第一篇：美發(fā)衛(wèi)生管理制度

美發(fā)衛(wèi)生管理制度

1、申領(lǐng)公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時(shí)復(fù)核。

2、理發(fā)分區(qū)設(shè)置，染、燙發(fā)區(qū)，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。

3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。

4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。

5、配置公共用具清洗消毒設(shè)施，保持正常使用，理發(fā)工具、毛巾做到一客一換一消毒，分類存放。

6、地面碎發(fā)做到及時(shí)清掃，工作臺(tái)面和理發(fā)工具表面無碎發(fā)殘留。

7、理發(fā)人員操作時(shí)穿清潔干凈工作服，清面時(shí)戴口罩。雙手進(jìn)行清洗消毒，工作時(shí)要戴口罩.8、理發(fā)用大小圍布經(jīng)常清洗更換保持整潔，臉巾清潔，每客用后清洗消毒。

9、對患有頭癬、皮膚病的顧客要配備專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志，用后及時(shí)消毒，并單獨(dú)存放。

10、經(jīng)常保持墻壁、天花板、地板、窗戶干凈、常洗常換；

11、保持廳內(nèi)空氣清新；禁止吸煙；

12、室內(nèi)不能有害蟲、不應(yīng)有煮食、不得有寵物等。

美發(fā)店公共安全承諾書

1、本法定代表人為美發(fā)安全第一責(zé)任人。遵守中華人民共和國的法律，嚴(yán)格執(zhí)行美發(fā)店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理人員的分配調(diào)動(dòng)；

2、員工應(yīng)該關(guān)心美發(fā)店的經(jīng)營情況和管理情況；

3、愛護(hù)美發(fā)店各種設(shè)備；

4、員工要團(tuán)結(jié)協(xié)作；互相幫忙，互相關(guān)心，互相愛護(hù)；互相監(jiān)督；

5、顧客至上，服務(wù)第一；熱情待客，舉止大方；

6、建立美發(fā)安全管理組織及管理制度，保證建立并執(zhí)行定期檢查制度。

7、接受上級衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作指導(dǎo)和管理。

以上承諾保證做到，如有違背之處我愿負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任，并承擔(dān)由此造成的一切后果。

單位公章：法定代表人：

年月日

第二篇：美發(fā)衛(wèi)生管理制度

美發(fā)衛(wèi)生管理制度范文3篇

1、遵守《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例

》、《美容美發(fā)場所衛(wèi)生規(guī)范》、《理發(fā)店、美容店

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，規(guī)范美容美發(fā)店經(jīng)營行為，不符合衛(wèi)生規(guī)范要求的，將立即整改到位;

2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，設(shè)有衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)，并配有專(兼)職衛(wèi)生管理人員;

3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康證明后上崗;

4、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔;

5、理發(fā)、美容公共用具(理發(fā)刀具、胡刷、頭梳、毛巾、圍巾、修手工具、眉鉗、美容盆等)消毒設(shè)施和制度落實(shí)到位，能做到一客一用一消毒，美發(fā)場所配備的毛巾與座位比大于3：1，美發(fā)用品用具所配備的數(shù)量能滿足清洗消毒周轉(zhuǎn)的要求;

6、理發(fā)、染(燙)發(fā)分區(qū)設(shè)置，染(燙)發(fā)區(qū)分別設(shè)置排氣通風(fēng)設(shè)施，且運(yùn)轉(zhuǎn)正常;

7、備有供患頭癬

等皮膚病

傳染病顧客專用的理發(fā)工具。

美容美發(fā)衛(wèi)生管理制度

美容美發(fā)、場所法定代表人

或負(fù)責(zé)人是其場所衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，對場所衛(wèi)生管理負(fù)全面責(zé)任。場所內(nèi)可設(shè)置兼職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)人員和場所衛(wèi)生管理的具體工作。

1、每天營業(yè)之前，必須打掃、清潔地面、桌椅、門窗、墻角及工作的灰塵和蜘蛛網(wǎng)，物品擺放整齊、到位，場所內(nèi)環(huán)境干凈、整潔、舒適、明亮。

2、每天營業(yè)之中，工作場所及所有的工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，物品使用后及時(shí)歸位，地面、桌椅及工作臺(tái)上有多余的物品隨時(shí)清理。

3、每天營業(yè)之后，必須對地面、工作臺(tái)進(jìn)行打掃、清潔、消毒，去除灰塵、污物，及時(shí)處理廢棄物。同時(shí)，用品用具進(jìn)行分類清潔、消毒。

4、美容美發(fā)、場所的通風(fēng)設(shè)施應(yīng)完備，空氣流向合理，保持室內(nèi)、衛(wèi)生間、地板無異味。

5、場所內(nèi)應(yīng)配有數(shù)量充足的毛巾(面巾)等公共用品用具，其配備的數(shù)量應(yīng)當(dāng)滿足消毒周轉(zhuǎn)的要求。

6、從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)取得“健康合格證明”。每年年審合格后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病者，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

7、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，勤剪發(fā)、勤修甲、勤洗澡、勤換衣。工作時(shí)應(yīng)著專用工作服裝，著裝保持整潔。

8、從業(yè)人員不宜在工作區(qū)域內(nèi)食、宿，不宜在工作場所擺放私人物品。

美容美發(fā)院常規(guī)消毒步驟及注意事項(xiàng)：

(1)常規(guī)消毒步驟：①

用肥皂與熱水徹底清潔工具。

②

用清水把工具上的殘留肥皂沖洗干凈。

③

將工具浸入殺菌液中，浸入時(shí)間請參考表4-1美容院使用的殺菌劑

名稱

形態(tài)

強(qiáng)度

浸泡時(shí)間

酒精

液體

___%溶液

___分鐘以上

新潔爾滅

液體

___分鐘以上

④

取出工具，用清水沖洗后用干凈的毛巾擦。

⑤

將消毒果的工具分別用塑膠套包起來，并放入消毒柜中備用，對美容院地板、抽水馬桶消毒，可使用一般家用消毒品。

(2)使用消毒劑劑殺菌劑的注意事項(xiàng)：

①

工作前必須先洗手并做消毒。

②

工作場地以及所有使用的工具都要保持清潔與衛(wèi)生。

③

東西要放好，避免意外溢出或打破。

④

工作完畢后，用過的工具及工作場地必須徹底清潔與消毒。

⑤

為了避免傳染，從容器中取物時(shí)不可用手拿。可用鑷子取，沒用完的產(chǎn)品絕對不可再放入罐內(nèi)。

⑥

消毒劑及殺菌劑必須封好放在安全的地方，同時(shí)貼上標(biāo)簽，不要和其他瓶子弄混。

⑦

使用殺菌劑時(shí)最好戴上橡皮套，并注意通風(fēng)良好。

美發(fā)衛(wèi)生管理制度范文二：

1、申領(lǐng)公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時(shí)復(fù)核。

2、理發(fā)分區(qū)設(shè)置，染、燙發(fā)區(qū)，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。

3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。

4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。

5、配置公共用具清洗消毒設(shè)施，保持正常使用，理發(fā)工具、毛巾做到一客一換一消毒，分類存放。

6、地面碎發(fā)做到及時(shí)清掃，工作臺(tái)面和理發(fā)工具表面無碎發(fā)殘留。

7、理發(fā)人員操作時(shí)穿清潔干凈工作服，清面時(shí)戴口罩。雙手進(jìn)行清洗消毒，工作時(shí)要戴口罩.8、理發(fā)用大小圍布經(jīng)常清洗更換保持整潔，臉巾清潔，每客用后清洗消毒。

9、對患有頭癬、皮膚病的顧客要配備專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志，用后及時(shí)消毒，并單獨(dú)存放。

10、經(jīng)常保持墻壁、天花板、地板、窗戶干凈、常洗常換;

11、保持廳內(nèi)空氣清新;禁止吸煙;

12、室內(nèi)不能有害蟲、不應(yīng)有煮食、不得有寵物等。

日常管理制度與崗位責(zé)任制

美發(fā)店的規(guī)章制度

1、遵守中華人民共和國的法律，嚴(yán)格執(zhí)行美發(fā)店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理人員的分配調(diào)動(dòng);

2、員工應(yīng)該關(guān)心美發(fā)店的經(jīng)營情況和管理情況;

3、愛護(hù)美發(fā)店各種設(shè)備;

4、員工要團(tuán)結(jié)協(xié)作;互相幫忙，互相關(guān)心，互相愛護(hù);互相監(jiān)督;

5、顧客至上，服務(wù)第一;熱情待客，舉止大方;

6、員工不得遲到、早退、曠工，不得代他人簽到;遵守美發(fā)店的考勤制度;

7、工作時(shí)間不得打私人電話，不得吃零食、吸煙、喝酒、大聲喧嘩;

8、服飾要整齊;

9、不準(zhǔn)向顧客收小費(fèi)，假公濟(jì)私;

10、節(jié)約用電用水;節(jié)約美發(fā)店化妝品材料;不得浪費(fèi);

美發(fā)衛(wèi)生管理制度范文三：

1、申領(lǐng)公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時(shí)復(fù)核。

2、理發(fā)、美容分區(qū)設(shè)置，染、燙發(fā)區(qū)有排風(fēng)設(shè)施;保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。

3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。

4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。

5、配置公共用具清洗消毒設(shè)施，保持正常使用，理發(fā)美容工具、毛巾做到一客一換一消毒，分類存放。

6、地面碎發(fā)做到及時(shí)清掃，工作臺(tái)面和理發(fā)工具表面無碎發(fā)殘留。

7、理發(fā)人員操作時(shí)穿清潔干凈工作服，清面時(shí)戴口罩。美容人員在美容前雙手進(jìn)行清洗消毒，工作時(shí)要戴口罩。

8、理發(fā)用大小圍布經(jīng)常清洗更換保持整潔，臉巾清潔，每客用后清洗消毒。

9、對患有頭癬、皮膚病的顧客要配備專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志，用后及時(shí)消毒，并單獨(dú)存放。

10、美容用唇膏、唇筆等做到一次性使用，不做創(chuàng)傷性美容。供顧客使用的化妝品符合《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

第三篇：美發(fā)室衛(wèi)生管理制度

理發(fā)店衛(wèi)生管理制度

1、遵守《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例 》、《美容美發(fā)場所衛(wèi)生規(guī)范》、《理發(fā)店、美容店 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，規(guī)范美容美發(fā)店經(jīng)營行為，不符合衛(wèi)生規(guī)范要求的，將立即整改到位；

2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，設(shè)有衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)，并配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員；

3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康證明后上崗；

4、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔；

5、理發(fā)、美容公共用具（理發(fā)刀具、胡刷、頭梳、毛巾、圍巾、修手工具、眉鉗、美容盆等）消毒設(shè)施和制度落實(shí)到位，能做到一客一用一消毒，美發(fā)場所配備的毛巾與座位比大于3：1，美發(fā)用品用具所配備的數(shù)量能滿足清洗消毒周轉(zhuǎn)的要求；

6、理發(fā)、染（燙）發(fā)分區(qū)設(shè)置，染（燙）發(fā)區(qū)分別設(shè)置排氣通風(fēng)設(shè)施，且運(yùn)轉(zhuǎn)正常；

7、備有供患頭癬 等皮膚病 傳染病顧客專用的理發(fā)工具。

美容美發(fā)衛(wèi)生管理制度

美容美發(fā)、場所法定代表人 或負(fù)責(zé)人是其場所衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，對場所衛(wèi)生管理負(fù)全面責(zé)任。場所內(nèi)可設(shè)置兼職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)人

員和場所衛(wèi)生管理的具體工作。

1、每天營業(yè)之前，必須打掃、清潔地面、桌椅、門窗、墻角及工作的灰塵和蜘蛛網(wǎng)，物品擺放整齊、到位，場所內(nèi)環(huán)境干凈、整潔、舒適、明亮。

2、每天營業(yè)之中，工作場所及所有的工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，物品使用后及時(shí)歸位，地面、桌椅及工作臺(tái)上有多余的物品隨時(shí)清理。

3、每天營業(yè)之后，必須對地面、工作臺(tái)進(jìn)行打掃、清潔、消毒，去除灰塵、污物，及時(shí)處理廢棄物。同時(shí)，用品用具進(jìn)行分類清潔、消毒。

4、美容美發(fā)、場所的通風(fēng)設(shè)施應(yīng)完備，空氣流向合理，保持室內(nèi)、衛(wèi)生間、地板無異味。

5、場所內(nèi)應(yīng)配有數(shù)量充足的毛巾（面巾）等公共用品用具，其配備的數(shù)量應(yīng)當(dāng)滿足消毒周轉(zhuǎn)的要求。

6、從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)取得“健康合格證明”。每年年審合格后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病者，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

7、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，勤剪發(fā)、勤修甲、勤洗澡、勤換衣。工作時(shí)應(yīng)著專用工作服裝，著裝保持整潔。

8、從業(yè)人員不宜在工作區(qū)域內(nèi)食、宿，不宜在工作場所擺放私人物品。美容美發(fā)院常規(guī)消毒步驟及注意事項(xiàng)：

（1）常規(guī)消毒步驟：① 用肥皂與熱水徹底清潔工具。② 用清水把工具上的殘留肥皂沖洗干凈。③ 將工具浸入殺菌液中，浸入時(shí)間請參考表4－1美容院使用的殺菌劑 名稱 形態(tài) 強(qiáng)度 浸泡時(shí)間 酒精 液體 70％溶液 10分鐘以上 新潔爾滅 液體 10分鐘以上 ④ 取出工具，用清水沖洗后用干凈的毛巾擦。⑤ 將消毒果的工具分別用塑膠套包起來，并放入消毒柜中備用，對美容院地板、抽水馬桶消毒，可使用一般家用消毒品。

（2）使用消毒劑劑殺菌劑的注意事項(xiàng)： ① 工作前必須先洗手并做消毒。② 工作場地以及所有使用的工具都要保持清潔與衛(wèi)生。③ 東西要放好，避免意外溢出或打破。④ 工作完畢后，用過的工具及工作場地必須徹底清潔與消毒。⑤ 為了避免傳染，從容器中取物時(shí)不可用手拿。可用鑷子取，沒用完的產(chǎn)品絕對不可再放入罐內(nèi)。⑥ 消毒劑及殺菌劑必須封好放在安全的地方，同時(shí)貼上標(biāo)簽，不要和其他瓶子弄混。⑦ 使用殺菌劑時(shí)最好戴上橡皮套，并注意通風(fēng)良好。篇二：美發(fā)店衛(wèi)生管理制度

美發(fā)店衛(wèi)生管理制度

1、遵守《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例 》、《美容美發(fā)場所衛(wèi)生規(guī)范》、《理發(fā)店、美容店 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，規(guī)范美容美發(fā)店經(jīng)營行為，不符合衛(wèi)生規(guī)范要求的，將立即整改到位；

2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，設(shè)有衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)，并配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員；

3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康證明后上崗；

4、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔；

5、理發(fā)、美容公共用具（理發(fā)刀具、胡刷、頭梳、毛巾、圍巾、修手工具、眉鉗、美容盆等）消毒設(shè)施和制度落實(shí)到位，能做到一客一用一消毒，美發(fā)場所配備的毛巾與座位比大于3：1，美發(fā)用品用具所配備的數(shù)量能滿足清洗消毒周轉(zhuǎn)的要求；

6、理發(fā)、染（燙）發(fā)分區(qū)設(shè)置，染（燙）發(fā)區(qū)分別設(shè)置排氣通風(fēng)設(shè)施，且運(yùn)轉(zhuǎn)正常；

7、備有供患頭癬 等皮膚病 傳染病顧客專用的理發(fā)工具。

美容美發(fā)衛(wèi)生管理制度

美容美發(fā)、場所法定代表人或負(fù)責(zé)人是其場所衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，對場所衛(wèi)生管理負(fù)全面責(zé)任。場所內(nèi)可設(shè)置兼職衛(wèi)生管理人員，負(fù)

責(zé)人員和場所衛(wèi)生管理的具體工作。

1、每天營業(yè)之前，必須打掃、清潔地面、桌椅、門窗、墻角及工作的灰塵和蜘蛛網(wǎng)，物品擺放整齊、到位，場所內(nèi)環(huán)境干凈、整潔、舒適、明亮。

2、每天營業(yè)之中，工作場所及所有的工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，物品使用后及時(shí)歸位，地面、桌椅及工作臺(tái)上有多余的物品隨時(shí)清理。

3、每天營業(yè)之后，必須對地面、工作臺(tái)進(jìn)行打掃、清潔、消毒，去除灰塵、污物，及時(shí)處理廢棄物。同時(shí)，用品用具進(jìn)行分類清潔、消毒。

4、美容美發(fā)、場所的通風(fēng)設(shè)施應(yīng)完備，空氣流向合理，保持室內(nèi)、衛(wèi)生間、地板無異味。

5、場所內(nèi)應(yīng)配有數(shù)量充足的毛巾（面巾）等公共用品用具，其配備的數(shù)量應(yīng)當(dāng)滿足消毒周轉(zhuǎn)的要求。

6、從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)取得“健康合格證明”。每年年審合格后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病者，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

7、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，勤剪發(fā)、勤修甲、勤洗澡、勤換衣。工作時(shí)應(yīng)著專用工作服裝，著裝保持整潔。

8、從業(yè)人員不宜在工作區(qū)域內(nèi)食、宿，不宜在工作場所擺放私人物品。美發(fā)店常規(guī)消毒步驟及注意事項(xiàng)：

（1）常規(guī)消毒步驟：① 用肥皂與熱水徹底清潔工具。② 用清水把工具上的殘留肥皂沖洗干凈。③ 將工具浸入殺菌液中 10分鐘以上

④ 取出工具，用清水沖洗后用干凈的毛巾擦。⑤ 將消毒果的工具分別用塑膠套包起來，并放入消毒柜中備用，對美容院地板、抽水馬桶消毒，可使用一般家用消毒品。

（2）使用消毒劑、殺菌劑的注意事項(xiàng)： ① 工作前必須先洗手并做消毒。② 工作場地以及所有使用的工具都要保持清潔與衛(wèi)生。③ 東西要放好，避免意外溢出或打破。④ 工作完畢后，用過的工具及工作場地必須徹底清潔與消毒。⑤ 為了避免傳染，從容器中取物時(shí)不可用手拿。可用鑷子取，沒用完的產(chǎn)品絕對不可再放入罐內(nèi)。⑥ 消毒劑及殺菌劑必須封好放在安全的地方，同時(shí)貼上標(biāo)簽，不要和其他瓶子弄混。⑦ 使用殺菌劑時(shí)最好戴上橡皮套，并注意通風(fēng)良好。篇三：美發(fā)店衛(wèi)生管理制度 衛(wèi) 生 管 理 制 度

1、遵守《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《理發(fā)店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，規(guī)范美容美發(fā)店經(jīng)營行為，不符合衛(wèi)生規(guī)范要求的，將立即整改到位；

2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，設(shè)有衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)，并配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員；

3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康證明后上崗；

4、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔；

5、理發(fā)公共用具（理發(fā)刀具、胡刷、頭梳、毛巾、圍巾等）消毒設(shè)施和制度落實(shí)到位，能做到一客一用一消毒，清洗消毒記錄完整。

6、理發(fā)、染（燙）發(fā)分區(qū)設(shè)置，染（燙）發(fā)區(qū)分別設(shè)置排氣通風(fēng)設(shè)施，且運(yùn)轉(zhuǎn)正常；

7、備有供患頭癬等皮膚病傳染病顧客專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志。

8、經(jīng)常保持墻壁、天花板、地板、窗戶干凈、常洗常換；

9、保持廳內(nèi)空氣清新；禁止吸煙；

10、每天用潔凈的布擦拭美容儀器、美容架、美容床、美容柜等；

11、每天工作前用紫外線消毒所需的器具、存放于柜內(nèi)備用。毛巾不能重復(fù)使用不同的客人；

12、地板、地面每天清理、并保持全天干凈，有污物垃圾要及時(shí)清理；

13、室內(nèi)不能有害蟲、不應(yīng)有煮食、不得有寵物等。

第四篇：衛(wèi)生管理制度（精選）

集裝箱業(yè)務(wù)部衛(wèi)生管理制度

1.0目的

營造干凈、舒適及安全的辦公與作業(yè)環(huán)境。2.0適用范圍

集裝箱業(yè)務(wù)部辦公室（包括集裝箱業(yè)務(wù)部管轄所有室內(nèi)工作場所閘口辦公室、電工值班室、值班主任室等）、集裝箱堆場。

3.0釋義

3.1室內(nèi)公共區(qū)域：地面、走道、屋頂、窗戶窗簾、茶幾沙發(fā)、共用辦公桌、文件柜以及打印機(jī)，空調(diào)等。

3.2室內(nèi)個(gè)人區(qū)域：個(gè)人辦公桌椅、電腦等。

3.3集裝箱堆場：4#、5#、6#泊位堆場、修洗箱區(qū)及道路。4.0管理

4.1按“6S”標(biāo)準(zhǔn)管理。

4.2辦公室每個(gè)工作日早上08：30前做清潔，一天一次。4.3堆場每周最少做一次清潔。發(fā)現(xiàn)貨物滲漏、機(jī)械漏油等重大污染時(shí)，必須當(dāng)班進(jìn)行清潔，以免擴(kuò)大及造成二次污染。

4.4修洗箱區(qū)每天最少做二次清潔。5.0職責(zé)

5.1室內(nèi)公共區(qū)域辦公由辦公室各崗位人員共同完成。值班主任、閘口、電工房由白班值班人員完成。

5.2各個(gè)崗位人員各自完成個(gè)人區(qū)域衛(wèi)生。5.3堆場由雜工隊(duì)負(fù)責(zé)清潔，值班主任負(fù)責(zé)安排。5.4箱公司負(fù)責(zé)修洗箱區(qū)衛(wèi)生。6.0監(jiān)督檢查

6.1室內(nèi)衛(wèi)生由各區(qū)域安健環(huán)代表負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)。

6.2堆場道路、修洗箱區(qū)清潔由值班主任每工班負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。6.3各安健環(huán)代表、值班主任日常目視檢查負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生，每周五全面巡查并在巡檢表上做好記錄。

7.0辦公室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

7.1每天早上開窗通風(fēng)半小時(shí)，排除異味。

7.2公用茶具、煙灰缸用水清洗干凈，煮水器要內(nèi)外清洗。7.3用濕拖把清潔地板，地面、通道不能有污漬及紙屑等任何雜物。

7.4用抹布擦拭桌椅、文件柜、沙發(fā)茶幾、辦公用設(shè)備，使無灰塵、無水漬。

7.5辦公桌椅用抹布擦拭，無灰塵、無水漬。

7.6窗戶明亮無污漬，窗臺(tái)無灰塵，窗（垂）簾方向一致無污漬。7.7辦公用電子設(shè)備（電腦、打印機(jī)、電話）用干抹布擦拭，無灰塵、污漬。

7.8紙萎垃圾不能過半，超過半時(shí)要馬上清理。每周五（放假前）必須清理干凈。

7.7墻面、屋頂蜘蛛網(wǎng)要用干掃帚清除，注意在清除過程中不要留污漬。

7.10下班前要把個(gè)人辦公桌桌面筆記本、筆、紙張、水杯等放入抽屜，文件要?dú)w存相應(yīng)的文件夾整齊擺放在文件框內(nèi)。除電腦、電話外桌面不準(zhǔn)遺留任何物品。

7.11共用辦公桌交班人員要把共用辦公用具及單證分類整理好，把使用的整齊交給接班人員，已用完亦整齊交到統(tǒng)計(jì)員處歸檔。個(gè)人用品用具一律收好放到抽屜內(nèi)。

7.12嚴(yán)禁帶異味食品、物品進(jìn)入室內(nèi)。中控室、業(yè)務(wù)室及作業(yè)區(qū)內(nèi)所有值班室嚴(yán)禁吸煙。上班時(shí)嚴(yán)禁在室內(nèi)脫皮鞋，以免異味影響其他工作人員。

7.13嚴(yán)禁把濕雨具帶入室內(nèi)，應(yīng)存放在室外或派工室的掛衣處。8.0堆場衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

8.1地面無任何金屬、木、石塊等固體雜質(zhì)及大于5×5cm其他軟雜質(zhì)。發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)時(shí)，區(qū)域責(zé)任人（巡查時(shí)）要及時(shí)清理（零星）或要求雜工隊(duì)清理（量多）。

8.2地面無油污。發(fā)現(xiàn)油污要及時(shí)用木糠或碎布及時(shí)清理干凈。8.3箱內(nèi)貨溢出時(shí)要及時(shí)清理，液體貨物或有毒物品泄漏時(shí)，必須馬上聯(lián)系箱公司把集裝箱運(yùn)出港并要求清理場內(nèi)殘留物。

8.4堆場的垃圾存放點(diǎn)每天下午要清理出港，嚴(yán)禁留存過夜。垃圾量達(dá)到存放器具的2/3時(shí)，必須馬上清理出港，而不能等存滿或溢出后才處理。

8.5油漬、有毒或排放人體難于忍受異味的垃圾嚴(yán)禁存放在堆場的器具內(nèi)，必須馬上清理運(yùn)出港區(qū)范圍。

9.0洗箱區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 9.1作業(yè)時(shí)間地面無任何輕泡、顆粒狀及粉塵狀廢棄物。9.2清洗的垃圾要嚴(yán)格按照規(guī)定分類收集，分一般可回收、一般不可回收、油及有毒物品。

9.3一般可回收、一般不可回收垃圾收集后可放入港區(qū)垃圾容具內(nèi)。

9.4清洗有毒物品箱時(shí)，箱公司要書面向集裝箱業(yè)務(wù)部提出清洗申請，經(jīng)審核后才能從事清洗作業(yè)，在作業(yè)時(shí)集裝箱業(yè)務(wù)部將派人全程跟蹤監(jiān)督。未經(jīng)批準(zhǔn)的箱一律不得在港區(qū)內(nèi)清洗。

9.5油品垃圾、有毒品垃圾箱公司要當(dāng)即自行采取措施運(yùn)送到港外垃圾回收站，嚴(yán)禁放入港區(qū)垃圾筒內(nèi)。

9.6顆粒狀、粉狀、輕泡廢棄物要在箱內(nèi)清掃收集，嚴(yán)禁掃出箱體再進(jìn)行收集，避免因風(fēng)吹污染整個(gè)堆場。

9.9清洗箱體的污水要即時(shí)用清水沖到排水溝，避免污水風(fēng)干后形成污漬、粉塵污染堆場。

9.8作業(yè)結(jié)束后，要對區(qū)域進(jìn)行徹底清掃，地面須無任何垃圾。10.0其他

10.1本規(guī)定解釋權(quán)屬集裝箱業(yè)務(wù)部。10.2本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。

第五篇：衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生管理制度

一、崗位衛(wèi)生責(zé)任制度

一）總則

1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應(yīng)定期消毒。窗臺(tái)式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客三天一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

二）客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：84消毒液

2、清潔劑：都潔全能清

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具：儲(chǔ)存柜

5、程序

1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；

3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥液配比為準(zhǔn)，1:200

4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少5分鐘以上（化學(xué)消毒法）；

5）或?qū)⑶逑春玫牟璞⒖诒粮梢徊⒎诺较竟駜?nèi)消毒（物理消毒法）；

6）打開消毒電源（自動(dòng)消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

7）取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用；

8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。

三）餐飲部衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和經(jīng)營，又關(guān)系到社會(huì)精神文明建設(shè)，更關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，不但是每個(gè)服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個(gè)人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。

一、個(gè)人衛(wèi)生

（）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。

（）上班前和大小便后要洗手。

（）要有健康意識(shí)，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時(shí)應(yīng)主報(bào)上司，休假療養(yǎng)好再上班。

（4）管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個(gè)人衛(wèi)生形成制度(范文)。

二、工作衛(wèi)生、當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰；不準(zhǔn)吸煙。、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細(xì)菌。托盤等工具必須保持清潔。

4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不干凈的餐具和臺(tái)布要及時(shí)送回洗潔處清洗，不可擺用。

8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

0、在服務(wù)過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨(dú)

收拾，重點(diǎn)消毒。、收市時(shí)注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上，以免不雅和增

加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺(tái)布包住倒雜料或用

掃把清掃）。、在適當(dāng)情況下，要經(jīng)常使用托盤，訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員。

三、環(huán)境衛(wèi)生

餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，必須做到“四定”，即：定人、定時(shí)間、定物、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時(shí)時(shí)清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)常化、制度(范文)化。

環(huán)境衛(wèi)生包括的工作，經(jīng)常性的工作是：

1、店堂要天天打掃，桌椅要隨時(shí)抹凈，門窗玻璃要經(jīng)常控洗。做到四壁無塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。

2、隨時(shí)清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘?jiān)略诘厣稀Σ蛷d周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔，餐廳內(nèi)不準(zhǔn)堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐廳里。

3、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。

4、要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。

5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。

6、服務(wù)人員也是環(huán)境清潔的風(fēng)景線，儀表儀容舉止都應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范。

在進(jìn)行上述的清潔工作時(shí)，要選擇合適的方法和時(shí)機(jī)如擦玻璃要注意選擇天時(shí)，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時(shí)，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時(shí)間。如果在強(qiáng)烈的陽光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。正確簡單的擦窗方法是選擇合適的天時(shí)，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴(yán)禁有油。或用專門的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。

四、餐具衛(wèi)生

餐具的衛(wèi)生要求是“四過關(guān)”：一洗；二刷；三沖；四消毒。保證餐具無油膩、無污漬、無水跡、無細(xì)菌。

刮：餐具洗滌前，先刮去盤、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開，分別清洗，以免損壞。

洗：因盤碗一般都有油膩，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩。

過：洗滌后要用清水沖干凈。

消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開水消毒、藥物消毒、電子消毒等。

隨著時(shí)代科技的發(fā)展，一些餐廳則配備有機(jī)械自動(dòng)洗碗機(jī)或超聲波洗餐具機(jī)，那清潔就更為科學(xué)和簡單了。

五、食品衛(wèi)生

食物的存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。

廚房人員在出品過程中，要注意清洗、存放、拿取的衛(wèi)生，盡量戴工作帽，避免頭發(fā)掉落在食物上。

從原料到成品實(shí)行“四不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料；營業(yè)員（服務(wù)員）不賣腐爛變質(zhì)的食品；零售單位不收購腐爛變質(zhì)的食品，不出售腐爛變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。

二、從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

一）健康檢查制度

1、直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

2、每年月、6月、9月、月底安排下一季度健康證到期人員體檢。

3、整理健康證到期人員名單，以發(fā)文形式通知各部門人員。

4、致電湘陰縣衛(wèi)生防疫站預(yù)約體檢時(shí)間，按期到防疫站辦理健康證。

5、體檢結(jié)果出來后，把不合格人員名單交至人事培訓(xùn)部按規(guī)定處理。

二）衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

1、人事培訓(xùn)部于每月5日發(fā)出下月新員工衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，發(fā)各部門落實(shí)參加培訓(xùn)人員。

2、衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)明確培訓(xùn)目的、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、授課人、培訓(xùn)對象及考核時(shí)間，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)參照實(shí)際情況，保證計(jì)劃的可實(shí)施性。

3、已在職的員工需每年集中進(jìn)行兩次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)。

4、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核不合格者，須參加人事培訓(xùn)部組織的補(bǔ)考，補(bǔ)考仍不合格者，扣罰當(dāng)月浮動(dòng)工資50元，并延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。

5、所有培訓(xùn)成績存入員工個(gè)人檔案中，作為該員工今后調(diào)整崗位、晉升、加薪時(shí)參考依據(jù)。

三、獎(jiǎng)懲制度及獎(jiǎng)懲細(xì)則

1、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)，每次獎(jiǎng)勵(lì)0-00元。（每月客房部衛(wèi)生大檢查三次）

2、無視職業(yè)道德，用四巾擦衛(wèi)生間或其他臟部，每次發(fā)現(xiàn)扣當(dāng)月全額獎(jiǎng)金，記大過一次，錄入員工檔案。半年內(nèi)重犯該錯(cuò)誤，以開除處理。

3、衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款50元，三個(gè)月以上過失重犯扣當(dāng)月全額獎(jiǎng)金，記大過

一次，錄入員工檔案，半年內(nèi)重犯該錯(cuò)誤，以開除處理。

4、退房清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換茶具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款10元，一個(gè)月內(nèi)重犯記過并罰款50元。

5、晚班衛(wèi)生領(lǐng)班檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣10元。

6、主管檢查小夜衛(wèi)生不合格，一次扣10元，以小夜工作記錄本為準(zhǔn)。

7、領(lǐng)班檢查過并返工合格的衛(wèi)生，經(jīng)主管檢查發(fā)現(xiàn)不合格，扣領(lǐng)班每間5元，依此類推。

8、領(lǐng)班不按規(guī)定檢查衛(wèi)生或沒填寫領(lǐng)班檢查表，一次扣10元。

9、使用客用衛(wèi)生間或客房衛(wèi)生設(shè)施，一次扣10元。

四、公共場所管理制度及禁示制度

1、公共場所應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，主要有空氣、微小氣候（溫度、濕度、風(fēng)速）；水質(zhì)；采光；照明；噪音；顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施。

2、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l理實(shí)施細(xì)則》中的總則、衛(wèi)生管理、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內(nèi)容。

3、公共場所直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

4、公共場所應(yīng)做好以下衛(wèi)生工作：

1）公共場所環(huán)境復(fù)雜，應(yīng)避免滋生蟲害，避免其成為傳播某些疾病的媒介；

2）從業(yè)人員人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的，所以應(yīng)嚴(yán)格做好從業(yè)人員的健康檢查；

3）對供公眾使用的器具，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行消毒管理，杜絕因器具消毒工作沒有做到位而傳染某些疾病；

4）公共場所室內(nèi)人群集中，易使空氣污濁，并傳播疾病，所以應(yīng)嚴(yán)格做好消毒和空氣通風(fēng)等工作；

5）公共場所顧客逗留時(shí)間短，存有依賴思想，對公共場所保潔的責(zé)任心差，容易使公共場所變臟、變亂。應(yīng)隨時(shí)做好公共場所的保潔工作，及時(shí)清理衛(wèi)生死角，杜絕滋生蟲害的可能；

6）公共場所容易通過物件的存放或接觸，產(chǎn)生相互污染，影響人們的健康。應(yīng)嚴(yán)格做好公共場所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉污染；

5、酒店嚴(yán)格執(zhí)行以下禁煙制度：

1）員工在公共場所禁止吸煙，違規(guī)者按照《員工手冊》處罰；

2）酒店做好禁止吸煙的宣傳教育工作；

3）在禁止吸煙的公共場所內(nèi)設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志；

4）在禁止吸煙的場所內(nèi)不放置吸煙器具，不得設(shè)置煙草廣告。

五、空調(diào)清洗制度

為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)行和送風(fēng)的清潔度，為賓客提供舒適的消費(fèi)

環(huán)境，特制訂如下制度。

一、中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗

一次。

二、中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

三、中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。

四、中央空調(diào)末端風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每兩年清洗一次。

五、中央空調(diào)新風(fēng)機(jī)組（新風(fēng)柜）進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每年清洗一次。

新上海國際飯店

2011-2-18