第一篇：餐飲自查報告

東南鎮牙科中心小學

校園及校園周邊餐飲服務專項整治自查報告

為加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作，改善我校校內及周邊食品衛生的現狀，杜絕學生發生食物中毒的隱患，凈化小學生食品消費環境，保障師生的身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，創建平安校園，根據縣教育體育局文件精神，我校近階段對校內及周邊食品衛生展開了專項整治工作，自查報告如下：

一、自查問題

1、校內有個別學生攜帶零食、飲料進入校園現象，存在安全隱患。

2、校外臨近小商店有的食品屬于“三無”食品，存在安全隱患。

3、校園周邊村子有流動攤點叫賣“豆花”、“面皮”、“米線”、“粽子”等食物的現象，存在安全隱患。

二、整改措施

1、領導重視，精心安排確保整治方案順利落實

接到通知后，我校領導高度重視，于當天下午，立即成立以校長為組長的領導小組，組織人力，認真著手研究制定我校開展此項工作的實施方案。從而確保此項工作的順利實施。

2、迅速行動，扎實工作

根據學校制訂的整治方案和分工，大家迅速行動，扎實地工作，有的準備教育學生的資料，有的準備給小商店的宣傳資料等等。

3、以校內整治為切入點，廣泛宣傳 為了配合這次校園周邊食品衛生專項整治工作，我校以校內為切入點，舉行“三不”活動啟動儀式，大隊部向全校師生發出倡議，號召全體少先隊員做到：

1、牢固樹立“健康第一”思想，認真上好健康教育課，努力掌握衛生防病和健康知識，積極參加校內外健康教育活動，不斷增強健康意識，提高健康生活能力。

2、自覺養成健康的行為方式和良好的飲食衛生習慣。不吃零食，不挑食偏食，不暴飲暴食。加強體育鍛煉，增強身體素質。

3、增強自我保護意識和安全防范意識，不買地攤上和小賣部出售的劣質食品，不在衛生差的小飲食攤點和小餐館就餐，防止病從口入。

4、當好衛生健康文明小使者，使我們的校園周邊不再有小攤小販的叫賣聲，讓小飲食攤點在我們同學中不再有市場，劣質的“三無”食品不再被我們同學購買。

學校采取有力措施，加強上下學期間檢查，杜絕三無小食品、小商品進入校園；加大宣傳力度，利用晨會、班隊會、健康教育課、板報、紅領巾廣播站、紅領巾團隊活動、家長會等形式等，在學生中開展了“不買路攤小商(食)品、不吃三無小食品、不隨手亂扔垃圾”的“三不”活動，加強了對學生上下學期間檢查，杜絕三無小食品、小商品危害學生的健康，引導、勸阻學生不買不潔凈食品，不在校園周邊流動攤點買東西、不隨手亂棄亂扔，提高他們的衛生知識水平、自我保護意識和環保意識，養成良好的衛生習慣，為校園周邊整治創造良好的條件。并公布了這次活動的方案和量化考核細則。總之，在這此整治活動中我校對學生進行食品安全再教育，對校內外存在的餐飲安全隱患的專項整治取得了預期效果，我們在今后會繼續努力，確保師生健康、安全。

第二篇：餐飲自查報告

餐飲部自查自糾報告

春節即將來臨，為了認真貫徹和落實酒店領導關于加強安全生產工作的指示，切實做好餐飲部當前安全生產工作。我部門近期特針對各區域的安全生產薄弱環節進行了全面的自查自糾。具體情況如下：

1、部分廚房工作人員在切配以及烹飪過程中，未戴廚帽。

個人儀容儀表、個人衛生不太注重，容易導致菜品質量出現問題。

2、面點房操作間擺方私人物品以及衣物問題偶有發生，出

現將酒精蠟與食用面粉擺方在一起的問題，櫥物架物品擺方不整齊，過期與即將過期的食品原材料、添加劑沒有定期及時清理。

3、生食冷藏柜中清理出真空包裝的琵琶鴨半成品，系三無

產品，不能對客售賣，已經予以丟棄處理。

4、涼菜加工間工作人員在制作菜品時，出現未按崗位加工

要求佩帶手套的情況。

5、餐具儲藏柜內因取放餐具，玻璃櫥窗關閉不及時，導致

有老鼠進出，留下衛生隱患。

6、2臺電子消毒柜老化損壞已久，無法進行正常餐具消

毒。

7、個別學廚在開啟液化器灶，用高壓鍋進行燉、煮加工時

未加以關注，偶有脫崗現象，易留下安全隱患。

8、魚池處開水器在中午無客時，存在開啟狀態。未及時關閉。

針對以上問題我部門已經做出了相應的整改，并對所有員工加強了安全生產的知識培訓，各崗位嚴格按照崗位加工和服務流程進行操作，力求消除安全隱患，防止重大事故的發生。

2011 餐飲部：盧蓉 年1月20日篇二：餐飲自查自評報告

衛生監督所2010餐飲服務食品安全監管

績效考核工作自查自評報告

為認真貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，嚴格執行《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，進一步促進餐飲服務食品安全責任的落實，切實提高監管效能和水平。根據市食品藥品監督管理局《關于印發＜2010餐飲服務食品安全監管績效考核工作方案＞的通知》（寧食藥監局[2011]22號）的精神和要求，我所于2011年4月9日開始，進行了2011餐飲服務食品安全監管績效考核工作，現將自查自評情況報告如下：

一、餐飲服務食品安全監管能力建設情況

為了更好的完成食品安全工作，我所完成監管職能交接并履行監管職責，專門成立了食品、公共場所衛生科，設科長1名，負責食品衛生工作，下設朝陽、小橋、馬坊、大堡子、廿里鋪五個檢查小組，分片包干，落實到人；我所衛生監督員及助理監督員均配發了監督服、執法證，要求在監督檢查時必須統一著裝，亮證執法，并配備一輛監督執法車輛。

二、餐飲服務食品安全監管工作情況

我所認真完成上級部門部署的各項工作任務，及時制定相應的工作計劃和符合本區實際的工作方案，在工作結束時

及時上報工作總結；開展了學校、建筑食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地溝油、餐飲服務食品安全百千萬示范專項整治工作；抽檢餐（飲）具樣品1495份；參加了2010年食品安全宣傳周活動、“建衛”日等食品安全宣傳活動，設立宣傳點，擺放食品安全方面的展板，組織衛生監督專業人員發放《食品安全法》、《鞏固國家衛生城市指導手冊》等食品安全宣傳資料。城北區政府將食品安全納入地方政府目標考核；城北區衛生和食品藥品監督管理局與市食品藥品監督管理局簽訂了工作責任目標書，正在進一步完善的監管信息化網絡；建立了投訴舉報機制，且由專人負責。

2010，我轄區未發生食物中毒事件，完成食物中毒事故處置率100%。

三、餐飲服務食品安全工作公眾滿意度調查情況

我所選擇了城鎮居名、農村居名、學生各30人，進城務工人員10名，共100名的調查對象，對本轄區餐飲服務安全滿意度進行了現場問卷調查，經調查發現，大部分被調查者不了解食品安全問題僅限于問題奶粉、染色饅頭等重大事件的關注，對其余的食品安全問題不是很了解，投訴意識差，基本滿意轄區的餐飲服務安全狀況。

2011年4月22日篇三：餐飲服務食品安全示范單位”自查報告

**********有限公司

申請“*****餐飲服務食品安全示范單位”自查報告

*******：

********公司全體員工志愿為全面提升餐飲服務、保障水平，打造安全、放心的餐飲消費環境，保障人民群眾身體健康和生命安全，按照《餐飲服務食品安全示范單位創建考核標準》要求，特提出本申請。

一、指導思想和工作目標

以科學發展觀為指導，貫徹落實《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，按照“統一部署，分步實施；由點及線、由線及面，點線面結合”的原則，積極響應餐飲服務食品安全示范區的創建，保障全市人民就餐安全，促進餐飲服務產業快速發展。

作為全市的放心早餐工程，我公司堅持以“食品安全、市容整潔、誠信經營、群眾滿意”為目標，在切實提高餐飲服務保障水平的基礎上，使之成為全市早餐消費的重要場所，以及餐飲消費領域規范操作的示范點和開展公眾餐飲食品安全宣傳教育的平臺。

二、創建標準

我公司參照《餐飲服務食品安全示范單位創建考核標準》從十幾個方面包括依法經營、食物中毒、食品安全管理、許可情況、環境衛生情況、清洗消毒、廢棄物暫存設施、庫房和食品貯存場所、更衣室等方面進行了嚴格的自檢自查。

1、我公司證照齊全，做到亮證、亮照合法經營，是萊蕪全市人民的放心早餐工程；

2、食物中毒：我公司自*****年上半年開始營業以來尚未出現食物中毒現場；

3、食品安全管理：我公司有健全的食品安全管理制度和崗位責任制度，并且配有專職的安全管理人員；所有從業人員持有效的健康證和食品安全培訓記錄；有索證索票制度，詳細的查驗記錄、采購記錄及清單；

4、許可情況：許可證在有效期內，并且無其他違法現象。

5、環境衛生情況：與廁所相隔甚遠，垃圾場在公司南方，并能做到及時清理，符合風向等的要求；

6、清洗消毒：更衣室進入車間有足夠數量的吸收消毒設施，并且配有靴子消毒池，有洗手消毒方法標識。餐用具清洗消毒保潔設施齊全，并且標記明顯。

7、廢棄物暫存設施齊全并且有明顯的表示，配有蓋子符合要求。

8、庫房和食品貯存場所：按照食品和非食品分開放置，冷藏、冷凍庫有明顯的標識，庫內有溫度計，有防鼠等設施；

9、更衣室：更衣室在車間入口處，有足夠的空間及相關設施。

10、廁所：廁所在宿舍區，遠離食品加工區，符合相關要求。

三、工作要求

（一）加強組織領導。在各級政府的正確領導下，加強對餐飲服務食品安全示范區創建工作的組織領導，落實各種制度、經費等保障措施，督促公司各部門按照創建工作要求和標準積極組織創建，確保創建工作有力推進，取得實效。

（二）加強生產管理。積極組織公司全員培訓，確定“食品安全無小事”的主導地位；建立“三個制度”，即食品安全承諾制度、全面落實食品進貨臺賬登記索證索票制度、量化分級管理和監督檢查公示制度；落實“六個確保”，即確保亮照、亮證經營、確保食品加工操作區域和設備設施分類標識、確保張貼關鍵環節操作指南、確保使用食品原料進貨臺帳、確保管理健康證和培訓合格證、確保食品安全示范區管理要求；規范公司員工的各種操作等。

（三）加強督查評估。建立各級督查、督導對食品安全情況跟蹤督查，及時協調解決工作中遇到的問題和困難。按示范區評估驗收細則進行考核，與績效掛鉤。各有關部門要

加強執法監督，對各個環節存在的突出問題，組織力量進行集中整治。

（四）營造輿論氛圍。遵循“政府主導、企業自律、市民參與”的機制，廣泛發動社會力量，對公司食品安全進行監督、真真正正的成為全市人民的放心早餐。

2012 ***************** 年*月*日篇四：2014餐飲服務許可與監管依法行政工作自查報告

沁縣食品藥品監督管理局

餐飲服務許可與監管依法行政工作自查報告

今年以來，餐飲服務監管股在局領導的正確領導下，全體工作人員緊緊圍繞保障人民飲食安全這一中心工作，加強監管，認真履行監管職能，整頓和規范全縣餐飲服務市場秩序，各項工作取得了顯著成績。

我們從沁縣實際出發，主要抓了六個方面的工作：

一是繼續加強了學校、托幼機構食堂及校園周邊食品安全專項檢查力度，對全縣的學校食堂開展了食品安全風險排查，督促和指導學校及時整改食堂存在的食品安全問題。共出動執法人員128人次，車輛32臺次，檢查學校食堂51家，下達整改通知書25份，行政處罰14家；檢查中發現：多數學校領導重視食堂食品安全工作，積極整改前一階段檢查發現的問題，消除了安全隱患，極少數學校領導仍然對食堂食品安全工作不重視，對存在問題不問不管，存在極大安全隱患，對此，我局執法人員將予以嚴肅查處，進一步強化校長是學校食品安全第一責任人的意識，確保了學校不發生群體性食品安全事故。

二是嚴把餐飲服務許可準入關口，進一步完善了餐飲服務許可審批工作制度和流程，截至目前，截止目前共發放《餐飲服務許可證》44份，《小餐飲登記證》25份；同時嚴厲打擊了無證經營和超范圍經營行為等違法違規行為，行政處罰2家，取締無證經營單位8家，進一步規范了餐飲服務食材秩序。

三是組織督促餐飲服務從業人員進行了健康體檢和食品安

全知識培訓，分區分片對400多名從業人員（包括分管食品安全領導、食品安全管理員）進行了食品安全法律法規和操作規范培訓，并且進行了身體健康檢查，全員持證上崗。

四是深入推進餐飲服務食品安全專項整治。繼續開展了餐飲環節損害群眾利益、肉質品安全、聚集性就餐餐飲安全、餐飲環節三項治理專項檢查等10多項專項整治，檢查各類餐飲服務單位300余家，下達責令整改通知書180余份，監督意見書120余份。

五是強化節假日和重大活動期間餐飲服務食品安全保障。為保障節假日和重大活動期間餐飲服務食品安全，我局制定了元旦、春節、“五一”、“清明”等節假日和“兩會”、縣黨代會等期間餐飲服務食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，強化對餐飲服務食品安全的巡查，共出動執法人員121次，車輛32臺次，檢查餐飲服務單位96家，下達責令改正通知書12份，行政處罰1家，與8家大中型餐飲單位簽定了食品安全承諾書，確保了節假日及重大活動無食品安全事故發生，確保了餐飲服務食品安全。

六是堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農村、進社區、進學校、進企業，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。結合 “3·15”消費者權益保護日、“科普宣傳周活動”等宣傳活動，開展食品安全法律法規及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢1000余

人次，發放宣傳資料1000余份。

餐飲服務許可存在的主要問題：

餐飲服務許可是餐飲行業的準入關口，按照《食品安全法》的規定，餐飲服務許可主要是許可條件、資料要求、許可程序、現場核查等方面的工作流程和內容。實際工作中存在諸多問題：

一是以往食品衛生許可工作基礎差、從業人員法律意識淡薄。多數餐飲服務單位硬件條件不達標，特別是所占比重大的小餐飲建筑布局混亂，設施設備不全，食品安全管理制度形同虛設；極少數從業人員無視國家法律法規，無證從事餐飲服務，經縣局多次督辦，仍不辦理相關證件。

二是在現場核查中發現，餐飲服務申請單位均難以達到許可條件就提出申請，并沒有審查就進入了受理程序，其中有的尚處籌建階段，而且大部分申請人對經營場所的布局流程、所需設施設備和重點要求不甚了解，結果使現場核查和評價變成了現場指導，并且這樣的指導通常需要兩次或以上，既降低了工作效率，增加行政成本。

三是少數餐飲服務單位擅自改變許可項目。負責人變換、地址變更等未到縣局登記變更，從業人員流動性大、流轉快，未及時進行健康檢查，導致許可以后基本情況混亂，給監管工作帶來困難。

四是取得餐飲服務許可后“滑坡”現象普遍存在。申請辦證時設施設備不達要求，東借西挪應付現場核查，核查過后或是束之高閣、或是完璧歸趙，又恢復到原先狀態，存在諸多食品安全隱患。

五是近期環保部門要求的油煙分離、管道高空排放，絕大多數餐飲單位達不到，投資改造資金大，餐飲單位積極性低，以至于不符合申請餐飲許可條件，無法辦理餐飲許可證。

餐飲服務許可工作的建議：

一是嚴把許可受理關。嚴格按照相關法律法規要求審查申請資料，對于申請材料不齊全或者不符合法定形式的，當場告知申請人需要補正的全部內容。

二是提供預防性監督指導服務。為減少相對人因餐飲布局、設施等不合理而導致不具備基本許可條件的情況發生，本著服務為民的原則，免費為相對人提供預防性監督指導服務。在餐飲單位施工之前，就提前介入，根據《餐飲服務許可審查規范》的要求，為相對人設計合理的食品處理區布局流程圖紙，并講釋關鍵項目許可的具體要求。

三是加強食品安全管理人員培訓。按照《餐飲服務許可管理辦法》要求，在受理餐飲服務許可時，針對餐飲單位食品安全管理人員開展培訓。培訓內容重點是餐飲食品安全法律法規、操作規范、食品微生物學、食源性疾病及其預防、職業道德和服務技能等相關知識。食品管理人員經嚴格考試合格后，方可取得培訓合格證。

餐飲服務監管工作存在的問題

一是基層監管力量薄弱。目前，食品藥品監管機構和人員只配備到縣級，鄉、村級尚未配備有專職監管機構和人員，監管網絡“有頭無腳”，基層監管工作橫管不到邊，縱管不到底。由于鄉鎮沒有專職的食品安全監管隊伍，只靠縣級監管人員下到“網底”進行監管，工作顯得力不從心，往往“鞭長莫及”，監管工作無法全面有效落實，特別是缺乏對農村地區、邊遠山區的監管，出現有監管“盲區”。

二是基層食品藥品監管手段滯后。目前，基層行政監管執法一直沿襲過去的監管辦法，監管方式單一，主要根據上級安排布置任務、專項整治活動和集中整治工作，或者群眾舉報進行監督檢查，現代化、科學化、信息化水平不高，導致執法成本高，工作效率低，監管工作的及時性、準確性和有效性不高。食品藥品檢驗機構和人員不能滿足行政執法需要，縣級食品藥品監管部門沒有食品藥品檢驗機構，沒有食品藥品安全檢測車，執法監管缺乏技術手段支撐，日常監管僅停留在 “看”、“聞”、“問”、“查”等原始手段，對于食品藥品高科技造假顯得無能為力。沒有配備專業檢驗人員，監管人員日常監督進行的食品快速檢測，不具備出具法定效力檢驗報告的能力；基層監管機構辦公場所不足，執法裝備不夠，嚴重影響了監管工作的順利開展。

餐飲服務監管的對策與建議

一是建設基層監管機構和隊伍。在食品的生產、流通、消費等環節全部劃歸于食品藥品監管部門綜合監管后，在鄉鎮設立食品監管機構的緊迫性和必要性是顯而易見的，把分設機構延伸到村級也是非常必要的。鄉鎮機構要有獨立的辦公場所和執法裝備，配備有基數不少篇五：幼兒園餐飲自檢自查報告

幼兒園餐飲自檢自查報告

為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。幼兒園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據區教育局及衛生局的指示精神，我園食品衛生工作領導小組對幼兒園的食品衛生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、幼兒園領導重視食品衛生工作

學期初，幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛生安全工作意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品衛生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。

三、檢查內容及情況

1、有食品衛生許可證，嚴格按照許可證的營業范圍經營，沒有超出范圍。

2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。

4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

5、嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。

6、桶裝水定點供應，有檢查證明。

7、所有的餐具、按相關要求做到定期及時消毒。

8、杜絕非工作人員進入廚房。

四、整改措施

（1）、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。幼兒園通過課堂教

育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。（3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養幼兒養成良好的衛生生活習慣。教育幼兒不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

五、存在問題

1、幼兒園因經費原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。倉庫面積不足。

2、幼兒園食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生，今后，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。

第三篇：餐飲食品安全自查報告

餐飲食品安全自查報告（精選5篇）

忙碌而又充實的工作在時間的催促下告一段落了，回顧這段時間的辛勤工作，存在著缺陷，是時候靜下心來好好寫寫自查報告了。那么你真正懂得怎么寫好自查報告嗎？下面是小編整理的餐飲食品安全自查報告（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮新四路265號，交通便利，地段繁華，營業面積200平方米。

為了做好酒店食品衛生，確保食品衛生安全，營造良好的經營衛生環境，保障消費者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門前屋后的衛生管理作為日常工作重點來抓。下面就有關情況作一介紹：

一、廚房基本情況

酒店以餐飲為主，于2008年8月8日開業，衷情營業面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業人員10人，其中廚師5人，招待員5人。

酒店堅持“質量第一，顧客至上”的經營理念，制度健全，職責明確，分工合理，全力打造農家菜品牌。我們成立了大堂經理牽頭，廚師長、采購部、樓層部具體負責的衛生管理領導小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來，滿意而歸。

二、盡職盡責，嚴把質量關

嚴格執行國家的《食品安全法》和省食品質量安全監督管理辦法，增強食品進貨和銷售環節的質量管理，保護消費者的健康和生命安全。

一是把購進關。特別是對肉類、水產品、干貨、調味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的采購，確定供應商，供應商必須“三證”齊全，達標后簽訂供貨合同，明確責任，明確制約辦法和違規處罰措施。采購實行專人負責，落實管理責任制。采購人員為第一責任人，驗收、計量為第二責任人，經理為第三責任人，一級替一級負責，嚴把質量關。

二是合理保管存放商品、食品，倉庫保管員要做好商品、食品數量、質量、出入貨物的登記，建立臺帳，做到先進先出，易壞先用，分類存放的保管原則。定期對商品、食品的保質日期、衛生進行大檢查，對過期、霉變、異味及時報廢處理。

三、切實重視食品衛生安全工作

為了更好增強對食品衛生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進貨查驗制度》、《商品采購管理制度》。工作人員分工負責，從未發生過任何食品安全事故，xx的農家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。

衛生管理領導小組

為做好酒店的食品衛生、樓面環境衛生工作，確保食品衛生安全，營造良好的經營衛生環境，保障消費者身體健康，制定一套完善的管理制度和管理領導小組：

組長：xx

副組長：xxx

成員：xx

衛生管理領導小組負責酒店食品衛生、環境衛生的全面管理，定時檢查、考核、通報。

根據公司總裁辦的工作指示，為落實酒店安全工作，切實消除火險安全隱患。我司組織保安部、工程部專職安全技術人員以及消防維保單位人員對酒店所屬各部門區域進行了安全大檢查。具體檢查情況如下：

一、安全管理情況

1、落實消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確各崗位消防安全職責。

2、確定各級、各崗位的消防安全責任人。

3、成立了防火委員會，按規定簽訂了安全生產責任書。

4、建立了安全組織機構，配備了安全管理人員，組建了義務消防隊

5、以“誰主管，誰負責”為原則，做到安全管理責任到人，安全管理制度、應急預案完備齊全。

6、檢查消防安全檔案管理，各崗位安全值班記錄情況良好。

二、硬件設施

1、檢查消防監控中心火災自動報警系統運作情況良好。

2、檢查各區域安全疏散指示標志、應急照明燈的配置、使用情況良好。

3、檢查各區域消火栓、自動噴淋探頭，水壓正常、配件齊全，清潔保養、檢查情況良好。

4、檢查各部門配置的ABC干粉滅火器，清潔保養、檢查情況良好，無失效、過期情況。

5、檢查消防廣播、音像切換系統情況正常。

6、檢查各區域消防樓梯、安全出口及消防通道無堵塞、圍占現象，防火門、閉門器使用情況正常。

三、存在的主要問題及整改措施

（一）存在的主要問題：

1、消防控制系統備用電池無法自動充電。

2、未組織20xx年消防疏散演習。

3、個別包廂電源接頭接觸不好，容易發生漏電、火災事故。

（二）整改措施：

酒店針對排查發現的問題做出如下整改措施。

1、針對消防控制系統備用電池立即檢修更換。

2、擬定消防演習方案并實施。

3、針對個別包廂的漏電隱患立即檢修更換，杜絕安全隱患。

XX天橋區嘉榮食品廠，坐落在濟南市天橋區聯四路，地段繁華，車來人往，商業繁茂。優利的地理位置，給企業的宣傳銷售帶來很多方便。在企業的成長發展過程中，得到了濟南市質監局天橋分局的大力輔助和支持，他們對企業是既監管又服務，所以，企業始終有著正確的發展方向，走在一條穩健發展的道路上。但是，因為我們生產的是大眾化食品，利潤薄弱，這也是企業面臨的挑戰。

本廠的主導產品是面包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛生要求，比如面粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB317的要求。

本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在濟南質量技術監督局天橋分局，做了備案。備案的技術內容，嚴格執行了GB2760—的要求。我廠的生產，嚴格執行備案標準。食品添加劑有專門的進貨臺賬，和有專門的使用臺賬，安排專人進行管理，并按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。

前段時間，接到了天橋分局的通知，通知內容是：加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任。我廠成立了質量安全管理小組，由法人鄭進杰任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，對企業的現有狀況進行了一次徹底核查。核查的過程是一次自我檢驗的過程，也是一次對全廠職工進行質量安全教育的過程。

核查的內容主要有：企業資質情況、原材物料采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條檢查制度的健全情況和相關記錄的完善情況。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況匯報如下：

一、企業資質情況：

企業名稱為濟南市天橋區嘉榮食品廠，廠址在濟南市天橋區聯四路，出廠檢驗方式為企業自檢。生產許可的編號為：xxxxxxx，工商營業執照的編號為：本廠證照齊全，經營范圍是烘烤類糕點。

二、采購進貨查驗落實情況：

本廠主要采購的原料為面粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、面包改良劑、復合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業購進，購進時索取了企業相關資質證明。我廠使用的食品添加劑，嚴格遵照了GB2760—的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬和使用臺賬。食品添加劑的使用情況已經在長清分局備案。

三、生產過程控制情況：

我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產場區。

但是，由于廠區面積比較小，生產的過程中，出現過器物雜亂的現象。目前，在天橋分局的督促下，已經徹底改正，并通過驗收。

四、食品出廠檢驗落實情況：

我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱干燥箱、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規定。檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑒定中心發放的檢驗資格證書。按照產品標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，并進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：

我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。

六、食品標識標注情況：

我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。

七、食品銷售臺賬記錄情況：

我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產品標準執行情況：

企業積極并嚴格執行各個產品的國家標準和行業標準等。面包執行的是GB/T20981—。原材物料也都是執行的現行有效的備案標準。

九、企業人員培訓、體檢情況：

我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書（健康證），并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。

十、企業售后服務和產品安全預警和風險評估：

我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本，并制定相應的'處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業的前行，鋪平了道路。

經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

為提高安全衛生意識，加強校園管理，營造和諧、良好的的校園環境。根據國食藥監食【20xx】xx號文件的指示精神和食品安全法，我校食堂衛生工作領導小組對校園的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：

一、確保了飲食從業人員持證上崗

校園食堂其他證件正在辦理中。

二、重視食堂衛生工作

每學年初，校園專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的校園食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

三、健全衛生、食品管理制度，做到職責到人

建立健全的衛生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。

四、調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈

加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。

五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）把好“個人衛生”關。所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛生知識的培訓，工作人員身體健康并有衛生防疫站辦理的健康證。

（2）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。

（3）杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象不發生。

（4）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

六、整改措施

為有效的控制校園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。校園食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（3）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。

（4）校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

1、校園食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

2、校園因經費原因，校園食堂配套設施標準不高。校園食堂設施設備簡陋、陳舊、不配套。

3、由于經費緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設瓷磚，倉庫功能單一。學生沒有餐廳，安排學生到教室就餐，但仍存在許多隱患。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們必須在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

xx年，按照市委、市政府和上級業務部門的統一部署，我鄉緊緊圍繞保障人民群眾食品安全這個中心，認真開展食品安全監督檢查工作，現將我鄉食品安全工作自查情況報告如下：

一、高度重視、加強領導

我鄉高度重視食品安全工作，將此項工作納入政府工作計劃和科學發展綜合考核評價內容。為進一步完善食品安全監管體系，構建安全責任網絡，我鄉及時調整了食品安全委員會成員，由鄉長杜茂瑩同志任主任，分管領導吳強同志任副主任，各相關部門負責人、各村支兩委為成員，構建了一支由十二人組成的食品安全監管隊伍，并落實“一專三員”崗位職責。構建了全覆蓋的監管網絡，建立了檢查、學習培訓、責任追究和考核機制。

二、廣泛宣傳、營造氛圍

鄉政府緊緊圍繞工作實際，創新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作，公示了食品安全投訴舉報電話12331、12315，在各村開設了公開欄5塊、發放宣傳單1000余份、條幅7條，讓食品生產經營單位自覺遵守相關法律法規，讓老百姓學會鑒別假冒偽劣食品，增強自我保護能力，營造全社會關心支持食品監管工作氛圍。

三、建章立制、規范管理

我鄉食品安全監管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項規章制度，建立了綜合協調經費保障機制，制定了《鄉食品安全工作計劃》、《鄉食品安全宣傳教育工作實施方案》、《鄉食品安全工作職責及各項制度》、《鄉食品安全督查督辦制度》、《鄉重大食品安全事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順利開展食品安全工作奠定基礎。

四、突出重點、落實舉措

緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨，我鄉突出重點，認真開展了無證無照經營、地溝油、學校食堂衛生等專項檢查工作。對全鄉境內的食品生產、加工、銷售生產經營單位進行了“拉網式”檢查，并與他們簽訂了食品安全責任書。餐飲業主要檢查了“三證”辦理情況、有無使用“地溝油”、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產品、“三證”情況、不合格、過期產品是否上架。小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環境條件等。檢查中，檢查人員一方面檢查企業、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發現的問題能當場整改的，當場整改。不能當場整改，責令限期整改。

五、存在問題

通過食品安全檢查，凈化了全鄉食品生產經營市場，公眾的食品安全衛生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發現一些薄弱環節，部分問題亟待解決。主要表現在以下方面，一是鄉食安辦檢查人員食品安全知識還很薄弱，主要是缺少專業的食品安全知識培訓。導致基層食品安全工作開展難以到達預期效果；二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。三是上級部門與鄉食安辦缺少聯系溝通。主要體現在缺少聯合執法的聯系，各自為政。

六、下步工作打算

下一步工作中，我們將重點做好以下幾個方面的工作。一是落實責任，針對去年食品安全開展情況，查漏補缺，壓實食品安全相關人員的責任，按照上級要求切實抓好食品安全監督檢查工作，完善相關資料；二是加大宣傳力度，通過召開會議、印發食品安全衛生小冊子，對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產經營者和消費者的食品安全衛生意識；三是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停并給予相應的經濟處罰，確保整改到位；四是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性工作去落實，積極探索建立食品安全監管長效機制，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力，確保全鄉食品安全工作有序開展，切實保障全鄉人民群眾的食品安全。

第四篇：餐飲食品自查報告

餐飲食品自查報告

自查報告是一個單位或部門在一定的時間段內對執行某項工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報告文體。所以小編今天為大家準備的是餐飲食品自查報告，歡迎閱讀。

餐飲食品自查報告(一)省市關于食品安全衛生檢查工作電視電話會議之后，xx鄉黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入。現將檢查情況報告如下:

一、主要做法

(一)提高認識，統一思想。鄉黨委、政府充分認識到開展食品安全衛生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鄉黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本著“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”:一是形成共識。食品安全檢查活動關系到全鎮人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全鎮社會的安定和人心的凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，必須形成和強化“政府重視質量，部門監管質量，企業提升質量，社會關注質量”的工

作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發食品安全衛生小冊子，在全鄉25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和消費者的食品安全衛生意識，自覺養成良好的食品衛生安全習慣，自覺抵制不良衛生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛生意識。通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。

(二)加強領導，精心組織。為了確保食品安全衛生檢查活動取得實效，鄉黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長，鄉長楊帆任副組長，相關部門主要負責人為成員的食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業辦、衛生院、食品、獸醫站為成員單位，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責與專項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經常抓，抓經常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況匯報，發現問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。

(三)突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛生工作

是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神和縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮結合部為重點區域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮境內的食品生產、加工、銷售、企業商戶進行一次“拉網式”檢查，先后檢查了25個村街，89個商戶，5家企業。

餐飲業，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等;糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛生條件等;農貿市場，主要檢查豬肉、畜禽產品及內部管理情況，公平稱設置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過期產品是否上架，從業人員有無健康證等情況;小企業、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發現的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮生豬屠宰場下發了限期整改通知。目前已全部整改到位。

二、存在問題

通過食品安全衛生檢查，凈化了全鎮食品生產經營市場，公眾的食品安全衛生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發現一些薄弱環節，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現在以下幾個方面:

一是部分群眾食品安全衛生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用;有的認為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛生;有的貪圖便宜，主動購買一些質量不高的產品。

二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所臟亂，生產豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進的原料多為不合格產品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變;屠宰場環境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。

三是一部分經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒偽劣產品;部分經營者對食品安全衛生認

識不高，認為所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。

四是食品衛生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。

三、下步工作打算

一是加大宣傳力度，通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，并給予相應的經濟處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛生檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，建立專業隊伍，積極探索建立食品安全監管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發布、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全衛生監管機制，確保全鎮食品安全衛生工作健康有序發展，切實保障全鎮人民群眾健康。

餐飲食品自查報告(二)我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣XX年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下:

一、加強領導，健全機構

為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、任務明確，重點突出

20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。

一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

三、超前謀劃，制定方案

肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。

四、精心組織，落實有力

自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

對重點對市場上的肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。

五、多舉并措，力爭實效

一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監管人員一旦發現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。

四是加大鮮豬肉市場查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。

今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用

物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉鎮生豬定點屠宰廠也在下一步規劃之中。

六、擴大宣傳，普及認識

為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。

七、存在的問題

一是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃。

二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。

八、下一步的工作打算

1、進一步強化對薄弱環節的整治，通過規范監管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對縣城的執法力度。

2、加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監管結合起來，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環節全過程監管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監管、行業自律、社會監督的豬肉質量安全監管網絡。

第五篇：餐飲自查報告

餐飲部自查自糾報告 春節即將來臨,為了認真貫徹與落實酒店領導關于加強安全生產工作得指示,切實做好餐飲部當前安全生產工作。我部門近期特針對各區域得安全生產薄弱環節進行了全面得自查自糾。具體情況如下: 1、部分廚房工作人員在切配以及烹飪過程中,未戴廚帽。

個人儀容儀表、個人衛生不太注重,容易導致菜品質量出現問題。

2、面點房操作間擺方私人物品以及衣物問題偶有發生,出 現將酒精蠟與食用面粉擺方在一起得問題,櫥物架物品擺方不整齊,過期與即將過期得食品原材料、添加劑沒有定期及時清理。

3、生食冷藏柜中清理出真空包裝得琵琶鴨半成品,系三無 產品,不能對客售賣,已經予以丟棄處理。

4、涼菜加工間工作人員在制作菜品時,出現未按崗位加工 要求佩帶手套得情況。

5、餐具儲藏柜內因取放餐具,玻璃櫥窗關閉不及時,導致 有老鼠進出,留下衛生隱患、6、2 臺電子消毒柜老化損壞已久,無法進行正常餐具消 毒。

７、個別學廚在開啟液化器灶,用高壓鍋進行燉、煮加工時 未加以關注,偶有脫崗現象,易留下安全隱患。

8、魚池處開水器在中午無客時,存在開啟狀態、未及時關閉。

針對以上問題我部門已經做出了相應得整改,并對所有員工加強了安全生產得知識培訓,各崗位嚴格按照崗位加工與服務流程進行操作,力求消除安全隱患,防止重大事故得發生。

2０1１ 餐飲部:盧蓉 年 1 月 20 日篇二:餐飲自查自評報告 衛生監督所 2010 餐飲服務食品安全監管 績效考核工作自查自評報告 為認真貫徹落實《食品安全法》及其實施條例,嚴格執行《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,進一步促進餐飲服務食品安全責任得落實,切實提高監管效能與水平。根據市食品藥品監督管理局《關于印發〈２０1０餐飲服務食品安全監管績效考核工作方案＞得通知》(寧食藥監局［２011]22 號)得精神與要求,我所于 2０1１年 4月 9 日開始,進行了２011 餐飲服務食品安全監管績效考核工作,現將自查自評情況報告如下: 一、餐飲服務食品安全監管能力建設情況 為了更好得完成食品安全工作,我所完成監管職能交接并履行監管職責,專門成立了食品、公共場所衛生科,設科長 1 名,負責食品衛生工作,下設朝陽、小橋、馬坊、大堡子、廿里鋪五個檢查小組, 分片包干 ,落實到人;我所衛生監督員及助理監督員均配發了監督服、執法證,要求在監督檢查時必須統一著裝,亮證執法,并配備一輛監督執法車輛。

二、餐飲服務食品安全監管工作情況 我所認真完成上級部門部署得各項工作任務,及時制定相應得工作計劃與符合本區實際得工作方案,在工作結束時 及時上報工作總結;開展了學校、建筑食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地溝油、餐飲服務食品安全百千萬示范專項整治工作;抽檢餐(飲)具樣品１495 份;參加了２01０年食品安全宣傳周活動、“建衛”日等食品安全宣傳活動,設立宣傳點,擺放食品安全方面得展板,組織衛生監督專業人員發放《食品安全法》、《鞏固國家衛生城市指導手冊》等食品安全宣傳資料。

城北區政府將食品安全納入地方政府目標考核;城北區衛生與食品藥品監督管理局與市食品藥品監督管理局簽訂了工作責任目標書,正在進一步完善得監管信息化網絡;建立了投訴舉報機制,且由專人負責、2010 ,我轄區未發生食物中毒事件,完成食物中毒事故處置率 1０0%。

三、餐飲服務食品安全工作公眾滿意度調查情況 我所選擇了城鎮居名、農村居名、學生各３０人,進城務工人員 1０名,共１00 名得調查對象,對本轄區餐飲服務安全滿意度進行了現場問卷調查,經調查發現,大部分被調查者不了解食品安全問題僅限于問題奶粉、染色饅頭等重大事件得關注,對其余得食品安全問題不就是很了解,投訴意識差,基本滿意轄區得餐飲服務安全狀況。

２011 年 4 月 22 日篇三:餐飲服務食品安全示范單位”自查報告 **＊*＊*＊*＊＊有限公司 申請“*＊*＊*餐飲服務食品安全示范單位”自查報告 ＊＊＊*＊＊*: ＊＊**＊＊**公司全體員工志愿為全面提升餐飲服務、保障水平,打造安全、放心得餐飲消費環境,保障人民群眾身體健康與生命安全,按照《餐飲服務食品安全示范單位創建考核標準》要求,特提出本申請。

一、指導思想與工作目標 以科學發展觀為指導,貫徹落實《食品安全法》與《食品安全法實施條例》,按照“統一部署,分步實施;由點及線、由線及面,點線面結合”得原則,積極響應餐飲服務食品安全示范區得創建,保障全市人民就餐安全,促進餐飲服務產業快速發展、作為全市得放心早餐工程,我公司堅持以“食品安全、市容整潔、誠信經營、群眾滿意”為目標,在切實提高餐飲服務保障水平得基礎上,使之成為全市早餐消費得重要場所,以及餐飲消費領域規范操作得示范點與開展公眾餐飲食品安全宣傳教育得平臺、二、創建標準 我公司參照《餐飲服務食品安全示范單位創建考核標準》從十幾個方面包括依法經營、食物中毒、食品安全管理、許可情況、環境衛生情況、清洗消毒、廢棄物暫存設施、庫房與食品貯存場所、更衣室等方面進行了嚴格得自檢自查。

1、我公司證照齊全,做到亮證、亮照合法經營,就是萊蕪全市人民得放心早餐工程; 2、食物中毒:我公司自**＊＊*年上半年開始營業以來尚未出現食物中毒現場;3、食品安全管理:我公司有健全得食品安全管理制度與崗位責任制度,并且配有專職得安全管理人員;所有從業人員持有效得健康證與食品安全培訓記錄;有索證索票制度,詳細得查驗記錄、采購記錄及清單;4、許可情況:許可證在有效期內,并且無其她違法現象。

5、環境衛生情況:與廁所相隔甚遠,垃圾場在公司南方,并能做到及時清理,符合風向等得要求; 6、清洗消毒:更衣室進入車間有足夠數量得吸收消毒設施,并且配有靴子消毒池,有洗手消毒方法標識。餐用具清洗消毒保潔設施齊全,并且標記明顯。

7、廢棄物暫存設施齊全并且有明顯得表示,配有蓋子符合要求。

８、庫房與食品貯存場所:按照食品與非食品分開放置,冷藏、冷凍庫有明顯得標識,庫內有溫度計,有防鼠等設施; 9、更衣室:更衣室在車間入口處,有足夠得空間及相關設施。

10、廁所:廁所在宿舍區,遠離食品加工區,符合相關要求。

三、工作要求 (一)加強組織領導。在各級政府得正確領導下,加強對餐飲服務食品安全示范區創建工作得組織領導,落實各種制度、經費等保障措施,督促公司各部門按照創建工作要求與標準積極組織創建,確保創建工作有力推進,取得實效。

(二)加強生產管理。積極組織公司全員培訓,確定“食品安全無小事”得主導地位;建立“三個制度”,即食品安全承諾制度、全面落實食品進貨臺賬登記索證索票制度、量化分級管理與監督檢查公示制度;落實“六個確保”,即確保亮照、亮證經營、確保食品加工操作區域與設

備設施分類標識、確保張貼關鍵環節操作指南、確保使用食品原料進貨臺帳、確保管理健康證與培訓合格證、確保食品安全示范區管理要求;規范公司員工得各種操作等。

(三)加強督查評估。建立各級督查、督導對食品安全情況跟蹤督查,及時協調解決工作中遇到得問題與困難。按示范區評估驗收細則進行考核,與績效掛鉤。各有關部門要 加強執法監督,對各個環節存在得突出問題,組織力量進行集中整治。

(四)營造輿論氛圍。遵循“政府主導、企業自律、市民參與”得機制,廣泛發動社會力量,對公司食品安全進行監督、真真正正得成為全市人民得放心早餐。

２012 ＊***＊***＊＊*＊****＊ 年＊月*日篇四:201４餐飲服務許可與監管依法行政工作自查報告 沁縣食品藥品監督管理局 餐飲服務許可與監管依法行政工作自查報告 今年以來,餐飲服務監管股在局領導得正確領導下,全體工作人員緊緊圍繞保障人民飲食安全這一中心工作,加強監管,認真履行監管職能,整頓與規范全縣餐飲服務市場秩序,各項工作取得了顯著成績、我們從沁縣實際出發,主要抓了六個方面得工作: 一就是繼續加強了學校、托幼機構食堂及校園周邊食品安全專項檢查力度,對全縣得學校食堂開展了食品安全風險排查,督促與指導學校及時整改食堂存在得食品安全問題。共出動執法人員１2８人次,車輛３2 臺次,檢查學校食堂 51 家,下達整改通知書２5 份,行政處罰 14家;檢查中發現:多數學校領導重視食堂食品安全工作,積極整改前一階段檢查發現得問題,消除了安全隱患,極少數學校領導仍然對食堂食品安全工作不重視,對存在問題不問不管,存在極大安全隱患,對此,我局執法人員將予以嚴肅查處,進一步強化校長就是學校食品安全第一責任人得意識,確保了學校不發生群體性食品安全事故。

二就是嚴把餐飲服務許可準入關口,進一步完善了餐飲服務許可審批工作制度與流程,截至目前,截止目前共發放《餐飲服務許可證》44 份,《小餐飲登記證》25 份;同時嚴厲打擊了無證經營與超范圍經營行為等違法違規行為,行政處罰 2 家,取締無證經營單位 8 家,進一步規范了餐飲服務食材秩序、三就是組織督促餐飲服務從業人員進行了健康體檢與食品安 全知識培訓,分區分片對 400 多名從業人員(包括分管食品安全領導、食品安全管理員)進行了食品安全法律法規與操作規范培訓,并且進行了身體健康檢查,全員持證上崗。

四就是深入推進餐飲服務食品安全專項整治、繼續開展了餐飲環節損害群眾利益、肉質品安全、聚集性就餐餐飲安全、餐飲環節三項治理專項檢查等 10 多項專項整治,檢查各類餐飲服務單位 3００余家,下達責令整改通知書 18０余份,監督意見書１2０余份、五就是強化節假日與重大活動期間餐飲服務食品安全保障。為保障節假日與重大活動期間餐飲服務食品安全,我局制定了元旦、春節、“五一”、“清明”等節假日與“兩會”、縣黨代會等期間餐飲服務食品安全保障實施方案,落實專人、落實措施,強化對餐飲服務食品安全得巡查,共出動執法人員 12１次,車輛３2 臺次,檢查餐飲服務單位 96 家,下達責令改正通知書１2 份,行政處罰１家,與８家大中型餐飲單位簽定了食品安全承諾書,確保了節假日及重大活動無食品安全事故發生,確保了餐飲服務食品安全。

六就是堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監管全過程,認真宣傳《食品安全法》與貫徹落實國家、省、市關于加強餐飲服務食品安全得重要精神,采取多種形式大力開展食品安全進農村、進社區、進學校、進企業,營造人人關心餐飲食品安全,個個重視餐飲服務食品安全得氛圍。結合 “３·15”消費者權益保護日、“科普宣傳周活動”等宣傳活動,開展食品安全法律法規及食品安全知識宣傳活動,接受咨詢１00０余 人次,發放宣傳資料 1000 余份、餐飲服務許可存在得主要問題:

餐飲服務許可就是餐飲行業得準入關口,按照《食品安全法》得規定,餐飲服務許可主要就是許可條件、資料要求、許可程序、現場核查等方面得工作流程與內容、實際工作中存在諸多問題: 一就是以往食品衛生許可工作基礎差、從業人員法律意識淡薄。多數餐飲服務單位硬件條件不達標,特別就是所占比重大得小餐飲建筑布局混亂,設施設備不全,食品安全管理制度形同虛設;極少數從業人員無視國家法律法規,無證從事餐飲服務,經縣局多次督辦,仍不辦理相關證件。

二就是在現場核查中發現,餐飲服務申請單位均難以達到許可條件就提出申請,并沒有審查就進入了受理程序,其中有得尚處籌建階段,而且大部分申請人對經營場所得布局流程、所需設施設備與重點要求不甚了解,結果使現場核查與評價變成了現場指導,并且這樣得指導通常需要兩次或以上,既降低了工作效率,增加行政成本。

三就是少數餐飲服務單位擅自改變許可項目。負責人變換、地址變更等未到縣局登記變更,從業人員流動性大、流轉快,未及時進行健康檢查,導致許可以后基本情況混亂,給監管工作帶來困難。

四就是取得餐飲服務許可后“滑坡”現象普遍存在。申請辦證時設施設備不達要求,東借西挪應付現場核查,核查過后或就是束之高閣、或就是完璧歸趙,又恢復到原先狀態,存在諸多食品安全隱患。

五就是近期環保部門要求得油煙分離、管道高空排放,絕大多數餐飲單位達不到,投資改造資金大,餐飲單位積極性低,以至于不符合申請餐飲許可條件,無法辦理餐飲許可證。

餐飲服務許可工作得建議: 一就是嚴把許可受理關。嚴格按照相關法律法規要求審查申請資料,對于申請材料不齊全或者不符合法定形式得,當場告知申請人需要補正得全部內容。

二就是提供預防性監督指導服務。為減少相對人因餐飲布局、設施等不合理而導致不具備基本許可條件得情況發生,本著服務為民得原則,免費為相對人提供預防性監督指導服務。在餐飲單位施工之前,就提前介入,根據《餐飲服務許可審查規范》得要求,為相對人設計合理得食品處理區布局流程圖紙,并講釋關鍵項目許可得具體要求。

三就是加強食品安全管理人員培訓。按照《餐飲服務許可管理辦法》要求,在受理餐飲服務許可時,針對餐飲單位食品安全管理人員開展培訓。培訓內容重點就是餐飲食品安全法律法規、操作規范、食品微生物學、食源性疾病及其預防、職業道德與服務技能等相關知識。食品管理人員經嚴格考試合格后,方可取得培訓合格證、餐飲服務監管工作存在得問題 一就是基層監管力量薄弱。目前,食品藥品監管機構與人員只配備到縣級,鄉、村級尚未配備有專職監管機構與人員,監管網絡“有頭無腳”,基層監管工作橫管不到邊,縱管不到底。由于鄉鎮沒有專職 得食品安全監管隊伍,只靠縣級監管人員下到“網底”進行監管,工作顯得力不從心,往往“鞭長莫及”,監管工作無法全面有效落實,特別就是缺乏對農村地區、邊遠山區得監管,出現有監管“盲區”。

二就是基層食品藥品監管手段滯后。目前,基層行政監管執法一直沿襲過去得監管辦法,監管方式單一,主要根據上級安排布置任務、專項整治活動與集中整治工作,或者群眾舉報進行監督檢查,現代化、科學化、信息化水平不高,導致執法成本高,工作效率低,監管工作得及時性、準確性與有效性不高、食品藥品檢驗機構與人員不能滿足行政執法需要,縣級食品藥品監管部門沒有食品藥品檢驗機構,沒有食品藥品安全檢測車,執法監管缺乏技術手段支撐,日常監管僅停留在 “瞧”、“聞”、“問”、“查”等原始手段,對于食品藥品高科技造假顯得無能為力。沒有配備專業檢驗人員,監管人員日常監督進行得食品快速檢測,不具備出具法定效力檢驗報告得能力;基層監管機構辦公場所不足,執法裝備不夠,嚴重影響了監管工作得順利開展。

餐飲服務監管得對策與建議

一就是建設基層監管機構與隊伍。在食品得生產、流通、消費等環節全部劃歸于食品藥品監管部門綜合監管后,在鄉鎮設立食品監管機構得緊迫性與必要性就是顯而易見得,把分設機構延伸到村級也就是非常必要得。鄉鎮機構要有獨立得辦公場所與執法裝備,配備有基數不少篇五:幼兒園餐飲自檢自查報告 幼兒園餐飲自檢自查報告 為加強幼兒園管理,提高安全衛生意識,營造良好得、與諧得校園環境。幼兒園長期以來把安全衛生工作放在第一位,抓平時,重細節。根據區教育局及衛生局得指示精神,我園食品衛生工作領導小組對幼兒園得食品衛生安全工作展開了全面、認真得自檢自查,現將自檢自查情況報告如下: 一、幼兒園領導重視食品衛生工作 學期初,幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議,明確職責與具體分工,成立以園長為首得幼兒園食品衛生安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任、同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議,學習上級頒發得文件,要求幼兒園后勤人員提高食品衛生安全工作意識,增強食品衛生安全常識,切實認識到食品衛生安全工作得重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們得手中、二、健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。

建立健全得衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次得衛生大掃除,做到食堂清潔,通風、除塵、除害。調整廚房內部布置,做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備得安全檢查。食堂配屬得炊事機械、用電設備、電路、開關插座得安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。

三、檢查內容及情況 １、有食品衛生許可證,嚴格按照許可證得營業范圍經營,沒有超出范圍、2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。

3、所有工作人員每年都進行一次體檢,參加相關培訓,持健康證上崗、4、采購食品有臺賬,記錄詳實,杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

５、嚴格采購索證制度,所有采購食品都做到索證齊全。

6、桶裝水定點供應,有檢查證明。

7、所有得餐具、按相關要求做到定期及時消毒。

8、杜絕非工作人員進入廚房。

四、整改措施 (１)、加大宣傳教育力度,增強幼兒食品衛生、安全意識。幼兒園通過課堂教 育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面得知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康、(２)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點得食品流入幼兒園;食堂生產加工加強衛生監管,嚴格操作規程,加大監管力度。

(３)、不使用一次性碗、筷與塑料袋,杜絕白色污染與食源性疾病得發生。

(4)、通過健康教育,教育幼兒不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座,開展健康與食品安全知識得宣傳,培養幼兒養成良好得衛生生活習慣。教育幼兒不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品、五、存在問題 1、幼兒園因經費原因,幼兒園食堂配套設施標準不高。倉庫面積不足。

２、幼兒園食堂從業人員都就是臨時工,工資低,不夠安心。

總之,要持之以恒地做好食品衛生安全工作,才能杜絕食物中毒事故得發生,今后,我們一定再接再勵,把食品衛生安全工作做得更好。