第一篇：中餐禮儀中應該注意什么

第一，入座的禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子。更不要弄出什么響聲來。也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。

第二，進餐時的禮儀。先請客人。長著動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。

第三：進餐時的禮儀。不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”。“對不起”。“請原涼”。工作總結之內的話。以示歉意。

第四；如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前，按中華民族的習慣。菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導，老人，客人的話。每當上來一個新菜時就請他們先動筷子?；蛑喠髡埶麄兿葎涌曜?。以表示對他們的重視。

第五：吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

第六：要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

第七：最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

第八：要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主。還是以聯絡感情為主?；蚴且猿燥垶橹鳌Ｈ绻乔爸?，在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜肴上，第九：最后離席時。必須向主人表示感謝?；蛘呔痛藭r邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。

第二篇：面試中應該注意的禮儀

面試中應該注意的禮儀

在每年四月份面試的那天，在光華樓外等候面試的準MBA們一個個西裝革履，三五成群的交談著，絕對是校園里一道亮麗的風景線。如果你穿著運動鞋去參加面試絕對被同學和考官認為是一個另類。必要的面試禮儀是必須掌握的。

1、著裝禮儀

西裝的套色

西裝的講究非常多，價格從高到低相差也非常大，如何選擇西裝確實要根據每個人自己具體的情況而定，很難給出統一的標準。但有些意見仍然具有普遍的借鑒意義。

首先應該注意西裝應該保持同色配套，并且面料以深色，尤其是深藍色為好，或是深色有細條紋的。有人疑問，“我們學校有些教授是從國外回來的，他的西裝就是上下顏色一深一淺并不一致??？”確實，在海外許多教授的著裝就是上下顏色不一致。但是請注意，你不是教授，你現在也不是在申請教授的職位。另外還有一點特別值得注意，就是不要等到面試前一天才去買西裝，因為西裝是需要精挑細選才會選中合適的，匆忙之中挑選不出得體的西裝。

這里有個關于西裝的小故事，大家可以從中借鑒。有一些中國旅行團到國外考察，團員們個個西裝筆挺，但是細一看有的人袖口上故意留著“××西裝”的標簽。

如果說最保守的西裝顏色是深色，最保守的襯衣顏色則是白色，這樣的搭配是大多數商務人士的普遍選擇。此外，有人也會選擇藍色的襯衣，這就需要特別注意與西裝顏色和款式的配合，否則將會很難看。當然，白色的襯衣也有不足之處，白色易臟、難以保持清潔，尤其在天熱或空氣質量較差的時候，剛換的白襯衣往往一天就臟了。因此，白色的襯衣應該多買幾件，經常換洗。

挑選襯衣的時候，應該注意領子不要太大，領口、袖口不要太寬，以剛好可以扣上并略有空隙為宜。質地以30％—40％的棉、60％—70％的化纖為好。完全化纖質地的襯衣會顯得過于單薄、透明，不夠莊重，純棉的襯衣如果熨燙不及時又會顯得不夠挺括，而且每次洗過之后都需要重新熨燙。

西裝不需要講求名牌，襯衣也不需要。許多國際公司的職業經理人的西裝及襯衣都是訂做的，只有裁縫店的名字，沒有大眾熟知的牌子。這些人講究的是制作工藝和布料質地，同學們的著裝只要尺寸合身、風格莊重就可以了。

領帶學問大

領帶的色調、圖案如何配合襯衣和西裝是一門很大的學問，也與個人的品位有關，同學們平時應該多注意觀察成功人士、知名公司領導人的著裝，看看他們如何選擇領帶，同時大家也可以將各自的心得體會多交流交流。

但是有一點需要特別指出，不要使用領帶夾。因為使用領帶夾只是亞洲少數國家的習慣，具有很強的地區色彩，并非國際通行的慣例。至于領帶的長短，以剛剛超過腰際皮帶為好。

褲子的長短寬松

褲子除了要與上身西裝保持色調一致以外，還應該注意不要太窄，要保留有一定的寬松度，也不要太短，以恰好可以蓋住皮鞋的鞋面為好。同時，千萬記住不要穿背帶褲，年輕人穿背帶褲是很幼稚、很高傲的表現。另外，運動褲、牛仔褲無論是什么名牌，都不是正裝，不適宜在面試的時候穿著。

白色襪子太多了

襪子以深色為好，但平時經常見到一些人穿白襪子，這在國際商務著裝中不會出現。深色的襪子應該沒有明顯的圖案、花紋，另外，也不應該穿較透明的絲襪。

皮鞋黑而不臟、亮而不新

皮鞋的顏色要選黑色，這與白襯衣、深色西裝一樣屬于最穩重、保險的色調。要注意經常擦鞋，保持鞋面的清潔光亮。有的同學盡管買的皮鞋很好，但不注意擦拭，面試的時候皮鞋看上去灰頭土臉的，與上面筆挺的西裝很不協調，這會讓招聘經理覺得應聘者粗心大意，不拘小節。

另外還需要注意的是，千萬不要把新皮鞋留到面試那天才穿，因為新皮鞋第一次穿會很不合腳，走起路來一瘸一拐的，讓人誤認為你有腿疾。

公文包給誰用

男生隨身攜帶不裝電腦的電腦包是再合適不過的了，但是注意電腦包不要過大。如不使用電腦也不必把電腦放到包里一起帶著，背著沉重的電腦，整個人都會顯得不靈活，不精干。

2、文明禮貌

不講究文明禮貌是面試失敗的重要原因之一?；镜亩Y節是必不可少的，文明禮貌，講究禮節是一個人素質的反映、人格的象征。因此，面試時應注意：

(1)在開始面試之前肯定有一段等候的時間，切忌在等待面試時到處走動，更不能擅自到考場外面向里觀望，應試者之間的交談也應盡可能地降低音量，避免影響他人應試或思考。

(2)切忌貿然闖入面試室，應試者一定要先輕輕敲門，得到主考宮的許可后方可入室。入室時不要先把頭探進去張望，而應整個身體一同進去；

(3)走進室內之后，背對考官，將房門輕輕關上，然后緩慢轉身面對主考官；

(4)向主考人員微笑致意，并說“你們好”之類的招呼語，在主考人員和你之間創造和諧的氣氛：

(5)若非主考人員先伸手，你切勿伸手向前欲和對方握手；如果主考人主動伸出手來，就報以堅定而溫和的握手；

(6)在主考人員沒有請你坐下時切勿急干坐下。請你坐下時，切勿喚若寒蟬，應說聲“謝謝”；

(7)盡可能記住每位主考者的姓名和稱呼，不要弄錯；

(8)面談時要真誠地注視對方，表示對他的話感興趣，決不可東張西望，心不在焉，不要不停在看手表；要注意和考官的目光接觸。

(9)回答問題要口齒清晰，聲音大小適度，但不要太突然，答句要完整，不可猶豫，不可用口頭禪；

(10)說話時目光要與主考人員接觸。若主考人有幾位，要看首席或中間的那一位，同時也要兼顧其他主考人員；

(11)注意用敬語，如“您”、“請”等，市井街頭常用的俗語要盡量避免，以免被認為油腔滑調；

(12)不要隨便打斷主考人的說話，或就某一個問題與主考人爭辯，除非有極重要的理由；

(13)口中不要含東西，更不要吸煙；

(14)不要在主考人結束面試前表現浮躁不安，急欲離去或另赴約會的樣子；

(15)主考人示意面試結束時，微笑、起立，道謝，說聲“再見”，無需主動伸出手來握手；

(16)出去推門或拉門時，要轉身正面面對主考人，再說聲“謝謝，再見”，讓后與先出門，然后輕輕關上門；

(17)如果在你進入面試房間之前，有秘書或接待員接待你，在離去時也一并向他或她致謝告辭。

3、表情

面試成功與否與表情關系很大。應試者在面試過程中，應輕松自然、鎮定自若，給人以和悅、清爽的感覺。需要注意：

(1)進門時要表現得自然，不要緊張或慌張；

(2)面試時要始終面帶笑容，謙恭和氣。表現出熱情、開朗、大方、樂觀的精神狀態；

(3)不要無緣無故皺眉頭或毫無表情；

(4)不要直盯對方，也不要以眼瞟人、漫不經心，眼光宜落在主考人的鼻子上為佳，這樣既保持了接觸又避免了不禮貌的直盯；

(5)對方提問時，不要左顧右盼，否則主考人會誤認為你缺乏誠心和興趣：

(6)切忌面帶疲倦，哈欠連天，考試前一天一定要保持睡眠充足；

(7)不要窺視主考人員的桌子、稿紙和筆記；

(8)面試順利時，不要喜出望外，拍手叫好；

(9)作為應試者，不僅要時時注意著主考人員在說什么，而且也要注意著主考人員的表情有哪些變化，以便能準確地把握住說話者的思想感情；

(10)為了吸引聽者的注意力，使言談顯有聲有色和增強感染力，在說話中可以適當加進一些手勢，但動作不要過大，更不要手舞足蹈和用指指人；

(11)在說話時切不可面露酒媚、低聲下氣的表情，企圖以鄙薄自己來取悅于對方。這樣做只能降低自己的人格。只有抱不卑不亢的態度才能獲得對方的信任。

4、舉止

舉止體現著一個人的修養和風度，粗俗習氣的行為舉止，會使一個人失去親和力，而穩重大方則會受到人們的普遍歡迎。在陌生的主考人面前，坐、立、行等動作姿勢正確雅觀、成熟莊重，不僅可以反映出青年人特有的氣質，而且能給人以有教養、有知識、有禮貌的印象，從而獲得別人的喜愛。具體說來，以下幾點值得注意：

(1)動有動態。走動時應當身體直立，兩眼平視前方，兩腿有節奏地交替向前邁步，并大致走在一條等寬的直線上。兩臂在身體兩側自然擺動，擺動幅度不要過大。腳步聲應控制，不要兩腳擦地拖行。如果走路時身體有前俯、后仰或左右搖晃的習慣，或者兩個腳尖同時向里側或外側呈八字形走步，是不規范、不雅觀的舉止；

(2)“站有站相”。站立時身形應當正直，頭、頸、身軀和雙腿應與地面垂直，兩肩相平，兩臂和手在身體兩側身然下垂，兩眼平視正前方，嘴自然閉合：雙腳對齊，腳尖分開的距離以不超過一腳為宜，如果叉得太開是不雅觀的。不應把手插在褲袋里或交叉在胸前；

(3)“坐有坐相”。坐姿要端正。坐在主考人員指定的座位上，不要挪動己經安排好的椅子的位置。在身后沒有任何依靠時上身應正直稍向前傾(這樣既可發聲響亮、中氣足，令人覺得你有朝氣，又可表現出你對主考人感興趣、尊敬)，頭平正，目光平視；兩膝并攏，兩臂貼身自然下垂，兩手隨意放在自己腿上，兩腳自然著地。背后有依靠時，也不能隨意地把頭向后仰靠，顯得很懶散的樣子。就座以后，不能兩邊搖晃，或者一條腿放在另一條腿上。雙腿要自然并攏，不宜把腿分得很開，女性尤宜注意；

(4)“手勢宜少不宜多”多余的手勢，會給人留下裝腔作勢、缺乏涵養的感覺。反復擺弄自己的手指，要么活動關節，要么捻響，要么攥著拳頭，或是手指動來動去，往往會給人一種無聊的感覺，讓人難以接受。在交際活動時，有些手勢會讓人反感，嚴重影響形象。比如當眾搔頭皮、掏耳朵、摳鼻子、咬指甲、手指在桌上亂寫亂畫等。

(5)避免一些不必要的小動作。身體各部分的小動作往往令主考人分心，甚至令其反感。下面這些動作都是要不得的：玩弄衣帶、發辮、打火機、香煙盒、筆、紙片、物帕等分散注意力的物品；玩手指頭；摳指甲；抓頭發；撓頭皮；摳鼻孔；翹起二郎腿亂抖；用腳敲踏地面；雙物托下巴；說話時用手掩著口；搖擺小腿等。擺弄手指。

5、細節打理

理發經常理發，頭發留得太長會給人不夠振作的印象。當然，有些人的頭發自然條件較差，難以整理，這些同學可以借助一些護發用品，如摩絲、發乳、定型水等，但也要注意它們各自的不同功效。比方說，有些牌子的定型水就有不同強度的定型級別，級別太低了會控制不住發型，上午定型、下午就沒了，強度級別太高了會把頭發弄得像鋼絲一樣。在用護發品定型之前，可以使用吹風機，吹干、定型的效果都不錯。另外，還可以在理發時向理發師請教一些頭發護理的常識和注意事項，或者在面試之前去理發店做一下護理和定型。

至于發型，最為常見的是分頭，但是中分很少見。雖然每個人都有自己的具體情況，有些人認為自己就適合中分的發型，但是事實上大部分應聘成功者、中外企業的老總、經理們大都不是中分的發型。因此，為了保險一點，至少在面試的時候不要留中分的發型。除了分頭以外，還有些人會留平頭。平頭雖然顯得精神，但是不宜過短，否則顯得不夠莊重成熟。

五官

胡子不要留胡子、要保持面頰的干凈。一般而言，成年男士應該堅持每天早晨刮一次胡子。但如果有些同學還從沒刮過胡子，清秀的乳毛既不長也不亂，就不必強求，免得一旦刮開，胡子會如雨后春筍般長勢旺盛，天天都得去刮。

鼻毛 很多人注意了胡子卻遺漏了鼻毛，而旁人或者同學往往也不好意思提醒他，平時應該多注意，尤其是在面試前對照一下鏡子，做一做自我“審視”。

口臭 有些人講話多了難免口臭，如果有人向你反饋這樣的情況，你就要多加注意了，趕快采取一些治理措施。比如面試的時候帶上口香糖，在面試開始前的半小時吃一片以保持口腔的氣味清新，但是面試即將開始前嘴里一定不要有口香糖，不要高傲地嚼著口香糖進場面試。還要注意別在面試前吃一些諸如大蒜之類的有異味食物，否則滿口異味顯得不懂得尊重別人。

形體語言

眼觀六路：眼神的交流（eye contact）

交流中你的目光要不時注視著對方。國外的禮儀書上往往精確到“要看到對方鼻梁上某個位置或眼鏡下多少毫米”，這有點過于精準，籠統地說“看著對方的眼部”就行了。但是，萬萬不可目光呆滯地死盯著別人看，這樣會讓他以為你對他“滿懷深情”，或是和他有什么“深仇大恨”，讓他感到很不舒服。如果有不只一個人在場，你說話的時候要經常用目光掃視一下其他人，以示尊重和平等。

耳聽八方：主動的積極聆聽者

最優秀的銷售人員往往不是滔滔不絕地大侃，而是積極地聆聽?？脊俨幌Ｍ嬖囌呦衲绢^樁子一樣故作深沉、面無表情。面試者在聽對方說話時，要不時做出點頭同意狀，表示自己聽明白了，或正在注意聽。同時還要面帶微笑，當然也不宜笑得太僵硬，要發自內心。在面試中如果招聘經理多說話，說明他對你感興趣，愿意向你介紹情況，熱情交流。但許多學生誤認為只有自己說話才是最好的銷售，往往會搶著說話，或打斷對方的講話，這些都是很不懂禮貌的表現，會使自己陷于被動，言多必失。

穩如泰山：只坐三分之二

面試時的坐姿，有兩種極端不可取。一是全身癱倒在椅背上，二是戰戰兢兢地只坐椅邊。正如花有花語一樣，坐也有坐意：仰坐表明輕視、無關緊要；少坐意味著緊張、如坐針氈；端坐，意味著重視、聚精會神。

面試時，輕易不要緊貼著椅背坐，也不要坐滿，坐下后身體要略向前傾。一來表明你坐得很穩，自信滿滿，不會因為稍向前傾就失去重心，一頭栽下去；二來證明你沒有過于放松地全身靠到椅背上，沒把辦公室當成茶樓酒館。

但也不宜坐得太少。只坐椅子的五分之一，意味著你幾乎要靠自己的雙腿支撐住自己的體重。這是一種極度緊張的表現，也會把面試官的注意力吸引過去，他可不希望你把椅子坐翻，被椅背砸出腦震蕩來。

一般以坐滿椅子的三分之二為宜。既可以讓你騰出精力輕松應對考官的提問，也不至讓你過于放松，樂不思蜀而忘了自己的來意。建議你多多接觸社會，觀察沉穩人士的坐姿，并回到家里、寢室里稍加練習，改善坐姿，別讓椅子拖了后腿。

一般在面試時，別人會給你用塑料杯或紙杯倒一杯水。這些杯子比較輕，而且給你倒的水也不會太多，加上你面試時往往會比較緊張，不小心碰倒杯子的情況難免發生。你的水杯放的位置不好，就很容易把水弄灑。一旦灑了水，心里一慌，不是語無倫次就是手忙腳亂，很長一段時間都調整不過來。雖然對方通常會表現得很大度，但也會留下你慌慌張張、局促不安的印象，所以要非常小心。杯子放得遠一點，水喝不喝都沒有關系。有些人臨走了，看到滿滿一杯水沒動，覺得不好意思，就咕咚咕咚喝上幾大口，這也沒有必要。

“隨便”的要求

如果招聘人員問你喝什么或要你提出選擇時，一定要明確地回答，這樣會顯得有主見。最忌諱的說法是：“隨便，您決定吧?！备猩跽哌€自作聰明，認為這樣回答十分有禮貌。“隨便”是一種非常不好的回答方法，有些企業，一聽到這兩個字就要皺眉頭。

另外，我們在招聘時，非常不愿意被征求意見的一方說“隨便，您決定吧”一類的話。一方面，這使我們不知道如何是好，我們該如何滿足你“隨便”的要求呢？另一方面，我們也不太喜歡這種缺乏主見的應聘者，這種人在將來的合作中會浪費大家的時間，降低工作效率。

無聲勝有聲的形體語言要不時檢點自己的一言一行，善于察言觀色，明察秋毫。比如，自己說得太多了，就要注意一下招聘人員是不是面露疲態或者心不在焉。如果是的話，你就要懸崖勒馬，迅速將發言權交給對方。

第三篇：中餐禮儀

在宴會當中，位次排列是首要的一環。正所謂“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。

首先要講的是桌次排列。

宴會一般分為兩種情況。第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請。

其一，以右為上。當餐桌分為左右時，應以居右之桌為上。此時的左右，是在室內根據“面門為上”的規則所確定的。

其二，以遠為上。當餐桌距離餐廳正門有遠近之分時，通常以距門遠者為上。宴會的第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。其三，居中為上。當多張餐桌并排列開時，一般居中央者為上。在大多數情況下，以上三條桌次排列的常規往往是交叉使用的第二點要說的是席次排列。

在宴會上，席次具體是指同一張餐桌上席位的高低。中餐宴會上席次安排的具體規則有四

其一，面門為主。即主人之位應當面對餐廳正門。有兩位主人時，雙方則可對面而坐，一人面門，一人背門，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。

其二，主賓居右。它的含義是，主賓一般應在主人右側之位就座

其三，好事成雙。根據傳統習俗，凡吉慶宴會，每張餐桌上就座之人應為雙數

其四，各桌同向。通常，宴會上的每張餐桌上的排位均大體相似

在西餐中，位次的排列和中餐大體相似，不過中餐通常用的是圓桌，西餐用的是長桌。在絕大多數情況下，西餐的位次問題，更多的表現為席次問題。桌次問題，除非是極其隆重的盛宴，一般涉及較少。

在西餐禮儀里，女士處處備受尊重。在排定用餐位次時，主位一般應請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。

用中餐時，用餐者經常有可能與熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座，但在用西餐時，這種情景便不復存在了。正式一些的西餐宴會，一向被視為交際場合。所以在排列位次時，要遵守交叉排列的原則。依照這一原則，男女應當交叉排列，生人與熟人也應當交叉排列。因此，一個用餐者的對面和兩側，往往是異性，而且還有可能與其不熟悉。這樣做，據說最大的好處，是可以廣交朋友。不過，這也要求用餐者最好是雙數，并且男女人數各半。

第三點要說的是中餐的上菜順序。

第一道上的是冷菜。冷菜一般是一些涼拌菜、白切雞、鹵水拼盤等。第二道上的是熱菜，是指以炆、煎、炸、炒等手法煮的菜。第三道上的是主菜，指的是整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉等。最后上的是甜點和水果，一般是糖水或水果拼盤。

第四點要說的是餐具。雖然中餐的餐具不如西餐的繁復，一對筷子即可走天下，但餐具的擺放和使用也是有一定講究的。中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。喝不同的酒要使用不同的杯子。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。

下面要說的是餐具的使用和注意事項。

1、筷子。一忌舔筷子 二忌敲筷子 三忌舞筷子 四忌插筷子 五忌扔筷子。而其中最要注意的是第四點，萬不可將筷子插在碗上，因為形似拜祭時用的香案，給人霉氣之感，這種插法，只在祭奠死者的時候才用，所以在宴會中是為大忌。

2、湯匙。湯匙是用來喝湯的，盡量不要用來舀菜。如果要拿湯羹類的菜，可以用公用的湯匙舀回自己的碗里再吃。不用的時候要平置在食盤上，不要豎放在碗里，以免不小心打翻。喝湯的時候要注意不要全部含入口中，會不雅觀。

3、食盤。食盤是用來盛放吃的菜，食物的殘渣可推至食盤上端，等待侍者清理。

最后說的是用餐的要求。

一、不要先動筷。要等主人喊“開始”，而且主賓先動筷后才可動筷。

二、不要擅自為別人夾菜?？梢韵騽e人推薦覺得好的菜，不過不要擅自為別人夾菜，以免別人感到尷尬和為難。

三、不要挑菜。不要專挑自己喜歡的菜吃，更不要把菜翻來翻去，影響別人。這種行為是非常不禮貌和不雅觀的。

第四篇：中餐禮儀中的入席禮儀

導語：飲食禮儀，源遠流長，是社會文明的具體體現之一。每個民族在長期的飲食生活實踐中，都會形成一套屬于自己的規范化飲食禮儀。以下小編為大家介紹中餐禮儀中的入席禮儀文章，歡迎大家閱讀參考!

中餐禮儀中的入席禮儀

中餐禮儀中的入席禮儀

當收到宴請請柬決定赴宴或組織一次宴請又明確自己必須參加時，要做的第一件事就是搞清楚宴請的時間和地點。

從時間上講，提前一二分鐘、正點，或遲一二分鐘到達是最為適宜的，過早或過晚都是失禮的。同時，應對宴請所需時間給予充裕的安排，赴宴而逗留時間過短同樣是失禮的。此其一。

其二，對宴請的地點以及行經的路線事先應做到心中有底，因為這是準時到達宴請場所的重要保證。假如對宴請活動富有經驗，一定還會對請柬上注有的桌次號碼牢記在心，免得到宴請場所后東張西望，有失風度。

一旦到了宴請場所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否寫著自己的名字，不可隨意亂坐。只有認準了自己的桌次和席位，而主人或主賓又已經入坐的情況下，才可從椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或將雙臂同時放在桌上，也不要隨意翻動菜單，擺弄餐具或餐巾，這些舉動都會給人以迫不及待的壞印象。解決一雙空手的最好辦法就是將其放在自己的大腿上。

至于雙腳，盡管別人看不見，但同樣也應該守規矩，要平放在本人的座位下，把腳擱在椅檔上或伸出去踢著別人都會使人尷尬。

有時，當坐定以后，服務人員還會遞上一方濕毛巾，此時應禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角，記住，這小毛巾絕不是供擦臉，更不能用它擦頸脖或手臂，不管是怎樣的汗流夾背。

當主人示意用餐可以開始，便可將桌上的餐巾抖開，平推在自己的雙腿上。但請注意，中式餐是將餐巾全部打開，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐則是將餐巾打開到對折為止。將餐巾塞在頸脖里或系在褲腰帶上的做法早已過時，把餐巾用來擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失禮行為，因為這至少表明對餐酒具的清潔持懷疑態度。假如中途需要離開一下時，可將餐巾稍微折一下放置到桌上，而決不能將餐巾放在椅子上，因為這才是給人最不潔的感覺。

其實，最復雜、對參加宴請活動人員的禮儀要求最高的還是席間的用餐過程。從使用不同的餐酒具到餐桌上的點滴舉止都有一套已成習俗的禮儀規范。

中餐用餐禮儀

① 宴會開始時，一般是主人先致祝酒辭。此時應停止談話，不可吃東西，注意傾聽。致辭完畢，主人招呼后，即可開始進餐。

② 吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規范的。在使用筷子夾菜時不要在菜肴上亂揮動，不要用筷子穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙簽，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

③ 用餐前應先將餐巾打開鋪在腿上，用餐完畢疊好放在盤子右側，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務員送來的香巾是擦面的，擦畢放回原盛器內。

④ 進餐時要注意舉止文雅，嘴嚼食物時，不可發出聲響;食物過熱時，可稍候再吃，切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或輕吐在叉匙上，放在碟中。

⑤ 若遇本人不能吃或不愛吃的菜品，當服務員或主人夾菜時，不可打手勢，不可拒絕，可取少量放人盤中，井表示“謝謝，夠了”。對不合口味的萊，勿顯出難堪的表情。

⑥ 作為主人宴請時，席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓，不必說這是中國的名酒名菜。在給賓客讓菜時，要用公用餐具主動讓萊，切不可用自己的餐具讓菜。

⑦ 注意牙簽的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不能用手指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好以手掩口輕輕剔牙，而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。

【拓展閱讀】

華夏大地，五千載文明流淌過每一寸土地。泱泱大國，怎能沒有禮儀？從古至今，我們皆以禮儀之邦著稱。但是禮儀是不是越來越缺失呢？回顧歷史，我們所讓世人尊敬的時代不論是春秋戰國，還是兩漢宋唐，禮儀都曾在這片土地上綻放過她美麗的光芒，也都起到過不可小視的作用。所以，禮儀，的確是一朵奇葩。

從一個國家或者是一個民族來說，禮儀是所謂的軟實力的組成，一個國家注重禮儀的程度越深，那么這個國家相應地在世界上也會受到其他國家的尊重。一個民族也亦如此，肯定會相處得很和諧，自然而然民族凝聚力就會很強，無形之中就會有一種發展的不可阻擋的力量。相反，如果不注重禮儀，人與人之間勾心斗角，那么這個民族的素質和潛力也就會受到抑制，社會的發展也會受影響。

在這里不得不客觀地說說日本和他的大和民族，雖然在二戰等戰爭中，日本人犯下了不可饒恕的滔天大罪，尤其對于中國人來說，更是恨之入骨的。但是從禮儀的角度去講，大和名族是一個做得比較好的民族，在他們的日常生活和交往過程中，是非常注重禮儀的，尤其在他們民族內部，最典型的點頭鞠躬禮，無處不存在。這可能就是大和民族非常熱愛他們國家，愿意為國家和民族流血犧牲，形成武士道精神的重要原因。有了這樣良好的禮儀交往，他們能不團結嗎？還有，日本經濟的發展，是目前亞洲唯一的發達國家，這誰敢說是偶然呢？我想這與日本人注重禮儀，注重團結的文化是息息相關的。每個人都講禮儀，注重文化，也就形成了民族凝聚力。

可見，注重禮儀和文化的建設事關重要，也勢在必行！

禮儀，是一朵奇葩。

又從一個集體來說，禮儀也是非常重要的。對外，可以看出這個集體的層次，可以看出這個集體的形象。進而，有沒有禮儀也可能成為別的集體是否愿意與你合作的重要原因，也就是形成集體美譽度的要素之一。試想，你會不愿意和一個非常注重禮儀非常尊重你的集體合作嗎？我想不但愿意而且還是合作愉快的。對內呢，無可厚非，一個員工與員工之間不講禮儀的企業要創造世界一流的產品似乎是不可能的。

縱觀全球致命的企業，如沃爾瑪，世界五百強之首，他們在禮儀上是做得很到位的，他們的老總和員工之間是一種平等和諧相處得關系，可以直呼其名卻又是彬彬有禮、開開心心、互相尊重的。當然，這里的禮儀并不是像我們國家清朝時候的那種循規蹈矩、陳風易俗，這不是禮儀，是限制。沃爾瑪的禮儀是現代的開放的人與人之間平等的禮儀。又如肯德基的服務，其實也是一種禮儀，永遠都是那么有禮貌地對待每一位顧客。從集體來說，禮儀就是每個企業都值得重視的企業文化的體現，也就說是通過對禮儀的踐行，能提升其企業文化。

至此，難道您還不承認禮儀是一朵奇葩嗎？

又從個人來說，也是離不開禮儀的。禮儀既可以更好地推銷自己，也可以更好地“偽裝”自己。一個很有禮貌講禮儀的人，他的形象自然會是很好的。從而就可以更好地“偽裝”自己，或者說彌補自身的不足更為確切。有外觀禮儀、語言禮儀、言談禮儀、少數民族禮儀、外交禮儀等等禮儀種類，所以，禮儀圍繞在每個人的身邊，吃穿住行、舉手投足都離不開禮儀，由于禮儀是一朵奇葩呀！她能讓人受到世人的敬仰，也可以給個人帶來榮耀。

孔仲尼因注重禮節而周游諸國，名留青史，桃李滿天下，可能這樣說會有一點片面，因為他的成功不僅僅因為重視禮節，但是重視禮節的修養是重要方面。他的“有朋自遠方來，不亦說乎”其實就是一種對待朋友的禮儀。正因為如此，他才至今還能受到全世界人民的尊敬，才會是圣人。

又譬如咱們最敬愛的周恩來總理，他的一生更是充滿禮儀的一生，不論是對待人民，還是在外交上，他永遠都是微笑著以禮相待的，永遠都那么和藹可親，無不從骨子里迸發出禮的味道，也才會有后來周總理逝世聯合國降半旗。

伴隨著現代經濟社會的發展，人們以禮相待的意識越發淡薄，人與人之間失去了最基本的信任，也才會有“扶不起的老老奶奶”“小月月”等悲劇事件的發生。如果每個人都用一種禮儀的思想去對待事物，用禮儀的視角去換位思考，那么社會也就真正的和諧了。

在社會飛速發展的今天，用戰爭解決問題已不適用，因為有很多國家有能力毀了地球。所以，以禮相待，世界大同更符合發展的要求。

禮儀是一朵奇葩，是化解矛盾的催化劑。于國家民族，是一種文化，可以轉化為民族凝聚力；于集體企業，可促進發展，樹立形象，提高美譽度，增強競爭力；于個人，是一種素養，亦是一股力量。

禮儀，是一朵奇葩，她需要開放！

第五篇：中餐禮儀總結

中餐禮儀總結

1．應等長者坐定后，方可入坐。

2．席上如有女士，應等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。

3．用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4．坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5．在飯店用餐，應由服務生領臺入座。

6．離席時，應幫助隔座長者或女士拖拉座椅。

桌次的順序有講究

一般家庭的 宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區分，但如果宴會設在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。

坐次的安排原則

目前我國以中餐圓桌款宴，必須注意下列原則：

1．以右為尊，左為卑。如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。

2．職位或地位高者

為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。3．女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。

4．遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應遵守。

5．如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位。

宴席菜品食用禮儀

說到吃，人們總不會忘了講究宴席的菜品。一個普通的宴席，通常都有八到十道菜。

在上菜前，桌上都會擺放一些花生或豆類的小食品。正確的吃法是要用筷子夾來吃，而不是用手指拈來吃，千萬別乘機想表演手指功。當主人舉起杯子向客人敬茶時，身為客人的你，在禮貌上也要喝一口茶。接著，主人拿起筷子，說聲“請”，大家便可以開始吃了。

值得一提的是，請客時，有幾道菜上桌十分講究，一定要是雙數，根據某些地區的風俗，七道菜是祭奠用的。通常魚頭得對著座上嘉賓，以討個吉利。

吃中餐的禮儀

吃中餐大家圍坐在一張圓桌邊，最能表現出熱鬧的氣氛。

1.吃中餐禮儀不多，這是它的魅力之一，禮儀不多不等于隨便吃。菜端到圓桌上 后，一邊慢慢轉圓盤，一邊把各種菜夾到自己的小碟里。此時，不

要把自己喜歡吃的菜夾的冒尖兒。夾菜時要考慮到大家均攤。另外，別人夾菜時，不能從旁邊用自 己的筷子夾菜，或者轉動圓盤。夾完菜后，自己的小菜盤要放到一旁，以免妨礙圓盤的轉動。只有注意的這些小節，才能共同享受美味菜肴帶來的愉快。

2.中餐上菜的順序

中餐上菜的順序是這樣的① 涼菜（幾種菜成在一個盤子里，或者分成幾個小盤。）

② 主菜（魚、肉、青菜）

③ 湯

④ 主食（米飯、炒飯、春卷、燒麥等。）

⑤ 甜食（水果等。）

3.中餐 餐具 的使用

中餐用的餐具只有3種，筷子、小菜碟、湯匙。筷子湯匙的用法自不用說，取菜時，小菜碟不用手端，要放在桌上。

4.圓桌也有上座嗎

圓桌也有上座。離門口最遠的座位是主賓席，其他客人按左右順序就座即可。招待方一般坐在離門口最近的座位上。

筵席作為禮儀的表現形式之一，歷來為人們所重視。在日常社交生活中，為了使自己的舉止形象符個禮儀，舉行宴會時一般應注意以下禮節：

宴會之前，應按照宴請所要達到的目的，列出被邀請賓客的名單。確定主賓、副主賓以及陪同客人。宴清時間應以主賓最合適的時間來確定，以多數賓客能來參加宴會為準則。宴會場所的選定，要考慮生活習慣、民族差異及宗教信仰等方面的因素。

宴會的菜譜要做到豐儉搭配、主次分明。應特別照顧主賓的飲食習慣。同時，酒水、香煙、水果要備齊。

按共同的慣例和習慣，桌次高低以離土桌遠近而定(以面門為準)，右高左低。桌數較多時，要擺桌次牌。多桌宴請時，宴請桌排列—般以最前面或居中的桌子為主桌。

以下為幾例桌次安排：

宴會的席次安排，以禮賓次序為主要依據。這方面按國際慣例，主桌上男女交插安排，以女主人為準，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。而我國習慣按各人本身職務排列以便交談。如夫人出席，通常把女方安排在——起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人在女主人右—L二方。兩桌以上的宴會，其它各桌第 一主人的位置一般與主桌上的位置相同。

主賓及客人抵達后，主人要逐一介紹，互相認識了解，以增進宴會的友好氣氛。然后按預先安排好的座位，引導客人入座?？腿寺渥?，主人要按時

開席。出席宴會的客人，延誤時間不能超過半小時，否則是失禮行為。

宴會開始時，主人應起立向全體賓客敬酒致歡迎辭。宴會進行中，主人—般要依次向所有客人祝酒，或按桌敬酒，不能顧此失彼。

按中餐習慣，每一道菜上桌，主人應舉筷請各位客人品嘗，主人也可用公筷公勺為主賓布菜。

宴會中，主客雙方應交談彼此感興趣的話題，增進友誼，話題避免涉及個人隱私及對方避諱的事情。宴會中不宜深入談判具體的實質性問題，以免陷入僵局，不歡而散。

宴 會中，客人應注意自己的儀態舉止。當主人或其他客人講話、敬酒時，應停止進食，專心恭聽。在進食時要注意自己的儀態，使用筷子時要忌“八筷”(舔筷、速 筷、移筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷)。飲酒時，要注意禮儀，不要逼酒、灌酒。在宴會進行中，不要猜拳行令，要控制一些失態行為，如打噴嚏、打飽嗝、吐痰等。

宴會應適時結束，使雙方盡興，給大家留下最美好的回憶。主人同主賓及客人親切話別，如有禮物互贈時，應認真對待贈禮與回禮。當眾贈送的禮物，應統 閱讀更多相關知識，