第一篇:重視細(xì)節(jié)做好小事
重視細(xì)節(jié) 做好“小事”
——讀《細(xì)節(jié)決定成敗》有感
“把每一件簡單的事做好就是不簡單,把每一件平凡的事做好就是不平凡”,這是海爾集團(tuán)總裁張瑞敏的一句話。最近我讀了汪中求的《細(xì)節(jié)決定成敗》這本書感悟頗深,對這句話也有了更深的理解。
《細(xì)節(jié)決定成敗》書中用大量的例證傳遞給我們一個理念:成也細(xì)節(jié),敗也細(xì)節(jié),要重視細(xì)節(jié),研究細(xì)節(jié),把握細(xì)節(jié)。該書是一部集管理學(xué)、領(lǐng)導(dǎo)學(xué)、行為學(xué)、語言學(xué)等為一體的綜合性很強(qiáng)的專著,對辦公室的管理工作有很強(qiáng)的借鑒性和指導(dǎo)性。
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一、充分認(rèn)識把握細(xì)節(jié)對做好辦公室工作的重要意義。什么是細(xì)節(jié)?正如書中所說細(xì)節(jié)就是組成生活、學(xué)習(xí)和工作的每一部分。換句話說,細(xì)節(jié)的積累就是生活、學(xué)習(xí)、工作、是我們的每一天。正如古人所說不積涓流,無以成江河,不積跬步,無以致千里。所以,細(xì)節(jié)的重要性不言而喻,重視細(xì)節(jié)就是對工作負(fù)責(zé),對事業(yè)負(fù)責(zé)。聯(lián)系辦公室工作實(shí)際,服務(wù)性、輔助性的特點(diǎn)決定了辦公室工作就是一連串的細(xì)節(jié)。這些細(xì)節(jié)包括寫好一篇文章、做好一個方案、接好一次電話、下好一次通知等等。這些工作時效性強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)高、要求嚴(yán)謹(jǐn)。而且這些工作都是默默無聞的,有時甚至不被人感覺到。做好這些細(xì)微、瑣碎的工作,就能保證機(jī)關(guān)工作規(guī)范、高效運(yùn)轉(zhuǎn),做不好就會造成差錯,貽誤工作。正像作者在書中寫的那樣:“大量的工作都是瑣碎的、繁雜的、細(xì)小的事務(wù),這些事務(wù)做好了,做成了,并不 1
是什么成就,一旦做不好,做壞了,就使其他工作和其他人的工作受連累,甚至把一件大事弄垮了。”這句話非常適合辦公室,所以要把追求、關(guān)注、重視細(xì)節(jié)工作,作為工作的最基本要求。
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二、把細(xì)節(jié)理念引入本職工作。在辦公室工作,沒有戰(zhàn)場上的刀光劍影,沒有商戰(zhàn)中的你爭我奪,沒有政治斗爭中的大是大非,成與敗也許體現(xiàn)得不那么明顯。但從這本書中,我們體悟到的東西,有助于我們端正認(rèn)識,更新理念;有助于我們更好的工作,更快的進(jìn)步;有助于我們提高效率,體現(xiàn)成果。將細(xì)節(jié)的理念引入到具體工作實(shí)踐,還必須把握以下幾點(diǎn):一是必須把握事物發(fā)展趨勢。要善于判斷形勢、見微知著、順應(yīng)變化、有效應(yīng)對,從大處著眼,從小處著手,才能讓細(xì)節(jié)為我所用,在變化中始終保持先進(jìn)。二是必須理性思考。不能放過任何小事、小節(jié),凡事多問幾個為什么,怎么辦,不能想當(dāng)然,憑感覺。三是必須抓住關(guān)鍵。要善于濾除那些無關(guān)緊要的細(xì)節(jié),集中力量解決主要矛盾和矛盾的主要方面,以達(dá)到問題最少,成果最大。四是必須注重實(shí)效。通過細(xì)節(jié)看到事物的全貌和本質(zhì)很重要,但只是成功的前提,有效的把握應(yīng)對,達(dá)到最佳效果才是目的。不僅要善于在細(xì)節(jié)中發(fā)現(xiàn)問題,更要善于從細(xì)節(jié)入手解決問題,并且發(fā)現(xiàn)和掌握規(guī)律,舉一反三,才能抓住機(jī)會,事半功倍,才能過失得以避免,損失降到最低。
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三、要養(yǎng)成注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣。作為辦公室工作人員,我們應(yīng)該時刻提醒自己,時刻注重自身形象,注重工作、生活中的每一個細(xì)節(jié),因?yàn)榧?xì)節(jié)往往最能反映出一個人的真實(shí)狀態(tài),因而也最能表現(xiàn)出
一個人的道德修養(yǎng)和政治品質(zhì)。在服務(wù)對象面前,往往我們的一個笑容、一句問候、一個動作都會被大家看在眼里,記在心中,從而影響著服務(wù)對象對我們整個機(jī)關(guān)、整個隊(duì)伍的看法和印象,進(jìn)而影響到對我們的服務(wù)水平、工作能力、個人素質(zhì)的評價。所以,在日常的生活、工作中,無論做人、做事都要把一切細(xì)節(jié)問題當(dāng)作一件大事來做,把小事做細(xì),做全面,真正做到細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)。用心認(rèn)真對待每一件事,不忽視每一個細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)如冰山一角,可以讓我們由表及里,由淺入深,洞悉事物全貌;細(xì)節(jié)如知秋一葉,可以讓人們感受到平靜下涌動的暗流,知悉事物的發(fā)展和變化。認(rèn)真做事只是把事情做對,用心做事才能把事情做好。我將堅(jiān)持以這樣的心態(tài)做好本職工作,為支行的發(fā)展貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。
第二篇:重視細(xì)節(jié)從小事做起
重視細(xì)節(jié)從小事做起
---讀《細(xì)節(jié)決定成敗》一書有感
汪中求先生總結(jié)自己多年的經(jīng)驗(yàn),借鑒了國內(nèi)外的典型事例,通過細(xì)心的觀察分析,寫出了《細(xì)節(jié)決定成敗》一書。當(dāng)今社會各行各業(yè),無論是名人、學(xué)者,還是企業(yè)普通員工有種共識:不論做什么工作,都要重視小事,點(diǎn)點(diǎn)滴滴,關(guān)注每一細(xì)節(jié),把小事做細(xì)、做好、做透。揭示出“細(xì)中見精”、“小中見大”、偉大與平凡的真理,突出了求真務(wù)實(shí)、精益求精的敬業(yè)創(chuàng)新精神才是通向成功的基礎(chǔ)和前提。
作為一名機(jī)關(guān)工作人員,讀《細(xì)節(jié)決定成敗》一書后,感觸頗深。書中通篇突出主題:細(xì)節(jié)之重要。一個人小事做不好,工作粗枝大葉,是難以成就一番事業(yè)的。蕓蕓眾生能做大事的實(shí)在太少,多數(shù)人的多數(shù)情況總還是能做一些具體小事、瑣碎的事、單調(diào)的事。也許過于平淡,也許雞毛蒜皮,但這就是工作、是生活、是成就大事的不可缺少的基礎(chǔ)。海爾集團(tuán)總裁張瑞敏先生說出很有哲理的一句話,“把每一件簡單的事做好就是不簡單。
中國缺少的是精益求精的執(zhí)行者,缺少的是規(guī)章制度不折不扣的執(zhí)行者。在行政效能建設(shè)中,機(jī)關(guān)干部禁令人人皆知。但在效能執(zhí)行檢查中,總有不注重工作細(xì)節(jié),被效能辦人員查
獲。細(xì)節(jié)問題與全社會的心態(tài)有關(guān),也有其深刻的民族文化背景,是一個很大的問題。工作上的惰性、缺乏進(jìn)取精神、循規(guī)蹈矩、缺乏“細(xì)致到點(diǎn)”、從細(xì)節(jié)上找機(jī)會。我們經(jīng)常會碰到工作中有些細(xì)節(jié)的忽視,帶來工作被動,這些情況時有發(fā)生,而且屢見不鮮。
如果不把細(xì)節(jié)當(dāng)回事,做事不注重細(xì)節(jié),會鑄成大錯。如我們種苗檢驗(yàn)工作,檢驗(yàn)人員必須按照檢驗(yàn)程序進(jìn)行,注重檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的每一個細(xì)節(jié),根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果出具具有法律效率的檢驗(yàn)報告,不能有所紕漏和差錯。現(xiàn)如今群眾法律意識增強(qiáng),稍有不慎就要被譴責(zé),帶來不良后果。在工作調(diào)研時要客觀、公正、實(shí)事求是、深入細(xì)致,細(xì)節(jié)要真實(shí),數(shù)據(jù)要正確,領(lǐng)導(dǎo)采納意見后作為工作決策,才不會失誤;反之,影響和損失就大了。
成功源于細(xì)節(jié)的積累,一切從小事做起,標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范就是對細(xì)節(jié)的量化,是重視細(xì)節(jié)、完善細(xì)節(jié)的最高體現(xiàn)。在戰(zhàn)爭年代,毛澤東主席主席抓軍隊(duì)建設(shè)時,出臺“三大紀(jì)律、八項(xiàng)注意”,不拿群眾一針一線,借人東西用過了,當(dāng)面歸還,不可遺失掉等是多么注重細(xì)節(jié),軍隊(duì)打到哪里就為哪里的百姓服務(wù),結(jié)成了軍民魚水情,得到全國人民的支持,取得了革命的偉大勝利。今年我國載人航天飛船飛行取得圓滿成功,這是科學(xué)家們把飛船每個環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)做完美的最高體現(xiàn)。胡錦濤總書記非常關(guān)心“三農(nóng)問題”,在十六屆五中全會中充分體現(xiàn)出來,他說群眾利益無小事,把小事作大事來抓。溫家寶總理對拖欠農(nóng)
民工工資十分重視。可以看出一代偉人,從小事抓起,不放過細(xì)節(jié)問題。小事成就大事,細(xì)節(jié)成就完美。所以我們中國的發(fā)展才有今天、才能太平盛世。
在日常工作中,一個細(xì)節(jié)的忽視,可能會導(dǎo)致這件事的失敗。所以無論做什么工作,都要有恒心、細(xì)心、用心地去做,力求完美。我們在一些種苗項(xiàng)目建設(shè)中,因?yàn)檎{(diào)查研究不夠或者對一些細(xì)小問題考慮不周,也出現(xiàn)了不少方面的漏洞。
近幾年來,我們國家的法律、法規(guī)在不斷完善,一些地方性的政策、紅頭文件被廢止,行政審批制度改革不斷深化,政府管理職能進(jìn)一步轉(zhuǎn)變。前幾年曾出現(xiàn)申辦一家企業(yè)蓋了很多次章拖了三年企業(yè)未辦成的怪現(xiàn)象,現(xiàn)在政府換位思考,為各行各業(yè)方便,專門設(shè)立辦證中心,并為企業(yè)全程服務(wù)。每一個環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)問題,都考慮到,細(xì)節(jié)產(chǎn)生效益,有力促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)和社會事業(yè)的快速發(fā)展。
作為一名機(jī)關(guān)干部是具體工作的執(zhí)行者,已有明確的工作職責(zé)、規(guī)范的管理制度和細(xì)化的考核要求。我們只要把全部的精力放在做好每一件小事上,注重細(xì)節(jié),從細(xì)節(jié)著手,在細(xì)節(jié)上下功夫,在細(xì)節(jié)上去創(chuàng)新,做到精益求精,把每件小事作細(xì)、做實(shí)、做好。這是追求完善工作的目標(biāo)。其實(shí)細(xì)節(jié)是一種積累的經(jīng)驗(yàn),是一種眼光和智慧,學(xué)讀該書,對自己的工作真有一定的幫助和促進(jìn)。
第三篇:重視服務(wù)細(xì)節(jié)
重視服務(wù)細(xì)節(jié),突出服務(wù)個性--卓越的餐飲業(yè)服務(wù)管理
中國營銷傳播網(wǎng),2007-06-12,作者: 閆治民,訪問人數(shù): 2369
在品質(zhì)同質(zhì)化的時代,服務(wù)已經(jīng)越來越成為商業(yè)組織創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的最有效手段。所以從某種程度上說當(dāng)今商業(yè)時代是服務(wù)競天下的時代。而餐飲作為服務(wù)業(yè),它的產(chǎn)品就是服務(wù),服務(wù)質(zhì)量的好壞直接決定了酒店生意的好壞。對餐飲業(yè)來說服務(wù)是一個系統(tǒng)的工程,包括了餐飲經(jīng)營工作的一切要素和環(huán)節(jié)。隨著社會的發(fā)展和消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高,消費(fèi)者的消費(fèi)體現(xiàn)出個性化和多元化趨勢。消費(fèi)者不僅重視酒店飯菜的質(zhì)量和特色,更重視從消費(fèi)過程中獲得的精神滿足。
案例:
百年老店為何品牌易主?
某市有一家號稱百年品牌歷史的餐飲老店是國營體制,以經(jīng)營當(dāng)?shù)靥厣纥c(diǎn)而聞名省內(nèi)外。但這家餐飲店是國營體制,在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代缺乏競爭,一直是當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的龍頭。而進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)時代,尤其是進(jìn)入21世紀(jì)后,落后的體制造成了管理理念和管理水平的落后,依然以老大自居,不重視服務(wù)水平的管理。筆者曾有一次隨朋友光臨,親身體驗(yàn)了這家餐飲店的服務(wù)水平。由于是中午就餐高峰期,加上是名店,門外一派車水馬龍的繁榮景象,店內(nèi)人聲鼎沸,我們進(jìn)店后,沒有服務(wù)員引導(dǎo),只好自己找位置,但找了一圈沒有位置了,就問傳菜的服務(wù)員,讓幫找個位置,沒有想到服務(wù)員竟然說,沒有看見我正忙著嘛,自己找吧,找不到就等吧。還沒有吃飯就被氣飽了。正好人消費(fèi)者要走,有空位了,我們只好將就坐下來,桌椅破舊,桌布上還有許多污點(diǎn)和個別的破洞,室內(nèi)裝修陳舊,老式的空調(diào)沒有太多的涼意,但只好將就一下了。半天才有服務(wù)員前來用臟兮兮的抹布原亂擦了幾下桌子,隨后用油膩膩的手端來餐具,白色筷子已經(jīng)用得有些發(fā)黑還是剛洗過還滴水的,小碗上面有打破的小口,不小心還會劃破嘴呢,玻璃杯上也是油漬上貼著手印,讓人頓時一下沒有了食欲。服務(wù)員拿上有些破舊的菜單,冷冷地說,點(diǎn)菜吧。雖然菜價格并不貴,但我卻沒有一點(diǎn)便宜的感覺,因?yàn)榉?wù)質(zhì)量的低劣讓我感到飯菜價格再低也不值。整個吃飯的時間我認(rèn)真的觀察,每一個服務(wù)員都是表情麻木、嚴(yán)肅、冰冷,服裝沒有一個整潔如新的,除了上衣是一致的外,下衣和鞋子五花八門。后來沒有幾年這家百年老店生意逐漸蕭條,加上人員眾多,還是退休人員的包袱,就在市場競爭的大浪的沖擊下破產(chǎn)了,最后落得個百年品牌被一家餐飲公司低價收購的結(jié)局。這一切都是缺乏服務(wù)意識,不注意服務(wù)管理造成的悲劇。
只有關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)、突出服務(wù)個性,時時處處站在消費(fèi)者的角度去做事,一切以滿足并超越消費(fèi)者期望為中心做好服務(wù)工作,酒店才能立于不敗之地。
案例:
服務(wù)改變兩重天
鄭州市有一家2003年開業(yè)的中高檔大酒店,也是當(dāng)時距離筆者工作單位最近的中高檔酒店。筆者帶消費(fèi)者去第一次去吃飯時,發(fā)現(xiàn)這家酒店裝修豪華,硬件絕對一流,感覺帶消費(fèi)者來此地消費(fèi)很有面子。但落座后在消費(fèi)的過程中我逐漸發(fā)現(xiàn)這家酒店在服務(wù)管理上存在很多細(xì)節(jié)上的問題,職業(yè)的敏感性,我就細(xì)細(xì)地總結(jié)出存在以下幾個問題:
1、端菜上來后服務(wù)員有些菜不知道菜名;
2、對特色菜的特色之處一無所知;
3、指甲沒有認(rèn)真修剪;
4、端一個菜上來放到桌上時,袖子沾到了菜水還不知道;
5、服務(wù)員端著菜的時候與旁邊的服務(wù)員大聲說話;
6、在菜上齊后消費(fèi)者就餐時,包間里的兩個服務(wù)員要么呆若木雞,要么切切語中嬉笑不止;
7、消費(fèi)者讓倒酒、倒茶時才上來,而且還把酒倒得流到桌上,茶倒得流到消費(fèi)者褲角上,也無半點(diǎn)道歉;
8、消費(fèi)者埋單之后,還沒有離席,服務(wù)員就沒有了蹤影。
服務(wù)的粗燥讓人感覺極不舒服,飯菜的味道也沒有去用心的體會。但本著幫這家酒店改進(jìn)一下服務(wù)的想法,我叫來服務(wù)員,讓她叫大堂經(jīng)理來一下,我有事告訴他。當(dāng)大堂經(jīng)理來后我遞上了名片,我告訴他我今天第一次在這里消費(fèi),但很不滿意,下次也不想再來了,我把發(fā)現(xiàn)的問題一一向他指出,同時告訴他,我不想投訴和抱怨,只想幫助他們改進(jìn),如意有意我可以把我的建議給他們講講。大堂經(jīng)理向我表示歉意后,虛心地聽取了我的講了四十多分鐘的建議:
1、立即對全員進(jìn)行系統(tǒng)的服務(wù)培訓(xùn),有必要聘請專業(yè)老師來培訓(xùn)。
2、全員培訓(xùn)一方面加強(qiáng)員工心態(tài)培訓(xùn),提高全員工作熱情,用心去工作,另一方面加強(qiáng)員工服務(wù)技能培訓(xùn),包括菜名與特色、個人衛(wèi)生、服裝形象、禮貌用語、端菜動作要領(lǐng)、倒酒和水的標(biāo)準(zhǔn)、微笑服務(wù)規(guī)范。
3、在酒店大門設(shè)立迎賓小組兩名,熱情接待并引導(dǎo)消費(fèi)者。
4、加強(qiáng)晨會和班后會,及時總結(jié)經(jīng)驗(yàn),查找不足,整體提升。
5、樹立崗位標(biāo)兵,表揚(yáng)先進(jìn),培養(yǎng)崗位能手,開展傳幫帶活動。
6、建立健全服務(wù)管理制度,加強(qiáng)員工工作質(zhì)量考評,將優(yōu)罰劣,淘汰低素質(zhì)、低能力者。
大堂經(jīng)理虛心聽取了我的意見,并解釋酒店剛開業(yè)員工培訓(xùn)和服務(wù)管理不到位,并表示歉意,表態(tài)迅速按我的意見開展全面培訓(xùn),迅速提升服務(wù)質(zhì)量,邀請我下次光臨。
沒有過多久,我又一次帶消費(fèi)者到此店消費(fèi),并提前電話定了房間。沒有想到我一進(jìn)大門竟然一個迎賓小姐熱情地對我說:閆總好!歡迎光臨!我驚訝不已,問其故。她說,那日我走后大堂經(jīng)理召集了全體員工召開緊急會議,強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)服務(wù)管理的重要性,并迅速開展職業(yè)心態(tài)和業(yè)務(wù)技能專項(xiàng)培訓(xùn)活動。今天我定臺后,她們大堂經(jīng)理給迎賓小姐安排過了中午我會來,并向她們描述了我的相貌特征,戴金邊眼鏡,175公分左右身高,30歲左右,可能穿西裝。并交待遇到特征比較符合的人就要主動喊出稱呼。其實(shí)她并不認(rèn)識我,只是一眼看到馬上就基本確認(rèn)是我,才喊出我的稱呼的。入座后服務(wù)員的熱情和服務(wù)的規(guī)范性讓我耳目一新,大堂經(jīng)理親自為我服務(wù),我對他們的服務(wù)肯定后,又對提高服務(wù)個性化方面提出新的建議:
1、建立重點(diǎn)消費(fèi)者檔案,即凡首次消費(fèi)200元以上消費(fèi)者請消費(fèi)者填寫意見單并留下個人資料(姓名、單位、聯(lián)系方式),不定期通過手機(jī)短信問候,凡第二次來消費(fèi)消費(fèi)者升級為二星級消費(fèi)者,春節(jié)、元旦等重要節(jié)日寄賀卡問候,五次以上消費(fèi)的消費(fèi)者為五星級消費(fèi)者,春節(jié)、元旦通過郵政禮儀送鮮花祝賀。
2、對建立檔案的消費(fèi)者,服務(wù)員要努力記下消費(fèi)者的相貌特征,盡可能地在消費(fèi)者第二次光臨時,能一下子認(rèn)出消費(fèi)者,并準(zhǔn)確地稱呼,讓消費(fèi)者有賓至如歸的親切感。
3、針對時下天氣進(jìn)入冬天,氣溫較低,消費(fèi)者入座后首先每人上一杯免費(fèi)的姜湯,體現(xiàn)酒店人文關(guān)懷。
4、設(shè)立存酒柜,讓消費(fèi)者把喝剩下的酒存放起來,下次再消費(fèi)。
這家酒店認(rèn)真按照我的建議實(shí)施,尤其是消費(fèi)者檔案建立和運(yùn)用,起到了非常好的效果,短短三個月酒店生意已經(jīng)非常好,而且消費(fèi)者回頭率經(jīng)過測算達(dá)到70%以上,進(jìn)入了健康快速發(fā)展的良性循環(huán)。至到現(xiàn)在我還經(jīng)常收到來自這家酒店溫馨的祝福的手機(jī)短信,倍感親切,平常一想到就餐第一反應(yīng)就是想到這家酒店,我也成了這家酒店最忠誠的消費(fèi)者之一,并成為這家酒店的簽約培訓(xùn)師和經(jīng)營顧問。
案例:
溫馨服務(wù)贏得品牌忠誠
鄭州有一家以火鍋為特色的全國連鎖店叫“海底撈”。有一次我和朋友一起去消費(fèi),深深地被這個餐飲店的細(xì)致入微的服務(wù)所感動,真正感到的不是“賓至如歸”,而是“賓至勝歸”。由于生意太好,沒有座位,酒店專門在入口處開辟一處候餐處,擺放整體的椅子,并有服務(wù)員熱情接待,消費(fèi)者坐下后立即遞上熱騰騰的豆?jié){,消費(fèi)者快喝完時及時給消費(fèi)者添上。等有空位時,根據(jù)消費(fèi)者的候餐牌號碼區(qū)別先后順序,及時引導(dǎo)消費(fèi)者就坐,男服務(wù)員以表演式地給消費(fèi)者擦干凈桌子,并擺好餐具,一切動作優(yōu)美標(biāo)準(zhǔn),每個服務(wù)員都笑容滿面,快樂不已,充滿激情。點(diǎn)菜時服務(wù)員不是象個別的酒店想法鼓動消費(fèi)者多點(diǎn)菜,而是親切的說,菜點(diǎn)得不要太多,夠吃就行,不要浪費(fèi),如果不夠也可以再點(diǎn),如果點(diǎn)得多吃不完,只要沒有動筷子還可以退,讓消費(fèi)者感到酒店始終站在消費(fèi)者的立場。消費(fèi)者消費(fèi)過程中服務(wù)員不
時地給消費(fèi)者添上免費(fèi)的熱豆?jié){。整個消費(fèi)過程讓消費(fèi)者感到十分地溫馨、愉快,有一種下次還要來的強(qiáng)烈愿望,難怪這家酒店生意好的沒有位子,消費(fèi)者就是等候也要等待,而且是那么的有耐心。
案例:
關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié),留下深刻印象
鄭州有一家酒店在服務(wù)的細(xì)節(jié)方面做得非常優(yōu)秀,他們在注重常規(guī)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、人性化的同時,特別訓(xùn)練服務(wù)員與小孩的溝通能力,為消費(fèi)者提供人性化的服務(wù)。一次我和朋友前往就餐,朋友的愛人帶著3歲多的兒子,小孩進(jìn)入酒店后一切都好奇,不但到處亂跑,還大叫不止,十分影響大家談話,他媽媽不讓他鬧他就哭,又十分影響大家心情和氣氛。這時服務(wù)員馬上從袋中拿出一個卡通小玩具送給小孩,并要帶小孩玩,小孩在玩具的刺激下,開心地和服務(wù)玩,而且服務(wù)員給他講有趣的童話,聽得入迷的他不鬧不跑,安靜了許多,他媽媽十分地贊許,大家吃飯也十分地開心,當(dāng)我們走時小孩卻不想走,因?yàn)樗€沒有和服務(wù)員玩夠,走到門口時小家伙還回頭說,阿姨再見,我明天還來找你玩。讓大人對服務(wù)員和這家酒店的印象更加良好和深刻,從此我們也成為這家酒店的常客。后來我發(fā)現(xiàn)其它的服務(wù)員也這此方面有極強(qiáng)的與小孩溝通能力,也許這一招也是這家酒店生意長久不衰的重要原因吧。
案例:
互動式服務(wù),體驗(yàn)式消費(fèi)
服務(wù)的個性化就要滿足以消費(fèi)者個性化需求為目的活動,要求一切從消費(fèi)者的要求出發(fā),通過對每一位消費(fèi)者開展差異性服務(wù),正是這種思想的體現(xiàn)。現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)已經(jīng)是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì),體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是企業(yè)與消費(fèi)者交流、信息和情感要點(diǎn)的集合。也就是說,體驗(yàn)存在與企業(yè)與消費(fèi)者接觸的所有時刻。個性化服務(wù)正是符合了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的要求,讓消費(fèi)者感到整個企業(yè)都是特別為他服務(wù)的。強(qiáng)化員工個性化服務(wù)意識。
鄭州還有一家田園式餐飲企業(yè),位于風(fēng)景如畫的黃河游覽區(qū)。這個酒店的服務(wù)特色就是一切回歸自然,一切參與體驗(yàn)。這個酒店的建筑、裝修、餐具、飯菜都體現(xiàn)出一派農(nóng)家風(fēng)格和國園風(fēng)光,讓久居都市的消費(fèi)者耳目一新。這家酒店院里有大面積的無公害菜地,栽種了多種時令蔬菜。還飼養(yǎng)了土雞、鴿子、兔子動物,還可以在院內(nèi)的魚塘釣魚。這家酒店實(shí)行自選式服務(wù),消費(fèi)者自己到田里采摘蔬菜,點(diǎn)殺動物或釣魚,酒店也可以代加工,也可以出租土灶臺由消費(fèi)者自己根據(jù)不同口味做。這里成為孩子的樂園,濃濃親情在此進(jìn)一步升華,讓孩子和大人都樂不思?xì)w。這家酒店獨(dú)特的服務(wù)理念和方式贏得了廣大有車族都市消費(fèi)者的厚愛,一到周末車水馬龍好不熱鬧。這就是體驗(yàn)式服務(wù)的獨(dú)特魅力。
餐飲業(yè)如何實(shí)施服務(wù)創(chuàng)新,實(shí)施精細(xì)化、個性化服務(wù)呢?筆者認(rèn)為要從以下幾點(diǎn)做起:
一、強(qiáng)化全員強(qiáng)烈的服務(wù)意識。酒店經(jīng)營者要高度重視服務(wù)的重要意義,在抓好飯菜特色和品質(zhì)的同時,加強(qiáng)服務(wù)多元化管理。要加強(qiáng)教育和培訓(xùn),建立和諧溫馨的酒店企業(yè)文化,讓每一位員工產(chǎn)生強(qiáng)烈的責(zé)任感、榮譽(yù)感和歸屬感,才能樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識,全心全意地從我做起做好服務(wù)工作。
二、加強(qiáng)消費(fèi)者服務(wù)需求的研究,創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容。潛心研究消費(fèi)者消費(fèi)心理,能夠及時發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的服務(wù)新需求。要加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通,從溝通中了解消費(fèi)者的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識,更要善于察言觀色,了解消費(fèi)者的需求和消費(fèi)心理。
三、加強(qiáng)全員服務(wù)技能的培訓(xùn),實(shí)現(xiàn)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化。要實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的全程化和經(jīng)常化,實(shí)行外聘和內(nèi)培相結(jié)合的方式,強(qiáng)烈全員服務(wù)意識和服務(wù)技能的培訓(xùn)。要加強(qiáng)企業(yè)文化、企業(yè)理念的培訓(xùn),要重視各項(xiàng)服務(wù)技能的培訓(xùn),還要重視禮儀的培訓(xùn)。
四、重視服務(wù)的人性化,充滿對消費(fèi)者關(guān)懷。馬斯洛的需求層次理論認(rèn)為,消費(fèi)者在接受服務(wù)的同時,也希望感受到他被人接受并被尊重。所以服務(wù)并不能為服務(wù)而服務(wù),而要一切為滿足和超越消費(fèi)者期望,充分人性化和人文病情,使消費(fèi)者的精神回報最大化。如新加坡東方大酒店推進(jìn)“超級服務(wù)”計(jì)劃中遇到這樣一件事,一位咖啡廳服務(wù)員為了一桌拿著文件商談的四位消費(fèi)者免受廳內(nèi)人聲吵雜的影響,主動詢問客房部有無空房供四位消費(fèi)者臨時一用,客房部馬上提供了。當(dāng)這四位消費(fèi)者明白這些后,他們感到難以置信,事后他們在感謝信中說道:“……我們除了永遠(yuǎn)成為您的忠實(shí)消費(fèi)者之外,我們所屬的公司以及海外的來賓,將永遠(yuǎn)為您廣為
第四篇:重視細(xì)節(jié),完善自我
重視細(xì)節(jié)完善自我老師、同學(xué)們:大家早上好!我是來自高一班的,今天我演講的題目是重視細(xì)節(jié),完善自我。
曾經(jīng)有人問一位以660分的高分被中國最高學(xué)府——清華大學(xué)錄取的大學(xué)一年級新生:你成功的秘訣是什么?那位大學(xué)生不假思索地回答:從初一到高三,我為每門學(xué)科準(zhǔn)備一本“糾錯本”,凡是平時作業(yè)中出現(xiàn)錯誤的題目,我便在糾錯本上重新做一遍,特別容易出錯的地方用醒目的紅筆標(biāo)出。集液成囊,聚沙成塔,日積月累才能學(xué)到知識,因?yàn)橹匾暭?xì)節(jié)方能取得成功。
細(xì)節(jié),就是細(xì)小的環(huán)節(jié)或情節(jié)。細(xì)節(jié)因其細(xì)微,往往容易被人忽視。其實(shí),無論做事還是做人,無論工作、學(xué)習(xí)還是生活,都不可忽視細(xì)節(jié)。唯有重視每一個細(xì)節(jié),不斷修正、不斷改善每一個細(xì)節(jié),方可到達(dá)成功的彼岸和理想的境界。
細(xì)節(jié)為什么那么重要呢?原因有四點(diǎn):
第一、細(xì)節(jié)決定命運(yùn)。曾經(jīng)看到某報紙刊登了這樣一則新聞:有一個大學(xué)剛畢業(yè)的女孩去一家大公司面試,而后她被告知要在家等三天才能知道結(jié)果。不料當(dāng)天晚上她就收到那家公司落聘的郵件。雖然心中十分難過,但她在回復(fù)的郵件中仍對該公司給她提供的面試機(jī)會表示感謝。三天后,她又收到一封郵件:我們榮幸地通知你,你已成為我們公司的一員,三天前的郵件是我們最后一道測試題,你在沮喪之時仍不忘記感恩,我們非常欣賞你這份美好善良的心靈。這最后一道測試題高明之處在于,它能測試出一個人在無望之時是否有感恩之心。就憑比別人多回復(fù)一個郵件,比別人多回復(fù)一句感謝的話,女孩從眾多的應(yīng)聘者中脫穎而出,為自己贏得了一個令人羨慕的工作,并憑借自己的勤 1
勞與智慧在該公司工作了一輩子,創(chuàng)造了輝煌。
第二、細(xì)節(jié)決定效益。世界上規(guī)模最大的旅館之一――美國希爾頓旅館的經(jīng)營策略就是“抓住細(xì)節(jié)”。總公司經(jīng)理康希?希爾頓要求每個員工不管多么辛勞都要向旅客保持禮貌的微笑,他認(rèn)為旅館服務(wù)員沒有微笑,正像花園里失去了春天的太陽與春風(fēng)。他說:“如果我是旅客,我寧愿住進(jìn)雖然只有殘舊地毯,但處處見到微笑的旅館;不愿走進(jìn)只有第一流設(shè)備而看不見微笑的地方??”“微笑”是他們走向成功的奧秘。我國著名的海爾集團(tuán),如今是中外聞名的大企業(yè)。可誰能想到,當(dāng)初海爾制定的第一條制度竟是“不許隨地大小便”。正是牢牢抓住這些細(xì)節(jié)才成就了今天的輝煌。
第三、細(xì)節(jié)決定成敗。為什么蘋果不是往天上飛而向地面落下呢?這一細(xì)節(jié)使牛頓發(fā)現(xiàn)了萬有引力定律。為什么沸騰的水壺蓋子會跳起來呢?這一細(xì)節(jié)使瓦特發(fā)明了蒸汽機(jī)。為什么久置的葡萄會變酸呢?這一細(xì)節(jié)使巴斯特發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵現(xiàn)象。成功人士之所以成功,很重要的一點(diǎn)是他們善于發(fā)現(xiàn)小事情,重視細(xì)節(jié),并加以深入思考。“一花一世界,一葉一菩提”,許多創(chuàng)造發(fā)明往往就蘊(yùn)涵在細(xì)小的事情之中。而因忽視細(xì)節(jié)而失敗甚至釀成悲劇的例子也是數(shù)不勝數(shù)。1960年10月,蘇聯(lián)發(fā)生了航天史上最大的災(zāi)難:蘇聯(lián)戰(zhàn)略火箭軍司令涅杰林元帥視察R-16導(dǎo)彈的發(fā)射,在導(dǎo)彈升空之前出現(xiàn)了故障,發(fā)射被暫停。涅杰林忽視了一個細(xì)節(jié):檢修的時候要把燃料重新排空。他命令技術(shù)人員去發(fā)射架上檢修導(dǎo)彈,結(jié)果調(diào)試過程中一個信號點(diǎn)燃了導(dǎo)彈的第二級,火焰立刻燒穿了第一級的燃料箱,發(fā)生了大爆炸,包括涅杰林在內(nèi)的100多人在爆炸中喪生。第四、細(xì)節(jié)決定品質(zhì)。學(xué)校教育的根本目的是培養(yǎng)學(xué)生成為德智體全面發(fā)展的學(xué)生,尤其是培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成吃苦耐勞的好品質(zhì),如果從小就不好好學(xué)習(xí),懶
得從專心聽好每一節(jié)課、認(rèn)真完成每一次作業(yè)、利用課余每一分鐘自學(xué)這些學(xué)習(xí)細(xì)節(jié)做起,不僅會使學(xué)科成績一落千丈,更容易養(yǎng)成好逸惡勞的壞習(xí)慣,而懶惰往往是一切犯罪的根源。我們欣慰地看到我校許多學(xué)生因重視細(xì)節(jié)、刻苦學(xué)習(xí)、點(diǎn)滴積累而有所作為的例子,也痛心地聽到個別學(xué)生因忽視細(xì)節(jié)、厭學(xué)棄學(xué)、好吃懶做而誤入歧途的消息。大家熟知的一句俗話“小時偷個釘,大時偷塊金”諄諄告誡我們要從小時做起,從小事做起,重視細(xì)節(jié),提高修養(yǎng)。同學(xué)們,聽了今天國旗下的講話,相信你會進(jìn)一步意識到“細(xì)節(jié)”的重要性。拿著別人的作業(yè)本準(zhǔn)備一抄了之時,你要想到:作業(yè)是學(xué)習(xí)不可缺少的一個環(huán)節(jié),是老師的教與學(xué)生的學(xué)之間的信息反饋,是鞏固知識、提高能力的一條途徑,偶爾抄襲作業(yè),也許只是學(xué)習(xí)細(xì)節(jié),卻阻隔了你與老師之間的信息通道,滋長了你弄虛作假、好吃懶做的壞思想;上課不認(rèn)真聽講時,你要想一想,課堂是學(xué)習(xí)的主陣地,是獲取知識的最重要的場所,聽好課是學(xué)好功課的關(guān)鍵;吃了零食別再隨手亂扔果殼紙屑,住在樓上不要有意或無意將臟水、垃圾往樓下倒,因?yàn)槟鞘窃诮o美麗的校園“抹黑”;晚上就寢時不要再大喊大叫,因?yàn)槟愕男袨闀绊憚e的同學(xué)的休息。俄國作家托爾斯泰曾說:成功者的共同特點(diǎn),就是能做小事情,能夠抓住生活中的一些細(xì)節(jié)。學(xué)習(xí)中重視細(xì)節(jié),可助你取得優(yōu)異的成績;工作中重視細(xì)節(jié),可助你創(chuàng)造事業(yè)的輝煌,修養(yǎng)中重視細(xì)節(jié),可助你成就優(yōu)秀的品格。同學(xué)們,只要你關(guān)注細(xì)節(jié),重視細(xì)節(jié),相信成功之路離你并不遙遠(yuǎn)。
第五篇:重視實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)-實(shí)驗(yàn)論文-
重視實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)成就課堂精彩
——科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)細(xì)節(jié)例談
摘要 :加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生探究能力的主要途徑。但在實(shí)驗(yàn)教學(xué)探究活動的設(shè)計(jì)和實(shí)施中,我們往往會忽略一些重要的細(xì)節(jié)。本文著重從實(shí)驗(yàn)過程中、現(xiàn)象中、步驟中、沖突中等細(xì)節(jié)方面進(jìn)行深層次的挖掘,引領(lǐng)學(xué)生自覺地獲取知識和技能,訓(xùn)練科學(xué)的思維方法,體驗(yàn)探究的樂趣,同時促進(jìn)教師自身的成長,演繹課堂的精彩。關(guān)鍵詞 :實(shí)驗(yàn)教學(xué)細(xì)節(jié)學(xué)生能力
以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)是初中科學(xué)的重要特征之一。物理和化學(xué)實(shí)驗(yàn)可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,幫助學(xué)生理解科學(xué)知識,掌握實(shí)驗(yàn)技能,啟迪學(xué)生的科學(xué)思維,訓(xùn)練學(xué)生的科學(xué)方法,培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和價值觀。物理和化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容豐富多彩,其中一些易被忽視的細(xì)節(jié),如稍縱即逝的現(xiàn)象、習(xí)以為常的操作、司空見慣的字眼,在不經(jīng)意之間一閃而過。對此進(jìn)行深層次的挖掘,不僅能很好地培養(yǎng)學(xué)生的思維能力,開發(fā)學(xué)生的潛能,還能給你許多意外的驚喜,成就課堂的精彩。下面以教學(xué)實(shí)際為例,作一淺談。
一、關(guān)注實(shí)驗(yàn)過程中的細(xì)節(jié),引導(dǎo)學(xué)生分析推理
設(shè)計(jì)新穎實(shí)驗(yàn),關(guān)注過程中的細(xì)節(jié),不僅能開發(fā)每個學(xué)生的思維成果──知識,更能培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生的思維過程,有利于學(xué)生最快、最準(zhǔn)確地找到自己最需要的知識和信息,同時在分析、推理的過程中使之系統(tǒng)化,并引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會對未來進(jìn)行大膽預(yù)測、構(gòu)想和創(chuàng)新。
如在學(xué)習(xí)燃燒的條件時,課本給出的是一個控制實(shí)驗(yàn)變量的對比探究性實(shí)驗(yàn)。開始時介紹實(shí)驗(yàn)方法,引導(dǎo)學(xué)生對銅片上的紅磷和白磷進(jìn)行對比;再對銅片上的白磷和水中的白磷進(jìn)行對比。學(xué)生很容易觀察到只有銅片上的白磷燃燒;水中的白磷和銅片上的紅磷都沒有燃燒。經(jīng)過分析和討論,學(xué)生很容易得出:水中的白磷沒有燃燒是因?yàn)闆]有和空氣接觸;銅片上的紅磷也沒有燃燒是為什么?經(jīng)過再次的分析和討論,學(xué)生會發(fā)現(xiàn),銅片上的紅磷和白磷條件都一樣而現(xiàn)象不一樣,很可能是紅磷和白磷本身的性質(zhì)不一樣。經(jīng)過查閱資料馬上發(fā)現(xiàn)是紅磷和白磷的著火點(diǎn)不同,這樣就可以得出燃燒的條件了。得出結(jié)論教學(xué)任務(wù)已經(jīng)完成了,如果就此收尾,必將失去一次提高學(xué)生思維能力,培養(yǎng)學(xué)生興趣的大好機(jī)會。教師可以從生活入手舉出雅典奧運(yùn)會開幕式上的“水下火五環(huán)”的事例,讓學(xué)生討論是如何實(shí)現(xiàn)的?最后通過實(shí)驗(yàn),向熱水中的白磷通氧氣;用酒精燈給銅片上的紅磷加熱,進(jìn)一步證實(shí)學(xué)生得出的結(jié)論是正確的。到此學(xué)生已經(jīng)對可燃物的燃燒條件深刻理解了,否則學(xué)生就失去了一次開拓思維,樹立主體意識的機(jī)會了。白磷 1
在水中燃燒的現(xiàn)象,平時是看不到的,這樣通過實(shí)驗(yàn)、增加了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的興趣,又能引導(dǎo)學(xué)生從不同的方向思考問題,尋求眾多的適當(dāng)答案,發(fā)揮自己創(chuàng)見的問題,使學(xué)生們找出以前沒想到也不敢想的各種奇妙的好方法。
二、分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中的細(xì)節(jié),抓住事物的本質(zhì)
在教師的演示實(shí)驗(yàn)中,要善于引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)事物發(fā)展變化的具體情況,審時度勢,隨機(jī)應(yīng)變,仔細(xì)分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中的細(xì)節(jié),及時調(diào)整思路,找出符合實(shí)際的解決問題的最佳方案。例如在Na2O2與水的反應(yīng)中,反應(yīng)結(jié)束后,滴入酚酞試液,發(fā)現(xiàn)溶液變紅,但
振蕩后迅速消失。溶液變紅,說明有NaOH生成,但使溶液退色的物質(zhì)是什么呢?引導(dǎo)學(xué)生討論,會有多種猜測。①Na2O2起漂白作用:在過量水存在的情況下,Na2O2已不存在;
②NaOH起漂白作用:用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證,往濃NaOH溶液中加入酚酞試液,確實(shí)能退色,但隨著水的加入,紅色又重新出現(xiàn);③O2起漂白作用:把O2通到品紅溶液中,品紅溶液不退
色,說明氧氣無漂白性;在學(xué)生思維處于“山重水復(fù)疑無路”時,教師做適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)撥,可能的反應(yīng)物、生成物都已經(jīng)考慮并被一一否定之后,有沒有可能是一種中間物質(zhì)在起作用。④學(xué)生試驗(yàn)H2O2的漂白性:往雙氧水中加品紅溶液,結(jié)果退色。這樣結(jié)論就出來
了:起漂白作用的是H2O2。那么H2O2是怎樣產(chǎn)生的呢?結(jié)合現(xiàn)象及結(jié)論可馬上寫出化學(xué)
方程式:Na2O2 +2H2O = 2NaOH + H2O2, 2 H2O2 = 2H2O+O2↑。經(jīng)過對現(xiàn)象的層層剖析深入
探索,結(jié)合靈活的思維,揭示了反應(yīng)的實(shí)質(zhì),為后續(xù)的氧化劑、還原劑、電子轉(zhuǎn)移情況等問題的解決打下了很好的基礎(chǔ)。
綜上所述,在發(fā)現(xiàn)問題后,學(xué)生分析問題、提出假設(shè)、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、得出結(jié)論,在一種結(jié)論不正確之后,又提出新的假設(shè),開始新的探索。在整個探索的過程中,學(xué)生始終積極的思考,既動手又動腦,從中也充分體會到了探究的樂趣,抓住了事物的本質(zhì),又掌握了解決問題的方法。
三、巧設(shè)實(shí)驗(yàn)步驟中的細(xì)節(jié),激發(fā)學(xué)生探究欲望
當(dāng)前中學(xué)科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中,以教師驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)居多。因而在演示實(shí)驗(yàn)前后以及過程中,制造矛盾,提出疑問,主動聯(lián)想,是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)情境的一種好方法。當(dāng)然,這些問題的設(shè)計(jì),應(yīng)該圍繞實(shí)驗(yàn)主體教學(xué)的實(shí)質(zhì)展開,即為什么要進(jìn)行這種實(shí)驗(yàn),進(jìn)行這種實(shí)驗(yàn)所要達(dá)到的目的,借以激發(fā)學(xué)生思考,促使學(xué)生的思維從疑問開始,在聯(lián)想和想象中活躍,在獲得正確答案中發(fā)展,最后在具體實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證過程中及結(jié)果中得到強(qiáng)化,從而完成一個層次的認(rèn)識。
例如:“浮力”教學(xué),來自生活中的經(jīng)驗(yàn)往往成為學(xué)生思維的障礙,學(xué)生常誤認(rèn)為浮力跟物體的質(zhì)量、密度有關(guān),跟物體浸入液體中的深度有關(guān),沉入水底的物體不受浮
力等。為了使學(xué)生建立正確的概念,實(shí)驗(yàn)教學(xué)的步驟可以這樣具體設(shè)計(jì):(1)用彈簧秤分別掛起同體積的鐵塊和鋁塊浸入水中,要求學(xué)生觀察彈簧秤示數(shù),并提問說明什么?在這里先設(shè)計(jì)簡單的實(shí)驗(yàn),激發(fā)學(xué)生探究的興趣,為后面即將展開的實(shí)驗(yàn)籠罩上一層趣味的“靈光”。(2)用彈簧秤掛鐵塊徐徐浸入水中,讓學(xué)生注意觀察彈簧秤示數(shù)變化,待鐵塊全部浸入再置于不同深度,提問學(xué)生觀察到什么?故意設(shè)置懸念,吊起學(xué)生的胃口,激起他們進(jìn)一步探究的欲望。(3)換用煤油或酒精重做上面的實(shí)驗(yàn),也可讓學(xué)生上來進(jìn)行演示,讓學(xué)生觀察并回答液體密度不同彈簧秤示數(shù)又有何不同?學(xué)生一個個瞪大眼睛,很多人躍躍欲試,此時課堂業(yè)已成為學(xué)生探究的舞臺,成為學(xué)生自主質(zhì)疑、合作交流的平臺。通過一步步的實(shí)驗(yàn)過程加以驗(yàn)證,層層遞進(jìn),慢慢切入試驗(yàn)的科學(xué)本質(zhì), 更透徹深入知識點(diǎn)。這樣更符合學(xué)生認(rèn)識事物的規(guī)律,有利于培養(yǎng)學(xué)生合乎邏輯地思考問題的能力。
四、貼近實(shí)驗(yàn)生活中的細(xì)節(jié),實(shí)踐成功的體驗(yàn) 生活是最好的老師,在生活情境中的實(shí)驗(yàn)教學(xué),學(xué)生更容易提出問題,更愿意主動的尋找方法解決問題。而開展家庭實(shí)驗(yàn)是實(shí)踐探究的重要組成部分,也是課堂教學(xué)的自然延伸,有利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和探索能力。
當(dāng)藥品和儀器缺少時會大膽地啟用替代藥品(甚至是廢物利用)和替代儀器,有利于養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣。開展家庭實(shí)驗(yàn)要考慮簡便易做且安全。象“會游泳的雞蛋”只需一只雞蛋、玻璃杯用少量的食鹽即可成功。針對“知了”的呼吸器官長在腹部,我指導(dǎo)學(xué)生開展了家庭對比實(shí)驗(yàn):①將“知了”的頭部按在水中,②將“知了”的腹部按在水中,③將整只“知了”按在水中,實(shí)驗(yàn)結(jié)果是將整只知了按在水中比其它情況的死亡要快得多,同學(xué)們進(jìn)一步明確了身體各部分相互協(xié)調(diào)的重要性。大家積極開動腦筋,利用玻璃瓶、塑料瓶、一次性注射器等制作漏斗、燒杯、量筒、滴管、酒精燈等簡單實(shí)用的實(shí)驗(yàn)儀器,用食醋、碘酒、面粉、烏賊骨、雞蛋殼、蔬菜、西紅柿等替代化學(xué)藥品或?qū)嶒?yàn)材料,設(shè)計(jì)了許多有趣的實(shí)驗(yàn),如“神筆”、“鈕扣潛水員”等。通過動手實(shí)驗(yàn),大家對科學(xué)研究的過程有了初步的了解,初步理解了科學(xué)家是如何做科學(xué)研究的。使課堂教育得到了延伸和拓展,促進(jìn)了感性認(rèn)識向理性認(rèn)識的轉(zhuǎn)變,挖掘了自己的潛力,動手動腦能力得到提高,探索能力和創(chuàng)新精神得到了培養(yǎng),提高了自己的素養(yǎng),體驗(yàn)到了成功的快樂。
五、預(yù)設(shè)實(shí)驗(yàn)沖突中的細(xì)節(jié),揭示知識內(nèi)在聯(lián)系
科學(xué)實(shí)驗(yàn)在科學(xué)探究過程中起著發(fā)現(xiàn)新事實(shí),提出新問題,獲取事實(shí)、證據(jù),驗(yàn)證
科學(xué)猜想等作用。在實(shí)驗(yàn)中預(yù)設(shè)情景沖突,能激發(fā)學(xué)生探究動機(jī),真正發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的最大功效。例如教學(xué)《液體的壓強(qiáng)》時,在利用底部和側(cè)壁扎有橡皮膜的玻璃管研究了液體對容器底部和側(cè)壁有壓強(qiáng)后,教學(xué)“液體內(nèi)部壓強(qiáng)”往往是按照課本先介紹液體壓強(qiáng)計(jì)后用壓強(qiáng)計(jì)去研究液體內(nèi)部壓強(qiáng)。這樣教可以順利完成教學(xué)任務(wù),但容易給學(xué)生產(chǎn)生一個錯覺,以為液體內(nèi)部壓強(qiáng)只能用液體壓強(qiáng)計(jì)來測量,因此會束縛學(xué)生思維。其實(shí)上述教學(xué)會錯失讓學(xué)生進(jìn)行探究的良好時機(jī)。若在研究這個問題時,教師有意識地預(yù)設(shè)如下沖突情景:“液體對容器底部和側(cè)壁有壓強(qiáng),那么,液體內(nèi)部是否也有壓強(qiáng)呢?如果有,怎樣來觀察呢?”使學(xué)生容易想到“把底部扎有橡皮膜的玻璃管插入液體中去進(jìn)行觀察”。運(yùn)用學(xué)生提出的方法去研究液體內(nèi)部壓強(qiáng),結(jié)果發(fā)現(xiàn)橡皮膜有變化但不明顯,此時教師可趁機(jī)激發(fā)學(xué)生思考,尋找更佳的器材。在學(xué)生百思不得其解時教師出示“液體壓強(qiáng)計(jì)”必定能達(dá)到水到渠成之功。從“扎有橡皮膜的玻璃管”到“液體壓強(qiáng)計(jì)”的設(shè)計(jì)是為了讓學(xué)生經(jīng)過矛盾沖突后獲得自主發(fā)現(xiàn),體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)快樂,由此也揭示了液體壓強(qiáng)與液體內(nèi)部壓強(qiáng)的聯(lián)系。
對于實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的沖突情景,教師課前精心預(yù)設(shè)是必不可少的。然而預(yù)設(shè)不等于封閉,現(xiàn)代課堂改革倡導(dǎo)以自主學(xué)習(xí)為基礎(chǔ),以合作學(xué)習(xí)為途徑,以探究學(xué)習(xí)為目的的教學(xué)。學(xué)生帶著自己的經(jīng)驗(yàn)、知識、興趣和靈感等參與實(shí)驗(yàn)課堂,使實(shí)驗(yàn)教學(xué)呈現(xiàn)出豐富性和多變性。因此教師對預(yù)設(shè)應(yīng)想得細(xì)些,對可能出現(xiàn)問題估計(jì)得全面些,對各種資源的整合考慮得周全些,將使預(yù)設(shè)既具預(yù)測性,更具應(yīng)變性。預(yù)設(shè)是為了更有效的生成,使生成更有把握。課前多一份精心預(yù)設(shè),課中就可能多一份精彩的生成。
六、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)中不規(guī)范的細(xì)節(jié),強(qiáng)化規(guī)范操作意識
實(shí)驗(yàn)操作必須符合一定的規(guī)范,對于不符合規(guī)范的細(xì)節(jié),首先應(yīng)有一種批判的意識。而學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中暴露出的兩種思想意識應(yīng)引起教師的警惕。一是做實(shí)驗(yàn)比較放松而把做實(shí)驗(yàn)看做一種休閑活動;二是認(rèn)為不規(guī)范操作照樣能得到預(yù)期的現(xiàn)象,無所謂。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室無所顧忌地大聲說話,站起坐下頻繁;試劑用量“多多益善”致使反應(yīng)液溢出試管;試劑用完不及時歸位,瓶塞張冠李戴;鐵夾口朝下致使試管跌落,鐵夾太緊導(dǎo)致試管破裂等等。例如在氫氧化亞鐵的制取實(shí)驗(yàn)中,滴管竟伸到液面以下。這嚴(yán)重違反了滴管的基本操作方法,滴管應(yīng)該在試管口平面之上進(jìn)行操作,不能伸進(jìn)試管,不能碰到內(nèi)壁。為什么要這樣做呢?原來是為了避開空氣中的氧氣。能不能做到既符合規(guī)范,又解決氧氣的問題呢?引導(dǎo)學(xué)生從多角度、綜合性考慮問題。可以從試劑、操作、裝置等方面來分析。通過認(rèn)真地思考并經(jīng)過實(shí)踐的檢驗(yàn),得到多種方案:①直接將片狀NaOH 放入FeSO4 溶液中,在NaOH 表面的現(xiàn)象很明顯;②創(chuàng)造還原性的氣氛,把CaCO3、Fe 屑
加到稀鹽酸中,利用生成的CO2、H2 隔絕氧氣,然后直接從上面加NaOH 溶液。實(shí)踐證
明這堂課的規(guī)范教育是成功的,學(xué)生產(chǎn)生了規(guī)范操作的意識,對實(shí)驗(yàn)做到了獨(dú)立思考,做出正確的判斷。細(xì)節(jié)問題不容忽視,在認(rèn)識處理問題的過程中,不能把視線只盯在一點(diǎn)、一線、一面上,也可以看作是擴(kuò)展學(xué)生思維空間的契機(jī)。
總之,經(jīng)過多年的實(shí)踐探索,重視實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié),能引領(lǐng)學(xué)生自覺地獲取知識和技能,訓(xùn)練科學(xué)的思維方法,體驗(yàn)到探究的樂趣。當(dāng)然從細(xì)節(jié)中尋找問題,對教師、學(xué)生提出了更高的要求:觀察需要更加細(xì)致,閱讀需要更加仔細(xì),知識的儲備需要更加豐富。教師是引路人,在啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的過程中,也極大地促進(jìn)了自身的成長,演繹出課堂更多的精彩。
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