于生物多樣性的考慮。近些

年來，植物基因的研究取得了長足進步，這些進步推動了一系列農業革命，而尤以糧食革命為重。但是，這種以植物基因優化為基礎的革命，卻導致了物種多樣性的破壞。比如，它使人們食用的糧食從5000多種銳減到150多種。與此類似的是，化肥對增產和縮短生長期起了舉足輕重的作用，但也造成了土壤板結和地表破壞。同樣的情況也發生在動物基因的研究與應用中。比如，試管牛和試管羊為人們控制生物性別提供了基礎，這一技術使人類有可能實現對生物種群的控制。對某一種群來說，雄性數量不需要很多，但雌性數量卻舉足輕重，根據自然法則，雄雌出生概率大致相當，因此，如何在出生中盡量增大雌性數量和減少雄性數量就十分關鍵。但這樣一來，勢必造成種群雄雌比例的失衡，從而造成自然生態失衡。當這種技術應用于人類時，問題更大。前段時間關于克隆技術的討論表明，基因的克隆技術一旦用于人類，可能帶來或引起的麻煩甚至不是我們能夠想象到的。

隨著基因技術的發展，“天才論”、“血統論”有可能死灰復燃。“天才論”、“血統論”的問題在哲學史上由來已久，柏拉圖在《理想國》中，就曾以金銀銅等為血統論的合理性做了說明，這也在很長時期內存在于人類社會的歷史中，而且至今存在于不同的人種間。但類似凡高、愛因斯坦等許多已被證明的“天才”，在基因上可能恰恰是有缺陷的。事實上，基因技術本身也很難造成各方面能力均衡的所謂什么方面都正常的人。