第一篇：it行業(yè)調(diào)研報告

it 行業(yè)調(diào)研報告

T 行業(yè)即信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)，又稱信息產(chǎn)業(yè)，它是運用信息手段和技術(shù)，收集、整理、儲存、傳遞信息情報，提供信息服務(wù)，并提供相應(yīng)的信息手段、信息技術(shù)等服務(wù)的產(chǎn)業(yè)。小編為大家整理了一些 it 行業(yè)調(diào)研報告，希望對你有用!

it 行業(yè)調(diào)研報告篇 1

IT 行業(yè)調(diào)查報告

IT 概念：

IT 的英文是 Information Technology，即信息產(chǎn)業(yè)的意思，較為廣泛：目前 IT 業(yè)的劃分方法有各式各樣，其中以美國商業(yè)部的定義較為清楚和合理，它將國民經(jīng)濟的所有行業(yè)分成 IT 業(yè)和非 IT 生產(chǎn)業(yè)。其中 IT 業(yè)又進一步劃分為 IT 生產(chǎn)業(yè)和 IT 使用業(yè)。IT 生產(chǎn)業(yè)包括計算機硬件業(yè)、通信設(shè)備業(yè)、軟件、計算機及通信服務(wù)業(yè)。至于 IT使用業(yè)幾乎涉及所有的行業(yè)，其中服務(wù)業(yè)使用 IT 的比例更大。由此可見，IT 行業(yè)不僅僅指通信業(yè)，還包括硬件和軟件業(yè)，不僅僅包括制造業(yè)，還包括相關(guān)的服務(wù)業(yè)，因此通信制造業(yè)只是 IT 業(yè)的組成部分，而不是 IT 業(yè)的全部。

行業(yè)現(xiàn)狀分析：

最主要的是現(xiàn)在很多大學(xué)生都只是學(xué)了些理論知識，沒有實際工作經(jīng)驗，自己也不努力自學(xué)，很多優(yōu)秀的大學(xué)生都在學(xué)校里用功學(xué)習(xí)，自己鉆研，找單位實習(xí)，最后都成了搶手的人才，現(xiàn)在計算機這塊人才缺口還是很大，一些不是大學(xué)文憑的專業(yè)人士一樣干的很出色，不

要被那些沒用的垃圾誤倒了對這個行業(yè)的看法，不努力鉆研這一行，就想憑學(xué)校里教的那點東西出來打拼，做什么都沒有前途。

全球 IT 行業(yè)人才需求減緩的影響，加之我國加大了對軟件人才的培養(yǎng)力度，我國軟件人才供不應(yīng)求的局面有所緩解。隨著 35 所示范性軟件學(xué)院開始招生以及社會力量辦學(xué)的培訓(xùn)機構(gòu)的增加，我國軟件人才的供給數(shù)量增多，在一定程度上改善了我國軟件人才的結(jié)構(gòu)。但總體來說，國軟件人才狀況仍未擺脫長期以來形成的缺口較大、結(jié)構(gòu)失衡、需求旺盛的狀況，人才短缺與結(jié)構(gòu)不合理現(xiàn)狀并存。具體表現(xiàn)為我國軟件人才結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)橄欖型，即軟件高端人才，包括系統(tǒng)分析師、項目技術(shù)主管等，和低端人才，如軟件編碼程序員等都嚴重短缺，中級(端)人才過剩。

而就軟件專業(yè)人員組成結(jié)構(gòu)也處于不合理的狀態(tài)。據(jù)統(tǒng)計，中國當前軟件從業(yè)人員 3/4 以上來自于全國各大高校和科研機構(gòu)的計算機與軟件相關(guān)專業(yè)，來自職業(yè)技術(shù)學(xué)校及各社會培訓(xùn)機構(gòu)的軟件從業(yè)人員尚不足總數(shù)的 1/4。我們可以看出，目前中國軟件人力資源主要來源于高校及科研機構(gòu)，這恰恰是形成中國當前軟件人才結(jié)構(gòu)不合理、應(yīng)用型人才匱乏的主要原因。也就是說軟件人才的供大于求只是個表面的現(xiàn)象。因為中國高校普遍存在軟件教育脫離實際，無法學(xué)以致用，很多十幾年前的教材，現(xiàn)在的高校生還在學(xué)習(xí)。高校教育的穩(wěn)定性與軟件產(chǎn)業(yè)的急速發(fā)展不能相互適應(yīng)，社會缺乏的是有實際能力，能實際動手操作型的軟件人才。

所以高校教育改革和發(fā)展社會培訓(xùn)機構(gòu)，加強在職人員的培訓(xùn)是

軟件人員培養(yǎng)的一個新的方向。

而計算機軟件水平考試作為人事部和信息產(chǎn)業(yè)部聯(lián)合舉辦的一個權(quán)威性的軟件水平認證考試，它考核的不僅是你的知識水平，而且要考察你的職業(yè)資格也就是你的動手能力。

而全面實行以考代評，取消了門檻限制，以及國家不再進行相應(yīng)的技術(shù)職稱的評審工作，因此取得本證書是申請相應(yīng)技術(shù)職稱的一條必經(jīng)之路。則更加刺激了軟考發(fā)展，同時軟考證書也成為了職場競爭中一個重要的武器。

就軟件人員的市場需求分析，中國現(xiàn)在最需要的是軟硬兼?zhèn)涞娜瞬拧６鳛檐浖娇荚嚞F(xiàn)在的科目而言，低層的程序員，中層的軟件設(shè)計師，信息系統(tǒng)監(jiān)理師以及高層的系統(tǒng)分析師和信息系統(tǒng)項目管理師也將成為考試中的熱門科目。

二十一世紀進入信息時代，席卷全球的信息科技給人類的生產(chǎn)和生活方式帶來了深刻的變革，信息產(chǎn)業(yè)已成為推動國家經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。目前，中國軟件產(chǎn)業(yè)還處于成長期，其市場潛力還遠遠沒有挖掘出來。2005 年中國軟件市場總體規(guī)模將達到 907 億元，增長率達到 33%。2010 年左右，中國軟件產(chǎn)業(yè)將步入成熟期。IT 產(chǎn)業(yè)作為知識密集、技術(shù)密集的產(chǎn)業(yè)，其迅猛發(fā)展的關(guān)鍵是有一大批從事IT 技術(shù)創(chuàng)新的人才。一定數(shù)量、結(jié)構(gòu)和質(zhì)量的 IT 人才隊伍是 IT 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐，一個國家的 IT 人力資源儲備、IT 人才培養(yǎng)及使用狀況決定著該國 IT 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平和潛力。也可以說，IT 產(chǎn)業(yè)的競爭就是人才的競爭，高水平的 IT 人才培養(yǎng)和隊伍建設(shè)是走向 IT 產(chǎn)業(yè)大國和強國的前提條件。美國、印度和愛爾蘭的信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展就是最好的例證。

就中國來說，IT 產(chǎn)業(yè)在過去 5 年經(jīng)歷了年 28%的增長速度，是同期國家 GDP 增長速度的三倍，對 GDP 增長的拉動作用已進一步增強，對我國國民經(jīng)濟增長的貢獻率不斷提高。2003 年，我國 IT全行業(yè)實現(xiàn)銷售收入 1.88 萬億元，完成工業(yè)增加值 4000 億元，利稅總額 1000 億元，IT 產(chǎn)品出口額 1421 億美元。軟件與系統(tǒng)集成銷售收入 1600 億元，軟件出口額 20 億美元，創(chuàng)歷史最好水平。IT 產(chǎn)業(yè)占全國工業(yè)比重達到 12.3%，占 GDP 的 9.1%，成為第一大產(chǎn)業(yè)。

而未來一段時期，我國將會利用國際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的重大機遇，聚集各種資源，突破核心技術(shù)制約，在集成電路、軟件、計算機與信息處理、現(xiàn)代移動通信、信息安全、信息服務(wù)和系統(tǒng)集成等技術(shù)領(lǐng)域加強創(chuàng)新，促進 IT 產(chǎn)品更新?lián)Q代，推動我國由 IT 大國向 IT 強國轉(zhuǎn)變，并進而推動國民經(jīng)濟信息化進程，以信息化帶動工業(yè)化，走出一條新型工業(yè)化道路。

所以，無論是從大的方向講，還是從小的方面講，培養(yǎng)和儲備高素質(zhì)的 IT 人才都顯得非常重要。

行業(yè)人才需求：

據(jù)五部委報告：IT 人才需求每年增加 100 萬

中國計算機報訊 教育部、信息產(chǎn)業(yè)部、國防科工委、交通部、衛(wèi)生部日前聯(lián)合發(fā)布數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、計算機應(yīng)用與軟件技術(shù)、汽車運用與維修、護理等四個專業(yè)領(lǐng)域的人才需求狀況。

據(jù)介紹，目前我國的計算機應(yīng)用水平還處于初級階段，現(xiàn)有計算機和信息技術(shù)設(shè)施的功能沒有得到很好的開發(fā)和運用，比發(fā)達國家落后 10-20 年。但我國信息技術(shù)在不斷地發(fā)展中，目前的軟件營業(yè)收入是十年前的 25 倍，預(yù)計到 2005 年軟件產(chǎn)業(yè)的規(guī)模將達到 2500 億元。

隨著我國軟件業(yè)規(guī)模不斷擴大，軟件人才結(jié)構(gòu)性矛盾日益顯得突出。教育部關(guān)于緊缺人才的報告稱，軟件從業(yè)人員近60 萬人，其中專業(yè)人才約有 34 萬人(其中高級人才 4 萬人，中級人才 20 萬人，初級人才 10 萬人)。人才結(jié)構(gòu)呈兩頭小中間大的橄欖型結(jié)構(gòu)，不僅缺乏高層次的系統(tǒng)分析員、項目總設(shè)計師，也缺少大量的從事基礎(chǔ)性軟件開發(fā)人員。

根據(jù)國際經(jīng)驗，軟件人才高、中、初之比為 1:4:7。按照合理的人才結(jié)構(gòu)比例進行測算，到2005年，我國需要軟件高級人才6萬人，中級軟件人才 28 萬人，初級軟件人才 46 萬人，再加上企業(yè)、社區(qū)、機關(guān)、學(xué)校等行業(yè)，初步測算，全國計算機應(yīng)用專業(yè)人才的需求每年將增加百萬，但國內(nèi)學(xué)歷教育目前只能提供 5-6 萬人。

IT 行業(yè)收入情況

本次調(diào)查數(shù)據(jù)是從 2004 年 5 月 1 日到 2005 年 1 月 18 日通過互聯(lián)網(wǎng)收集的，被調(diào)查者主要集中在北京(26%)、上海(17%)、深圳(6%)、廣州(5%)以及天津等城市。統(tǒng)計結(jié)果顯示，IT 業(yè)(包括電子、微電子技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)，通訊、電信業(yè)和計算機業(yè))的平均年薪為 48337 元。

從具體職位看，IT 業(yè)各職位的年薪均值同樣頗具領(lǐng)先優(yōu)勢，屬高薪行業(yè)。以項目管理職位為例，IT 業(yè)年薪均值比總體年薪均值高出了27.72%;工廠管理職位則高出了 23.48%。

上海、深圳、北京是 IT 高薪城市。其中上海 IT 業(yè)薪水水平最高，年薪均值達到了 58907 元，深圳緊隨其后，為 58886 元，北京第三，為 55608 元。接著依次為杭州、成都、南京、廣州、蘇州等地。

技術(shù)、管理高薪對壘項目管理收入最高

在 IT 業(yè)的各主要職位年薪排名中，技術(shù)、管理類職位高薪對壘，其中項目管理最高，其次是經(jīng)營管理類和研發(fā)類。排名居前 10 位的職位薪資狀況下表，表格同時還列出了 IT 業(yè)與各行業(yè)總體薪資狀況相比較的情況。

學(xué)歷經(jīng)驗決定薪資 MBA平均年薪近9 萬。學(xué)歷與經(jīng)驗是決定IT 人薪情的兩大因素。學(xué)歷上看，基本符合學(xué)歷越高年薪均值越高的趨勢，MBA 薪資均值達到了 88721 元，逼近9 萬元，超過博士位居首位;博士其次，為 83341 元;從第三位開始依次是碩士 77580 元;本科 53361 元;大專 33727 元;大專以下 20697 元。

從工作經(jīng)驗看，同樣符合薪水與經(jīng)驗積累成正比的原則，工作 3年和 5 年也分別能實現(xiàn)薪水的一個飛躍。工作 1 年者平均年薪為36380 元;3 年者為 53987 元;5 年者達到了 69300 元;10-15 年可以達到 74074 元。

另外，目前國內(nèi) IT 企業(yè)的薪資水平與外企相比仍有一定差距，在外企工作的中國雇員的薪酬仍是業(yè)內(nèi)高薪標志。但與最初進入中國不同的是，目前國外 IT 公司已經(jīng)比較了解中國的薪酬水平，薪酬給予趨于理性。同樣的，中國 IT 企業(yè)的國際化腳步已經(jīng)加快，在薪酬方面，也在逐漸向國際公司看齊。目前兩者差距正在逐漸縮小。

今年薪資小幅增長研發(fā)職位漲勢較好。就目前狀況看，無論國內(nèi)

環(huán)境，還是國際趨勢，對 IT 人才的需求都呈現(xiàn)增長趨勢，但中華英才網(wǎng)職業(yè)專家分析認為，IT 業(yè)的總體薪資預(yù)計年內(nèi)不會出現(xiàn)大幅提升，增長幅度將在 10%-15%左右。

由于研發(fā)人才短缺凸現(xiàn)，且隨著技術(shù)的發(fā)展使得企業(yè)紛紛加大在研發(fā)上的投入，預(yù)計研發(fā)類及技術(shù)類人員的薪酬將超過項目管理類人員，一名高級軟件工程師的年薪將在11 萬元左右。另外，受 IC 芯片產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拉動，系統(tǒng)工程師和硬件工程師的薪酬也將有所增長，未來這一領(lǐng)域的資深技術(shù)人才的身價也將飆升;互聯(lián)網(wǎng)的復(fù)蘇則同樣使其從業(yè)人員的薪資迎來回暖。

行業(yè)發(fā)展催生新機新崗位有高薪優(yōu)勢。行業(yè)變化可以為職場人帶來新的發(fā)展機遇。IT 業(yè)由于技術(shù)更新?lián)Q代快，市場競爭激烈，因此也不斷地為業(yè)內(nèi)人士創(chuàng)造了新的發(fā)展空間。

3G、芯片、互聯(lián)網(wǎng)、游戲等已成為 2005 年 IT 職場上的關(guān)鍵詞，蘊藏者大量的職場機會。此外，新的商業(yè)模式也會引發(fā)新的工作崗位產(chǎn)生，但由于人才短缺，這些崗位也成為高薪聚集地。目前，游戲技術(shù)人員、支付平臺產(chǎn)品策劃、郵箱產(chǎn)品運營人員、競價 BD 經(jīng)理、即時通訊產(chǎn)品高級技術(shù)人員、無線業(yè)務(wù)媒介策劃人員等新興職位的薪情均十分紅火。以游戲技術(shù)人員為例，目前游戲產(chǎn)業(yè)人才缺口高達 60萬，一名游戲公司市場經(jīng)理的年薪已達到 26 萬，而一名優(yōu)秀的游戲設(shè)計師的年薪在 30 萬元左右。

另據(jù)中華英才網(wǎng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年 IT 兼職市場比去年同期增長了126%，市場極為火爆。目前 IT 業(yè)對兼職人才的需求已經(jīng)占到整個兼職市場的 25%左右，雄居兼職需求第一把交椅。而由于兼職一般以

短期的項目工作等形式出現(xiàn)，IT 兼職從業(yè)人員的薪水也水漲船高。

雖然 2005 年 IT 就業(yè)形勢一片大好，但薪資水平較去年卻不會出現(xiàn)明顯的增長。總體來說，在 IT 行業(yè)中，有很多細分的行業(yè)，而不同的細分行業(yè)，其薪資水平也有很大的差別，呈現(xiàn)出高低兩極分化，冷熱不均的狀態(tài)。

據(jù)相關(guān)機構(gòu)調(diào)查顯示，在 IT 行業(yè)中，月薪上萬元的，占有較小的比例;月薪在5000-8000元的，通信設(shè)備以及手機制造業(yè)占14.3%，計算機硬件行業(yè)占 11.25%，計算機軟件行業(yè)占 48.75%，互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)行業(yè)、電子及微電子技術(shù)行業(yè)、電信運營商及服務(wù)行業(yè)占25.6%;月薪在 3000-5000 元的，通信設(shè)備以及手機制造業(yè)占 9.7%，計算機硬件行業(yè)占 16.8%，計算機軟件行業(yè)占 46.5%，互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)行業(yè)、電子及微電子技術(shù)行業(yè)、電信運營商及服務(wù)行業(yè)占 27%;月薪范圍在 3000 元以下的，通信設(shè)備以及手機制造業(yè)占 4.7%，計算機硬件行業(yè)占 26.7%，計算機軟件行業(yè)占 35.3%，互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)行業(yè)、電子及微電子技術(shù)行業(yè)、電信運營商及服務(wù)行業(yè)占 33.2%。

相反，2005 年將出來的一些 IT 就業(yè)亮點，如需求旺盛的網(wǎng)絡(luò)安全人才、游戲人才、軟件測試工程師、研究人員等，薪資會相對較高。就拿網(wǎng)絡(luò)游戲人才來說，最為缺乏的游戲設(shè)計、開發(fā)與編程人員，只要具備 2 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗;掌握 C 或 C++編程，熟悉Win32/VC++開發(fā)平臺或 Lunix/Unix 開發(fā)平臺;熟悉 TCP/IP、Socket 編程或 MySQL、Oracle 數(shù)據(jù)庫;有良好的面向?qū)ο笤O(shè)計、分析能力、規(guī)范的編程風(fēng)格;有個人作品和良好英文技術(shù)資料閱讀能力

者優(yōu)先。這類人員月薪一般都有萬元以上，屬于金領(lǐng)一族。此外，游戲策劃人員、美工等也是熱銷的職位。有經(jīng)驗的策劃人月薪也能達到上萬元，而資深的美工如果設(shè)計的速度和質(zhì)量俱佳，最高月薪能達到2-3 萬元，而一般美工月薪維持在 4000-5000 元。

常言道：天高任鳥飛，海闊憑魚躍，IT 行業(yè)作為我國第一大產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展?jié)摿κ欠浅＞薮蟮摹Ｔ诰蜆I(yè)形勢利好，人才缺口較大的情況下，要想成為一個 IT人，每一個求職者就只有憑自身的學(xué)識和能力了。

據(jù)從事 IT 行業(yè)多年的工程師對行業(yè)有關(guān)問題的了解，有如下分析 ：

電腦美術(shù)設(shè)計只是一個統(tǒng)稱，一般分為平面設(shè)計、網(wǎng)頁設(shè)計、3D(三維動畫)三大部分。因為崗位不同，所對應(yīng)的就業(yè)方向有差別，就業(yè)需求也就不同。

(1)平面設(shè)計：供需兩旺

工作內(nèi)容：平面設(shè)計主要包括美術(shù)排版、平面廣告、海報、燈箱等的設(shè)計

制作。

就業(yè)趨向：報紙、雜志、出版等大眾傳播媒體，廣告公司等相關(guān)行業(yè)。從

事平面設(shè)計工作，技術(shù)難度較低，人才需求量又比較大，收入相對也較低，大多每月在 2000 元左右，如果經(jīng)驗豐富，做得好的也有5000 多元的，與個人悟性及經(jīng)驗有很大的關(guān)系。

前景分析：學(xué)習(xí)進入得比較快，應(yīng)用面也比較廣，相應(yīng)的人才供

給和需求

都比較旺。與之相關(guān)的報紙、雜志、出版、廣告等行業(yè)的發(fā)展一直呈旺盛趨勢，目前就業(yè)前景還不錯。

(2)網(wǎng)頁設(shè)計：要求提高

工作內(nèi)容：包括做一些 FLASH 動畫、網(wǎng)頁、網(wǎng)站的搭建等基本工作。

就業(yè)趨向：各大網(wǎng)站、廣告、設(shè)計公司等。

前景分析：隨著電腦的日漸普及，網(wǎng)絡(luò)隊伍的不斷壯大，自然會對人才

提高要求，但是需求量還是很大的。但是，整個 IT 業(yè)幾乎都比較青睞年輕人，這和它自身的特點有關(guān)，需要靈感和不斷創(chuàng)新。年輕時的想象力是最旺盛的，精力也是充沛的，年齡大了則容易守舊，對新鮮事物也有排斥心理，不易接受。因而，在人才需求上會對年齡有要求。

(3)三維動畫：人才最俏 工作內(nèi)容：包括做 3D 動畫和建筑方面的三維效果圖等，像我們常見的中央

電視臺《新聞聯(lián)播》節(jié)目常用的地球旋轉(zhuǎn)的片頭，以及一些影視作品的片頭等就要用 3D 來做;三維效果圖就是我們常見的樓盤的效果圖、家庭室內(nèi)裝修的效果圖等。就業(yè)趨向：傳統(tǒng)動畫公司、游戲軟件公司、廣告公司、影視制作公司等相關(guān)行業(yè)。

前景分析：據(jù)介紹，近年來，國際上計算機技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)廣泛應(yīng)用于動

畫領(lǐng)域，人們對視覺享受的要求越來越高，但是，目前國內(nèi)的動

畫行業(yè)除了資金之外，最大的問題是人才的緊缺。國內(nèi)一些動畫公司面臨著自主創(chuàng)作和為海外打工的兩種選擇，不得不為別人做嫁衣裳，因為做國產(chǎn)動畫一方面是批評的多，挑毛病的多，支持和鼓勵的少，再就是資金的不足。動畫人才的缺乏，還與目前國內(nèi)動畫界、影視界的體制有關(guān)，技術(shù)人員大多只注意硬件設(shè)備的開發(fā)和運用，對藝術(shù)缺乏關(guān)注和感悟。而多數(shù)編導(dǎo)人員僅注重在藝術(shù)領(lǐng)域的發(fā)揮和創(chuàng)新，對現(xiàn)代電子技術(shù)缺乏敏感，至多只有一點粗淺的了解，沒有好的體制、環(huán)境，兩者就不能達到和諧的統(tǒng)一，也就不可能產(chǎn)生頂尖的動畫人才。另外，動畫對人才的制作技術(shù)和藝術(shù)性的要求比較高。這方面的學(xué)習(xí)最復(fù)雜，且需要大量的資金墊底，堅持下來能夠做得好的人也就更少了。但是動畫漫畫的運用卻越來越多，且發(fā)展前景非常看好，目前這方面的人才最為緊俏。

it 行業(yè)調(diào)研報告篇 2

第 1 章 2014 IT 人才需求調(diào)研報告

當整個 IT 行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進入第三個十年的時候，物聯(lián)網(wǎng)、云計算儼然已成為信息產(chǎn)業(yè)的主旋律，不管從政府大力扶持的力度來看，還是從產(chǎn)業(yè)變革的主流方向來說，這股潮流早已勢不可擋，而嵌入式系統(tǒng)正是這些產(chǎn)業(yè)應(yīng)用計算機技術(shù)中最核心、最關(guān)鍵的部分，正因為如此，隨著嵌入式技術(shù)在整個信息產(chǎn)業(yè)的廣泛應(yīng)用和高速發(fā)展，IT行業(yè)的發(fā)展也勢不可擋地進入了嵌入式時代。潛移默化中，嵌入式技術(shù)正在迅速改變著我們的生活方式和工作方式，嵌入式產(chǎn)品也以非常迅猛的速度不斷滲透到我們周圍的各個行業(yè)、各個領(lǐng)域，小到手機、平板電腦、機頂盒、智能家居，大到通訊基站、航天衛(wèi)星、現(xiàn)代化工業(yè)控制等，智能化嵌入式產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用已經(jīng)在其中扮演著不可替代的角色。據(jù)行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)的不完全估計，2015 年中國嵌入式軟件市場規(guī)模將達到萬億規(guī)模，而這一增長趨勢將在未來幾年繼續(xù)以成倍地速度發(fā)展，毋庸置疑，嵌入式行業(yè)已成為當前信息產(chǎn)業(yè)中最熱門、最有發(fā)展前途的行業(yè)之一，而與此同時，掌握核心軟件研發(fā)技術(shù)的嵌入式研發(fā)工程師更是日益成為 IT 職場的緊缺人才，那些掌握軟硬件開發(fā)技能的嵌入式研發(fā)工程師早已成為眾多企業(yè)招聘崗位中的熱點和焦點，而且專業(yè)性崗位的含金量也使得其成為企業(yè)招聘的難點。

近一年的調(diào)研工作已結(jié)束，在期間，我們做了大量，細致的工作，對嵌入式軟件開發(fā)行業(yè)高技能人才現(xiàn)狀及需求、能力及技能要求有了比較深刻的認識及研究，下面就從以下幾個方面對本次調(diào)研進行調(diào)研綜述：

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一、調(diào)研范圍

據(jù)我們制定的調(diào)研方案，我們通過 email、電話、問卷等形式對25 家大型企業(yè)、50 家中型企業(yè)、35 家小型企業(yè)及 4 家培訓(xùn)機構(gòu)和 4所職業(yè)院校等一百多家相關(guān)專家進行了調(diào)研。具體數(shù)字見下表：

二、計算機應(yīng)用高技能人才現(xiàn)狀和需求

電子行業(yè)從單片機到嵌入式，特別是近幾年嵌入式技術(shù)日漸普及，嵌入式系統(tǒng)無疑成為當前最熱門最有發(fā)展前途的 IT 應(yīng)用領(lǐng)域之一。伴隨著巨大的產(chǎn)業(yè)需求，我國嵌入式系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的人才需求量也一路高漲，嵌入式開發(fā)將成為未來幾年最熱門最受歡迎的職業(yè)之一。

隨著三網(wǎng)融合不斷提速，3G 網(wǎng)絡(luò)全面鋪開，將帶來更大的人才需求。在相當長的時間內(nèi)，嵌入式軟件人才都將是企業(yè)爭奪的目標。

同嵌入式技術(shù)的快速發(fā)展相比，我國教育機構(gòu)技術(shù)和培養(yǎng)則相對滯后，一方面有些學(xué)生畢業(yè)就面臨失業(yè);另一方面一些嵌入式企業(yè)卻有項目沒有人做。造成這一現(xiàn)象的原因主要是，一些學(xué)校的高等教育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對脫節(jié);目前國內(nèi)的高校教育中不是偏向硬件，就是偏向軟件，硬件設(shè)計人員作風(fēng)通常比較缺乏系統(tǒng)全面整合設(shè)計，而軟件開發(fā)人員則相對缺乏硬件觀念;企業(yè)真正需要的有動手能力的嵌入式軟件人才，還需要經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)才能上崗。

嵌入式系統(tǒng)人才的匱乏已成為眾多企業(yè)的共識，而嵌入式系統(tǒng)幾乎無所不在的應(yīng)用領(lǐng)域使其成為一項極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，人才的匱乏已成為其發(fā)展的瓶頸，企業(yè)紛紛抱怨月薪過萬元卻招不到一個合適的嵌入式系統(tǒng)人才。

目前產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢是，越來越多的智能設(shè)備的系統(tǒng)趨于復(fù)雜，軟件將發(fā)揮起關(guān)鍵作用，當前業(yè)界非常缺乏的就是軟硬件技術(shù)兼具的人才。另據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計，我國目前嵌入式軟件人才缺口每年為 60萬人左右。現(xiàn)狀和需求調(diào)研綜述如下：

1、計算機應(yīng)用涉及的行業(yè)

目前我國對嵌入式系統(tǒng)設(shè)計人才需求較大的行業(yè)被調(diào)查者主要

從事消費電子、汽車電子、醫(yī)療電子、信息家電、通信通訊、手持設(shè)備、工業(yè)控制、安防監(jiān)控等領(lǐng)域產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)。消費類電子產(chǎn)品開發(fā)是當前最熱門，從業(yè)工程師最多的行業(yè)，占到 62%，其次是 53%在通信通訊領(lǐng)域，46%在工業(yè)控制領(lǐng)域(如圖表 1 所示)。

2、對計算機應(yīng)用人才需求較大的行業(yè)

消費電子、通信設(shè)備、工業(yè)控制、安全安防、汽車電子、醫(yī)療電子、軟件外包等(如圖表 2 所示)。

(1)消費電子

環(huán)球資源(Global Sources)最新的一項聯(lián)合研究報告-《亞洲嵌入 式 系 統(tǒng) 開 發(fā) 趨 勢 》(Embedded Systems Development Trends:Asia)顯示在亞太地區(qū)對嵌入式系統(tǒng)需求最殷切的是消費電子行業(yè)，其中 28%的受訪電子設(shè)計工程師指出，這個行業(yè)是他們采用嵌入式系統(tǒng)設(shè)計的主要領(lǐng)域。24%的受訪電子設(shè)計工程師表示他們主要將此類系統(tǒng)應(yīng)用在通訊產(chǎn)品設(shè)計中，另外 12%則表示 PC 及周邊產(chǎn)品是他們的主要應(yīng)用范疇。

(2)通信設(shè)備

電信行業(yè)傳統(tǒng)上就是嵌入式人才的需求大戶。由于3G持續(xù)升溫，這方面的人才也保持了供不應(yīng)求的勢頭。據(jù)悉，目前國內(nèi) 3G 核心嵌入式人才不足萬人，其中華為約 5000-6000 人，中興通訊、大唐各約 2000 人，以區(qū)區(qū)萬人的陣容去爭奪據(jù)稱有上千億元的市場，3G嵌入式工程師的身價可想而知。

在近期的人氣職位榜上，電信行業(yè)嵌入式工程師行市走高，嵌入式研發(fā)工程師、嵌入式技術(shù)支持工程師都高居前五位。據(jù)預(yù)計，電信

行業(yè)嵌入式人才的需求將會在今后一段時間內(nèi)繼續(xù)上揚。

(3)工業(yè)控制

工業(yè)控制是嵌入式系統(tǒng)的應(yīng)用的重要領(lǐng)域,Linux 系統(tǒng)是嵌入式系統(tǒng)開發(fā)的有力工具,本項目主要利用 Linux 系統(tǒng)來具體實現(xiàn)一個嵌入式工業(yè)控制系統(tǒng)、同時支持多種實時調(diào)度方法提供了可能性。

智能儀表的出現(xiàn)推動著工業(yè)控制網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，新一代的工業(yè)控制網(wǎng)絡(luò)呼喚功能更強大的儀表和控制器的出現(xiàn)，面向工業(yè)控制的嵌入式系統(tǒng)應(yīng)勢而生。

(4)安全安防

近年來，安防界影響最大的就是嵌入式系統(tǒng)，安防產(chǎn)品進入嵌入化發(fā)展階段。從傳統(tǒng)的門禁，CCTV 攝像頭，錄像機，逐漸過渡到以嵌入式系統(tǒng)為基礎(chǔ)的網(wǎng)絡(luò)化設(shè)備，如網(wǎng)絡(luò)攝像頭，硬盤錄像機，網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)采集器等，隨之而來對嵌入式系統(tǒng)開發(fā)人才的需求也迅猛增長。

(5)汽車電子

中國已成為世界第三大汽車生產(chǎn)國。汽車電子產(chǎn)品及元器件市場空間極大。國外每臺汽車采用汽車電子產(chǎn)品的平均費用 1990 年為672 美元，2000 年已達到 2000 美元。預(yù)測，汽車電子產(chǎn)品占汽車成本的比例將達到 50%，全球市場銷售額在近一、二年將超過 1000億美元。

汽車電子的關(guān)鍵技術(shù)包括: 軟件技術(shù)，高性能強實時的嵌入式操作系統(tǒng), 汽車電控、汽車網(wǎng)絡(luò)、以及汽車電器的嵌入式軟件平臺及關(guān)鍵技術(shù)。

(6)醫(yī)療電子

醫(yī)療電子應(yīng)用技術(shù)及設(shè)備：醫(yī)療影像設(shè)備，醫(yī)療微波治療與診斷設(shè)備，醫(yī)療監(jiān)護設(shè)備，便攜式電子醫(yī)療設(shè)備等。

(7)軟件外包

日本及歐美嵌入式軟件人才急劇短缺，大量的跨國嵌入式軟件公司開始到中國考察，委托業(yè)務(wù)。在中國參與的在軟件外包業(yè)中，嵌入式軟件占到了 50.4%，可見，嵌入式軟件已成為軟件產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最大的增長點和軟件出口的主要力量。

嵌入式軟件外包主要分布在機床、數(shù)控系統(tǒng)、汽車音響、程控交換機、醫(yī)用分析儀器、打印輸出設(shè)備、數(shù)碼相機等領(lǐng)域。不難想象，在數(shù)字化應(yīng)用廣泛普及的今天，嵌入式軟件可以帶動所有與智能化有關(guān)的整機制造。

3、嵌入式證書情況

從調(diào)查結(jié)果可見，目前我國對于取得嵌入式系列證書，只有嵌入式工程師，如 ARM 工程師。國家勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心還沒有設(shè)置高級工、技師、高級技師技術(shù)資格證書認證標準，調(diào)研數(shù)據(jù)如圖表 3 所示。這個正需要開發(fā)。

4、工程師男女比例

目前工程師男性化、年輕化。首先，從性別角度來講，嵌入式開發(fā)目前還是一個男性化的職業(yè)，在被調(diào)查的工程師中，有 95%是男性。不過從平時跟工程師的一些交流中了解到，很多人表示希望有更多的女性工程師加入到這個行業(yè)中來，這樣會增加他們的工作樂趣(如圖表 4 所示)

5、工作經(jīng)驗

在本次調(diào)研中，目前在嵌入式系統(tǒng)開發(fā)應(yīng)用工作經(jīng)驗方面，具有

6-10 年工作經(jīng)驗的占 10%，有 46%的工程師擁有 3-5 年的設(shè)計研發(fā)經(jīng)驗，而 1-2 年的工作經(jīng)驗有 23%，可以看出有越來越多的新鮮血液加入到這個行業(yè)中來，這與近年來企業(yè)數(shù)量和企業(yè)發(fā)展規(guī)模擴大，對人才的需求不斷增長和國家及高校加強嵌入式技術(shù)人才的培養(yǎng)密不可分(如圖表 5 所示)。

6、學(xué)歷要求

調(diào)查公司對嵌入式開發(fā)從業(yè)人員學(xué)歷要求的數(shù)據(jù)顯示，不重學(xué)歷重能力和經(jīng)驗的占大多數(shù)為 40%，本科占 41%和碩士占 11%，大專學(xué)歷占 6%，而大專學(xué)歷以下、博士和博士以上學(xué)歷均分別僅占 2%。嵌入式開發(fā)目前屬于高端研發(fā)領(lǐng)域，除了對學(xué)歷要求較高，嵌入式從業(yè)人員至少應(yīng)具備大專學(xué)歷基礎(chǔ)(計算機相關(guān)專業(yè))，本科以及有能力和經(jīng)驗的則是這一領(lǐng)域從業(yè)人員的主體。從另外一個角度來講，這里的數(shù)據(jù)同樣也可以向我們展示企業(yè)在招聘嵌入式開發(fā)人員時的基本學(xué)歷要求。

7、公司可提供的工資分布

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，公司提供的月薪在 3000-5000 元和5000-8000 元的比例最大，分別是 40%和 34%，占總參與調(diào)研人數(shù)的絕大部分(74%)，月薪 5000-8000 元的占 11%，其它高薪以及低薪所占比例均較小。可以看出，嵌入式從業(yè)人員薪資待遇相比其他行業(yè)高些，一般從剛?cè)胄械焦ぷ饕荒曜笥遥劫Y就可以達到 3000-8000元/月之間，而具備五年以一工作經(jīng)驗的嵌入式開發(fā)工程師月薪則可達到 8000-20000 元/月，嵌入式從業(yè)人員薪資增長空間較大

8、工作職務(wù)崗位分布

在工作職務(wù)上，通過調(diào)研我們獲得的數(shù)據(jù)是，其中硬件工程師占36%，軟件工程師占 32%，測試和采購工程師占 8%，系統(tǒng)設(shè)計工程師占 8%(如圖表 8 所示)。

9、軟件開發(fā)平臺的選擇

在軟件開發(fā)平臺的選擇上，嵌入式 Linux 占據(jù)了明顯的優(yōu)勢(51%)，Linux 以其開源成本低的優(yōu)勢受到中小企業(yè)的歡迎，排名二三的 Windows CE 和 Symbian，所占比例分別是 15%和 10%(如圖表 9 所示)。

10、軟件開發(fā)語言的使用

在軟件開發(fā)語言的使用上，C 語言作為嵌入式開發(fā)最經(jīng)常使用的語言的地位也是無容置疑的，所占比例高達 73%，C++所占比例為16%，位居第二，其他開發(fā)語言均占據(jù)了較少的比例(如圖表10所示)。

11、企業(yè)人才需求現(xiàn)狀

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，嵌入式人才需求目前仍然是供不應(yīng)求，72%參與調(diào)查的的公司目前都急缺嵌入式開發(fā)方面的人才，如此巨大的人才缺口，表明了在嵌入式技術(shù)高速發(fā)展的今天，專業(yè)的嵌入式開發(fā)人才已成為整個行業(yè)發(fā)展的一個瓶頸，如何培養(yǎng)適合企業(yè)需求的嵌入式開發(fā)人才也成為整個行業(yè)急需解決的問題。

12、對行業(yè)前景的認可度

調(diào)研結(jié)果顯示，絕大部分嵌入式工程師及行業(yè)人士都認為嵌入式是非常有發(fā)展前途的行業(yè)(95%)，而在 95%參與被訪問的人員當中，50%的工程師充滿信心，準備施展才華，另有 45%的工程師雖然對嵌入式行業(yè)前景表示認可，但有時也會覺得迷茫。嵌入式行業(yè)無疑是目前非常有發(fā)展前途的行業(yè)，它以其眾多優(yōu)勢吸引越來越多的工程師投入到這一領(lǐng)域，但在這一過程中，嵌入式企業(yè)以及從業(yè)人員也需要端正心態(tài)，戒驕戒躁，不要急于求成，只有腳踏實地才能真正在某一領(lǐng)域有所作為。

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三、崗位設(shè)置分析

(一)主要結(jié)論

從上述調(diào)研報告可以看出，嵌入式軟件開發(fā)、移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用開發(fā)人才急缺，而目前其他行業(yè)職位的供需趨勢是逐漸拉大，即求職和招聘之比逐漸加大，越來越多的求職者去競爭一個崗位。所以在這種情況下，只有把握住熱門領(lǐng)域中的熱門、領(lǐng)先技術(shù)，才能在應(yīng)聘者中脫穎而出，輕松就業(yè)。嵌入式軟件開發(fā)、移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用開發(fā)就是一個長期熱門的領(lǐng)域。

過去移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用開發(fā)應(yīng)用是以服務(wù)行業(yè)為主，當今金融、教育、生產(chǎn)、物流、交通、制造等多行業(yè)都廣泛涉足;從以前的數(shù)據(jù)采集，到現(xiàn)在包括內(nèi)部管理、流程控制都用上了移動商務(wù)。

目前，移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用開發(fā)在通信領(lǐng)域得到了最廣泛的應(yīng)用。如手機的短信、彩信、WAP、我們每天都可以收到的手機報。這些應(yīng)

用都已經(jīng)融入了我們的生活當中。據(jù)統(tǒng)計，2015 年中國移動商務(wù)將會達到 1000 億。特別是步入 3G 時代后，使我們可以通過手機實現(xiàn)視頻通話。

(二)思考

盡管近兩年全國許多高職、高校已經(jīng)開始意識到這個問題，紛紛搶先建設(shè)嵌入式實驗室、移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用開發(fā)實驗室，在教學(xué)中探索并加入高端嵌入式軟件開發(fā)課程和移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用開發(fā)課程，力求培養(yǎng)更有競爭力的人才。國內(nèi)還有一些大城市的政府直接投資興建公共實驗平臺，促進本地嵌入式、移動商務(wù)人才的培養(yǎng)。珠三角地區(qū)作為全國的電子、IT 行業(yè)中心，對高端嵌入式工程師、移動商務(wù)人才的需求更加強烈，相關(guān)培訓(xùn)和教學(xué)的市場非常大。如何抓住機會?

通過對嵌入式軟件開發(fā)、移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用開發(fā)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生可以在如中興、華為、大唐、諾基亞、西門子、摩托羅拉、貝爾、電信、聯(lián)通、移動等高端企業(yè)、運營商以及其它相關(guān)的技術(shù)公司任職。崗位包括嵌入式產(chǎn)品開發(fā)、移動互聯(lián)運營、售前服務(wù)、售后服務(wù)、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品測試、終端設(shè)備的維護與維修等。

it 行業(yè)調(diào)研報告篇 3

IT 行業(yè)市場調(diào)查報告

北京中關(guān)村國際孵化軟件協(xié)會成立于 2004 年 4 月 25 日。國際的含義是要有關(guān)機化的嚴管，做國際化的事;孵化的定位是幫助小企業(yè)成長，整合資源，提供行業(yè)公共服務(wù)產(chǎn)品。現(xiàn)有會員企業(yè) 400 多家。協(xié)會的政治核心是中共中關(guān)村軟件行業(yè)黨委，下屬兩個總支 2

個支部，有黨員 873 名。、2009 年中關(guān)村軟件行業(yè)黨委評為為背景市社會領(lǐng)域唯一的先進基層黨委組織。協(xié)會在黨委的指導(dǎo)下，2008年被北京市民政局評選為北京市優(yōu)秀社會組織，2005-2008 連續(xù)四年被評選為北京市海淀區(qū)優(yōu)秀行業(yè)協(xié)會。

該協(xié)會宗旨：做政產(chǎn)學(xué)研的橋梁，為企業(yè)發(fā)展服務(wù)。

雖然此協(xié)會宗旨是為企業(yè)發(fā)展服務(wù)，但是，它是一個聯(lián)系我們高校畢業(yè)生與用人單位的橋梁，為我們就業(yè)提供了一個寬敞的通道。

北京中關(guān)村國際孵化軟件協(xié)會的服務(wù)項目是以中關(guān)村五至十家有相同崗位人才需求的企業(yè)為單位，由龍頭企業(yè)牽頭組成產(chǎn)業(yè)人才標準委員會，委員會共同制定產(chǎn)業(yè)人才標準，根據(jù)標準集體產(chǎn)生四門定制課程。學(xué)生最后一年在北京參加四門定制課程+一門產(chǎn)業(yè)素質(zhì)課程定制培養(yǎng)，形成端正態(tài)度、信用承諾、行業(yè)擔保的實習(xí)生，然后進入企業(yè)實習(xí)八個月，最終實現(xiàn)在企業(yè)就業(yè)。

該協(xié)會對計算機相關(guān)專業(yè)學(xué)生的價值有以下四點：

1.產(chǎn)業(yè)定制課：專業(yè)對口，端正態(tài)度，強化信用觀念，提升精神境界，主動敬業(yè)感恩。

2.行業(yè)擔保函：信用宣誓，行業(yè)監(jiān)督，失信入行業(yè)黑名單;

3.八個月實習(xí)：有德適價，定制培養(yǎng)，充分考察，信任成才;

4.職業(yè)資格證：態(tài)度關(guān)、信用關(guān)、融通關(guān)河價值關(guān)的通關(guān)過程證明。

5.雙選企業(yè)簽實習(xí)協(xié)議進入企業(yè)崗位定制培養(yǎng)就業(yè)

6.學(xué)生在企業(yè)接受崗位知識培訓(xùn)、崗位技能實訓(xùn)和項目研發(fā)指導(dǎo);

7.企業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生完成畢業(yè)設(shè)計憑通關(guān)證明換取《職業(yè)資格證書》;

8.簽三方協(xié)議返校答辯、辦畢業(yè)手續(xù)就業(yè)或就業(yè)崗位兩次導(dǎo)入。

該協(xié)會在學(xué)生入職前會對學(xué)生進行入職前培養(yǎng)，如商務(wù)禮儀、就業(yè)態(tài)度課、簡歷制作輔導(dǎo)、面試技巧輔導(dǎo)。給我們大學(xué)生一個就業(yè)前全面系統(tǒng)的心理準備。我們有幸參加了其中一些課程。這些講師來自企業(yè)高層，他們所講授的內(nèi)容反應(yīng)了當今企業(yè)對人才的要求，我們需要根據(jù)這些不斷完善自己。

目標引發(fā)動機，動機大于能力，動機和信念決定態(tài)度，態(tài)度決定行為及結(jié)果。所以我們做事要主動，主動會給我們帶來最大的機遇，最大的商機。在職場中首先我們要做到九主動：主動介紹、主動聯(lián)系、主動請示、主動匯報、主動承諾、主動促成、主動溝通、主動學(xué)習(xí)。主動是一種態(tài)度，代表了內(nèi)心對工作和生活的積極性。企業(yè)最大的目的就是盈利，我們在最短時間內(nèi)提高自身效率，不僅為企業(yè)帶來利潤，也彰顯了自身價值。主動為自己爭取工作的機會,在工作中積累經(jīng)驗,在鍛煉中得到提升，會是自己在競爭激烈的環(huán)境中盡快成長和立足。

大學(xué)生還應(yīng)該具備溝通能力，在這次實踐中我們切身體會到了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對大學(xué)生溝通能力的要求。在金山軟件的人事總監(jiān)，姚輝女士帶領(lǐng)我們做過這樣一個游戲：兩人一組完成一幅拼圖，一位同學(xué)邊看原圖邊描述，另一位同學(xué)按其所說將拼圖拼好。整個過程不僅考驗了大家的聰明才智，更考驗了兩人之間的溝通與合作。溝通不僅僅是語言上的技巧，與之相比更重要的是真誠相待。她強調(diào)了一句話，就是

真誠是最大的權(quán)謀。意思就是溝通最重要的是真誠，這也是能更好溝通的前提。

四年的大學(xué)生活就是為今后的入職做準備，在就職過程中如何讓自己在眾人中脫穎而出，成為一名幸運兒，是很多同學(xué)所關(guān)注的。一份好的簡歷就是這塊敲門磚。很多人在簡歷中對崗位的要求不甚明確，把一份簡歷投遞到多家公司，希望可以撒大網(wǎng)多捕魚。可是這樣的簡歷，針對性弱，不容易引起他人注意，反而給人不真誠之感。

那么如何制作出一份好的求職簡歷呢?

簡歷中要傳達出以下幾點基本信息：1.我是誰 2.我想干什么 3.我能干什么。首先要有一個簡潔客觀的自我評價，介紹自己的基本情況。然后說明自己的求職意向，要明確寫出具體崗位，有針對性。在簡歷要提到自己的教育背景，比如受過何種培訓(xùn)，通過何種等級考試，這樣說明自己在大學(xué)時沒有荒廢時光，一直在積極主動的充實自己。還有要寫出自己工作經(jīng)歷和項目經(jīng)驗，最好舉出一些成功的故事，說明自己在其中所貢獻的力量。在大學(xué)中最好爭取頂崗實習(xí)的機會，這樣可以提升自己實際業(yè)務(wù)能力，人際交往能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)和習(xí)慣，進入相應(yīng)的社交圈積累一定人脈。將此寫入簡歷中一定會讓考官眼前一亮。在求職信中切忌:1.千篇一律，空無一物 2.過于抽象，沒有重點 3.夸大其詞，華而不實 4.缺少真誠，盲目投遞 5.內(nèi)容繁多，篇幅過長 6.信息量少，過于簡單。

無論是在校大學(xué)生還是即將步入工作職場的同學(xué)，在工作 學(xué)習(xí)中要做到：肯干事 能干事 干成事 不惹事，特別是在工作中

其次，大學(xué)生應(yīng)該具備的就是自制能力，隨著社會的發(fā)展，大學(xué)生自主的東西越來越多，家長對大學(xué)生更多的也是聽之任之，這使大學(xué)生過關(guān)了無拘無束的生活，在校園和家庭的環(huán)境里可能對大學(xué)生來說并沒有什么大的影響，但是當大學(xué)生進入社會這的大的環(huán)境里時，問題就出現(xiàn)了，很多大學(xué)生已經(jīng)進入企業(yè)，但是由于不能很好的遵守企業(yè)的制度或者對企業(yè)制定的一些制度感到不滿，個性太強，所以沒辦法再在企業(yè)工作，也有的是因為一些大學(xué)生會把一些在家或者在學(xué)校的一些習(xí)慣帶到企業(yè)，這都是企業(yè)所不允許的，你不可能讓企業(yè)去包容你，尤其是剛就業(yè)的大學(xué)生，因為企業(yè)，是制度性非常強的組織，你不能改變企業(yè)，那你就只能適應(yīng)企業(yè)，根據(jù)在協(xié)會的了解，因為沒有一定自制力的大學(xué)生而無法進入企業(yè)的人不在少數(shù)，所以，擁有一定的自制力也是很必要的。

再次，大學(xué)生應(yīng)該具備的就是誠信，這也是當代大學(xué)生相當欠缺的一個方面，根據(jù)了解，企業(yè)不愿意接受應(yīng)屆畢業(yè)生的很大的原因就是當代大學(xué)生缺乏誠信，在實踐過程中，很多企業(yè)業(yè)都反映了這一點。

第二篇：行業(yè)調(diào)研報告

關(guān)于揭陽市五金行業(yè)的調(diào)研

揭陽市位于廣東省的東南端，地理條件十分優(yōu)越，素有“海濱鄒魯”的美稱。全市總面積5240.5平方公里，總?cè)丝诮?00萬，分布在世界各地的揭籍華僑、華人、港澳臺同胞達300多萬人，是著名的古邑僑鄉(xiāng)，也是新興的輕工業(yè)城市。

五金產(chǎn)業(yè)是揭陽市三大主柱產(chǎn)業(yè)之一，在全市的整個工業(yè)發(fā)展中起著舉足輕重的作用。2005年8月中國五金制品協(xié)會授予揭陽市“中國五金基地市”稱號。

為深入了解揭陽市五金產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史與發(fā)展現(xiàn)狀，我通過查詢網(wǎng)絡(luò)、書籍以及報紙等方式對并總結(jié)出此篇調(diào)研報告。

發(fā)展歷史

揭陽市五金生產(chǎn)的歷史悠久，從清朝初期的“紅爐打鐵”發(fā)展至今已有三百多個年頭。從發(fā)展階段來看，揭陽市五金行業(yè)始于清代初期、發(fā)展于上世紀九十年代、崛起與本世紀初。

清康熙時期，揭陽先民就開始了腳踏風(fēng)箱打鐵的生涯。清中后期，五金生產(chǎn)具有了一定規(guī)模，特別是清代后期揭陽的五金手工作坊已達到了300多家，逐步形成了農(nóng)用五金、日用五金、建筑五金、裝飾五金等主要門類，產(chǎn)品暢銷潮汕平原乃至廣東的珠三角等地。

到了民國初期，隨著現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的輸入，即出現(xiàn)了數(shù)量眾多的簡單機械加工的小五金制品工廠，成為我國五金文化的主要發(fā)祥地之一。

上世紀八十年代，一大批以建筑鋼材為主導(dǎo)產(chǎn)品的小型鋼鐵企業(yè)迅速崛起。而進入上世紀九十年代以后，特別是揭陽市建市以后，五金產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入了黃金期。此時，揭陽市的五金不銹鋼產(chǎn)業(yè)也開始真正起步，不銹鋼的推廣應(yīng)用為全市五金產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。近年來，市委市政府加快實施工業(yè)立市戰(zhàn)略，五金不銹鋼產(chǎn)業(yè)超常規(guī)發(fā)展，成為全市目前最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ闹еa(chǎn)業(yè)。

發(fā)展現(xiàn)狀

（一）從企業(yè)總量看，不銹鋼在五金產(chǎn)業(yè)起到主導(dǎo)作用

至2005年底，全市有五金生產(chǎn)企業(yè)近3000家，其中年銷售額超億元企業(yè)近20家，超5000萬元企業(yè)近40家。其中，全市工商注冊登記的五金不銹鋼企業(yè)572家，占全市五金生產(chǎn)企業(yè)的總量約19%，其總注冊資本167836.06萬元，個體戶4080戶。而五金不銹鋼產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員超20萬人，約占全市從業(yè)人員251.56萬人的8%。目前，全市規(guī)模以上企業(yè)（指獨立核算國有工業(yè)和年產(chǎn)品銷售收入在500萬元以上的非國有工業(yè)）共675家，其中五金企業(yè)共72個，且五金不銹鋼企業(yè)51個，分別占比例約10.7%和7.6%。

（二）從產(chǎn)業(yè)創(chuàng)值看，五金產(chǎn)業(yè)已成為揭陽工業(yè)重要支柱

2005年，全市五金企業(yè)總產(chǎn)值174億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值806.03億元的20.1%。其中，五金不銹鋼產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)生產(chǎn)總值130億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的16.1%，占全市五金生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值的74.7%。“十五”期間，五金產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的年均遞增速度和五金不銹鋼產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值年均遞增速度均以30%高于全市工業(yè)總產(chǎn)值的年均遞增速度15.8%。

全市五金生產(chǎn)企業(yè)年銷售收入161.9億元，占全市產(chǎn)品銷售收入300.35億元的53.9%，占全省五金工業(yè)的32%。其中，五金不銹鋼企業(yè)實現(xiàn)銷售額121.8億元，占全市五金生產(chǎn)企業(yè)年銷售收入的75.2%，占全省五金工業(yè)的25%左右。

出口方面，全市五金產(chǎn)業(yè)年均出口創(chuàng)匯2.4億美元，占全市出口總額11.32億美元的21.2%。每年的五金出口額均以30%以上的遞增速度高于全市出口總額增長速度的19.4%和全國五金產(chǎn)品出口總額增長速度的26.44%。

（三）從市場銷售看，揭陽五金銷售渠道寬廣

揭陽市五金產(chǎn)品暢銷全國各大中城市以及世界150多個國家和地區(qū)，在我國五金出口業(yè)中地位突出。

揭陽市大部分五金企業(yè)在國內(nèi)、國外都有自己的銷售機構(gòu)和銷售網(wǎng)絡(luò)，五金企業(yè)在全國各地設(shè)有2萬多個辦事處和銷售點，揭陽市的五金產(chǎn)品不但暢銷大江南北，還有大量產(chǎn)品直接或間接出口歐美、非洲、澳洲、中東、東南亞等國家和地區(qū)。

揭陽市五金產(chǎn)品年銷售額占全省的32％，產(chǎn)品更是占據(jù)了廣州市場的30%。

而五金不銹鋼產(chǎn)品規(guī)模占全國市場的30%左右，在我國西北和西南市場，我市不銹鋼制品所占的市場份額高達60%以上。從國內(nèi)、外兩個市場看，2005年，全市105戶生產(chǎn)性不銹鋼增值稅一般納稅人總銷售收入27.3億元，其中國內(nèi)銷售規(guī)模達到12.9億元，出口14.4億元，分別占47.3%和52.7%。

（四）從生產(chǎn)結(jié)構(gòu)看，形成了較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈條

揭陽市的五金生產(chǎn)覆蓋了下、中、上、頂游包括原材料、工業(yè)設(shè)

計、模具制造、配件加工、成品制造、市場交易和物流配送等各個環(huán)節(jié)，專業(yè)化分工較為明顯，形成了比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

產(chǎn)品以建筑五金、裝飾五金、日用五金為主，涵蓋建筑五金、裝飾五金、家具五金、日用五金、工具五金、鎖具五金、農(nóng)用園林五金、鋁制品、不銹鋼制品、機械配件及其他工業(yè)產(chǎn)品配件等十六個門類1000多個品種（有金屬鉸鏈，不銹鋼、鐵、銅合頁，門夾，門吸，吊輪，導(dǎo)軌，抽屜鎖，門鎖，木工鋸美，工刀，插銷，緊固件，衛(wèi)生間配件，卷尺，廚具，餐具，潔具，量具等）。揭陽五金產(chǎn)品種類齊全，型號配套，設(shè)計新穎，工藝獨特，質(zhì)量優(yōu)良，在行業(yè)內(nèi)有重要地位和市場影響力。建筑、裝飾、日用、不銹鋼制品等是行業(yè)內(nèi)具有重要地位和較大市場影響的特色門類，特別是不銹鋼制品在國內(nèi)具有較大的市場份額，是全國最大的不銹鋼制品生產(chǎn)基地之一。而揭陽市從事裝飾、家具五金制造的企業(yè)已達1500家，占全市五金企業(yè)總量的一半，其中較具規(guī)模的企業(yè)逾100家。

（五）從技術(shù)含量和產(chǎn)業(yè)品牌看，揭陽五金已開始向現(xiàn)代化工業(yè)轉(zhuǎn)變

揭陽市五金目前已經(jīng)具有一定的技術(shù)創(chuàng)新開發(fā)能力。全市已建立與五金相關(guān)專業(yè)檢測機構(gòu)4家、省級技術(shù)中心3個、市級技術(shù)中心3個、科研開發(fā)中心48個、專門從事研發(fā)的科技人員223多人。還投巨資從國外引進了一批如自動超聲、清洗機、氣壓沖床、高頻復(fù)底機、數(shù)控旋壓機、真空吸氣機、道軌拉機等先進設(shè)備，五金生產(chǎn)設(shè)備初步實現(xiàn)了現(xiàn)代化、機械化和電腦數(shù)控自動化。截至2005年底，全市共投入技改資金累計40億元，開發(fā)新產(chǎn)品391種。

此外，揭陽市五金企業(yè)還與國內(nèi)多家高等院校和科研機構(gòu)建立學(xué)研合作關(guān)系，成立研發(fā)機構(gòu)。現(xiàn)在全市已有省級以上高新技術(shù)企業(yè)30家，全市63個民營科技企業(yè)中，五金企業(yè)有23家，而五金不銹鋼企業(yè)占了5家。

2005年全市五金產(chǎn)品質(zhì)量合格率為93%，全市有600多家五金生產(chǎn)企業(yè)通過了ISO9001和ISO9002國際質(zhì)量管理體系認證，其中80%以上五金不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)通過了國際質(zhì)量管理體系認證

全市五金不銹鋼產(chǎn)業(yè)中，高級工程師以上有36人，專業(yè)技術(shù)人才有5000多人。全市五金上網(wǎng)企業(yè)總共有629個，其中五金不銹鋼上網(wǎng)企業(yè)就有141個。

在品牌商標方面，揭陽五金企業(yè)已獲著名商標13個，其中五金

不銹鋼企業(yè)5個；五金企業(yè)獲國家名牌1個，省名牌7個，其中五金不銹鋼企業(yè)獲國家名牌1個，省名牌3個；另外還有行業(yè)名牌9個，著名商標6個，知名商標31個。全市五金不銹鋼企業(yè)截至2005年底在創(chuàng)建品牌方面投資累計已達到2.5億多元。

此外，揭陽市五金企業(yè)還擁有專利818個。

（六）從產(chǎn)業(yè)布局看，已形成了初具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群

1992年揭陽設(shè)立地級市，開始實施“工業(yè)立市”的戰(zhàn)略，提出建設(shè)發(fā)達輕工業(yè)基地的城市發(fā)展目標，促使五金產(chǎn)業(yè)以較快的發(fā)展速度從市、區(qū)向周邊縣區(qū)輻射，形成了以揭東縣、榕城區(qū)、東山區(qū)和揭陽經(jīng)濟試驗（漁湖）區(qū)為主的區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)集群。

近年來，以五金不銹鋼產(chǎn)業(yè)為依托，建設(shè)發(fā)展了梅云、仙橋、西馬、榕東、月城、棉湖、磐東、城西、北河、喬南、喬東、喬西、塘埔等一大批五金專業(yè)鎮(zhèn)、特色區(qū)（街）和專業(yè)村，形成了仙梅民營科技園、城西工業(yè)區(qū)、棉湖工業(yè)園區(qū)、東山工業(yè)園區(qū)、試驗區(qū)民科區(qū)、揭東試驗區(qū)工業(yè)園等一批規(guī)模較大的專業(yè)園區(qū)。其中規(guī)模較大的企業(yè)重點分布在榕城仙梅民科園、揭陽經(jīng)濟開發(fā)試驗區(qū)、揭東經(jīng)濟試驗區(qū)等園區(qū)。另外還有許多的小作坊形成的五金制品和配件專業(yè)村，包括北河村、城西村、喬林村、西郊村等。

以上便是我這次關(guān)于揭陽市五金行業(yè)的調(diào)研內(nèi)容，充分體現(xiàn)了這些年來五金行業(yè)的發(fā)展迅猛，我相信，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們的努力，五金行業(yè)將會越來越紅火。

第三篇：行業(yè)調(diào)研報告

藝

術(shù)

設(shè)

計

網(wǎng)絡(luò)營銷行業(yè)調(diào)研與專業(yè)實踐報告

學(xué)院

論文題目：作者姓名：班 級：指導(dǎo)教師：網(wǎng)絡(luò)營銷行業(yè)調(diào)研與專業(yè)實踐報告

摘要

隨著社會的快速發(fā)展，用人單位對大學(xué)生的要求越來越高，對于即將畢業(yè)的裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)在校生而言，為了能更好的適應(yīng)嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快的融入到社會，同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎(chǔ)，畢業(yè)實習(xí)是必不可少的階段。畢業(yè)實習(xí)能夠使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的知識，受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，使我認識到將所學(xué)的知識具體應(yīng)用到工作中去，為以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，只有在實習(xí)期間盡快調(diào)整好自己的學(xué)習(xí)方式，適應(yīng)社會，才能被這個社會所接納，進而生存發(fā)展。

剛進入實習(xí)單位的時候我有些擔心，在大學(xué)學(xué)習(xí)裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)知識與實習(xí)崗位所需的知識有些脫節(jié)，但在經(jīng)歷了幾天的適應(yīng)過程之后，我慢慢調(diào)整觀念，正確認識了實習(xí)單位和個人的崗位以及發(fā)展方向。我相信只要我們立足于現(xiàn)實，改變和調(diào)整看問題的角度，銳意進取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機遇就會紛至沓來，促使我們成為裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)公認的人才。我堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”，只有把從書本上學(xué)到的裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)理論知識應(yīng)用于實踐中，才能真正掌握這門知識。因此，我作為一名裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的學(xué)生，有幸參加了為期近5個月的畢業(yè)實習(xí)。

目錄 一.百度競價推廣.....................................................4 1.1市場概況.....................................................4 1.2企業(yè)狀況.....................................................4

三、實習(xí)目的及任務(wù)..................................................5 3.1實習(xí)目的.....................................................5 3.2實習(xí)任務(wù)要求.................................................5

四、實習(xí)單位及崗位簡介..............................................5 4.1實習(xí)單位簡介.................................................5 4.2實習(xí)崗位簡介（概況）.........................................5

五、實習(xí)內(nèi)容（過程）................................................6 5.1舉行計算科學(xué)與技術(shù)專業(yè)崗位上崗培訓(xùn)。.........................6 5.2適應(yīng)百度營銷推廣崗位工作。...................................7 5.3學(xué)習(xí)崗位所需的知識。.........................................7

六、實習(xí)心得體會....................................................8 6.1人生角色的轉(zhuǎn)變...............................................8 6.2虛心請教，不斷學(xué)習(xí)。.........................................8 6.3擺著心態(tài)，快樂工作...........................................8

七、實習(xí)總結(jié)........................................................9 7.1打好基礎(chǔ)是關(guān)鍵...............................................9 7.2實習(xí)中積累經(jīng)驗...............................................9 7.3專業(yè)知識掌握的不夠全面。....................................10 7.4專業(yè)實踐閱歷遠不夠豐富。....................................10 致謝...............................................................10

一.百度競價推廣

1.1市場概況

百度數(shù)據(jù)市場，是百度全新推出的大數(shù)據(jù)產(chǎn)品平臺，基于百度領(lǐng)先的大數(shù)據(jù)能力，為廣告主、百度推廣客戶、網(wǎng)站站長、媒體、公益組織、普通網(wǎng)民集中提供覆蓋品牌營銷、效果營銷、開放數(shù)據(jù)產(chǎn)品、網(wǎng)站應(yīng)用等十余款優(yōu)秀產(chǎn)品。

百度數(shù)據(jù)市場，是百度全新推出的大數(shù)據(jù)產(chǎn)品平臺，基于百度領(lǐng)先的大數(shù)據(jù)能力，為廣告主、百度推廣客戶、網(wǎng)站站長、媒體、公益組織、普通網(wǎng)民集中提供覆蓋品牌營銷、效果營銷、開放數(shù)據(jù)產(chǎn)品、網(wǎng)站應(yīng)用等十余款優(yōu)秀產(chǎn)品。在這里，詳細了解百度的數(shù)據(jù)產(chǎn)品，選擇您喜歡的并在線完成購買，更有多種免費產(chǎn)品可以直接開通！

此外，您還可以通過數(shù)據(jù)市場掌握百度大數(shù)據(jù)的最新研究成果、最佳應(yīng)用案例、最深入獨到的數(shù)據(jù)洞察，與百度一起，提升大數(shù)據(jù)挖掘與應(yīng)用能力。[1]

今年，百度數(shù)據(jù)市場將吸引更多內(nèi)外數(shù)據(jù)應(yīng)用入駐，構(gòu)建全新大數(shù)據(jù)生態(tài)圈，讓大數(shù)據(jù)造福更多人

1.2企業(yè)狀況

百度推廣是由百度公司推出，企業(yè)在購買該項服務(wù)后，通過注冊提交一定數(shù)量的關(guān)鍵詞，其推廣信息就會率先出現(xiàn)在網(wǎng)民相應(yīng)的搜索結(jié)果中。簡單來說就是當用戶利用某一關(guān)鍵詞進行檢索，在檢索結(jié)果頁面會出現(xiàn)與該關(guān)鍵詞相關(guān)的內(nèi)容。由于關(guān)鍵詞是在特定關(guān)鍵詞的檢索時，才出現(xiàn)在搜索結(jié)果頁面的顯著位置。如：企業(yè)主在百度注冊提交“BGSEM”這個關(guān)鍵詞，當消費者或網(wǎng)民尋找“BGSEM”的信息時，企業(yè)就會優(yōu)先被找到，百度按照給實際點擊量（潛在客戶訪問數(shù)）收費，每次有效點擊收費從幾毛錢到幾塊錢不等，由企業(yè)產(chǎn)品的競爭激烈程度決定的。

1.3薪酬水平

做網(wǎng)絡(luò)推廣工作的待遇在2000-4000不等，經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)可能還會更高。醫(yī)療行業(yè)好像是推廣比較多的。一般生型的企業(yè)推廣不算特別多，主要是有固定的銷售渠道。

做網(wǎng)絡(luò)推廣的人員，應(yīng)該對自己所推廣的東西有比較專業(yè)的認識。能夠熟練運用。還有比較先進的對于網(wǎng)絡(luò)營銷渠道的認識，對新事物有較高的認識學(xué)習(xí)能力。活躍的思維，可以自己尋找到能夠很好推廣自己產(chǎn)品的平臺。

1.4結(jié)論與建議

通過上述信息分析，我們認為本專業(yè)學(xué)生，要掌握裝潢藝術(shù)設(shè)計的基本理念與前沿資訊，致力于培養(yǎng)專業(yè)復(fù)合型人才，紀要熟悉經(jīng)濟、文化和藝術(shù)等相關(guān)科學(xué)知識，也要了解中外裝潢藝術(shù)設(shè)計行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，具有現(xiàn)代化市場分析、洞悉市場的能力，具有良好的溝通、團隊協(xié)作的能力，同時還要具有策劃、創(chuàng)意、制作和發(fā)布的能力，具備市場分析、策劃和組織大型活動的能力。

三、實習(xí)目的及任務(wù)

經(jīng)過了大學(xué)四年裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的理論進修，使我們裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的基礎(chǔ)知識有了根本掌握。我們即將離開大學(xué)校園，作為大學(xué)畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好自己專業(yè)發(fā)展、如何更好的去完成以后工作中每一個任務(wù)。本次實習(xí)的目的及任務(wù)要求：

3.1實習(xí)目的

雖然我沒有從事本專業(yè)但是相應(yīng)的單位也有本專業(yè)的工作，相應(yīng)的企劃、美工都可以用到本專業(yè)的知識。

3.2實習(xí)任務(wù)要求

在百度推廣實習(xí)期間，嚴格遵守實習(xí)單位的規(guī)章制度，服從畢業(yè)實習(xí)專業(yè)指導(dǎo)老師的安排，做好實習(xí)筆記，注重理論與實踐相結(jié)合，善于發(fā)現(xiàn)問題

在實習(xí)過程，有嚴格的時間觀念，不遲到不早退，虛心向有經(jīng)驗的同事請教，積極主動完成實習(xí)單位分配的任務(wù)，與單位同事和諧相處；

每天都認真總結(jié)當天的實習(xí)工作所遇到的問題和收獲體會，做好工作反思，并按照學(xué)校畢業(yè)實習(xí)要求及時撰寫畢業(yè)實習(xí)日記。

四、實習(xí)單位及崗位簡介

4.1實習(xí)單位簡介

武漢東大中醫(yī)肛腸醫(yī)院是以中醫(yī)+西醫(yī)結(jié)合為特色的全國連鎖品牌肛腸專科醫(yī)院，醫(yī)院依托東大肛腸專科品牌認知力和技術(shù)優(yōu)勢為支撐，傳承國學(xué)中醫(yī)精髓，與先進科技相結(jié)合，重點突出“中醫(yī)肛腸=西醫(yī)肛腸+中醫(yī)優(yōu)勢”的鮮明特點，精細開展肛腸、肛腸病的診療，達到標本兼治的效果。我們將以過硬的技術(shù)，以專業(yè)化的醫(yī)療模式，為荊楚大地的肛腸、肛腸疾病患者提供全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

醫(yī)院以肛腸疾病和消化道，胃腸疾病的診療為主，同時設(shè)有內(nèi)科、外科、中醫(yī)科、醫(yī)學(xué)檢驗科、醫(yī)學(xué)影像科等十幾個臨床和醫(yī)技科室，擁有主任醫(yī)師、副主任醫(yī)師等近百名各級主診醫(yī)師、藥師、醫(yī)技師，從診斷、檢查、化驗、治療、手術(shù)等各個層面為患者把關(guān)。醫(yī)院堅持“以患者為中心、以技術(shù)為核心”，以誠取信，以信至誠，秉承醫(yī)澤天下，視患如親的精神，將醫(yī)院打造成國內(nèi)佼具有影響力的肛腸、肛腸疾病醫(yī)療機構(gòu)。

醫(yī)院一萬多平方米，院內(nèi)空間以簡約大氣、舒適溫暖的風(fēng)格為主，設(shè)置有肛腸診區(qū)（男性肛腸診區(qū)、女性肛腸診區(qū)）、中醫(yī)診區(qū)、高標準千級層流凈化手術(shù)室、休閑區(qū)等。醫(yī)院住院部設(shè)有100張床位，擁有普通病房、中高檔病房、VIP病房，能滿足不同層次患者的需求。醫(yī)院在華中地區(qū)肛腸診療領(lǐng)域?qū)嵭?60度全方位隱私保障服務(wù)，為患者提供舒適的診療環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的醫(yī)療服務(wù)。

醫(yī)院配備有數(shù)十臺件先進肛腸醫(yī)療設(shè)備，包括：超聲多普勒引導(dǎo)治療系統(tǒng)、美國HCPT肛腸微創(chuàng)治療儀、美國COOK痔瘡槍、肛腸TST手術(shù)槍、美國PPH痔瘡槍、韓國DR超導(dǎo)光電子肛腸鏡、日本OLYMPUS電子腸鏡、日本OLYMPUS電子胃鏡、程控一體化X光機、國家“863”項目OMOM膠囊消化道內(nèi)經(jīng)系統(tǒng)、生物光動力熱療儀、智能數(shù)控紅外線納米光、LC型中藥熏洗治療儀、DJS-B大腸藥療，以及全自動生化檢測分析系統(tǒng)等設(shè)備。

武漢東大中醫(yī)肛腸醫(yī)院堅持繼承與創(chuàng)新相結(jié)合，秉承“大醫(yī)精誠、博采眾長”的古訓(xùn)，國醫(yī)大師、名醫(yī)薈萃。在繼承中求生存，在創(chuàng)新中求發(fā)展，辯證施治，因人而異，強調(diào)個體化治療---西醫(yī)治標見效快，中醫(yī)固本更持久，中西結(jié)合標本兼治。目前已經(jīng)形成集養(yǎng)生、治療、康復(fù)為一體的技術(shù)體系，使用純中藥制劑配合西醫(yī)療法，取得良好的臨床療效。

4.2實習(xí)崗位簡介（概況）

百度推廣是由百度公司推出，企業(yè)在購買該項服務(wù)后，通過注冊提交一定數(shù)量的關(guān)鍵詞，其推廣信息就會率先出現(xiàn)在網(wǎng)民相應(yīng)的搜索結(jié)果中。簡單來說就是當用戶利用某一關(guān)鍵詞進行檢索，在檢索結(jié)果頁面會出現(xiàn)與該關(guān)鍵詞相關(guān)的內(nèi)容。由于關(guān)鍵詞是在特定關(guān)鍵詞的檢索時，才出現(xiàn)在搜索結(jié)果頁面的顯著位置。如：企業(yè)主在百度注冊提交“BGSEM”這個關(guān)鍵詞，當消費者或網(wǎng)民尋找“BGSEM”的信息時，企業(yè)就會優(yōu)先被找到，百度按照給實際點擊量（潛在客戶訪問數(shù)）收費，每次有效點擊收費從幾毛錢到幾塊錢不等，由企業(yè)產(chǎn)品的競爭激烈程度決定的。

五、實習(xí)內(nèi)容（過程）

5.1舉行計算科學(xué)與技術(shù)專業(yè)崗位上崗培訓(xùn)。

我很榮幸進入武漢東大中醫(yī)醫(yī)院有限公司開展畢業(yè)實習(xí)。為了更好地適應(yīng)從 學(xué)生到一個具備完善職業(yè)技能的工作人員，實習(xí)單位主管領(lǐng)導(dǎo)首先給我們分發(fā)百度推廣專業(yè)崗位從業(yè)相關(guān)知識材料進行一些基礎(chǔ)知識的自主學(xué)習(xí)，并安排專門的老同事對崗位所涉及的相關(guān)知識進行專項培訓(xùn)。

5.2適應(yīng)百度推廣專業(yè)崗位工作。

為期5多月的畢業(yè)實習(xí)是我人生的一個重要轉(zhuǎn)折點。校園與職場、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著思想觀念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會，在這個轉(zhuǎn)換的過程中，人的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當?shù)恼{(diào)整和適應(yīng)。我在百度推廣專業(yè)崗位慢慢的熟悉工作環(huán)境和工作同事后，逐漸進入工作狀態(tài)，每天按照分配的任務(wù)按時按量的完成。在逐漸適應(yīng)崗位工作的過程中，我理解了工作的艱辛與獨立自主生活的不易。在工作和同事相處過程中，即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一個道理：細節(jié)決定成敗。

5.3學(xué)習(xí)崗位所需的知識。

在實習(xí)過程中，我深深體會到“活到老，學(xué)到老”的深刻內(nèi)涵。在百度推廣專業(yè)崗位上實習(xí)，要不斷學(xué)習(xí)與自己業(yè)務(wù)相關(guān)的知識。在課堂上，老師傳授給我們專業(yè)的理論知識，教給我們專業(yè)技能。但是，這些都來自課本，源于前人的研究總結(jié)。在課堂上聽老師講授的有太多是抽象的東西，沒有經(jīng)過實踐，不易理解把握。有句名言“大學(xué)老師給予我們的僅是一棵魚竿，如何釣到魚是我們必須思考的問題。”的確，在知識經(jīng)濟迅猛騰飛的今天，在終身教育時代已經(jīng)來臨的時代，一個人要想在走出象牙塔、跨入社會后有所作為，那么現(xiàn)在就得學(xué)會求知，自覺主動去求知，敢于去探索鉆研，特別是需要與時俱進的裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)。因循守舊，得過且過，不思進取，胸無大志，注定要在轉(zhuǎn)眼間被時代淘汰。反之，與時俱進，自主探索，自覺學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，才是成功必由之路。為了能夠融入到職場、融入到社會，我們必須不斷學(xué)習(xí)，多進行社會實踐活動，敢于去艱苦的地方磨煉自己，挑戰(zhàn)自己，造就自己。

在實習(xí)過程，實習(xí)單位安排的了技術(shù)指導(dǎo)周老師，周老師傅是個和藹親切的人，他先帶領(lǐng)我們熟悉工作環(huán)境和百度推廣專業(yè)崗位的相關(guān)業(yè)務(wù)，之后他親切的 和我們交談關(guān)于本部門的工作性質(zhì)，目前的主要工作任務(wù)、本部門的主要工作同事以及我們的未來的工作安排，同時帶領(lǐng)我們認識本部門的工作人員，并讓我們虛心地向這些辛勤地在百度推廣專業(yè)工作崗位上的前輩學(xué)習(xí)，在遇到不懂得問題后要積極請教前輩。

六、實習(xí)心得體會

6.1人生角色的轉(zhuǎn)變

如果大學(xué)比作象牙塔，那么社會就競技場，而畢業(yè)實習(xí)便是大學(xué)生從象牙塔走進競技場的預(yù)熱階段，通過這次畢業(yè)實習(xí)讓我認識到了真正的職場，帶給我很多難得的社會經(jīng)驗。通過這次畢業(yè)實習(xí)提供的社會實踐鍛煉大舞臺，上演學(xué)生向職場人士的轉(zhuǎn)換的舞臺劇，在這場舞臺劇中我學(xué)會了如何轉(zhuǎn)變角色、如何為人處事，而我學(xué)到的這些經(jīng)驗，相信會讓我終生受益，并使我在大學(xué)畢業(yè)后更好更快的融進新的社會環(huán)境做好了強有力鋪墊。

6.2虛心請教，不斷學(xué)習(xí)。

畢業(yè)實習(xí)結(jié)束之后，一顆浮躁的心慢慢歸于平靜，但不缺乏激情。剛從學(xué)校步入社會的我有一顆不安靜的心，而慢慢地適應(yīng)百度推廣專業(yè)崗位工作后，我最大的體會就是個人的發(fā)展和能力的進步不僅需要高超的技能，更需要對工作的忠誠和以工作為中心的職業(yè)精神，即做事能沉得下心。這主要體現(xiàn)在日常工作的許多小事上，從細節(jié)處入手。在就業(yè)競爭激烈的今天，除了要加強自己的理論素質(zhì)和專業(yè)水平外，更應(yīng)該加強自己的業(yè)務(wù)技能水平，這樣我們以后才能在工作中得心應(yīng)手。知識更新太快，靠大學(xué)里裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)學(xué)習(xí)一點知識肯定是不行的。我們要在以后的工作中要勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己要虛心請教他人，并做好筆記認真的去理解分析。沒有自學(xué)能力的人遲早要被社會所淘汰!6.3擺著心態(tài)，快樂工作

這次實習(xí)我也領(lǐng)悟到學(xué)生和職場員工的區(qū)別。工作說不辛苦那是假的，參加 工作后讓我進一步領(lǐng)悟到生活中的本質(zhì)東西，即你要成功，你想得到你所希望的狀態(tài)，首先你必須付出十二分的努力，正所謂：臺上一分鐘臺下十年功。實習(xí)以后，我們才真正體會父母掙錢的來之不易。工作是艱辛，但工作的態(tài)度一定要快樂。我最欣賞把撒哈拉沙漠變成人們心中綠洲的三毛，也最欣賞她一句話：即使不成功，也不至于成為空白。成功女神并不垂青所有的人，但所有參與、嘗試過的人，即使沒有成功，他們的世界也不是一份平淡，不是一片空白。實習(xí)的工作是忙碌的，也是充實的。生活的空間，須借清理挪減而留出，心靈的空間，則經(jīng)思考領(lǐng)悟而擴展。當我轉(zhuǎn)身面向陽光時，我發(fā)現(xiàn)自己不再陷身在陰影里。我開始學(xué)著從看似機械重復(fù)的實習(xí)工作中尋找快樂，我快樂實習(xí)工作著，游刃有余。

每個人都有自己的人生，而一些人的人生因為有了大學(xué)、實習(xí)、工作而更精彩。作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，他們已經(jīng)走完了學(xué)生時代，乃至人生最美的時光。而現(xiàn)在，留給他們的是人生最難忘的考驗——實習(xí)。李宏偉表示“實習(xí)讓我感受到了理想與現(xiàn)實一次次的碰撞，讓我找準自己的人生方向。我不知道這樣說對不對，一個人在踏入職場生涯的前期，最要看懂的不是工作待遇如何，也不是自己的獲利收益，而是自己喜歡什么。”

七、實習(xí)總結(jié)

7.1打好基礎(chǔ)是關(guān)鍵

許多實習(xí)生表示，離開了大學(xué)的圍城生活，初入社會的感覺讓他們有些措手不及。“理論說起來誰都會，但真正到了實際操作的時候，做起來并非想象中那么簡單。”無論哪個方向的學(xué)生均表示，進入實習(xí)崗位才發(fā)現(xiàn)自己在百度推廣技能方面還有諸多不足之處，后悔當初沒有認真打好基礎(chǔ)。以前就是不懂就問，問完就忘，老師同學(xué)們還是會很熱心的幫助你，但到了實習(xí)崗位競爭太過激烈，有時候，你可能只是一個人在戰(zhàn)斗。所以打好裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)基礎(chǔ)知識是關(guān)鍵。

7.2實習(xí)中積累經(jīng)驗

這次實習(xí)中，最重要的是積累了實際工作的經(jīng)驗，實習(xí)經(jīng)驗是對于四年專業(yè)學(xué)習(xí)的系統(tǒng)回顧和升華。其實，在社會這個大家庭里，學(xué)校學(xué)到的那點理論知識，9 只是社會需要的一部分，作為大學(xué)生，要想在最短的時間內(nèi)收獲更多，學(xué)到更多，那么就要不斷地虛心向前輩學(xué)習(xí)。學(xué)校與職場、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。所以在這些角色的轉(zhuǎn)化過程中，大學(xué)生們的觀點、行為方式、心里等方面都要做適當?shù)恼{(diào)整。

7.3專業(yè)知識掌握的不夠全面。

盡管在學(xué)校認真學(xué)習(xí)了專業(yè)知識，但是當前所掌握的知識面不夠廣，尚不能輕松勝任裝潢藝術(shù)設(shè)計專業(yè)崗位工作，因此，盡管在不久的將來走上工作崗位，但我應(yīng)該將所從事的工作看作是新的學(xué)習(xí)的開始，只是在實踐中學(xué)習(xí)，才會掌握更多專業(yè)知識和技能。

7.4專業(yè)實踐閱歷遠不夠豐富。

由于專業(yè)實習(xí)時間較少，因此很難將所學(xué)知識運用與實踐中去，通過實踐所獲取的閱歷更是很短缺。所以，今后我們在工作崗位上，一定要抓住機會，多向從事百度推廣崗位的前輩學(xué)習(xí)，同時要轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)方法和態(tài)度，改變以往過于依賴老師的被動吸收學(xué)習(xí)方式，應(yīng)主動積極向他人學(xué)習(xí)和請教，同時加強自學(xué)能力和駕馭解決難題的本領(lǐng)。

總之，我會好好體會這次百度推廣崗位實習(xí)給我?guī)淼某晒蚁嘈胚@對我今后的工作中是極其有幫助的。人生的路很漫長，事業(yè)路上的坎坷誰都不能預(yù)測，但是我們卻要牢記優(yōu)勝劣汰這條亙古不變的原則，在這個處處充滿挑戰(zhàn)的社會我們只能讓自己不斷加強。確定自己的人生目標，扎扎實實的工作，把自己融入社會，讓自己適應(yīng)社會的發(fā)展需求。這次畢業(yè)實習(xí)的時間雖然不是很長，但我得到了很好的實踐機會，同時更為自己以后的工作和學(xué)習(xí)作了很好的鋪墊。

致謝

感謝我的導(dǎo)師將秀玲，他們嚴謹細致、一絲不茍的作風(fēng)一直是我工作、學(xué)習(xí)中的榜樣；他們循循善誘的教導(dǎo)和不拘一格的思路給予我無盡的啟迪。感謝我的#老師，這片論文的每個實驗細節(jié)和每個數(shù)據(jù)，都離不開你的細心指導(dǎo)。而你開開朗的個性和寬容的態(tài)度，幫助我能夠很快的融入我們這個新的實驗室。

感謝我的室友們，從遙遠的家來到這個陌生的城市里，是你們和我共同維系著彼此之間兄弟般的感情，維系著寢室那份家的融洽。四年了，仿佛就在昨天。四年里，我們沒有紅過臉，沒有吵過嘴，沒有發(fā)生上大學(xué)前所擔心的任何不開心的事情。只是今后大家就難得再聚在一起吃每年元旦那頓飯了吧，沒關(guān)系，各奔前程，大家珍重，也愿離開我們寢室的開開心心。我們在一起的日子，我會記一輩子的。

感謝我的爸爸媽媽，焉得諼草，言樹之背，養(yǎng)育之恩，無以回報，你們永遠健康快樂是我最大的心愿。

在論文即將完成之際，我的心情無法平靜，從開始進入課題到論文的順利完成，有多少可敬的師長、同學(xué)、朋友給了我無言的幫助，在這里請接受我誠摯的謝意。

第四篇：烹飪行業(yè)調(diào)研報告

烹飪專業(yè)人才需求與專業(yè)設(shè)置調(diào)研報告

根據(jù)專業(yè)建設(shè)任務(wù)要求，為了進一步推進“校企合作、工學(xué)交替”的辦學(xué)模式開展，了解餐飲行業(yè)的工作特點、人才需求的規(guī)格、學(xué)生能力以及素質(zhì)的要求，掌握行業(yè)發(fā)展動向以及人才培養(yǎng)的目標，更好的為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)，2011年4月24—27日，沈陽市旅游學(xué)校烹飪專業(yè)全體教師對與我校合作的實習(xí)單位進行了專項社會調(diào)研，具體內(nèi)容如下：

一、調(diào)查意義

避免職業(yè)教育教學(xué)辦學(xué)方向的盲目化、教學(xué)方法與手段的滯后性，開展專項調(diào)研具有很重要的意義及必要性。即針對專業(yè)的不同工種、崗位及能力的要求，直接與企業(yè)從事生產(chǎn)工作的一線技術(shù)骨干進行溝通，了解餐飲行業(yè)的工作特點、人才需求規(guī)格和能力素質(zhì)培養(yǎng)情況，掌握現(xiàn)階段行業(yè)特點和發(fā)展動向，了解人才培養(yǎng)的目標，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。

二、調(diào)查目的

通過社會調(diào)查，掌握行業(yè)和企業(yè)對烹飪專業(yè)的人才需求，人才規(guī)格、未來發(fā)展的需求數(shù)量、受教育的程度、對崗位能力的要求、以及相應(yīng)的職業(yè)資格標準，學(xué)校培養(yǎng)人才的教學(xué)模式、教學(xué)課程設(shè)置、培養(yǎng)手段等情況做一個客觀準確的判斷、定位、設(shè)置，便于今后能更好地為社會服務(wù)、為學(xué)生服務(wù)。

三、調(diào)查方式

專題調(diào)研：采用訪談式的調(diào)查。

四、調(diào)查步驟：

1、統(tǒng)一部署、開會溝通調(diào)研目的意義及組織形式，統(tǒng)一分組。

2、準備調(diào)查材料，擬定調(diào)查對象、調(diào)查內(nèi)容等。

3、現(xiàn)場調(diào)查實際情況，詳細采集多種調(diào)查信息。

4、匯總調(diào)查信息，完成調(diào)查報告。

五、調(diào)查時間： 2011年4月24--27日

六、調(diào)查企業(yè)： a：沈陽

皇朝萬豪酒店、商貿(mào)飯店、黎明國際酒店、皇朝萬鑫酒店、凱賓斯基飯店 b：“京津冀環(huán)渤海”地區(qū)

北京會議中心、天津瑞灣酒店、中央駐港聯(lián)絡(luò)辦北京辦事處、北戴河海明月賓館 c：“長三角”地區(qū) 上海興國賓館 d“海峽西岸”經(jīng)濟區(qū) 廈門溫德姆和平國際大酒店 e“珠三角”地區(qū)

廣州索菲特酒店、深圳茵特拉根華僑城酒店

七、調(diào)查對象：酒店負責人、行政總廚、廚師長、后廚主管或各級領(lǐng)班、人力資源總監(jiān)等高層行政或技術(shù)總監(jiān)。

八、調(diào)查形式：全組教師每人負責一個地區(qū)調(diào)查，分工負責、收集資料并整理匯總。

九、調(diào)研資料匯總詳細報告(一)調(diào)研內(nèi)容的具體分析及說明

為了掌握行業(yè)和企業(yè)烹飪專業(yè)專門人才的需求，人才規(guī)格，受教

育程度，崗位能力以及相應(yīng)的職業(yè)資格標準等信息對今后學(xué)校培養(yǎng)人才的教學(xué)模式、課程設(shè)置、培養(yǎng)的方式方法等情況做一個客觀的準確判斷，特對各家企業(yè)采用實地問卷和訪談的調(diào)查方式，現(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容做以下方面的說明及分析：

1、現(xiàn)階段行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

通過對各個企業(yè)的調(diào)研，在行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀方面的分析主要從職業(yè)資格證書、從業(yè)人員的學(xué)歷層次、從事本行業(yè)人員的工作年齡三個方面進行調(diào)研，具體數(shù)據(jù)如下列表格：

如上列表格所示：我們了解到現(xiàn)從事烹飪工作的從業(yè)人員大都持有相應(yīng)級別的技能等級證書，取得證書的從業(yè)人員占到總?cè)藬?shù)的81%。未取得證書的從業(yè)人員占到總?cè)藬?shù)的19%，較為真實的反映了行業(yè)從業(yè)人員對職業(yè)資格證書的普遍認同。

學(xué)歷層次方面，取得高中及以下學(xué)歷的人員占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)的75%，取得高中以上學(xué)歷的人員占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)的25%，根據(jù)以上數(shù)據(jù)看出行業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷以初、高中學(xué)歷為多。通過了解、想繼續(xù)通過成人教育和函授方式來提高自己文化素質(zhì)及學(xué)歷的從業(yè)人員也不在少數(shù)，具體意向表現(xiàn)在經(jīng)理、廚師長及部門領(lǐng)班等工作人員。工作工齡方面工作，1-3年包括1年以下的占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)的24%，3-5年包括5年以上的占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)的36%，通過了解，3-5年工作人員為主要工作力量。

2、職業(yè)發(fā)展趨勢

對于職業(yè)發(fā)展趨勢方面，通過了解普遍反映烹飪行業(yè)崗位設(shè)置將變得越來越細，越來越專業(yè)化，同時認同手工操作被機械取代的的可能性較小（不到四分之一），但非常認同各種新型的加工工具及大型設(shè)備會取代繁重的體力工作，部分職業(yè)崗位或典型工作任務(wù)對手工技藝要求精細化、創(chuàng)新及個性化。

3、餐飲企業(yè)對人才的需求

在餐飲企業(yè)對人才的需求的方面各個企業(yè)有所不同，具體反映如下圖所示：

根據(jù)以上數(shù)據(jù)顯示及所了解情況的反映，企業(yè)對新手及沒有工作經(jīng)驗的人員需求少，有些企業(yè)甚至不需要，普便需要熟練工及取得技能等級的中級和高級工。至于需求的人才數(shù)量則是根據(jù)企業(yè)規(guī)模加以設(shè)定，基本還是熟練工和中級工為主要需求對象。

4、職業(yè)發(fā)展和崗位對員工素質(zhì)及工作能力的需求

職業(yè)發(fā)展和崗位對員工工作能力的需求方面，我們主要從中式烹調(diào)、中式面點以及西餐烹調(diào)三個方面做了訪談了解，談到最多的還是要求基本功要扎實，熱愛本職工作，有上進心等。與專業(yè)知識相比，企業(yè)更看重學(xué)生職業(yè)道德、工作態(tài)度、人文社會科學(xué)素質(zhì)、創(chuàng)新精神和實踐能力。熱情、忠誠、踏實、有進取心是企業(yè)最看重的品質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生對職業(yè)的認可度是需要迫切解決的問題。

5、相應(yīng)職業(yè)資格需求 通過了解，在職業(yè)資格需求方面還是以由國家勞動部門頒發(fā)的職業(yè)技能等級證為主。至于通過參加由行業(yè)協(xié)會舉辦的各種培訓(xùn)、競賽或烹飪大賽等獲得的證書和獎牌也是很在意的，畢竟是通過自己的努力得到了行業(yè)及同行的認可，也是對自己成績的肯定和鼓勵，在今后上升到更高層次或級別時會考慮通過學(xué)習(xí)考核取得資格，譬如:營養(yǎng) 篇二：烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)調(diào)研報告

關(guān)于烹飪與營養(yǎng)專業(yè)人才

需求與專業(yè)改革的調(diào)研報告

一、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)人才需求調(diào)研的基本思想與方法

1、調(diào)研基本思想

堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，充分尊重行業(yè)用人單位對生產(chǎn)與服務(wù)一線應(yīng)用型人才的客觀要求，結(jié)合本專業(yè)畢業(yè)生從業(yè)現(xiàn)狀和職業(yè)生涯發(fā)展的需求，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以崗位群的需要和職業(yè)標準為依據(jù)，把握用人單位對本專業(yè)的需求，明確專業(yè)培養(yǎng)目標，探索烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的教學(xué)改革新思路和新方案。

2、調(diào)研基本思路和方法

為使聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)的目標和規(guī)格凸現(xiàn)職業(yè)教育的針對性、實踐性和先進性，與用人單位需求實現(xiàn)“零距離”對接，本次調(diào)研通過深入與本專業(yè)聯(lián)系較為緊密的行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、酒店、和學(xué)校等單位溝通，從而能從宏觀上把握行業(yè)、用人單位的人才需求及職業(yè)學(xué)校人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀。在此基礎(chǔ)上確定專業(yè)教學(xué)改革思路、培養(yǎng)目標及專門化方向等，提出烹飪與營養(yǎng)專業(yè)改革思路和建議。

調(diào)研內(nèi)容：包括烹飪與營養(yǎng)專業(yè)對應(yīng)行業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、專業(yè)發(fā)展趨勢、人才需求狀況、崗位對從業(yè)人員知識及能力的要求、相應(yīng)的職業(yè)資格、學(xué)生就業(yè)去向等。

調(diào)研方式：個別面談、電話訪談、文獻檢索、網(wǎng)站查閱等

調(diào)研范圍：聊城及周邊地區(qū)的酒店、學(xué)校等。

調(diào)研對象：、用人單位人力資源負責人、廚師長、人才交流中心等。

調(diào)研過程：信息采集——信息歸納——信息分析——改革建議——專題論證——信息補充——改革建議定稿。通過調(diào)研使我們較全面、準確地把握了目前高等職業(yè)教育烹飪與營養(yǎng)專業(yè)對應(yīng)的行業(yè)、用人單位的人才需求，以下是對調(diào)研結(jié)果的分析

二、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)人才需求調(diào)研

隨著高校的大規(guī)模擴招，烹飪專業(yè)一年比一年難招生，學(xué)生人數(shù)急劇下降，烹飪專業(yè)由熱轉(zhuǎn)冷已經(jīng)成為不猙的事實。烹飪專業(yè)面臨的是萎縮，而社會的需要量卻很大，近幾年一直無法滿足各大中型餐飲企業(yè)的人才需求。

改革開放，尤其是進入二十一世紀以來，國家經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，職業(yè)教育發(fā)展和行業(yè)發(fā)展的新形勢，為烹飪專業(yè)建設(shè)奠定了深厚的基礎(chǔ)。烹飪教育具備了廣闊的發(fā)展前景。“面向21世紀職業(yè)教育改革和專業(yè)建設(shè)規(guī)劃”研究與發(fā)展項目中，已將烹飪專業(yè)列為重點建設(shè)專業(yè)之一，旺盛的人才需求更為烹飪專業(yè)建設(shè)提供了前所未有的良好契機和動力。

1、經(jīng)濟大發(fā)展，職業(yè)教育基礎(chǔ)牢固，責任重大。

我國正處在建設(shè)社會主義市場經(jīng)濟體制和實現(xiàn)現(xiàn)代化目標的關(guān)鍵時期。在未來的經(jīng)濟發(fā)展中，我國既需要發(fā)展知識密集型產(chǎn)業(yè)，同

樣也需要發(fā)展各種勞動密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量的勞動密集型人才。職業(yè)教育擔負著培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者的歷史重任，是全面推進素質(zhì)教育，提高國民素質(zhì)，增強綜合國力的重要力量。

我國職業(yè)教育的改革和發(fā)展取得了很大成就，為社會培養(yǎng)了大批實用型技術(shù)人才，為國家的經(jīng)濟發(fā)展做出了重大貢獻。市場經(jīng)濟體制發(fā)展的新形勢，使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和勞動力市場發(fā)生了深刻的變化，對人才素質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)及技能提出了新的要求。深化職業(yè)教育，提高教育質(zhì)量，加強專業(yè)建設(shè)，是職業(yè)教育面臨的迫切任務(wù)。

我國經(jīng)濟獲得了巨大的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出空前繁榮的景象，餐飲業(yè)進入了一個空前鼎盛的黃金時期，烹飪教育呈現(xiàn)出了勃勃生機。

面對旅游和餐飲業(yè)發(fā)展的新形勢，烹飪作為一門技術(shù)性、藝術(shù)性、科學(xué)性的學(xué)科已被越來越多的人所重視。隨著人民生活水平的不斷提高，人民的飲食文化發(fā)生了根本變化，由過去的吃得飽、吃的好，逐步發(fā)展為重品位，重風(fēng)味，重營養(yǎng)。“君子遠庖廚”的觀念已在餐飲業(yè)所帶來的巨大利潤中逐漸淡化。“營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理”，促使廚師職業(yè)、烹飪專業(yè)被更多的人青睞。

目前，山東乃至全國從事烹飪專業(yè)工作的人員，職業(yè)素質(zhì)、文化層次普遍較低，亦只能從事一般性技術(shù)工作，對烹飪的發(fā)展、創(chuàng)新，特別是營養(yǎng)膳食難以大有作為。中國廚師隊伍的整體素質(zhì)仍難以適應(yīng)現(xiàn)代餐飲發(fā)展的要求，自身素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能和創(chuàng)新發(fā)展等方面還遠遠跟不上現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展要求和市場需要。迫切需要既有一定的理論

知識，又有專業(yè)技術(shù)的高素質(zhì)的烹飪專門人才，能熟練應(yīng)用成熟技術(shù)和傳播、推廣新技術(shù)，并具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)勞動者及管理者。烹飪教育及專業(yè)建設(shè)步入了一個極具廣闊前景的新天地，同時也提出了新的、更高的要求。現(xiàn)代科技的高速發(fā)展，人流、物流、信息流的加快，基因食品的誕生，納米技術(shù)的運用，食客口味的變化，導(dǎo)致了廚藝領(lǐng)域的新變革。原材料日新月異，設(shè)備工具的科技含量增加，食者“五湖四海”，餐飲市場新舊更替。要求廚師既需深諳先進生產(chǎn)科技、準確數(shù)字的規(guī)范化生產(chǎn)，又要掌握不同風(fēng)味流派、不同國別菜系的烹飪藝術(shù)，需要掌握多種知識、多種廚藝、多種語言，既重經(jīng)驗，又重科學(xué)。為適應(yīng)新的需求，全面提高自身的綜合素質(zhì)，更多的人選擇了求學(xué)深造，進行系統(tǒng)的烹飪教育。2．烹飪行業(yè)從業(yè)人員基本情況

烹飪行業(yè)從業(yè)人數(shù)眾多，年齡分布廣泛，學(xué)歷普遍偏低。烹飪行業(yè)門檻比較低，從而導(dǎo)致大批的未經(jīng)過培訓(xùn)的人員從事此行業(yè)。烹飪行業(yè)急需大量的高技能高學(xué)歷專業(yè)人才從事技術(shù)與理論研究，從而使烹飪跨出質(zhì)變的一步。3．烹飪工藝與營養(yǎng)對應(yīng)的職業(yè)崗位分析

烹飪工藝與營養(yǎng)對應(yīng)廚房的烹調(diào)、面點、冷菜。此外，烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生做點菜工也更能得心應(yīng)手。因為他不僅了解菜品的營養(yǎng)價值，還知道菜的制作工藝，更方便顧客的點餐。

4．烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)對應(yīng)的職業(yè)資格證書的分析

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)社會通用的職業(yè)資格證書比較多，但社會認可度高的，也就是勞動廳證的，烹調(diào)師、面點師、營養(yǎng)配餐員等。在烹飪行業(yè)就業(yè)，是需要相關(guān)證書的。

三、烹飪與營養(yǎng)專業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研 1．社會上大大小小的烹飪培訓(xùn)班不計其數(shù)，烹飪學(xué)校也不在少數(shù)，但真正能做到烹飪與營養(yǎng)結(jié)合的專業(yè)并不多見。2．為此我院新設(shè)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，投入大量的人力物力。課程包括烹調(diào)工藝學(xué)，面點工藝學(xué)，冷拼與雕刻、中國面塑、食品營養(yǎng)學(xué)、調(diào)味品技術(shù)等，并開設(shè)了的多門實訓(xùn)課。

四、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)改革建議 1．培養(yǎng)目標

本專業(yè)是為適應(yīng)21世紀餐飲業(yè)的需要而培養(yǎng)的德、智、體、美、勞全面發(fā)展，從而可以全面掌握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生知識、烹飪基本理論知識、具有較強操作技能的專業(yè)型人才，使其能更好的勝任酒店、餐廳、賓館、機關(guān)、學(xué)校、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生等單位的餐飲工作，具有中級職稱的食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢的專業(yè)型人員，具有開拓精神和創(chuàng)新精神的高素質(zhì)人才。

2．烹飪與營養(yǎng)專業(yè)課程設(shè)置的原則建議

結(jié)合餐飲市場及教學(xué)模式定位，讓每位教師都承擔相應(yīng)的教科研課題，因人、因?qū)W科、因階段培養(yǎng)中青年教師。為提高教師的教育教學(xué)能力及培養(yǎng)教師適應(yīng)教師專業(yè)化發(fā)展提供條件。我們學(xué)校為職業(yè)技術(shù)院校，從我院走出的學(xué)生為高學(xué)歷技能型人才。應(yīng)當加大實訓(xùn)課課篇三：烹飪專業(yè)建設(shè)調(diào)查報告

烹飪專業(yè)建設(shè)計劃

（一）需求論證

湖州目前餐飲服務(wù)行業(yè),星級賓館飯店有60家,小型餐飲服務(wù)業(yè)及社會餐飲有1560家,目前正在廚師崗位上崗的從業(yè)人員有近15000多人,按照廚師行業(yè)12%的自然更替率，每年行業(yè)需求量為1800人，同時每年的技能晉升等培訓(xùn)達2000多人次，而且行業(yè)在迅速發(fā)展中。由于該專業(yè)的社會需求迅速增長，決定了其專業(yè)地位的重要，可以說：“前景廣闊，長盛不衰”。已經(jīng)規(guī)劃建設(shè)的“環(huán)太湖休閑度假區(qū)”各類服務(wù)型企業(yè)的發(fā)展迅速，使得烹飪專業(yè)人才更為奇缺，這為我校烹飪專業(yè)的教育提供了廣闊的市場和前景。

（二）建設(shè)目標

緊密結(jié)合我市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)規(guī)劃，結(jié)合各餐飲企業(yè)對人才規(guī)格的需求，完成本專業(yè)各項目建設(shè)，實現(xiàn)以下建設(shè)目標。1.將烹飪專業(yè)建設(shè)成為全省一流、全國有影響的品牌專業(yè)。2.建設(shè)“國家級大師”領(lǐng)銜的集專業(yè)建設(shè)管理、教育教學(xué)、生產(chǎn)實踐、工藝革新、創(chuàng)新研發(fā)為一體的師資隊伍。3.培養(yǎng)具有合格專業(yè)技能和優(yōu)良職業(yè)能力的高素質(zhì)中職生。重點培養(yǎng)面點、熱炒、冷菜與食品雕刻、西點制作、調(diào)酒、營養(yǎng)配菜等工種的技術(shù)人才。4.不斷推進教學(xué)改革，完成規(guī)劃中的教學(xué)資源庫、數(shù)字化仿真模擬實訓(xùn)平臺、實訓(xùn)教材自編等目標，成為浙江省課程改革優(yōu)秀學(xué)校。5.學(xué)生參加國家、省市技能大賽、實用技能大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、文明風(fēng)采大賽中，繼續(xù)保持明顯優(yōu)勢，并新專業(yè)新工種中繼續(xù)爭創(chuàng)佳績。6.不斷推進校企合作，建立健全校企合作的長效機制，創(chuàng)建本專業(yè)在社會培訓(xùn)、工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)、頂崗實習(xí)等方面全新業(yè)績。“湖菜創(chuàng)新研發(fā)中心”完成規(guī)劃中的項目，打造服務(wù)經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌。

（三）建設(shè)思路

專業(yè)建設(shè)始終堅持與我市現(xiàn)代服務(wù)集聚區(qū)建設(shè)緊密結(jié)合，充分利用學(xué)校歷屆畢業(yè)生已經(jīng)成為本市酒店管理經(jīng)營、餐飲行業(yè)領(lǐng)軍人物的優(yōu)勢，全力推進校企合作長效機制建設(shè)，構(gòu)建訂單培養(yǎng)、工學(xué)結(jié)合、社會培訓(xùn)、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、教師專業(yè)化成長的等方面的綠色通道。采用“學(xué)徒制”校企聯(lián)合招生的創(chuàng)新實踐，進一步擴大辦學(xué)規(guī)模、拓展專業(yè)方向、滿足不同服務(wù)方向的企業(yè)人才需求。通過學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)能力訓(xùn)練、各種類型的技能比賽、各種

辦學(xué)模式的創(chuàng)新實踐，構(gòu)建學(xué)生職業(yè)生涯核心競爭力全面提升的“立交橋”。積極探索行業(yè)不同人才規(guī)格需求和崗位工種的細分，進一步推動專業(yè)課程體系改革、教學(xué)資源庫建設(shè)、數(shù)字化實訓(xùn)平臺建設(shè)和專業(yè)實訓(xùn)基地的建設(shè)等，構(gòu)建專業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)和各類餐飲人才培養(yǎng)培訓(xùn)的快速通道。

（四）建設(shè)內(nèi)容

1.人才培養(yǎng)模式與課程體系改革

（1）中職生職業(yè)生涯規(guī)劃與職業(yè)能力訓(xùn)練項目。本項目是一個示范校建設(shè)的公共建設(shè)項目。示范校重點專業(yè)該項目建設(shè)第一年內(nèi)容：一是烹飪專業(yè)依據(jù)學(xué)校國家示范校建設(shè)整體規(guī)劃，在國家示范校重點專業(yè)建設(shè)過程中，將提升專業(yè)原有的“魅力中職生”和“職業(yè)素養(yǎng)標準實踐”兩大素養(yǎng)教育品質(zhì)，全面實施職業(yè)導(dǎo)師行動。二是建設(shè)與實施中職生職業(yè)生涯規(guī)劃教育課程，通過學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練項目建設(shè)，創(chuàng)新一種中職學(xué)校烹飪專業(yè)“良廚”的培養(yǎng)模式。通過接軌烹飪行業(yè)與烹飪企業(yè)及崗位實際，建設(shè)中職生職業(yè)生涯規(guī)劃課程，烹飪專業(yè)將全面研究與實踐職業(yè)導(dǎo)師運行機制，制訂職業(yè)導(dǎo)師教育目標，開發(fā)面向未來廚師的中職生職業(yè)生涯規(guī)劃課程，編寫中職生職業(yè)生涯規(guī)劃教材，全面建立烹飪專業(yè)學(xué)生成長檔案。三是實踐烹飪行業(yè)職業(yè)素養(yǎng)標準，建立起有企業(yè)參與的第三方崗位能力與職業(yè)素養(yǎng)標準及其評價體系。示范校建設(shè)第二年主要內(nèi)容：一是烹飪專業(yè)將建設(shè)完成“廚師崗位能力訓(xùn)練中心”。中心將實現(xiàn)廚師的通用能力、專業(yè)能力等方面“真崗位、真任務(wù)、真設(shè)備” 的“三真”實訓(xùn)行動，進一步提升烹飪專業(yè)學(xué)生未來崗位的從業(yè)適應(yīng)能力、創(chuàng)新創(chuàng)造能力與終極競爭能力。二是專業(yè)將建設(shè)一支由烹飪大師、烹飪（高級）技師、行業(yè)專家、酒店老總、勞動及法律、管理、創(chuàng)業(yè)等方面的專家組成的兼職指導(dǎo)師隊伍，服務(wù)提升學(xué)生的核心競爭力。

烹飪專業(yè)通過兩學(xué)年的中職生職業(yè)生涯規(guī)劃教育項目建設(shè)，將探索出適應(yīng)中職生發(fā)展的、接軌企業(yè)崗位需要的、符合職業(yè)學(xué)校發(fā)展與專業(yè)建設(shè)方向的全新的、有效的、操作性強的、可持續(xù)發(fā)展的、服務(wù)于學(xué)生終身的烹飪專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃教育模式。（2）數(shù)字化教學(xué)實訓(xùn)平臺項目。示范校建設(shè)第一年，烹飪專業(yè)將做好專業(yè)教學(xué)數(shù)字化平臺的基礎(chǔ)工作，具體做好如下內(nèi)容：一完善教學(xué)樓教室視頻教學(xué)的硬件設(shè)施與設(shè)備，二是完善實訓(xùn)場所視頻教學(xué)的硬件設(shè)施與設(shè)備，三是與烹飪行業(yè)、軟件開發(fā)企業(yè)等合作開發(fā)教室與實訓(xùn)室的雙向視音頻信息交互的數(shù)字化教學(xué)軟件，建立起初步的烹飪專業(yè)數(shù)字化教學(xué)平臺。示范校建設(shè)第二年，建設(shè)與擴充專業(yè)數(shù)字化實訓(xùn)資源庫，選擇并建立1-2個遠程的企業(yè)廚房視頻教學(xué)窗口，通過網(wǎng)絡(luò)實時傳送企業(yè)的崗位工作情景與信息跟專業(yè)實訓(xùn)平臺對接，促

進“真崗位、真任務(wù)、真設(shè)備” 的“三真”實訓(xùn)教學(xué)。完成理論教學(xué)、技能實訓(xùn)和崗位操作三方一體化教學(xué)。通過兩學(xué)年項目建設(shè)，烹飪專業(yè)將實現(xiàn)真正意義上的理實一體化教學(xué)。

（3）學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)及創(chuàng)業(yè)基地建設(shè)項目。校內(nèi)啟動烹飪專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程，依托學(xué)校的“湖州市創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地”資質(zhì)，嘗試學(xué)生校內(nèi)模擬廚房與餐廳項目。校外建立完善10個校外創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)實訓(xùn)基地。示范校建設(shè)第一年，依托學(xué)校弘毅科技咨詢服務(wù)有限公司和學(xué)校自考學(xué)院及湖菜創(chuàng)新研發(fā)中心開展學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，完成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)1000人日。示范校建設(shè)第二年，完成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)1200人日。其中將聘請資深專家與行家做專題講座。通過兩學(xué)年的項目建設(shè)，烹飪專業(yè)的學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育將形成課程，并取得相應(yīng)成果。

（4）學(xué)生技能大賽與文明風(fēng)采大賽資助項目。技能大賽是專業(yè)辦學(xué)能力與水平的集中體現(xiàn)之一。烹飪專業(yè)本項目兩學(xué)年的建設(shè)內(nèi)容主要是：一是創(chuàng)新和建設(shè)一種全新的技能競賽的輔導(dǎo)機制和優(yōu)秀學(xué)生的選拔機制；二是建設(shè)形成烹飪專業(yè)競賽課程，形成專門的競賽輔導(dǎo)教程，以課程建設(shè)促進競賽輔導(dǎo)與創(chuàng)新；三是選拔、培養(yǎng)和成就一個由全國名廚、行業(yè)專家、崗位精英和教師技能能手組成的競賽課程教學(xué)團隊；四是建設(shè)專門的競賽技能實訓(xùn)與研究工作室，廣泛收集國內(nèi)外和不同地方的行業(yè)、企業(yè)、崗位的優(yōu)秀技能技術(shù)成就，建立競賽資源庫；五是建立專家指導(dǎo)會，讓技能比賽從一開始就以專家的視角去準備、訓(xùn)練、深入和定型，最后超越。烹飪專業(yè)通過兩學(xué)年的項目建設(shè)，將繼續(xù)保持烹飪專業(yè)市、省、全國技能競賽一、二、三等獎的獲獎優(yōu)勢，并且形成可以被全國相關(guān)學(xué)校和烹飪專業(yè)借鑒的技能比賽輔導(dǎo)經(jīng)驗。

（5）實訓(xùn)課程建設(shè)與校本教材開發(fā)項目。烹飪專業(yè)實訓(xùn)課程建設(shè)與校本教材開發(fā)項目建設(shè)的總目標是：“創(chuàng)新1個課程體系，建設(shè)2大精品課程，形成3方教學(xué)特色，編寫4本實訓(xùn)教材”。通過該項目建設(shè)，把烹飪專業(yè)課程建設(shè)成為能夠?qū)崿F(xiàn)職業(yè)崗位第一需要，務(wù)實訓(xùn)練，融教學(xué)實際與企業(yè)需求為一體，加強烹飪技術(shù)實用能力教學(xué)，能夠培養(yǎng)專業(yè)學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)的國家示范學(xué)校示范專業(yè)示范課程。

一是在烹飪專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新1個與企業(yè)崗位和工種同步發(fā)展和零距離接軌的課程體系，充分達成專業(yè)技能教學(xué)的操作性、時效性和前瞻性，實現(xiàn)學(xué)校專業(yè)技能教學(xué)的終極有效。二是建設(shè)好中式烹調(diào)和中式面點2大精品課程成為省市級精品課程品牌，使精品課程的教學(xué)效益在全省直至全國具有一定的影響力。三是努力形成烹飪專業(yè)在湖菜傳承與創(chuàng)新、湖州點心挖掘與發(fā)展、湖菜文化等3方面的專業(yè)技能教學(xué)特色。四是編寫《中式烹調(diào)實訓(xùn)教程》《中式面點實訓(xùn)教程》《西式面點實訓(xùn)教程》《中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化與地方名點》4套實訓(xùn)教材，真正實現(xiàn)技能教學(xué)校本化、地方化、個性化、特長化等目標。通過項目建設(shè)，使烹飪專業(yè)辦學(xué)能夠真正的擔負起服務(wù)地方經(jīng)濟的功能，烹飪專業(yè)建設(shè)能夠在全國起到引領(lǐng)和示范作用。

（6）專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)項目。本項目建設(shè)內(nèi)容：一是實現(xiàn)專業(yè)教考分離，建設(shè)并完善專業(yè)學(xué)生文化知識與技能知識考試與考核試題庫；二是建設(shè)專業(yè)技能教學(xué)中各技能點與核心項目的實訓(xùn)操作視頻庫，用以豐富專業(yè)教學(xué)資源；三是建設(shè)核心課程與特色實訓(xùn)課程的示范課堂視頻庫，實現(xiàn)專業(yè)教師之間資源共享；四是建設(shè)特色技能、核心項目、創(chuàng)新產(chǎn)品及行業(yè)發(fā)展前沿資源庫；五是建設(shè)優(yōu)秀畢業(yè)生、創(chuàng)業(yè)精英和學(xué)生成長信息資源庫；六是建設(shè)學(xué)生勤工儉學(xué)信息資源庫；七是建設(shè)地方企業(yè)信息資源庫；等等。（7）教師科研項目。本項目建設(shè)內(nèi)容：一是完成省科技局立項的《烹飪專業(yè)高技能人才培養(yǎng)模式》課題，形成課題研究報告，并通過驗收。二是完成烹飪專業(yè)國家示范校建設(shè)重點專業(yè)《中職學(xué)校烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索與實踐》（重點專業(yè)建設(shè)總結(jié)與成果匯報）。

（8）專業(yè)基礎(chǔ)能力建設(shè)項目。兩學(xué)年示范校建設(shè)本專業(yè)該項目主要建設(shè)內(nèi)容：一是烹飪專業(yè)將增建1個西點實訓(xùn)室，二是完成烹飪現(xiàn)在示范室的擴建，三是建設(shè)一個湖菜創(chuàng)新工作室（專業(yè)學(xué)科帶頭人工作室），四是建設(shè)一個行業(yè)專家指導(dǎo)工作室（技能創(chuàng)新創(chuàng)造與競賽研究）。2.師資隊伍建設(shè)

（1）專業(yè)學(xué)科帶頭人培訓(xùn)項目。烹飪專業(yè)本項目建設(shè)的主要內(nèi)容是將采用新加坡等國外培訓(xùn)計劃、浙北大酒店掛職鍛煉計劃、相關(guān)高職院校烹飪專業(yè)進修計劃、國廚（大師、名廚）拜師學(xué)藝計劃以及“校企一體、教產(chǎn)接合”創(chuàng)新研發(fā)計劃等5種方案，培養(yǎng)鄒六根一名具有高級教師、高級技師和高級考評員身份的學(xué)科帶頭人。通過培養(yǎng)，學(xué)科帶頭人將能夠吸收國內(nèi)外先進的職業(yè)教育理念，獨立并引領(lǐng)專業(yè)教師教改創(chuàng)新和技術(shù)研發(fā)，具有良好的專業(yè)與課程科學(xué)管理能力，等等，成為烹飪專業(yè)辦學(xué)的核心人才。

（2）專業(yè)骨干教師培訓(xùn)項目。烹飪專業(yè)將采用通過企業(yè)掛職鍛煉、相關(guān)高職院校烹飪專業(yè)進修計劃、國廚（大師、名廚）拜師學(xué)藝計劃以及“校企一體、教產(chǎn)接合”創(chuàng)新研發(fā)計劃等4種方案，培養(yǎng)鄒立、施勝勝、欽理、張衛(wèi)平、江軍、王罕云等6名專業(yè)骨干教師，建設(shè)一支科學(xué)合理的“學(xué)校雙師型-企業(yè)服務(wù)型-行業(yè)專家型”烹飪專業(yè)梯隊式骨干教師隊伍。使其成為專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的主力軍。

（4）專家型教師培養(yǎng)項目。本項目建設(shè)擬通過創(chuàng)造機會與條件，讓教師進入市、省、國家烹飪行業(yè)協(xié)會（學(xué)會）的通道，擴大影響，擬培養(yǎng)2名在湖州、浙江及至“長三角”地區(qū)有一定行業(yè)知名度的專家型教師，使其直接參與行業(yè)與企業(yè)的烹飪技術(shù)創(chuàng)新、原料創(chuàng)新與產(chǎn)品創(chuàng)新，與行業(yè)專家一起引領(lǐng)烹飪技術(shù)、技能的發(fā)展。3.校企合作、工學(xué)結(jié)合運行機制建設(shè)

（1）研發(fā)中心產(chǎn)品開發(fā)項目。本項目兩學(xué)年建設(shè)主要內(nèi)容：一是建設(shè)“湖菜創(chuàng)新研發(fā)中心”，建立起由師生共同參與的創(chuàng)新研發(fā)與技能孵化的機制。二是建立有浙北大酒店、湖州餐飲協(xié)會、“湖州美食網(wǎng)”、湖州小紹興集團公司、大觀園農(nóng)家樂等參加的湖菜創(chuàng)新與合作開發(fā)聯(lián)合體。三是建立起對外服務(wù)市場，建立教產(chǎn)一體的效益轉(zhuǎn)化機制。

（2）專家指導(dǎo)委員會第三方評價項目。本項目兩學(xué)年建設(shè)主要內(nèi)容：一是建立行業(yè)、企業(yè)、崗位、高職院校等核心部門與人物參與的專家指導(dǎo)委員會；二是全面了解烹飪專業(yè)畢業(yè)生崗位工作現(xiàn)狀，弄清專業(yè)技能教學(xué)與崗位需求之間存在的不相應(yīng)因素，建設(shè)由專家指導(dǎo)委員會提供技能標準，學(xué)校進行適應(yīng)性對接的課程與教學(xué)計劃，形成第三方評價內(nèi)容，并把內(nèi)容引進教學(xué)實際；三是建設(shè)由企業(yè)第三方認可并與實際崗位工種相適應(yīng)的評價指標，進行階段性評價，形成評價方案；四是建立評價結(jié)果的反饋與矯正機制；五是建立畢業(yè)生就業(yè)未來崗位工作信息庫，形成評價體系的動態(tài)優(yōu)化機制。

（3）工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)項目。本項目兩學(xué)年建設(shè)主要內(nèi)容：一是深入推進烹飪專業(yè)的職業(yè)導(dǎo)師工作制，總結(jié)與提升假期學(xué)生勤工儉學(xué)的實踐與管理工作；二是建設(shè)工學(xué)結(jié)合與頂崗實習(xí)人力資源庫，形成有序的“工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)”實踐工作模式。（4）能工巧匠兼職教師聘任項目。烹飪專業(yè)能工巧匠型兼職教師隊伍建設(shè)的目標是：“形成烹飪專業(yè)能工巧匠型兼職教師隊伍建設(shè)與管理機制，建設(shè)一支由烹飪行業(yè)或企業(yè)技能領(lǐng)軍人物或大師組成的，緊跟行業(yè)發(fā)展，可以給烹飪專業(yè)技能教學(xué)帶來生產(chǎn)、科研第一線的新技術(shù)、新工藝及行業(yè)對從業(yè)人員素質(zhì)的新要求的兼職教師隊伍”。本項目建設(shè)擬聘請共計2名既有一定理論水平又有豐富實踐經(jīng)驗的工程技術(shù)人員或高水平技術(shù)工人（技師、高級技師）擔任校內(nèi)兼職教師，承擔相應(yīng)教學(xué)任務(wù)。對兼職教師進行教育理論、教學(xué)方法、教師職業(yè)規(guī)范培訓(xùn)。通過兩學(xué)年的項目建設(shè)，多種渠道進行教師職業(yè)教育培訓(xùn)，建立一支能承擔理論與實踐環(huán)節(jié)教學(xué)的兼職教師隊伍。

（5）校企合作戰(zhàn)略聯(lián)盟建設(shè)項目。本項目兩學(xué)年建設(shè)主要內(nèi)容：一是深度推進“校企結(jié)合，教產(chǎn)一體”，繼續(xù)實施浙北大酒店、太湖雷迪森大酒店、天煌大酒店等訂單培養(yǎng)計劃，兩年及以后，專業(yè)訂單培養(yǎng)計劃占在校生規(guī)劃達到并超過60%。二是深度推進與“湖州旅游學(xué)會”的行業(yè)辦學(xué)，建立烹飪專業(yè)行業(yè)辦學(xué)聯(lián)盟，積極擴大會員單位，兩學(xué)年以后，會員篇四：最新烹飪專業(yè)調(diào)研報告總結(jié)

寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

清真烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

人

才需求與專業(yè)設(shè)置調(diào)研報

告

旅 游 管 理 系 2011年4月28日

寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

旅游管理系

清真烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

人才需求與專業(yè)設(shè)置調(diào)研報告

根據(jù)國家骨干專業(yè)建設(shè)任務(wù)要求，為了進一步推進“校企合作、工學(xué)交替”的辦學(xué)模式開展，了解餐飲行業(yè)的工作特點、人才需求的規(guī)格、學(xué)生能力以及素質(zhì)的要求，掌握行業(yè)發(fā)展動向以及人才培養(yǎng)的目標，更好的為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)，2011年4月24—27日，寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系全體教師對我市二十余家餐飲企業(yè)進行了專項社會調(diào)研，具體內(nèi)容如下：

一、調(diào)查意義 避免職業(yè)教育教學(xué)辦學(xué)方向的盲目化、教學(xué)方法與手段的滯后性，開展專項調(diào)研具有很重要的意義及必要性。即針對專業(yè)的不同工種、崗位及能力的要求，直接與企業(yè)從事生產(chǎn)工作的一線技術(shù)骨干進行溝通，了解餐飲行業(yè)的工作特點、人才需求規(guī)格和能力素質(zhì)培養(yǎng)情況，掌握現(xiàn)階段行業(yè)特點和發(fā)展動向，了解人才培養(yǎng)的目標，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。

二、調(diào)查目的

通過社會調(diào)查，掌握行業(yè)和企業(yè)對烹飪專業(yè)的人才需求，人才規(guī)格、未來發(fā)展的需求數(shù)量、受教育的程度、對崗位能力的要求、以及

相應(yīng)的職業(yè)資格標準，學(xué)校培養(yǎng)人才的教學(xué)模式、教學(xué)課程設(shè)置、培養(yǎng)手段等情況做一個客觀準確的判斷、定位、設(shè)置，便于今后能更好地為社會服務(wù)、為學(xué)生服務(wù)。

三、調(diào)查方式

專題調(diào)研：采用實地問卷式和訪談式的調(diào)查。

四、調(diào)查步驟：

1、統(tǒng)一部署、開會溝通調(diào)研目的意義及組織形式，統(tǒng)一分組。

2、準備調(diào)查材料，擬定調(diào)查對象、調(diào)查內(nèi)容等。

3、現(xiàn)場調(diào)查實際情況，詳細采集多種調(diào)查信息。

4、匯總調(diào)查信息，完成調(diào)查報告。

五、調(diào)查時間： 2011年4月24--27日

六、調(diào)查企業(yè)（每組三家）：

第一組：尊園餐飲有限公司、老毛手抓南門店、凱逸大酒店 第二組：同福賓館、得月樓、小酌軒海參養(yǎng)生館

第三組：書東酒店管理公司、歐陸經(jīng)典西餐廳、陽光那波里餐飲連鎖 第四組：天樂百盛飯店、紅子鴿餐飲有限公司、新功達大酒店 第五組：仙鶴樓、百盛王朝、德隆樓

第六組：民航大廈、虹橋大酒店、香漁王子大酒店 第七組：長相憶賓館、泰豐大酒店、塞上明珠酒店

七、調(diào)查對象：酒店負責人、行政總廚、廚師長、后廚主管或各級領(lǐng)班、人力資源總監(jiān)等高層行政或技術(shù)總監(jiān)。

八、調(diào)查形式：全系教師統(tǒng)一分為7個小組，各個調(diào)查小組集體調(diào)查，分工負責、收集資料并整理匯總。

九、印證材料：照片。詳見電子圖片文檔。

十、調(diào)研資料匯總詳細報告(一)調(diào)查企業(yè)概況

以上調(diào)研企業(yè)多為星級酒店或地方清真代表餐飲名店，基本平均分布于銀川市三個區(qū)域主要街道及繁華地段，經(jīng)營菜品風(fēng)格突出，有一定代表性及影響力，較全面地體現(xiàn)本地餐飲行業(yè)現(xiàn)實狀況。(二)調(diào)研內(nèi)容的具體分析及說明

為了掌握行業(yè)和企業(yè)烹飪專業(yè)專門人才的需求，人才規(guī)格，受教育程度，崗位能力以及相應(yīng)的職業(yè)資格標準等信息對今后學(xué)校培養(yǎng)人

才的教學(xué)模式、課程設(shè)置、培養(yǎng)的方式方法等情況做一個客觀的準確判斷，特對各家企業(yè)采用實地問卷和訪談的調(diào)查方式，現(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容做以下方面的說明及分析：

1、現(xiàn)階段行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀 通過對各個企業(yè)的調(diào)研，在行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀方面的分析主要從職業(yè)資格證書、從業(yè)人員的學(xué)歷層次、從事本行業(yè)人員的工作年齡三個方面進行調(diào)研，具體數(shù)據(jù)如下列表格：

如上列表格所示：我們了解到現(xiàn)從事烹飪工作的從業(yè)人員大都持有相應(yīng)級別的技能等級證書，取得證書的從業(yè)人員占到總?cè)藬?shù)的81%。未取得證書的從業(yè)人員占到總?cè)藬?shù)的19%，較為真實的反映了行業(yè)從業(yè)人員對職業(yè)資格證書的普遍認同。學(xué)歷層次方面，取得高中及以下學(xué)歷的人員占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)的75%，取得高中以上學(xué)歷的人員占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)的25%，根據(jù)以上數(shù)據(jù)看出行業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷以初、高中學(xué)歷為多。通過了解、想繼續(xù)篇五：烹飪行業(yè)現(xiàn)狀人才需求調(diào)研報告

烹飪行業(yè)現(xiàn)狀人才需求調(diào)研報告

一、調(diào)研目的根據(jù)專業(yè)建設(shè)任務(wù)要求，為了進一步推進“校企合作、工學(xué)交替”的辦學(xué)模式開展，了解餐飲行業(yè)的工作特點、人才需求的規(guī)格、學(xué)生能力以及素質(zhì)的要求，掌握行業(yè)發(fā)展動向以及人才培養(yǎng)的目標，更好的為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)，烹飪專業(yè)教師對我市二十余家餐飲企業(yè)進行 了專項社會調(diào)研，針對專業(yè)的不同工種、崗位及能力的要求，直接與企業(yè)從事生產(chǎn)工作的技術(shù)骨干進行溝通，了解餐飲行業(yè)的工作特點、人才需求規(guī)格和能力素質(zhì)培養(yǎng)情況，了解人才培養(yǎng)的目標。通過社會調(diào)查掌握現(xiàn)階段餐飲行業(yè)特點、發(fā)展動向、烹飪專業(yè)的人才需求（人才規(guī)格、未來發(fā)展的需求數(shù)量、受教育的程度、崗位能力的要求以及職業(yè)資格標準），對學(xué)校人才培養(yǎng)方案、教學(xué)課程設(shè)置、實施性教學(xué)計劃、教學(xué)模式、培養(yǎng)手段等方面作出調(diào)整，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。

二、調(diào)研步驟 1．統(tǒng)一部署，開會溝通調(diào)研目的、意義及組織形式，調(diào)查時間： 2011 年 4 月 4日--27日。

2．統(tǒng)一分組

明確調(diào)查對象：酒店負責人、行政總廚、廚師長、后廚主管、領(lǐng)班等 各級管理人員。

3．分工負責、收集資料并整理匯總。4．現(xiàn)場調(diào)查實際情況，詳細采集多種調(diào)查信息。5．匯總調(diào)查信息，完成調(diào)研報告。

三、調(diào)研分析

1． 現(xiàn)階段行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

通過對各個企業(yè)的調(diào)研，在行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀方面的分析主要從職業(yè)資格證書、從業(yè)人員的學(xué)歷層次、從事本行業(yè)人員的工作年齡三個方面進行調(diào)研，具體數(shù)據(jù)如下列表格（餐飲從業(yè)人員 702 人）：

學(xué)歷層次

資格證書

工作年齡

我們了解到現(xiàn)從事烹飪工作的從業(yè)人員大都持有相應(yīng)級別的技能等級證書，取得證書的從業(yè)人員占到總?cè)藬?shù)的 81%。未取得證書的從業(yè)人員占到總?cè)藬?shù)的 19%，較為真實的反映了行業(yè)從業(yè)人員對職業(yè)資格證書的普遍

認同。學(xué)歷層次方面，取得高中及以下學(xué)歷的人員占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)75%，取得高中以上學(xué)歷的人員占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)25%，根據(jù)以上數(shù)據(jù)看出行業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷以初、高中學(xué)歷為多。通過了解想繼續(xù)通過成人教育和函授方式來提高自己文化素質(zhì)及學(xué)歷的從業(yè)人員也不在少數(shù)，有意向的是經(jīng)理、廚師長及部門領(lǐng)班等工作人員。工作工齡方面工作，1-3 年包括 1 年以下的占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)的 24%，3-5 年包括 5 年以上的占從業(yè)人員總?cè)藬?shù)的 36%，通過了解，3-5 年工作人員為主要工作力量。2．職業(yè)發(fā)展趨勢

對于職業(yè)發(fā)展趨勢方面，通過了解普遍反映烹飪行業(yè)崗位設(shè)置將 變得越來越細，越來越專業(yè)化，同時認同手工操作被機械取代的的可 能性較小（不到四分之一），但非常認同各種新型的加工工具及大型備會取代繁重的體力工作，部分職業(yè)崗位或典型工作任務(wù)對手工技

藝要求精細化、創(chuàng)新及個性化。3．餐飲企業(yè)對人才的需求

在餐飲企業(yè)對人才的需求的方面各個企業(yè)有所不同，具體反映為新手4%，熟練工33%，中級工44%，高級工19%，根據(jù)以上數(shù)據(jù)顯示及所了解情況的反映，企業(yè)對新手及沒有工作經(jīng)驗的人員需求少，有些企業(yè)甚至不需要，需要熟練工及取得技能等級的中級和高級工。至于需求的人才數(shù)量則是根據(jù)企業(yè)規(guī)模加以設(shè)定，基本還是熟練工和中級工為主要需求對象。4．職業(yè)發(fā)展和崗位對員工素質(zhì)及工作能力的需求

職業(yè)發(fā)展和崗位對員工素質(zhì)及工作能力的需求工素質(zhì)及職業(yè)發(fā)展和崗位對員工工作能力的需求方面，我們主要從中式烹調(diào)、中式面點以及西餐烹調(diào)三個方面做了訪談了解，談到最多的還是要求基本功要扎實，熱愛本職工作，有上進心等。與專業(yè)知識相比，企業(yè)更看重學(xué)生職業(yè)道德、工作態(tài)度、人文社會科學(xué)素質(zhì)、創(chuàng)新精神和實踐能力，熱情、忠誠、踏實、有

進取心是企業(yè)最看重的品質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生對職業(yè)的認可度是需要迫切解決的問題。5．相應(yīng)職業(yè)資格需求

通過了解，在職業(yè)資格需求方面還是以由國家勞動部門頒發(fā)的職業(yè)技能等級證書為主。至于通過參加由行業(yè)協(xié)會舉辦的各種培訓(xùn)、競賽或烹飪大賽等獲得的證書和獎牌也是很在意的，畢竟是通過自己的努力得到了行業(yè)及同行的認可，也是對自己成績的肯定和鼓勵，在今后上升到更高層次或級別時會考慮通過學(xué)習(xí)考核取得資格，比如營養(yǎng)師、點菜師、餐飲職業(yè)經(jīng)理人等證書。

6．現(xiàn)有課程實施與企業(yè)的反饋信息

通過了解，企業(yè)在課程開發(fā)、設(shè)計、實施和反饋等方面都有不同 程度的參與，但大多屬于松散型，不夠密集，參與的全面程度并不是 很好。企業(yè)對與之利益相關(guān)的部分顯性課程才有興趣反饋。學(xué)生在學(xué)校雖然有大量的實訓(xùn)課，但由于練習(xí)的時間少，次數(shù)不夠，往往不能 形成“量變到質(zhì)變”的過程。因此，學(xué)生進入企業(yè)后并不能馬上滿足 企業(yè)的需要，甚至比不上在社會上鍛煉過兩年的操作工。企業(yè)也表示 希望加大校企合作力度，逐步滿足其人才需要。7．我校畢業(yè)生在企業(yè)的就業(yè)情況 畢業(yè)生在企業(yè)主要從事紅案和白案，紅案崗位多為砧板、荷臺、涼菜等，白案多為小工和副手。但具體工作還是不能滿足企業(yè)的需要，主要原因是： 1）學(xué)校的學(xué)生沒有吃苦堅守精神，“90 前后”年齡段的畢業(yè)生，往往由于工作的辛苦和不順心便會跳槽，以至于耽誤自己的學(xué)習(xí)和工作，到新單位又要從基層做起，久而久之便會耽誤了自己的發(fā)展，也影響到企業(yè)和企業(yè)對學(xué)院的滿意度；2）對眼前利益看的較重，隨著社會的快速發(fā)展，學(xué)生只看眼前利益而忽視了長遠的發(fā)展，中職畢業(yè)生在餐飲行業(yè)與企業(yè)的心理契約是有違背的，導(dǎo)致企業(yè)員工流動性較大。8．企業(yè)對學(xué)校建議 通過“校企合作”企業(yè)真心希望達到互惠互利，共同發(fā)展，并要求學(xué)校能真心實意的與企業(yè)緊密合作、真誠合作。具體談到了菜品研發(fā)、資源共享、頂崗實習(xí)、學(xué)工輪替等方面，希望學(xué)校可以盡早出臺具體可行的機制或?qū)嵤┓桨福嬲龅綇膶嶋H出發(fā)，切實保障能和企業(yè)深入合作。通過調(diào)研，使我們對餐飲企業(yè)有了更深的了解，對當前企業(yè)的需求也有了多方面的認識，對于在調(diào)研過程中，企業(yè)提出的需求及意見也反映出了行業(yè)的真實現(xiàn)狀。這些問題也為我們今后在人才培養(yǎng)、課程改革、教學(xué)模式、課程設(shè)置等方面提供了必要的依據(jù)，使我們能更好的為學(xué)生、為社會作出我們的努力。

第五篇：泡菜行業(yè)調(diào)研報告

眉山市泡菜行業(yè)分析報告

一、眉山市泡菜行業(yè)發(fā)展情況

（一）發(fā)展概況

市農(nóng)業(yè)局資料顯示，2011年，眉山泡菜加工總量達到95萬噸，實現(xiàn)銷售收入52.6億元，分別占全省的54%和36.5%，成為四川泡菜的主產(chǎn)區(qū)、核心區(qū)，并成為全國泡菜產(chǎn)業(yè)最集中的地區(qū)。今年1—4月，全市泡菜產(chǎn)業(yè)總量達到35萬噸，實現(xiàn)銷售收入20億元，同比增長10%以上，預(yù)計全年泡菜加工量達110萬噸、銷售收入達61億元。

截至目前，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)共擁有5個中國馳名商標、10個有機食品認證、74個綠色食品認證，我市被整體認證為無公害農(nóng)產(chǎn)品基地市，東坡區(qū)成功創(chuàng)建“中國調(diào)味品原輔料基地”和“全國綠色食品蔬菜標準化生產(chǎn)基地”，“東坡泡菜”獲得了國家地理標志保護產(chǎn)品認證。

而在省道103線沿線的“味聚特”、“吉香居”、“李記”等泡菜企業(yè)無疑是眉山泡菜行業(yè)的三大龍頭企業(yè).四川省味聚特食品有限公司自2005年投產(chǎn)以來，以高端的品牌形象和超群的產(chǎn)品質(zhì)量在國內(nèi)外市場迅速崛起。目前，已建立70000余畝蔬菜基地，其中27000畝榨菜、蘿卜、辣椒、豇豆、青菜等蔬菜種植基地達到農(nóng)業(yè)部綠色食品要求，獲得國家綠色食品中心頒發(fā)的“綠色食品基地證書”，3500畝獲得了國家有機蔬菜種植基地認證。味聚特榨菜全國首家通過有機產(chǎn)品認證，成為中國第一款有機榨菜產(chǎn)品。四川省味聚特食品有限公司的發(fā)展，正是我市泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。近年來，市委、市政府高度重視泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了令人矚目的成就。

如今，眉山泡菜外銷40多個國家和地區(qū)，進入了300余個大型連鎖超市、近10萬個賣場和門店，先后走上了北京奧運會、中央全會、全國兩會餐桌，成為人民大會堂國宴食品。

（二）政策支持情況

2001年，市委、市政府把泡菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化拳頭產(chǎn)品加以扶持，站在高起點上，定位泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2005年10月，市委制發(fā)了《眉山市加快蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打造“中國泡菜之鄉(xiāng)”實施方案》，泡菜產(chǎn)業(yè)上升到政府高度。

2006年，東坡區(qū)被命名為“中國泡菜之鄉(xiāng)”，打造了全市泡菜產(chǎn)業(yè)的第一張名片，眉山泡菜開始以整體形象參與全國市場的競爭。

2007年，獲得了“吉香居”、“李記”、“味聚特”、“川南”、“惠通”等5個“中國馳名商標”，眉山逐步在全國泡菜行業(yè)占領(lǐng)品牌高地。

2009年4月，全省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會議在眉山召開，省委、省政府和省級有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)對眉山市泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了高度評價。2009年5月，市委、市政府出臺《關(guān)于強力推進泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，明確提出“全國一流、國際知名”的泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標。

2009年7月，“中國〃四川泡菜國際論壇”在眉山成功召開。

2010年7月，“中國〃四川泡菜國際品鑒會”在眉山成功舉辦。

2010年7月，眉山市召開“中國四川泡菜城規(guī)劃建設(shè)論壇”，正式啟動“中國四川泡菜城”建設(shè)。

二、眉山泡菜行業(yè)資金需求量分析（1）泡菜企業(yè)總成本

鮮菜收購成本：以青菜為例，20011年青菜收購價格約在390元/噸左右，企業(yè)共加工鮮菜95余萬噸，故企業(yè)鮮菜收購成本約為3.7億元。

鮮菜鹽漬成本：修建一個容納120噸鮮菜的鹽漬池需要花費5.5萬元左右，而每噸鮮菜鹽漬成本約300元左右。以2011年為例計算，則95余萬噸鮮菜需要120噸容量的鹽漬池約7900個，故其鹽漬成本約為4.4億元。

半成品再加工成本：該工序繁瑣，其成本主要包括購買生產(chǎn)設(shè)備支出和雇傭勞動力支出。

（2）泡菜企業(yè)總收益

由于泡菜產(chǎn)成品種類較多，很難逐類計算其收益，因此僅以2011年泡菜行業(yè)企業(yè)總銷售收入代替其總收益，即52.6億元。（3）泡菜企業(yè)資金需求分析

資金需求額度：因企業(yè)規(guī)模大小而有所不同。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，規(guī)模在東坡區(qū)泡菜企業(yè)中排名第六的企業(yè)資金需求量在2000萬元左右；另外，規(guī)模屬于中等水平的企業(yè)約占50%，其資金需求量約在300萬元左右。

資金需求期限：具有周期性，且周期性較短。泡菜行業(yè)企業(yè)資金需求主要集中在鮮菜的收購和鹽漬時期，一般從每年2月下旬開始，到8月開始半成品再加工結(jié)束，共6個月。

資金需求時效性：時效性較高。由于鮮菜成熟一般在2月底到4月初，企業(yè)需在這期間大量收購所需鮮菜，并同時對已收購鮮菜進行鹽漬，因此其資金需求集中在短時間內(nèi)。

三、金融業(yè)信貸投放情況

我行現(xiàn)投放于泡菜行業(yè)的資金較少，且主要為小貸，貸款申請主體一般是為泡菜企業(yè)收購鮮菜的商販或為企業(yè)提供鮮菜的種植戶，基本沒有對企業(yè)進行直接貸款。

眉山銀行業(yè)金融機構(gòu)中，樂山市商業(yè)銀行眉山分行現(xiàn)投放于泡菜行業(yè)的貸款余額約為2700萬元，貸款結(jié)余戶數(shù)為17戶，主要針對中等偏小規(guī)模的泡菜企業(yè)。該銀行采用商戶聯(lián)保的方式對泡菜行業(yè)客戶進行貸款發(fā)放，無需抵押，單戶最高貸款額度為300萬元，貸款期限一般為1年。

大型泡菜企業(yè)主要在農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行和信用聯(lián)社申請較為大額的貸款，單戶貸款申請金額都在2000萬元及以上。

四、我行在泡菜行業(yè)客戶開發(fā)中存在的困難

1、泡菜行業(yè)客戶向銀行申請貸款時能夠提供的抵押物主要為廠房和土地，現(xiàn)我行個人商務(wù)抵押貸款無法受理此類抵押物。

2、小企業(yè)貸款能夠接受此類抵押物，但是1000萬的最高授信額度不能滿足大型泡菜企業(yè)客戶的資金需求，一般客戶土地和廠房價值較高，再加上擔保公司的介入，能夠在農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行或信用聯(lián)社得到更高的貸款授信額度。

3、同時樂山市商業(yè)銀行對泡菜行業(yè)客戶進行聯(lián)保授信，無需抵押物，最高授信額度為300萬元。樂商行借此業(yè)務(wù)搶占了大部分優(yōu)質(zhì)中小型泡菜企業(yè)客戶。