第一篇：生鮮超市店長職責

超市店長崗位職責

職位名稱：店長 部門/組別：超市事業部/營運分部

直接上級：超市事業部總經理 職位編號：

直接下級：營運副經理 相關部門：公司各職能部門

（一）工作目標：

在總經理領導下、以身作則、引導部門員工遵守公司各項規章制度、齊心協力、努力完成部門各項經營指標。

二）職權范圍：

1、部門人事異動任免建議權及對營運副經理的管理權；

2、部門物品領用、各項費用開支的審核權；

3、部門獎金實施權、獎勵懲罰權、員工考核、考評權；

4、有權維護企業形象、維護營運秩序和現場紀律、對不安全因素或不利經營因素應采取果斷措施制止和控制。

（三）崗位職責：

1、嚴格按營運規范操作并監督所屬部門的具體實施；

2、負責協助經營業務的洽談、新商品的開發、引進；

3、負責商品陳列、商品衛生、商品價簽、商品護養及設備、用具的維修與護養工作；

4、負責協助大宗商品退貨；

5、負責協助客戶結算，并與其友好溝通；

6、負責部門績效考核及員工獎勵與處罰；

7、協助總經理做好商品質量、計量、價格及消防、安全、衛生工作；

8、負責組織實施各種營銷計劃及促銷活動，完成部門下達的各項經營指標；

9、關心員工生活、體諒員工困苦、最大限度地滿足員工心愿，充分發揮員工的積極性；

10、負責部門員工的培訓和考核；

11、負責組織、領導班前會及部門例會，貫徹執行公司各項規章制度 ；

12、負責組織、實施商品盤點，并對盤點結果進行分析；

13、參加部門值班；

14、負責協調處理部門之間的關系；

15、代表超市與顧客溝通及時向公司反饋顧客意見；

16、定期（周一）向直接上級匯報工作。

（四）每日工作重點：

1、每日業績達成追蹤。

2、門店管理報表閱讀。

3、全店巡視：（重點部位及標準）

（1）地堆、端架、＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 必須整齊、清潔、飽滿。

（2）正常排面＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 必須整齊、清潔、飽滿不缺貨。

（3）走道＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 必須通暢、通視、不堆貨。

（4）陳列補貨＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 必須迅速、不遺留紙皮、棧板。

（5）pop、價簽＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 必須正確、即時、無錯誤。

（6）棧板＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 必須堆放整齊不凌亂。

（7）孤兒商品＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿ 必須即時回收。

（8）破包商品處理＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須當日處理。

（9）全店各部門清潔＿＿＿＿＿＿＿＿商品、貨架、銷售區、庫存區。（10）人員管理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須充分運用、合理調配。（11）促銷員管理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須充分安排、不閑置。

（12）商品質量＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須符合標準、無過期商品。

（13）冷凍冷藏柜溫度＿＿＿＿＿＿必須正常運轉、按時檢查溫度，填寫記錄表。

（14）生鮮收貨質量＿＿＿＿＿＿＿＿＿生鮮主管或領班必須會同檢驗。

（15）陳列樣品＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須清潔、功能正常，不缺配件。

（16）提貨商品＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿提貨卡必須與庫存量相符。

（17）商品說明書＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須標示清楚。

（18）價格差異＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須迅速處理。

（19）庫存差異＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須經常處理。

（20）服務臺、退/換貨中心＿＿＿＿＿ 必須不擁擠、堵塞。

（21）結帳區＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿不擁塞，保持5個客人以下。

（22）快訊商品＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須保證不缺貨。

（23）收貨區＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿收貨必須快速準確。

（24）庫存區＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿庫存商品必須擺放整齊、有序。

（25）退貨區＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿退貨商品必須擺放整齊、有序。

（26）提貨區＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿商品必須擺放整齊有序。

（27）門店燈光＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須明亮，無故障。

（28）聯營區＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須干凈、衛生有購物氛圍。

（29）顧客衛生間＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必須干凈衛生無異味。

（30）消防、安全————————消防器材配置齊全完好，用電用火安全

4、顧客訪問《顧客問卷調查表》

（1）與下屬同事面談。

（2）店面顧客投訴處理。

（3）批閱門店值班經理日志。

（4）依照《店長每日工作流程參考表》操作。

（5）填寫店長每日工作檢查表。

（五）閱讀報表：

1、每日新品通知。

2、每日采購變價通知。

3、暢銷商品缺貨。

4、滯銷商品。

5、每日負毛利商品清單。

6、進入刪除商品明細。

7、負庫存明細。

8、每日退貨明細。

9、每日進貨明細。

10、每日庫存調整明細。

11、每日銷售匯總明細表。

12、商場快訊報表。

13、商品修改記錄表。

14、盤點差異報表。

（六）每周工作重點：

1、每周銷售業績分析。

2、店面相關管理報表閱讀。

3、一般費用審核。

4、督導各部門滯銷商品庫存處理。

5、督導各部門負庫存處理。

6、督導各部門暢銷品缺貨處理。

7、盤點進度的跟進及盤點差異審核。

8、各部門報廢金額審核。

9、解決重大顧客投訴，并反饋給相關部門。

10、參加dm驚爆商品會議（兩周一次）。

11、dm商品缺貨原因分析及改善建議。

12、檢查促銷計劃、訂貨、到貨、端架地堆陳列執行情況。

13、市場動態調查、分析及反饋。

14、對各部門管理工作督導、檢查。

15、召開門店周例會（門店各部門經理參加）。

（七）每月工作重點：

1、當月工作目標達成狀況落實與跟進，確保店面贏利。

2、擬定次月工作目標和戰略計劃。

3、每月銷售業績分析，對未達成目標提出改善措施。

4、一般費用的監督及初審。

5、基本設施費用初審。

6、維修費用初審。

7、人力預算及部門領班（含）以下人員的甄選、任用、任免審批。

8、部門主管（含）以上人員的考核。

9、全店各組損耗分析與管理。《商品/物品報廢單》（附件一）。

10、顧客結構、來客數、客單價分析，確保提高來客數。每日銷售匯總

11、經（副）理、主管會議。

12、門店合理庫存天數分析與管理。

13、商品組合分析，提出對新品引進，滯銷品淘汰等建議。

14、例行員工專業知識培訓。

15、市場動態及競爭對手的相關情報資料收集。

16、上級交辦事項的傳達及執行。

17、每月工作總結匯報。

18、排定店面各部門經理排班表。

19、全店全體員工例會（每月1次）。

20、排定店面經理值班表篇二：生鮮超市店長職位

生鮮店長崗位說明書

一、部門：鮮客生鮮連鎖

二、崗位：店長

崗位人數1人

三、任職要求：1、2、3、4、5、中專以上學歷。1年商超零售經驗。熟悉店面管理：銷售、接待、補貨、陳列等流程。良好的溝通協調能力。良好的敬業精神和職業道德操守。

四、直接上片區經理（1人）

1、直接下屬：

營業員、收銀員、廠家促銷員。

2、可晉升崗位：

3、可調換的崗位：公司連鎖店內部調換。

五、崗位描述：

1、生鮮連鎖店單店的日常經營維護。

2、生鮮連鎖店單店銷售目標管理的達成。

3、生鮮連鎖店單店進銷存的管理。

4、生鮮連鎖店單店員工的管理及培訓。

任期：1年

備注：在任期內不合格可作調離崗位和降職處理

六、績效考核：

薪資構成：

底薪+崗位補貼貼+銷售業績獎金

底薪1500+崗位補貼500+銷售業績獎金

備注：

銷售業績獎金可以分為兩個階段發放：當月發放50%。50%，年底發放篇三：超市店長每日工作職責及工作流程

超市店長每日工作職責及工作流程

一、店長的身份

1、公司營業店的代表人

從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。

2、營業額目標的實現者

你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。

3、門店的指揮者

二、店長應有的能力

1、指導的能力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。

2、教育的能力能發現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質

3、數據計算能力掌握、學會、分析報表、數據，從而知道自己店面成績的好壞

4、目標達成能力指為達成目標而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力

5、良好的判斷力面對問題有正確的判斷，并能迅速解決

6、專業知識的能力 對于你所賣商品的了解和營業服務時所必備的知識和技能

7、門店的經營能力 指門店經營所必備的管理技能

8、管理人員和時間的能力

9、改善服務品質的能力 指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感

10、自我訓練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長

11、誠實和忠誠

三、店長不能有的品質

1、越級匯報，自作主張（指突發性的問題）

2、推卸責任，逃避責任

3、私下批評公司，抱怨公司現狀

4、不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇跡

5、有功勞時，獨自享受

7、不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己

8、對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講

9、不愿嚴格管理店面，只想做老好人

四、店長一天的活動

1、早晨開門的準備（開店前半小時）

a：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。

b：營業店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況

c：昨日營業額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業額的方法 d：宣布當日營業目標

2、開店后到中午 a：今日工作重點的確認今日營業額要做多少 今日全力促銷哪樣產品 b：營業問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）

c：營業店進期商品進行銷售量/額比較 d：今天的營業高峰是什么時候？

3、下午

a：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣 b：對發現的問題進行處理和上報

c：競爭店的調查（生意和我們比較如何）

4、傍晚（3：00~6：00）a：確認營業額的完成情況 b：檢查店面的整體情況

c：指示接班人員或代理人員的注意事項 d：進行訂貨工作，和總部協調

5、晚間（6：00--關門）

a：推銷產品，盡力完成當日目標 b：盤點物品、收銀 c：制作日報表 d：閉店工作的完成

e：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）

五、店長的權限

1、從業人員的管理

2、缺貨的管理

3、損耗的管理

4、收銀的管理

5、報表的管理

6、衛生管理

7、促銷的管理

超市店長一日流程

監督員工晨會內容（做細節劃分）抽查各崗位員工是否安排到位（班次是什么），告知值班經理當日銷售任務(能否統一定任務)，檢查昨日銷售是否完成（分析原因）

第一次巡場（人員，商品，冷柜，背景音樂等）

安排不同時間的巡場，檢查當日工作總結及交班記錄，檢查所有固定資產及電源，檢查次日工作提前準備工作（如退貨，補貨等），不定時檢查早晚班整個流程，及時發現失誤

營業前：

一、每天在一名值班店長的協助下開好晨會，內容如下： 1.昨日總結；

2.儀容儀表的檢查； 3.公司文件的傳達；

4.商品知識的學習及特價品的宣傳，（重點為兩班同樣，不遺漏一個員工）。

二、晨會后第一次巡場：

告知值班經理當日銷售任務并督促完成，落實昨日任務，如有虧欠必須追加至當天，連續3天完不成任務必須聯合開會討論解決辦法，責任到人。（如冬季考慮生鮮，夏季考慮冷飲部等）

營業中：

一、在不停巡場過程中

1.處理值班經理處理不了的顧客投訴。

2.檢查賣場有無異常及時處理，防患于未然。3.檢查營業高峰前的安排，及時提醒值班經理。4.抽查審核各區域缺貨情況。

5.背景音樂是否合適，賣場促銷及熱賣商品廣播頻次。6.廠家來貨的檢查簽字，驗貨口、進出口、收銀臺等重要崗位的檢查（包含流程的檢查）7.每周必報：到期及殘次商品的檢查上報工作。

8.收銀機定期檢修安排，尤其周末及節假日前，節日期間協調辦公室隨時有電腦維修人員在。

二、緊急情況的處理，如停電，打架等。（當任何事情與安全發生沖突時，安全第一）

三、pop是否與商品對照，賣場陳列指導，隨時保證商品豐滿。

四、隨時檢查銷售情況隨時調整銷售方案（如節假日重點推出的商品及活動等）

五、農歷節日的特別準備（元宵節，粽子節，十月一等），需拉大排面，專柜處多布人。

六、注意商品的防損工作，采取相關措施盡可能減低損耗。

營業后：

一、協調廠家工作中的問題，協助廠家提高銷售。

二、商品市調的安排，并給公司主管領導提出建議。

三、經常對競爭對手營業狀況及活動做市調，給公司主管領導提出建議，及時提醒廠家多做活動。

四、新進人員的班子培訓，保證任何崗位隨時有后備人員。

五、資訊流程的監督，報表查看審核，（包含自制條碼的的記帳及與后勤的核對）

六、及時、準確向總經理、反映存在的問題，以便及時進行解決，不得壓放不報。

七、門店管理制度的貫徹執行，不得擅自改動公司制度。

八、組長以上人員的培訓提高及為新店儲備新的管理人員。

九、各職能部門檢查時的陪同及問題的解決，棘手問題的及時上報。消防知識培訓，健康證等上崗必備的檢查落實情況。

十、固定資產的維護，責任到人。附：節假日注意重點

1.收款臺前后地堆視情況撤掉。

2.收銀員速度快的在第一排，并安排熟練營業員裝袋，提高收銀速度。特殊時間安排存包，保安，收銀吃盒飯。

3.特價品錯開時間，避免高峰湊到一起。

4.早上提前開門使得生鮮上貨時間充分。營業期間全力推銷。5.營業期間盡量避免大批量上貨，只可補貨。嚴格檢查一物一簽 6.人流過于擁擠時先疏散收銀臺，如開未購物通道等。7.生鮮需稱商品事先稱好一部分，尤其盒裝散貨。8.值班主管各有分工，避免有遺漏工作。

第二篇：超市生鮮主管職責

超市生鮮主管職責

1． 負責維持本部門優質的顧客服務；

2． 負責本部門的所有商品陳列，保證公司各項標準、規范的準確執行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；

3． 負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等；

4． 嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；

5． 執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本；

6． 完成永續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績；

7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放； 8． 負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發生；

9． 實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經營狀況；

10． 負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉；

11． 負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動生 產率，控制人事成本和營運成本。

主要工作：

1． 關注顧客投訴，檢查整個區域內的顧客服務情況，確保無顧客排隊的情況；

2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執行公司的政策，解決部門的營運難題；

3． 檢查所有商品在開店前是否已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準；

4． 檢查進貨的質量和數量，特別是優惠促銷的商品； 5． 檢查通宵班的工作是否已經完成，工作質量如何； 6． 檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準； 7． 檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況；

8． 檢查每日變價是否100%正確；

9． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內； 10． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 11． 進行生鮮自用品的申購；

12． 完成永續訂單和系統訂單，處理各種系統的報告，特別是 缺貨、商品滯銷；

13． 檢查零星散貨的收回情況； 14． 檢查先進先出；

15． 檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；

16． 負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓；

17． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；

18． 負責與其他部門進行溝通協調。輔助工作：

1． 檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個人衛生、著裝標準、安全生產、顧客服務等； 3． 檢查聯營廠家的衛生標準、產品質量、安全生產、顧客服務、商品存放等；

4． 組織盤點，對盤點結果進行分析并提出解決問題的響應措施； 5． 組織安排市場調查，及時調整商品結構與品項； 6． 指導對冷庫、冷柜和其他設備的正確使用和合理保養； 7． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 8． 處理突發事件； 9． 月度優秀員工的評選。面包：

1． 負責所有生產原料的訂購、驗貨、存放事宜； 2． 負責檢查面包生產是否執行公司的配方和標準； 3． 確定每日生產計劃和促銷計劃； 4． 開發新商品；

5． 檢查是否正確執行生鮮試吃程序；

6． 檢查所有的烤盤、烤車、烤爐是否清潔完畢；

7． 檢查每日的價格標簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用； 8． 檢查面包的生產專用設備是否正常運轉。蔬果：

1． 檢查本日蔬果的進貨質量和數量； 2． 確定每日訂貨數量、品種和促銷計劃； 3． 檢查保質期、先進先出；

4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒； 5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確； 6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標準； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標準； 9． 檢查部門的損耗情況和商品的調撥情況； 10． 糾正部門的計價錯誤； 11． 檢查垃圾的處理。肉類：

1． 檢查本日白條豬的進貨質量和新鮮雞的進貨質量； 2． 核算白條豬的分割毛利； 3． 檢查分割、服務、補貨等情況；

4． 檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛生標準； 5． 檢查是否存在交*感染的危險；

6． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 7． 檢查是否正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具； 8． 檢查肉類分割間的溫度、通風是否正常，是否每日消毒。海鮮：

1． 檢查陳列魚池、儲存魚池是否正常運轉；

2． 檢查活鮮、冰鮮的進貨質量是否優良，進貨品種是否齊全，數量是否足夠；

3． 檢查制冰機是否正常運轉，早班是否有足夠的冰使用； 4． 檢查殺魚是否遵循安全程序進行； 5． 檢查垃圾的處理；

6． 檢查水池的水是否需要更換； 7． 檢查死的海鮮是否已經正確地處理。熟食：

1． 檢查所有的商品是否在開店前陳列好；

2． 檢查所有商品的質量是否符合要求，有無異物存放； 3． 檢查本日的包裝材料、價格標簽、清潔用品是否夠用； 4． 檢查各個生產是否執行公司的配方和標準； 5． 開發新商品，制定促銷計劃；

6． 負責所有生產原料的訂購、驗貨、存放事宜； 7． 檢查通宵班的日生產計劃； 8． 檢查是否爭正確執行生鮮試吃程序； 9． 檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；

10． 檢查所有的食品加工設備、食品器皿、陳列柜、運輸車、冷藏庫是否清潔完畢；

11． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 12． 檢查有無交*感染的危險；

13． 檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具； 14． 檢查涼菜房衛生標準是否符合要求； 15． 檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等； 16． 檢查生產專用設備是否正常運轉； 17． 檢查報損商品的品種和總金額。輔助工作：

1． 安排人員進行市場調查； 2． 本部門營運辦公用品的申購； 3． 與供應商人員保持良好的合作關系； 4． 加強保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強對促銷人員的管理； 6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發事件； 8． 月度優秀員工的評選。

第三篇：超市生鮮主管職責

超市生鮮主管職責

崗位職責：

1． 負責維持本部門優質的顧客服務；

2． 負責本部門的所有商品陳列，保證公司各項標準、規范的準確執行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；

3． 負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等；

4． 嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；

5． 執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本； 6． 完成續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績；

7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放； 8． 負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發生；

9． 實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經營狀況；

10． 負責保證所有冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉；

11． 負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動生產率，控制人事成本和營運成本。主要工作：

1． 關注顧客投訴，檢查整個區域內的顧客服務情況，確保無顧客排隊的情況；

2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執行公司的政策，解決部門的營運難題；

3． 檢查所有商品在開店前是否已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準；

4． 檢查進貨的質量和數量，特別是優惠促銷的商品； 5． 檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準； 6． 檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況；

7． 檢查每日變價是否100%正確；

8． 檢查冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內； 9． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 10． 進行生鮮自用品的申購；

11． 完成續訂單，處理各種系統的報告，特別是缺貨、商品滯銷；

12． 檢查孤兒商品的收回情況； 13． 檢查先進先出； 14． 檢查清潔程序是否正確； 15． 負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓；

16． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；

17． 負責與其他部門進行溝通協調。輔助工作：

1． 檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個人衛生、著裝標準、安全生產、顧客服務等； 3． 組織盤點，對盤點結果進行分析并提出解決問題的響應措施； 4． 組織安排市場調查，及時調整商品結構與品項； 5． 指導對冷柜和其他設備的正確使用和合理保養； 6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發事件； 面包：

1． 負責檢查面包生產是否執行公司的標準； 2． 確定每日訂貨計劃和促銷計劃； 3． 檢查是否正確執行生鮮試吃程序；

4． 檢查每日的價格標簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用； 蔬果：

1． 檢查本日蔬果的進貨質量和數量； 2． 確定每日訂貨數量、品種和促銷計劃； 3． 檢查保質期、先進先出；

4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒； 5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確； 6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標準； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標準； 9． 檢查部門的損耗情況和 10． 糾正部門的計價錯誤； 11． 檢查垃圾的處理。輔助工作：

1． 安排人員進行市場調查； 2． 本部門營運辦公用品的申購；

4． 加強保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強對促銷人員的管理；

6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發事件； 8． 月度優秀員工的評選。

第四篇：超市店長職責

超市店長工作職責表明了超市店長的工作內容和職能范圍。作為一個合格的店長，了解超市店長工作職責是基礎，嚴格按照超市店長工作職責去開展自己的工作才更重要。下面介紹下超市店長工作職責有哪些。

超市店長工作職責(一)、傳達、執行總公司的各項指令和規定，完成總公司下達的各項經營指標：營業目標、毛利目標、費用目標、利益目標。

超市店長工作職責(二)、對門店職工的安排與管理

考勤簿的記錄、報告、依據工作情況分配人員，對門店職工考勤、儀容、儀表和服務規范執行情況進行監督與管理。

超市店長工作職責(三)、監督與改善門店各部門個別商品損耗管理，店長應針對本門店的主要損耗商品進行重點管理，將損耗降到最低。

超市店長工作職責(四)、監督和審核門店的會計、收銀等作業

店長要做各種報表的管理，例如：店內的顧客意見表、盤點記錄表、商品損耗記錄表和進銷商品單據憑證等，以加強監督和審核門店的會計、收銀等作業。

超市店長工作職責(五)、掌握門店銷售動態，向總部建議新商品的引進和滯銷商品的淘汰。

店長要掌握每日、每周、每月的銷售指標的完成情況，并按時向總部匯報門店銷售動態、庫存情況以及新產品引進銷售狀況，并對門店的滯銷商品淘汰情況提出對策和建議，幫助總公司制定和修改銷售計劃。

超市店長工作職責(六)、維護門店的清潔衛生與安全。

(1)店內設備完好率的保持;設備出現故障的修理與更換;冷凍柜、冷藏柜、收銀機等主力設備的維修等。

(2)門店前場與后場的環境衛生。按區域安排責任到人，由店長檢查落實。

(3)在營業結束后，店長應對店內的封閉情況、保安人員的到位情況、消防設施擺放情況等主要環節做最后的核實，確保安全保衛工作萬無一失。

超市店長工作職責(七)、教育、指導工作的開展

教育指導員工自覺遵守公司規范，積極開展細致的思想工作，協調人際關系，使員工有一個融洽的工作環境，增強門店的凝聚力。

超市店長工作職責(八)、職工人事考核、職工提升、降級和調動的建議

店長要按時評估門店員工的表現，實事求是地向企業總部人事主管提交有關員工的人事考核、職工提升、降級和調動的建議。

超市店長工作職責(九)、顧客投訴與意見處理

要滿足和適應消費者不斷增長和變化的購買需求，正確對待、恰當地處理顧客的各種各樣的投訴和意見。同時，保持與消費者經常性的溝通與交流，深入居民或顧客中傾聽他們的意見和要求，隨時改進門店的工作。

超市店長工作職責(十)、其他非固定模式的作業管理

店長面對門店各種突發的意外事件，如火災、停電、盜竊、搶劫等，應由其自己下判斷迅速處理。

超市店長工作職責(十一)、各種信息的書面匯報

有關競爭店的情況，顧客的意向，商品的信息，員工的思想等各種信息，應及時用書面形式向總公司匯報。

第五篇：超市生鮮主管工作職責

超市行政主管工作職責

主管崗位職責

崗位目標

帶領、指導下屬員工達成本部門相關的各項工作指標，包括：銷售額、毛利、營運費用等主要工作內容

計劃與預算

1、負責部門預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：（人工、物料、修理費、商品損耗）

2、實現生產效率指標，包括：-人效（人均銷售）

3、根據生鮮經理的要求，制定本區域工作計劃并落實。

業務：

1、為顧客提供新鮮衛生的商品及熱情周到的服務，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。

2、負責制定本部門的市調計劃并組織實施，向生鮮經理匯報，即使采取店內促銷、降價、調價等應對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯營商品調價等問題即使與采購溝通、處理。

3、熟悉各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，根據季節因素、促銷計劃、調整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規范清晰的價格標識。

4、負責執行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃，安排店內促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進行總結分析。

5、負責審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉情況，滿足銷售及周轉需要的前提下合理控制庫存。

6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質量控制，掌握影響質量的關鍵控制點，對供應商的嚴重質量問題應及時通知經理并與采購部門溝通。

7、指導員工對各類商品進行合理、適當的降價、報損，盡可能的降低損耗。

8、負責本部門周轉倉、冷庫，操作間及銷售區的環境衛生、設備衛生符合公司標準。

9、監督本部門員工的儀容儀表、操作規范符合公司要求，確保安全、衛生。

10、確保本部門各種設備設施的正常使用，督促日常維護保養。

11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的準確性。

人事管理：

1、負責主持本部門的例會，保持與員工的良好溝通，建設積極向上的團隊