第一篇：教你買菜

1.土豆：

沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要 有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠 是有毒生物堿存在的標志，如果食用會中毒。

劣質薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊發芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘薯塊；有腐爛氣味

土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害，還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，里面多半是壞的

當然價格也是一方面，貨真價實最好！

土豆有黃肉和白肉兩種。黃肉較粉。白肉稍甜。

過大的土豆可能生長過時，纖維也較粗。凍傷或腐爛 的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應該棄之。

2.肉：

一嗅：即用鼻子嗅聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正，無腥臭味；

二壓：即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓后的凹印可迅速恢復原狀，系新鮮好肉；、三摸：即用手觸摸肉表。若表面微干或略顯濕潤，不粘手者為好肉；新鮮的肉類表面有光澤，并有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。質量差的肉表面干燥或極為潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質的肉顏色暗淡，指壓后凹陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。

3.新鮮的淡水魚

有以下幾個特點：魚鱗緊密完整、閃光滑潤不易脫落；魚 眼光亮清澈、豐滿微凸，腮蓋緊閉不易揭開，腮色鮮紅；魚體堅實，肌肉 有彈性，手感滑膩不易抓牢，放入水中即沉，腹不鼓脹，骨肉不分離，無異味。

4.購茄子

蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。在春季淡紅色的先上市，隨后紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對于品質好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長在哪里？在茄子的萼片與果實連接 的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。誰都希望買到嫩茄子，所以要撿眼睛大的買。同時，嫩

茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經 不新鮮了。茄子的最佳消費期為5、6月。

5.如何選購辣椒？

蔬菜市場上的辣椒不外乎三種。一種是辣味重的辣椒，另一種是甜味 重、無辣味的甜椒，還有一種是介于上述兩者之間的半辣味椒?？偟膩碚f，辣椒的果實形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯的相關 性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒則介于兩者之間。如果你比較重視營養，可買紅椒 吃，因為紅椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿卜素要多3倍，而且紅椒分量輕（比重?。?，在經濟上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩。

6.如何選購番茄？

蔬菜市場上的番茄主要有兩類。一類是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃；另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味 淡。到市場上買番茄，首先要明確打算生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好；要熟吃，就應盡可能的買大紅 番茄。這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好。果形與果肉關系密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。需要特別指出的是，不要 買青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因為這種番茄營養差，而且含的番茄苷有毒性。還有，不要購買著色不勻、花臉的番茄。因為這是 感染的番茄病毒病的果實，味覺、營養均差。

7.如何選購山藥？

蔬菜市場上的山藥主要為長柱 種，產于陜西、河南、山東、河北等地。無論購買什么品種，塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點，才可放心購買。發現異常斑點絕對不 能買。因為，只要表皮有任何異常斑點，就告訴我們，它已經感染病害，食用價值降低了。

8.如何選購刀豆（菜豆）？

菜豆在上海通稱刀豆。刀豆按其生長習性分為兩個類型：一是蔓性刀豆，向長豇豆一樣，爬藤的，要進行棚架栽培；二是矮性刀豆，像毛豆一樣，直立 性。這兩種刀豆，吃口不一樣。

蔓性刀豆，糯性，吃口好；矮性刀豆，粳性，吃口不如蔓性刀豆。但是，在市場上如何區分這兩種刀豆呢？總的說 來，看兩條。一是莢果長短不同，矮性刀豆莢果較長，蔓性刀豆則較短；二是莢果形狀不同：矮性刀豆莢果尖端細長，蔓性刀豆則較短。

9.如何選購扁豆？

上海市場上的扁豆品種較多，多以嫩莢供食用，只有紅莢種（豬血扁等）可莢粒兼用，鼓粒的吃口也好，富香味。青 莢種以及青莢紅邊種豆以嫩莢吃口更好，不可購買鼓粒的。

10.如何選購黃瓜？

蔬菜市場上的黃瓜品種很多，但基本上是三大類型： 一是無刺種。皮光無刺，色淡綠，吃口脆，水分多，系從國外引進的黃瓜品種。二是少刺種。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鮮，帶甜味。三是密刺種，果面瘤密刺多（刺多為白色），綠色，皮厚，吃口脆，香味濃。上面所說三類黃瓜，生食時口感不同。簡單地說，無刺品 種淡，少刺品種鮮，密刺品種香。不管什么品種，無疑都要選嫩的，最好是帶花的（花冠殘存于臍部）。同時，任何品種都要挑硬梆梆的。因 為黃瓜含水量高96.2%，剛收下來，瓜條總是硬的，失水后才會變軟。所以軟黃瓜必定失鮮。但硬梆梆的的不一定都是新鮮。因為，把變軟的 黃瓜浸在水里就會復水變硬。只是瓜的臍部還有些軟，且瓜面無光澤，殘留的花冠多已不復存在。消費者購買時很易識別。

11.如何選購冬瓜？

在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三個類型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，質松，易入味；青皮冬瓜 則介于之間。市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈（長棒形），選瓜條勻稱、無熱斑（日光的傷斑）的買。長棒形的肉厚，瓤少。故可食 率較高。特別要緊的是：要用手指壓冬瓜果肉，撿肉質致密的買，因為這種冬瓜吃口好；肉質松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口 差。最佳消費期為7、8月盛夏季節。冬瓜雖耐貯藏，但食用品質仍以鮮品為上。

12.如何選購蘿卜？

蘿卜在上海 市場上叫白蘿卜。從蔬菜商品學講，蘿卜分為長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三個類型。不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的 往往肉細，所以皮光是第一條。第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜（糠心的蘿卜、肉質成菊花心狀）。第三條，皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的（嚴重受凍的蘿卜，解凍后皮 肉分離，極易識別），這種蘿卜基本上失去了食用價值。第四條，買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，吃口好。

13.如何選購菠菜？

蔬菜市場上的菠菜有兩個類型：一是小葉種，一是大葉種。不管什么品種，都 是葉柄短、根小色紅、葉色深綠的好。但在冬季，葉色泛紅，表示經受霜凍鍛煉，吃口更為軟糯香甜。菠菜消費的季節性很強，從 10月至翌年4月歷時半年均有菠菜上市，早秋菠菜有澀味（草酸含量高），晚春多抽薹。一般以冬至（12月下旬）到立春（2月上旬）為最佳消 費期。有時會看到菠菜葉子上有黃斑，葉背有灰毛，表示感染了霜霉病。當然要挑沒病的買。

14.如何選購菜心（菜尖）？

蔬菜市場上菜尖冬季和早春上市的有三種：一是臘菜尖，葉色深，尖葉，見花采收，可收主花薹后再收側花薹，12月至1月上市。二是一刀齊菜尖，葉色淡，現蕾即采收，不可見花。以購買中等大小、粗細如手指為最好，不可空心。

2、3月上市。還有一種常菜尖，葉柄短，節間密，花莖粗細中等，不見花、不空心為上品。此外，還有一種葉片和花莖為紫色的紫菜薹，品質上乘，但由于尚未為消費者習慣所接受，栽培面積較少。夏季還有一種廣東菜心，吃口脆而不糯，市場銷量不大。

15.如何選購茼蒿（蓬蒿）？

茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市場上有尖葉和圓葉兩 個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿。尖葉種葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉種葉寬大，缺 刻淺，吃口軟糯。春季易抽薹，不要買抽薹的。茼蒿病蟲害少，農藥污染輕，10、11、12和3、4月為最佳消費期。

16.如何選購芹菜？

市場上的芹菜主要有四個類型：青芹、黃心芹、白芹和美芹。要想買到優質的芹菜，就得先了解這四種芹菜的食用品 質特點：青芹味濃；黃心芹味濃，嫩相；白芹味淡，不脆；美芹味淡，吃口脆。不管那種類型的芹菜，葉色濃綠的不宜買。因為葉子“墨黑”，說明 生長期間干旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃口老。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的 芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。

17.如何選購冬筍？

當你在選購冬筍的時候，發現其筍殼張 開翹起，還有一股硫磺氣味，那么表明它可能硫磺熏過的。如果是新鮮的冬筍，它的殼包的很緊。

18.如何選購生姜？

購買生姜的時候，一定要看清是否經過硫磺“美容”過。生姜一旦被硫磺熏烤過，其外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經脫落掉。但 工業用的硫磺含有鉛、硫、砷等有害物質，在熏制過程中附著在生姜中，食用后會對人體呼吸道產生危害，嚴重的甚至會直接侵害肝臟、腎臟。

19.如何選購雞毛菜？

雞毛菜是市場上生長期最短的綠葉菜。在高溫季節，播種后20天左右即可采收。選購雞毛菜有兩個要求。一是 鮮，即新鮮度要高。雞毛菜很嫩，最易失水萎縮。一旦失水再去噴水，壯齡葉葉片尖端萎縮的也不能恢復。所以凡是葉尖萎蔫的不要買，刀口有水珠 的表示新鮮度最高。二是嫩，即長相老的不要買，顏色深的老，淡的嫩。生長期長的葉柄也長，一般說來短的好（長度不應超過15厘米）。

20.如何選購青菜？

青菜好不好主要看兩條：一要看菜株高矮，即葉子的長短，在生產上葉子長的叫做長萁，葉子短的叫做矮萁。矮萁的 品質好，吃口軟糯；長萁的品質差，纖維多，吃口不好。二要看

葉色深淺。葉色淡綠的叫做“白葉”，葉色深綠的叫做“黑葉”。白葉品種質量好，黑葉品種質量差。另外，青菜還有青梗、白梗之分。葉柄顏色淡綠的叫做青梗，葉柄顏色近似白色的叫做白梗。兩者的差別在于：白 梗味清淡，青梗味濃郁。

21.如何選購薺菜？

蔬菜市場上有兩種薺菜。一種是尖葉種，即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃，粳性；另一種

是圓葉種，即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚。味淡，糯性。11、12、1、2月為最佳消費期。

市場選購以單棵生 長的為好。軋棵的質量差，紅葉的不要嫌棄，紅葉的香味更濃，風味更好。

有紅莧、青 莧和彩莧三種。紅莧葉片紫紅色，吃口軟糯；青莧葉綠色，吃口硬性；彩莧，又名觀音米莧，葉脈附近紫紅色，葉片邊緣部綠色，吃口軟糯，總的說 來，葉片厚、皺的吃口老，葉片薄、平的吃口嫩。選購時手握莧菜，手感軟的嫩，手感硬的老，5、6月為最佳消費期。

22、如何選購韭菜？

（1）你知道韭菜有幾種嗎？

韭菜有4種，除了經常食用的葉韭以外，還有根韭（主產云南，以肉質根供食用），花 韭（以采食

花薹為主）以及花、葉兼用韭。市場上大量上市的為葉韭，韭菜薹也有供應。

（2）韭菜是寬的好吃，還是窄的好吃？

按 韭菜葉片寬窄來分，有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭嫩相，香味清淡；窄葉韭賣相不如寬葉韭，但吃

口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人，當以窄葉韭為首 選。要注意，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因

為栽培時有可能使用了生長刺激劑（人工合成的植物激素）。

（3）韭菜新鮮度如何識 別？

韭菜的葉由葉片和葉鞘組成。葉鞘抱合而成“假莖”。割韭時即在假莖近地開刀。剛割下時，“假

莖”處切口平齊，表示新鮮； 如已割下幾天，切口便不平了，而呈現倒寶塔狀，這是因為韭菜收割

后仍然繼續生長，中央的嫩葉長得快，外層老葉生長慢，故形成倒寶塔狀的切 口。

23、如何選購花菜？

（1）買什么樣的花菜好？

選購花菜時，主要看兩條：一條是花球的成熟度，以花球周 邊未散開的最好；二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異色、無毛花的為佳品。

（2）花菜烹調前為什么不宜用刀將花球切開？

因 為如果用刀將花球切開，就會造成花球粉碎散落，不成形，影響觀感和口感。

24、如何選購卷心菜？ 1、2、3、4月有晚秋卷心 菜，4、5月有尖頂卷心菜，5、6月有平頂春卷心菜（黃苗系統），7、8月有夏卷心菜，9、10、11、12月有早秋卷心菜。不管什么季節、什么品種，選購卷心菜的共同標準是：葉球要堅硬緊實，松散的表示包心不緊，不要買（尖頂卷心菜吃的是時鮮，松點也無妨）。葉球 堅實，但頂部隆起，表示球內開始挑薹，中心柱過高，食用風味變差，也不要買。卷心菜是對鈣敏感的蔬菜。缺鈣現象經常出現。征 狀是葉緣枯死（菜農管它叫金鑲邊）。這是一種生理病害，不影響食用品質。食用時只要將枯死得葉緣部分剪除即可。

25、如何識別“化學豆芽”？

用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長的好，而須根不發。它不但沒有清香脆嫩的口味，而且殘存的化肥等在微生 物的作用下可生成亞硝酸氨，有誘發食道癌和胃癌的危險。在選購豆芽時，要先抓一把聞聞有沒有氨味，再看看有沒有須根，如果發現有氨味和無須 根的，就不要購買和食用。

26、蔬菜如何保鮮？

最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然后利用報紙包起來，以直立的姿勢 莖部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延長保存時間，留住新鮮。

27、綠色蔬菜如何吃更有營養？

綠色蔬菜中維 生素、纖維素和微量元素含量較高，與人體健康關系密切，如果要充分攝取綠色蔬菜中的營養物質,則應注意以下幾點：

（1）生吃的蔬菜盡量生吃

青菜未經加熱烹飪，可使多種維生素不被破壞和丟失。如：蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食，即可 嘗到自然美味，維生素C也沒被破壞。但生食蔬菜應注意衛生。

（2）吃飯時應先吃蔬菜

當人饑餓時，食欲特別旺盛，面對滿桌的 美味佳肴，應首先進食蔬菜。因為蔬菜是保持身體營養均衡的重要菜肴之一，尤其是不太愛吃水果的人更要注意這種進餐方法。

（3）食用時需煮透的一定要燒透

如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素，如果不煮透，毒素沒有破壞，食用易發生中毒事故。

（4）食用時盡量不加佐料

綠色蔬菜最佳吃法，是在開水中快速燙一下，盡量不加佐料，力求清淡，品味自然味。

（5）不要把蔬菜榨汁作為主要菜肴飲用

蔬菜榨取汁液飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。

因為咀嚼的作用不單是嚼爛蔬菜，更重要的是通 過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分的混合于汁液里，所以蔬菜汁只能作為輔助食用飲用。

28、冷拌、熱炒菜的味覺異樣要立 即停止食用

大家有可能會碰到自己冷拌的黃瓜、番茄，或熱炒的蔬菜有味覺苦澀的現象，就很可能選購到蔬菜含有較高的農藥殘留 物，或不明原因的激素。這時應立即停止食用，防止中毒事故發生。

第二篇：買菜教案

中班《買菜》教案

一、活動目標

1、理解歌詞內容，初步感受和奶奶一起買菜時的快樂心情

2、學習用看圖譜的方法理解記憶歌詞。

3、體驗與同伴一起記憶歌詞的快樂。

二、活動準備： 圖譜

音樂

三、活動重點

四、活動難點

五、活動過程：

1、談話引入。

師：小朋友你們去過菜場嗎？你是和誰一起去的？在菜市場你見過什么菜？

小結：菜場里有雞鴨魚肉蔬菜豆制品等各種各樣的菜。我們和家人一起去買菜，心里很高興。今天，有個小朋友他和媽媽一起去買菜，我們來看看他都買了哪些菜。

2、欣賞理解歌曲中間部分

（1）師：看看他買了什么菜呢？播放歌曲幼兒傾聽，感知歌曲及節奏。讓幼兒說一說歌曲里唱了哪些菜？

（2）教師出示圖譜幫助幼兒記憶逐一按歌詞的順序出示圖片（圖譜）。

師：雞蛋什么樣的？青菜什么顏色的？母雞怎么叫的？魚兒做了什么動作？雞蛋圓溜溜呀，青菜綠油油呀，母雞咯咯叫呀，魚兒蹦蹦跳呀。（動作提示）又買了什么菜？蘿卜黃瓜西紅柿，蠶豆毛豆小豌豆。

（3）師：剛才我們是用說的方法報菜名，接下來我不但用說還要用唱的方法來報菜名。請你聽仔細哪些菜名我是用唱的，哪些菜名我是用說的，它們的速度一樣嗎？

唱：雞蛋圓溜溜呀，青菜綠油油呀，母雞咯咯叫呀，魚兒蹦蹦跳呀。（慢）說：蘿卜黃瓜西紅柿，蠶豆毛豆小豌豆。（快）教師演唱歌曲中間部分，幫助幼兒記憶說唱部分的歌詞。

（說的部分用紅線標出）

3、幼兒完整學唱歌曲，熟悉歌曲旋律。

（1）教師完整演唱歌曲。

師：剛才我們已經學會了報菜名，現在我要來從頭到尾來唱一唱這首歌曲。請你看仔細上面的圖片、聽仔細我唱的歌詞，看看哪些地方是我們剛才沒有唱到過的。

今天的天氣真呀真正好，我和奶奶去呀去買菜。??小結：天氣那么好，我和奶奶去買菜，心情特別高興。（引導幼兒用輕快的歌聲來表現歌曲情緒。）哎呀呀，哎呀呀，拿也拿不了，嗨！

小結：菜買了那么多，籃子里裝得滿滿的，拿也拿不了。給自己加加油?。ㄒ龑в變涸诟柙~部分表現出拿不了菜的感覺，再用干脆、有力的聲音表現“嗨”）。（2）教師邊彈邊唱歌曲

（3）幼兒完整唱歌曲，表現歌曲歡快的情緒。

（4）聽音樂表演歌曲。請小朋友們和老師一起跟著音樂，做著相應的動作表演歌曲

4、趣味游戲——買菜

師：老師扮演奶奶，小朋友當菜寶寶。老師點到誰，誰就變成一顆菜并模仿那棵菜的動作。

六、延伸：回家把這首歌唱給爸爸媽媽聽。

七、附： 歌曲略

八、效果分析

第三篇：《買菜》教案

課題：《買菜》

教學內容：湖南文藝出版社一年級上冊第六課歌表演《買菜》 教學目標： 知識與能力：

（1）學會用優美、自然圓潤的聲音和用歡快、活潑的情緒演唱《買菜》，能體驗數板和反復記號在歌曲中的運用。（2）通過歌表演《買菜》，讓學生進步體驗歌曲歡快的情緒，獲得切身感受。（3）用歡快的情緒表現歌曲，能用不同的動作和聲音來表現歌曲的內容。過程與方法：通過創設情景、教師示范演示、講解分析以及學生演唱演練、聽賞體驗，采用師生互動、生生互動，使學生反復體驗，感受歌曲，從而來表現歌曲、理解歌曲。

情感態度和價值觀：通過本課教學，讓學生充分感受勞動的快樂，激發一種積極向上和愛勞動、愛生活的態度。教學重點：（1）學生能用歡快活潑的情緒準確、流暢的演唱《買菜》，感受并體現勞動時的樂趣。（2）唱出歌曲愉悅、興奮、焦急的情緒變化。教學難點：指導學生投入的進行歌表演，注意動作的協調性。教具準備：多媒體課件、鋼琴、卡片、頭飾、打擊樂器等 教學過程：

一、創設情境、導入新課

請學生說說和家人一起買菜的過程，并說說有些什么菜？

二、聽賞感知、學習新課

1、觀察圖譜、提煉歌詞

師：今天天氣真好，小蘭跟著奶奶去了菜市場，奶奶買了什么呢？（多媒體）請學生看圖說出。

師：雞蛋是怎樣? 青菜是？你們能用這種節奏把菜說出來嗎？ “XX XX | X X”教師帶領一齊讀

師：雞蛋圓溜溜呀！并把四種物品全部讀出來。然后讓學生找出歌里的其它蔬菜 按這個節奏讀一讀：“X X X X | X X X” 念： “蘿卜、黃瓜、西紅柿 ”

請學生按照上面的讀法讀出 “蠶豆、毛豆、小碗豆” 最后把兩行連起來讀一讀，加深學生的記憶。

師：籃子里裝這么多菜，會發生什么事情？奶奶累了，師做動作，哎呀呀哎呀呀，拿也拿不了，哎。

（3）教師帶領學生完整的念出歌詞（板書：課題《買菜》）

2、師范唱歌曲。

3、學唱歌詞，采用聽唱法進行教學。引導學生用開心、神氣的情緒演唱。①學生隨音樂用La哼唱，并跟著音樂動一動。②教師一句一句教唱。③鼓勵學生唱出自己最喜歡的一句歌詞，并說說自己為什么要這樣唱。④請小朋友來為歌曲伴奏，看誰耳朵最靈，敲的最好，其余小朋友邊唱邊跟著節奏動起來！

⑤碰鈴還是按照原來的節奏敲起來！鈴鼓在數板的時候加進去，按這樣的節奏來 敲一敲“X X | XX X”

4、歌表演：師：小朋友的進步真大，唱得真好，你會用動作來表現歌曲嗎？ 師：請一些同學來試一試。（1）、用身體動作表現歌詞中的各種菜的形狀。（2）、請學生為歌詞編動作。（3）、跟著音樂邊唱邊表演。

三、創編歌詞

1、把在教學過程中獎給表現好的同學手中的蔬菜卡片把順序站好，讓學生來模仿歌曲中的蔬菜那樣說一說，如：土豆圓溜溜呀、番茄紅彤彤呀??（師板書）

2、齊讀創編菜名內容

3、教師伴奏學生齊唱創編的歌曲

四、評價總結

第四篇：《買菜》教案

《買菜》教案

教學內容

買菜教材P11~12頁。

教學目標

1．知識目標：能正確進行小數加減法混合計算，并會選擇簡便的計算方法。2．技能目標：能運用小數加減法解決生活中簡單的實際問題。3．情感目標：培養學生綜合運用知識解決現實問題的能力。

重點難點

重點：正確進行小數加減法混合計算，并會選擇簡便的計算方法。難點：能運用小數加減法解決生活中簡單的實際問題。教具準備：課件。

教學過程

一、導入新課。（出示課件。）

師：同學們，你們在家里幫助媽媽做過些什么？去超市里買過菜嗎？笑笑今天去超市幫媽媽買菜了，買了一把油菜和一把芹菜。一把油菜是1.25元，一把芹菜是2.41元。誰來幫笑笑估計一下，大約得多少錢？

學生回答。

二、自主探究。

師：收銀員收了她3.66元，對嗎？誰來幫她算一算？ 學生用自己的方式計算并匯報結果。師：你用什么方法算的呢? 學生匯報各自的計算方法。

教師：在我們學過的整數加減法中，計算法則是什么？ 學生：相同數位要對齊。教師：學生們說的真對。教師出示課件演示計算方法。1元＋2元＝3元； 0.25元＋0.41元＝0.66元； 1.25元＋2.41元＝3.66元。畫圖表示：

3元－2元＝1元 0.66元－0.25元＝0.41元

3.66元－1.25元＝2.41元

畫圖表示：

三、隨堂練習。1．（1）1.25＋0.72。（2）2.76－2.01。

2．同學們進行跳遠比賽。冬冬跳了3.16米，亮亮比冬冬多跳0.23米，強強比亮亮少跳0.12米，強強跳了多少米？請把下圖補充完整再計算。

3．照樣子填一填。

4．計算題。

4.8－2.8 ＝ 1.3＋2.5＝ 3.11＋2.22＝ 26.2－13.1 ＝ 12.3＋11.2 ＝ 35.8－13.3＝

5．亮亮身高1.45米。他站在0.4米高的凳子上時，比爸爸高0.05米。爸爸身高多少米？ 6．一箱蘋果連箱的質量是46.6千克，倒出一半后，連箱的質量是24.3千克，蘋果的質量是多少千克？箱子的質量是多少千克？

四、課堂小結。

計算小數加減時，首先小數點要對齊，其它的計算方法與整數一樣，都是相同數位相加減。

第五篇：《買菜》反思

《買菜》教學反思

音樂教學更是藝術教學中的藝術。音樂反思性教學則是指運用教育教學的有關理論，對課堂教學的教育理念、教學內容、教學設計、教學方法等方面進行科學的分析和思考，從中歸納出成敗得失，為不斷優化后續教學提供重要的條件。實踐與研究證明，小學音樂實施反思性教學是教師自覺探索解決音樂教學中的有關問題，不斷提升課堂教學效能的有效途徑，也是促進教師自我學習，提高業務素質的重要手段之一。

在音樂課堂教學實踐中，我通過對教學《買菜》這一案例進行反思，具體地分析探索教學內容、教學目標、教學策略、集體協作等方面的反思與調整的過程與方法。一

注重音樂與學生生活實際相結合，進行課堂教學內容的反思。

課堂教學中要充分尊重學生的主體地位，真正做到以學生為本。教學內容不僅具有音樂性、審美性，更應貼近學生的生活實際。課堂教學內容只有充分利用現有教材中能引起學生興趣的內容，調整教材內容以適合現代學生審美需求，并根據學生的學力水平重組教材，把充滿生活情趣的內容充實到教學中去，才能有效地激發學生的審美情感與審美愉悅，讓教學內容真正使學生想學、愛學、樂學。在教學《買菜》時，我首先安排了《勞動最光榮》音樂律動，讓學生在音樂中初步感受勞動的快樂，并讓學生模仿小動物勞動時的動作，從而進一步讓學生體驗勞動時的快樂；然后引導學生從小動物勞動聯系到自己生活中勞動的情景并用動作表現，這樣的設計在課堂上學生積級性很高，從而激發學生學習新歌的興趣。在教學的創編環節設計了菜場場景，讓學生走進生活，看到品種繁多，五顏六色的菜，學生十分激動，我接著引導學生把自己喜歡吃的或看到的菜將歌中的換一換；學生熱情很高完成了創編任務。二 堅持以學生為主體，進行課堂目標的反思。

由于學生的需要、興趣、經驗和能力是多樣化的，音樂課堂教學目標要充分體現以人為本的科學的音樂教育觀，就必須以學生為主體，遵循學生的顯示發展水平。聯系學生的客觀實際，根據教師對課程標準和教材的把握，靈活設計課堂教學的音樂審美、情感態度和知識技能目標，提高教學目標設置的合適度，增強教學目標實現的有效性，真正起到教學目標的導向、調控、評價作用，成為課堂教學成功的保證。在設計《買菜》這一課時定下了三個教學目標：

1、通過欣賞，讓學生初步感受勞動的快樂。

2、通過創編歌詞，激發學生的想象力，創造力，學生間的合作精神。

3、通過律動表演滲透團結友愛的思想教育，激發一種積極向上，愛勞動，愛生活的態度。通過反思，圍繞著學生年齡特征和音樂感知等特點，重新設立教學目標：“通過 對教具的直觀介紹及有關樂曲欣賞，充分體驗學生豐富的表現力，同時形象感受和理解作品所表現的音樂形象及情緒?！闭n堂上，通過討論欣賞、比較欣賞、選擇欣賞等多種教學策略進行反思。

三 把握學生認知心理，進行課堂教學策略的實施要體現學生的主體性。

從小學生的身心特點出發，平等的融入學生，站在孩子的角度去考慮教學。在不同的教學階段，根據學生身心發展規律和認知心理、對音樂的興趣愛好與情感反應等，合理安排課堂教學策略，盡可能的使學生積極主動的，全身心的感知并參與音樂實踐活動。

四 圍繞主體，緊扣主題，集體協作是反思教學必要補充。

幾年來的教學實踐證明：小學音樂的反思性教學，要堅持以學生為主體，從學生生活實際和認知心理出發，通過對音樂課堂教學內容、教學目標、教學策略、集體協作等多角度、多形式進行科學反思。從成功的課例中我們應該反思：“為什么成功？”“成功的理論依據是什么？”“教學的設計與過程有什么特色？”“如何錦上添花富有創意？”等等，從中總結規律，提煉經驗、指導實踐。從失敗的課例中我們應該反思：“失敗的主要原因是什么？”如：是教育思想還是教育理念的問題，是目標的設定還是內容的失當、是教學設計還是方法手段的應用等等，從中吸取教訓，從而更好地促進教學內容的選擇、組合、調整；教學目標的設計、達成；教學策略的合理、優化，才能使課后的反思性”教學隨筆真正起到反思、調整、改進后續教學的積極作用，切實提高課堂教學的效能，不斷提高學生的音樂感受力和音樂審美能力。