第一篇：學(xué)習(xí)六常感想

學(xué)習(xí)，貴在堅(jiān)持

8月28日中午我們餐飲部請(qǐng)了專家在俊帝豪廳詳細(xì)的對(duì)“六常法”為我們進(jìn)行了培訓(xùn)，為我們?cè)斀饬恕傲７ā痹诠ぷ髦械倪m應(yīng)性及重要性，也讓我們從中領(lǐng)悟到了很多很多實(shí)用性的東西。

我感覺(jué)無(wú)論在何時(shí)干什么工作，我們都首先要做到自律，有個(gè)比方我不知道在這恰不恰當(dāng)，就像有句諺語(yǔ)“尊重他人等于尊重自己”，在平日的工作中我們時(shí)刻做到自我反省，自我檢討，通過(guò)尋找自身出現(xiàn)的問(wèn)題、自己的想法，去體驗(yàn)他人的感想，也就是反省了自己等于想到了他人。在工作中時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，首先自己先做到應(yīng)該做到的！

只要“六常法”能夠順利的在我們的工作中實(shí)施下去，我相信我們的工作就會(huì)越干越輕松，就能體驗(yàn)到它在工作中帶給我們的方便。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)吧！

冰箱內(nèi)保鮮盒的擺放，在沒(méi)有學(xué)習(xí)“六常法”之前，我們可能會(huì)把保鮮盒隨意亂放，今天這個(gè)人從這拿了放到那，明天另一個(gè)人拿了又放到另一個(gè)地方，到了第三天那個(gè)人可能就找不到了，并且冰箱內(nèi)擺放的沒(méi)有一點(diǎn)秩序，但我們學(xué)習(xí)了“六常法”以后就完全不一樣了，我們學(xué)會(huì)了如何常分類、常整頓、常清潔，我們懂得了把不同原料分開放，把相似原料放在一起，肉類原料放在一冰箱門內(nèi)，禽類原料放在一冰箱門內(nèi)，海鮮類原料放在一冰箱門內(nèi)。把經(jīng)常用到的放在上面，不經(jīng)常用的放在下面，并附好明細(xì)表，負(fù)責(zé)人不用看一說(shuō)哪種原料不用看立刻就能拿出來(lái)，即使他人不清楚擺放次序，對(duì)冰箱內(nèi)原料擺放比較生疏，一看明細(xì)表也能在短時(shí)間內(nèi)找到原料！會(huì)給我們的工作帶來(lái)很多方便，節(jié)省許多時(shí)間。只要開了好頭，我們后面的工作就不會(huì)干的那么勞累！

學(xué)習(xí)“六常法”不僅豐富了我們大腦的知識(shí)，主要給我們的工作帶來(lái)很多方便，希望我們每個(gè)人都能學(xué)好“六常法”利用好“六常法”，為我們的工作增添光彩！

我們大家共同努力讓“六常法”時(shí)刻持續(xù)下去！時(shí)刻謹(jǐn)記在我們的心中！

第二篇：六常管理法

“六常管理法”在酒店中的應(yīng)用

一、酒店管理中常見的問(wèn)題

（一）廚房工作環(huán)境零亂骯臟

在許多酒店中，我們經(jīng)常看到這樣的廚房：工作環(huán)境零亂骯臟，地板又濕又滑，經(jīng)常出現(xiàn)打破菜盤、摔傷員工的事情，不僅要救治員工，要賠償菜盤，很多高層管理人員也經(jīng)常不敢到廚房去，因?yàn)榕滤樱懿涣藦N房里那種難聞的氣味??

（二）酒店中夏季蒼蠅滿天飛

許多酒店整體環(huán)境衛(wèi)生較差，一到夏季便蒼蠅不斷。于是一些酒店為了減少蒼蠅，便在酒店管理制度中規(guī)定：酒店管理人員隨時(shí)檢查，如果發(fā)現(xiàn)有一只蒼蠅就處罰責(zé)任服務(wù)員五元錢，當(dāng)然如果責(zé)任服務(wù)員打死一只蒼蠅上交就獲得五元錢的獎(jiǎng)勵(lì)。

這個(gè)減少蒼蠅的辦法既有效又不會(huì)讓酒店賠錢。因?yàn)橐恢簧n蠅飛到哪里，那個(gè)責(zé)任區(qū)的服務(wù)員就要罰五元，而打死一只也就是獎(jiǎng)勵(lì)五元。當(dāng)然酒店是罰得多，獎(jiǎng)得少，因?yàn)橛袝r(shí)因?yàn)橐恢簧n蠅可以處罰幾個(gè)服務(wù)員，或者一個(gè)服務(wù)員只要沒(méi)有打死它就可以被罰幾次。酒店采用了這個(gè)辦法之后，雖然蒼蠅是越來(lái)越少了，可惜仍然無(wú)法根除。因?yàn)榫频暌贿呍谙麥缟n蠅，另一邊卻在生產(chǎn)蒼蠅——沒(méi)有解決源頭問(wèn)題。

酒店的哪些地方在生產(chǎn)蒼蠅？答案就是：廚房下水道，廚房垃圾桶、泔水桶等。如果不能解決這些根源問(wèn)題，酒店僅僅通過(guò)處罰員工來(lái)消滅蒼蠅的方法只能是舍本逐末。

如： 酒店廚房骯臟的下水道 如： 酒店廚房中散發(fā)惡臭的垃圾桶

（三）物品積壓或食品變質(zhì)

一些酒店由于缺乏計(jì)劃性而采購(gòu)過(guò)量，導(dǎo)致經(jīng)常出現(xiàn)物品積壓、食品過(guò)期變質(zhì)等問(wèn)題。但酒店管理水平低下，導(dǎo)致解決這些問(wèn)題難上加難。

如： 嚴(yán)重積壓的酒店物品

（四）員工因物品擺放隨意而工作效率低下

許多酒店的物品隨意擺放，員工經(jīng)常找不到需要的東西，工作效率十分低下。據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在管理混亂的酒店中，80％的員工因?yàn)槲锲窋[放隨意、缺乏秩序，每天在上班的8小時(shí)中要花上1～1.5小時(shí)來(lái)尋找自己所需要的東西。這樣的工作效率能高嗎？ 如：雜亂不堪的酒店倉(cāng)庫(kù) 如： 酒店隨意擺放的擱物架 ◎案 例

某一天，酒店經(jīng)理讓廚師找出冰柜里的小青瓜。廚師將冰柜所有的柜門都打開，又將里面的每個(gè)黑塑料袋都打開，最后終于在一個(gè)袋里找到了小青瓜，結(jié)果花費(fèi)了5分42秒的時(shí)間。

因此，由于物品隨意擺放，廚師在尋找物品時(shí)既浪費(fèi)了時(shí)間又損耗了大量電能。這種工作方式的直接后果便是遭遇客人的經(jīng)常投訴：上菜太慢。原來(lái)從點(diǎn)菜到上菜的環(huán)節(jié)實(shí)在太多，如果廚師僅找到做菜所需的物品就要化費(fèi)5分42秒，然后其他環(huán)節(jié)再慢一點(diǎn)，客人不投訴才怪呢！

（五）酒店員工經(jīng)常不知道應(yīng)干什么

許多酒店一方面有大量事情需要員工去做，另一方面酒店經(jīng)理、廚房管理人員、廚師、服務(wù)員卻又經(jīng)常不知道自己應(yīng)該干什么，領(lǐng)導(dǎo)在與不在表現(xiàn)完全不一樣。在一些酒店中，我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這樣一種非常奇怪也非常有趣的現(xiàn)象：有的酒店經(jīng)理做了三年。每天除了日常管理事務(wù)外，卻沒(méi)有什么其他事情可做；酒店廚房的廚師本應(yīng)晚上9點(diǎn)30分下班，但大部分在晚上8點(diǎn)30分已經(jīng)不在崗位上，而是在室外乘涼、聊天、打電話、發(fā)短信。他們一看到領(lǐng)導(dǎo)來(lái)了，就會(huì)裝模作樣工作一會(huì)兒；領(lǐng)導(dǎo)一旦走開，他們馬上就開始無(wú)所事事了。因此許多酒店的老板或老總一出差，心里就開始七上八下了，因?yàn)樗麄儗?shí)在不知道員工們?cè)谧鍪裁础?/p>

（六）經(jīng)常接到客人投訴

近幾年來(lái)，中國(guó)的酒店餐飲業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了兩大趨勢(shì)。第一個(gè)趨勢(shì)就是客人越來(lái)越成熟，對(duì)酒店服務(wù)的要求越來(lái)越高，越來(lái)越挑剔。酒店賓館從業(yè)人員對(duì)這一點(diǎn)感受是最深的。也許在15年前，酒店服務(wù)人員發(fā)現(xiàn)為客人服務(wù)是再容易不過(guò)的一件事情：那個(gè)時(shí)候，國(guó)內(nèi)大部分客人從來(lái)沒(méi)有來(lái)過(guò)酒店賓館，沒(méi)有接受過(guò)酒店的服務(wù)，因此心里很緊張，甚至怕別人笑話他，進(jìn)來(lái)要看服務(wù)員的臉色說(shuō)話，吃飯時(shí)也要經(jīng)常問(wèn)服務(wù)員這個(gè)怎么吃，那個(gè)怎么吃？服務(wù)員的一個(gè)和顏悅色的微笑，對(duì)客人來(lái)說(shuō)就是最好的服務(wù)。可是在今天，客人在越來(lái)越頻繁地走進(jìn)酒店、餐館、賓館之后，發(fā)現(xiàn)原來(lái)賓館都是為客人服務(wù)的，于是客人馬上走到另一個(gè)極端——對(duì)服務(wù)員要求非常高，有時(shí)甚至到了十分苛刻的地步。

然而酒店餐飲業(yè)發(fā)展的另一個(gè)趨勢(shì)卻是越來(lái)越難以招到優(yōu)秀的服務(wù)人員，現(xiàn)有服務(wù)人員的素質(zhì)越來(lái)越低，流動(dòng)性也越來(lái)越大。在我最初做服務(wù)員的時(shí)候，酒店對(duì)求職人員在學(xué)歷、身高、長(zhǎng)相方面可以要求很高，比如要求學(xué)歷至少高中畢業(yè)，女性身高要1.60米以上，容貌秀麗、身材苗條等等。即使如此，酒店招聘人員時(shí)挑選的空間仍然很大，要招聘10個(gè)服務(wù)員，往往會(huì)有100多人報(bào)名，甚至還有人通過(guò)拉關(guān)系、“走后門”進(jìn)入酒店。然而今天，酒店招人容易的日子已經(jīng)如“昨日黃花”，一去不復(fù)返了。不要說(shuō)招收高中畢業(yè)學(xué)歷的員工，連初中畢業(yè)的員工都很難招到，因此一些酒店只要是小學(xué)畢業(yè)也行，甚至有的酒店已經(jīng)發(fā)展到了員工只要識(shí)字就可以的地步。所以現(xiàn)在某些酒店的員工在長(zhǎng)相方面有高有矮、有胖有瘦，在素質(zhì)上也可謂是良莠不齊。

優(yōu)秀的服務(wù)人員如此難招，而客人的要求卻越來(lái)越高，絲毫不留情面，而且這種反差越來(lái)越大，因此酒店服務(wù)的質(zhì)量也越來(lái)越不穩(wěn)定，經(jīng)常遭到客人投訴，導(dǎo)致客人很難再回頭。

（七）酒店老板的管理壓力越來(lái)越大

在酒店管理行業(yè)中，越來(lái)越多的管理者都感到酒店管理難，做酒店的老板則更難。酒店老板的壓力越來(lái)越大：來(lái)自社會(huì)、政府、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、下屬的壓力，酒店生意不好的壓力，管理不好、衛(wèi)生不好、食物中毒的壓力??

怎么辦？酒店老板只能一年365天、一天24小時(shí)地拼命工作，只要酒店在運(yùn)轉(zhuǎn)，他們的內(nèi)心就高度緊張，就開始睡不著覺(jué)，總擔(dān)心酒店管理出現(xiàn)問(wèn)題，服務(wù)出現(xiàn)事故。可是我們的老板再睡不著覺(jué)，再擔(dān)心，事故卻依然屢屢發(fā)生。所以許多酒店老板是非常痛苦的，他們天天上班，而且是每天24小時(shí)地工作。也許有人會(huì)說(shuō)，老板怎么會(huì)24小時(shí)上班，難道他們不睡覺(jué)？不，他們睡覺(jué)，但他們?cè)谒X(jué)時(shí)卻不斷地被與酒店管理有關(guān)的噩夢(mèng)驚醒。

ccc酒店六常法ccc

[酒店管理網(wǎng),酒店管理論文,畢業(yè)論文,酒店管理制度,酒店管理資料,酒店 管理軟件,酒店服務(wù)培訓(xùn),酒店客房管理,酒店財(cái)務(wù)管理,酒店論壇]——輕松增加酒店利潤(rùn)10％—50％

——提升酒店整體管理水準(zhǔn)的最佳方案

您在酒店管理中是否經(jīng)常會(huì)遇到以下頭疼問(wèn)題呢：

● 廚房工作環(huán)境零亂骯臟，又濕又滑，經(jīng)常出現(xiàn)摔破菜盤、摔傷員工的事； ● 經(jīng)常出現(xiàn)采購(gòu)不足或過(guò)量的問(wèn)題，導(dǎo)致物品積壓和食品變質(zhì)等問(wèn)題，從而使成本控制難上加難。

● 物品隨意擺放，經(jīng)常找不到要找的東西、工作效率低下；

● 廚師、管理人員、服務(wù)員經(jīng)常不知道干什么？領(lǐng)導(dǎo)在與不在，表現(xiàn)完全不一樣。● 服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定、菜品質(zhì)量不穩(wěn)定經(jīng)常遭到客人投訴，導(dǎo)致客人很難再回頭??.● 酒店賓館業(yè)出現(xiàn)了的兩個(gè)趨勢(shì)：一是客人越來(lái)越成熟，服務(wù)要求越來(lái)越高，越來(lái)越挑剔；二是服務(wù)員卻越來(lái)越難招，素質(zhì)越來(lái)越低，流動(dòng)越來(lái)越大，如何解決這個(gè)矛盾？

● 非典剛過(guò)，禽流感又來(lái)啦??

六常法是解決以上問(wèn)題的“靈丹妙藥” 顧客見證：

導(dǎo)入酒店六常法之后半年內(nèi)就有2000多名參觀者，很多單位立即簽訂了定點(diǎn)消費(fèi)協(xié)議。

——浙江嘉興餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、金悅餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)盛富林

酒店六常法是一個(gè)文化程度低的員工也能在兩天就可以掌握的管理方法。酒店六常法導(dǎo)入已經(jīng)半年了，效果是酒店十年經(jīng)營(yíng)中最理想的一次。——浙江海寧龍祥大酒店、不夜城大酒店、桃源山莊董事長(zhǎng)王平

酒店六常法是一個(gè)工作標(biāo)準(zhǔn)和達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的方法。六常法之后，我們廚房的地面可以始終保持干燥；物品有名有家，30秒鐘之內(nèi)就能拿進(jìn)拿出。——紅泥花園大酒店副總包桂珍

通過(guò)酒店六常法之后，不僅減少了大量的重復(fù)采購(gòu)物品，原來(lái)不夠用的倉(cāng)庫(kù)也越搬越嫌多了。

——杭州海景大酒店總經(jīng)理吳建明

酒店六常的引入能使整個(gè)酒店特別是廚房管理更加整潔、更加維護(hù)、更加有序而且能夠長(zhǎng)期保持。

——浙江嘉興餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、太陽(yáng)城大酒店董事長(zhǎng)衛(wèi)飛翔

做了酒店六常法之后，每月光能源就能節(jié)約1萬(wàn)元以上。比如煤氣每月節(jié)約2000元左右；廚房地面做六常之前，每天沖洗兩次，六常之后每10天沖洗一次，不僅節(jié)約大量水費(fèi)，還節(jié)約了大量人力。—— 全芳味大酒樓副總經(jīng)理劉洪遠(yuǎn) 什么是“邵德春六常法”？

1、是一套衡量酒店旅游企業(yè)管理好壞的標(biāo)準(zhǔn)

2、是一整套達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)的方法和步驟

3、是一種管理哲學(xué) 專家預(yù)言：

1、導(dǎo)入六常管理模式是當(dāng)今酒店業(yè)的一種趨勢(shì)；

2、中式餐廳廚房的全面開放將成為趨勢(shì)。中式餐廳的廚房不開放的原因是：衛(wèi)生太臟；油煙味太濃。但做過(guò)六常管理的酒店廚房不存在衛(wèi)生死角；油煙味用無(wú)油煙鍋即可解決，所以中式餐廳廚房全面開放，將沒(méi)有障礙。

為幫助我國(guó)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者迅速學(xué)會(huì)“酒店六常”，練好內(nèi)功，杭州華智酒店管理公司結(jié)合國(guó)內(nèi)餐飲管理的實(shí)際情況，決定舉辦專題培訓(xùn)推進(jìn)“酒店六常”管理模式。

● 為什么國(guó)際品牌酒店越開越好？越開越久？而中國(guó)餐飲企業(yè)平均壽命卻只有三年？

● 為什么說(shuō)國(guó)際品牌酒店員工的工資比國(guó)內(nèi)酒店員工低？ ● 為什么酒店六常能抗“非典”、“禽流感”？

● 為什么酒店六常能“開源”“節(jié)流”增加“利潤(rùn)”？ ● 為什么酒店六常每個(gè)企業(yè)都能做？怎樣做好

● 為什么“酒店六常”又叫“傻瓜管理模式”？

一、酒店六常法的含義及作用

二、酒店六常法的內(nèi)容及推行步驟

常分類：把所有東西分成兩類：一類不再用了，一類還要用的。常整理：將不再用的東西處理掉；還要用的東西降至最低用量并擺放得井然有序，做上任何人都明白的標(biāo)記

（一）根據(jù)使用頻率分層保管如何做到任何人都在30秒內(nèi)可取出及放回所需物品？

（二）標(biāo)牌戰(zhàn)餐館與賓館優(yōu)勢(shì)的結(jié)合

（三）通道地線、物品擺放區(qū)域線的劃分——噴漆戰(zhàn)

（四）不同顏色的應(yīng)用

（五）通過(guò)形跡整理以方便返還

常清潔：經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔。

（一）清潔的程序

（二）清潔責(zé)任

（三）清潔檢查

（四）清潔目標(biāo)

常維護(hù)：對(duì)分類、整理、清潔進(jìn)行維護(hù) 常規(guī)范 ：對(duì)人的行為進(jìn)行規(guī)范

（一）程序化

（二）規(guī)范化

（三）節(jié)能降耗

（四）安全規(guī)范

（五）設(shè)置六常法博物館

常教育：通過(guò)批評(píng)教育使全體員工養(yǎng)成習(xí)慣。

（一）酒店六常習(xí)慣

（二）六西格瑪是什么？

（三）怎樣才能養(yǎng)成習(xí)慣

（四）優(yōu)美的環(huán)境

（五）創(chuàng)新的酒店六常

六 常 管 理 知 識(shí) 手 冊(cè)

1、“六常法”的概念

?所謂“六常法”是在通常所說(shuō)的“五常法”的基礎(chǔ)上加入“常教育”的內(nèi)容構(gòu)成的。即：“常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”。

?常組織：也叫常分類，就是把工作環(huán)境中必要和非必要的物品區(qū)分開來(lái)，這一步是節(jié)約空間的技術(shù)。

?常整頓：就是把必要的物品進(jìn)行分類，根據(jù)使用頻率確定放置的方法及位置，這一項(xiàng)是節(jié)約時(shí)間的技術(shù)。保證任何人都在30秒內(nèi)可取出及放回所需物品。?常清潔：經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔。?常規(guī)范：建立起規(guī)范化和制度化的標(biāo)準(zhǔn)，確保人人有責(zé)，這一項(xiàng)是該方法成敗的關(guān)鍵。

?常自律：養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，全面提高員工素質(zhì)，徹底改變每個(gè)工作人員的精神面貌，這是五常法追求的最高境界。

?常教育：通過(guò)經(jīng)常不斷的教育，加強(qiáng)員工的自律性，使全員養(yǎng)成良好的“六常”習(xí)慣。

2．“六常”的來(lái)源

?“六常”法來(lái)源于“五常”法。在“五常”的基礎(chǔ)上增加了“常教育”的內(nèi)容要求。“五常”管理法最早來(lái)源于日本，又稱5S管理，是組織、整頓、清潔、規(guī)范、自律五個(gè)日語(yǔ)詞匯的縮寫。在古代，日本是個(gè)島國(guó)，居民以漁民為主，漁民世代以船為家。如果把什么東西都往家里放，船很快就會(huì)下沉??為了使自己的家——船能正常使用，漁民就將超過(guò)一年都不用的東西處理掉，幾千年就形成了日本的家居文化——簡(jiǎn)單、有序、整潔。

后來(lái)，有些日本的文人就將日本人的家居文化歸納成“5S”（在日語(yǔ)里是以S打頭的）—“五常法”即：常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常素養(yǎng)。“五常法”在日本廣泛應(yīng)用于工作、生活中的方方面面。

近幾年來(lái)，“五常法”傳到了中國(guó)，這種簡(jiǎn)單有效、操作方便的東方管理模式很快被中國(guó)的工廠、醫(yī)院、酒店等企業(yè)應(yīng)用于現(xiàn)場(chǎng)管理。3．酒店 “六常法”的產(chǎn)生 著名的酒店管理專家、“酒店六常法”創(chuàng)始人—邵德春教授將“五常法”引入酒店管理過(guò)程，在操作過(guò)程中通過(guò)修改，并加入了大量酒店管理方面的專業(yè)知識(shí)，比如：將酒店原來(lái)的程序化、規(guī)范化文件資料、綠色飯店很多節(jié)能降耗的做法等非常實(shí)用、但很難執(zhí)行的東西用“傻瓜式管理模式”的概念，這是他多年通過(guò)研究中外酒店管理區(qū)別所得到的結(jié)論，另外，他揉進(jìn)了多年來(lái)從事賓館和餐飲管理顧問(wèn)的經(jīng)驗(yàn)，與時(shí)俱進(jìn)，加入“常教育”的理念，從而創(chuàng)造了一套中國(guó)人自己的“酒店六常法” 即：常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育。隨著我國(guó)酒店管理的不斷創(chuàng)新，“酒店六常法”就越來(lái)越完善。4．酒店六常法”的實(shí)質(zhì)：

是一套衡量酒店管理好壞的標(biāo)準(zhǔn)；

是一整套達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)的方法和步驟； 是一種管理哲學(xué)。

?追求卓越：不再是口號(hào)，而具體地成為量化的數(shù)學(xué)：溫度、時(shí)間、每萬(wàn)元營(yíng)收的能耗費(fèi)、每間客房的物耗費(fèi)、檢查報(bào)表、30秒、最低、最高存量等等； ?以事實(shí)為依據(jù)進(jìn)行科學(xué)決策：不說(shuō)：我認(rèn)為，我想??而要用數(shù)學(xué)報(bào)表說(shuō)明問(wèn)題；

?強(qiáng)調(diào)全員參與：以前認(rèn)為，質(zhì)量是有關(guān)部門的事，最多是業(yè)務(wù)部門的事，而“酒店六常法”強(qiáng)調(diào)質(zhì)量和全員有關(guān)，不分前臺(tái)、后臺(tái)。必須人人參與； ?傻瓜式管理理念：定質(zhì)、定量、定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行； ?始終以客戶為向?qū)В骸熬频炅７ā睂⑦^(guò)去以結(jié)果為向?qū)У墓芾矸绞睫D(zhuǎn)變?yōu)橐赃^(guò)程為導(dǎo)向的管理方式。“酒店六常法”認(rèn)為：有好的過(guò)程，就一定會(huì)有好的結(jié)果。

5．推薦口號(hào)： 駐六常管理只有始點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn) 聯(lián)系際做六常，結(jié)合工作搞創(chuàng)新 創(chuàng)新來(lái)源于細(xì)節(jié)

效率和安全始于整理

沒(méi)有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新 示諾于人，一諾千金

加強(qiáng)六常管理，構(gòu)建高效辦公秩序 六常讓物品找到了家

工作常組織,天天常整頓,環(huán)境常清潔,事物常規(guī)范,人人常自律 處處的抬頭見六常，人人見面談六常 6．五常法的實(shí)際效用

?提供整潔、安全、有條理的工作環(huán)境 ?提高工作效率 ?提高員工質(zhì)素 ?保障品質(zhì)

?塑造良好的單位形象 7．六常工作守則

工作常組織 天天常整頓 環(huán)境常清潔 事物常規(guī)范 人人常自律 刻刻常教育 8．物品分類知識(shí)

?物品分類是決定物品屬于哪一類別的問(wèn)題。當(dāng)然，須要依據(jù)一定標(biāo)準(zhǔn)才能做出決定。因?yàn)槿鄙贅?biāo)準(zhǔn)，或沒(méi)有一套制定規(guī)范，人們不可能記得的品存放的地方，也就是說(shuō)，人們?nèi)〉梦锲放c將它放回原處花費(fèi)的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

一件物品通常有兩種名稱：它的正式名稱和人們通常叫它的名稱。這樣，你就必須決定采用哪種名稱并貼好標(biāo)簽。如果一件物品采用兩種名稱，那就會(huì)造成混亂。另外，在保存和取出過(guò)程中，你也許會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多物品連一個(gè)名稱都沒(méi)有，或者二種不同的物品采用同一種名稱，可能這兩種名稱只有少許不同。你必須盡快解決這些問(wèn)題。9．物品儲(chǔ)存知識(shí)

?決定物品應(yīng)該怎樣放。這對(duì)儲(chǔ)存來(lái)說(shuō)至關(guān)生要。例如，文件和工具的儲(chǔ)放必須使它很容易找到或取得。儲(chǔ)存物品首先考慮日后取出的時(shí)間問(wèn)題。每件物品采用了一種統(tǒng)一的名稱并不足夠。因儲(chǔ)存時(shí)會(huì)導(dǎo)致混淆。

每一件物品還應(yīng)該有一個(gè)存放地點(diǎn)，就像每一個(gè)人有一個(gè)家一樣。事實(shí)上通過(guò)世界郵政系統(tǒng)傳遞一封信的過(guò)程會(huì)令人驚訝。只要你在信封上寫好地址，郵政系統(tǒng)不可以將信件傳遞到世界各地的任何地方。原理很簡(jiǎn)單：信封上有一地址的名稱，而世界的某地亦存在與領(lǐng)土上一致的名稱。所以進(jìn)行常整頓工作必須保證每件物品有一個(gè)名和家。

在分配儲(chǔ)存空間時(shí)，不但要標(biāo)明存放地點(diǎn)，還應(yīng)具體標(biāo)明到存放物品的架子。決定物品放在哪里，就把那里當(dāng)作它們的家。這是很關(guān)鍵的：工具存放地點(diǎn)標(biāo)明在工具上，而工具的名稱也標(biāo)明在存放地點(diǎn)，那么你是做對(duì)了。以下步驟值得跟著做：

1）每件物品都有一個(gè)名稱。

2）每件物品都有一個(gè)存放地點(diǎn)，而每件物品都應(yīng)該放在為它預(yù)設(shè)的地點(diǎn);不要使有用的物品沒(méi)有家。即使是有人暫使用某種物品，也應(yīng)該清楚它應(yīng)歸在哪里。3）更容易辯認(rèn)： 有箭頭標(biāo)識(shí)，有燈光或地線引路;常用物品應(yīng)容易取得。4）安全儲(chǔ)存：重的物品放在底層，輕的放在高位。

5）存放高度考慮：膝蓋到人肩的高度是最方便的，應(yīng)該放一些常用物品

10、執(zhí)行經(jīng)驗(yàn)

六常有效的關(guān)鍵是——總是要把物品放在它該放的地方。聽起來(lái)很簡(jiǎn)單，但做起來(lái)卻很困難。是否貫徹是決定常組織、常整頓成敗的關(guān)鍵。同時(shí)存貨管理也很重要。以便你隨時(shí)知道是否用完了零件和產(chǎn)品。要達(dá)到這些目標(biāo)，應(yīng)該堅(jiān)持以下原則：

1）避免庫(kù)存告急： 決定貨物最低儲(chǔ)存量 標(biāo)明有些物品正在訂購(gòu)過(guò)程中 2）如果是有人正在使用某物品 標(biāo)明誰(shuí)正在使用及何時(shí)可以歸還。3）遺失：確定遺失多少，寫一張清單清楚標(biāo)明遺失了什么。

建議：各部門可讓員工觀看學(xué)習(xí)照片，以便更直觀地了解六常法。

第三篇：六常管理法

六常管理法

常分類

何謂“常分類”：判斷出完成工作所必需的物品并把它與需的物品分開，將必需品的數(shù)量隆低到最低程度并把它放在一個(gè)方便的地方。（拋掉不需要的東西或回倉(cāng)，按必需程度分層管理）

目的：騰出空間，空間利用，塑造清爽的工作場(chǎng)所。常整頓

何謂“常整頓”：通常將不用的東西處理掉，把還要用的東西降至最低量選用合適的容器存放并擺放得井然有序，做上任何人都明白的標(biāo)記，所有物品做到有位置（家）、有標(biāo)簽收（名）以及先先出、后進(jìn)后出、左進(jìn)右出的物流原則。目的：工作現(xiàn)場(chǎng)一目了然，提高工作效率。常清潔

何謂“常清潔”：經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，清潔檢、衛(wèi)生程度由酒店所有員工來(lái)完成，每個(gè)員工都負(fù)有清掃、整頓、檢查的范圍。

目的：創(chuàng)造優(yōu)美的環(huán)境，保證個(gè)人、原料清潔、以確保酒店的質(zhì)量。常維護(hù)

何謂“常維護(hù)”：對(duì)分類、整理、清潔進(jìn)行維護(hù)，找出前“三常”實(shí)施過(guò)程中難以實(shí)施的源頭，選用合適的方法解決，還原其本色。目的：維護(hù)前“三常”的成果。常規(guī)范

何謂“常規(guī)范”：以視覺(jué)、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化為重點(diǎn)，維持透明度、視覺(jué)管理及園林式環(huán)境，包括利用創(chuàng)意和全面視覺(jué)管理法，從而獲得和堅(jiān)持規(guī)范化的條件，提高辦事效率同時(shí)做到酒店日常管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。目的：達(dá)到管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、流程化。常教育

何謂“常教育”：針對(duì)以上“五常”的主動(dòng)學(xué)習(xí)、躍進(jìn)檢查和批評(píng)教育局。目的：使員工養(yǎng)成良好的工作和生活習(xí)慣，同時(shí)使每個(gè)員工做到下班行六常。

第四篇：六常管理法

六常管理法實(shí)施報(bào)告

為節(jié)約員工時(shí)間成本，提高工作效率，提高管理層次，特做出對(duì)六常管理法的學(xué)習(xí)及實(shí)施：

六常就是常分類、常管理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范和常教育

1，常分類；針對(duì)各個(gè)區(qū)域物資配備，對(duì)所有電源開關(guān)，硬件設(shè)施，餐具等進(jìn)行統(tǒng)一貼標(biāo)簽制；接手桌物品擺放進(jìn)行明確統(tǒng)一規(guī)范；右邊抽屜刀叉勺等入口餐具，左邊抽屜放多巾盤，手機(jī)套，一次性手套及酒杯子的不入口用品。

2，常整理；在分類完的基礎(chǔ)上，不斷的整理，將各個(gè)區(qū)域的舊臺(tái)布，臺(tái)裙退回倉(cāng)庫(kù)。配備了新酒杯后，將原來(lái)的酒杯打到三樓使用。，3，常清潔：日常清潔工作每天都在進(jìn)行，將區(qū)域環(huán)境劃分到個(gè)人進(jìn)行清理，每周對(duì)空調(diào)口及排氣扇口進(jìn)行清潔。對(duì)餐具消毒要求每個(gè)區(qū)域都要做到每周兩到三次的84消毒。服務(wù)人員做日常清潔后，都會(huì)隨即抽查檢查。

4，常維護(hù)；對(duì)前面分類，整理，清潔后的維護(hù)：針對(duì)硬件設(shè)施，部門內(nèi)設(shè)1個(gè)專門負(fù)責(zé)報(bào)修的維修頁(yè)；在設(shè)施設(shè)備分類及衛(wèi)生方面不斷的檢查，檢查，再檢查。

5，常規(guī)范：1將員工的儀容儀表統(tǒng)一規(guī)范化

2將員工的工作職責(zé)明確化；將各個(gè)房間分配到個(gè)人，明確工作區(qū)域

3規(guī)范值班人員的工作職責(zé)

6，常教育；通過(guò)日常工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不斷的批評(píng)教育員工，規(guī)范員工的服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)和

訓(xùn)練；加強(qiáng)多種服務(wù)的機(jī)動(dòng)靈活性，對(duì)員工思想波動(dòng)者多溝通，多了解。

六常管理的實(shí)施每天都在堅(jiān)持，每天下班前都會(huì)檢查實(shí)施情況，六常管理方便工作的開展，提高了工作效率；從而樹立工作的信心。

第五篇：學(xué)習(xí)六常管理的認(rèn)知

《六常管理》的認(rèn)識(shí)和感想

通過(guò)這次學(xué)習(xí)《六常管理》是我感受頗深，也從中學(xué)到了不少知識(shí)，六常是一種可以提高工作效率，有效降低物品積壓，防止物品變質(zhì)，提升企業(yè)管理水平，企業(yè)形象，進(jìn)而提升利潤(rùn)的一種科學(xué)管理方法和實(shí)效工具

六常管理分為六大類：常清潔，常歸類，常整頓，常歸范，常檢查，常維護(hù)，這其中的一些方法在我們客房中也同樣適用，也能改善我們工作中一些不完善的工作方式，能大大提高工作效率

1常清潔，我們不但要將房間按照規(guī)定打掃的整潔干凈，給客人以清新舒適的氛圍，對(duì)我們的行為也是一種制約，不能隨意而來(lái)，其操作程序要求我們打掃房間時(shí)要按照程序走，這樣才能將房間打掃干凈，才會(huì)節(jié)約時(shí)間，不按程序則相反

2常歸類，應(yīng)用于我們客房中就是將我們?yōu)榭腿藴?zhǔn)備的一次性易耗品分門別類的擺放在相應(yīng)的位置，分別貼上標(biāo)簽，清晰明了，易于用時(shí)方便，這樣就不至于因?yàn)檎也坏綎|西而耽誤時(shí)間，對(duì)于庫(kù)房也是如此，把常用的物品擺在明顯處，出庫(kù)時(shí)方便

3常整理，把各自的物品按照規(guī)定擺放整齊，不在用的東西清理掉，把還須用的物品數(shù)量降至最低，并且擺放的井然有序，在貼上任何人都能看清楚的標(biāo)簽

4常規(guī)范，將員工的一切行為規(guī)范起來(lái)，分工明確，工作職責(zé)具體程序化，以上墻的形式操作要求

5常檢查，對(duì)于日常物品的擺放要做到逐級(jí)檢查，不斷改進(jìn)方法，時(shí)時(shí)刻刻保持物品清晰明了，井然有序

6常維護(hù)，看到就要做到，為了減少時(shí)間，減少浪費(fèi)，目標(biāo)明確該更新要及時(shí)更新，保證所有標(biāo)識(shí)都是最新的 對(duì)于六常的實(shí)施，讓員工人人都從簡(jiǎn)單的小事做起，是管理工作細(xì)化到每個(gè)角落最實(shí)用，最有效，最持久的全新管理管理方式，員工一旦形成習(xí)慣后，便能自覺(jué)的執(zhí)行規(guī)范，嚴(yán)守規(guī)程，提高效率，節(jié)能降耗

六常管理的好處就是降低成本，提高工作效率，提高衛(wèi)生程度，改善人際關(guān)系，提高員工素質(zhì)