第一篇：冬日品火鍋[本站推薦]

冬日品火鍋

在浸透著絲絲寒意的嚴冬里，最令人快樂的事情莫過于品嘗火鍋了，那種溫暖而曼妙的感覺會讓你陶醉其中的。

白色的湯盛在鍋里，好似一壇溫泉，散發著一陣陣熱氣。不一會兒，那湯中就翻起了白泡泡，像泉眼中不斷涌出的泉水一般，香氣撲鼻，令人垂涎三尺，忍不住想開動。

羊肉是必不可少的，誘人的紅色中帶著點兒白，仿佛是一塊瑪瑙，用筷子輕輕夾起，在翻涌的湯中浸一會兒，你便會嗅到一陣羊肉特有的香味。筷子中的羊肉由鮮紅色變為了夾雜著粉紅的灰色，由長條狀縮成了一團，肉上還蓋著一層湯，正在一滴一滴往下流，不會有人禁得起羊肉的“誘惑”的！趕緊的，沾上點辣椒油和汁水，一個勁地往嘴里塞吧，羊肉的鮮香在你的唇齒間徘徊。相信我，吃過一次，只要一次，就不會忘記這美妙的味道的。

隨著主角羊肉登場的是蝦滑。把竹筒中的蝦糊用勺子揉成團，再放入鍋中，你能聞到一陣海蝦特有的鮮香味，伴著“咕咕”的沸騰聲，一個個白色的蝦球浮出水面，也許是上來透氣的呢！一只只肥碩新鮮的大蝦被面粉包裹著，一看就覺得極其美味！等不及了，拿一根筷子，捅進蝦球大口嚼吧！相信你可以在一只只蝦中感受到海的味道的，這是大海的饋贈吧！

蔬菜更是火鍋中必不可少的，娃娃菜、青菜輪番上陣，但也不要忘了菌菇們，一朵朵水靈靈的香菇和金針菇一起躺在碗里，它們是不可或缺的輔菜。而水靈靈的娃娃菜則是我的必點菜，輕輕咬一口大菜葉，一陣甜而鮮的.汁水淌入你的心田。如果運氣好，你可以吃到精華部分菜心，菜心是極脆的，鮮美中包裹著一絲絲甜意，甜意中又包著一縷縷香甜，令人回味無窮。

凍豆腐配上鴨血乃極品美味！夾起流著汁水的凍豆腐放進口中，是那么的富有彈性。和魯迅描寫的“白水煮豆腐”完全不是一種體驗。凍豆腐更硬朗，但不失柔嫩。一咬下去，飽滿的鍋湯便會從凍豆腐的密布孔道中一股腦涌入你的口中，你會覺得溫暖而幸福，冬天不再那么冷了。

鴨血是一樣輔菜，但它的可口與Q彈是讓人回味無窮的，加上家禽特有的鮮美，你的味蕾會被沖垮，讓人欲罷不能。

紙面描述畢竟是枯燥乏味的，火鍋當然是要自己吃才能體會到其中的奧秘喲！

第二篇：火鍋技術轉讓

個人火鍋技術轉讓

絕○對○

正○宗 ○

你想擁有自己的火鍋店嗎？自己擁有過硬的火鍋技術嗎？我來幫你，火鍋味道的好壞,決定火鍋生意的成敗.火鍋看似簡單,其內容豐富.它講究的是:色,香,味,型,辣,麻,鮮,香.是辣而不躁,麻而不烈,“適口者為珍”而關鍵在于根據不同區域和季節的變化,將眾多調味品的單一味通過有機巧妙的加工使它產生一種新型的復合味.火鍋具備“辣麻型”“香辣型”現在找 一個技術高超的火鍋師傅難,而要長期留住一個師傅則更難,若加入加盟店則入門費用高,抽成點子大,所留利潤少,要解決這些難題,只能是你自己懂,你是內行就難不住,也不求人。規模小的店,老板學了可不請師傅,既節約費用又能保持風味不變;規模大的店,老板學了能提高現有品味,也深知如何管理,如何從技藝上節約,如何創新發展,何樂而不為。

本部專門傳授火鍋炒料技術，各種火鍋占料，如（1；正宗四川料2；紅油蒜泥料3；麻醬料4沙茶醬料）各種鍋底，如（1；養生元魚鍋2；特色排骨鍋3；筋頭巴腦鍋4；正宗鴛鴦鍋5；港式番茄鍋）我們承若覺不保留技術,上門服務，7天學會,不會免費再學,學會為止。長期免費解決技術遇到的疑難問題。有時一個信息、就是一次機會、一個機會、就是一條邁向成功的道路！當機會向您微笑時，趕快擁抱她！（絕非中介或學校）

聯系電話：***陳QQ：125085045

第三篇：火鍋崗位職責

火鍋經理崗位職責

1、負責店的經營管理工作，直接對總經理負責；

2、負責制定和月度計劃，組織督促完成各項任務和經營指標，對月度、經營情況作分析，并報執行董事；

3、制定服務的標準程序和操作規程。檢查崗位人員工作情況，保證菜品質量，完善清潔衛生工作。

4、根據市場情況和季節擬定更換食品的計劃并組織實施。制定食品、飲品的標準規格。正確控制毛利率和成本。

5、負責招聘、挑選、獎勵、晉升發及解聘員工。并負責組織員工的業務和衛生知識培訓工作。

6、制訂服務技術和菜品技術培訓計劃發及考核制度。定期同廚師長研究菜點，有針對性的組織服務人員和廚師外出學習其它單位的先進經驗和技術。

7、了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業招標和利潤招標的完成。

8、現場管理中，經常性的對前臺、廚房進行巡視監督，保證各項動作正常。

9、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

10、主持日常和定期的工作會議，經常檢查業務善，及時調整、完善經營措施。

抓好設備、設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止出現事故。

11、作好執行董事交辦的其它工作。

火鍋廚師長崗位職責

火鍋廚師長直接對執行總經理或經營副總負責,負責主持廚房的組織、領導、業務管理工作。隨時處理廚房發生的問題,并及時向執行總經理或經營副總匯報.1、制定每一時期廚房工作計劃、成本預算等。并以此為依據制定可行實施細則，有效控制成本，保證毛利。

2、及時了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜單，使之更符合市場要求，滿足顧客需要。

3、負責廚房的勞力調配和班組之間的協調工作，了解員工情況，根據每個員工的特長安排工作，隨時根據工作的繁簡，任務輕重對廚房人員合理搭配。

4、負責火鍋底料配方用料的研發，制定兌鍋的標準用料，確保火鍋的獨特風味。開發風味火鍋及菜品，滿足顧客需求。

5、準確掌握原料庫存量，合理安排原料的使用，監督各道生產工序，避免浪費，及時進行貨物清理，嚴格控制成本。

6、負責指導主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協調，執行工作紀律和行為準則及時解決工作中出現的問題。

7、負責廚房衛生工作，抓好環境衛生、食品衛生和個人衛生、督促各小組嚴格執行《食品衛生法》和廚房的各項衛生制度，檢查食品、餐具用具和廚師的個人衛生、杜絕發生食品中毒事件。

8、每天親自參與驗收原材料，杜絕不合質量標準和價格標準的原材料入廚房。

9、負責廚師的培訓、考核工作、加強崗上培訓和技術交流，力求菜品的標準化和規范化。

10、檢查監督廚房各種設備的安全使用和保養。

11、負責廚房的考勤，完成執行總經理或經營副總交派的其它工作。

火鍋樓面經理崗位職責

1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，并向其回報工作。

2、享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規范和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。

3、現場檢查、督導禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的準備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。

4、熟練掌握散臺、包房及宴會服務程序及操作規范，在餐中隨時協助服務員完成工作并對及時發現的問題予以糾正和指導。

5、熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況，帶領本區員工做好酒水菜肴等酒店產品的推銷工作，并協助處理疑難問題。

6、負責相區域物料用品的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種設備、財產、物品，保證完好無損。

7、協助主管開好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。

8、執行落實班前會制度：

（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，并上報獎懲決定。（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。（3）預訂通報，菜肴培訓及工作安排。

（4）上傳下達，協調部門班組及員工之間的配合團結。

9、接受并協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。

10、布草的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。

火鍋前廳領班崗位職責

1、掌握服務員的出勤情況和工作表現，定期向部長匯報。

2、負責檢查服務員的儀表、儀容、儀態，凡達不到規范要求的不準上崗。監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務員工作符合公司的標準。

3、明確部長分配的工作，領導本班服務做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊

備、清潔無破損，檢查桌椅的擺放是否規范。菜譜、酒具是否衛生無破損。按照領班檢查簿逐項檢查，發現問題及時報告主管。

4、及時向部長匯報餐廳物品、設備損壞情況。

5、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐要求，督導服務員向客人推薦菜品、飲料。必要時主動上前介紹菜品。

6、積極完成部長、經理下達的任務。

火鍋服務員崗位職責

1、服從領班、部長的領導，做好餐前準備工作。

2、嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量。

3、按“主動、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。

4、分工不分家，團結協作，又快又好地完成服務工作。

5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙，及時清理桌面。

6、上班時精神集中，不準閑談。

7、要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”，及時為客人提供服務。

8、上班時控制情緒，保持良好心態，笑臉迎人。

9、遵守規章制度，服從領導的調動安排。

10、遇到客人投訴，立即匯報。

火鍋傳菜員崗位職責

負責開餐前的傳菜準備工作，并協助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。

一、負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員。負責將值臺服務員開出的并經賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。

二、嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜點有權拒絕傳送。嚴格執行傳送菜點服務規范，確保準確迅速。

三、與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關系。

四、負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。

五、負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛生工作。

六、積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。

火鍋迎賓崗位職責

一、著裝整齊，清潔，守時，站立于咨客臺前，彬彬有禮服從指揮。

二、負責做好咨客的準備工作，區域內的清潔衛生工作。

三、了解當日的訂餐情況，以便水、隨時安排。

四、負責禮貌的將所有到餐 廳用餐的客人整理安排就坐。

五、搞好區域環境衛生，門口印象是客人對酒店的第一印象。

六、掌握賓客用餐人數桌數等，餐廳業務情況并作好記錄。

七、必須與顧客、上級、同事建立良好的關系。

八、在餐廳滿坐時必須安排好侯餐的客人。

九、將顧客滿意的送出餐廳，并向賓客道歉道別。

十、不相識的賓客，千萬不能并桌，如所選的座位客人不滿意，應幫賓客選取桌位直到滿意為止。

十一、積極配合領班，經理、臨時安排下來的各項工作。

火鍋酒水員崗位職責

1、負責酒櫥、水柜、啤酒柜和其它商品的擺設、儲存，各種酒水明碼標價。

2、每日清點出售的物品，作好各種帳目登記。

3、熟悉各類酒水名稱、價格、型號、產地及特點。

4、把好酒水的質量關，不賣過期變質的飲品。

5、搞好柜面、場地及物品清潔衛生，及時清理各種廢瓶、罐、包裝物等。

6、認真填寫每日銷售報表。作好酒吧物品的領取、保管，保障正常用量的供給。

7、配合財務、庫管、部長進行每月一次或兩次的盤點工作，所清查的物品若有遺缺，由酒吧人員自行負責并按價賠償。

8、如發現有意偷拿物品者，公司將給以警告、罰款或開除處理。

火鍋洗碗工崗位職責

雜工洗碗工在廚師長的領導下，負責所有餐具的清洗工作，和協助初加工人員對蔬菜原料進行初加工。

1、按要求對蔬菜原料進行初加工。

2、分類存放餐具防止污染。

3、清洗各類餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒”。

4、餐具清洗后立即分類放入指定區域，發現破損立即撿出。

5、負責所用各類櫥、柜、器具的衛生，搞好承擔區域的環境衛生。

6、完成廚師長交派的其他工作。

火鍋PA崗位職責

1、負責領取、保管各種清潔物品，衛生用品經常清點并及時補充。

2、做好服務員與后勤部門之間的銜接工作，如推“下欄車”到廚房，幫助樓面收糠等。

3、作好樓面大廳、包房過道及衛生間的清潔工作，清理雜物、垃圾，搞好營業場所的衛生工作。

4、每日上午11：30分以前，下午5：30分以前，營業場所的清潔工作完畢，準備接待賓客。

5、店內地墊，每日下班后清潔、晾干，準備第二日用。

打荷廚師崗位職責

一、掌握出菜的先后次序，菜式造型。

二、掌握菜式的上粉、穿、色、擠、卷、貼、釀的工作，熟悉滾、煎、炸的準備工作。

三、備好每天所用的醬油和湯類、汁類。

四、與服務員配合，按先起菜、快上、慢上、先上、后上、托菜等情況安排師傅烹制菜肴，按菜單分別起菜，做好炒鑊崗的助手。

五、檢查每個菜，按統一的標準，掌握斤兩，若有配錯菜或規格不對，應及時通知砧板崗做好補救工作。

六、合理使用雜工、配合打荷崗工作；

七、每天開餐前要做好當天餐具的準備工作，如碗、碟、鍋、盤等各式盛器，并準備好各種擺放用的雕花裝飾品。

切配廚師崗位職責

一、負責加工食品原料的切配、干貨的發制、原料的腌制。

二、嚴格按照菜單及各式菜肴的特點配菜，掌握其規格、數量及其主輔料的搭配，要講究營養和衛生。

三、按規格切制菜肴料頭，備齊主配料，準確進行配份工作；所切的片、絲、條、塊、粒、米等，都要符合質量標準，保證出品速度。合理利用原料，有效控制成本。

四、嚴格按照食品衛生要求，保持刀具不銹、砧板無污、冰箱整潔、切配間的清潔，發現原料變爛、變質，應即拒絕加工，并報告廚師長。

五、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量，定期檢查整理冰箱、冷庫，保持原料存放整齊和質量完好。

面點廚師崗位職責

一、負責宴會及自助餐面點制作原料的領用和加工工作。

二、根據宴會及自助餐規格，按規定的操作程序和質量標準，制作宴會及自助餐所需各式面點，保證出品及

三、負責開餐前各項原料，盛器的準備和餐后面點食品收藏、用具整理，原料保管以及設備清潔等工作。

四、負責面點間所有廚具設備、用具的維護保養工作。

五、隨時保持個人、工作崗位及包干區的衛生整潔。

六、完成領班交辦的其他工作任務。

時。冷菜廚師崗位職責

一、負責宴會及自助餐的冷菜制作，及時提供合乎風味，色、香、味、形俱佳的冷菜。

二、準備好各種餐具和裝飾用的各種飾物，對菜品進行藝術加工和相應的裝飾點綴。

三、燒烤的人員完成每天的烤制工作，保證每天的食品數量和質量的供應。

四、定期檢查整理冰箱，保證存放食品的質量和整齊，妥善保藏剩余的原料及冷菜調味汁。

五、隨時保持個人工作崗位、工作區域的衛生清潔，負責冷菜間的消毒工作，對冷菜的質量和衛生負責。

六、下班前做好一切收尾工作，以保證次日的正常工作。

第四篇：火鍋贊助策劃書

外聯部迎新晚會贊助策劃書

一、活動名稱：2013年元旦迎新晚會贊助策劃書

二、主辦單位：經貿科技學院團委學生會

三、承辦單位：***贊助商

四、活動目的：為了給所有有夢想、有才能的同學一個絢麗的舞臺充分展示他們的才華，同時為了讓大家能夠融洽相處，呈現一派和諧的氛圍。

五、活動時間：2013年12月26日

六、活動策劃：與商家結成贊助關系

七、具體情況如下：

前言：

1、作為青春的代言人，大學生總洋溢著年輕的活力、充滿著狂 熱的激情，對新奇刺激的大型活動必定會踴躍參與，全程投 入。這類的活動必能讓主辦協會的知名度得到很大的提高，同時也讓贊助的商家達到想要的最佳宣傳效果,從而大家都 得以大豐收。本年的12月是活動開展的最好時機，產品宣傳 的最佳時間，形象策劃的最棒時段。

2、因為新生的大學生活已進入了正軌，一切都相對順利，而且該月的功課也相對于其它月份少些，會有更多的時間組織和參與活動，更何況學校的活動月也在這個時候完全開放，很有活動的氣氛。在這個宣傳的黃金月，哪個組織率先策出 策劃書寫作策劃書格式策劃書寫作技巧項目策劃書廣告策劃書活動策劃書極具創意的活動，哪個組織就能在新生中樹立良好的公眾形象，同樣哪個公司能在這個月做最有效的宣傳，哪個公司就能樹立穩固的公寓品牌，更快地占去這一片一萬多人的大市場。

八、我們院校的當前狀況分析：

經貿科技學院是在其所屬辦學機構中是環境資源最好，高校資源最豐富，師資力量最雄厚，學科門類齊全的綜合性學校。學校坐落在國家級山水園林城區、全國文化先進區、全國衛生區——重慶北碚，位于西南大學校本部內——志成園，是培養大學生的理想場所。學校主要舉辦的是“專科+本科” 銜接教育模式，體現出“低入口，高認可”的辦學優勢。憶往昔，學校為西南大學輸送了大批優質銜接本科生，部分學生已經考上了研究生，看今朝，學校與重慶市高等教育旅游示范助學園區緊密合作，為學生拓展更大的深造空間。學校師資力量雄厚，有專、兼職教授、副教授39名，講師46名。設有工商管理系、計算機科學系、電子工程系、建筑工程系、經濟政法系、機電工程系等六個系科。

學校一貫堅持“憑質量求生存，靠就業謀發展”的辦學理念，以“樹人為先、質量為重、服務為上、就業為本”為辦學思想，面向西部地區擇優招生，面向重點高校對接培養，面向現代產業定向輸送。學校教育教學特色明顯，管理規范，具有良好的辦學聲譽，連續五年獲得辦學“先進單位”，獲得 “先進黨總支”稱號。學校注重學生綜合素質的培養提高，學校以全面實施由教育部、團中央、全國學聯聯合舉辦的《大學生素質拓展計劃》為特色，拓展學生的“六大能力”：學習提高能力、語言表達能力、專業技術能力、組織管理能力、團結協作能力、創業策劃能力；并設立了“樹人教育獎、助學金”，立志培養社會主義建設所需的高素質人才、復合型人才。

九、市場分析：

1、同電視、報刊傳媒相比，在學校宣傳有良好的性價比，可用最少的資金做到最好的宣傳。

2、學校消費地域集中，針對性強，產品品牌容易深入民心。其中高校學生作為現代青年都喜歡追求新鮮的、刺激的、浪漫的、能展示個性表現自我的時尚活動。

3、因為年年都有新生，如條件允許的話,商家還可以同我們建立一個長期友好合作關系。

十、我院校可以給出的條件：

1、將會在學校人口密集處為贊助商拉橫幅，并加以宣傳。（而公司以私人名義是無法申請到橫幅懸掛的。）

2、將會在迎新晚會上為贊助商全場冠名。

3、將會在可以承受的范圍之內，滿足贊助商所提出的部分要求。

4、將派出學生會干事為贊助商免費發放傳單。注：其他的可宣傳方案，在雙方達成協議以后再定。

十一、我院校此次迎新晚會的預算: 場地費：100元

彩帶、氣球：50元

布置會場費（燈光、音響、壁紙）：150元

宣傳費：300元 雜費：200元

總計：800元

十二、我院校策劃的活動

特色：

就此次迎新晚會，我系設計一個互動環節為商家做宣傳。互動環節如下：

由贊助商印發宣傳單，我們系學生會免費為贊助商發放。同時，此宣傳單上可以讓學生在商家的優惠前提下進行消費，并且參與一個有獎問答的活動，從而從中抽獎，最后可以讓大家都了解贊助商，并且更重要的是可以讓學生去商家消費。

十三、補充贊助方案：

1、獨家贊助

獨家贊助擁有活動的冠名權，擁有活動的一切商家補償計劃。

2、多家聯合贊助（考慮2—3家，每個贊助商600元左右）贊助最多的可以得到冠名權，其他的贊助商作為鳴謝單位出現在活動。

3、商家可以自我選擇宣傳方式，不同的宣傳方式贊助不同的資金和實物。商家也可以提供自己的方案給我們。如果是雙贏的效果。我們將樂于接受。除了贊助資金，公司還可以考慮以實物贊助，如贊助活動的禮物。提供貴公司的紀念品給入場的人員，公司還可以贊助活動所需的食品和飲料。本次活動“形式之新穎、陣容之強盛、對象之廣泛、節目之精彩、規模之龐大”實為高專之最，必為商家帶來預想不到的宣傳效果和商機。

本次活動教育系學生會及學團辦擁有最終解釋權。

第五篇：火鍋促銷方案

火鍋促銷方案

火鍋促銷方案

一）開業活動

1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。

2、要點：開業活動除常規的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗；增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業七天內，每晚實行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎者抽到的星座牌與自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據)，視為獲獎，當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開業活動的設計，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉換，即承上啟下，傳承發展，讓歷史為未來服務。另一方面，詮釋了品牌的內涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

（二）主題活動

1、主題：七星高照，真情回報，百分之百。

2、要點：凡在聚緣七星就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”，當其積累到七枚（七星）時，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進其加盟營運手冊之中。

3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現“緣份天空，星星相映，有光共

沾”的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

（三）賣點活動

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

2、要點：在全市范圍內開展尋“壽星”活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者（視為重慶的“七星”），獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵；老人獲“壽星”稱號榮譽證書和滋補品。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉情、親情和友情。通過市民對老人的關注，引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

（四）節期活動

1、元旦節——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在

店堂內，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受折的優惠。

2、春節——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現場書寫一幅春聯。

3、情人節——“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動節——“七星北斗，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節這天在聚緣七星就餐的市、區級勞模，均享受拆的優惠（憑勞模證書）。

5、教師節——“星星之火，光亮于師”感恩活動，即凡教師節這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受折的優惠，并獲一張特制的賀卡。

6、國慶節——“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節這天在聚緣七

星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受拆的優惠。

二、廣告策略

對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認真把握的。

1、廣告基調

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質、本味、本色，以及“三情”——鄉情、親情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚緣惜緣。然而，廣告基調的確立在于它的統一性：有統一的表現，廣告訴求力才強；有統一的表現，品牌才便于提升；有統一的表現，廣告匹配才最佳。這樣才會有可能降低廣告

投放的成本。

經研究，聚緣火鍋的廣告基調定格在其標志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放。”

2、廣告訴求點

所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務信息傳遞給預想中的目標客源，以此達到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。

一般說來，廣告訴求點實質就是其服務顯示的強項或特色，同時也是消費者最關切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”（）整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續發展的戰略資源。據此，獨創、獨特、獨享的廣告訴求點：七星高照！現分述如下：