第一篇：四新培訓111

四新培訓

以體驗經濟理論引導酒店餐飲發展

——省“四新”培訓后的一些想法

近年來，社會餐飲發展迅猛，民營企業異軍突起，餐飲市場發生了很大變化，對酒店餐飲造成很大沖擊，酒店餐飲何去何從是大家都很關心的問題。據商務部的統計，2006年餐飲零售額突破一萬億元大關，打10345。5億元，同比增長16。4%，比上年凈增1458億元，比同期社會消費品零售總額增速高出2。7個百分比，比GDP增速高出5。7個百分比。尤其最近16年（1991——2006）來，餐飲業每年兩位數的增長速度穩居國民經濟若干行業的前矛。然而，與餐飲發展的總趨勢相左，酒店餐飲近年來卻逐年下降。從酒店內部看，由于餐飲中勞動力成本的比重大，獲利能力是無法與客房相比的；從外部來看，酒店餐飲的體制、機制更是無法與社會餐飲相比的。因此，酒店餐飲不敵社會餐飲似乎已是不爭的事實。從酒店集團近年的實踐來看，除了高星級酒店必須以餐飲為配套的必備條件外，低星級酒店中的餐飲確在逐步萎縮，有的改變功能、有的餐飲場地對外出租，而新興的經濟型旅館則盡量回避餐飲。但是，酒店餐飲中依然存在強項，婚宴就是明顯的例子，以新亞股份為例，2002年5月1日至7日的長假中，酒店餐飲收入同比下降4.2%，但餐飲中的婚宴收入卻同比上升9.1%。因此，不能籠統地討論酒店餐飲，而應該揚酒店之長、避酒店之短，發展適合于酒店特點的餐飲類型。

發展酒店餐飲必須要有基礎研究，從戰術上講，內容包括菜譜、定價等，從戰略上看，必須要有理論引導。我認為，以體驗經濟理論引導酒店餐飲發展也許不失為方案之一。美國電影《白鯨》中有一位酷嗜咖啡的大副名叫星巴克（Starbucks），他的大名如今已成為世界知名的跨國經營的咖啡連鎖企業的品牌，其總部設在美國西雅圖。星巴克自2000年5月登陸上海后，一年半中很快就開出了18家連鎖店，19元左右一杯的意式咖啡和10元左右一份的點心征服了上海的白領，忠實客戶的隊伍正在日益擴大中，白領認同了這里的氛圍、情調、體驗和時尚。在這里，客人和咖啡師之間、客人和客人之間的真誠互動令人神往。在這都市鬧中取靜的幽雅環境中，有精選的輕音樂、有輕松閑適的聊天欲望，一種以顧客體驗為核心的咖啡文化取得了極大的成功，而這正是新服務經濟的主要特征之一。再以日本的情況來看，自1996年開設第一家星巴克以后一直大受歡迎，2000年的銷售額為2.42億美元，比1999年增長一倍，利潤達1170萬美元，其品牌在日本已家喻戶曉，至2001年10月已開出300家，計劃3年中再開180家。2000年，星巴克總公司的營業收入已達到22億美元，預示了體驗經濟的無量前途。體驗經濟包含輕松、時尚的文化、以人為本的思想、崇尚創新的追求，強調滿足人的心理需求，提供人性化的環境和服務，把物質享受和精神享受結合了起來，這些都體現了后現代主義的精髓。

體驗經濟是以客戶需求和體驗為導向開展經營的方式，其產品幾乎完全隱藏到服務背后，服務與產品之間的關系發生了逆轉，產品要依賴于服務所創造的條件，星巴克就是生動的一例。

回過頭來，看一下我們酒店，體驗經濟的萌芽實際上已經存在，只是我們沒有將其提高到理性上來認識。婚宴是比較普遍的例子，因為酒店能夠提供婚禮的體驗。海內外許多游客不惜提前在和平飯店訂座就餐，就是因為需要懷舊體驗；在錦江飯店也有其他地方無法取代的體驗因素；在東湖集團下屬的花園賓館里，人們在就餐的同時又消費了只能意會、不可言傳的體驗。

近年來，酒店業中已經出現有意識地應用體驗經濟的例子，在深圳和海南出現了威尼斯大酒店和金銀島大酒店，這就是典型的主題酒店，酒店環繞主題營造硬件和軟件，從而制造出主題的體驗。

回首歷史長河，每當生產力發生重大變革時，社會經濟生活的變化就會相應加快，當年工業革命時是如此，現在信息革命時也是如此，因為科學技術和顧客需求決定了產品類型及服務方式，目前，一種新服務經濟正大行其道，發展速度令人炫目。

美國未來學家托夫勒在《第三次浪潮》一書中把社會經濟的發展分成農業經濟、工業經濟、信息經濟和生物經濟四個階段，又在《未來的沖擊》一書中將產業經濟發展劃分為制造業經濟、服務業經濟和體驗業經濟三個階段，并把體驗業作為服務業的未來發展方向。

如今，一些發達國家已把體驗業作為一個重要產業來開發，美國的休閑業已成為第一產業，據預測到2015年時將獨占GNP中的半壁江山；日本2001年僅電子游戲產業就占了全國經濟的20%，超過汽車工業成為第一產業：韓國的游戲產業也成為最有利潤的行業，產值達200億美元、年增長率高達30—40%。1999年4月，由約瑟夫—派恩二世和詹姆斯—吉爾摩合著的《體驗經濟》初版時，受到了廣泛注意，該書提出了“工作是劇場、生意是舞臺”，體驗經濟從此走紅。

其實，人的需求就是經濟發展的動力，體驗需求是人的需求之一。馬克思預言，在共產主義社會里，勞動成為人們生活的第一需要，“勞動是一種快樂”。在馬斯洛的需求層次論中，“自我實現”是最高層次，體驗經濟就是滿足人們情感需要、自我實現需要為主要目標的經濟形態。

在體驗經濟中，企業主要研究的不是提供產品，而是提供舞臺.，體驗要素依附在產品和服務之中，消費的只是過程，消費者成為這一過程的產品，當過程結束后，體驗記憶會長久地保存在消費者腦中。消費者心甘情愿地為體驗付費，因為這種體驗在人們生活水平到了一定程度時已成為迫切的需求，消費者自己進行或參與了這一過程，情感和心理得到了滿足。

現在，我們終于明白了，為什么生意好的餐館并不是價廉物美的那種，而是價格雖貴、但有特色的那種，這里所說的特色不光是菜肴，而且包括多媒體的氛圍，還包括就餐人員的修養及互動的感受。當然，在營業收入里面，我們也拿到了體驗因素相應的、可觀的一塊，由于固定成本已經剔除，我們取得的這一塊增量就全額轉化為利潤。我們也明白了，為什么星巴克的奇跡會發生，為什么星巴克的咖啡和點心這么貴還大受歡迎，因為在星巴克里有年輕白領的體驗因素，在星巴克的售價中包含有體驗因素的價格。同樣，在肯德基里也何嘗不是有著兒童的體驗因素呢。

由于體驗經濟是一個全新的產業，我們和發達國家幾乎處于同一起跑線，而且我國大城市的消費水平已和發達國家相差無幾，海外含有體驗經濟的企業進入的還不多，我們應該及早研究如何來順應這一變化，爭奪這塊大奶酪。發展體驗經濟不一定要另起爐灶，我國服務業已經有了相當的發展，在傳統的服務業中加入體驗要素不失為一條捷徑。那么，讓我們來討論，為了在傳統的酒店餐飲中加入體驗的要素，我們應該考慮些什么呢？

第一，我們要在考慮人們就餐需求的同時考慮人們的精神需求； 第二，這種精神需求要從多樣化、個性化、多媒體方式來研究； 第三，要重視把文化和知識轉化為生產力，知識就是利潤。

加入體驗因素的實現途徑和載體是什么呢，最常用的方法是主題化，就是把經營場所主題化，使其硬件和軟件都為其服務。現在，酒店餐飲的市場定位已普遍受到重視，大家通常關心的是價格的高、中、低檔和菜譜菜系方面，以此通過市場細分來吸引各種消費層次和口味的顧客，經營者的思維局限于定價策略和菜譜調整。

當今的世界是豐富多彩的，各個地方都有其獨具個性的人文景觀或歷史遺產，這個文化寶庫不加利用實在是非常可惜。無論何種文化定位都要選擇一個主題，在此主題下營造相應的環境和程式，從而烘托出一種氣氛和情調，以此產生吸引力和新鮮感。主題可以選自小說、電影、名人、學科等領域，五花八門，無所不可。在某一主題之下，裝修、用具、服裝及背景音樂應與之相適應，其間還可以穿插配合的小場景助興。對于社會餐飲來說，酒店的綜合優勢是它們所不具備的。由于有了婚房和大堂，酒店的婚宴就有了優勢。其實，婚宴無非就是就餐加婚禮體驗，同理，我們可以使就餐加上其他內容的體驗，從而使酒店餐飲的優勢得到最大的發揮。在當前開放的背景下，在中國已經加入WTO的形勢下，酒店餐飲中再強調涉外餐飲的區分已無很大必要，我們只要再多考慮涉外餐飲的特點，不必特地把涉外餐飲從酒店餐飲中分離出來。我們相信，酒店餐飲一定能夠找到自己的發展空間，取得更大的發展。

第二篇：“四新”培訓心得體會

態度決定成敗

——“四新”——地理學科培訓心得體會

歐玉龍

耽誤課程來參加了為期四天的“四新”培訓學習，本來沒抱多大的希望能有什么收獲，但不盡然，通過學習，發現這次培訓和以往的培訓有了一定的變化——形式多樣，有培訓人員的講座，又有觀摩課堂的分享點評；分組討論暢所欲言，各抒己見，有時還能針對相關問題爭得面紅耳赤。雖然我個人認為所謂的觀摩課堂有些不盡人意——不是我想像中的那樣值得學習，但總的說來我還是有所收獲的，特別是在討論中得出的結論，可以說都是我們共同存在，又急需解決的問題。這多少轉變了我對培訓的態度，也轉變了我在教學中的態度。下面將談談我此次培訓的一些感受。

一、轉變教學觀念

過去的地理課程教學是一種簡單的知識傳授的過程，地理教師的課堂教學更為重要的是向學生傳遞所謂的地理知識和地理原理，講述是主要的教學方式，教師的職責是將基本的地理知識點和地理原理、地理分析技能提供給學生。而學生通過練習，熟練地理事物的分布和基本的地理規律，學生的任務基本上是熟知各種地理事物的分布規律，掌握基本的套式的地理分析方法，學生的學習是一種被動的學習。即使老師非常講究教學方法，大多的時候也只不過是“填鴨式”的注重知識傳授的途徑和方式，仍然沒有擺脫教師是課堂思維的控制者和操作者的情況，學生依然是被牽著走。而新課程理念下的地理課堂教學，以培養學生地理思維和地理能力作為教學的目的，教師需要逐漸把解決問題的主動權交給學生，教學強調規律的探索和原理的應用。真正的新課程理念下的地理課堂教學應該使學生主動建構自己的知識體系，能夠自行將知識進行連接，能夠通過知識的遷移和能力的內化，形成屬于自己的地理能力。很顯然，在這樣的改革背景下，教師需要對自己長期形成的教學觀念做一個深入的分析和變革，才能真正培養出體現新課程理念的具備地理思維和能力的學生。

二、適應新的教學要求

地理的教學策略形成需要一段時間的積累，對于目前的地理教育而言，大班化的教學、學生地理思維明顯差異、課時的緊張、學生學習態度的不端正、學生表達水平的差異等等，都是影響教師教學的限制因素。對于地理教師本身而言，要形成地理的新課堂教學，我個人認為應從這些方面入手：

1、建立濃厚學習興趣的班級氣氛：班級氣氛的形成更不是一朝一夕的事情，教師必須從課堂教學的第一節課開始，就要利用自身的教學機智、在遵循民主教學、以學生為本管理的思路和觀念的基礎上，對學生課堂學習氣氛進行營造和建設，運用多種形式的教學方法，將生活實際和生活趣事融入課堂的每一環節。

2、加強自己專業的提升和發展：地理是一門不斷發展不斷前進的學科，地理教學中所需要的素材更是隨著時代的發展在不斷發展，教學要做到常講常新，要充滿時代感和生活氣息，方可不斷維系學生的學習熱情。

3、充分利用現代教學媒體為自己的教學服務：現代教學媒體具有圖文并茂、聲像同步、動靜兼具的特點，既可以提供直觀形象和生動逼真的動態動像，又可以發展學生的觀察力和空間想象能力。是我們現代教學非常得力的好幫手。

和許多同仁一樣，我們在教學中都有這樣的感受，現在的學生越來越不愛學習地理了，這不僅是和“地理不中考”有關，更多是的和我們教師的教學態度有關。其實在很多老師心里不也是對本科教學不看重嗎?一支粉筆一本書的課堂多輕松呢？我又何必那么費力的去鉆研教材、制作課件呢？久而久之，老師也好、學生也罷，大家都混混得了。然而，新的課程要求已經讓我們認識到，態度決定成敗，不學習、不進步，我們終將會被社會淘汰。

總之，新理念、新方法的探索耍要一個過程，我們不要怕摔跤，不要怕挫折和困難，要不斷學習、反思，不斷充實自己，積累經驗，最重要的是轉變我們的認識態度，在實踐中去感悟，在教學中去升華，讓自己真正適應社會發展的需要。

第三篇：四新培訓管理制度

宣威市必昌礦業有限公司雙道溝煤礦

培訓管理制度

2018 “四新” “四新”培訓管理制度

一、采用新工藝、新技術、新設備、新材料人員必須經過24課時的安全技術培訓學習，考試合格后方可上崗。

二、培訓人員有各單位指派培訓人員，由新設備提供單位或專業的培訓單位負責培訓，建立培訓檔案，考試成績及考試試卷必須存檔保存。

三、培訓內容由新設備提供單位或專業培訓單位組織并安排專業人員及專家進行培訓，嚴格要求培訓質量，做到應知應會達到100%。

四、培訓人員上崗后有關單位要做好跟蹤調查，不能勝任工作的要及時調整工作崗位或者重新進行培訓，保證操作人員的工作質量。

五、新工藝新技術操作人員未經培訓上崗的，應停止作業，并對有關單位負責人進行處罰，并連帶追究管理責任。

六、對采用的新技術、新工藝、新設備、新材料的單位要及時與培訓單位聯系，培訓單位要及時安排培訓人員及培訓內容，培訓單位要在第一時間內安排培訓學習，培訓合格率達到100%。

第四篇：四新培訓教案

新技術、新工藝、新設備、新材料

培訓教案

乳化車間制藥工組

新技術、新工藝、新設備、新材料

培訓教案

膠質車間制藥工組

第五篇：安全教育培訓制度(四新)

安全生產教育培訓制度

1.教育和培訓的時間

根據《企業職工安全培訓教育規定》的要求如下：

（1）企業法人代表、項目經理每年不少于30學時； 來源：考試大

（2）專職管理和技術人員每年不少于40學時；

（3）其他管理和技術人員每年不少于20學時；

（4）特殊工種每年不少于20學時；

（5）其他職工每年不少于15學時；

（6）待、轉、換崗重新上崗前，接受一次不少于20學時的培訓；

（7）新工人的公司、項目、班組三級培訓教育時間分別不少于15學時、15學時、20學時。

2.教育和培訓的形式與內容

教育和培訓按等級、層次和工作性質分別進行，管理人員的重點是安全生產意識和安全管理水平，操作者的重點是遵章守紀、自我保護和提高防范事故的能力。采集者退散

（1）新工人（包括合同工、臨時工、學徒工、實習和代培人員）必須進行公司、工地和班組的三級安全教育。教育內容包括安全生產方針、政策、法規、標準及安全技術知識、設備性能、操作規程、安全制度、嚴禁事項及本工種的安全操作規程。

（2）電工、焊工、架工、司爐工、爆破工、機操工及起 重工、打樁機和各種機動車輛司機等特殊工種工人，除進行一般安全教育外，還要經過本工程的專業安全技術教育。

（3）采用新工藝、新技術、新設備施工和調換工作崗位時，對操作人員進行新技術、新崗位的安全教育。3.安全教育和培訓的形式

（1）新工人三級安全教育

對新工人或調換工種的工人，必須按規定進行安全教育和技術培訓，經考核合格，方準上崗。

三級安全教育是每個剛進企業的新工人必須接受的首次安全生產方面的基本教育，三級安全教育是指公司（即企業）、項目（或工程處，施工處、工區）、班組這三級。對新工人或調換工種的工人，必須按規定進行安全教育和技術培訓，經考核合格，方準上崗。新工人在分配到施工隊之前，必須進行初步的安全教育。企業級教育內容如下：

1）勞動保護的意義和任務的一般教育；

2）安全生產方針、政策、法規、標準、規范、規程和安全知識；

3）企業安全規章制度。

項目（或工程處，施工處、工區）級。項目級教育是新工人被分配到項目以后進行的安全教育。教育內容如下：

1）建安工人安全生產技術操作一般規定；

2）施工現場安全管理規章制度；

3）安全生產紀律和文明生產要求；

4）在施工程基本情況，包括現場環境、施工特點，可能存在不安全因素的危險作業部位及必須遵守的事項。

班組級：崗位教育是新工人分配到班組后，開始工作前的一級教育。教育內容如下：

1）本人從事施工生產工作的性質，必要的安全知識，機具設備及安全防護設施的性能和作用；

2）本工種安全操作規程；

3）班組安全生產、文明施工基本要求和勞動紀律；

4）本工種事故案例剖析、易發事故部位及勞防用品的使用要求。

三級教育的要求：

1）三級教育一般由企業的安全、教育、勞動、技術等部門配合進行；

2）受教育者必須經過考試合格后才準予進入生產崗位；

3）給每一名職工建立職工勞動保護教育卡，記錄三級教育、變換工種教育等教育考核情況，并由教育者與受教育者雙方簽字后入冊。

（2）特種作業人員培訓

除進行一般安全教育外，還要執行GB5306—85《關于特種作業人員安全技術考核管理規劃》的有關規定，按國家、行為、地方和企業規定進行本工種專業培訓、資格考核，取得《特種作業人員操 作證》后上崗。

（3）特定情況下的適時安全教育

1）季節性，如冬季、夏季、雨雪天、汛臺期施工；

2）節假日前后；

3）節假日加班或突擊趕任務；

4）工作對象改變；

5）工種變換；

6）新工藝、新材料、新技術、新設備施工；

7）發現事故隱患或發生事故后；

8）新進入現場等。

（4）三類人員的安全培訓教育

施工單位的主要負責人是安全生產的第一責任人，必須經過考核合格后，做到持證上崗。在施工現場，項目負責人是施工項目安全生產的第一責任者，也必須持證上崗，加強對隊伍培訓，使安全管理進人規范化。

（5）安全生產的經常性教育

企業在做好新工人入場教育、特種作業人員安全生產教育和各級領導干部、安全管理干部的安全生產培訓的同時，還必須把經常性的安全教育貫穿于管理工作的全過程，并根據接受教育對象的不同特點，采取多層次、多渠道和多種方法進行。安全生產宣傳教育多種多樣，應貫徹及時性、嚴肅性、真實性、做到簡明、醒目，具體形式如下：

1）施工現場（車間）入口處的安全紀律牌。

2）舉辦安全生產訓練班、講座、報告會、事故分析會。

3）建立安全保護教育室，舉辦安全保護展覽。

4）舉辦安全保護廣播，印發安全保護簡報、通報等，辦安全保護黑板報、宣傳欄。

5）張掛安全保護掛圖或宣傳畫、安全標志和標語口號。

6）舉辦安全保護文藝演出、放映安全保護音像制品。

7）組織家屬做職工安全生產思想工作。

（6）班前安全活動

班組長在班前進行上崗交流，上崗教育，做好上崗記錄。

1）上崗交底。交當天的作業環境、氣候情況、主要工作內容和各個環節的操作安全要求，以及特殊工種的配合等。

2）上崗檢查。查上崗人員的勞動防護情況，每個崗位周圍作業環境是否安全無患，機械設備的安全保險裝置是否完好有效，以及各類安全技術措施的落實情況等。

4.培訓效果檢查

對安全教育與培訓效果的檢查主要是以下幾個方面：

（1）檢查施工單位的安全教育制度。建筑施工單位要廣泛開展安全生產的宣傳教育，使各級領導和廣大職工真正認識到安全生產的重要性、必要性，懂得安全生產、文明施工的科學知識，牢固樹立安全第一的思想，自覺地遵守各項安全生產法令和規章制度。因此，企業要建立健全安全教育和培訓考核制度。采集者退散

（2）檢查新入廠工人未進行三級安全教育。現在臨時勞務工多，發生傷亡事故主要的多在臨時勞務工之中，因此在三級安全教育上應把臨時勞務工作為新入廠工人對待。新工人（包括合同工、臨時工、學徒工、實習和代培人員）都必須進行三級安全教育。主要檢查施工單位、工區、班組對新入廠工人的三級教育考核記錄。考試大

（3）檢查安全教育內容。安全教育要有具體內容，要把《建筑安裝工人安全技術操作規程》作為安全教育的重要內容，做到人手一冊，除此以外，企業、工程處、項目經理部、班組都要有具體的安全教育內容。電工、焊工、架工、司爐工、爆破工、機械工及起重工、打樁機和各種機動車輛司機等特殊工種的安全教育內容。經教育合格后，方準獨立操作，每年還要復審。對從事有塵毒危害作業的工人，要進行主毒危害和防治知識教育。也應有安全教育內容。

主要檢查每個工人包括特殊工種工人是否人手一冊《建筑安裝工人安全技術操作規程》，檢查企業、工程處、項目經理部、班組的安全教育資料。

（4）檢查變換工種時是否進行安全教育。各工種工人及特殊工種工人除懂得一般安全生產知識外，尚要懂各自的安全技術操作規程，當采用新技術、新工藝、新設備施工和調換工作崗位時，要對操作人員進行新技術操作和新崗位的安全教育，未經教育不得上崗操作。主要檢查變換工種的工人在調換工種時重新進行安全教育的記錄；檢查采用新技術、新工藝、新設備施工時，應有進行新技術操作 安全教育的記錄。

（5）檢查工人對本工種安全技術操作規程的熟悉程度。該條是考核各工種工人掌握《建筑工人安全技術操作規程》的熟悉程度，也是施工單位對各工種工人安全教育效果的檢驗。按《建筑工人安全技術操作規程》的內容，到施工現場（車間）進行隨機抽查各工種工人對本工種安全技術操作規程的問答，各工種工人宜抽2人以上進行問答。

（6）檢查施工管理人員的培訓。各級建設行政主管部門若行文規定施工單位的施工管理人員進行有關安全生產方面的培訓，施工單位應按各級建設行政主管部門文件規定，安排施工管理人員去培訓。施工單位內部也要規定施工管理人員每年進行一次有關安全生產工作的培訓學習。主要檢查施工管理人員是否進行培訓的記錄。

（7）檢查專職安全員的培訓考核情況。建設部、各省、自治區、直轄市建設行政主管部門規定專職安全員要進行培訓考核，具體由縣級、地區（市）級建設行政主管部門經辦。建筑企業應根據上級建設行政主管部門的規定，對本企業的專職安全員進行培訓考核，提高專職安全員的專業技術水平和安全生產工作的管理水平。按上級建設行政管理部門和本企業有關安全生產管理文件，核查專職安全員是否進行培訓考核及考核是否合格，未進行安全培訓的或考核不合格的，是否仍在崗工作等。