第一篇：深圳酒類市場消費與環境調查

深圳酒類市場消費與環境調查 日前，在深圳市工商局、質監局、消委會、酒類專賣管理辦公室、食品協會等單位的指導下，深圳市萬人市場調查公司對深圳酒市“消費與環境”進行了調查。調查結果顯示：六成市民認為深圳酒市的消費環境“好”。整體消費環境較好

62.38%%的消費者 認為“深圳的整體消費環境較好，少數存在安全隱患”。認為“比較放心，沒什么問題”或“對食品行業把關不嚴格，不規范”的分別占被調查者的23.81%%和13.81%%。有2%%的被訪者認為，酒類消費存在較大安全隱患。80%%以上的消費者在酒水消費時選擇知名品牌，認為具有更高的安全性和可溯源性，即使偶然碰到質量問題，也能得到很好的解決和賠付?？梢?，深圳人在消費時具有很強的自我保護意識，而品牌酒企業也在售后服務方面有令人滿意的表現。高價格并不代表高品質、高價值

在深圳酒類消費環境方面，47.62%%的消費者認為需要改進的是產品質量，19.05%%的消費者認為需要改進服務質量，其它依次是品牌塑造、價格和產品結構。

深圳消費者在酒類消費時相當理性。只有10%%的消費者選購高價酒的理由是，只有高價格才能保證高品質。還有不到5%%的人是習慣

和嗜好性選擇，真正完全了解自己所選酒的內涵的人僅2%%；83%%的人會因為社交禮儀的需要，而選購高價酒，但對其品質和價值持懷疑態度，認為高價酒“高”在“包裝”和附著的文化概念。因而，他們在大多數時候，會更傾向于選擇價格實惠、又有品質保證的中檔酒。傾向于選擇熟悉的品牌

消費者在購買酒類產品時，考慮的因素分別為：質量28.57%%，品牌23.81%%，價格14.29%%，產地4.76%%，口味28.57%%。

另外，消費者更愿意選擇他們熟悉的產品。如果是首次購買，消費者則會選擇他們已經掌握了更多信息的品牌或產品。90%以上的消費者，會首先考慮見到過廣告宣傳的品牌，尤其傾情于那些已被自己的社交圈所認可的品牌。65%的消費者，在既定的價格范圍內，會根據包裝和商標購買，越簡單明了的商標，越容易被接受。

在人們消費的酒水中，啤酒和白酒各占39%，葡萄酒占10%。保健酒消費量雖然近年增長迅猛，但市場總占有率很低。在調查中，15%的消費者不選擇葡萄酒和保健酒的理由，是這類酒品構成復雜，不了解如何進行正確的選擇。23%的消費者因為口味不習慣而放棄，一半以上的人希望多了解一些葡萄酒知識，70%的人認為保健酒的宣傳還不夠，18%的人從來沒有考慮過購買。消費場所呈現多元化

消費者買酒的場所為酒店（酒樓）、夜總會、卡拉OK廳、迪廳和酒吧（以上場所為直接飲用）以及超市、購物中心和連鎖便利店（多

為家庭聚會或送禮用）。年輕人追求氛圍，在朋友聚會時飲用；年長者追求保健及滿足嗜好，多在家里飲用。家庭消費集中在節假日，餐飲及夜店內酒的消費量占總消費量的87%。

對洋酒的消費主要是在酒店、酒吧和夜場。95%的消費者認為，在這些場所自己的防范意識會降低，遭遇假酒的幾率隨之增加。消費動機為65%商務消費、26%娛樂消費、9%是個人飲酒習慣。“謝絕自帶酒水”的標示，成為消費者最反感和希望政府強制取消的霸王條款。

紅酒連鎖專賣店悄然走進人們的生活，受到高學歷高收入的中青年精英階層的歡迎。家用冰吧的推廣普及，為葡萄酒、啤酒大量進入家庭提供了條件。消費更趨實用

市民在消費過程中，追求實際使用價值。89%的人會在相同檔次的品牌中選擇正在進行促銷活動的品牌；在購物時碰到所喜歡的品牌酒進行降價促銷，56%的人會發生沖動購買行為。

但是，23%的消費者不喜歡酒店或商場內的品牌促銷員向自己強力推銷自己的產品，42%的消費者希望通過消費場所的品牌導購員，了解更多的酒類專業信息。

第二篇：居民酒類消費情況調查

居民酒類消費情況調查

黃州區酒消費調查分析

1．飲酒頻率。由表1可見，偶爾喝的人數占主體(近七成)，經常喝的人數占不到兩成。而每天喝占約一成，表明嗜酒如命、酒癮大等問題在黃州酒類消費群體中小范圍內存在，需引起注意。

2．飲酒原因。絕大部分消費者(六成)把飲酒作為一種社交及公關手段，可見酒在社交場合必不可少。其次，以飲酒為樂的占近兩成，生活習慣和以保健為目的共占近兩成。以飲酒來排憂解悶的人屬極少數，但也就應引起重視，見圖1。

3．飲酒的場合與地點。黃州區居民酒消費場合主要是聚會和節日，各占五成和三成，可見酒在喜慶、聚會等場合扮演著重要的角色。一成消費者喜歡天天飲酒，其余人在心情不好時或其他場合飲酒，見圖2。由圖3可見，主要的酒消費場所是中低檔餐飲場所和家里，其次是高檔賓館飯店和娛樂場所。在單位飲酒僅占很小一部分。分析原因，黃州經濟相對落后，居民月收入大部分在1000～2000元上下，在家里或中低檔餐館消費比較適宜，而在高檔賓館飯店消費比較高，因此，大部分人會選擇家里和餐飲場飲酒消費;另外娛樂場所，雖不適合大型招待、喜慶等活動，但對于小型聚會、節日等，娛樂場所消費也是不錯的選擇。

4．消費者購酒地點。由圖4可見，消費者購酒地點主要為超市和商場，而傳統銷售場所雜貨店、酒店煙酒專賣店、酒店也占據一定的比例。

5．酒消費水平。由圖5可知，每周酒花費在30元以下的占據半數，花費在31～100元間的占據三分之一，其余人每周酒花費在100元以上;由此

可見，絕大部分居民主要消費中低價位水平的酒類產品。

6．消費者喜愛的酒種及品牌。由圖6可見，四分之三的受訪者喜歡喝啤酒，半數受訪者喜歡喝白酒，喜愛果酒、配制酒的人數各占一成左右，而喜愛黃酒的則只占1%。由此可見，白酒和啤酒是黃州區居民喜愛的主要酒種。分析原因，此現象與黃州當地經濟水平有一定聯系，黃州經濟發展處于起步階段，相對比較落后，而白酒和啤酒價位一般較低，與黃州居民消費能力吻合。另一方面，湖北省白酒和啤酒行業本地企業發展迅速，這也促使白酒和啤酒處于主導地位。葡萄酒屬于中高檔產品，所以僅受到一小部分消費者的青睞。由于黃州居民在酒的保健功能上有一定認知，所以配制酒也受到一小部分人的歡迎。由圖

7、圖

8、圖9可見，黃州區市場上白酒、啤酒消費情況有著共同的特點:第一，競爭激烈，多個廠家共存和競爭;第二，主要以本省品牌為主，如白云邊、枝江大曲、行吟閣、金龍泉等。由于湖北本地氣候條件限制，本土鮮有葡萄酒產出，所以葡萄酒消費則主要是一些國內知名品牌，如長城、張裕、王朝等。

7．影響居民選購及消費的因素。在可能影響黃州區居民選購消費酒的眾多因素中，質量是居民考慮的首要因素，見圖10．這說明一款酒只有質量過硬才能贏利市場。其次是價格、品牌與偏愛。廣告因素影響較小。

8．居民酒消費滿意度調查。半數居民對酒的口味和質量滿意，表明經過治理整頓，制售假冒偽劣酒行為得到了一定程度的控制。超過八成居民對價格滿意度較差，說明黃州地區居民收入不高，而名優酒普遍價格偏高，嚴重影響了普通居民向往品味好酒的愿望。超過九成居民對包裝、售后服務及其他方面不滿意，說明酒的過度包裝已引起普通消費者不滿，售后服

務工作也有待加強。

總結

通過對黃州區酒類消費情況調查，得到如下結論:1．絕大多數黃州區居民把酒看作社交工具，僅兩成居民以飲酒為樂。偶爾喝酒的居民占主體，說明絕在大多數居民已認識到大量飲酒有害健康。2．主要購酒地點為商場、超市。主要在聚會和節日飲酒，并且飲酒地點以中低檔餐飲場所及家里為主。每周消費酒30元以下居民占據一半以上，產品檔次主要為中低檔產品。3．主要消費酒種為啤酒和白酒，且以本省生產的知名品牌為主。4．質量、價格、品牌、偏愛是影響居民消費的主要因素，居民對酒的口味和質量較滿意，而對價格、包裝、售后服務等滿意度較差。

作者：王蔚新 林承溫 單位：黃岡師范學院 化工學院

第三篇：保健酒市場消費調查

保健酒市場消費調查

目前保健酒已成為酒類市場的一支生力軍，喝酒，喝保健酒正成為更多人的生活習慣。山東是酒水生產和消費大省，保健酒近年來發展迅速。濟南作為山東省會城市，保健酒市場更是一片火熱，保健酒已經開始走進濟南的千家萬戶，成為市民生活習慣的一部分。為普及飲酒保健常識，讓市民科學、合理地消費保健酒，濟南時報聯合舜網開展了濟南保健酒市場調查問卷活動，調查活動得到濟南日報、都市女報、當代健康報和人口導報等媒體的支持。調查活動自啟動以來得到了廣大讀者、網友以及保健酒廠商的廣泛關注，主辦方共回收信函問卷2879份，其中有效問卷2788份;網絡問卷7895份，有效問卷7692份;短信和書面問卷845份，其中有效問卷780份。整個調查活動共回收問卷11619份，其中有效問卷11260份，有效問卷比例高達96.91%。隨后，活動主辦方邀請相關數據分析專家和行業專家對問卷進行了數據分析和整理，并將其完整反映在“濟南保健酒市場消費白皮書”中。

為了探究濟南保健酒消費市場的具體組成結構，濟南保健酒市場消費調查活動針對消費人群進行了專項調研，發現我市保健酒消費的人群結構有以下特點：濟南保健酒消費市場大，飲用保健酒的消費群體年齡覆蓋18歲以上各個年齡段，如圖1所示。從圖1中可以看出，40歲以上是保健酒消費的主力，占所有消費人群的57%;其次是30-40歲、25-30歲的兩個亞群體，所占比重分別為20%、16%，權重基本相當，18-25歲是保健酒消費比例最小的群體。

分析認為，中老年人仍是保健酒的消費主力，這與他們的身體狀況和經濟能力等因素相關。但是隨著人們生活水平的提高以及對保健養生的日益關注，人們的保健意識勢必會走向年輕化，因此25至40歲的青年消費群體不容忽視。對保健酒生產商來說，研制生產專供青年人飲用的保健酒意義重大，從青年人中發展培育忠實客戶對保健酒企業來說也是一件具有長遠意義的事情。在“您認為從什么年齡開始飲用保健酒合適?”這一問題調查中，認為40-60歲開始飲用保健酒的受訪者接近半數，比例占49%，其次是30-40歲、60歲以上所占比例相同，均為20%，認為30歲以內就應該開始飲用保健酒的受訪者比例占11%。這說明受訪者已經具有保健意識年輕化的認識，而如何在年輕人中推廣宣傳保健酒也是保健酒企業今后應當面對的一個重要課題。

第四篇：冷飲市場消費調查問卷[范文]

冷飲市場消費調查問卷隨著炎炎夏日的到來，冷飲成了人們生活中不可缺少的消暑食品之一。面對大街上冰柜里陳列的口味各異的冰棍與冰激淋，你是怎樣的消費態度呢？（可多選）。

1、您的身份是？（）

A.老師B.學生C.工作人員D.其他

2、你喜歡吃冷飲嗎？（）

A.很喜歡；B.一般；C.不喜歡；

3、多數在什么情況下吃冷飲？（）

A.逛街時；B.口渴了；C.約會時；

D.看到就想吃;E喜歡嘗試新口味；

4、您能接受的冰點類產品單價為？（）

A.3元以內；B.4-9元；C.10元以上 ；

5、一個夏天個人在冷飲上的花費有多少 ？（）

A.5元以下；B.10-50元；C.50-100元；D.100-200元;

6、通常在哪種場所消費冷飲？（）

A.超市；B.便利店；C.休閑式冷飲店；D.其它；

7、選擇購買冷飲時，你還會購買其他小吃嗎？（）

A.會；B.不會

8、你對冷飲最看重的是？（）

A..口味口感；B.解渴；C.營養；

9、你更傾向于那類冷飲產品？（）

A冰激淋；B.果汁飲品；C碳酸飲品；D.其他

選擇冷飲時、什么環境更能打動您？

如果開一家休閑式冷飲店你會有什么建議？

第五篇：酒類市場調查報告

酒類市場調查報告

又至年底，酒類市場啟動在即，市場的酒類品牌構成如何？競爭狀態如何？消費者的消費習慣如何？我們希望用第一手的資料來幫助在江蘇市場搏殺的酒類品牌。

酒類產品消費者調查

消費者特征：

1.性別：

A.男 97% B.女3%

基于酒類產品的特殊性，我們主要調查了男性市民

2.年齡：

A.15-25歲18.8% B.25-35歲43.8% C.35-45歲25% D.45-55歲9.4% E.55歲以上3%

3.收入：

A.500-1000元27.6% B.1000-1500元24.1% C.1500-2000元17.2%

D.2000-2500元13.8% E.2500元以上17.2%

4.教育程度：

A.高中以下 12.5% B.高中（中專）25% C.大專25%

D.本科28.1% E.碩士9.4% F.博士0%

5.您平常會喝些什么類型的酒：

A.白酒39.4% B.啤酒69.7% C.葡萄酒15.2%

D.保健酒6.1% E.米酒3.0% F.其他0%

白酒和啤酒仍是酒類市場的重點產品，葡萄酒和保健酒也開始有著良好的發展勢頭，人更趨向于啤酒的消費。

6.您喝酒的習慣是：

A.天天喝12.1% B.經常喝 39.4% C.偶爾喝48.5% D.從不喝0%

經常喝酒的人數占到了三分之一以上，而偶爾喝酒這部份人群比例也比較大，更看重場合等外界因素。

7.您選購酒類商品時受哪些因素影響：

A.電視廣告 37.5% B.售點促銷25% C.報紙雜志12.5% D.別人介紹推薦25%

酒類產品的分布比較均衡，這是消費者對酒類產品的消費比較成熟和理性，任何捷徑的產生已不太可能，市場需要踏踏實實的創造和培育。

8.您選擇購買酒類商品時，經常更注重：

A.質量45.5% B.包裝3.0% C.價格27.3% D.品牌30.3% E.功能3.0% F.口味21.2%

品牌是僅次于質量的消費者選擇產品的重要標準，比例比價格因素略高一些，可見酒類產品的品牌忠誠度和質量才是產品銷售的重要因素。

9.您能接受的啤酒的價格是：

A.2元以下0% B.2-5元51.6% C.5-10元41.9% D.10元以上6.5%

10.您能接受的白酒的價格是：

A.10元以下12% B.10-30元28% C.30-50元32% D.50元以上28%

11.您能接受的葡萄酒的價格是：

A.10元以下14.3% B.10-30元23.8% C.30-50元33.3% D.50元以上28.6%

12.您會一直用某一個品牌的酒類商品嗎：

A.不會6.7% B.不一定66.7% C.一直26.7%

酒類產品的忠誠度并不突出，選擇不一定比例的有2/3人數，這也從客觀角度上反映了酒類產品在國內目前現狀是：廣告創意、營銷手法雷同、跟風現象比較突出，品牌的獨特性與識別性不強，大多數產品品牌并沒有自己獨特的內涵，無法樹立起個性化的品牌形象。

白酒類： 沱牌9.1% 五糧春9.1% 洋河9.1% 口子福6.1% 口子窖6.1% 金陵王子3.0% 澳寶3.0% 金六福3.0% 高溝3.0% 五糧液3.0% 茅臺3.0% 雙輪池3.0% 古井貢3.0% 瀘州老窖3.0% 啤酒類： 金陵30.3% 百威12.1% 三得利9.1% 萊克9.1% 王子6.1% 青島6.1% 喜力6.1% 天井3.0% 喜寶3.0% 大富豪3.0% 大宮3.0% 葡萄酒： 張裕12.1%王朝6.1%長城3.0% 香格里拉藏秘3.0% 保健酒類： 椰島鹿龜酒3.0% 酒類產品銷售終端調查 1.該單位經營的酒類有哪些類型（多選）： Ａ.保健酒4.3% Ｂ白酒100% Ｃ啤酒83% Ｄ.葡萄酒49%E.洋酒12.8% 2.當顧客選擇購買酒類商品時，經常更注重： A.質量21.1% B.包裝5.6% C.價格22.5% D.品牌7.0% E.功能2.8% F.口味40.8% 3.請問哪種宣傳對消費者最有影響： A.電視廣告 19.1% B.報紙廣告 38.3% C.人群流傳 55.3% D.銷售人員推薦 8.5% 4.如果有過此類活動，請問哪種形式最吸引消費者： A.贈品58.6% B.打折19.5% C.有獎銷售4.9% D.公益事業 E.抽獎 G.現場咨詢 H.其他17.1% 在終端促銷中消費者還是比較青睞于實惠以及比較方便的贈品以及打折的方式。5.哪些品牌的酒類商品經常做促銷： 金陵干6.3% 金六福4.2% 大富豪4.2% 國池老窖4.2% 萊克21.2% 一品坊2.1% 富瑞斯山葡萄酒2.1% 三得利2.1% 6.您認為哪種價位的啤酒比較暢銷： A.2元以下 B.2-5元91.5% C.5-10元8.5% D.10元以上 哪些口味的啤酒比較暢銷： A.干啤56.9% B.生啤41.4% C.熟啤1.7% 7.您認為哪種口味的白酒比較暢銷： A.濃香78.7% B.淡香21.3% 8.您認為哪種價位的葡萄酒比較暢銷： A.10元以下14.9% B.10-30元63.8% C.30-50元21.3% D.50元以上 9.請問您國產品牌的酒類商品和合資或國外品牌的酒類相比 有哪些優勢： A.質量10.3% B.功能10.3% C.廣告10.3% D.包裝3.4% E.價格62.1% F.品牌形象3.4% 10.國產品牌的酒類商品和合資或國外品牌的酒類相比有哪些 劣勢： A.質量9.2% B.功能0% C.廣告10.8%

11.問購買保健酒的多為： A.男96.2% B.女3.8% 年齡為： A.15-20歲 B.20-25歲7.7% C.25-30歲30.8% D.30-35歲42.6% E.35以上歲2.1% 12.問購買啤酒的多為： A.男95.7% B.女4.3% 年齡為： A.15-25歲12.7% B.25-30歲30.8% C.30-35歲19.2% D.35歲以上42.3% 13.問購買白酒的多為： A.男100% B.女0% 年齡為： A.15-20歲 B.20-25歲6.4% C.25-30歲42.6% D.30-35歲46.9% E.35歲以上29.8% 14.問購買葡萄酒的多為： A.男86.4% B.女13.6% 年齡為： A.15-20歲 B.20-25歲16% C.25-30歲36.4% D.30-35歲45.5% E.35歲以上2.1% 15.您經營： 保健酒類：（國內）張裕至寶三鞭酒2.1% 中國勁酒2.1% 椰島鹿龜酒2.1%（國外）無 啤酒類：（國內）萊克65.9% 金陵干61.7% 三得利51% 青島36.1% 大富豪14.8% 亞力6.3% 力波2.1%（國外）百威31.9% 朝日4.2% 克羅那啤酒2.1% 白酒類：（國內）沱牌74.4% 稻花香51% 洋河40.4% 金六福31.9% 今世緣17% 五糧春17% 五糧液17% 仰韶酒14.8% 分金亭14.8% 二鍋頭12.7% 牡丹12.7% 瀘洲老窖10.6% 心酒10.6% 一品坊6.3% 劍南春6.3% 國池老窖4.2% 茅臺4.2% 雙溝4.2% 小糊涂仙4.2% 尖莊2.1% 老白干2.1% 口子窖2.1% 小福仙2.1%（國外）無 葡萄酒類：（國內）

張裕干紅27.6% 通化19.1% 王朝8.5%

長城干紅4.2% 富瑞斯山葡萄酒4.2% 花果山4.2%

（國外）

澳大利亞葡萄酒2.1% 法國威望紅葡萄酒2.1%

其中暢銷的品牌：

保健酒類：

（國內）張裕至寶三鞭酒21.2% 中國勁酒4.2%

（國外）

啤酒類：

（國內）

金陵干 48.9% 萊克46.8% 青島10.6% 三得利19.1%

（國外）

百威2.1%

白酒類：

（國內）

沱牌 80.8% 稻花香23.4% 金六福12.7% 洋河10.6%

五糧春8.5% 五糧液 6.3% 今世緣4.2% 尖莊2.1%

分金亭2.1% 心酒2.1% 二鍋頭2.1% 五糧醇2.1%

（國外）無

葡萄酒類的有：

（國內）

王朝2.1% 通化原汁山12.7% 張裕干紅6.3%

通化干紅2.1% 通化高級紅4.2%

（國外）無

酒類市場供過于求競爭激烈，中國在冊的酒廠有四萬多家，而市場的容量卻不見得有多少提高，現在連聲名赫赫威震天下的茅臺也粉墨登場做廣告了，市場競爭激烈程度可見一斑，通過我們的調查發現，在市場酒類品牌繁多的情況下，仍然有以下基本特征：

1.啤酒類產品地域性品牌占主導地位，地區以萊克和金陵為首。

白酒類名牌產品的市場占有率大，如沱牌、稻花香、五糧春、洋河等。

2.在營銷手法上，廣告和終端促銷仍然是最為行之有效的手段。

3.在質量、價格、銷售渠道、促銷手段、包裝都相近的情況下，酒類產品的品牌個性化特征就顯的尤為突出，其實酒類產品就其本身而言，相互并無太大差異，于是在品牌上做文章就顯的至關重要。

4.酒類產品的使用忠誠度相比較洗化類產品而言更穩定。

5.江蘇的白酒品牌在眾多的酒類產品中表現平平，具有良好歷史的江蘇品牌仍需努力。