第一篇：海底撈體驗后感想

海底撈體驗后感想

2016年12月15日我們一行人在徐店長的組織帶領下踏上了長沙海底撈火鍋的體驗之旅。經過約兩個小時的車程，我們來到了聞名已久的長沙海底撈火鍋酒樓。剛一踏進門廳，就聽見一句發自內心，充滿真情的“歡迎光臨”，聲音好比春風一般，迎面而來，讓人倍感舒適。進入前廳，映入眼簾的是服務員面帶微笑為客人檫皮鞋、修指甲，有的客人正在悠閑的上網、吃水果、喝茶聊天，一幅其樂融融的景象。由于前一天定了位置，在服務員熱情的指引下我們來到了預定位置，只見我們的位置區掛著“歡迎王一集團，香江百貨”；是的，就這簡短的十個字，讓我們意外、驚喜、感動；剛落座，服務員熱情的遞上熱毛巾，端來了檸檬水??在用餐過程中，服務員還為有需要的客人送上手機保護套和眼鏡布，一切都是那么熱情周到，服務員的言談舉止都自然得體，充滿活力。

火鍋我吃過無數次，同樣是火鍋，同樣的油碟，同樣的菜品，我卻吃出了不一樣的味道來，里面飽含了老板與眾不同的經營理念和服務員熱情周到、發自內心的真情服務。服務過程中體現熱心、貼心、知心，給顧客營造一個輕松愉快的氛圍，時刻關注顧客的每一個細節變化，給予溫馨的關懷，“請問需要幫助嗎”？他們的說話語氣中始終保持一份激昂的使人奮進的語調，總是說“好的、沒問題、馬上就來”使顧客感覺到多等一會都不會去責怪他們。服務過程中始終保持2至3人圍繞著你周圍，不斷的添水加冰，并且每次都詢問是否要更換飲料品種，善意地提醒豆漿中不能加冰不利于身體健康。在去海底撈之前就聽說它們“人性化、親情化”的服務如何如何的好而心向往之。這次海底撈之行讓我印象深刻，也讓我收獲頗多，我個人認為海底撈最值得我們學習的主要有三個方面：

1.根據顧客的不同需求體現服務細節。例如：手機放在臺面上幫助套上一層自已設計的塑料袋，上面也不忘記自已的品牌宣傳。戴眼鏡顧客另外還贈送一塊眼鏡布來擦灰塵和霧氣，此方法達到了有效的宣傳，因為眼鏡布使用時間較長，上面又有印刷品牌的標志無形中顧客成為公司的免費宣傳員.2.員工崗位有區分，但服務無區分。印象最深的是當你離開座位上站起想上衛生間，傳菜員發現后馬上上前詢問請問需要幫助嗎？我講后，傳菜員的第一反映就是說我來帶你，快步向前用手示意路線的位置。門前有專人服務開水龍頭、擠洗手液、遞紙巾、示意放紙巾的位置并用“請”字。見到每位員工臉上都帶有笑容。

3.與海底撈員工聊天時發現員工們對工作的滿意度都很高。員工工作的滿意程度是顧客評價的；而員工能快樂地工作，是讓顧客真正感到滿意的重要保證。現在公司都在致力于如何提高公司的滿意度，其實究其根底就是真心服務與人；作為服務人員,我會時刻以海底撈的精神去服務于客戶，把客戶當成自己的家人，誠信服務于他們，為提高公司滿意度做出一份貢獻。

第二篇：海底撈體驗后感想

鄭州之旅感想

5月26日上午，在公司的組織下，四月新進員工踏上了鄭州體驗學習之旅，經過約3個小時的車程，我們來到了聞名已久的海底撈火鍋店，我們一行人剛踏入門廳，就聽見一句發自內心的“歡迎光臨”，聲音溫暖而親切，隨后映入眼簾的是服務員面帶微笑的為客人倒茶、夾菜，撇沫、、、在服務員的帶領下，我們來到一個過道邊上的桌旁坐下，剛落座，服務員就送上了溫暖的熱毛巾，端來了檸檬水、、、在用餐過程中，服務員還為我們把手提包用紅色布包裹起來，更為我們系上了圍裙，同時也為近視的同事遞上了眼鏡布。。整個用餐過程中體現熱心、貼心、知心，給顧客營造一個輕松愉快的氛圍，時刻關注顧客的每一個細節變化，給予溫馨的關懷，“請問需要幫助嗎”？他們的說話語氣中始終保持一份激昂的使人奮進的語調，總是說“好的、沒問題、馬上就來”使顧客感覺到多等一會都不會去責怪他們。員工崗位有區分，但服務無區分。印象最深的是當時離開座位上站起想上衛生間，傳菜員發現后馬上上前詢問請問需要幫助嗎？我講后，傳菜員的第一反映就是說我來帶你，快步向前用手示意路線的位置。門前有專人服務開水龍頭、擠洗手液、遞紙巾、示意放紙巾的位置并用“請”字。服務過程中始終保持1至2人圍繞著桌子周圍，不斷的添湯加菜，并且每次都詢問是否要加湯，最后上面食的時候，兩位帥氣的小伙現場表演拉面技術，讓我不禁感嘆在這里吃飯真是一種享受，不僅可以吃到美食，還能欣賞到精彩的表演。在這里我明白提高公司的滿意度，其實究其根底就是真心服務與人，作為服務人員,我會時刻以海底撈的精神去服務于客戶，把客戶當成自己的家人，誠信服務于他們，為提高公司滿意度做出一份貢獻。

從海底撈出來，我們直接乘車到達鄭州之旅第二站--大浪淘沙。首先進入眼簾的是店面高檔經典的設計裝修，有古典皇室的風格，高貴、典雅、而溫暖。在服務員的指引下，我們到達浴室，開始享受這里高檔的服務，在整個過程中，服務人員始終都是不耐其煩的為我們解決小問題，只要一有疑問，就趕緊過來為我們服務。在這里安靜而不失情調、自在而不缺關愛，簡單但更顯舒適，如此，便是逃離現實的“世外桃源”。

晚飯后，我們乘車來到了鄭州之旅第三站--西域酒吧。一走進酒吧門口，心里邊就有一大串的疑問，公司怎么會安排我們來這種地方？隨著主持人精彩的開場白以及第一個節目的精彩結束，觀眾席持續不斷的擊桌聲和叫喊聲，我開始明白這不是一個簡單的酒吧，而是喜歡這種氣氛的人們在工作之余放松心情、減壓的好地方，同時隨著節目類型的不斷變換，我發現這里的工作人員以及表演者都很賣力的和觀眾進行互動，讓觀眾和他們一起高歌、一起激動、一起忘我。在這里，我懂得人的能力是無限的，當你被放在一個特別的環境中而沒有其他選擇的時候，你的最大的潛力就會被釋放出來，而這些才是和完美無恙的另一種成功，作為公司的服務人員，我應該時刻注意顧客的心情，懂得察言觀色、適時的與顧客進行相關溝通，使其放下戒備心，坦誠的和我們相處。5月27日一大早，我們來到了鄭州之旅第四站--鄭州方特世界樂園。體驗了飛越極限、恐龍危機、海螺灣、唐古拉雪山、暴風眼、宇宙博覽會、電影魔術大揭秘、生命之光、聊齋、嘟比歷險等劇目，它們就像是一場現代科技的大型奇幻秀，炫麗奪目的設計、精彩紛呈的劇目布景，夢幻的燈光特效，讓我感受到一次科技和文化結合的驚艷之旅，同時也體驗了極地快車、逃出恐龍島、飛翔之歌、過山車、高空旋轉等運動，在高空中感受危機、享受刺激、挑戰自我、讓忐忑、緊張、刺激的感覺交織沖擊著自我的挑戰心里。一天下來，游樂園里可以玩的，可以看的幾乎都體驗了，我發現原本自己害怕的、不敢玩的其實都是自己的心理障礙，只有克服了心里問題，敢于去嘗試，敢于去挑戰，一切問題都不再是問題，都會迎刃而解，而這些，也正是工作和生活中必須的，只有外在和內在的因素同時具備，方可超越現實，創造前所未有的成績。

感謝公司給予我們這么好的條件，讓我們可以在在工作中學會生活，在生活中學會如何工作，同時增加自己的閱歷與人生經驗，我們的成長離不開公司的扶持，公司的發展壯大離不開大家的共同努力，相信通過我們不斷地學習、進步，公司的發展也會越來越好，讓我們攜起手來，共創信質的輝煌未來吧！

財務室：董榮榮

2013年5月29日

第三篇：海底撈體驗后感想

海底撈體驗后感想

前兩周公司組織大家去海底撈火鍋店,學習該店的服務.1.服務過程中體現熱心、貼心、知心，給顧客營造一個輕松愉快的氛圍，時刻關注顧客的每一個細節變化，給予溫馨的關懷，“請問需要幫助嗎”？他們的說話語氣中始終保持一份激昂的使人奮進的語調，總是說“好的、沒問題、馬上就來”使顧客感覺到多等一會都不會去責怪他們。服務過程中始終保持2至3人圍繞著你周圍，不斷的添水加冰，并且每次都詢問是否要更換飲料品種，善意地提醒豆漿中不能加冰不利于身體健康。與員工聊天時表揚他們的服務態度，非常體貼入微、周到細致，員工的精神面貌富有激情。員工回答我說“我們最喜歡激情這二個字了”。

2.根據顧客的不同需求體現服務細節。例如：手機放在臺面上幫助套上一層自已設計的塑料袋，上面也不忘記自已的品牌宣傳。戴眼鏡顧客另外還贈送一塊眼鏡布來擦灰塵和霧氣，此方法達到了有效的宣傳，因為眼鏡布使用時間較長，上面又有印刷品牌的標志無形中顧客成為公司的免費宣傳員.3.員工崗位有區分，但服務無區分。印象最深的是當時離開座位上站起想上衛生間，傳菜員發現后馬上上前詢問請問需要幫助嗎？我講后，傳菜員的第一反映就是說我來帶你，快步向前用手示意路線的位置。門前有專人服務開水龍頭、擠洗手液、遞紙巾、示意放紙巾的位置并用“請”字。見到每位員工臉上都帶有笑容。

現在各公司都在致力于如何提高公司的滿意度，其實究其根底就是真心服務與人，作為服務人員,我會時刻以海底撈的精神去服務于客戶，把客戶當成自己的家人，誠信服務于他們，為提高公司滿意度做出一份貢獻。

第四篇：海底撈體驗心得

海底撈體驗心得

2011年7月15日下午，在公司的組織下，我們踏上了簡陽海底撈火鍋的體驗之旅。經過約兩個小時的車程，我們來到了聞名已久的簡陽海底撈火鍋酒樓。剛一踏進門廳，就聽見一句發自內心，充滿真情的“歡迎光臨”，聲音好比春風一般，迎面而來，在這炎熱的夏季，讓人感覺涼爽舒適。進入前廳，映入眼簾的是服務員面帶微笑為客人檫皮鞋、修指甲，有的客人正在悠閑的上網、吃水果、喝茶聊天，一幅其樂融融的景象。在服務員熱情的指引下，我們來到一個包間坐下，剛落座，服務員熱情的遞上熱毛巾，端來了檸檬水??在用餐過程中，服務員還為有需要的客人送上手機保護套和眼鏡布，一切都是那么熱情周到，服務員的言談舉止都自然得體，充滿活力。火鍋我吃過無數次，同樣是火鍋，同樣的油碟，同樣的菜品，我卻吃出了不一樣的味道來，里面飽含了老板與眾不同的經營理念和服務員熱情周到、發自內心真情服務。在各行各業競爭激烈，人力資源緊張的今天，他們為什么會做得這么好，他們的秘訣是什么呢？這是需要我們認真思考的問題。

鐘先波

第五篇：海底撈感想完結

關于“海底撈”現象我們學會什么

集團公司多位領導推崇的《世界經理人》雜志一篇“海底撈為何這樣火？（北京一火鍋店）”一文章，經仔細拜讀，從中體會到在當今競爭日益激烈的社會中，重視服務的企業才會有較好的市場發展空間。海底撈就是憑借細化服務流程、激發員工潛能、構建學習型企業等一系列措施，將服務不僅做成品牌，還做成了許多同行爭相效仿的行業標準，顧客整體滿意度在餐飲業獨占鰲頭。

在市場經濟的社會，沒有哪一家企業不想搏得一席之地，但是在基礎條件并不優越于同行業者時，大多數企業選擇以服務為先驅，那么當大家都處在同一起跑線上時，怎樣的服務水準能得到廣大消費者的一致認可呢？我們都很了解國人的脾性，往往在消費者身上會有比較苛刻的問題出現，那么我就想問為什么海底撈的員工對于滿足消費者的需求如此盡心盡力呢？是怎樣一個管理者能夠帶出這樣的服務團隊呢？

可能有人會說員工都是管出來的，員工的工作狀態源于企業的管理制度。大部分企業不缺乏制度，制度也能起很大作用，可僅有制度會造成機械和被動;大部分企業都有獎罰，金錢當然起很大作用，可僅有獎罰會造成交換和隔膜;很多企業都有理念、愿景及使命，可僅有這些可以掛在墻上的東西會造成形式感和空洞，只有把這三者適當地放在一起了，企業才是一個完整的管理系統。

但是何種管理體系能夠給每位員工都有給客人打折和免單的權利，每家店長都有3萬元的簽字權；每位員工能夠面對顧客都能展露

出她最燦爛的笑容；顧客排隊等位，可以享受“擦皮鞋”和“修指甲”的服務，甚至成為其選擇海底撈用餐的一大動力；還有，最重要的，“翻臺率”高于同行的1到2倍！對，這就是傳說中的“海底撈”。這一切，不僅讓同行嫉妒、羨慕、偷師，也引來其它行業企業管理者的關注，紛紛匿名到海底撈體驗取經。

是什么吸引了紛至沓來的顧客與學習者？僅僅是上面所羅列的這些特殊服務和管理創新舉措么？也不盡然。如北大光華管理學院訪問教授、長期觀察研究海底撈現象的黃鐵鷹所說：“把人當人看待”，是海底撈的最大創新。

企業人性化管理，并不是一個新鮮的命題，但很多時候，這被認為是知識型企業的專利。對于以外來務工者為主體的餐飲服務企業來說，這似乎是一個奢望。海底撈的管理創新恰恰在這個最難得的層面取得了突破。

服務行業與其他行業十分不同，它是一個人力密集型行業。基層員工離職率較高，是這個行業最令人頭疼的問題之一。上周服務員還主動為你拎包開門，下周新來的就會詢問一些原有服務員爛熟的問題了，這顯然會降低客人的品質感。在服務水準這樣一個至關重要的環節上，服務行業員工的離職率卻相當高，原因不外乎兩方面：工作缺乏成就感，看不到職業發展方向；物質回報不盡如人意，看不到未來富足的道路。

真正的企業家考慮問題往往更全面。他們明白，如果社會與公司的制度安排讓普通勞動者無法享受到其本應有的幸福感與成就感，這

樣的制度將無法持續。

海底撈成功的奧秘究竟在哪里呢？我認為黃鐵鷹的總結重點在一段話：養而不愛如養豬，愛而不敬如養狗。而人呢，只給吃和愛是不夠的，還需要尊敬。什么是對人的尊敬？見老板鞠躬給領導鼓掌？那是對地位和權力的尊敬。對人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會把你當賊防；信任你的能力，就會把重要的事情委托給你。人被信任了，才會有責任感。而信任的唯一標志就是授權。海底撈給予火鍋店的普通員工物質回報，還給他們“信任”與“授權”，讓他們一同收獲幸福感和成就感。

信任并不是說出來的，而是做出來的。張勇在海底撈公司的簽字權是100萬以上；100萬以下是由副總、財務總監和大區經理負責；大宗采購部長、工程部長和小區經理有30萬元的簽字權；店長有3萬元的簽字權。這種放心大膽的授權在民營企業實屬少見，但我認為這都不是最重要的授權，海底撈最重要的授權給予了基層的服務員：不論什么原因，只要員工認為有必要，都可以給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。

這個小細節體現了海底撈管理的奧秘。從服務員一手干起的老板張勇明白：一個餐館不論其名氣或者裝潢，客人從進店到離店，始終只跟服務員打交道，所以餐館客人的滿意度基本掌握在跑堂員工手里。怎樣才能服務好客人？那就要善用這些在現場的普通員工，多發揮他們的才智。做法很簡單，授權，給他們作決定的權力。如果客人對你餐館的服務不滿意還要通過經理來解決，這個解決問題的本身又

會增加顧客的不滿意度。

一般餐館里，顧客結賬時不會同服務員談打折優惠。為什么？談了半天，那個忙得跳腳的服務員連是否能給個98折優惠都閃爍其詞，因為她要看大堂經理的臉色。這種折扣，給與不給，顧客與餐館都雙輸顧客找經理要到折扣，也不會念餐館的好。

這等于海底撈的每位服務員都是經理，因為這種權力在所有餐館都是經理才有的。企業的員工是否是管理者并不取決于他是否管理別人，所有必須堅持自己的目標和標準，進行決策，并對組織作出貢獻的員工，實際上都在行使管理者的職責。顯然，在海底撈的管理體系中，每一個基層服務員都是一個“管理者”，對服務品質起到關鍵的影響，對公司至關重要。

每個員工都是管理者的餐館，顯然就具備了不可復制的核心競爭力。這就是一些餐館試圖抄海底撈的模式，卻抄不出結果的真正原因。真正的核心競爭力是難以復制的。

海底撈的服務營銷策略使顧客體驗了消費帶來的貼心服務，體驗經濟環境下使得眾多企業逐步提升服務水平，通過服務來提升企業效益。許多企業天天喊著“客戶至上，服務第一”的口號，可是真正做到的有幾家？服務不是簡單喊兩句口號就可以達到的，需要的是有責任心的企業踏踏實實地實施，海底撈這種貼心服務營銷策略值得大家學習。

寧高寧說：“張勇是具有大愛的一個人，特別信人、關照他人，這是一種發自他內心的精神。他本人你肯定學不來的，但是這個組織

塑造的方法是可以學來的。一個人的本性難移，但是一個組織是一個可以塑造的群體。”“如果一個人在某個集體里面，也許不是一個特別大方或者特別關照別人的人，但只要有這樣的組織，如果它能形成一種類似宗教精神的東西，使企業里面真正有了仁愛，不是出自于某種工具性的，而是出自于一個企業想塑造的文化性東西，就一定成功。”

企業中有樣看不見但處處能感受到的東西，可以叫它理念、文化或信仰，也有人叫它企業宗教。這樣東西不需要，也不可能孤立地去建造，每家企業都有，有好有壞，因為它是企業管理中所有行為的結果。海底撈就在它的員工中建立了這樣一種讓人癡迷的宗教。這種信仰是在海底撈的封閉環境中形成的，與企業外的社會一般做法不同。海底撈因為重新定義了員工與企業的關系、老板與雇員的關系，當然也改變了企業與顧客的關系，原來可能是矛盾的三方成為一體的了。這樣一個新的信仰和信任的關系就形成了，你把每個人當做好人，每個人就真變成了好人，每個人都希望世界變得更美好，世界就真的更美好了。海底撈做了這樣一個不是沒有風險的嘗試，但卻很成功。

海底撈的成功，在于它總是把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢的前提，把聲譽放在第一位。我認為海底撈的理念同我們寶宇的管理理念大致相同，多年來寶宇一直傳承“人性化管理，感動式服務”，人性化管理的核心是“尊重人”，我們尊重每一位員工的個性，尊重員工的個人意愿，也尊重員工的選擇權利。人才是萬科最重要的資本，多年來，我們走出了一條匯聚人才的道路。但從海底撈的管理案例中不難看到，這家新型企業后起之秀的管理理念和管理方法中，有許多

值得我們借鑒學習的地方！

學到不等于做到，做到不等于做好，做好不等于堅持做好，堅持做好不等于創新做好!任何流程和制度只有根據實際情況靈活運用才能發揮出最好的效果，所以充分調動每位員工的主觀性，激發出每一名員工的工作熱情和潛能，才是企業成功的靈魂。海底撈的經驗告訴我們，企業不僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴格的規章制度和操作流程面前，更要雇傭員工的睿智靈心，充分激發普通員工的創造性和責任意識，激發他們的潛能。

如果把每個員工和部門比作企業的細胞、血管、器官，那么管理團隊就好比企業的大腦，企業要想發展好，就必須要有一個好的團隊。通過對“海底撈”的認識學習，使我深深的認識到，一個企業的生存發展、興衰存亡在很大程度上取決于團隊是否擁有審時度勢的眼光，是否具備適應變化的能力，是否擁有抓住機遇的敏銳，是否具備改革創新的膽略。

所以作為寶宇集團的一名基層管理者，我們應該學習海底撈這種經驗和團隊培養，加強創新型團隊的建設顯得尤為重要。