某區機關幼兒園關于食物中毒事故應急預案

一、總則

1.編制目的按照上級食品衛生安全工作部署和要求，確保事故處理工作高效、有序的進行，最大成都的減輕事故造成的損失，切實保障師生身體健康與生命安全，促進幼兒園保育工作的健康發展，特編制本預案。

2.編制依據

根據《關于開展校園突發事件應急預案備案工作的通知》、《幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛生管理規定》

3.適用范圍

適用于本幼兒園預防食物中毒，及突發食物中毒事件的應急處理工作。

4.工作原則

加強幼兒園食堂的監管力度，加強從業人員衛生意識的教育與培訓，加強他們對防控食物中毒工作重要性的認識。圍繞保護師生的生命安全這一中心，有條不紊的開展應急工作。

二、組織體系

1.應急領導小組

指揮組：xxx（總體指揮、操控全園疫情處置）

通訊組：xxx（負責上傳下達，協助指揮部做好工作部署）

xxx（負責向當地政府和區教育局相關部門上報信息）

救援組：xxx（做好突發事件的救援、控制現場）

xxx（做好突發事件的救援、控制現場）

xxx（做好突發事件的救援、控制現場）

xxx（做好突發事件的救援、控制現場）

xxx（協助做好突發事件的救援、控制現場）

醫療組：xx（做好傷員急救工作、協助醫院做好救護工作）

預防預警組：xx（做好日常幼兒安全教育的計劃、安排）

xx（做好日常衛生保健的預防、宣傳教育工作）

食堂工作人員（把好采購關、做好消毒工作）

各班級教師（做好日常班級各項衛生保健工作，對幼兒進行安全教育活動）

2.應急值班室

設立應急值班室和應急電話：xxxxxxxxxxx，應急值班室24小時值班，電話：xxxx——xxxxxxx。

3.應急信息員

xx——負責接報師幼上報的突發事件信息；根據上報信息報告園長

xx——及時向上報送信息，上報當地政府、區教育局相關部門

三、預防預警

（一）預防預警

1.幼兒園的食堂、餐廳要密切關注食品安全，采取預防措施。

2.廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合幼兒園的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒事件的發生。

（二）信息報告

如遇突發事件負責接報師生上報的突發事件信息和及時向上報送信息，確保時間及時，內容準確。

四、應急處置

預防措施：

（一）細菌性食物中毒的預防措施

1.防止細菌對食品的污染。應加強食品衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品。要防止在生產加工和供銷過程中的污染，做到專車運輸、低溫貯藏、工具售貨。食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。

2.控制細菌生長繁殖。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

3.殺滅病原菌。主要措施是高溫滅菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，不得出售給幼兒食用。

（二）化學性食物中毒的預防措施

1.有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形態相似，要防止誤用、誤食而造成中毒。對備有有毒化學物質的單位，要加強毒品的管理，嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。

2.加強藥品及消毒劑、清洗液的管理和使用。要嚴格遵守藥品使用的有關規定。藥品及消毒劑、清洗液要專庫、專人保管，不能與食品同庫存放，防止污染食品。

3.包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。

（三）有毒植物中毒的預防措施

有毒植物往往與某些可食的食物相似，如有毒的蕈類和野果等。要加強宣傳，提高對有毒植物的識別能力，防止誤采誤食；對不能識別的，須經有關部門鑒定，確認無毒后才能食用。

（四）幼兒園食堂食品采購、加工過程中的預防措施

嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》有關規定，幼兒園食堂主要食品要選派思想正派，認真負責的人員實行定點采購，嚴把“采購、加工、出售”三關，嚴禁采購《食品安全法》禁止生產經營的食品，中小學及幼兒園不得加工、出售涼菜。

（五）處置程序

1.通報：發現食物中毒事故，立即通知校醫做好救護，同時報幼兒園有關領導；事故嚴重的，撥打電話120報醫院進行急救。同時，報市疾控中心、食品藥品監督局進行事故調查處理。

2.緊急處理

（1）撥打120，召集醫生緊急救護；

（2）負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救；

（3）保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

3.群體性不明原因疾病事故應急處置

（1）通訊組迅速報告衛生部門、教育主管部門及其他有關部門，請求派遣專業人員進校，開展流行病學調查，查明事件原因。

（2）救援組和醫療組及時將受害師幼送醫院接受救治。

（3）聽取專業人員建議和指導，盡快采取各項措施，消除危害，制止事態的發展。

4.總結經驗教訓，查漏補缺，杜絕隱患。

（六）善后處理

1.原因調查

（1）保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

（2）留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定；

（3）分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

2.情況匯報

根據事故的大小情況，及時報上級或有關單位。

五、應急保障

1.信息保障：建立健全突發事件的信息收集、傳遞、報送、處理等信息管理機制，確保信息報送及時、準確、安全、暢通。

2.物資保障：建立突發事件應急物資儲備制度，保證應急物資、器材的完好和可使用性。

3.資金保障：幼兒園所需應急資金由幼兒園提出，經教育、財政部門審核后，按規定納入統一財政預算。

4.人員保障：組建突發事件應急預備隊，一旦啟動預案，立即投入使用。預備隊主要由幼兒園安全保衛、醫療衛生和維護穩定工作等部門人員組成。