第一篇：環保衛生管理制度

水泥有限公司環保衛生管理制度

為了進一步搞好我公司北廠內外環境衛生工作，我公司在學習中國共產黨第十七次全國代表大會上所提出的建設生態，文明基本形成節約能源和保護生態環境的產業結構增長方式消費模式。為把水泥公司建設成為一個生態文明現代化公司，特制定以下衛生管理考核制度。

一、總則

1、廠容廠貌能夠體現一個企業的綜合管理水平，環境質量的高低

將直接影響到企業的外部形象，直接影響到職工的精神面貌和工作環境。公司每一位職工都有責任搞好公司的環境衛生管理工作，有權權利制止一切污染環境和破壞廠容廠貌的行為。

2、生產 各車間要慣徹“誰主管，誰負責，把環境治理工作分包到

組、責任到人，使環境衛生管理工作經常化，制度化。

二、考核范圍

各車間單位，均屬考核范圍包括衛生責任區，生產崗位，設備和收塵器。

三、考核標準

四、考核的具體辦法

1、廠區成立環境衛生考核組，分別對各車間環境衛生、設備衛生，工作進行每星期檢查一次。

2、各車間各單位要主動開展衛生治理工作，消除影響環境衛生的各種因素。對工作不主動和不能按期完成整改要求內容的車間給于相應處分和罰款。

第二篇：現場環保、衛生管理制度

施工現場衛生管理是文明衛生工地的重要組成部分，要制定管理制度和責任制，范圍包括：環境衛生、辦公場所、食堂衛生、廁所衛生、宿舍衛生、衛生防疫等。

1、衛生管理范圍及內容：

a、大門以外公共環境衛生的清理和管理；

b、衛生清理：①大門以內施工現場的環境衛生的清理和管理及物料的堆放，垃圾的堆放及清運；②施工建筑物內的衛生管理和清理。c、食堂衛生管理：①伙房衛生制度要懸掛在墻上；②食堂衛生制度要懸掛在墻上。

d、宿舍衛生：要制定衛生標準和要求，并懸掛在墻上；e、廁所衛生要制定管理制度和管理措施并懸掛廁所墻上；f、衛生防疫要制定預防制度，按國家要求定期搞預防；

2、衛生管理責任制：

各項衛生管理必須建立責任制，分工明確，責任到人，具體應做到：

a、分工明確；制定崗位責任制；

b、現場掛牌，衛生管理各項內容均掛牌并定責人內容，責任區，責任人；

c、建立考核制度，確定考核標準，落實考核內容，記錄考核情況和獎罰情況。

第三篇：安全、環保、職業衛生檔案管理制度

安全生產、環境保護及職業衛生檔案管理制度

第一章

總則

第一條

為了規范安全生產、環境保護、職業衛生檔案及痕跡資料的管理，有效保護和利用安全生產、環境保護、職業衛生檔案，結合公司的實際情況，特制定本制度。

第二條

本制度適用于XXXXXXXXXXXX有限公司。

第三條

安全生產、環境保護、職業衛生檔案，是指公司從事生產、經營、管理以及其他各項活動直接形成的對公司有保存價值的各類安全生產、環境保護和職業衛生的文字、圖表、聲像等不同形式的歷史記錄。

第二章

安全生產、環境保護、職業衛生檔案的內容

第四條 安全生產檔案的內容：

1、綜合管理檔案：包括公司營業執照、主要負責人安全資格證書、安全管理人員安全資格證書等資料。

2、安全生產目標檔案：包括公司安全生產目標的制訂、分解、檢查、考核等資料。

3、安全生產組織機構和職責檔案：包括安全組織機構成立文件和企業內部層層簽訂的安全生產責任書等資料。

3、安全投入檔案：包括安全生產費用的提取、使用等資料。

4、安全法律、法規及管理制度檔案：包括適用法律、法規清單、安全生產相關法律、法規、國家標準、行業標準、安全管理規章制度、安全操作規程和合規性評價報告等資料。

5、安全教育培訓檔案：包括 “三級安全教育”培訓及考核資料（培訓內容、考核試卷、考試成績單、簽到表等）；日常和專項安全教育培訓資料（培訓內容、考核試卷、考試成績單、簽到表等）；安全培訓計劃（培訓時間、培訓資料、培訓考核）等資料。

6、安全生產設備、設施檔案：包括安全、消防、防雷等設施統計臺帳、運行、檢查及維護記錄，檢測報告等資料。

7、事故管理檔案：包括事故統計臺帳、事故報告書、調查分析材料、證明材料、事故及處理意見等資料。

8、特種設備管理檔案：包括特種設備統計臺帳、特種設備安裝、檢測、驗收、運行、維護記錄等資料。

9、特種作業及特種設備操作人員檔案：包括特種作業、特種設備操作人員臺帳及資格證書等資料。

10、危險化學品管理檔案：包括危險化學品臺帳、供應商資質、安全技術說明書、安全標簽；危險化學品進庫、領取登記及退回等資料。

11、安全生產隱患排查及整改檔案：包括隱患排查、整改記錄臺帳等資料。

12、安全設施“三同時”管理檔案：包括安全預評價報告及備案批文、安全設施設計專篇報告及備案批文、安全驗收評價報告及備案批文、安全現狀評價報告及備案批文及消防設計審核、消防設施驗收等資料。

13、勞動防護用品管理檔案：包括供應商資質、勞動防護用品合格證、勞動防護用品的購買、驗收、發放、使用等記錄。

14、危險作業安全管理檔案：包括危險作業審批、安全作業票證記錄等資料。

15、安全獎懲檔案：安全獎懲臺帳、處罰及獎勵通報、審批等資料。

16、危險源管理檔案：包括危險源的辨識、評估、管理、監控等記錄和資料。

17、安全會議檔案：包括專題會議、工作會議等各類安全會議記錄及簽到表。

18、相關方管理檔案：包括相關方的資質審查和安全協議等資料。

19、應急救援檔案：包括應急救援預案、應急救援培訓及演練記錄等資料。

17、安全執法監督管理檔案：包括各級政府負有安全監管職能的部門組織或下發的安全檢查、安全通知及隱患整改等文件資料。

18、其他安全生產檔案：根據需要建立的各種安全生產檔案。第五條 環境保護檔案的內容：

1、環保法規及規章制度管理檔案：包括適用法律、法規清單、環境保護相關法律、法規、國家標準、行業標準和公司環保管理制度、合規性評價報告等資料。

2、環保設施“三同時”管理檔案：包括環境影響評價報告及備案批文、環保設施施工、監理、驗收資料、試生產申請及批復等資料。

3、環境污染隱患應急檔案：包括應急預案和應急演練記錄等資料。

4、環保執法監管管理檔案：包括各級政府環保部門執法監察時下發的各種函件。

5、環境統計檔案：包括向上級主管部門上報的各類環境統計報表等資料。

6、排污費檔案：包括排污許可證、排污費繳納通知單和排污費交納發票等資料。

7、污染物排放監測檔案：包括例行的污染物排放監測報告和臨時的污染物排放監測報告、在線監測數據臺賬等資料。

8、環保設施運行管理檔案：環保設施統計臺帳、環保設施運行巡檢、維護等資料。

9、水土保持管理檔案：包括水土保持報告書及其批復、監理檢測、竣工驗收、技術評估等資料。

10、放射源管理檔案：輻射安全許可證正（副）本；輻射作業人員操作證；輻射許可證申報材料、注冊登記等資料。

11、其他有關環境保護的檔案。第六條 職業衛生防護檔案的內容：

1、職業衛生法規及規章制度管理檔案：包括適用法規、技術標準清單和職業衛生相關法律、法規、國家標準、行業標準、管理規章制度等資料。

2、職防設施“三同時”管理檔案：包括職業病防護預評價報告及備案批文、職業病控制效果評價報告及備案批文、職業病防護現狀評價報告及備案批文；職防設施施工、監理、驗收、檢測等資料。

3、職業病防護設備、設施管理檔案：包括可能產生職業危害的設備登記臺帳、運行、檢查、維護記錄等資料。

4、職業危害和申報檔案：包括職業危害申報資料和備案回執。

5、職業衛生教育培訓檔案：包括作業場所職業危害因素辨識、告知，職業安全健康教育培訓記錄、簽到表；職業危害事故應急預案及演練記錄等相關資料。

6、作業場所職業危害因素檢測與評價檔案：包括檢測計劃、危害因素檢測與評價報告、超標原因分析與整改等資料。

7、職業健康監護檔案：包括職業安全健康檢查計劃、職業安全健康檢查與評價報告、職工職業健康體檢報告等資料。

8、職業衛生健康檢查檔案：包括公司內部檢查記錄和各級政府行政部門的監督檢查記錄。

9、職業危害事故管理檔案：職業病及職業衛生事故的報告、調查、分析、取證、處理等有關資料。

10、其他職業衛生防護檔案。

第七條 公司安全環保處應據實按照前述內容建立安全生產、環境保護和職業衛生檔案，各分廠及車間可以根據實際需要分類建立必要的檔案資料。

第三章

安全、環境保護、職業衛生檔案的管理

第八條 安全生產、環境保護和職業衛生檔案是企業安全生產、環境保護和職業衛生管理的重要組成部分，應按照法定程序分別建立安全生產、環境保護和職業衛生檔案。檔案的建立應遵循實事求是、及時和規范的原則。

第九條

安全生產、環境保護、職業衛生檔案實施分級建立和管理，公司級的安全生產、環境保護和職業衛生檔案，由公司安全環保處負責收集、整理、更新和管理；各車間的安全生產、環境保護、職業衛生檔案由相應車間收集、整理、更新和管理。

第十條 安全環保處負責對氧化鋁廠、熱電廠、工程管理處、技術監察部、質檢中心以及各個生產車間的安全生產、環境保護、職業衛生檔案管理進行指導和監督。安全生產、環境保護、職業衛生檔案堅持誰主管、誰負責的原則。第十一條 各部門在安全、環保、職業衛生活動中形成的具有價值的文件、材料均屬歸檔范圍，交相應部門統一管理。

第十二條 凡歸檔的文件書寫必須整齊，用黑色碳素筆抄寫，如有不符合要求的檔案員有權退回原部門重新書寫。

第十三條 存入檔案的資料，要分類整理，按照時間先后編寫頁碼，制作目錄，成套成盒保存，不得雜亂無章。檔案一律用檔案盒保存管理，檔案盒標簽字體統一設置為黑體，小初字樣。

第十四條 檔案管理必須指定專人負責，專兼職檔案員負責做好檔案材料的收集、分類、整理和歸檔工作。

第十五條 安全生產、環境保護和職業衛生檔案系保密資料，除有關政府主管部門在依法檢查時可以查閱外，其他無關人員，外界人員均不得借閱；若因工作需要查閱的，須經部門負責人批準；查閱結束后，檔案管理人員應及時收回并保存。

第十六條 檔案卷柜應保持通風干燥，檔案柜內做到“八防”即防盜、防光、防高溫、防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲，定期檢查。應設防火警示標志。檔案卷柜必須上鎖。發生火災時，應首先將檔案資料安全轉移。

第十七條 檔案的保存期限分為永久、定期。需要永久保存的資料為各類證照，其余資料為定期保存，保存期限為5年。對于到期檔案需要銷毀的，需要經過部門領導的審批。

第四章

附則

第十八條 凡在安全、環保、職業衛生檔案管理中違反本制度，或者檔案管理弄虛作假、資料丟失、損毀者，對有關責任人視情節輕重處以30-200元處罰。

第十九條 本制度由安全環保處負責制訂和解釋，自2013年11月1日起實施。

第四篇：衛生管理制度（精選）

集裝箱業務部衛生管理制度

1.0目的

營造干凈、舒適及安全的辦公與作業環境。2.0適用范圍

集裝箱業務部辦公室（包括集裝箱業務部管轄所有室內工作場所閘口辦公室、電工值班室、值班主任室等）、集裝箱堆場。

3.0釋義

3.1室內公共區域：地面、走道、屋頂、窗戶窗簾、茶幾沙發、共用辦公桌、文件柜以及打印機，空調等。

3.2室內個人區域：個人辦公桌椅、電腦等。

3.3集裝箱堆場：4#、5#、6#泊位堆場、修洗箱區及道路。4.0管理

4.1按“6S”標準管理。

4.2辦公室每個工作日早上08：30前做清潔，一天一次。4.3堆場每周最少做一次清潔。發現貨物滲漏、機械漏油等重大污染時，必須當班進行清潔，以免擴大及造成二次污染。

4.4修洗箱區每天最少做二次清潔。5.0職責

5.1室內公共區域辦公由辦公室各崗位人員共同完成。值班主任、閘口、電工房由白班值班人員完成。

5.2各個崗位人員各自完成個人區域衛生。5.3堆場由雜工隊負責清潔，值班主任負責安排。5.4箱公司負責修洗箱區衛生。6.0監督檢查

6.1室內衛生由各區域安健環代表負責監督落實。

6.2堆場道路、修洗箱區清潔由值班主任每工班負責監督檢查。6.3各安健環代表、值班主任日常目視檢查負責區域衛生，每周五全面巡查并在巡檢表上做好記錄。

7.0辦公室衛生標準

7.1每天早上開窗通風半小時，排除異味。

7.2公用茶具、煙灰缸用水清洗干凈，煮水器要內外清洗。7.3用濕拖把清潔地板，地面、通道不能有污漬及紙屑等任何雜物。

7.4用抹布擦拭桌椅、文件柜、沙發茶幾、辦公用設備，使無灰塵、無水漬。

7.5辦公桌椅用抹布擦拭，無灰塵、無水漬。

7.6窗戶明亮無污漬，窗臺無灰塵，窗（垂）簾方向一致無污漬。7.7辦公用電子設備（電腦、打印機、電話）用干抹布擦拭，無灰塵、污漬。

7.8紙萎垃圾不能過半，超過半時要馬上清理。每周五（放假前）必須清理干凈。

7.7墻面、屋頂蜘蛛網要用干掃帚清除，注意在清除過程中不要留污漬。

7.10下班前要把個人辦公桌桌面筆記本、筆、紙張、水杯等放入抽屜，文件要歸存相應的文件夾整齊擺放在文件框內。除電腦、電話外桌面不準遺留任何物品。

7.11共用辦公桌交班人員要把共用辦公用具及單證分類整理好，把使用的整齊交給接班人員，已用完亦整齊交到統計員處歸檔。個人用品用具一律收好放到抽屜內。

7.12嚴禁帶異味食品、物品進入室內。中控室、業務室及作業區內所有值班室嚴禁吸煙。上班時嚴禁在室內脫皮鞋，以免異味影響其他工作人員。

7.13嚴禁把濕雨具帶入室內，應存放在室外或派工室的掛衣處。8.0堆場衛生標準

8.1地面無任何金屬、木、石塊等固體雜質及大于5×5cm其他軟雜質。發現雜質時，區域責任人（巡查時）要及時清理（零星）或要求雜工隊清理（量多）。

8.2地面無油污。發現油污要及時用木糠或碎布及時清理干凈。8.3箱內貨溢出時要及時清理，液體貨物或有毒物品泄漏時，必須馬上聯系箱公司把集裝箱運出港并要求清理場內殘留物。

8.4堆場的垃圾存放點每天下午要清理出港，嚴禁留存過夜。垃圾量達到存放器具的2/3時，必須馬上清理出港，而不能等存滿或溢出后才處理。

8.5油漬、有毒或排放人體難于忍受異味的垃圾嚴禁存放在堆場的器具內，必須馬上清理運出港區范圍。

9.0洗箱區衛生標準 9.1作業時間地面無任何輕泡、顆粒狀及粉塵狀廢棄物。9.2清洗的垃圾要嚴格按照規定分類收集，分一般可回收、一般不可回收、油及有毒物品。

9.3一般可回收、一般不可回收垃圾收集后可放入港區垃圾容具內。

9.4清洗有毒物品箱時，箱公司要書面向集裝箱業務部提出清洗申請，經審核后才能從事清洗作業，在作業時集裝箱業務部將派人全程跟蹤監督。未經批準的箱一律不得在港區內清洗。

9.5油品垃圾、有毒品垃圾箱公司要當即自行采取措施運送到港外垃圾回收站，嚴禁放入港區垃圾筒內。

9.6顆粒狀、粉狀、輕泡廢棄物要在箱內清掃收集，嚴禁掃出箱體再進行收集，避免因風吹污染整個堆場。

9.9清洗箱體的污水要即時用清水沖到排水溝，避免污水風干后形成污漬、粉塵污染堆場。

9.8作業結束后，要對區域進行徹底清掃，地面須無任何垃圾。10.0其他

10.1本規定解釋權屬集裝箱業務部。10.2本規定自公布之日起執行。

第五篇：衛生管理制度

衛生管理制度

一、崗位衛生責任制度

一）總則

1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客三天一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

二）客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：84消毒液

2、清潔劑：都潔全能清

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具：儲存柜

5、程序

1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；

3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥液配比為準，1:200

4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少5分鐘以上（化學消毒法）；

5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；

6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

三）餐飲部衛生管理制度

衛生工作關系到企業的信譽和經營，又關系到社會精神文明建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養成良好的衛生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優良表現，也是一個人良好修養與習慣的表現。

一、個人衛生

（）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。

（）上班前和大小便后要洗手。

（）要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養好再上班。

（4）管理人員應十分重視服務人員的個人衛生與健康，要為他們創造一些必要的條件，并經常進行檢查督促，使個人衛生形成制度(范文)。

二、工作衛生、當班時避免觸摸頭發或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔。

4、凡腐爛變質和不符合衛生要求的食品堅決不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。

8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

0、在服務過程中要留心就餐者，發現病態者及帶菌者，對其所用餐具要單獨

收拾，重點消毒。、收市時注意衛生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增

加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用

掃把清掃）。、在適當情況下，要經常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。

三、環境衛生

餐廳里的環境衛生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛生。要搞好環境衛生，必須做到“四定”，即：定人、定時間、定物、定質量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛生工作經常化、制度(范文)化。

環境衛生包括的工作，經常性的工作是：

1、店堂要天天打掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃要經常控洗。做到四壁無塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。

2、隨時清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周圍的垃圾溲水要經常清潔，餐廳內不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐廳里。

3、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。

4、要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。

5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。

6、服務人員也是環境清潔的風景線，儀表儀容舉止都應符合衛生規范。

在進行上述的清潔工作時，要選擇合適的方法和時機如擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發花，影響工作效率和質量。正確簡單的擦窗方法是選擇合適的天時，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。或用專門的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。

四、餐具衛生

餐具的衛生要求是“四過關”：一洗；二刷；三沖；四消毒。保證餐具無油膩、無污漬、無水跡、無細菌。

刮：餐具洗滌前，先刮去盤、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開，分別清洗，以免損壞。

洗：因盤碗一般都有油膩，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩。

過：洗滌后要用清水沖干凈。

消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開水消毒、藥物消毒、電子消毒等。

隨著時代科技的發展，一些餐廳則配備有機械自動洗碗機或超聲波洗餐具機，那清潔就更為科學和簡單了。

五、食品衛生

食物的存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。

廚房人員在出品過程中，要注意清洗、存放、拿取的衛生，盡量戴工作帽，避免頭發掉落在食物上。

從原料到成品實行“四不制度”：采購員不買腐爛變質的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質的原料；營業員（服務員）不賣腐爛變質的食品；零售單位不收購腐爛變質的食品，不出售腐爛變質食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。

二、從業人員健康檢查及衛生知識培訓制度

一）健康檢查制度

1、直接為顧客服務的從業人員，應定期進行健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

2、每年月、6月、9月、月底安排下一季度健康證到期人員體檢。

3、整理健康證到期人員名單，以發文形式通知各部門人員。

4、致電湘陰縣衛生防疫站預約體檢時間，按期到防疫站辦理健康證。

5、體檢結果出來后，把不合格人員名單交至人事培訓部按規定處理。

二）衛生知識培訓制度

1、人事培訓部于每月5日發出下月新員工衛生培訓計劃，經總經理審批后，發各部門落實參加培訓人員。

2、衛生培訓計劃應明確培訓目的、培訓內容、培訓時間、地點、授課人、培訓對象及考核時間，部門負責人應參照實際情況，保證計劃的可實施性。

3、已在職的員工需每年集中進行兩次衛生知識培訓，強化衛生意識和衛生知識。

4、衛生知識培訓考核不合格者，須參加人事培訓部組織的補考，補考仍不合格者，扣罰當月浮動工資50元，并延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。

5、所有培訓成績存入員工個人檔案中，作為該員工今后調整崗位、晉升、加薪時參考依據。

三、獎懲制度及獎懲細則

1、日常衛生、計劃衛生經檢查多次達標并受到領導表揚，每次獎勵0-00元。（每月客房部衛生大檢查三次）

2、無視職業道德，用四巾擦衛生間或其他臟部，每次發現扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案。半年內重犯該錯誤，以開除處理。

3、衛生工作不按程序，違反衛生規定或損壞衛生設備，每次發現記過并罰款50元，三個月以上過失重犯扣當月全額獎金，記大過

一次，錄入員工檔案，半年內重犯該錯誤，以開除處理。

4、退房清掃衛生不按規定程序操作，不按規定換茶具，不執行衛生清洗及消毒程序規定消毒制度，每次發現警告一次，罰款10元，一個月內重犯記過并罰款50元。

5、晚班衛生領班檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣10元。

6、主管檢查小夜衛生不合格，一次扣10元，以小夜工作記錄本為準。

7、領班檢查過并返工合格的衛生，經主管檢查發現不合格，扣領班每間5元，依此類推。

8、領班不按規定檢查衛生或沒填寫領班檢查表，一次扣10元。

9、使用客用衛生間或客房衛生設施，一次扣10元。

四、公共場所管理制度及禁示制度

1、公共場所應符合國家相關衛生標準和要求，主要有空氣、微小氣候（溫度、濕度、風速）；水質；采光；照明；噪音；顧客用具和衛生設施。

2、嚴格執行衛生部發布的《公共場所衛生管理條理實施細則》中的總則、衛生管理、衛生監督、罰則、附則等內容。

3、公共場所直接為顧客服務的從業人員每年進行一次健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

4、公共場所應做好以下衛生工作：

1）公共場所環境復雜，應避免滋生蟲害，避免其成為傳播某些疾病的媒介；

2）從業人員人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的，所以應嚴格做好從業人員的健康檢查；

3）對供公眾使用的器具，應嚴格執行消毒管理，杜絕因器具消毒工作沒有做到位而傳染某些疾病；

4）公共場所室內人群集中，易使空氣污濁，并傳播疾病，所以應嚴格做好消毒和空氣通風等工作；

5）公共場所顧客逗留時間短，存有依賴思想，對公共場所保潔的責任心差，容易使公共場所變臟、變亂。應隨時做好公共場所的保潔工作，及時清理衛生死角，杜絕滋生蟲害的可能；

6）公共場所容易通過物件的存放或接觸，產生相互污染，影響人們的健康。應嚴格做好公共場所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉污染；

5、酒店嚴格執行以下禁煙制度：

1）員工在公共場所禁止吸煙，違規者按照《員工手冊》處罰；

2）酒店做好禁止吸煙的宣傳教育工作；

3）在禁止吸煙的公共場所內設置醒目的禁止吸煙標志；

4）在禁止吸煙的場所內不放置吸煙器具，不得設置煙草廣告。

五、空調清洗制度

為保證酒店中央空調系統的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費

環境，特制訂如下制度。

一、中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗

一次。

二、中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

三、中央空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。

四、中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每兩年清洗一次。

五、中央空調新風機組（新風柜）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每年清洗一次。

新上海國際飯店

2011-2-18